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Cultiver des panais dans le pays: planter des plants et les soigner en plein champ

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"Qui sait, il l'aime, qui ne sait pas, doit aimer." Une telle expression poétique est consacrée au pasternak. En effet, comment ne pas l’aimer, car, par ses propriétés utiles, il est comparable à la racine de ginseng. En outre, les panais sont sans prétention dans la culture et les soins. Ayant grandi au moins une fois, vous souhaiterez l’installer longtemps sur le site. Mangez une salade avec l'ajout de cette racine - vous sentirez une poussée d'énergie significative.

Pasternak (lat. Pastinaca) - une herbe pérenne de la famille des parapluies, cultivée comme légume. En latin, le nom de la plante signifie “creuser”. Noms russes - racine blanche, tige, potage, pustarnak, champ de pépinière, tréteau.

À quoi ressemble le panais?

L’aspect du panais peut être décrit comme suit: carottes blanches avec des feuilles de persil. Les semis ressemblent au céleri ou au persil, mais la feuille est immédiatement beaucoup plus grosse et plus brillante à l'ombre. La hauteur de la plante dépend d'un certain nombre de conditions: type de sol, type de plantation et autres soins. En outre, beaucoup dépend de la variété choisie. La hauteur de la plante varie de 30 cm à 2 mètres.

Parmi les 15 types de panais, un seul est cultivé culturellement - semis de panais ou ordinaire, il s’agit également d’un panais des prés (lat. Pastinaca sativa). Panais célèbre de l'époque de la Rome antique. Les Grecs et les Romains ne connaissaient pas la valeur nutritive du légume, le cultivaient pour l'alimentation animale. À l'état sauvage, le panais pousse dans le Caucase, la Turquie et l'Europe. Habitat - dans les bosquets d'arbustes dans les prairies et les vallées.

Partie comestible de panais

La valeur nutritionnelle est un légume racine. Il est de forme conique (comme les carottes) ou arrondi (comme les radis). Dans la section a une teinte jaune-gris ou marron, il est parfumé, doux au goût. Les racines sont formées au cours de la première année de croissance (il faut récolter), puis la saison suivante, une tige en fleurs apparaît. À partir de la deuxième année, la culture racinaire grossière, presque ligneuse, devient impropre à la consommation.

Maintenant, le panais est relégué au second plan par les cultures de jardin plus populaires, en anticipation de la gloire alimentaire passée. Prenez une place sur la parcelle au moins pour un couple de lits de panais, vous ne le regretterez pas. Savoureuse, parfumée, nutritive et, par dessus tout, une racine blanche médicinale ne causera pas beaucoup de problèmes de croissance.

Ainsi, le panais est une plante polyvalente (bon goût et bienfaits pour la santé). Seules l'ignorance, la réticence ou l'emploi peuvent entraver la prestation de soins appropriés.

Caractéristiques des panais en croissance

Culture de Pasternak et soins en plein champ photo

La plupart des jardiniers ont entendu parler de cette racine merveilleuse, beaucoup l'ont essayée, mais tout le monde ne sait pas comment faire pousser des panais.

Pour récolter les délicieux légumes parfumés, les panais sont cultivés par semis ou semis sous l’hiver. Chacun choisit lui-même une option plus pratique.

Pourquoi le panais ne se lève-t-il pas?

Il y a des plaintes selon lesquelles tout le monde ne réussit pas à se faire tirer dessus. La raison réside dans les graines. Les cultures parapluies sont des huiles essentielles, la durée de conservation de leurs graines n’est pas longue. De manière optimale, en semant des graines fraîchement récoltées, la germination chute brusquement pour la deuxième saison, elle est alors presque nulle. Procurez-vous des semences dans des points de vente fiables, faites attention à la date de péremption. Il vaut mieux récolter les graines de panais vous-même.

Comment collecter des graines

Pour collecter les graines, laissez passer l'hiver sur le lit de 3-4 légumes racines. Au printemps, ils grandiront et deviendront un arbuste luxueux d'une hauteur de 2 à 3 mètres (pour cette raison, à l'automne, les racines seront mieux transplantées dans un endroit où elles n'interféreront pas avec d'autres cultures à l'avenir). Début juin, apparaîtront des inflorescences en ombelles composées de petites fleurs jaunes. Les graines mûrissent de manière inégale, la première peut être récoltée après 3-4 semaines. Pour ramasser doucement les parapluies, rejetez les graines creuses, laissez les plus grosses.

Les graines ont besoin d'un prétraitement pour améliorer la germination. Faites-les tremper pendant une journée dans de l'eau tiède, puis traitez-les avec un stimulateur de croissance (zircon, épine, hétéroauxine).

Dates de plantation pour les panais

  • Il peut être semé en pleine terre dès que le sol se réchauffe et mûrit (fin mars - début avril).
  • Pour les pousses précoces, l’ensemencement en sous-hiver est préférable (fin octobre - début novembre).
  • Une option plus fiable est la culture de plants (les semis sont effectués de la fin mars à la mi-avril, la culture de plants de haute qualité prend 28 à 30 jours).

Faire pousser des panais de la graine aux semis à la maison

Semis de panais photo

Toutes les plantes-racines transplantées dures, la moindre blessure à la racine (surtout la centrale) entraîne des conséquences négatives: la racine se tord, se bifurque. Par conséquent, il est préférable d’utiliser des récipients individuels pour semer le panais: les pots en tourbe ou les gobelets en plastique sont parfaits.

Substrat requis en vrac. Vous pouvez utiliser un sol universel pour la culture de jeunes plants ou préparer un mélange de sol à base de terre de jardin, de sable et de tourbe, ajoutez un peu de perlite. Pour désinfecter le mélange calciné au four ou renverser de l’eau bouillante. Remplissez les réservoirs de semences avec de la terre et humidifiez-les.

  • Dans chaque récipient, placez 2-3 graines, en les creusant de 0,5 à 1 cm.
  • Si toutes les graines arrivent, vous devez attendre que deux vraies feuilles se forment, choisissez le germe le plus fort dans le bac et pincez le reste au-dessus du sol (elles ne sont pas arrachées pour ne pas endommager la racine du plant puissant).
  • Placez les pots (tasses) avec les cultures sur la palette et couvrez-les d'un film.
  • Les graines de panais sont serrées, attendez les semis pendant au moins deux semaines.
  • Pendant ce temps, maintenez le substrat dans un état légèrement humide, soulevez quotidiennement l'abri pendant 7 à 10 minutes pour l'aération, la température de l'air doit être comprise entre 20 et 22 ° C, l'éclairage doit être diffusé.
  • Après l’émergence des pousses, retirer l’abri.
  • Pour une croissance et un développement normaux des plantules, il sera nécessaire de maintenir la lumière du jour 14 heures par jour - utilisez des lampes fluorescentes supplémentaires pour un éclairage supplémentaire.
  • Arrosez les semis lorsque la couche arable s'assèche, ne laissez pas trop hydrater.

Planter des plants en pleine terre

Comment faire pousser un motif de semis de panais photo

Des plants de Pasternak âgés d'un mois sont transplantés en pleine terre. La période d'atterrissage est marquée par le début de chaleur réelle (mi-mai).

Pour rendre les rangées égales, vous pouvez pré-étirer la ficelle sur les chevilles martelées.

Comment planter des semis de panais photo

Faire des trous sur la taille du coma terreux. Si les plants ont été cultivés dans des pots en tourbe, vous pouvez les insérer dans le trou, endommageant ainsi le fond du pot. Lorsque vous cultivez dans un gobelet en plastique, transférez soigneusement les plantules avec la motte de terre.

Gardez une distance de 10 à 12 cm entre les plantes et 40 cm entre les rangées.Après la plantation, arrosez bien les plates-bandes.

Semer des graines en pleine terre

Culture de Pasternak à partir de graines dans un terrain ouvert photo

Podzimny semer des graines de panais donne des pousses à l’amiable au début du printemps, les éclaircir comme des semis. Le semis de printemps est rarement utilisé.

Faire des rainures d'environ 4 cm de profondeur, verser, laisser tremper l'eau, puis semer les graines. Si le sol est lourd, creuser les rainures et déposer du fumier pourri sur le fond. La distance optimale entre les plantes est de 10-12 cm, mais lors du semis, réduisez-la de moitié. Il vaut mieux éclaircir que d'avoir des lits à moitié vides. Gardez la même distance entre les rangées que lors de la plantation de semis (environ 40 cm).

Le roulement facile favorise l'adhérence des graines au sol. Pour cela, appliquez une planche en largeur ou en longueur en appuyant dessus.

