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Récolte de chokeberry pour l'hiver: les meilleures recettes

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Une bonne femme au foyer trouvera toujours une place dans le garde-manger pour les préparations d’aronia. Aronia, c'est une chernoplodka, est tout aussi bonne dans les confitures, les compotes, vous pouvez en faire du jus, de la guimauve, vous pouvez la faire mariner, la faire sécher, la congeler. Aujourd’hui, le sujet de notre conversation porte sur des ébauches de cerisier d’hiver pour l’hiver; nous choisirons des recettes telles que toutes les femmes au foyer puissent les affronter sans trop de peine.

Qu'est-ce qui est le plus souvent fabriqué à base de chokeberry pour l'hiver? Bien sûr, de la confiture! Même la plus jeune hôtesse peut facilement maîtriser la préparation de la confiture de riz, je vais vous donner une recette simple et abordable.

  • 1 kg de baies de rowan,
  • 1,5 kg de sucre pour 600 ml d'eau.

  1. Nous préparerons une poêle à blanchir, une poêle à eau froide, une passoire ou un filet à blanchir, une bassine pour la cuisson de la confiture, une serviette, des punaises.
  2. Séparez le rowanwood des rameaux, triez, enlevez les baies qui ne vous conviennent pas, rincez et pliez dans une passoire. Pendant qu'il draine, faites bouillir de l'eau dans une casserole. Nous avons mis le rowan dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, puis immédiatement - dans de l'eau froide avec des glaçons à l'aide d'une passoire ou d'une grille en métal. Nous allons déplacer le riz préparé de cette manière dans une casserole ou une casserole pour la cuisson.
  3. Préparez le sirop de sucre: dissolvez 1,5 kg de sucre dans 600 ml d’eau chaude, amenez à ébullition, laissez bouillir le sirop pendant plusieurs minutes. Sirop chaud verser les baies de cendre de montagne, laisser tremper pendant 6-8 heures.
  4. Comment faire cuire des baies pour garder le maximum utile? Cuire la confiture en la faisant bouillir plusieurs fois, c.-à-d. porter à ébullition, laisser bouillir quelques minutes en remuant, puis retirer la confiture du feu pendant 15-20 minutes. Répétez cette opération 4-5 fois.
  5. Préparez les canettes pour la mise en bouteille: rincez soigneusement à l'eau chaude avec du soda, rincez, séchez. Stérilisez les bocaux au four.
  6. Pour verser la confiture, prenez les pots encore chauds et remplissez-les de confiture bouillante, hermétiquement scellée et refroidie.

La pastille aux mûres peut être parfumée au zeste de citron ou d’orange, ajoutez-y le coing, les pommes, les poires et d’autres fruits bouillis et moulus. Il s'avère que des bonbons très savoureux, auxquels on a ajouté de la cannelle moulue, du clou de girofle et d'autres épices.

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