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Cultiver les pleurotes à la maison pour les débutants: instructions pas à pas

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Si vous décidez de cultiver des champignons de façon indépendante, il est préférable de commencer par les pleurotes. La culture de ces champignons à la maison n'exige pas l'étude d'informations théoriques complexes ni de compétences particulières. Les champignons à huîtres ne sont pas aussi exigeants que les autres espèces (par exemple, les champignons). Un autre argument en leur faveur sera les rendements élevés. Parmi eux, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats délicieux, dont le goût ne laissera personne indifférent. Voyons quels sont les moyens de faire pousser des pleurotes et de faire face aux difficultés rencontrées par les débutants.

Les méthodes de culture, leurs avantages et leurs inconvénients

Il existe deux manières de cultiver des pleurotes à la maison: extensive et intensive.

Aspects positifs de la première méthode:

  • il ne nécessite pas la création de conditions spéciales, car la maturation nécessite l'environnement naturel,
  • pour la même raison, pour la méthode extensive vous n'avez pas à dépenser beaucoup d'argent
  • de plus, les champignons dans ce cas ne nécessitent pas de surveillance constante.

Mais il y a des points négatifs:

  • l'apparence de la récolte dépend entièrement de la saison et du temps qu'il fait,
  • la période de maturation est assez longue,
  • en raison de l'impossibilité de contrôler, il ne sera pas possible de transformer ce loisir en une entreprise et de cultiver des champignons pour la vente à la maison.

Grâce à une technologie intensive, les conditions de croissance sont créées par le cultivateur de champignons à la maison.

Avantages de la méthode intensive:

  • la capacité de contrôler le moment de la récolte,
  • il est possible de réguler le montant de la récolte - en utilisant cette méthode ce sera plus,
  • grâce à cela, il est possible de vendre des champignons et de compenser les coûts.

  • devra faire plus d’efforts et passer beaucoup de temps à faire des atterrissages,
  • des investissements en espèces seront également nécessaires pour créer les conditions nécessaires à la maison.

Avec la méthode intensive, les champignons mûrissent au sous-sol ou dans une autre pièce appropriée.

Sélection mycélium

Tout d’abord, vous devez acheter des «graines». C’est ce qu’on appelle le mycélium dans les champignons. Récemment, il est beaucoup plus facile de le faire - il existe de nombreux magasins en ligne proposant la distribution du courrier dans tout le pays. Mais il y a des entreprises locales. Pour les débutants qui craignent l'échec, il suffit d'acheter un kilogramme de mycélium. Le résultat sera d'environ trois à quatre kilogrammes de champignons. Vous pouvez acheter du matériel à l'avance. Le mycélium est conservé au réfrigérateur pendant deux mois au maximum, mais vous ne pouvez pas le mettre au congélateur. Ne frappez pas le mycélium sur la peau. N'oubliez pas de porter des gants lorsque vous ouvrez l'emballage.

Lors de l'achat, faites attention aux recommandations suivantes.

  • Vérifiez les commentaires sur le magasin ou un vendeur individuel.
  • Même si vous êtes un cultivateur de champignons expérimenté, achetez une petite quantité de matériel de plantation auprès d'un nouveau fournisseur pour la première fois.
  • Examinez toutes les informations sur la variété sélectionnée, le temps d'encrassement du mycélium, la résistance à l'apparition de moisissure.
  • Vérifiez la date d'expiration sur l'emballage.
  • Immédiatement après l'accouchement, vérifiez la température du mycélium - elle devrait être d'environ +20 degrés Celsius.
  • Sur le mycélium ne devrait pas être noir et vert.
  • La couleur des "graines" - orange vif, entrecoupée de jaune.

De plus en plus sur les souches

Si vous êtes débutant et que vous n'êtes pas encore prêt à investir beaucoup de main-d'œuvre et d'argent dans la culture des champignons, essayez la méthode extensive.

Pour planter des pleurotes de cette manière, vous n'avez pas besoin de tant de matériel.

  • Le chanvre qui est sur un site de votre maison. Mais ils ne peuvent être semés que fin avril ou début mai, lorsque la température est élevée et constante.
  • Taille des arbres à feuilles caduques tels que le hêtre ou le tremble. Ils ne doivent pas dépasser un demi-mètre de hauteur et quinze centimètres de diamètre.

Vérifiez soigneusement chaque souche - il ne devrait pas y avoir de moisissure sur eux.

Si le bois est sec, faites-le tremper plusieurs jours dans de l'eau. Le mycélium ne peut être développé que dans de telles conditions.

  • percer ou couper six centimètres dans les souches de chanvre (elles doivent être décalées),
  • le mycélium est placé dans ces trous,
  • alors ils doivent être fermés avec de la mousse

Il existe un autre moyen - vous devez scier un disque de deux centimètres d'épaisseur au sommet de la souche. Appliquez une couche de mycélium sur la coupe. Couvrir avec un disque. Pour la force, clouez-le.

Après le semis, pliez les bûches les unes sur les autres dans une pièce où la température est de +15. Laissez-les là pendant trois mois, recouverts de papier d'aluminium ou d'un tissu épais. À la fin du terme, les souches apparaissent en fleurs blanches. Cela signifie qu'il est temps de les planter. Pour ce faire, à un demi-mètre de distance, creusez des trous dans le sol et remplissez-les de feuilles mouillées. Ils ont mis du chanvre - à une profondeur de quinze centimètres. Le sol autour d'eux devrait toujours être humide.

La récolte apparaîtra à la fin de l'été. Vous pouvez le collecter tout au long de l'automne. Pour l'hiver, il faut protéger les plantations en les aspergeant de paille.

Préparation pour la culture au sous-sol

Pour cultiver les pleurotes de façon intensive à la maison, vous devez préparer un sous-sol qui réponde aux exigences suivantes:

  • il devrait maintenir une température de +15 degrés,
  • un bon système de ventilation est nécessaire au sous-sol,
  • sa profondeur peut atteindre cinq mètres
  • besoin de créer un éclairage vif
  • dans le sous-sol devrait être une source d'eau propre.

D'autres types de locaux feront:

La condition principale - ce sous-sol ne doit pas coexister avec les pièces de vie de la maison, car des litiges peuvent causer des allergies.

La prochaine condition importante pour la récolte est un bon substrat. C'est un milieu nutritif à travers lequel les champignons vont pousser. Pour le faire, vous pouvez utiliser:

  • cosses de sarrasin
  • paille de blé,
  • paille d'orge
  • épis de maïs.

Broyer un de ces matériaux ou leur mélange. Remplissez-le avec de l'eau tiède (jusqu'à vingt-cinq degrés) pendant vingt minutes. Remuez la billette périodiquement. Videz cette eau et remplissez le récipient avec de l'eau chaude (mais pas de l'eau bouillante). Couvrir avec quelque chose de lourd et laisser pendant cinq heures. Égouttez, essuyez le substrat (le liquide résiduel peut causer des moisissures) et ajoutez-y des nutriments (urée et superphosphate).