Place pour faire pousser des panais

Sous la plantation de panais, prenez la zone éclairée par la lumière du soleil, peut-être légèrement ombragée. Lors de la plantation sur le côté sud, la présence d'ombrage est obligatoire, car par temps de forte chaleur, les panais émettent des huiles essentielles.

Il nécessite une réaction neutre du sol meuble, un sol limoneux ou sableux idéal. Le sol acide est contre-indiqué (dans ce cas, il s'agit préalablement de chaux). Si le sol est épuisé, appliquez du fumier pourri ou un engrais minéral complexe pour creuser. Préparez la préparation du site à l'avance: lorsque vous semez au printemps ou que vous plantez des plants, faites-le à l'automne, lorsque vous semez du panais avant l'hiver - 1 mois avant le semis prévu.

Pasternak ne devrait pas être cultivé dans la région après les carottes, le persil, le céleri et le panais lui-même, car ils ont des maladies et des ravageurs communs. Les meilleurs prédécesseurs sont les pommes de terre, les betteraves, le chou, les oignons.

Désherbage et descellement

Accordez plus d'attention aux plantules et aux plantes-racines: éliminez les mauvaises herbes rapidement, car elles peuvent “tuer” rapidement les jeunes plantes, assouplissez régulièrement le sol - la croûte à la surface empêche le développement normal du système racinaire, maintenez le sol légèrement humide.

Une fois les plantes levées et durcies, les soins sont grandement simplifiés. Les panais ont une rosette de feuilles décente qui leur permet de faire taire la croissance des mauvaises herbes par eux-mêmes, et à l'ombre de leurs propres feuilles, l'humidité du sol dure plus longtemps. Desserrer le sol après l'arrosage ou la pluie.

Comment arroser

Pasternak épris d'humidité, ayant particulièrement besoin d'être arrosé pendant la formation des tubercules. En raison du manque d'humidité, la croissance du panais ralentit, les feuilles pâlissent, les fruits deviennent secs, rugueux, fibreux, craquelés, la plante peut tirer une flèche. L'engorgement entraîne souvent des maladies fongiques. Doit adhérer à la modération. Si le sol consomme de l'humidité, il sera nécessaire d'arroser uniquement par temps sec. Avec des précipitations régulières, l'arrosage n'est pas nécessaire. En moyenne, consacrer 4 à 5 irrigations par saison.

Lorsqu'il est cultivé dans un sol fertile, le panais n'a pas besoin d'engrais, surtout si vous avez fertilisé une parcelle avant la plantation. Sinon, pendant la saison de croissance, les panais devraient être nourris 3 à 4 fois. Après 1-2 semaines après la plantation, nourrir les engrais azotés, après quelques semaines, répéter la procédure, à partir de la deuxième quinzaine de juin, passer à la topage potasse-phosphore. Nourrissez le panais avec une solution d’infusion de molène (concentration de 1 à 10), d’infusion de cendres ou d’engrais minéraux complexes (procédez selon les instructions).

Considérez que par temps chaud, les panais émettent de l’huile essentielle corrosive de manière intensive; par conséquent, vous devez prendre en charge les procédures matinales ou nocturnes. Les personnes allergiques sont invités à travailler avec des gants.

Maladies du panais et de la famille parapluie

En général, les panais sont résistants aux maladies et aux ravageurs. Pasternak est sensible aux maladies inhérentes aux représentants de la famille des parapluies (malades et carottes): septoriose, cricosporose, pourriture bactérienne humide, pourriture noire (alternaria), pourriture blanche et grise des tubercules.

La formation de nombreuses taches sur les feuilles sans contour net, qui s'assombrissent progressivement, acquiert une teinte brun-brun - une manifestation de la septoriose. Cela se produit sur le fond d'humidité élevée combinée avec la fraîcheur. L'infection pénètre dans les stomates. La plante devient jaune et sèche.

Avec la défaite de la chalcosporose sur les plaques de la feuille, apparaissent des taches de nuance jaunâtre ou brun sale d'environ 6 mm de diamètre, la partie centrale des taches semble s'estomper et les bords deviennent plus foncés. Les bords des plaques de feuilles touchées sont légèrement enveloppés. Les tiges sont couvertes de taches allongées d'une teinte brun rougeâtre. Les plantes malades sont en retard dans le développement, les feuilles se dessèchent.

Pourriture bactérienne humide photo

La pourriture bactérienne humide affecte les racines et pendant le stockage, ainsi que pendant la croissance dans le jardin. Cela se produit à une humidité élevée en combinaison avec des températures instables. Des taches foncées, de couleur foncée et racinaire, apparaissent sur les racines, puis se transforment en creux avec une masse pourrissante nauséabonde, qui s’écoule et transmet l’infection à d’autres plantes.

Photos de parapluie pourriture noire

La pourriture noire (Alternaria) affecte principalement les fruits pendant le stockage. Des taches foncées et bosselées apparaissent sur celles-ci qui prennent une teinte olive. Les tissus affectés dans la coupe sont en noir de charbon.

Pourriture blanche photo

Pourriture blanche (Botrytis) - fleurs blanches en forme de flocons, pourriture grise (sclerotinia) - fleurs duveteuses grises. Le développement du champignon provoque une combinaison de chaleur et d'humidité élevée.

Pour protéger les panais des maladies fongiques, vous devez respecter les recommandations suivantes:

  • Observez la rotation des cultures (ramenez le panais au site précédent au plus tôt dans 3-4 ans),
  • Pré-nettoyer la zone des mauvaises herbes et des restes de la culture précédente,
  • Ne pas épaissir la plantation, prévoir un arrosage équilibré,
  • Assurer le stockage approprié des plantes-racines. Les installations de stockage sont pré-désinfectées, séchées et maintenues à une humidité optimale et à une basse température de l'air pendant le stockage.

Ravageurs des plantes à panais et à parapluie

Les panais sont communs avec d'autres parapluies. Cela affecte les panais, surtout si les plantations sont situées imprudemment à proximité.

Photo de mouche de carotte

La mouche de la carotte est une mouche demi-centrée de taille rouge pouvant causer des dommages importants. Elle pond des œufs dans la racine du cou de la plante. Les larves se nourrissent des racines, causant des torts considérables: elles creusent des trous dans les passages, les fruits peuvent se fendre, pourrir. Considérez que la mouche aime l'humidité, alors n'épaississez pas la plantation, évitez les basses terres. Alterner les rangées de panais avec des oignons ou de l'ail - leur saveur fera fuir le ravageur. À des fins de prophylaxie, de la poudre de moutarde peut également être répandue sur le site. Si l'organisme nuisible est apparu, pulvérisez par pulvérisation une solution d'ammoniac ou une infusion à base de feuilles de tomate ou de pomme de terre, d'ail, d'absinthe et de bardane.

Photo de mouche de céleri

Mouche de céleri - petit brun avec une nuance rougeâtre. Le ravageur infecte la partie aérienne en pondant des œufs sous la peau. Si les embrayages sont peu nombreux, il se forme des bosses qui peuvent être facilement écrasées. Lorsque les larves apparaissent, elles se nourrissent des tissus des feuilles et des tiges - la partie aérienne mourra, puis la larve ira dans le sol pour se transformer en pupaison. Prévention: le bon voisinage des cultures, le respect de la rotation des cultures et de l'agriculture. S'il y a peu de plantes affectées, retirez-les simplement du site. En cas de lésions massives, un traitement avec un insecticide sera nécessaire.

Photo de bug de terrain

Le bug sur le terrain est un bug gris avec une teinte verdâtre. Partie verte de la plante nuisible, sucer le jus. Sa salive contient des toxines caustiques, ce qui explique pourquoi la plante, bien qu'elle lie les graines, ne sera pas sans fruit. Pour lutter contre la stèle, utilisez des insecticides.

Photo de cumin mauve

Teigne du cumin - les larves mangent le dessus et les racines (elles détruisent même les fleurs), enlacent la plante avec des toiles d'araignées. Se débarrasser de l'organisme nuisible aidera à traiter la perfusion de la tomate.

Photo bouclier ou rayée

Shchitnik rayé - insectes rouge vif avec des rayures noires, ont une odeur désagréable. Il se nourrit de la sève de la plante, à cause de laquelle la partie aérienne disparaît. Il est assez simple de les assembler manuellement, aucun traitement spécial n’est requis.

