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Quelle race de cailles vaut mieux élever: conseils pour un agriculteur débutant

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L'élevage et la garde des cailles à la maison sont effectués à trois fins: pour les œufs, pour la viande et pour la décoration. En fonction de ces besoins, environ 40 espèces différentes de cailles domestiques ont été élevées. Par conséquent, avant de commencer ces oiseaux chez vous, vous devez décider quel type de race convient à la réalisation de vos objectifs. Dans ce document, nous offrons un aperçu des meilleures races de cailles, de leurs avantages et inconvénients.

Caille ordinaire (sauvage)

La caille commune à l'état sauvage se trouve en Afrique du Sud et du Nord, en Eurasie, habite les îles de la mer Méditerranée, Madagascar, Comores, Iles Canaries, les Britanniques, etc. Hiverne en Inde et en Afrique. Il habite dans des espaces ouverts, sur des plaines et dans les montagnes, sur des champs non cultivés ou arables. Dans le classement international est fixé sous le nom Coturnix coturnix.

Il niche sur le sol. Il se nourrit de plantes, rarement d'insectes. Les femelles pondent 8-13 œufs. La durée de l'incubation est de 17-20 jours.

Caille commune a huit sous-espèces, qui diffèrent par la couleur et la distribution.

La population de cailles dans la nature au cours des dernières décennies n'a cessé de diminuer. Cela est dû à plusieurs raisons: le changement climatique, l'utilisation de pesticides dans les champs où les oiseaux se nourrissent, la chasse active de ces oiseaux, les problèmes qui se posent pendant l'hivernage en Afrique.

Blanc anglais

La caille blanche anglaise fait référence aux races de viande et d'œufs. Il a le plumage blanc, parfois avec des plumes sombres distinctes et des yeux sombres. Les femelles atteignent une masse de 140 à 180 g, les mâles jusqu'à 160 g. La production annuelle d'oeufs de cailles est de 280 pièces et chaque œuf pèse jusqu'à 15 g.

Les avantages de cette race de caille se traduisent par des performances et une viabilité optimales, une bonne conservation de la progéniture (85 à 90%), une apparence sans prétention, un type de carcasse et d’œufs attrayant.Les inconvénients comprennent le fait que les femmes et les hommes ne présentent pas de différences externes avant l'âge de 7 à 8 semaines et qu'il est presque impossible de déterminer leur sexe. Cela ne peut être fait qu'après avoir atteint l'âge du sexe sur le cloaque. On peut également attribuer le moins à la race à des doses d’aliments consommés assez élevées (40 à 43 g / jour),

Noir anglais

À la suite d’une mutation de la race japonaise en Angleterre, la caille noire a été obtenue. Il est inférieur à son ancêtre lors de la ponte annuelle (chez la caille anglaise, il s'agit de 280 œufs), mais il dépasse en masse. Le poids de la caille noire anglaise est de 180 à 200 g, le mâle de 160 à 170 g. Comme son nom l'indique, ces oiseaux portent un brun foncé qui se transforme en plumage noir. Leurs yeux sont marron clair. Les avantages de la caille noire anglaise: forte production d'œufs et faible consommation alimentaire (30 à 35 g). Inconvénients: les oiseaux de cette race se caractérisent par une éclosabilité relativement faible des poussins (75-85%).

Mandchou doré

Le plumage de l'oiseau de cette race est de couleur marron, le milieu est plus clair - la couleur du blé, au soleil, donne à l'individu une teinte dorée. Les cailles atteignent une masse de 140-160 g, les cailles - 160-180 g. La ponte des cailles est petite - environ 220 pièces par an (avec de bons soins, il est possible d'atteindre 260). La capacité de trappe des poussins est faible - 75-85%. Avantages de cette race:

  • il est possible de déterminer le sexe des poussins à un âge précoce,
  • une personne consomme un peu de nourriture - 30 g,
  • un grand poids d'oeuf - 16 g,
  • une vue attrayante des oiseaux vivants et des carcasses,
  • résistance aux maladies.

Caille de marbre obtenue par mutation de la race japonaise. Reconnaissable par son plumage gris monotone avec un motif marbré sur les plumes. Cette caille appartient à la race des œufs. En termes de masse et de nombre d'oeufs livrés par an, il n'est pas significativement différent de la race progénitrice. Le poids vif de la femelle atteint 145 g, celui du mâle 120 g. La production annuelle d'oeufs est de 260 à 300 pièces. Le poids d'un œuf est de 10-11 g. Les avantages de la caille de marbre incluent une bonne présentation des carcasses et une faible consommation alimentaire (30 g).