Atterrissage au sous-sol

Dans cette technologie de culture, il est important non seulement le lieu et la base pour la plantation. Besoin de préparer et de navires. Les champignons à huîtres sont généralement cultivés dans des sacs. À la maison, en forme et sacs à ordures ordinaires autant que possible.

Faites des trous à des intervalles de vingt centimètres. À travers ces trous, les champignons vont éclater.

Les sacs doivent être remplis de substrat et de mycélium. La couche inférieure doit être le substrat - remplissez quinze centimètres du mélange. Saupoudrer d'une couche de mycélium. Alternez-les en remplissant le volume du récipient par 2/3. Les sacs doivent être déplacés au sous-sol et posés les uns sur les autres ou suspendus au plafond.

Soins d'atterrissage

Aux premiers jours de la culture de l'huître, il est primordial de maintenir des conditions adéquates.

  • La température dans les sacs va augmenter, mais il est important de s’assurer qu’elle n’atteint pas +30 degrés (lorsqu’elle se développe chez soi, dans un petit sous-sol, il suffit d’utiliser un ventilateur).
  • Ne laissez pas les mouches entrer dans le sous-sol.
  • Après trois jours, vous pouvez allumer les lumières.
  • L’humidité dans le sous-sol devrait être d’environ 95% (pour cela, vous devez asperger les murs et le sol avec de l’eau, mais pas l’atterrissage des pleurotes).

Lors de la collecte des pleurotes, vous devez également suivre certaines règles.

  • Ils ne doivent pas être coupés, mais dévissés du substrat.
  • Après la première récolte, il est important de maintenir les mêmes conditions dans le sous-sol pendant deux semaines, puis un autre lot apparaîtra bientôt.

Préparation du mycélium

Mycélium acheté pour la culture des pleurotes

Le mycélium prêt peut être acheté dans le magasin. Pour la première expérience croissante, il n’est pas nécessaire d’acquérir beaucoup de matériel - 1 kg suffit.

Mycélium de champignons d'huîtres

Principes de sélection du mycélium:

  • acheter auprès de fournisseurs de confiance
  • regardez la couleur: le mycélium doit être blanc, parsemé d'orange et de jaune (les taches vertes et noires ne doivent pas l'être),
  • lisez attentivement les informations sur l'emballage (variété, durée de conservation, taux de fructification),
  • vérifier la température du colis avec le mycélium: elle ne doit pas dépasser 20ºС,
  • odeur: l'emballage ne doit pas émettre d'odeur d'ammoniac.

Après avoir acheté des paquets contenant du mycélium, vous devez refroidir lentement. Avant la plantation, ils sont stockés dans un réfrigérateur à une température de 3–4 ºC. La durée de vie maximale est de 2-3 mois.

Avant la pose dans le substrat, le mycélium est sorti du réfrigérateur, chauffé dans une pièce chaude à la température du substrat (afin qu'il ne meure pas de choc thermique) et broyé.

C'est important! Tous les travaux avec le mycélium sont effectués dans des conditions stériles. La pièce et la surface de travail sont désinfectées, le cultivateur de champignons travaille avec des gants.

Préparation du substrat

La quantité de substrat doit être de 10 kg de matériau pour 1 kg de mycélium.

Convient pour le substrat tout déchet végétal:

  • paille de blé ou d'orge
  • feuilles broyées, tiges et épis de maïs,
  • nettoyage des graines de tournesol,
  • coques de sarrasin
  • sciure de bois.

C'est important! Le matériau source ne doit pas être pourri ou moisi!

Pour désinfecter le substrat et le saturer d'humidité, traitez le matériau avec de l'eau ou de la vapeur. Il existe trois options de traitement:

  • digestion de la matière sèche dans l'eau chaude,
  • traitement à la vapeur de matière sèche
  • traitement à la vapeur de matériaux humides.

Traitement thermique du substrat

La première méthode est utilisée le plus souvent. Les matières premières sont placées dans un réservoir rempli d'eau et bouillies pendant 1,5 à 2 heures. Ensuite, l'eau est versée, le substrat est envoyé sous pression et refroidi à 25 ° C.

Pour que le mycélium puisse se développer confortablement, l'humidité du substrat doit être optimale.

Astuce! Comment vérifier le niveau d'humidité? Il est nécessaire de prendre un morceau de matériau à la main et de le presser. Si le matériau est bien élastique, mais que l'eau n'en coule pas - l'humidité est idéale. S'il est trop mouillé, vous devez laisser l'excès d'humidité s'écouler.

Après refroidissement, le substrat est concassé en morceaux de 4–5 cm.

Pose de mycélium

La mise en place du mycélium et du substrat dans les sacs est réalisée dans une pièce stérile: dans une pièce destinée à être incubée.

Étape 1. La salle est traitée avec du chlore. Le travail est effectué dans des gants, tous les outils sont essuyés avec de l'alcool. Les sacs en croissance doivent également être stériles. Pour la désinfection, ils sont placés quelques minutes dans une solution javellisée.

Étape 2. Si vous cultivez des pleurotes pour la première fois, prenez 2 petits sacs pouvant contenir chacun 5 kg de matière et placez-y le mycélium avec le substrat. Remplissez les sacs avec le substrat et le mycélium.

Remplir les sacs de substrat et de mycélium

Astuce! Poser le mycélium dans le substrat de deux manières. La première option consiste à mélanger le substrat et le mycélium sur n'importe quelle surface, puis à placer le matériau dans des sacs. Le second est marqué en couches. Il est nécessaire de prendre un sac, d'y verser 5–6 cm de substrat, puis - 0,5 cm de mycélium. Et ainsi de suite.

Dispositif pratique pour remplir les sacs

Étape 3. Faites un trou dans le sac à travers lequel les germes de champignons vont germer. Les coupes sont décalées tous les 10–15 cm, de 1 à 2 cm. Les perforations peuvent être faites sous la forme de trous, de «croix» ou de «repères» pour obtenir des croissures plus compactes.

Dans les trous de photo pour la germination des pleurotes

Les sacs doivent avoir des ouvertures pour la germination des champignons.

Étape 4. Les blocs finis sont placés dans la salle de germination de manière à ce que les côtés entaillés aient un libre accès d'air.

L'emplacement des sacs

L'incubation prend 10 à 20 jours. À ce stade, fournissez aux champignons un microclimat favorable:

  • humidité dans la pièce - 70–80%,
  • température dans la pièce - pas plus de 25ºC,
  • la température à l'intérieur des sacs ne dépasse pas 30 ° C, sinon les champignons ne monteront pas,
  • réduire la température à l'aide de ventilateurs, mais en aucun cas ne pas aérer,
  • faire le nettoyage humide tous les jours.

