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Variétés de citron

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De nombreux producteurs d’agrumes débutants ont du mal à choisir des variétés d’agrumes pour une culture en intérieur. Aujourd'hui, dans les marchés et les magasins de fleurs et en ligne, vous pouvez trouver différentes variétés de citrons et d'autres agrumes importés de Hollande, d'Italie, d'Espagne et du Danemark. Après avoir acheté de beaux jeunes arbres avec des fruits, les propriétaires rencontrent après un certain temps des problèmes pour prendre soin de la plante. Lorsque les feuilles commencent à tomber, la plante est déprimée et finit par mourir.

Beaucoup demanderont pourquoi cette situation s'est produite. La réponse est très simple, dans les pays énumérés ci-dessus, ces plantes sont principalement cultivées comme plantes-cadeaux, les fabricants utilisent des stimulants de croissance spéciaux, des composants chimiques qui accélèrent la floraison, tous ces additifs sont ajoutés au sol, et il ne faut pas oublier que tous les agrumes sont cultivés dans des conditions optimales (serres), où beaucoup de lumière, d'humidité et de chaleur.

Après l'achat, les plantes commencent à s'habituer à de nouvelles conditions qui ne sont pas toujours idéales pour la culture en appartement. Certaines plantes sont situées du côté nord, tandis que d'autres sont à l'ombre constante et souffrent du manque de lumière du jour. Mais le facteur le plus important dans l'inhibition des plantes d'agrumes achetées est la lixiviation des stimulants et des composants chimiques introduits à l'origine pour accélérer la croissance et la floraison à partir du sol.

Dès que ces composants cesseront de fonctionner, l'usine subira un stress intense pouvant entraîner la mort. Pour éviter de telles conséquences, il est préférable d’acheter des variétés de citrons testées depuis des années pour la culture en intérieur. Ces variétés sont les citrons "Panderoz" et "Meier", ce sont des variétés sans prétention, qu’elles tolèrent calmement en automne-hiver avec une chute minimale des feuilles. La différence de ces citrons dans la taille de la couronne et la forme du fruit. Le citron «Panderoza» se distingue par une petite couronne et de gros fruits dont le poids atteint parfois un kilo. La floraison se fait au détriment de la croissance, il est donc nécessaire d’enlever les excès de fleurs et d’ovaires. Le citron "Meier" a une couronne de taille moyenne et de petits fruits, abondamment fructueux, même du côté nord dans des conditions d'appartement.

Variétés de citrons, description des variétés et hybrides de citron - Jardinier

Et en fait, jusqu'à ce que vous mettiez 5 ou 6 variétés de citron différentes sur une assiette et que vous passiez à une vraie dégustation, il est assez difficile d'imaginer qu'elles se divisent en variétés. De plus, les citrons sont divisés non seulement en variétés botaniques, comme les pommes ou les poires, mais également en variétés commerciales (selon l’état des fruits tirés d’un arbre), telles que les feuilles de thé.

La première variété de citrons - primafiore (fruits des premières fleurs) sont de petits fruits vert foncé, très acides, mais incroyablement parfumés, qui sont retirés de l'arbre dès qu'ils atteignent la taille d'un petit œuf de poule. Les citrons Primafiore sont rarement exportés, principalement destinés au marché intérieur.

Le deuxième grade de citrons est appelé bianchetti, c'est-à-dire blanc. Ce sont des citrons, cueillis au moment où ils ne sont plus verts, mais également pas jaunes. Bianchetti est la variété de citron la plus demandée en Europe, nous la connaissons sous le nom de "peau fine". Presque tous les fruits de citrons de différentes variétés au stade bianchetta ont une saveur et un arôme de citron «moyens».

Et enfin, la troisième étape de la maturité du citron - bastardo - d’immenses citrons à la peau épaisse, dont la croûte est saupoudrée d’huile, et dont la chair a des notes gustatives profondes dépendant de la variété botanique. Les variétés de citrons qui sont servies à table sous leur forme naturelle (et certaines sont simplement consommées comme fruit, par exemple, le citron Kapptsiano) doivent mûrir pleinement sur l’arbre - alors seulement, leurs caractéristiques variétales et leur dignité se manifesteront pleinement. Mais la meilleure façon de donner à une famille des citrons savoureux est d’avoir un citronnier à la maison.

