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Qu'est-ce qu'un trèfle et quelles sont ses propriétés utiles

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Trèfle(Trifolium) - un genre d'herbes annuelles et vivaces de la famille des légumineuses (Fabaceae) de la sous-famille des papillons (Faboideae), poussant dans les zones tempérées d'Europe, d'Asie, d'Amérique du Nord et du Sud, au nord du continent africain et en Australie. De nombreuses espèces sont des cultures fourragères précieuses, certaines sont cultivées comme plantes ornementales.

  • Famille: les légumineuses.
  • Patrie: La méditerranée.
  • Rhizome: le système racinaire est pivotant, pénétrant profondément.
  • Tige: creux, ramifiant.
  • Feuilles: principalement trifoliée, rarement doigts ou à quatre feuilles.
  • Des fruits: bob
  • Capacité de reproduction: se reproduit principalement par graines, certaines espèces se divisent et s’enracinent également.
  • Illumination: relativement tolérant à l'ombre.
  • Arrosage: copieux sans engorgement.
  • Température de contenu: morostable
  • Durée de la floraison: Mai-septembre.

Fleur de trèfle vert

Les représentants du genre sont des plantes herbacées pérennes, rarement annuelles, à tiges cylindriques creuses à l’intérieur, dressées ou ascendantes, rampantes chez certaines espèces, souvent nodulaires. La forme d'une feuille, généralement composée de trois plaques, est un trait caractéristique du genre, qui se traduit par son nom latin: «trifolium» signifie «trèfle». Les limbes de la feuille individuels peuvent être obovoïdes, ovales allongés, oblongs ou étroits, avec un bord simple ou dentelé. Les feuilles de toutes les espèces sont pétiolées, minces et tendres, avec des stipules effilées, peintes en vert foncé ou clair, en gris-bleuâtre ou en violet, certaines formes décoratives des plaques de la feuille ayant des taches et des taches contrastées.

Le système racinaire est bien développé, avec des racines cylindriques ou fusiformes, chez certaines espèces à rhizome ligneux. La racine principale est capable de pénétrer dans les couches profondes du sol (jusqu’à 2 m et plus). Cependant, la majeure partie des racines se trouve près de la surface et ne tombe pas en dessous de 40 à 50 cm.

Comme toutes les légumineuses, la culture a des propriétés fixatrices d'azote. Ses racines contiennent de nombreuses colonies de bactéries nodulaires capables de piéger l'azote atmosphérique et de le transformer sous une forme disponible pour les plantes. En raison de cette caractéristique, où le trèfle pousse, le sol est enrichi en azote, ce qui permet de l'utiliser comme siderata.

Les fleurs sont petites, sessiles, blanches, roses ou jaunes, formant généralement des inflorescences capitales apicales, qui sont à leur tour recueillies dans des brosses, des panicules, moins souvent localisées seules.

Une fleur distincte a un halo de cinq pétales du type papillon avec ce qu'on appelle «voile» ou «drapeau» (grand pétale supérieur), «ailes» (deux pétales latéraux) et «bateau» (deux pétales plus basses, souvent complètement ou partiellement acétrées). Sur les dix étamines présentes, neuf poussent généralement ensemble, l'une reste libre, mais chez certaines espèces, toutes les étamines peuvent être accrétées ou, au contraire, libres. Ovaire court contient 2-6 ovules. Un fruit, un haricot coriace avec une, deux, moins souvent trois à six graines, s'ouvre tardivement et parfois pas du tout. Chez certaines espèces, le fruit se divise en segments. Les graines sont petites, sphériques ou allongées.

La plante est répandue dans la zone tempérée de tous les continents, pousse dans les prairies, les champs, les forêts et le long des routes, grâce à un système de racines puissant, de nombreuses espèces se développent bien dans les zones arides et montagneuses. En raison des caractéristiques structurelles de la fleur de trèfle, les seuls insectes capables de la polliniser sont les bourdons et les abeilles, ce qui affecte considérablement la zone de croissance de la culture.

Où pousse le trèfle?