Photo de puceron

Puceron de la racine (pou de l'herbe) - petit insecte à l'ombre verdâtre ou jaune. La plupart des pucerons n'ont pas d'ailes, certains d'entre eux ont des ailes, la réinstallation se fait principalement par le déplacement des larves. Les vagabonds (larves) remontent à la surface, retrouvent rapidement de nouveaux propriétaires et s'enfoncent à nouveau profondément dans le sol, plus près des racines. Ils se nourrissent de sève de légumes racines. Les racines endommagées sont des portes ouvertes contre les maladies fongiques, les infections et les virus. Un refuge pour les insectes hivernants sont les mauvaises herbes abandonnées sur le site, les restes de cultures. Il sera nécessaire de procéder à un traitement avec un produit biologique (boverin, fufaphone), utiliser des insecticides chimiques en dernier recours.

Récolte et stockage

Pasternak est fidèle aux basses températures - après de légères gelées, les racines deviennent encore plus savoureuses. Commencez la récolte à l'automne lorsque les feuilles commencent à mourir. Pour minimiser les dommages causés aux plantes-racines, il est préférable d'utiliser pour creuser des fourches. La plante brûle, assurez-vous de porter des gants.

Les légumes-racines sont conservés de la même manière que les carottes - mettre dans des boîtes, verser avec du sable, maintenir la température de l'air dans la plage de 0 à +2 ° C, avec une humidité relative comprise entre 80 et 85%. Dans les régions méridionales, vous pouvez laisser les racines dans le sol et les miner au besoin.

Les meilleures variétés de panais avec noms de photos et descriptions

Sur la base de panais ordinaire affiché une variété de variétés, différant dans la forme, la taille de la racine et la maturation.

Photo d'hormone pasternak

Гормон – сорт раннего срока созревания: конусовидные корнеплоды готовы к уборке спустя 2,5 месяца после появления всходов. Так что название полностью соответствует (словно гормон роста). Длина плода составляет 20 см, вес – более 100 г. Он ароматен, хорош как пряность. Не разочарует и как самостоятельно блюдо (жареный, вареный, тушеный).

Пастернак Гернси фото

Гернси – среднеранний сорт (срок от появления всходов до возможности выкопки корнеплодов составляет 4 месяца). По форме корнеплод конический. La variété est résistante au froid.

La délicatesse est une variété de mûrissement précoce. Il a une forme arrondie, atteint un poids de 300 g. En effet une délicatesse: très parfumée et savoureuse.

Pasternak Round photo

Rond - a une forme arrondie seulement sur le dessus, la plante racinaire est allongée, ce qui correspond à la moitié du poids de la précédente. Le goût est légèrement inférieur, mais les fruits sont prêts à être creusés après 3 mois de croissance. Un autre avantage est la simplicité du sol, qui pousse bien et mûrira même dans le terreau.

Pasternak Le meilleur de toutes les photos

Le meilleur de tous - on ne peut pas être en désaccord avec le nom. Tournesol très savoureux et parfumé (à utiliser pendant la saison estivale, semé tôt, pour être conservé - à la fin du mois de mai). La période de maturation est de 3 mois dans le sud - 2 ans seulement. La forme de la racine est conique, son poids est de 150 g.

Photo de cigogne blanche Pasternak

La forme de la cigogne blanche est identique à celle des carottes, mais blanche. Poids moyen - 100 g, mûrit en 4 mois. Il a un goût excellent. Les fruits mûrissent en harmonie, bien conservés.

Gladiator - à la mi-saison, de grandes racines de forme conique se développent en 3 mois. La productivité est élevée.

Photo d'étudiant de Pasternak

Étudiant - les grandes racines en forme de cône atteignent une longueur de 30 cm et sont de chair blanche. Les dates de maturation sont en retard, environ 150 jours. Diffère la tolérance à la sécheresse.

Photo de Pasternak Petrik

Petrik - fruits de forme conique. La période de maturation de la racine est moyenne.

Les propriétés bénéfiques du panais

Propriétés utiles de la photo de panais

Pasternak comme une épice a trouvé de nombreux admirateurs - tout plat de poisson, viande, légumes, il donnera un goût agréable, un arôme exquis. Les légumes racines sont cuits à l'étouffée, bouillis, cuits au four et servis comme accompagnement. Les soupes sont cuites avec elles et utilisées fraîches en salade.

Pasternak en conserve, récolté sous forme de saumure avec d'autres légumes.

Les plantes-racines possèdent un certain nombre de propriétés médicinales. Selon les herboristes médiévaux, le panais a un effet diurétique, des effets analgésiques sur le foie, les reins, les crampes d'estomac et l'hydropisie, et contribue à l'augmentation de la puissance. Le bouillon est recommandé lors de la toux pour l'expectoration des expectorations. Il est recommandé de prendre un extrait d’eau des racines et du sucre pour stimuler l’appétit, en tant que tonique après une grave maladie.

En raison de sa teneur élevée en vitamines et en minéraux, il exerce un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et renforce les parois des vaisseaux capillaires (en médecine moderne, il est utilisé pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires).

Les graines de panais servent à la fabrication de préparations pharmaceutiques pour le traitement des maladies de la peau (vitiligo, psoriasis).

Planter des panais pour les semis

Les particularités de la culture du panais dans le pays dépendent en grande partie de ces caractéristiques des légumes comme une longue saison de croissance. Si vous vous trouvez dans la voie du milieu, dans laquelle se trouve l’Ukraine, il est trop tôt pour semer ses graines en terrain découvert. À l’automne, vous récolterez de très petites racines qui n’ont tout simplement pas le temps de se former à cause du temps froid qui n’a pas reculé. Pour cette raison, il est recommandé de commencer par semer sur des semis qui peuvent être plantés sans problème à la fin du printemps.

Une autre raison pour laquelle il est recommandé de planter des panais pour les semis est la germination longue des graines, qui ont également un taux de germination très faible. En conséquence, les plantations sont rares et les récoltes ne sont pas satisfaisantes avec l'abondance.

Cependant lors du semis d'une plante pour les semis, il convient de rappeler qu'elle est très sensible aux greffes et peut mourir même avec des dommages mineurs aux racines. Par conséquent, avant de semer directement des graines, il est important de préparer des pots séparés pour chaque plante.

Comment préparer les graines avant la plantation?

Comme on l'a déjà noté, les graines de panais germent très mal et nécessitent donc une préparation spéciale avant le semis, ce qui peut se faire de différentes manières. Le moyen le plus simple est de faire tremper les graines dans de l'eau chaude pendant une journée, tout en changeant régulièrement l'eau pour qu'elle reste constamment chaude. Après cela, les graines légèrement gonflées devraient être bien processus avec des stimulants de croissance, qui sont des médicaments idéaux:

Vous pouvez également faire tremper les graines dans une solution de cendre (20 g de cendre pour 1 l d'eau). Gardez-les dans ce doit être dans les 48 heures, après quoi vous devez rincer les graines avec de l'eau tiède, sécher un peu et vous pouvez procéder à la plantation. Après le semis, les semis peuvent apparaître 10-12 jours, bien qu’il soit tout à fait normal pour un panais qu’ils apparaissent le 18ème jour.

Sol de panais

L’agrotechnologie de la culture du panais nécessite l’utilisation de tourbe, de terreau ou de sol de piège pour la plante (ou il est préférable d’en utiliser un mélange). Mais à la maison, la meilleure façon d'obtenir un mélange de sol préparé sur la base de tourbe et présente une bonne friabilité. Si vous préparez vous-même le sol pour le panais, n'oubliez pas de le tamiser avant de semer les graines au tamis. Il est également important de désinfecter le sol “fait maison”, pour lequel vous pouvez le maintenir à la vapeur ou le placer dans un four.

Semer des graines de panais

La première chose à déterminer est de savoir quand semer le panais sur les semis. La meilleure option est envisagée à la fin du mois de mars. Toutefois, plus les cultures sont cultivées tôt, meilleures seront les semis avant leur transplantation en pleine terre. Si vous semez les graines à la fin du mois de mars, à la mi-mai, les semis pourront être plantés.

Le sol préparé est versé dans des pots et compacté un peu, en laissant environ 1 cm d’arrière, puis arrosé et 2-3 graines sont placées dans chaque pot, toujours recouvertes d’une couche de terre. Pour accélérer les semis, il est recommandé de serrer la feuille, mais il est ensuite nécessaire de les aérer quotidiennement, en retirant l'abri pendant 7 à 10 minutes. Comme le panais tolère bien le froid, il n’est pas nécessaire de garder les récipients pour semences au chaud, bien que la lumière du soleil soit obligatoire pour le panais, en particulier lorsque les premières pousses commencent à apparaître dans les pots.