Citron - concept culinaire

D'un point de vue biologique, il n'y a pas de citrons, ou presque inexistants. La sous-espèce de citron sous une forme botanique, Citron, a été fondée par Nicholas Burman, qui était en fait un expert dans le domaine des fougères et des algues. Et pourquoi avait-il besoin de corriger Linné, personne ne le sait. Mais si vous suivez cette systématique, vous devrez admettre que le présent (parfois aussi appelé "turc") n'inclut que deux types de citrons - Lamas et Demre-Dickenzie (Kara-lemon). Certains ajoutent aux vrais citrons aussi la variété italienne Monachello. Les nombreuses autres variétés de citrons modernes sont soit des hybrides, soit des citrons à petits fruits, soit même une espèce botanique distincte, telle que le citron de Meyer (Citrus meyeri) (au début du XXe siècle, le naturaliste Meyer l’a importé de Chine).

Le concept de "citron" et "citron vert" - exclusivement culinaire. Dans de nombreuses cultures, ils sont synonymes du mot vinaigre. Il y a 200 ans, les Britanniques ne faisaient aucune différence entre les citrons modernes, les limettes, les lumii et les papads. Les fruits de toutes ces cultures d'agrumes sont appelés chaux. En tant que prophylactique principal contre le scorbut, ils arrosaient forcément leurs marins avec un grog additionné de jus de citron aigre.

Bien entendu, le message transatlantique a grandement compliqué la vie des botanistes. Ils ne comprennent toujours pas d'où viennent, par exemple, leurs citrons verts et leurs citrons, et dans les îles des Caraïbes, les pamplemousses. De plus, toutes ces cultures sont tellement ancrées dans les cuisines des aborigènes qu'il est plutôt difficile de croire que ce sont les Européens qui ont importé les agrumes dans le Nouveau Monde.

En regardant de plus près les fruits de différentes variétés de citron, on peut voir qu'ils peuvent être de toutes les nuances de jaune, orange ou vert clair. Les citrons sont également de tailles différentes, certains ne sont pas plus qu’un œuf de pigeon, alors que d’autres poussent jusqu’à 2 kg. Les fruits de différentes variétés peuvent avoir une forme en forme de goutte, en forme de poire, ovale ou sphérique de tous les degrés d’aplatissement, «faire semblant» avec des fuseaux et des glaçons, mais le plus souvent il s’agit toujours de «grenades» avec un cou (le prolongement duquel le fruit se fixe à la tige) et le mamelon ( envahi par le pistil de stigmate charnu).

Cependant, un citron est un agrume qui reste acide à tous les stades de la maturation. Il s'agit de la principale et unique condition pour inclure les citrons en tant que famille noble. Eh bien, si en même temps le fœtus a une forme ovale allongée (et non cylindrique), une couleur jaune vif et, à maturité, un mamelon sans cou, il peut être considéré comme un «aristocrate» - un vrai citron turc.

Les limes, quant à elles, ont un arôme particulier et un goût acidulé caractéristique à un certain stade de maturation. Plus la maturité est proche, moins l'odeur de citron vert est caractéristique et le goût peut devenir sucré-sucré.

Parmi les citrons verts et les citrons hybrides, il existe des variétés dites doubles. C'est à ce moment que les fruits de deux types mûrissent sur les branches d'un arbre - aigre et doux. Cette caractéristique a la plupart des citrons verts et des citrons africains (Maghreb). C’est peut-être pour cette raison que le salage est toujours considéré comme la principale méthode de stockage de la culture de chaux et de citron dans l’est. Les fruits entiers sont salés comme des concombres. Et puis ils ajoutent du sel aux plats comme une épice, qui parfume et acidifie le plat.