La première description du trèfle se trouve dans les écrits d'un homme qui a vécu au 4ème siècle avant JC. philosophe et naturaliste grec Theophastus. Déjà dans l'Antiquité, la plante était considérée comme l'une des meilleures herbes fourragères, comme en témoignent les travaux d'auteurs anciens romains, en particulier de Cato senior (IIe siècle av. J.-C.). Au Moyen Âge en Europe, la plante était déjà cultivée pour la production d'aliments pour animaux, mais en Russie, sa reproduction a commencé un peu plus tard. Seulement en 1819, des graines de trèfle hybride ont été introduites par I.I. Samarin, un petit propriétaire terrien de la province de Yaroslavl, après quoi il a été cultivé dans tout le pays.

Fait intéressant, la valeur du trèfle dans l’histoire de l’humanité ne se limite pas à sa valeur agricole. Même les anciens druides, qui vivaient sur les terres de l'Europe occidentale, considéraient cette plante comme magique, ses feuilles trifoliées symbolisaient la fertilité, l'abondance et la renaissance, utilisées comme amulettes de la jeunesse éternelle. Le trèfle à quatre feuilles était particulièrement vénéré, une mutation particulière de la culture, que l’on trouve rarement dans la nature. Dans la culture païenne, une feuille à quatre lobes était considérée comme un symbole des quatre éléments naturels, la terre, l'eau, le feu et l'air. Les gens croyaient que le chanceux qui l'avait trouvé serait toujours chanceux. Les siècles ont passé, les cultures ont changé et la foi dans les propriétés magiques du trèfle est restée. À l'époque médiévale, le trèfle à trois feuilles incarne déjà l'idée de la Sainte Trinité - Dieu le Père, Dieu le Fils et Dieu le Saint-Esprit. On pense que pour la première fois, la tige avec une fleur a été utilisée pour expliquer le mystère de la Sainte Trinité, le saint patron de l'Irlande, St. Patrick, alors qu'il bannissait tous les serpents des colonies. Depuis lors, le trèfle vert est considéré comme un symbole de l'Irlande, sa feuille est incluse dans les petites armoiries de ce pays et est représentée sur son drapeau. En ce qui concerne le trèfle à quatre feuilles, au Moyen Âge, et même de nos jours, comme d’autrefois, beaucoup sont convaincus qu’il apporte un succès incroyable, non seulement au découvreur, mais également à tous ceux qui le côtoient. Dans la sous-culture moderne, des images de trèfle à quatre feuilles sont utilisées pour fabriquer des pendentifs, des amulettes et des amulettes. Il existe des entreprises spécialisées dans la culture de variétés spéciales à feuilles à quatre feuilles, très demandées et utilisées pour la fabrication de cadeaux, de souvenirs, etc.

Les propriétés utiles du trèfle

Le trèfle a longtemps été largement utilisé dans la production de fourrage, en raison de sa teneur élevée en protéines (jusqu'à 12-13%), le foin et son ensilage ont une valeur nutritionnelle proche de celle des aliments concentrés. Les propriétés du trèfle pour améliorer la structure du sol et y accumuler de l'azote atmosphérique en font un bon précurseur pour les céréales, le lin, les légumes et permettent l'utilisation de l'herbe comme engrais vert. Certaines espèces sont considérées comme des plantes de miel précieuses, leur miel est de haute qualité, ne cristallise pas longtemps, a une couleur blanche, un goût et un arôme délicats et agréables. En raison de la floraison prolongée, d'un grand nombre de fleurs de nectar et de pollen, la plantation continue de ces cultures peut produire une productivité en miel pouvant atteindre 100 kg. 1 ha

Les propriétés bénéfiques du trèfle sont bien connues en médecine traditionnelle. La composition chimique complexe, comprenant les vitamines C, A, E, B1 et B2, les oligo-éléments magnésium, potassium, calcium, fer, chrome, sélénium, ainsi que de nombreux flavonoïdes, acides organiques et autres substances biologiquement actives, vous permet d’utiliser la plante pour réduire le cholestérol et normalisation du métabolisme des graisses, renforcement des parois des vaisseaux sanguins, comme remède vitaminique. Le trèfle a un effet diurétique et antiseptique, en raison duquel il est recommandé pour le traitement des voies urinaires. Le rinçage avec une décoction d'herbes a un effet positif sur le traitement des maux de gorge avec des remèdes populaires, l'ingestion en tant que expectorant et la toux anti-inflammatoire. Extérieurement, les bouillons et les infusions traitent les brûlures et les furoncles.