Si cela est fait correctement, dans 3-4 jours, vous verrez que les filaments blancs de mycélium commencent à s'étendre le long du substrat. Dans 10 à 20 jours, le mycélium se développera dans l'ensemble du colis. Il acquiert une couleur blanchâtre et une saveur caractéristique de champignon. L'incubation est terminée et le temps de fructification commence.

La fructification

Après la fin de la période d'incubation, transférez les sachets de mycélium dans la salle de fructification.

C'est important! La pièce pour la culture doit être située loin de l'immeuble. Les champignons en croissance sécrètent des spores, un puissant allergène.

Les champignons nécessitent un microclimat favorable:

  • température - pas plus de 10–15 ºC,
  • humidité ambiante - 90–95%,
  • éclairage de jour - 10 à 12 heures par jour,
  • mettre un humidificateur dans la chambre
  • irriguer les murs et le sol avec un liquide, mais de manière à ce qu'il ne tombe pas sur le mycélium,
  • Air toutes les 6 à 8 heures.

Après la formation des bouchons, les champignons nécessitent une irrigation quotidienne. 1 à 2 fois par jour, vaporisez l'eau d'en haut pour qu'elle coule sur les capsules d'huîtres. Pendant cette période, surveillez de près la ventilation de la pièce: en raison de l'humidité, les champignons peuvent pourrir.

Récolte

Après 1,5 mois, le mycélium vous ravira avec des fruits. Après avoir enlevé les premiers champignons, de nouveaux champignons apparaissent dans 2-3 semaines. Le mycélium peut porter ses fruits jusqu'à 4 fois, mais 75% de la récolte tombera lors des 2 premières vagues.

Vous pouvez récolter la première récolte

Pour empêcher le mycélium de pourrir, les épissures des champignons doivent être torsadées sans laisser les pieds dans le substrat. Après la récolte, triez le substrat, retirez les éléments pourris et remettez-les dans les sacs. Bien entretenu, le mycélium porte ses fruits pendant six mois maximum.

Sur la photo, la récolte des pleurotes

Après la 4ème récolte, recyclez le substrat ou utilisez-le comme engrais de jardin.

Cultiver les pleurotes abondamment

Cultiver les pleurotes abondamment

Cette méthode implique la culture de champignons dans des conditions proches du naturel.

    Préparez du chanvre ou des bûches, qui feront pousser des champignons. Les pleurotes adorent le saule, le peuplier et le tilleul, mais le chanvre de tremble permet d'obtenir une bonne récolte.

Des bûches pour la culture des pleurotes

Schéma de disposition du mycélium

  • Trempez les bûches, faites plusieurs coupes profondes avec un couteau et placez-y le mycélium acheté à l’avance. Recouvrez les trous avec de l'écorce ou de la mousse.
  • Journaux finis placés dans le jardin. Un endroit ombragé mais bien ventilé doit être choisi. L'essentiel est que le chanvre ne tombe pas sous les rayons directs du soleil, sinon le mycélium mourra. Placez les bûches dans de petites rainures et un sol en prikopte pour plus de stabilité. Vous pouvez mettre des feuilles ou de la sciure de bois dans les fosses.
  • Versez soigneusement les journaux sur les journaux. Si le temps est sec, les pleurotes nécessitent un arrosage quotidien.
  • En 1,5–2 mois, vous pouvez récolter la première récolte. En une saison, les grumes portent des fruits jusqu'à 3-4 fois.

    L'année suivante, les bûches porteront à nouveau des fruits, si vous n'oubliez pas de les arroser. Le mycélium préservera la fertilité pendant 3 à 5 ans.

    La récolte peut être récoltée pendant 3-5 ans

    Les deux options de culture ont leurs propres avantages et inconvénients. Faites attention à la table pour vous aider à choisir la méthode de culture des pleurotes.

    Choisir un site d'atterrissage

    En premier lieu, ces champignons doivent bien sûr trouver une salle appropriée. Vous pouvez faire pousser des pleurotes, par exemple dans le sous-sol ou la cave, dans le garage, dans les dépendances, dans le prolongement. L'essentiel est que, tout au long du développement du mycélium et des fruits, la température de l'air dans la pièce devrait rester à +16. 20 ° C

    Hozbloki, malheureusement, ne sont pas disponibles dans toutes les zones suburbaines. Dans le garage, faire pousser des pleurotes n’est généralement pas très pratique. Même les fructifications elles-mêmes dans une telle pièce peuvent "collecter" des substances nocives. Dans l'annexe pour ces champignons, il sera difficile de créer le niveau d'humidité nécessaire. Par conséquent, le plus souvent, les pleurotes sont plantés dans des zones de banlieue, dans des caves ou des caves.

    Quel substrat peut être développé sur

    Dans la nature, les pleurotes sont récoltés à partir de souches brisées par le vent ou d'arbres sciés. De la même manière, ils sont parfois cultivés en banlieue. Une telle technologie n'est pas considérée comme trop compliquée par les résidents d'été. Cependant, il est peu probable qu'il soit possible d'obtenir de gros rendements de champignons sur les souches.

    Le plus souvent, lorsqu'ils cultivent des pleurotes à la maison, ils utilisent un substrat spécial. Sur le sol, ces champignons ne pousseront bien sûr pas. Les champignons à huîtres sont généralement utilisés pour les types de substrat suivants:

    La paille avant de poser le mycélium est raccourcie. La sciure pour la culture des pleurotes ne peut être utilisée que sur du bois dur.

    Quand planter

    Si vous le souhaitez, vous pouvez faire pousser des pleurotes toute l'année. Cependant, dans les caves des jardiniers ordinaires, la température de l'air en hiver diminue généralement trop. Par conséquent, les pleurotes sont cultivés par les jardiniers le plus souvent en été. Dans ce cas, les champignons sont mieux plantés en avril ou en mai.

    Comment faire un substrat

    Même pour les débutants, la culture des pleurotes ne sera pas trop compliquée. L'essentiel est de préparer correctement le substrat pour les champignons. Parfois, les pleurotes sont cultivés uniquement sur des ballots de paille. Dans ce cas:

    les balles sont placées verticalement dans une pièce chaude,

    verser de l'eau de paille

    nids de balles,

    reposer dans le nid du mycélium,

    ils couvrent les nids avec des bouchons de paille.

    Cette technologie est simple, mais cela ne marchera pas d’avoir une trop grande récolte de champignons. Чтобы повысить в конечном итоге выход вешенок, субстрат стоит приготавливать с использованием специальных стимуляторов и биодобавок. Также для снижения кислотности питательной массы в нее следует добавлять известь, мел или гипс.