En comparant la chaux avec le concombre, nous n'exagérons pas trop. Et dans la cuisine asiatique et latino-américaine, ils sont généralement ajoutés aux soupes, aux cornichons, aux vinaigrettes pour salades vertes et également utilisés comme collation. La chaux, le sel et la tequila sont pour eux la même "compagnie" inséparable que pour nous le saindoux, la vodka et le concombre. Certes, le citron vert mexicain, qui est traditionnellement utilisé comme apéritif pour la tequila par les descendants des Indiens, est exclusivement cultivé au Mexique et uniquement pour les besoins domestiques. Mais pour l'exportation, le Mexique produit des tonnes de chaux persane plus grosse. Qu'il soit visible dans les supermarchés ukrainiens, nos barmans servent de la tequila. Par conséquent, pour sentir le bouquet original de ces boissons en Amérique latine, vous devrez faire une chaux sur votre rebord de fenêtre. Presque tous les limes et limemettes sont de petites plantes (jusqu’à 0,5 m), des plantes très ornementales qui fleurissent abondamment et produisent des fruits à l’intérieur.

Variétés de citron et hybrides

Heureusement, les citrons sont une «découverte» récente des nerds. Par conséquent, il est possible littéralement «avec des documents en mains» de retracer l'émergence et la formation de presque toutes les variétés et d'illustrer l'histoire par des fruits (tels qu'ils sont en vente).

En été, lorsque les citronniers sont en train de commencer à former l'ovaire, dans nos magasins, ils vendent l'Eureka argentin, une variété moderne très acide et sans parfum qui est apparue après que les fruits du citron Siciliano ont été importés aux États-Unis. graines semées curieux. Ils viennent aussi avec nous en vente. Ce sont des fruits jaune foncé avec de grandes taches graisseuses sombres sur la peau, ce qui les fait ressembler à des pommes cassées. Siciliano est la variété d'huile essentielle de citron, pour laquelle elle est appréciée. Une autre variété bien connue est le citron Lunario, toujours florissant. Il est très souvent vendu dans les centres de jardinage.

Eureka, Siciliano et Lunario appartiennent au cultivar italien de feminello lemons, qui regroupe plus de 20 variétés, parmi lesquelles il existe à la fois des produits industriels et des objets de collection.

Il y a sur les tablettes de nos supermarchés et des soi-disant "Américains" - variétés de citrons Lisbonne et Gênes. Ces plantes portent le nom du port d'où elles ont été le plus souvent exportées. Et la variété intravariétale de ce type est déjà apparue sur le continent américain à la suite de la reproduction des graines.

Un autre groupe de citrons a été élevé dans la pépinière de Novo-Athos, où diverses variétés de citrons italiens ont été plantées à différentes époques. Les citrons Novogruzinsky, Kuznera, Chakvatadze, Gysenko, Udarnik et d’autres ont été obtenus à partir de ces arbres qui n’ont pas gelé par pollinisation croisée. Ils sont cultivés dans presque chaque botsad, de sorte que les boutures et les plants de ces plantes sont très accessibles.

Le dernier groupe de ce qui précède est les citrons de Meyer. Ils sont souvent vendus à la veille du nouvel an. Il s’agit généralement de petits fruits oranges d’Azerbaïdjan ou d’Ouzbékistan, ou de gros fruits, mais du même écorce de citron orange-orange de conifères de Turquie. Ces plantes n'ont rien à voir avec les citrons, mais elles poussent remarquablement et fleurissent dans les maisons, tolèrent les gelées et fleurissent lors de la multiplication des graines pendant 5 à 7 ans après le semis. La majorité des clones de citron de Meyer sont des plantes naines, mais dans nos jardins botaniques, ils cultivent la variété de citron de Tashkent, qui a de gros fruits et une taille de cime impressionnante.