En tant que plante ornementale, la culture est moins répandue, mais il existe plusieurs espèces et variétés de trèfle très attrayantes, à floraison longue et sans prétention, cultivées comme plantes couvre-sol et à gazon. Ils sont capables de remplir une zone importante en peu de temps. Ils doivent donc restreindre et limiter la croissance dans un jardin de fleurs.

Types et variétés de trèfle communs

Au total, il existe plus de 300 espèces de trèfle, dont environ 70 se développent sur le territoire de l'ex-URSS, jusqu'à 40 en Amérique du Nord, dans la région des montagnes Rocheuses. En Russie, un certain nombre d’espèces sont largement répandues sous forme de cultures fourragères sur des pâturages naturels, dans des rotations de champs et de cultures fourragères dans le but d’obtenir du foin, de l’ensilage, des semences et d’améliorer la structure du sol. Vous trouverez ci-dessous des descriptions et des photos des trèfles, les plus célèbres de notre pays, ainsi que des variétés ornementales prometteuses pour la floriculture.

Trèfle des prés ou rouge

Le trèfle des prés (T. pratens) est une plante bisannuelle ou vivace de 15–55 cm de hauteur, aux tiges ramifiées et ascendantes, aux tendres feuilles trifoliées, souvent recouvertes de taches blanchâtres, et à des inflorescences à la tête sphérique, rouges, parfois blanches ou multicolores.

L'herbe contient beaucoup de protéines, sa valeur nutritionnelle n'est pas inférieure à celle de la luzerne, elle est cultivée comme fourrage vert, pour la récolte du foin ou de l'ensilage. La masse verte restante après le battage des graines est considérée comme un excellent engrais. En Russie, cultivé depuis 200 ans, cultivé au printemps et en hiver. Parmi les variétés de sélection domestique, les plus célèbres sont Moscou 1, Vyatka, Yaroslavsky, Pskov, Tchernihiv, Russie centrale, Podolski, etc.

Trèfle rampant à trois feuilles et sa photo

Le trèfle rampant ou blanc (T. repens) est une plante vivace atteignant 40 cm de hauteur, avec des tiges rampantes s’enracinant au niveau des interstitiels et des pétioles elliptiques trifoliés, striés le long du bord, avec des taches blanchâtres à la base. Les fleurs sont petites, blanches, roses ou verdâtres, rassemblées en inflorescences rondes apicales, fleurissent de mai au gel.

Très durable par rapport aux autres regards de trèfles, son âge peut atteindre 10 ans. Se distingue par une résistance exceptionnelle au piétinement et une capacité de récupération rapide, ce qui, combiné à la haute valeur nutritionnelle de la masse verte, en fait l'une des meilleures cultures de pâturage. Grande plante de miel.

En raison de sa durabilité et de sa capacité à croître rapidement, la plante peut être utilisée comme couvre-sol et comme pelouse. Les éleveurs ont créé plusieurs variétés intéressantes de trèfle rampant. Vous trouverez ci-dessous des photos et une brève description de certaines des plus célèbres.

Danseuse noire il se distingue par ses feuilles brillantes, bordeaux, bordées de fleurs vertes et blanches contrastantes,

Sang de Dagon a des feuilles très claires avec des taches rouge sang contrastées,

Glace verte Avec des feuilles panachées, dont une moitié est vert clair, la seconde est sombre.

Trèfle à quatre feuilles

Il existe plusieurs cultivars à quatre feuilles "heureux" spécialement sélectionnés:

Quadrifolium avec des plaques de feuilles vertes,

Purpurascens Quadrifolium - avec des folioles à bordures violettes et vertes,

Bonne chance, panaché, vert avec une tache sombre au centre.

Trèfle rose

Le trèfle rose, ou hybride (T. hybridium), est une espèce vivace dont l’habitat naturel est l’Europe et la partie voisine de l’Asie. Il a été cultivé partout depuis le 18ème siècle, grâce à quoi il s'est naturalisé sur de vastes territoires en Asie, en Amérique du Nord et dans le nord de l'Afrique. A des tiges ascendantes ou droites de 30 à 80 cm de hauteur, des feuilles trifoliées pétiolées et des inflorescences sphériques rose-blanc, qui fleurissent du début de l’été au début de l’automne.