    Технология подготовки субстрата для выращивания вешенок в данном случае будет выглядеть так:

    attendez que l'eau ait refroidi à 70 ° C et ajoutez-y des bio-additifs et de la chaux (1-2%),

    verser de l'eau dans un grand récipient

    imposer de la paille dans un sac en tissu

    mettre le sac dans un récipient avec de l'eau,

    après 3 heures sortir le sac,

    autorisé à drainer pendant 8-10 heures

    Vous pouvez planter des pleurotes et juste sur la paille ou la sciure de bois et préparer un substrat mixte. Dans ce cas, il s'agira des composants suivants:

    58% de paille de blé ou de riz,

    1% de chaux hydratée,

    20% de paille de blé,

    3% de son de céréales ou de haricots,

    1% de chaux hydratée,

    L'utilisation de mélanges ainsi préparés permet d'augmenter le rendement en pleurotes d'environ 25-30%.

    Dès que le substrat désinfecté imbibé, quelle que soit sa préparation, se refroidit à une température de 20 à 26 ° C, il est possible de commencer à planter le mycélium. Le refroidissement du mélange de nutriments est une condition préalable à la culture des pleurotes. Dans le substrat chaud, le mycélium mourra simplement. Le mélange fini doit être humide, mais non collant. Substrat bien adapté pour semer des miettes dans les mains.

    Où trouver le mycélium et comment le stocker

    Les jardiniers des pleurotes Les jardiniers achètent généralement dans des magasins spécialisés ou des fermes impliquées dans la culture de ces champignons. Si vous le souhaitez, le mycélium peut également être écrit via Internet. En tout état de cause, l’achat d’un champignon pleurote ne sera probablement pas trop coûteux. Ce n'est pas un mycélium particulièrement coûteux.

    Conservez le mycélium acquis à la maison jusqu'à ce que vous l'ayez ensemencé. On croit que:

    jusqu'au jour où il est préférable de conserver le mycélium à une température de 20 à 24 ° C,

    jusqu'à 3 jours - 15-18 ° C,

    jusqu'à 2 semaines - 0-2 ° C

    jusqu'à un mois - -2-0 ° C

    En plus du substrat et du mycélium, pour pouvoir faire pousser des pleurotes à la maison, vous devrez préparer de nouveaux sacs en plastique. C'est mieux s'ils ont une taille de 350-750 mm. En fait, l'ensemencement lui-même est réalisé à l'aide de cette technologie:

    dans le fond du sac, on coule le substrat d'une épaisseur de 7 à 8 mm et on le compacte,

    sur le substrat du mycélium superposé, qui doit d'abord être broyé,

    à nouveau le substrat est coulé dans une couche de 15 cm et compacté,

    les couches alternent jusqu'à ce que le sac soit plein.

    Le mycélium utilisé pour la culture des pleurotes devrait être utilisé à raison de 180 à 200 g pour 7 à 8 kg de substrat (2,5 seaux). Toutes les couches doivent être bourrées. Dès que le sac est plein, il doit être attaché et percé de trous dans les côtés et le fond pour aérer et drainer les excès d’eau.

    Période d'incubation

    Les sacs contenant du mycélium et du substrat doivent être immédiatement transportés au sous-sol et suspendus aux cordes à une distance de 15 à 30 cm les uns des autres. Bien entendu, les conditions de culture des pleurotes doivent être scrupuleusement respectées. La température de l'air dans la pièce doit toujours être maintenue à un niveau de 16 à 20 ° C.

    Environ 2 jours après l'ensemencement, les sacs contenant du mycélium doivent être examinés. Si des points blancs sont visibles dans les trous du substrat, cela signifie que le mycélium se développe normalement. Pendant la période d'incubation, la température de l'air dans la pièce ne doit pas dépasser 20-22 grammes. À ce stade, divers processus chimiques se dérouleront dans le substrat, à la suite duquel il commencera à se réchauffer légèrement. Dans tous les cas, la température dans les sacs ne doit pas dépasser 26 ° C. Sinon, la croissance des pleurotes en sacs peut échouer. Réduire la température de la masse dans les sacs, si nécessaire, par ventilation du local.

    Comment faire pousser des pleurotes dans l'appartement

    Dans le sous-sol ou la cave pour obtenir une grande récolte de ces champignons, alors ce n'est pas trop difficile. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez faire pousser des pleurotes même dans un appartement en ville. Bien sûr, trop de champignons dans ce cas ne peuvent pas être obtenus. Mais le processus de croissance d'un citoyen prendra probablement beaucoup de plaisir.

    Il est préférable de cultiver les pleurotes dans un appartement, bien sûr, pas dans des blocs de paille ou de sciure de bois, mais dans ce cas-ci, on utilise généralement des plates-bandes achetées spéciales, qui sont des sacs en plastique avec un substrat préparé.

    Même pour les débutants, la culture de pleurotes à la maison avec l'utilisation de ces blancs n'est pas difficile. Si vous utilisez des lits achetés spécialement pour récolter ces champignons, procédez comme suit:

    sortir les sacs de substrat de la boîte

    l'eau est versée dans n'importe quel récipient

    versé dans le supplément d'eau minérale, complet avec des lits,

    verser soigneusement l'eau sur les côtés dans les lits de champignons,

    fermez le lit avec de la gomme,

    verser de l'eau dans une grande casserole et la mettre sur le feu,

    immergé dans les champs de champignons,

    fixer le couvercle de la casserole aux poignées avec du fil,

    faire bouillir les lits pendant 90 minutes

    sortez-les de la casserole.

    Ensuite, laissez les lits refroidir à la température ambiante. Semis de mycélium produit comme suit:

    mettre sur les mains des gants en caoutchouc médicaux,

    faire un puits profond au milieu du substrat,

    pétrir complet avec des lits de mycélium,

    prenez le mycélium en morceaux et poussez-le jusqu'aux doigts dans le canal central du jardin,

    poussez les pièces suivantes.

    Ceci est fait jusqu'à ce que la couche de mycélium atteigne le fond du sac. Puis fermez à nouveau le jardin avec un élastique. À la dernière étape, les sacs contenant du mycélium sont replacés dans la boîte, les vannes marquées par le fabricant y sont ouvertes et les sacs sont découpés en travers.

    Comment cultiver sur souche

    Comme cela a déjà été mentionné, cette technologie utilisée par les résidents d'été est également utilisée assez souvent. Cultiver des pleurotes sur du chanvre ne sera pas difficile. Dans ce cas, les chumps ne conviennent qu'aux arbres feuillus, comme le bouleau, par exemple.

    Dans chaque souche, vous devez d'abord faire une entaille. Le mycélium se trouve plus loin dans les nids formés. Pour que les champignons poussent plus rapidement, le chanvre est enveloppé d'une pellicule de plastique.