Smoking

Le résultat du croisement de cailles blanches et noires a été l’élevage de la race de smoking - des oiseaux au dos sombre et à la poitrine blanche. Les cailles de smoking adultes atteignent une masse de 140-160 g, cailles - 160-180. Les femelles pondent en moyenne 280 œufs par an. Le poids de chacun est 10-11 g.

Le pharaon est la race de viande la plus populaire parmi les éleveurs, principalement à cause de son poids - il est impressionnant parmi eux: pondeuses - 310 g, mâles - 265 g. Cette race est élevée par les Américains.

Les avantages, outre le poids, incluent la possibilité de déterminer rapidement le sexe des poussins, une hachurabilité élevée des poussins (80-90%) et la fécondation des œufs (75-85%). Avec d'excellents indicateurs de poids, les Pharaons sont légèrement inférieurs aux autres races dans la production d'oeufs - 200-220 pièces, le poids d'un oeuf est de 12-16 g.

Parmi les défauts, on peut également citer la couleur indescriptible du plumage (les pharaons sont semblables aux parents sauvages) et, par conséquent, la perte de présentation des oiseaux vivants. Ces cailles exigent également des mesures d'entretien spéciales.

Texas Pharaon Blanc

Le pharaon blanc du Texas est une autre race de cailles aux cailles impressionnantes. Ces individus complètement blancs ont un poids vif de 400-480 g chez les femelles et 300-450 chez les mâles. Parmi les avantages de la race, on peut également noter la croissance rapide des oiseaux. Les aspects négatifs des pharaons du Texas incluent une faible production d’oeufs. (200-220 œufs / an) et la même éclosabilité des poussins (60%). Le poids d'un œuf varie de 12 à 16 g., Le chiffre négatif de la race inclut également une consommation alimentaire élevée (40 à 43 g / jour) et l'impossibilité de déterminer le sexe avant la ponte.

Caille estonienne

Les meilleures cailles appartenant à la race de la viande et de l'œuf peuvent être appelées oiseaux appartenant à la race estonienne. Ils se caractérisent par une excellente production d'œufs (300 à 320 œufs par an) et une masse décente de femelles (200 g) et d'hommes (170 g), ainsi que par une capacité d'éclosion élevée (82 à 90%) et des œufs fécondés (90%). Le taux de consommation de nourriture par un individu - 35 g par jour, ce qui est beaucoup par rapport aux autres membres de la famille. Cependant, cet inconvénient est complètement couvert par les principaux avantages de la race: des soins sans prétention, un degré de survie élevé et une excellente productivité.

Caille japonaise

La caille la plus populaire pour les œufs est japonaise. En élevant cette race, c'est la production d'œufs qui a été mise au premier plan. Cependant, ayant atteint un indicateur de plus de 300 œufs par an, les cailles japonaises ont perdu leur instinct d’incubation. Par conséquent, les éleveurs devraient toujours acquérir des incubateurs. La masse des femelles est de 140 à 145 g, celle des mâles à 115 à 120 g, les carcasses à 80 g et les œufs à 8-12 g. La race se caractérise par une fertilité élevée des œufs (80 à 90%), un développement et une croissance rapides, une résistance aux maladies partir Le rendement des poussins est faible - 70%.

L'aspect de la caille japonaise est caractéristique: son corps est allongé, sa queue est courte, la couleur du plumage est blanc-brun.

La race japonaise est fondamentale pour la reproduction d'autres espèces. Ainsi, si votre objectif est d'obtenir des œufs de cailles, vous devez choisir d'élever des cailles blanches anglaises, des Mandchous dorés et des Japonais. Pour obtenir des œufs et de la viande, choisissez des cailles d’Estonie et Pharaon. Lorsque vous envisagez d'ouvrir une entreprise de viande de caille, vous devriez regarder de plus près la caille blanche du Texas et encore Pharaon.

Règles pour le choix des races de cailles pour la reproduction

À la maison, cultivez une variété de types de cailles. Dans les pays de la CEI et en Russie, ils préfèrent élever des races japonaises, bien qu'il existe d'autres espèces dans certaines fermes. A partir du milieu du siècle dernier, des fermes spécialisées à forte rentabilité ont été créées à cet effet.. De nos jours, dans les pays de la CEI, le peping n’est pas encore très courant et les éleveurs de volaille élèvent les races en vente.

Seuls les professionnels de la caille préfèrent cultiver une espèce en particulier et ne lui permettent pas de se croiser avec d'autres. Si vous envisagez également de reproduire ces oiseaux, nous vous recommandons de lire le contenu de cet article. Vous y trouverez des conseils utiles et des conseils pratiques sur la sélection des personnes appropriées.