Soins des semis

Pasternakun légume caractérisé par la plantation simple et le soin, qui est applicable à ses semis. L'entretien des plants de panais ne comprend que trois aspects obligatoires:

  • éclairage supplémentaire, si la durée de la journée ne dépasse pas 14 heures (pour la mise en évidence, il est nécessaire d'utiliser des lampes spéciales pour les plantes),
  • arrosage modéré
  • pas de stagnation d'humidité dans les pots avec les semis (pour éviter cela, assurez-vous de faire des trous dans les pots ou, avant de semer les graines, mettez de la claydite au fond).

Temps pour planter des plants

Le moment choisi pour planter des plants de panais dépend en grande partie de la région de votre résidence et des conditions météorologiques. Si le sol sur les plates-bandes ne se réchauffe pas jusqu’à + 4С, il est alors possible de retarder la plantation suffisamment longtemps, bien que cela se fasse habituellement dans la deuxième quinzaine de mai, alors que les jeunes plants ont déjà 28-30 jours. Dans le même temps, il est préférable de ne pas trop serrer le printemps au moment de la plantation du panais, car lors de la plantation tardive, la plante n'aura pas le temps de former de grandes racines.

Choisir un lieu d'atterrissage

Pasternak pousse bien dans les lits avec un sol meuble, qui devrait contenir beaucoup de tourbe. Si le sol est acide, vous ne pouvez pas y planter de panais, sinon vous devrez avoir une bonne chaux avant de planter.

Le lit lui-même devrait être dans un endroit ensoleillé, bien que la pénombre ne puisse pas vous priver de la récolte. En aucun cas, ne choisissez pas les lits de panais, qui ont grandi:

  • carotte
  • persil
  • panais,
  • le céleri.

Il est préférable de faire pousser le panais en plein champ, dans les parterres après les oignons, les betteraves, le chou et les pommes de terre. De plus, il est préférable de fertiliser le site avant de planter le panais depuis l'automne, afin qu'au printemps tous les engrais soient bien dissous dans le sol et accessibles au plant. Au printemps, il est également important de creuser un lit et d'en éliminer les mauvaises herbes, formant ainsi de hauts monticules de terre sous les plantes.

Planter des plants dans le jardin

Pasternak n'aime pas l'épaississement excessif des paliers. Il est donc nécessaire de préparer une série de trous distants de 10 à 12 cm les uns des autres. Dans le même temps, la distance entre les rangées de plantes doit être égale à 40 cm (nous préparons les trous plutôt grands, car les plantules y seront placées avec les pots de tourbe). Après la transplantation, le sol autour du pot est compacté et arrosé.

Si vous avez semé des plants dans des pots en plastique, il est préférable, lors de la plantation, de les couper et d’obtenir le panais avec une motte de terre (s’il s’agit d’une mauvaise coupe, il suffit de la planter abondamment pour qu’elle tombe du pot avec le semis). Essayez de transplanter sans endommager les plants, car ils pourraient ne pas s’installer dans un nouvel endroit.

Astuces pour soigner les panais en plein champ

Pasternak nécessite des soins en plein champ, qui consiste en plusieurs manipulations simples.élimination des mauvaises herbes, ameublissement régulier du sol (que faire après que chaque humidité frappe le lit de jardin), arrosage et alimentation. Cependant, dans ces domaines, l’usine a aussi ses propres besoins.

Pasternak - recettes, comment le cuire

Le panais cru est délicieux - il est plus sucré que les carottes, épicé comme du persil. La chair est blanche, très dense, avec une teneur élevée en solides. Lorsque vous faites frire, il est joliment bruni, vous ne pouvez pas dire de la pomme de terre au goût, l'apparence. Vous ne pouvez pas gâcher la soupe avec des panais non plus. Dans la garniture, il convient aux tartes et aux poivrons farcis. Les panais constituent un excellent agent de remplissage pour les marinades de légumes et la sauce blanche. En hiver, il peut être séché en le mélangeant avec d'autres racines blanches - persil et céleri.

Voici quelques recettes que j'ai essayées.

Vinaigrette

  • 1 partie de panais,
  • 1 partie de carotte,
  • 1 partie d'oignon,
  • 1 partie de tomate rouge,
  • 1 partie de sel.

Tous les couper, bien mélanger, laisser reposer pendant 1-2 jours jusqu'à dissolution complète du sel et emballé. Vous pouvez stocker dans le réfrigérateur sans même geler.

Assortis dans les banques

Faites bouillir les haricots verts. Faites frire les panais, les carottes, coupés en dés dans l'huile végétale. Petits oignons, tomates coupées en deux, ragoût dans du jus de pomme aigre (au lieu de vinaigre), salez à votre goût. Tout cela était en couches dans des pots cuits à la vapeur, en ajoutant à chaque cuillerée d'ail râpé. Stériliser 5 minutes, enrouler les couvercles. En hiver, ça va bien avec du riz bouilli.

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Grâce à ses propriétés uniques, le panais gagne à nouveau l'amour des résidents estivaux. Mais, malheureusement, tout le monde ne peut pas cultiver de gros légumes-racines juteux. Nous connaissons le secret d’une bonne récolte de panais et sommes prêts à le partager avec vous.

Pasternak - une plante avec une longue saison de croissance. Par conséquent, dans les zones centrales et les régions plus au nord, il est très difficile d’obtenir des semences dans le sol, ce qui permet d’obtenir des tubercules de grande taille et de haute qualité. La seule issue est la culture du panais par les plantules.

Vous pouvez bien sûr semer les graines de panais directement dans le sol (cela se fait au printemps ou à la fin de l'automne). Cependant, ils grandissent longtemps et pas très amicalement. Dans ce cas, il ne faut pas compter sur une bonne récolte.

Règles de semis pour les semis

Tout d'abord, il convient de garder à l'esprit que Pasternak ne tolère pas seulement la transplantation, mais même des dommages mineurs au système racinaire. Et c’est pourquoi les jardiniers expérimentés recommandent vivement de ne cultiver les plantules de panais que dans des récipients séparés (cassettes en plastique ou petits pots). Dans chaque réservoir, 2 à 3 graines sont d'abord semées, ne laissant ensuite qu'une seule plante la plus forte.

Étape 1. Préparation de la graine

Pour une germination efficace et rapide, les graines de panais ressemblant à des remorqueurs nécessitent une préparation en présemis. L'option la moins chère et la plus simple consiste à faire tremper les graines d'une journée dans de l'eau tiède (l'eau doit être changée). Immédiatement après le trempage, ils peuvent être traités avec un stimulateur de croissance (Appin, Heteroauxin, Zircon, etc.) et semés. Si tout est fait correctement, vous pouvez déjà voir les pousses le 10-12ème jour. Si vous abandonnez complètement le prétraitement des semences, les germes n'apparaîtront qu'au bout de 3 semaines.

Étape 2. Préparation du sol pour les semis

La solution la plus simple consiste à acheter un mélange de sol spécial à base de tourbe. Les terres du jardin ou du jardin sont trop denses et ne conviennent donc pas à la culture de jeunes plants. Mais si vous ajoutez du sable, de la tourbe et de la perlite, un jeune panais se développera et poussera bien là-bas (après tout, le sol deviendra léger et poreux). Le mélange de sol cultivé à la maison doit être filtré à travers un tamis (pour obtenir un substrat fin et uniforme), puis désinfecté au four, cuit à la vapeur ou renversé avec de l'eau bouillante.

Étape 3. Semer des graines pour les semis

Le mélange de sol préparé doit être rempli dans des récipients individuels (rappelez-vous que les panais ne doivent pas être semés dans des boîtes communes). Ensuite, vous avez besoin d'un bon sol de phoque laissant environ 1 cm du bord du pot. Après qu'il soit nécessaire de verser le sol avec de l'eau, semez les graines et saupoudrez-les sur une couche de sol. Il est conseillé de couvrir les cultures avec un film, mais de l'aérer quotidiennement pendant 7 à 10 minutes.

Étape 4. Entretien de la germination et de la plantation des jeunes plantes

Pasternak - une plante sans prétention, le soin des plantules est simple:

  • si nécessaire, un éclairage supplémentaire avec des lampes fluorescentes (idéalement, la durée de la lumière du jour devrait être de 14 à 16 heures),
  • arrosage modéré en temps opportun
  • éviter la stagnation de l'eau (dans les réservoirs, il faut prévoir des trous de drainage ou bien remplir une couche de perlite, d'argile expansée ou de tout autre drainage avant de semer des graines).

Dans la deuxième quinzaine de mai, les jeunes plants âgés de 28 à 30 jours peuvent être plantés en pleine terre. Et cela doit être fait très soigneusement pour ne pas endommager le système racinaire. Les plantes doivent être plantées à une distance de 10-12 cm les unes des autres.