    Étape 1: préparation de la salle

    Pour organiser la culture à domicile des pleurotes, il vous faut une pièce bien équipée, du mycélium de haute qualité (mycélium), un substrat adéquat. Au sous-sol, les champignons sont cultivés de deux manières:

    1. Naturel. Les coûts minimum d'équipement, mais pas plus d'une culture par an.
    2. Intensif Cela nécessite des investissements pour créer et maintenir dans le sous-sol le microclimat nécessaire aux pleurotes. Mais cela vous permet de récolter plusieurs récoltes par saison, quelles que soient les conditions météorologiques.

    Conseil Les cueilleurs de champignons choisissent souvent la deuxième option. Cette technologie permettra à la famille de nourrir et de vendre une partie des champignons.

    Vous ne devez pas compter sur une récolte sûre et saine si vous ne pouvez pas créer et maintenir de telles conditions dans le sous-sol:

    • la propreté
    • température de l'air dans la gamme de + 10 ... + 20 ° C,

    • humidité - 85-90%,
    • circulation d'air constante, ventilation performante,
    • pas de parasites et de moisissures.

    Le nettoyage général au premier stade aidera à détecter les problèmes au sous-sol. Vous aurez peut-être besoin d'une permutation totale ou du rééquipement de la pièce. Pour faire pousser des champignons en hiver, veillez à l’étanchéité, à l’isolation du sous-sol. Ensuite, afin de maintenir le microclimat dans le froid, un appareil de chauffage vous suffit, il s'allumera pendant 2 à 3 heures.

    Couvrez les orifices de ventilation avec des moustiquaires. La moisissure peut être enlevée manuellement à l'aide d'outils spéciaux ou d'une solution de vinaigre. À titre préventif, un équilibre normal de la température et de l'humidité est suffisant. Les ravageurs éliminent à l'aide de la lutte antiparasitaire: bombes à fumée ou moyens chimiques. Les travaux ultérieurs au sous-sol peuvent être commencés au plus tôt une semaine plus tard.

    Étape 2: Préparation du substrat

    Lors de l'utilisation d'une méthode intensive de culture, le substrat joue le rôle d'un environnement confortable, humide et perméable à l'air. Il protège les pleurotes des dommages causés par la moisissure. Les cueilleurs de champignons expérimentés utilisent des copeaux de bois dur. Il est plus facile pour les débutants de travailler avec des balles de sarrasin ou de tournesol, de la paille d’orge ou de blé et des tiges de maïs sèches.

    Préparez le matériel avant utilisation:

    Étape 3: Achat de mycélium de qualité

    Afin de ne pas perdre de l'argent dans le choix de la base de la reproduction des champignons, suivez ces recommandations:

    1. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du mycélium acheté, prenez quelques petits lots de différents fournisseurs.
    2. Lors de l'achat, étudiez les données relatives à la variété et à la variété, à la productivité, à la résistance aux moisissures et au temps nécessaire pour conserver la récolte.
    3. La température optimale du mycélium est d'environ +20 ° C. Vérifiez que vous ne vendez pas de matériel surchauffé.
    4. Le mycélium ne doit pas exsuder d’odeur d’ammoniac et être recouvert de taches noires ou vertes. Couleur saine - orange vif.

    Après la récolte, le mycélium est semé au réfrigérateur à une température de + 3 ... + 4 ° C. Dans ces conditions, le mycélium habituel restera productif jusqu'à 3 mois., Substrat - jusqu'à 9 mois. Demandez aux vendeurs de ces conditions. Après avoir acheté du mycélium:

    • organiser les colis séparément dans une pièce bien ventilée,
    • laisser quelques heures à la température ambiante,
    • avant la pose, écraser la base du champignon sans ouvrir le sac.

    Étape 4: Pose du mycélium

    Vous aurez besoin d'une table stérile. Les sacs doivent également être traités avec une solution désinfectante, puis avec de l'eau. Pendant les travaux, éteignez la ventilation, fermez les fenêtres et les portes. Mélangez le substrat et le mycélium directement sur la surface de travail. Véritables proportions pour le mycélium:

    • matières premières domestiques - 3-5% du volume total du substrat,
    • produit de fabrication étrangère - 1,6-2,5%.

    Remettre le mélange dans les sacs et tasser. Le poids optimal d'une balle doit être compris entre 5 et 15 kg. Aplatissez légèrement les sacs et, à l'aide d'un couteau tranchant, faites des fentes sur les deux côtés larges. La longueur d'un - 0.5 cm.Cette technique conduira au fait que les champignons vont briser les poutres.

    Placez les paquets sur des accessoires ou des étagères dans la même pièce. Les sacs doivent être situés à au moins 5 cm des murs et les uns des autres et bien soufflés de tous les côtés. La température de l'air la plus favorable est d'environ +25 ° C. Dans le bloc avec le substrat peut être légèrement plus élevé. Le soin de semer est simple:

    Attention! Ne surchauffez pas le mycélium à une température supérieure ou égale à 30 ° C.

    Étape 5: Cultiver les champignons huîtres dans le sous-sol

    Dans une pièce chaude, les sacs doivent reposer pendant 18 à 25 jours. Après cela, ils devraient être déplacés au sous-sol. Là les blocs sont placés verticalement. Ils peuvent être superposés, mais il faut laisser un espace d'au moins 0,5 m entre les colonnes et permettre de récolter les premiers champignons au bout d'un mois et demi. après la pose du mycélium.

    Au sous-sol, vous devez maintenir des conditions optimales pour la culture des pleurotes. L'intensité lumineuse souhaitée est de 5 W / m². m) Le corps du champignon est mûr, dense et non aqueux. Pour l’irrigation, utilisez un humidificateur ou un pulvérisateur. L'eau avec une température de + 10 ... + 25 ° C ne devrait pas s'écouler du haut vers le bas pas plus de deux fois par jour. Après l'arrosage, aérez la pièce.

    Les vagues subséquentes de fructification des pleurotes se produisent toutes les 2-3 semaines. Entre ces périodes, les restes des cuisses de champignons doivent être enlevés. Boucle les sacs. Remarqué la moisissure - les sortir de la salle. Un tel substrat s'intégrera sur le site en tant qu'engrais organique. La culture des pleurotes dans le sous-sol est facile, surtout si vous vous préparez bien au processus.

    Cultiver des pleurotes à la maison à partir de zéro: comment faire du mycélium

    Comme nous l'avons déjà mentionné, le frai de champignons pleurotes est relativement peu coûteux. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez économiser de l'argent et non pas acheter du mycélium, mais le fabriquer vous-même. Pour la préparation du mycélium dans ce cas, il faudra:

    1,5 l de goulot en plastique,

    blé entier d'hiver - 1 kg.

    Pour faire pousser du mycélium, la casserole est presque complètement remplie de grain. Ensuite, on y verse de l'eau de manière à recouvrir le blé de 1,5 à 2 cm environ, puis on met la casserole sur le feu et on fait bouillir le grain après l'avoir fait bouillir pendant 5 minutes.