Les meilleures races de cailles pour débutants

Le type japonais est considéré comme l’un des meilleurs car il produit beaucoup d’œufs, même pendant la période de saignée. Les oiseaux de l’espèce Pharaon, bien qu’ils aient un poids corporel élevé, ne conviennent pas vraiment aux débutants, car ils nécessitent un renouvellement régulier du troupeau, sont exigeants en matière d’alimentation et d’entretien et ne se distinguent pas par une production élevée d’oeufs.

Figure 1. Les types les plus courants: 1 - japonais, 2 - pharaon, 3 - kitevers

Les races de cerfs-volants estoniennes, qui sont apparues grâce au travail d’éleveurs estoniens qui ont croisé le pharaon et la caille japonaise, constituent un bon choix. Un trait distinctif est le poids augmenté d'une fois et demie (en comparaison avec le japonais). La figure 1 montre des représentants des espèces les plus courantes.

Lors du choix, il convient de prendre en compte les objectifs de l'éleveur de volaille, ainsi que ses capacités financières et sa direction de la productivité.

Caille de viande

Toutes les espèces de caille à viande sont hybrides et ont été sélectionnées par les éleveurs pour obtenir plus de viande. Bien que ces espèces soient apparues relativement récemment, elles sont très populaires (Figure 2).

Les principales races de caille sont:

  1. Pharaons ils se distinguent non seulement par un rendement élevé en viande d'abattage (le poids des hommes atteignant 260 grammes et des femelles - 920 grammes), mais également par une production d'oeufs relativement élevée. En outre, les représentants de cette espèce se caractérisent par une croissance rapide et atteignent un poids de 150 grammes un mois après l'éclosion. Cependant, faire croître les pharaons est assez difficile, car ils sont très exigeants pour les conditions de détention et le plumage sombre peut gâcher la présentation de la carcasse.
  2. Texas blanc La caille est apparue relativement récemment, mais a déjà conquis le cœur de nombreux éleveurs de volaille. Ceci est dû à plusieurs raisons. Premièrement, les oiseaux atteignent un poids suffisamment important (360 grammes chez les mâles et 450-500 grammes chez les femelles). Les oiseaux ont un caractère calme et ils ne sont pas aussi exigeants pour le contenu que les pharaons.
Figure 2. Espèces de viande (de gauche à droite): Pharaon et Texas blanc

Lorsque vous envisagez de reproduire des cailles, vous devriez considérer le but de la culture. Si vous souhaitez obtenir des carcasses de haute qualité, privilégiez le blanc Texas. Son plumage blanc, ses carcasses de belle apparence et son rendement d'abattage élevé rendront la reproduction rentable. Cependant, si l'objectif principal est d'obtenir des œufs, l'avantage devrait être donné aux autres espèces.

Races d'oeufs de caille

Les œufs de caille sont petits, mais ils sont beaucoup plus utiles que le poulet. Ils ne provoquent pas d'allergies et sont recommandés pour les aliments pour bébés. En outre, une teneur élevée en vitamines et en nutriments dans les œufs sera utile pour les adultes (Figure 3).

Note: L'élevage de cailles est bénéfique car ces oiseaux se caractérisent par une production d'œufs élevée (une femelle peut produire environ 250 œufs par an). En même temps, ils consomment peu de nourriture et vous pouvez garder les oiseaux dans les cages.

Il existe plusieurs races qui sont cultivées pour produire des œufs:

  1. Japonais Les cailles sont petites, mais elles se distinguent par une productivité et une précocité élevées. Les femelles commencent à nidifier dès l'âge de un mois et demi et plus d'une année, plus de 300 œufs peuvent être obtenus d'un individu. Il est à noter qu'il est recommandé de ne pas garder les femelles plus d'un an, leur production d'œufs étant réduite de moitié au cours de la deuxième année de vie.
  2. Blanc anglais considéré comme prometteur non seulement à cause de la forte production d’oeufs, mais aussi à cause du plumage blanc qui ne gâche pas la présentation de la carcasse. Il convient de noter qu’avec une production d’œufs suffisamment élevée (environ 280 œufs par an), les cailles anglaises sont également très grandes. Par conséquent, après un an, lorsque la production d'œufs des femelles diminue, elles peuvent être envoyées à l'abattoir.
Figure 3. Espèces d'œufs populaires: blanc japonais et anglais

Une particularité des œufs de caille est sans prétention quant aux conditions de détention et d'alimentation. Pour cette raison, il est possible de faire pousser de tels oiseaux non seulement à la datcha, mais également sur le balcon d'un appartement en ville.