Soins ultérieurs - comme pour les panais de jardin habituels:

  • arrosage multiple (le panais ne tolère pas le dessèchement du sol),
  • fertiliser avec des engrais minéraux,
  • desserrage fréquent.

Pasternak est sans prétention et il suffit donc de suivre des règles simples pour obtenir une excellente récolte.

Semer et soigner les panais

Pasternak est cultivé en utilisant des semis et en semant dans le sol (sans pépins). Vous pouvez cultiver cette culture dans les serres. Cependant, la plupart des jardiniers préfèrent planter des panais avec des graines en pleine terre.

Semis Semez les panais à une profondeur de 2 cm et faites des rainures de plantation de la taille requise sur les plates-bandes. Après cela, renversez-les. Scellez le sol au fond des rainures afin que les graines ne tombent pas. Répartir les graines dans une bande solide. Couvrez-les de terre. Laissez une distance de 20-30 cm entre les rangées de panais, et plantez des légumes avec des rubans (deux rangées dans un ruban).

Lorsque les plantes germent, les éclaircir. Concentrez-vous sur le nombre de vraies feuilles apparues sur le panais. Faites la première éclaircie au cours de la première semaine de germination, en phase 2 de ces feuilles. La distance entre les spécimens restants est de 5 cm.Faire la deuxième éclaircie dans la phase 4 de ces folioles. La distance finale entre chaque plante est de 15 cm et les plantes que vous enlevez peuvent être transplantées. Pour ce faire, préparez les lits à l'avance et faites-y pousser des panais. Dans ce cas, lors de l'éclaircie, retirez les plantes du sol avec précaution afin de ne pas les endommager.

Semer sur des plants. Cultiver des panais à la manière d'un semis s'ils veulent obtenir une récolte précoce. Ils le font également en cas de réchauffement tardif dans une région donnée. Le panais est planté dans des récipients séparés, car il ne tolère pas les greffes. En tant que conteneurs, choisissez des gobelets ou des cassettes en plastique (ils ont des fentes séparées pour chaque plante). Ils doivent avoir des trous de drainage. S'il n'y en a pas, faites-les.

Le sol pour le panais est préparé comme suit. Prenez le sol du jardin ou du jardin et ajoutez-y du sable (ou d'autres additifs pour améliorer la structure). Ceci est fait pour la raison que le sol extérieur habituel pour le panais est dense. Sa croissance dans un tel sol ralentit.

Versez le sol dans des récipients préparés de manière à ce qu'il y ait 1 cm du bord des gobelets.Éparpillez le sol avant de semer les graines. Placez les graines dans chaque récipient, couvrez le matériel de plantation avec de la terre. Couvrir le conteneur avec un film. Placez les graines dans un endroit chaud où la température est de + 20ºC. Chaque jour, ouvrez le film pendant 15 minutes pour aérer les graines. Vérifiez le sol pour l'humidité quand il sèche, arrosez les cultures. Lorsque le premier vert apparaît, retirez complètement le film et placez le panais dans un endroit ensoleillé.

Durée de la lumière du jour - 14 heures. Si vous semez des panais lorsqu'il y a peu de lumière, terminez les semis. Vous pouvez utiliser des lampes fluorescentes pour cela.

Après un mois, les plants peuvent être plantés dans les lits. Pré-vérifier avec les prévisions météorologiques. Si le temps le permet, attendez le réchauffement. Ne te presse pas.

Sept jours avant la plantation, durcissez les plants à l'extérieur (dans la cour ou sur le balcon). Sortez-les le premier jour pendant une heure, mettez-les dans un endroit ombragé. Chaque jour, augmentez le temps d'une heure.

Atterrissage en pleine terre. Plantez dans le sol pour planter des panais. Leur profondeur doit correspondre à la taille des plantules de coma de terre. Rempotez le panais en transférant les racines pour que la plante transfère la greffe plus facilement, qu’elle fasse moins mal, qu’elle s’enracine plus rapidement.

Avant de repiquer des semis terreux humides. Retirez la plante du réservoir et placez-la dans le trou de plantation. Couvrez-le de terre. Dans le même temps, secouez périodiquement la plante pour que le sol soit posé uniformément et qu'il ne reste plus de vides. Après cela, appliquez un peu de terre. Déversez-le. Высадите так всю рассаду.

Уход. Пока растения маленькие и только проклюнулись, тщательно пропалывайте грядки. Если сорняки вовремя не удалять, то они вытеснят неокрепшие посевы пастернака. Comme cette culture pousse longtemps et difficilement, pour ne pas perdre le lieu de semis, il est possible de planter des cultures phares, par exemple de la laitue. Les plantes Beacon grandiront rapidement et vous rappelleront exactement où vous avez planté des panais.

Détachez périodiquement le sol. N'oubliez pas de faire cela après l'arrosage, pour casser la croûte formée à la surface du sol. Détachez délicatement le sol autour de la plante immature afin de ne pas endommager la plantule.

Note!

Si vous cultivez du panais dans des conditions inappropriées, il ira à la flèche. Cela signifie que la plante ne forme pas un légume racine. Il forme des graines la première année. L'inconvénient est que vous attendez la récolte et que vous obtenez du matériel de plantation. Bien que vous n'en ayez pas encore besoin.

L'eau panique abondamment, mais n'en faites pas trop. Racine pour le développement nécessite une quantité suffisante d'eau. Cependant, sa surproduction entraîne une acidification du sol et un risque accru de maladie. Une option appropriée - un arrosage rare mais abondant.

Moisson Les racines de panais sont récoltées en septembre. Mais jusqu'au moment où de fortes gelées surviennent. Ils creusent et sortent. Essayez de ne pas endommager les racines, sinon leur qualité se détériorera. Dans le même temps, utilisez une pelle ou des villas.

Si vous n'avez pas le temps de creuser les racines du gel, ne vous inquiétez pas, elles hivernent bien dans le sol. Dans ce cas, la période de récolte est reportée au printemps.

Couper les sommets au maximum. Ne pas accrocher la pulpe de la racine.

Après avoir déterré la récolte de racines, nettoyez le sol. Faites cela avec une brosse. Ne lavez pas de panais dans tous les cas, cela réduirait sa capacité. Avant de stocker les plantes-racines du panais, coupez-en le dessus. Faites-le autant que possible, mais pour ne pas endommager la chair du légume.

Pour un stockage à court terme, mettez les racines de panais au réfrigérateur. Alors ils persistent pendant un mois. Pour le stockage à long terme, les panais sont placés dans une pièce où la température varie de 0 ° C à -1 ° C. Cependant, il doit être bien ventilé et sec. La présence d'humidité élevée affectera négativement le stockage de la récolte.

Les racines de panais peuvent être disposées sur le sol en une seule couche. Ou mettez-les en couches dans une boîte, saupoudrées de sable ou de sciure de bois.

Collecte de semences. Si vous souhaitez planter un panais à partir de graines récoltées par vous-même, les informations suivantes vous seront utiles. Pasternak est une plante bisannuelle. La première année, il a une récolte de racines. Cependant, si plusieurs plantes ne sont pas creusées, mais laissées pour l'année suivante, les graines mûriront sur elles. Quand ils sont mûrs et secs, ils peuvent être collectés. Commencez à récolter les graines lorsque la plupart des parapluies des plants de panais deviennent jaunes.

Appliquez le fruit du panais. Cultiver du panais en plein champ (sans utiliser de serres coûteuses) vous procurera de savoureuses plantes-racines. Qu'ils soient utilisés dans la nourriture. Comme le panais a un goût acidulé, il est principalement utilisé comme assaisonnement pour souligner le goût du plat principal.

En outre, le panais peut être utilisé dans les rôtis, les ragoûts et les bouillis. Utilisez-le comme un plat d'accompagnement.

Plantation et entretien du panais (en bref)

  • Atterrissage: Semer les graines dans le sol - de la mi-avril à la fin du mois d'avril ou avant l'hiver, à la fin du mois d'octobre. Semer des graines pour les semis - au milieu ou à la fin mars, planter des semis dans le jardin - à la mi-mai.
  • Éclairage: lumière du soleil ou mi-ombre.
  • Sol: réaction neutre, humide, limoneuse, sableuse ou tourbeuse.
  • Arrosage: quand il est cultivé dans un sol humide, 4-5 arrosage intensif est suffisant en période de sécheresse, mais en saison avec des précipitations normales, aucun arrosage n'est nécessaire.
  • Top dressing: 3-4 fois par saison avec une solution de molène, une infusion de cendres et des complexes minéraux liquides: une semaine après la plantation et trois semaines plus tard - engrais azoté, et à partir de la deuxième quinzaine de juillet - potasse et phosphore.
  • Reproduction: graine.
  • Ravageurs: Mite de carvi, cage de bouclier à rayures, punaise et puceron.
  • Les maladies: septoriose, chalcosporose, pourriture bactérienne humide, pourriture noire (ou alternarioz), pourriture blanche et grise des tubercules.