    Avant de planter le mycélium, le blé est refroidi à la température ambiante. Afin que le mycélium ne s'infecte pas plus tard avec la moisissure, essuyez le bol avec de l'alcool et versez une petite partie du grain dans celui-ci. Gypse et craie de blé en poudre. Encore une fois, mettez dans un bol de grain. Encore une fois, il est saupoudré de craie et de plâtre. Consommez ainsi tous les suppléments de blé et de minéraux.

    À l'étape suivante, frottez-vous les mains avec de l'alcool et mélangez bien le grain avec du plâtre et de la craie. Ajouter au mélange des morceaux de pleurotes. Puis versez le grain avec les champignons dans un sac en plastique.

    Afin de ne pas infecter la pièce de travail avec de la moisissure, traiter le goulot de la bouteille avec de l'alcool et boucher un trou avec un fil de coton (pas trop serré). Vata est également pré-humidifié avec de l'alcool. Installez le col dans le sac (large comme un entonnoir) et attachez-le avec du ruban adhésif. Cette procédure est nécessaire pour que le mycélium puisse respirer.

    Placez l'emballage dans un endroit sombre, par exemple dans un placard, dans une pièce où la température de l'air est de 22-25 ° C. Le mycélium préparé, adapté à la culture des pleurotes, durera environ deux semaines.

    La méthode décrite ci-dessus pour la production d'un mycélium est la plus simple. Dans certains cas, cela peut échouer. Le mycélium avec une certaine probabilité peut simplement devenir moisi. Les résidents d'été qui ne veulent pas prendre de risques devraient utiliser des technologies plus sophistiquées, par exemple, avec une désinfection préalable du substrat à l'azote liquide.

    Cultiver des pleurotes dans le jardin

    Pour commencer, laissez-nous vous expliquer comment bien cultiver les pleurotes dans la rue dans un environnement naturel. Cette méthode convient aux propriétaires de chalets d’été et de maisons du village. Pour organiser une entreprise de production de champignons, sélectionnez un terrain dans les endroits ombragés et humides d’un jardin ou d’un potager: derrière une baignoire, un hangar, un garage ou d’autres bâtiments.

    Matériaux de croissance

    Les objets suivants sont utilisés pour inoculer le mycélium de pleurote:

    • des morceaux de troncs d'arbres sciés,
    • copeaux et grosses sciures de sciure de bois,
    • foin et paille
    • balle de tournesol,
    • tiges sèches de plantes, le même tournesol ou le maïs.


    Les substrats et objets ci-dessus sont utilisés pour la culture de champignons dans le sous-sol et dans des conditions naturelles. Mais sur le site, il est préférable d'utiliser du bois massif. Après tout, ce sera l'occasion de récolter des pleurotes de 4 à 5 ans avec un atterrissage unique sur des souches.

    Pour la culture des pleurotes, utilisez des arbres à feuilles caduques. Dans le même temps, comprenez ce qui suit: le bois mou est infecté plus rapidement par les spores, et le retour de celui-ci est plus faible, avec les bois durs - au contraire: la culture est plus haute et la parcelle plus longue encore.

    Pour l'inoculation des spores de champignons, utilisez:

    Technologie de culture des huîtres

    L'infection du bois par des spores de champignons est réalisée au printemps, une fois passée la menace de gelées récurrentes.

    Voici comment se déroule le processus étape par étape:

    1. Nous avons coupé un arbre en longueurs de 40 à 60 centimètres.
    2. Faire tremper le chanvre dans de l'eau. Pièces fraîchement sciées pendant une journée, sèches - pendant trois ou quatre jours.
    3. À l’avenir, pré-retirez la couche de tourbe.
    4. Nous installons les morceaux de bois préparés avec un intervalle d'au moins 20-30 centimètres entre les poteaux. Nous forons des trous de chanvre d'un diamètre d'un demi-centimètre. Nous les disposons par incréments de 10 centimètres de hauteur et de diamètre selon un motif en damier.
    5. Lay dans les trous préparés du mycélium.
    6. Une partie du mycélium est placée sur le chanvre.
    7. Nous bouchons les trous avec de la sciure de bois et, au sommet des poteaux, nous plaçons une coupe d'un arbre de 2 à 3 cm d'épaisseur.
    8. Nous arrosons abondamment une plantation.
    9. Nous couvrons l'intrigue préparée. Nous utilisons du papier de jute, du non tissé, des vieilles serviettes, des couvre-lits et des chiffons similaires comme matériaux de revêtement.

    L'inoculation a lieu dans les 30 à 45 jours, en fonction des conditions météorologiques. Un signe du succès de ce processus: l’apparition d’une plaque blanche près des endroits où le mycélium est déposé. Il apparaît à la surface de la ponte d'huîtres.

    Les premiers fruits sur les souches se forment plus près de l'automne: fin août ou début septembre. Les vagues de la première année ont un faible rendement: le mycélium n’a pas le temps de pousser dans le volume de l’arbre fourni.

    Le rendement maximum en pleine terre tombe les deuxième et troisième années de la saison de croissance. À l'avenir, lorsque le bois diminue, le rendement en moisissures diminue et, au bout de la cinquième ou sixième année, il disparaît complètement - la souche est consommée à cent pour cent par les pleurotes. Les restes de bois sont envoyés au tas de compost ou directement aux lits de jardin.

    Modèle commercial de culture d'huîtres

    Pour la vente, les pleurotes sont cultivés dans une pièce présentant des températures positives toute l'année. Le coût du type d'équipement de "serre" pour les champignons est le principal élément coûteux de l'entreprise. Mais une fois préparé, le site génère des revenus constants, si vous respectez les exigences du processus.

    Conditions pour la salle

    Bien que les pleurotes soient sans prétention aux conditions de croissance, comme le matériel sur la végétation en milieu naturel l’a prouvé de manière éclatante, les conditions suivantes doivent être remplies pour obtenir des rendements stables dans une cave ou une autre pièce:

    • température positive
    • humidité élevée
    • la propreté
    • absence de flore et de faune pathogènes,
    • étagères ou structures suspendues équipées.

    La température ambiante stable est fournie par des radiateurs électriques. Le fait est que les processus d'inoculation et de végétation se déroulent sous des régimes climatiques différents, la création de telles conditions est donc importante.

    L'humidité dans la culture des pleurotes, entre 85 et 90%, est régulée par la ventilation par soufflage. Pour plus de sécurité appliquer:

    • réduire l'humidité - ventilateurs,
    • augmentation - pulvérisateurs.

    Propre culture des huîtres - comme dans la salle d'opération. Cela est particulièrement vrai pour l'infection par les spores du mycélium du substrat ligneux. La stérilité tuera également les agents pathogènes.