Enfin, les citrons Ponderoza, Jubilee et Skernivetsky sont un groupe de plantes sur lesquelles les amoureux se disputent sans cesse. Elles ne sont pas devenues des variétés industrielles, mais elles ont été reconnues par les collectionneurs en raison de leur compacité, de leurs grandes et belles feuilles, de leur floraison abondante et de leurs fruits énormes, que la plante donne en abondance. Aujourd'hui, ils font référence à une espèce distincte de Citrus pyriformis, mais personne n'est tout à fait sûr que le type Ponderosa soit une espèce naturelle, pas une variété.

Citronniers en forme d'arbres

Toutes les plantes que les culinaires appellent les citrons poussent sous forme d'arbustes. Et seules la taille constante et la formation de la couronne permettent de leur donner l'aspect d'un arbre à tige ou d'une palmette. Mais avant de commencer à former la couronne, vous devez faire pousser un citron. Ces plantes se propagent bien par graines et entrent en fructification 10 à 15 ans après le semis, mais lorsqu'elles sont cultivées dans un récipient, elles sont très exigeantes pour la qualité du mélange de terre, le volume du récipient et la présence d'humidité. Ce sont des arbustes xérophytes, qui se sentent bien sur les sols pierreux et dans les sables, mais refusent catégoriquement de se développer dans le mélange de tourbe "Citron" et "Agrumes" offert par nos centres de jardinage.

Le mélange idéal pour les citrons et citrons comprend 2 parties de bois dur provenant de bouleau ou de noisetier, 1 partie de limon sableux ou de limon, et 1 partie de sable grossier, perlite, vermiculite ou brique rouge broyée (vous pouvez ajouter tous ces composants à 1 heure).

Les citrons sont transplantés, ou plutôt roulés une fois tous les 3 à 5 ans, ce qui donne un récipient légèrement plus grand (littéralement 2-3 cm). Une fois que la plante a atteint un volume de 10 à 15 litres et y a vécu pendant 5 à 7 ans, elle doit être repiquée en remplaçant complètement le sol et parfois rajeunie, mais il n’est pas nécessaire d’augmenter la capacité. Les citrons réagissent bien à la fertilisation, ce que les experts estiment le plus efficace.

Les greffons importent mieux les citrons variétaux. Et nos anciennes variétés - Pavlovsky, Mir, Kursky et Novogruzinsky - se reproduisent très bien par boutures ou par marcottage et peuvent elles-mêmes servir de stocks fiables à des capricieux.

Les feuilles sont étouffées en mai-juin. Ils sont plantés dans des comprimés de perlite humide ou de tourbe sous des capsules et conservés dans un endroit chaud dans la pénombre. La tige, qui donnait les racines, a été immédiatement greffée sur une tranche de citron moulue et maintenue à l’ombre partielle sous le capot jusqu’à ce que la première pousse ait mûri, puis s’habitue progressivement à l’air sec et à la lumière du soleil.

Il existe un autre moyen d'obtenir rapidement un citron en fleurs et fructifiant. Pour ce faire, sur une branche de 2 à 3 ans d'une plante fruitière, un anneau d'écorce de 3 à 5 mm de large est retiré et la plaie est poudrée d'une racine de qualité. Ou sur le tronc faire les encoches et les frotter dans une petite quantité de la drogue moderne Klonex. Ensuite, un gobelet ou une bouteille en plastique coupé rempli de tourbe humide ou de perlite est placé sur la branche. Il est important de maintenir le substrat à un état modérément humide tout le temps. Couches mieux mettre en mai. Puis, début août, la branche produira un lobe racinaire développé, après quoi elle devra être coupée au cisaillement, verser de la paraffine sur la coupe (à la fois sur les boutures et sur la plante mère) et planter la nouvelle plante dans un pot séparé. Dès le printemps prochain, il fleurira et portera ses fruits comme un citron à part entière.

Agrumes, kiev

Examen des variétés de citron d'intérieur

Beaucoup de gens ne peuvent pas imaginer le thé sans une tranche de citron aromatique, ce qui ajoute également un goût particulier à la boisson. Les agrumes sont utiles, ils sont riches en vitamine C, nous aident dans le traitement du rhume, augmentent l'immunité. Dans notre pays, les citrons sont souvent importés de Turquie et d’Égypte. Ils ont déjà parcouru un long chemin avant d’arriver à notre table.