Il est utilisé comme plante fourragère, bien qu'il ait récemment été remplacé par un trèfle rouge plus productif. Il présente des avantages par rapport à ce dernier lorsqu'il est cultivé sur des sols humides et acides, où il donne de meilleurs rendements. Miel très productif, en raison des tubes courts, jusqu'à 3 mm de la corolle des fleurs, leur nectar est disponible pour la pollinisation de toutes les espèces d'abeilles. Contrairement au trèfle rouge, les feuilles de cette espèce tiennent assez fermement sur les pétioles et ne tombent pas pendant la récolte, ce qui ramollit le foin, mais en raison de son goût amer, il est encore moins mangé par le bétail et est généralement utilisé en mélange avec des céréales.

Caractéristique de la plante et de l'espèce

La culture se développe merveilleusement sur un sol moyennement humide. Cette plante a une tige, système racinaire bien développé. Sa tige peut atteindre 60 cm de hauteur et parfois plus. La partie supérieure des pousses est pubescente. Les feuilles sont ovales. Ils se composent souvent de trois parties, mais il existe des variétés de trèfle à quatre et cinq feuilles. Vous pouvez regarder la floraison jusqu'en septembre. La particularité de l'herbe est la capacité des plaques de bois dur à se former le soir et à se déployer avant le lever du soleil. Les premiers bourgeons apparaissent au début de mai. Le trèfle des prés fleurit en rose, blanc ou rouge. Les bourgeons en vrac sont petits. Ils ont une forme ronde, ressemblant à une tête moelleuse.

Dans la nature, il existe plusieurs types de trèfle. Tous diffèrent non seulement par l'apparence, la couleur des boutons, mais également par leurs propriétés.

Variétés populaires de trèfle:

  1. Pré ou rouge. Cela peut être à la fois de deux ans et de plusieurs années. La tige de la plante atteint 15-50 cm de hauteur. Les plaques feuillues sont trifoliées. Souvent, leur partie supérieure est recouverte de taches blanchâtres. Inflorescences lâches, de forme sphérique. Ils peuvent être rouge, blanc et rose. En Russie, cette espèce est cultivée depuis 200 ans. Les variétés les plus populaires sont Vyatka, Yaroslavsky, Pskov.
  2. Trèfle rampant blanc. Il peut atteindre 40 centimètres de haut et appartient au groupe des cultures pérennes. Les tiges s'enracinent dans les entre-nœuds. Feuilles pétiolées, trifoliées, elliptiques. Chaque plaque le long du bord est dentelée avec des points lumineux à la base. Les fleurs sont petites. Ils peuvent être blancs, verdâtres, rosâtres. Cette espèce se caractérise par sa durabilité et sa résistance au piétinement. Le trèfle rampant est très rapidement restauré, ce qui permet de l'utiliser comme culture de pelouse. C'est une bonne plante à miel, qui peut avoir 10 ans. Les sélectionneurs ont créé plusieurs variétés qui diffèrent par la forme et la couleur des feuilles.
  3. Trèfle rose. Ces espèces poussent en Europe et dans la partie proche de l’Asie. Les tiges sont droites ou ascendantes. En gros, sa hauteur atteint 60 centimètres, mais il existe des cultures de 80 cm. Les feuilles trifoliées. Ce trèfle fleurit avec une nuance blanche et rose. Souvent, il est utilisé comme plante alimentaire. Diffère ce genre de feuilles. Ils tiennent très fermement sur les pétioles, rendant ainsi les flans plus doux. Lorsque la tige est séchée, les plaques feuillues ne tombent pas, ce qui donne au foin un goût amer. De ce fait, le trèfle sec est mal consommé par les animaux, il est donc souvent mélangé à des céréales.

Il existe également plusieurs variétés de trèfle à quatre feuilles. Ce sont des plantes assez nouvelles dans lesquelles les plaques à feuilles caduques peuvent acquérir une teinte verte et bourgogne.

Pour la première fois, la culture a été vue au XIVe siècle sur les terres du nord de l'Italie. Ensuite, l'usine a été apportée en Hollande et en Allemagne. À partir de 1633, le trèfle rouge commença à pousser en Angleterre. Sur le territoire de la Russie, il est apparu au XVIIIème siècle.

Propriétés utiles de la plante

Le trèfle est riche en vitamines et oligo-éléments. Les feuilles et les têtes des plantes contiennent une grande quantité de carotène, de composants minéraux et d’acide salicylique. Il existe également dans l'herbe des flavonoïdes qui contribuent à un meilleur métabolisme des graisses dans le traitement de l'athérosclérose. Les gens utilisent cette plante pour réduire le cholestérol et augmenter l'immunité. Dans la culture, il existe des analogues d'hormones sexuelles féminines appelées phytoestrogènes. Le trèfle rouge a de bonnes propriétés cicatrisantes, mais présente des contre-indications. Connaissant toutes ses capacités, vous pouvez vous débarrasser d'un certain nombre de maladies en peu de temps.