Viande et oeuf

Bien que la direction de la productivité œuf-viande soit isolée séparément, elle est plutôt conditionnelle. La plupart des espèces de cailles modernes se caractérisent par une production d'œufs élevée et un poids suffisant pour la vente.

Cependant, il est utile de s'attarder en détail sur certaines races, qui se réfèrent spécifiquement à la direction de la viande et des œufs. Tout d'abord, il comprend les cailles d'or de la Mandchourie, qui ont une couleur inhabituelle. Cette race est recommandée pour les débutants, car les oiseaux sont assez gros (environ 200 grammes), ils apportent beaucoup d'oeufs, ont un contenu sans prétention et consomment peu d'aliments.

Une autre race universelle de viande et d'œufs est considérée comme estonienne. Les oiseaux se distinguent par une bonne santé, la simplicité des conditions de détention et un taux de survie élevé des jeunes. Dans le même temps, les oiseaux grossissent rapidement avec une faible consommation de nourriture et la période de ponte chez les femelles dure beaucoup plus longtemps que chez les autres espèces.

Comment choisir une caille

Tout d'abord, un novice avicole doit apprendre à distinguer le sexe d'un oiseau. Les mâles ont un bec plus large et diffèrent des femelles par leur plumage (la poitrine chez les femelles est gris clair avec des points noirs).

Facile à distinguer par couleur et caille grise japonaise:

  • La tête et la gorge du mâle sont brun rouille et la poitrine est brun clair.
  • Le plumage de la poitrine des femelles est couvert de points noirs et la partie antérieure du corps est recouverte de plumes plus claires.
  • Les femelles anglaises blanches sont complètement couvertes de plumage blanc.
  • Le mâle sur la tête a quelques points noirs.
  • Les cailles noires et de smoking anglaises se distinguent par la couleur de la peau autour du cloaque. Chez les hommes, il est rose et il est facile de distinguer une glande épaissie (en appuyant dessus, un liquide blanc commence à se détacher)
  • Chez les femelles, il n'y a pas de glande et la peau est gris-bleu.
Figure 4. Détermination du sexe: 1 - par plumage chez les espèces japonaises, 2 - caille anglaise femelle (complètement blanche), 3 - caille anglaise mâle (avec des points noirs sur la tête), 4a - apparence du cloaque mâle, 4b - externe espèce de cloaque femelle

La figure 4 montre les caractéristiques distinctives du sexe des cailles de différentes races.

Les mâles qui ne sont pas destinés à la reproduction sont nourris pour la viande, les femelles sont destinées à la ponte pendant un an, puis à l'abattage.

Note: Il est déjà possible de s’engager dans la détermination du sexe à partir de l’âge de trente jours et, en conséquence, de diviser les petits.

Cette vidéo explique comment déterminer correctement le sexe de la caille sur le cloaque.

Caractéristiques de la viande de caille

Les races de caille ne sont pas très diverses. La petite taille des oiseaux joue un rôle clé à cet égard. En plus, lors de la reproduction pour la viande, les cailles ont besoin d'un régime alimentaire spécial.

La diète spéciale permet aux personnes à plumes de prendre du poids plus intensément. Pour ce faire, il est recommandé d’ajouter des vitamines, des suppléments minéraux et des herbes à la nourriture. Si cela n'est pas fait, les oiseaux ne prendront pas de poids et auront souvent mal.

La viande obtenue est classée comme produit diététique. Il ne contient presque pas de cholestérol et est pauvre en calories.

Consommer ce produit aide à éliminer certains types de maladies et renforce le système immunitaire du corps. Par conséquent, malgré la petite taille et certaines difficultés de croissance, la race de la viande de caille est très populaire, bien que peu de représentants de ce type.

Voici les fournisseurs les plus courants de viande de caille et leurs caractéristiques brèves.

Race pharaon

C'est probablement la race de caille la plus populaire à l'heure actuelle. Comme tous les poulets de chair, sa production d’œufs n’est pas importante (seulement 200 œufs par an), mais sa taille est assez impressionnante. Les hommes adultes pèsent environ 270 grammes. Le poids des couches passe pour une marque à 300 grammes. Dans le contexte des petits boursiers, cela est considéré comme un excellent indicateur.

La race est largement utilisée pour la reproduction à domicile en Russie et à l'étranger. Parmi les inconvénients est la coloration des oiseaux, ce qui lui donne une similitude avec son congénère sauvage. Cela donne à la carcasse un aspect impénétrable.

Texas White (albinos américains)

C'est la meilleure race de viande pour la reproduction à domicile. Avec un bon entretien, les mâles de cette race atteignent un poids de 350 grammes, les poules peuvent facilement franchir la barre des 400.