Panais aux légumes - description

La tige du panais a une hauteur de 30 à 200 cm. Elle est dressée, rugueuse, rainurée, à facettes, striée, pubescente et ramifiée dans la partie supérieure. Feuilles - pennées, composées de 2 à 7 paires de folioles plus ou moins pubescentes lobées ou ovales à grosses lames, pétiolées dans la partie inférieure, sessiles dans la partie supérieure. Racine de panais mûrissant au cours de la première année, blanche, épaisse, au goût odorant et sucré, parfois arrondie, comme des navets, parfois en forme de cône, comme des carottes, de coupe jaune sale. Fleurs à corolle jaune - petites, régulières, bisexuées, rassemblées dans une inflorescence complexe en forme de parapluie, à 5-15 rayons - s'épanouissant la deuxième année. Le fruit du panais est une visière ovale arrondie et ovale de couleur jaune sale.

Pasternak est un proche parent des plantes de jardin telles que les carottes, le persil, le fenouil, l'aneth, le céleri, la coriandre et le lovage. Dans notre article, vous apprendrez comment planter et entretenir des panais, quels types de panais existent pour les terrains ouverts, comment faire pousser des plants de panais, quelles sont les conditions pour planter des panais dans le sol, quand planter des panais dans la voie du milieu et comment planter et entretenir des panais en pleine terre.

Cultiver des plants de panais.

En attendant chaque jour pendant 7 à 10 minutes, soulevez le film qui recouvre les cultures à aérer. Comme nous l'avons déjà mentionné, les graines de panais, en raison de la présence d'huiles essentielles, sont extrêmement similaires, de sorte que les premières pousses devront attendre au moins deux semaines. Dès qu’ils apparaissent, le film peut être retiré et les pots se rapprochent de la lumière. Comment soigner un panais dans une période de semis? La croissance d'un panais nécessite de longues heures de clarté - pour le développement normal de plantules, la journée d'un panais devrait durer au moins 14 heures. Préparez-vous donc, si nécessaire, à les éclairer davantage. L'arrosage des semis est effectué lorsque la terre arable est séchée dans des pots. Essayez de ne pas trop humidifier les plantes, sinon elles risquent de tomber malades et même de mourir de l'humidité stagnante des racines.

Choix de panais

Les plantes-racines tolèrent mal la cueillette, c'est pourquoi elles ne sont pas semées dans des boîtes communes, mais dans des récipients séparés. Lorsque les jeunes plants forment la première paire de vraies feuilles, vous devez choisir le plus fort d'entre eux dans chaque pot pour une croissance ultérieure, et pincez le reste au-dessus de la surface du substrat afin de ne pas endommager la racine du jeune plant fort en le retirant.

Dix jours avant de planter les plants en pleine terre, ils commencent à être exposés quotidiennement pendant un certain temps à la rue pour se durcir, augmentant ainsi progressivement la durée du séjour des plants à l'air frais.

Lors de la plantation de panais en pleine terre.

Le panais est planté en pleine terre à la mi-mai, lorsque les semis auront entre 28 et 30 jours. A ce stade, en règle générale, le retour du gel est déjà terminé et le sol s'est suffisamment réchauffé. Les panais sont plantés dans la région de Moscou à peu près au même moment, ajustés pour le printemps.

Comment planter un panais en pleine terre.

Sur les plates-bandes de jardin, les rangées sont espacées de 10 à 12 cm les unes des autres et ne dépassent pas 40 cm entre elles, la profondeur des trous doit être telle qu’un semis puisse s’y insérer avec un pot de tourbe. Si vous semez des panais dans des pots en plastique, versez les plants avant de les repiquer et transférez-les soigneusement des pots vers les trous avec la boule de terre. Après la plantation, arrosez le lit de jardin.

Planter le panais avant l'hiver.

Podzimniy semis de panais est fait jusqu'à la mi-Octobre à l'avance (de préférence, à partir du printemps) sol préparé. Comme les graines du panais sont grosses, elles sont semées dans les puits à une profondeur de 3 à 4 cm, à une distance de 10 à 12 cm les unes des autres, avec un espacement de rangs de 40 à 45 cm. Les semis de panais en post-hiver sont préférables, car les pousses de printemps semblent très amicales. . Les pousses émergées s'éclaircissent de la même manière que les semis: laissez le germe le plus fort dans le trou et le reste est épilé. Comment prendre soin des panais, nous en discuterons dans la section suivante.

Comment faire pousser des panais.

La culture du panais en plein champ implique la mise en œuvre de procédures bien connues de tous les jardiniers - irrigation, assouplissement du sol entre les rangées, les mauvaises herbes et les pansements. En général, les panais sont étonnamment simples. Le premier relâchement est effectué lorsque les pousses apparaissent ou lorsque vous êtes convaincu que les plantules ont commencé. Ensuite, le sol est détaché après chaque arrosage ou pluie.

Arroser les panais.

Pasternak aime l'humidité et a particulièrement besoin d'eau au stade de la formation des racines. En raison du manque d'eau, les feuilles de la plante pâlissent, leur croissance ralentit et le panais peut même libérer une flèche, les racines se fissurent, deviennent rugueuses, sèches et fibreuses. Et de l'excès d'humidité, le panais peut attraper des maladies fongiques. Alors, comment arroser les panais? Si elle pousse dans un sol humide, 4 à 5 abondants arrosages par temps sec suffiront, mais s'il pleut régulièrement en été, il est fort probable que vous n'ayez pas à arroser le panais. Après l'arrosage, il est commode de détacher le sol sur le site et d'enlever les mauvaises herbes. Notez cependant que par temps chaud et sec, les feuilles de panais produisent une huile essentielle caustique qui provoque des brûlures. Essayez donc de travailler sur le site après le coucher du soleil ou tôt le matin.

Les meilleurs pansements d'un panais.

Pendant la saison de croissance, les panais sont nourris 3 à 4 fois. Comment fertiliser les panais? Les engrais ne devraient être appliqués que sous forme liquide - une molène diluée dans de l’eau dans un rapport de 1:10, une infusion de cendres ou une solution d’engrais minéraux. Une semaine ou deux après la plantation, les semis sont nourris avec des engrais azotés, trois semaines plus tard, le supplément d'azote est répété et, au cours de la seconde quinzaine de juillet, ils sont transférés dans un engrais pour panais avec alimentation en potasse et en phosphore. Toutefois, si vous cultivez une plante dans un sol fertile, vous pouvez vous passer d’aliments, en particulier si l’engrais a été fabriqué lors de la préparation du site.

Maladies des panais.

Pasternak souffre des mêmes maladies que les autres membres de la famille des parapluies: septoriose, cricosporose, pourriture bactérienne humide, pourriture noire (ou Alternaria), ainsi que pourriture blanche et grise des légumes-racines.

Septoria se manifeste par la formation sur les feuilles de la plante de nombreuses taches de taille moyenne sans limites nettes, qui s'assombrissent progressivement et deviennent brun-brun. Les plantes affectées deviennent jaunes et sèches. La septoriose progresse par temps frais sur fond d’humidité élevée. L'infection pénètre à travers les stomates.

Cercosporose peut être reconnu par des taches jaunâtres ou brun sale de forme irrégulière atteignant 6 mm de diamètre, apparaissant sur les feuilles et les tiges de la plante. Avec le développement de la maladie, les taches au milieu s'estompent et la bordure qui les entoure devient plus sombre. Les bords des feuilles atteintes sont surélevés et légèrement enveloppés. Sur les tiges, les taches allongées brun-rougeâtre ressemblent à des dépressions. Les plantes malades ont du retard dans leur développement, leurs feuilles jaunissent et sèchent.

Pourriture bactérienne humide - La maladie est répandue, en particulier dans des conditions de température instable et d'humidité élevée. Il affecte les racines et pendant le stockage et sur le terrain. La maladie débute par la pourriture de la partie postérieure de la queue: des taches foncées, aqueuses et huileuses apparaissent sur la plante, puis à leur place, des alvéoles se forment avec une masse fétide pourrissante qui coule du fruit sous forme de mucus, ce qui explique pourquoi l'infection se transmet très rapidement à d'autres plantes.

Alternaria, ou pourriture noire il se développe principalement déjà en stock: des taches sombres légèrement en retrait apparaissent sur les racines, sur lesquelles se forment des fleurs d’olive sombres par temps humide. En coupe, les tissus affectés sont du noir de charbon.