Propriétés médicinales du trèfle des prés:

  • soulage l'inflammation,
  • abaisse la température corporelle
  • élimine les champignons,
  • arrête de saigner,
  • soulage la fatigue oculaire.

Les plaques de bois dur ont une action bactéricide, diurétique, diaphorétique. La plante résiste à la toux.

L'infusion de cette culture a des propriétés analgésiques et cholérétiques. Selon les résultats des recherches, il a été prouvé que les feuilles et les fleurs de trèfle sont capables de tonifier le corps, ainsi que d’éliminer les scories et les composants nocifs.

Pour la cicatrisation des plaies fraîches et purulentes à l'aide de feuilles de trèfle broyées. Il est important qu'ils ne soient que volés. Cela donnera beaucoup de jus, qui contiendra le nombre maximal de composants utiles.

Depuis l'Antiquité, il a souvent été utilisé pour créer des bains thérapeutiques.

L'essence de l'herbe en fleurs a trouvé sa raison d'être en homéopathie. Les usines de jus de fruits frais ont lavé leurs yeux avec des allergies.

La description du trèfle des prés est poursuivie par le fait que la tige principale est raccourcie et comporte de nombreuses feuilles basilaires, desquelles émergent les tiges florifères. Tiges - côtelées, fourrées ou creuses, pubescentes. Arbustes sous forme semi ou développée.

Feuilles - complexes, trifoliées, avec une tache blanche au milieu des folioles. La forme des lobes de la feuille est arrondie ou obovoïde. Les limbes des feuilles sont entiers, pubescents, surtout du bas. La couleur des feuilles du vert clair au vert foncé. Прилистники яйцевидной формы, заостренные, пленчатые, слабо опушенные, сросшиеся с черешком листа.

Цветы собраны в соцветия – головки, округлой или овальной формы, ярко-красного или красно-фиолетового цвета. Головки сидячие, листья отходят от их основания. Цветки с зеленой чашечкой и пятилепестковым венчиком, мотылькового строения. Пестик один, тычинок 10. Опыление перекрестное. Плод – одно– реже двусемянный боб. Graines de mauvaise forme en forme de haricot, de 1,8 à 2,3 mm de diamètre, la longueur de la racine est inférieure à la moitié de la longueur du cotylédon, la racine se déplaçant à un angle de 45 ° par rapport au cotylédon. Couleur des graines de jaune clair à brun foncé, hétérogène. La masse de 1 000 graines est comprise entre 1,6 et 1,8 g. Le nombre moyen de graines par 1 kg est compris entre 550 et 580 000.

Le trèfle des prés se divise en deux types principaux: les coupes simples (à maturation tardive) et les coupes doubles (à maturité précoce).

Dans le sud de l’Oural, un type de trèfle se développe principalement, caractérisé par un développement de type hivernal. Il est plus durable et résistant à l'hiver que le trèfle précoce. Le trèfle à maturité précoce est une plante de type printanier.

Trèfle rouge elle n'est pollinisée que par des bourdons, sa fleur est trop longue pour que l'abeille atteigne les colonnes avec son trompe courte, bien qu'elles obtiennent parfois du nectar, mais seules de petites fleurs se pollinisent. Les Américains élevés en choisissant des abeilles avec une proboscie plus longue, mais ils ne recevaient pas beaucoup de distribution.

L'utilisation du trèfle des prés est possible comme aliment pour le bétail ou en cuisine comme complément vitaminique. L'herbe de ce type de trèfle contient jusqu'à 14% de sucres solubles. Les feuilles et les jeunes pousses de trèfle sont utilisées comme laitue ou épinard. Les feuilles séchées et broyées sont réduites en farine et ajoutées au pain, ce qui en augmente la valeur nutritive. Ce pain est un produit diététique. La masse verte du trèfle, en plus des sucres, contient jusqu'à 25% de protéines, environ 5,6% de matières grasses, et les protéines sont contenues sous une forme facilement digestible.