Les personnes qui cultivent du citron à la maison pourront dire avec certitude à quel point l'arôme de ces agrumes est puissant. Le citron dans la chambre est cultivé non seulement dans le but d'obtenir des fruits. C'est aussi une belle plante d'intérieur avec des feuilles brillantes, elle introduit de l'énergie positive dans la pièce et dégage des phytoncides bénéfiques. Les citrons mûris à la maison feront le bonheur des enfants et seront exotiques pour les invités. Devrais-je cultiver du citron à la maison et quelle sorte de choix choisir?

Pavlovsky citron

Cette variété tire son nom du fait qu'elle a été élevée il y a environ 100 ans dans le village de Pavlovo, dans la région de Nijni Novgorod. Il est considéré comme l'un des meilleurs et des plus adaptés à la culture en intérieur.

Pavlovsky citron est le plus populaire quand cultivé à la maison

Les principaux avantages sont l’autopollinisation et la résistance au manque de lumière solaire. La plupart des citrons ne tolèrent pas la lumière directe du soleil. Le pot devrait donc être placé à l'ouest ou à l'est. Cependant, la lumière diffuse est vitale pour la plante.

Pavlovsky peut atteindre 2 mètres. Vous devez donc sélectionner l’espace de manière optimale. Dans l'année, il donne de 20 à 80 fruits, en fonction de l'âge. La plante porte des fruits dès la première année, mais il est préférable de nettoyer l'ovaire avant l'âge de trois ans afin de ne pas s'affaiblir. Pavlovsky Lemon croît rapidement - jusqu'à 50 centimètres par an.

Les conditions principales pour cette variété sont une humidité élevée, une chaleur ne dépassant pas 20 degrés, un arrosage et une pulvérisation. Il est impossible de le sortir dehors en été, sinon la plante peut perdre ses feuilles. Il est recommandé de couper immédiatement les citrons mûrs, sans quoi ils deviennent impropres à la consommation, bien qu'ils puissent être suspendus à un arbre jusqu'à un an. Le fruit est parfumé, légèrement sucré, certains sont dénoyautés.

Meyer au citron

Il a été introduit en 1929, il est considéré comme nain. Donne une bonne récolte, même en plein champ, car il est populaire. L'arbre atteint une hauteur de 1-1,5 mètres. Les fleurs sont parfumées, avec des fleurs tout au long de l'année.

Meyer variété de citron

Les conditions principales sont une lumière diffuse abondante, arrosage et pulvérisation, drainage, traitement de surface. La plante ne tolère pas le froid, les changements climatiques et les courants d'air, en hiver, elle peut perdre ses feuilles. Pour la période hivernale, le citron de cette catégorie est nettoyé dans une pièce fraîche.

Les fruits à la peau fine, à l'arôme fort, sont acides, il y a des graines. De l'acide, le fruit peut être éliminé par un arrosage intensif (2 fois par semaine).

Citron de Gênes

Le principal avantage de cette variété de citron est que les fruits sont de la plus haute qualité, ils ont une chair agréable et juteuse et une peau comestible. La plante est bien fruitée, produit à l’âge adulte un grand nombre de fruits. Le citron commence à porter ses fruits dans 4 ou 5 ans.

Главные условия для содержания этого растения – обилие рассеянного света, юго-восточные окна.

Сорт считается редким, дерево достигает в высоту 3 метров. Колючек на нем нет, цветет по несколько раз в год.

Майкопский лимон

Сорт появился благодаря усовершенствованию народными селекционерами. Растение очень хорошо плодоносит, до 300 лимонов в год. Некоторым селекционерам удавалось получить и до 700 плодов. (такое возможно лишь в условиях оранжереи)

L'avantage est que le citron est sans prétention et tolère normalement l'hiver dans des pièces fraîches. Il existe plusieurs variétés de ce citron. Les fruits sont parfumés et gros, juteux, pesant jusqu'à 140 grammes.