    Располагать пакеты с субстратом желательно на специально оборудованных стеллажах или подвесах. Их количество и расположение зависит от характера помещения. Мешки подвешивают к потолку, ставят на полки или деревянные полы – во всяком случае, необходим свободный доступ персонала для обслуживания плантации.

    Применяемый субстрат

    L'industrie moderne a pris soin des producteurs et leur offre des sacs de substrat prêts à l'emploi. La capacité des sacs en plastique pour la culture est disponible en 5, 10 ou 20 litres. Le choix du volume dépend de la taille et de l'équipement de la pièce. Les cultivateurs de champignons expérimentés sont invités à commencer par de petits volumes plus faciles à contrôler.

    Le substrat dans les sacs et préparer leur propre. Pour ce faire, utilisez les déchets de bois et la production végétale. Dans tous les cas, avant l'inoculation, le matériau est traité thermiquement pour le protéger contre les microorganismes pathogènes.

    Appliquez trois méthodes de traitement:

    • traitement hydrothermal - eau chaude,
    • pasteurisation à la vapeur - le substrat humidifié est soufflé par de l'air chaud,
    • xérothermique - soufflage à la vapeur du mélange sec.

    À la maison, la vapeur chaude pose des problèmes, la première méthode est donc considérée comme acceptable. Pour cela, le substrat est placé dans de l'eau et bouilli pendant une heure et demie. Après cela, l'eau bouillante est drainée et le matériau est mis à sécher pendant deux ou trois jours sous pression pour éliminer l'excès d'humidité.

    Sélection mycélium

    Lorsque vous achetez du mycélium, faites attention à la durée de conservation et aux caractéristiques variétales des champignons. Lisez attentivement les informations du fabricant. Produit de haute qualité de couleur jaune ou orange sans imprégnations noires. L’odeur d’ammoniac est un signal d’alarme qui évoque des processus irréversibles de dégradation. Il est recommandé de stocker du mycélium dans le sous-sol ou au réfrigérateur à une température de 2 à 4 degrés Celsius.

    Une élévation temporaire de la température à 20 degrés est autorisée. Habituellement, cette condition survient lors du transport du mycélium. La durée de conservation totale du produit, sous réserve des exigences, dure jusqu'à neuf mois.

    Avant l'inoculation du substrat, le grain de mycélium est retiré du réfrigérateur et laissé pendant une journée à la température ambiante.

    L'inoculation

    Avant un important processus d'inoculation, la pièce est désinfectée. Tout d'abord, tous lavés à fond, puis frottés avec une solution d'eau de Javel. Les conduits de ventilation sont fermés au moment du traitement.

    Ensuite, le substrat est infecté par du mycélium à raison de 1 à 3% du volume de résidus de bois. Des données précises sont fournies par les fabricants et imprimées sur l'emballage.

    Les composants sont mélangés sur la surface désinfectée préparée, sur le bureau. Le mélange fini est décomposé en sacs préparés ou en sacs du volume sélectionné.

    À la fin du stade de préparation de l'inoculation, les sacs contenant le substrat sont installés dans la salle d'incubation. Du côté des passages, des coupes obliques de cinq centimètres sont pratiquées, à partir desquelles des corps de fruits apparaîtront plus tard.

    La température d'incubation est maintenue à 25 degrés Celsius et ne devrait pas fluctuer de plus de deux degrés dans un sens ou dans l'autre. L’augmentation de l’humidité de l’air est une condition importante. Par conséquent, pendant cette phase, la pièce n’est pas ventilée.

    Culture

    Après trois ou quatre semaines, les premiers fruits apparaîtront à la surface des sacs, ce qui signifie que le moment est venu de les cultiver. Pour ce faire, la température dans la pièce est réduite à 10-20 degrés et le taux d'humidité de l'air peut atteindre 85 à 90% - une pulvérisation d'eau tiède est utilisée deux fois par jour.

    Dans le même temps, les champignons doivent être allumés. Il faut peu de lumière - environ 5 watts par mètre carré (pour un sous-sol de 20 carrés, il y a suffisamment d’ampoules d’une capacité totale de 100 watts).

    Les champignons sont récoltés dans environ 40 à 50 jours et les vagues sont remplacées dans deux ou trois semaines. La fructification dure six à sept mois. Tout comme lors de la croissance en plein air dans des conditions naturelles, les deux premières vagues de pleurotes sont les plus fructueuses et, à l’avenir, le rendement en champignons diminue.

    Les champignons de chaque vague doivent être coupés à la racine, après quoi le substrat est trié et remis en culture. Si de la moisissure est trouvée, le sac est retiré de la pièce et le contenu est éliminé dans un tas de compost.

    Le choix des locaux et la préparation du support

    Pour la culture des pleurotes, il est nécessaire d’équiper à l’avance un lieu non résidentiel. Les sous-sols, les garages (dans lesquels il n'y a pas de voiture), les caves, les hangars ou les pièces spécialement aménagées sont parfaitement adaptés à ces besoins. Avant de commencer tout travail préparatoire, il est nécessaire de désinfecter le lieu où nous cultivons les pleurotes.

    Une solution de chaux (4%) s'en sort bien. Plancher, murs, plafond - toutes les surfaces disponibles doivent être soigneusement désinfectées, puis la pièce doit être fermée pendant quelques jours. Après le temps imparti, il est nécessaire d’ouvrir les portes grandes ouvertes et de bien aérer ce lieu jusqu’à disparition complète de l’odeur de chaux.

    La technologie de la culture à domicile implique de choisir le matériau le plus approprié à cette fin. Le substrat crée des conditions optimales pour la croissance: il peut s’agir de copeaux de bois, de tiges de maïs, d’enveloppes de sarrasin ou de tournesol, de tiges de céréales. Les gros fragments du substrat sur lequel nous allons faire pousser des pleurotes doivent être finement hachés.

    Tout matériau que vous choisissez a besoin d'être traité - pasteurisation:

    1. Remplissez le substrat avec de l'eau tiède, pas chaude +23 .. + 25 ° С, temps de maintien - 20-30 minutes. En même temps, remuez le mélange dans le réservoir, comme si vous le nettoyiez de la contamination.
    2. Videz l'eau sale, pressez le matériau et remplissez-le à nouveau avec de l'eau plus chaude (+80 .. + 90 ° C) et appuyez dessus avec un objet lourd (sous pression). Nous laissons ainsi le substrat pendant 6-7 heures, après quoi l’eau est drainée et finalement comprimée.
    3. Pour augmenter la productivité du matériau et la fructification ultérieure, il est nécessaire de nourrir le substrat avec des éléments actifs. Superphosphate, gypse, calcaire et urée sont pris dans une proportion de 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
    4. Lors de la "fertilisation" du substrat avec des additifs, sa teneur en humidité devrait être d'environ 70% - ceci permettra aux éléments chimiques de rester dans le mélange et de ne pas fuir avec de l'eau.