Regardez le trèfle des prés sur la photo, qui montre les différentes étapes de la croissance et du développement des cultures dans les champs:

Herbe trèfle blanc: description et photo

Le trèfle blanc est une plante vivace aval de 7 à 20 cm de hauteur, dont les racines sont collées, avec de nombreuses racines latérales et une masse de lobes en extension. Les pousses rampantes dans les nœuds forment les racines. Il y a donc une série de buissons, de pousses interconnectées. La rupture des pousses conduit à des plantes indépendantes. Le système racinaire est peu profond et, par conséquent, les plantes ont une faible résistance à la sécheresse.

À partir de la description du trèfle blanc, il convient de noter que la tige principale est raccourcie et que les pousses latérales rampent. Les feuilles sont trifoliées, sur de longs pétioles. Les lobes des feuilles sont obovoïdes, dentelés le long du bord, sur de courts pétioles velus. Il y a une polyphilie de feuilles. Stipules membraneuses, fusionnées avec la tige de la feuille.

Les fleurs sont blanches, rassemblées dans une tête lâche et sphérique. Inflorescences longues, faiblement pubescentes sous la tête, les jambes sans feuilles. Fruit - Bob avec 3-4 graines. Les graines sont petites (1–1,3 mm), en forme de cœur, allant du jaune clair au brun clair. La masse de 1 000 graines est de 0,7 g. Elle fleurit de fin mai à début juin. Les têtes en fleurs viennent du bas. Les graines mûrissent de manière inégale en juillet - août.

L'année de semis se développe lentement et atteint son plein développement au cours de la deuxième ou de la troisième année de vie. Vit jusqu'à 10 ans ou plus. Au printemps, la croissance commence tôt et grandit vigoureusement. Les ombres ne peuvent pas supporter.

Il pousse dans les forêts et les steppes forestières, dans les endroits bas, le long des vallées fluviales, dans les plaines inondables, les terres arides, les forêts claires et les lisières forestières, le long de fonds de ravinement, sur les pentes, le long des rivières et des ruisseaux, près des routes et des zones résidentielles, moins - sur les steppes de steppe et de solonets.

Génère une légère augmentation de l’acidité du sol et la proximité des eaux souterraines. Hygrophile. Mésophyte. Nécessitant de la lumière La plante est résistante et résistante aux sources, résiste bien aux inondations causées par les eaux vides (jusqu'à 15 jours). Une des espèces de pâturages les plus précieuses, pousse bien après la ventilation et réagit bien au pâturage. Parmi les herbes de pâturage occupe l'une des premières places, pour la saison de croissance peut donner jusqu'à trois otav.

La masse verte est un aliment nutritif et doux, bien mangé par les gros et petits bovins et les chevaux. Il contient beaucoup de protéines, de minéraux et de vitamines. Pour la fenaison n'est pas très approprié, car la hauteur de ses plantes est négligeable.

Voyez à quoi ressemble le trèfle blanc sur la photo, où sont représentées différentes formes de croissance et de développement des plantes:

Trèfle moyen

Vivace rhizomateuse, de 20–50 cm de haut. Racines de la tige, profondément enfouies dans le sol. De la racine du cou se forment des rhizomes recouverts de feuilles modifiées. Les rhizomes développent des pousses verticales ou ascendantes au-dessus du sol, ce qui entraîne la dispersion des filles de la plante mère. Dans des conditions naturelles, il forme souvent des fourrés.

Tiges sinueuses, cylindriques, parfois côtelées, à pubescence. La base des tiges est recouverte de stipules. Feuilles trifoliées. Les limbes des feuilles sont lancéolés-elliptiques, lisses sur les bords supérieur et inférieur et pubescents, entiers. Stipules membraneuses, à moitié fusionnées avec un pétiole.

Les fleurs sont rassemblées dans de grandes inflorescences - têtes. Tête de forme sphérique allongée, asseyez-vous sur de courts pédoncules. Couleur rouge foncé ou rouge-violet de la corolle. Souvent, la base des têtes est recouverte de feuilles apicales.

Fruit - haricot, en forme d'oeuf, à une seule graine. Les graines sont de couleur marron clair.

La plante a de nombreuses années et peut vivre jusqu'à dix ans. Atteint son plein développement en troisième année. Il fleurit en juin et juillet. Les graines mûrissent en août. Propagation par graine et voie végétative.