Main de Bouddha variété citron

Un autre type inhabituel de citron - "Main du Bouddha". Il attirera l'attention avec sa forme inhabituelle du fruit, ressemblant à une main avec de longs doigts. Le principal inconvénient est que le fruit ne convient pas à l'alimentation car il est amer et sec.

Utilisé cette sorte plus en pâtisserie. Rarement cultivé dans des conditions intérieures en raison de capricieux et de la hauteur de l'arbre (1-3 mètres).

Citron Ponderose

La variété est apparue en raison du fait qu'ils ont traversé le citron et le pomelo. Le goût s'est avéré être un hybride (il n'y a pas d'acide habituel, la pulpe est tendre), mais les fruits sont gros, ils peuvent atteindre jusqu'à 1 kg en poids. Dans un citron de cette catégorie, il y a beaucoup de graines.

La plante n'est pas très capricieuse, tolère la chaleur. Il est important de surveiller le sol, son acidité et de fertiliser la ponderose dans le temps.

Variété de citron lisbonne

La plante atteint une hauteur de 2 mètres, il est considéré comme un arbre à croissance rapide. Les fruits ont des qualités gustatives élevées - ils atteignent 200 grammes, la pulpe est aigre et juteuse, les citrons sont sans noyau.

Variété de Lisbonne au citron

L'usine est considérée comme productive, tolère bien le froid et la chaleur, ainsi que le vent.

Citron d'Irkoutsk

Variété de citron à gros fruits, ils pèsent un kilo et demi. La plante n'est pas pointilleuse, elle ne nécessite pas de taille fréquente, porte ses fruits 2 fois par an. Les fleurs sont grandes et belles, recueillies dans les inflorescences.

«Kiev à gros fruits» est un peu similaire à cette variété et se distingue par la nécessité de former une couronne. Les deux variétés de citron sont souvent utilisées dans la décoration intérieure, car elles ont de belles grandes feuilles et de belles fleurs. Les fleurs, aussi très parfumées.

Lorsque vous choisissez une variété de citron, vous devez être guidé par ces critères de base - plus important encore, les qualités décoratives ou le rendement, le goût du fruit. Il est également important de naviguer dans des conditions optimales pour une variété ou une autre.

Les meilleures variétés de citrons pour la culture à la maison

Cultiver un citron à partir de la pierre est facile si vous trouvez la bonne variété. Les magasins de fleurs offrent un certain nombre de ceux qui conviennent à la culture en intérieur.

Avant d'acheter un citronnier, vous devez choisir sa variété.

Critères de sélection

Avant d’acheter un citron en salle de semis, il est nécessaire de déterminer le but de la culture. Les caractéristiques suivantes vous aideront à comprendre laquelle vous avez besoin:

  1. Plante fruitière.
  2. L'utilisation de fruits pour la nourriture.
  3. La forme, la couleur, le goût des citrons.
  4. La présence d'épines sur la tige.
  5. L'endroit où se tiendra le pot.
  6. Le climat

Si vous choisissez le bon grade, il sera facile de le soigner. Certaines variétés de citrons d'intérieur sont décoratives et ne portent pas de fruits.

"Villa Franca"

Forme pyramidale à mi-arbre avec une couronne dense et des branches puissantes. Pratiquement pas piquant. En même temps, dans un pot, il n’existe pas plus de cinq fleurs. En comparaison avec d'autres variétés, a de petites fleurs et des fruits. Le poids d'un citron est d'environ 100 g. Il a un goût juteux, aromatique et sucré. La peau est lisse, d'épaisseur moyenne. La plante porte ses fruits la deuxième année après la plantation. Exigeant au mode lumière, résistant à la chaleur.

Connaissant les caractéristiques des meilleures variétés de citrons d'intérieur, vous pouvez faire le bon choix: de quoi avez-vous besoin - de la décoration ou du rendement? Si vous préférez des variétés de citrons plus sucrées, vous devriez faire attention aux variétés de "citron Meyer" et de "Ponderosa".

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