Les oiseaux ne sont pas prétentieux aux conditions de détention et prennent du poids assez bien. Parmi les lacunes, je veux mentionner l'augmentation de la consommation alimentaire. Pour avoir un gain de poids stable, vous devez dépenser de l'argent en nourriture.

Avant la période de ponte, il est impossible de distinguer les oiseaux de cette race par sexe.

Caractéristiques des races de caille d'oeufs

L'élevage de cailles pour la production d'œufs est un type d'entreprise très populaire. Ce produit se distingue par ses qualités utiles et même cicatrisantes.

Contrairement aux autres secteurs de la volaille domestique, les œufs de caille peuvent être consommés crus. При этом угроза заражения различными инфекциями и возможность пищевых отравлений сведены к минимуму.

Дело в том, что температура тела у перепелов составляет 42 градуса. Большинство бактерий, которые способны вызывать инфекции, погибают уже при 40.

Кроме того, стоит отметить и раннее откладывание яиц. Например, домашние куры, начинают нести яйца лишь через 8 месяцев. Les cailles réduisent cette période de dix fois. La période de production d'œufs chez eux commence généralement après 8 semaines. Si vous additionnez tous les avantages, vous comprendrez pourquoi ce sont les races de caille d'oeuf qui sont populaires.

Voici les types les plus populaires de races d'œufs et leurs caractéristiques brèves.

Caille japonaise

Le meilleur et probablement le type le plus courant de caille pour les œufs. La race a été sélectionnée à la suite d'une sélection dans le but d'augmenter la production d'œufs. En conséquence, les poules ont commencé à pondre de manière plus intensive, bien qu’elles aient perdu l’instinct de les élever. Donc Un incubateur sera nécessaire pour la reproduction.

Les femelles peuvent facilement pondre plus de 300 œufs par an. Les oiseaux sont sans prétention aux conditions de détention et peu susceptibles à diverses maladies. Fait révélateur, les femelles commencent à se précipiter après un mois et demi.

Caille estonienne

Avec son apparence indéfinissable, cette espèce d'oiseaux est très populaire parmi les éleveurs russes et étrangers.

La production d'œufs des femelles est légèrement inférieure à celle de la race précédente. Environ 280 pièces par an. La période de ponte commence dans 35 à 40 jours. Il semblerait que ce ne soit pas le meilleur indicateur, mais comparé à leurs parents, les Estoniennes ont un avantage indiscutable. Ils sont parfaits non seulement pour la production d'œufs, mais également pour la reproduction.

La fécondation des œufs est d'environ 90%, l'éclosabilité - 80% et la survie de la progéniture est pratiquement égale à 100%! De tels indicateurs, personne d'autre ne peut se vanter.

Caille noire anglaise

Des représentants de cette race ont été élevés artificiellement après avoir croisé des cailles japonaises avec d'autres membres de leur famille. La race résultante est légèrement supérieure à son ancêtre en poids, mais inférieure en production d'œufs. Les femelles pondent environ 290 œufs par an.

Parmi les particularités de cette espèce, je voudrais noter que pour obtenir des protéines nutritionnelles et thérapeutiques, il est recommandé de garder les poules séparément et de laisser le mâle assis pendant un certain temps.

Il existe un autre type de cette race: la caille blanche anglaise. Comme son nom l'indique, les oiseaux ne diffèrent que par la couleur de la plume. Pour tous les autres indicateurs, les oiseaux sont absolument identiques.

Mandchou d'or

Cette race ne peut se vanter de taux élevés de production d'œufs, mais elle est également largement distribuée parmi les éleveurs de cailles.

Avec une production d'oeufs assez moyenne - seulement environ 220 pièces (bien qu'avec un soin particulier et un régime équilibré, ce chiffre puisse être porté à 260), elles ne sont pas très inférieures à la race japonaise plus prolifique.

Le point est la plupart des œufs. En or mandchou, le poids moyen de la maçonnerie est d’environ 16 grammes. De plus, les oiseaux ont une très belle teinte dorée d'une plume.

Ils ne sont pas difficiles en matière de nourriture et sans prétention quant aux conditions de détention. La résistance à diverses maladies rend cette variété très populaire pour la reproduction à domicile.

Complexe "NPO"

Élevée dans des conditions artificielles, la race est apparue à la suite du croisement de couches de roche de marbre et de mâles de la variété Pharaoh. Par ses caractéristiques, cette espèce est presque totalement identique à la précédente. Ils peuvent être élevés dans le but d'obtenir de la viande et des œufs, mais vous ne devez pas vous attendre à beaucoup de performances de la part des oiseaux.

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