Pourriture blanche (Botrytis) et pourriture grise (sclérotinia) diffèrent par la couleur de la plaque qui se forme sur les racines. Lorsque la pourriture blanche est infectée, la patine blanche se présente sous la forme de flocons avec un sclérote noir du champignon, et la pourriture grise recouvre les racines d'une patine duveteuse grise. La plus nuisible de ces maladies par temps chaud et avec une humidité élevée.

Traitement de panais.

Afin que les maladies fongiques ne touchent pas le panais, nous vous recommandons un ensemble de mesures, notamment:

  • - respect de la rotation des cultures - les nouveaux panais peuvent être renvoyés sur le site au plus tôt dans trois ou quatre ans,
  • - stricte conformité des mesures de soins aux règles de la culture agrotechnique,
  • - une préparation minutieuse du site avant la plantation, y compris l'élimination des résidus de la culture précédente,
  • - pré-plantation d'une demi-heure de traitement des semences dans de l'eau à une température de 50 ºC, suivie d'un refroidissement et d'un séchage rapides,
  • - stockage adéquat des plantes-racines.

Si, malgré le respect strict de toutes ces conditions, un champignon est apparu sur le site ou dans le stockage, retirez immédiatement les spécimens malades et traitez-les sains avec un pour cent de Bordeaux liquide, Fundazol ou Topsin-M.

Parasites panais.

Parmi les insectes, les plus dangereux pour le panais sont le papillon de nuit, le papillon de nuit, le punaise des champs et le puceron.

Carvi Mole détruit les testes de panais. Ses chenilles pénètrent dans les racines, les tiges et les feuilles et se nourrissent de leurs tissus. Lorsque la floraison commence, ils enlacent les inflorescences du panais avec des toiles d'araignées, se nourrissant de pédicelles, de fleurs et de graines, après quoi ils rampent à nouveau dans la tige. Afin de détruire les chenilles, on pulvérise une décoction de feuilles de tomates sur les plantes: on écrase 3,5 kg des feuilles, on verse 10 litres d'eau bouillante, infusée pendant deux jours, filtré et ajouté à l'infusion 40 grammes de savon râpé.

Bouclier rayé vit en raison du suc des jeunes ovaires et des bourgeons dont ils meurent.

Bug de terrain - punaise gris verdâtre, atteignant une longueur de 4 mm. Les femelles pondent dans les tissus végétaux et les larves qui en émergent se nourrissent du jus des feuilles et du dessus des rameaux de panais. À certains endroits, les tissus perforés meurent, jaunissent et s'assèchent, et la salive toxique de ces insectes nuisibles entraîne la stérilité des graines. Pendant les saisons chaudes, 3 à 4 générations de punaises de lit peuvent se former dans les zones chaudes. Vous pouvez tuer le virus des champs et le balai rayé de Karbofos ou d'Aktellik.

Puceron - L’un des parasites les plus dangereux et les plus prolifiques. Comme les insectes, il se nourrit de la sève des plantes dont elles se fanent, se déforment et cessent de se développer. En outre, il souffre de maladies virales incurables. Vous pouvez le combattre avec des méthodes traditionnelles, ou vous pouvez utiliser Antitlin, Biotlin ou les mêmes moyens que pour lutter contre le doryphore de la pomme de terre du Colorado - Konfidor, par exemple, pour le détruire.

À titre préventif, il est nécessaire de lutter contre les mauvaises herbes et, après la récolte, d’enlever les résidus de plantes du site et de creuser le sol en profondeur.

Nettoyage et stockage des panais

Commencer à nettoyer à l’automne, lorsque les feuilles de panais commencent à mourir. Comment collecter des panais? Les racines sont creusées avec des fourches, en essayant de ne pas les endommager, si nécessaire, en les laissant dans le sol jusqu'à l'hiver - à partir de la basse température, les panais ne sont que plus savoureux. Le sommet du panais pouvant causer des brûlures aux mains, portez des gants. Les plantes-racines sont stockées de la même manière que les carottes - dans des boîtes de sable à une température de 0 à 2 ºC et à une humidité de 80 à 85%, mais elles sont ramollies après le stockage dans la cave. Par conséquent, dans les régions chaudes sans hivers glaciaux, elles ne sont pas meilleures. creuser - ils hivernent bien dans le sol.

Types et variétés de panais

Il n'y a pas tellement de types et variétés de panais en culture. Les types de panais sous forme de racines sont divisés en rond et long. Les variétés rondes sont faciles à entretenir et, pour les panais aux grandes racines, il faut un sol bien développé. En ce qui concerne la maturation, les variétés de panais sont divisées en trois phases: 110 à 120 jours à partir de l’apparition des semis, une maturation moyenne, qui durera de 120 à 140 jours, et une à maturité de 140 jours ou plus. Nous vous offrons les meilleures variétés de panais:

  • Ronde - variété à maturation précoce, à racines en forme de cône arrondi-oblat, de couleur blanc grisâtre, pesant jusqu'à 170 g, à chair blanche à fort odeur, à noyau blanc grisâtre,
  • Culinaire - également une variété à maturité qui atteint sa maturité en 95-105 jours avec une rosette de feuilles petite mais tentaculaire et une culture de racines crémeuse, cône-séchée, pesant jusqu'à 140 g, de forme arrondie à la base. La chair est blanche avec un noyau grisâtre,
  • Cigogne blanche - une variété précoce à racine lisse blanche pesant 90-110 g avec une chair blanche et juteuse de bon goût. La variété a une bonne qualité de conservation
  • Boris - variété à maturité précoce, très productive, à racines racines coniques de couleur crème et à la pulpe blanche parfumée et au goût excellent,
  • Hormone - un grade à maturité précoce avec des racines blanches en forme de cône atteignant 22 cm de long et d'un diamètre allant jusqu'à 5 cm complètement expédié dans le sol. La masse de fruits est de 100-130 g, ils sont utilisés comme plat d'accompagnement dans la forme frite et bouillie ou comme assaisonnement,

  • Délicatesse - variété moyennement précoce, bien conservée, contenant des tubercules arrondis pesant de 200 à 350 g et atteignant 8 cm de long, à la pulpe blanche parfumée avec des taches jaunâtres,
  • Le meilleur de tous - variété moyennement précoce avec une plante racinaire blanche et pointue pesant jusqu'à 200 g, avec une pulpe blanche et délicieusement parfumée,
  • Petrik – среднеспелый и высокоурожайный диетический сорт универсального назначения, устойчивый к болезням, с белым коническим корнеплодом длиной до 35 и диаметром до 8 см с сочной, плотной и ароматной серо-белой мякотью,
  • Гладиатор - hybride fructueux de maturité moyenne avec des plantes-racines lisses et coniques de couleur blanche et de pulpe blanche, parfumée et sucrée,
  • Guernesey - variété tardive à haut rendement, contenant des tubercules bien entreposés pesant jusqu'à 200 g et atteignant 25 cm de long, avec une pulpe blanche, parfumée et sucrée, d'un goût excellent,
  • Étudiant - Variété à maturation tardive, résistante à la sécheresse, caractérisée par un rendement élevé, avec des tubercules blancs de forme conique jusqu’à 30 cm de long et pesant jusqu’à 160 g, avec une pulpe blanche au goût excellent et très parfumée.

En plus de ceux décrits, la variété Heart et les variétés de sélection étrangère, Hollow Crown, Contes, Javelin, Tender et Tru, ont fait leurs preuves dans la culture.

Propriétés médicinales du panais.

La composition de panais comprend le carotène, l'acide ascorbique, les glucides, l'huile essentielle, les sels minéraux, les vitamines du groupe B (B1, B2, B3). Les glucides contenus dans les plantes-racines se digèrent facilement. Ils contiennent également une quantité importante de potassium, qui favorise la circulation sanguine, a un effet bénéfique sur le système nerveux et améliore la digestion. Le complexe de vitamines, de micro et de macronutriments présents dans le panais est de composition similaire à celle contenue dans les épinards.

Les feuilles de panais sont riches en huiles essentielles et, dans leurs racines, le saccharose et le fructose sans diabète sont trois fois plus importants que dans les carottes. La particularité de panais est qu'il contient des substances qui soulagent les crampes. Si correctement et à temps pour utiliser la racine de panais râpée, vous pouvez enlever le foie et les coliques néphrétiques.

Pasternak a un effet expectorant, tonique et analgésique. Dans les temps anciens, il était utilisé comme diurétique de l'œdème et également comme moyen de renforcer les parois des vaisseaux capillaires, d'augmenter l'appétit, de stimuler l'activité sexuelle.