Le trèfle moyen est largement répandu dans les forêts et les forêts de steppes. Il pousse le long des lisières de forêts, dans les clairières, les plaines inondables et les prairies des hautes terres. Le sol n'est pas exigeant. Résistant à l'hiver Mésophyte. Abondamment développé sur des sols assez humides. Dans le même temps, la plante résiste à la sécheresse, ce qui la rend intéressante pour la culture sur des champs de foin et des pâturages de la steppe forestière et en partie de la zone de steppe.

Consommé volontiers par tous les types de bétail. Sa productivité est moyenne. Il présente de bons avantages en matière d'alimentation. Le milieu Clover est prometteur pour une introduction en culture, ses formes résistantes à la sécheresse sont particulièrement utiles.

Les avantages du trèfle et des fleurs et leur utilisation

Les fleurs de trèfle servent à améliorer le sol, car, comme toutes les légumineuses, elles ont des nodules sur les racines, dans lesquels vivent des bactéries qui assimilent l'azote atmosphérique et le convertissent en composés absorbés par les plantes.

La triple feuille de trèfle en Europe était considérée comme un symbole de la Sainte Trinité et se retrouve souvent dans les ornements, les broderies, les bijoux et même dans l'architecture, en particulier dans le style gothique. Trouver un trèfle à quatre feuilles a été considéré comme un succès particulier - cela apporte le bonheur. L'image d'un dépliant sur le trèfle donnait le nom de l'un des costumes dans les cartes - "clubs" en français "trèfle". À propos, le dessin, appelé nos pics, était à l’origine une feuille de tilleul.

La médecine traditionnelle compare l’effet de l’utilisation du trèfle, en particulier du rouge, à l’action du ginseng. Il régule le métabolisme, prévient le développement de l'athérosclérose, réduit le cholestérol dans le sang, élimine les substances toxiques de l'organisme et rétablit sa résistance aux infections et aux conditions défavorables.

Aux États-Unis et au Canada, le trèfle est utilisé sous la forme suivante: il est servi sous forme de laitue et sous forme de feuilles et de fleurs séchées. Dans la cuisine asiatique, le trèfle séché est utilisé comme assaisonnement dans les soupes, les sauces, etc. Dans le Caucase, les fleurs de trèfle se marient comme du chou et sont servies en hiver sous la forme d'une délicieuse salade. Pendant la guerre, le trèfle rouge a été attribué à des soldats blessés et affaiblis - il renforce les jambes. Cependant, le trèfle ne doit pas être maltraité, à fortes doses et avec une utilisation à long terme, il peut provoquer un retard de la menstruation chez les femmes et réduire la puissance chez les hommes.

Mais ce qu’ils ont écrit sur le trèfle en 1942 dans Leningrad assiégée: «Comment les produits alimentaires à base de trèfle ont commencé à être utilisés assez largement au cours des dernières années. En Irlande, les têtes de fleurs séchées étaient transformées en farine et ajoutées au pain. En Écosse et en Irlande, les feuilles séchées et broyées étaient utilisées aux mêmes fins. En Allemagne et en Autriche, le trèfle des prés et des trèfles rampants est souvent utilisé ces dernières années pour faire des soupes comme des épinards.

Mangez les feuilles et les jeunes, c’est-à-dire les tiges grossières du trèfle. Les feuilles peuvent aller fraîches, crues aux salades. Le trèfle principal doit être utilisé pour la cuisson des premier et deuxième plats. Les verts de trèfle sont très tendres, facilement et rapidement bouillis et donnent de bonnes soupes nutritives. Pour le goût, il est recommandé d'ajouter de l'oseille à la soupe. Du trèfle vient et bonne purée de pommes de terre, en particulier avec l'ajout de la même oseille. Trèfle peut être fait et deuxième cours. Dans les crêpes à la pâte de levure, vous pouvez ajouter de la purée de trèfle dans une quantité de cinq à six fois supérieure au volume de la pâte (environ 10 g de farine par galette). La purée de trèfle est cuite avec des côtelettes, auxquelles s’ajoutent de la bouillie bouillie ou des céréales (environ 10 g de céréales par côtelette). Les pains plats ou les casseroles de purée de trèfle sont cuits sans ajout d'autres produits.

Le trèfle peut être séché pour l'avenir, mais les feuilles qui sèchent disparaissent généralement. Pour un stockage facile, la masse séchée peut être broyée. Appliquer et d'autres méthodes de mise en conserve du trèfle.

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