    Une fois que la pièce a été préparée et désinfectée et que le substrat a été pasteurisé, c'est ensuite au tour de déposer le mycélium dans le mélange. L'huître mycélium peut être achetée dans un laboratoire mycologique. Parmi la vaste sélection de variétés commerciales de champignons, vous pouvez choisir le produit de la meilleure qualité. Des boutiques en ligne spécialisées sont également à votre service.

    Calculez les volumes à l'avance - vous aurez besoin de 200 à 250 g de mycélium de pleurote (s'il est d'origine importée) pour semer un bloc de 10 kilogrammes ou de 100 g de plus si la matière première est d'origine nationale.

    Comment faire pousser des pleurotes à la maison étape par étape

    Le mycélium est ajouté au substrat à raison de 300-500 g pour 10 kg du mélange. Dans le même temps, il est nécessaire de veiller à ce que la température de la matière au moment de l’ajout de mycélium ne dépasse pas + 30 ° C (afin de ne pas abîmer la matière première).

    Ceci est suivi de la préparation des sacs pour la ponte des pleurotes et du mycélium. Pour cela, il est très pratique d’utiliser des sacs en plastique épais et des sacs. Les tailles 40 × 60 cm et 50 × 100 cm sont les plus optimales. La composition résultante est disposée dans des sacs et tournez-les soigneusement, tandis que l'intérieur ne doit pas être aérien.

    Nous faisons des trous dans les blocs avec un couteau. Les incisions doivent être placées arbitrairement - à une distance de 10-15 cm les unes des autres. Une fois les manipulations terminées, les sacs sont empilés les uns sur les autres (2 à 4 pièces chacun) ou suspendus à des crochets spéciaux, préinstallés au plafond ou sur les murs. Il doit y avoir une distance entre les sacs pour assurer une circulation d'air confortable.

    Il est également très pratique d'utiliser des piquets spéciaux en bois sur une base durable - les blocs avec le substrat sont simplement enfilés en plusieurs morceaux.

    La culture des pleurotes en sac permet de maintenir certaines conditions de température et de luminosité. Ainsi, pour une germination complète, les champignons ont besoin d'une température d'environ +18 ... + 24 ° C ainsi que d'une humidité élevée (90-95%).

    Parfois, pour une humidification supplémentaire entre les rangées de sacs, ils placent des seaux avec de l'eau et l'échange d'air nécessaire est maintenu avec l'aide des ventilateurs. La ventilation est importante dans ce cas - la libération excessive de dioxyde de carbone inhibe la croissance des pleurotes. La lumière pendant la période d'incubation n'est pas nécessaire. Assurez-vous que les mouches ne pénètrent pas dans la pièce à tous les stades de la croissance et de la fructification.

    La culture des pleurotes à la maison comprend une période d’incubation d’environ 14 à 17 jours.

    Les premiers jours, la température à l'intérieur des blocs augmente, assurez-vous qu'elle ne dépasse pas le niveau de + 30 ° C. Si la température est sur le point d’atteindre un point critique, dirigez le ventilateur sur le côté des sacs. Comme mentionné ci-dessus, cet indicateur (température élevée) est préjudiciable au mycélium. Après la période d'incubation, les blocs sont recouverts de fleurs blanches - le frai de champignons d'huîtres commence à germer.

    La croissance à ce stade implique le maintien de certaines conditions intérieures:

    • humidité de l'air - pas moins de 80%, et mieux entre 90 et 95%,
    • température de l'air à +12 .. + 17 ° С,
    • éclairage requis de 8 heures - 100 à 170 suites (comme par temps couvert), des lampes de jour ordinaires suffiront,
    • aération fréquente.

    Vous pouvez maintenir l'humidité en irriguant les murs et le sol du pistolet mais, en même temps, l'eau ne devrait pas tomber sur les blocs. Cette période de fructification dure environ 2 semaines, à la fin du capuchon des pleurotes deviennent assez grandes.

    Il est temps de récolter. Vous n'avez pas besoin de couper le mycélium avec un couteau, mais bien les tordre hors du sac avec le substrat. Après le premier enlèvement des pleurotes, vous devez bien aérer la pièce et vous attendre à un deuxième cycle de fructification.

    La première récolte est la plus grande, la seconde est légèrement plus petite, la troisième est inférieure à la seconde - c’est-à-dire que les vagues de rendement se succèdent à mesure qu’elles diminuent.

    La période de repos entre les "vagues" est de 8 à 10 jours et les "vagues" elles-mêmes peuvent être 4 voire 6.

    Le substrat, qui a déjà fait son temps, devient un excellent engrais pour les banlieues.

    Comment faire pousser des pleurotes à la maison sur des souches

    La méthode de culture des pleurotes sur les souches est une excellente option pour les propriétaires de chalets: cette méthode ne nécessite pas d'effort excessif. À ces fins, il est préférable de choisir du chanvre fraîchement haché, mais il est également possible de le préparer à l'avance. Ils doivent être placés dans des endroits ombragés où il n'y a pas d'accès au soleil, par exemple sous les cimes des arbres ou sous les vignes.

    Les souches doivent être trempées dans de l'eau et conservées pendant environ 3 à 4 jours, les spécimens plus âgés - une semaine. Ensuite, à l'aide d'une perceuse (20-25 mm), vous devez percer 8-10 trous de 7 à 10 cm de profondeur. Ces rainures sont ensuite remplies de mycélium de pleurotes, le dessus est enduit d'argile ou bouché de mousse.

    Les souches doivent être constamment mouillées, pour cela elles peuvent être recouvertes d'un film alimentaire et placées au sous-sol pendant un mois et demi. Lorsque les souches sont recouvertes de mycélium (ce qui ressemble à un film blanc), elles peuvent être sorties en l'air, placées dans des endroits ombragés.

    En étudiant les possibilités et les options pour les moyens de développer le champignon d'huître à la maison, il convient de reconnaître que cette méthode ne nécessite pas d'efforts excessifs et qu'elle convient parfaitement aux propriétaires de dachas.

    Informations importantes - L'utilisation de respirateurs et de masques de protection lors du travail avec le mycélium, ainsi que pendant la fructification, est une condition préalable! En pénétrant dans les voies respiratoires, les spores de champignons peuvent nuire gravement à votre santé.

    Dans ce cas, vous aurez besoin de volonté et de patience. Le champignon est une activité vraiment excitante et productive. La question de savoir comment faire pousser des pleurotes à la maison attire de plus en plus de fans parmi les résidents d’été et les jardiniers enthousiastes. En plus de la présence sur la table de ce délicieux et riche en éléments utiles du produit, il s’agit d’une activité intéressante et rentable. Essayez-le et vous cultivez le champignon d'huître à la maison - une riche récolte de six mois vous plaira sûrement.

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