Actuellement, les panais sont utilisés pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires. Il a été prouvé expérimentalement que les furocoumarines contenues dans les panais augmentaient la sensibilité de la peau aux rayons ultraviolets. Cette propriété a été utilisée pour reproduire des zones de peau blanchie chez les patients atteints de vitiligo. Les préparations d'Eupiglin et de Beroxan sont préparées à partir des fruits du panais, utilisés pour traiter le vitiligo et la calvitie imbriquée. Ils constituent la matière première pour la production de la furocoumarine pâte, une vasodilatatrice utilisée pour prévenir les attaques d'angine de coeur et l'insuffisance coronaire. phénomènes spastiques.

Nos ancêtres pour stimuler l'appétit et améliorer l'humeur utilisaient la teinture de racine de panais sur Moonshine. Un extrait à l’eau de racine de panais a été utilisé pour récupérer des patients gravement malades. Les infusions de panais ont un effet sédatif, elles sont donc utilisées pour l'insomnie et la névrose.

Pasternak - contre-indications.

Vous ne pouvez pas utiliser de panais ni de médicaments qui en contiennent avec l’intolérance individuelle du produit et la photodermatose - inflammation de la peau due à une sensibilité accrue au soleil, car le panais contient des substances qui rendent cette sensibilité encore plus forte.

Les panais ne sont pas recommandés pour les personnes âgées et les jeunes enfants.

Culture de soins

Bien que la plante soit sans prétention dans la culture, les panais, comme les autres cultures, nécessitent quelques soins. Elle consiste à ameublir le sol entre les rangées, à désherber, désherber et irriguer pendant les périodes sèches. Si l'été est pluvieux, vous ne pouvez pas arroser les panais. Si les graines ont été plantées, il est nécessaire de les éclaircir une fois que les plants ont poussé un peu et deviennent plus forts, afin que la distance entre les plants soit d’environ 10 cm.

Pendant la saison, il est nécessaire de nourrir environ 3-4 fois pendant la saison de croissance - bouse de vache, cendres et engrais minéraux. Et ils ne sont introduits dans le sol que sous forme liquide. Le premier traitement est effectué avec des engrais azotés après éclaircissage des plants. Si la méthode de semis a été utilisée, les plantes sont nourries lorsque les jeunes semis sont plus forts. En général, les soins à la culture sont assez simples, mais les avantages pour la santé de cette racine sont assez importants.

Panais santé et contre-indications

Les racines et les plantes médicinales de panais contiennent de nombreuses vitamines et micro-éléments. La composition de cette plante a beaucoup de carotène, acide ascorbique, huiles essentielles, diverses vitamines, sels minéraux. Il contient beaucoup de potassium, ce qui a un effet bénéfique sur le système nerveux humain et les processus métaboliques dans le corps, tout en contribuant à l'amélioration de la circulation sanguine et du tube digestif.

Pasternak a un large spectre d'action sur le corps humain, à savoir:

  • antidouleur
  • expectorant
  • antispasmodique,
  • tonique
  • tonique.

Utilisé comme plante et diurétique de l'œdème, pour améliorer l'appétit, renforcer les vaisseaux sanguins, stimuler l'activité de la sphère sexuelle. Les légumes-racines contiennent beaucoup de saccharose et de fructose, totalement inoffensifs pour les diabétiques. La composition de la plante comprend des substances qui soulagent les spasmes. Elle est donc largement utilisée pour traiter les coliques du foie et des reins.

Bien entendu, comme toute plante, cette culture a des contre-indications d'utilisation. Mais les panais en ont très peu. Vous ne pouvez pas l'utiliser quand:

En outre, il est prudent d'utiliser ces légumes racines pour les enfants et les personnes âgées.

Pasternak est un légume savoureux et cicatrisant, riche en vitamines et en diverses substances bénéfiques. En outre, il est complètement simple dans la culture et les soins. Même un novice en jardinage peut le cultiver sans problème.

Comment nourrir les panais?

Pasternak à la datcha nécessite également une alimentation périodique, qui ne doit pas être effectuée plus de 4 fois pendant toute la saison de croissance de la plante.

Dans le processus d'engrais doit tenir compte de ces règles:

  1. Pasternak est nourri uniquement avec des engrais liquides, dans le rôle desquels vous pouvez utiliser de la molène, diluée avec de l'eau 1:10. Il peut être remplacé par une solution de cendres ou de minéraux.
  2. La première alimentation est effectuée deux semaines après la date du repiquage, la seconde après une période de trois semaines. Dans les deux cas, il convient de privilégier les engrais à forte teneur en azote.
  3. La troisième alimentation est effectuée dans la deuxième quinzaine de juillet, la quatrième - dans 2-3 semaines. Lors de l'exécution de tous les suppléments, vous devez utiliser des engrais riches en potassium et en phosphore.
Il convient de noter et le fait que le panais n'a pas toujours besoin d'engrais. Si le sol dans le jardin est assez nutritif et que vous réussissez en même temps à le fertiliser à l'automne, la plante n'aura pas besoin de vinaigrette supplémentaire.

Récolte et conservation du panais

Dès que vous remarquez que les feuilles du panais commencent à se dessécher et à grisonner, vous pouvez commencer à récolter ses légumes-racines. Mais si le panais reste dans le sol presque jusqu'au premier gel, cela ne lui sera que bénéfique. Les racines de la plante peuvent être grosses, alors sortez-les mieux avec des fourches, en essayant de ne pas endommager le légume lui-même. Il est préférable de travailler avec des gants afin de ne pas brûler les hauts.

Les panais sont conservés de la même manière que les carottes - à une température de 0 + 2˚С, dans une pièce où l'humidité est comprise entre 80 et 85%. Il faut également être préparé au fait que, dans la cave, le panais deviendra mou. Par conséquent, si vous habitez dans les régions du sud, les racines de cette plante peuvent être immédiatement déterrées pour la consommation humaine, car elles résistent assez bien au froid.

Comment faire face aux ravageurs et aux maladies du panais?

Pasternak, en plus de l’ensemencement et des soins appropriés, nécessite la lutte contre les parasites, dont la plante est très nombreuse.

Parmi les maladies les plus caractéristiques figurent:

  • septoria,
  • pourriture bactérienne humide,
  • pourriture noire
  • chalcosporose,
  • pourriture blanche et grise.

Ces maladies peuvent se manifester par des points noirs sur les racines ou des feuilles séchées. Afin de prévenir le développement de champignons, vous devez au préalable respecter les règles suivantes:

  1. Semez les panais sur le même lit à des intervalles d'au moins 3-4 ans et n'oubliez pas de suivre leurs prédécesseurs.
  2. Suivez les règles agrotechniques décrites ci-dessus, en accordant une attention particulière à l'arrosage.
  3. Avant de planter sur le lit de semis de panais, toutes les mauvaises herbes doivent être enlevées.
Si le champignon frappe encore les racines ou une plante en cours de végétation, il est préférable de jeter tous les spécimens malades. Les racines et plantes restantes traité par l'un des médicaments:

  • Bordeaux liquide (solution 1%),
  • Le fundazole,
  • Topsin-M
Beaucoup de mal aux panais peuvent apporter et ravageurs parmi lesquels le plus souvent la plante affecte:

  1. Le carvi, dont les racines, les tiges et les feuilles ont pour objectif principal Pour éliminer cette oie dangereuse, il faut traiter la plante avec un bouillon spécial préparé à partir de 3,5 kg de cônes de tomates et de 10 litres d’eau bouillante (à insister pendant deux jours). En plus des capsules, vous devez également ajouter environ 40 grammes de savon à lessive ordinaire, préalablement râpé, à la solution, ce qui l’aidera à mieux se dissoudre.
  2. Punaise des champs dont les larves se nourrissent de la sève des plantes. Au cours de la saison de croissance de la plante, jusqu'à 4 générations de punaises peuvent apparaître, capables de sécher complètement la plante. Pour le combattre, traitez le panais avec du Karbofos ou d'Actellic.
  3. Le puceron est le plus dangereux pour le panais, car il peut presque complètement détruire la plantation. De plus, c'est cet organisme nuisible qui est à l'origine de diverses maladies. Pour le détruire, utilisez "Antitlin", "Biotlin" et le médicament contre les doryphores de la pomme de terre - "Confidor".
Si vous tenez compte de toutes les règles de la culture du panais, vous pourrez remplir votre cave à l’automne avec une riche récolte de cette plante. De plus, les racines déjà récoltées peuvent être plantées l'année prochaine pour obtenir leurs propres semences.

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