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Les avantages et les inconvénients des œufs de poule, est-il possible de les manger?

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Les œufs d’oie sont présents dans l’alimentation humaine depuis plusieurs milliers d’années mais n’ont pas été largement distribués. Cela est dû principalement au fait que les oies se précipitent de manière saisonnière, et non toute l’année, et que leur contenu nécessite la création de conditions spéciales. Il n’est pas si facile d’acheter des œufs d’oies frais: les agriculteurs les utilisent principalement pour l’éclosion, et non pour la vente en tant que nourriture.

Contenu:

  • Les avantages des œufs de poule pour la nutrition humaine
  • Règles pour la préparation et le stockage du produit
  • Contre-indications à l'utilisation d'œufs de poule
  • L'utilisation des oeufs d'oie en cosmétologie
  • Composition du produit


Les avantages des œufs de poule pour la nutrition humaine

La valeur nutritive et la saturation considérable en substances saines font des oeufs d'oie un produit souhaitable pour la table de toute famille. Ils ont une saveur délicate dont la qualité dépend directement de la présence d’herbe fraîche dans le régime alimentaire des oiseaux.

La consommation régulière d'œufs d'oie profite au système nerveux central, améliore la mémoire et l'attention, et contribue à la normalisation du fonctionnement des organes d'excrétion et de reproduction. Ils aident également à éliminer les poisons et les substances toxiques, assainissent le foie, réduisent le degré de scories des vaisseaux sanguins, améliorent les performances visuelles et maintiennent son acuité.

La lutéine, qui est abondante dans les jaunes d'œufs d'oie, ralentit le vieillissement cellulaire, car elle présente l'activité antioxydante la plus puissante. Leur réception est également utile dans une période aussi cruciale que celle de porter un enfant, en particulier ils aident au développement harmonieux du cerveau du bébé.

Règles pour la préparation et le stockage du produit

Le risque élevé d'infection par des maladies infectieuses résultant de la consommation d'œufs d'oiseaux aquatiques rend nécessaire la réalisation d'un traitement thermique de haute qualité. L'œuf d'oie doit être bouilli dans une casserole fermée dans de l'eau bouillante salée pendant au moins 15 minutes, et de préférence pendant une demi-heure, puis laissé à refroidir dans de l'eau bouillante. L’utilisation crue, bouillie ou à la coque ou non entièrement grillée peut causer des dommages irréversibles à la santé.

Avant de pondre des œufs pour le stockage, la coquille doit être soigneusement lavée à l'eau courante avec du savon ou du soda. Cette procédure réduit la durée de conservation du produit, mais sa négligence est dangereuse pour la santé. Dans les cas extrêmes, la coque doit être nettoyée immédiatement avant la préparation.

La conservation des œufs d'oie est autorisée à des températures comprises entre 2 et 12 ° C dans des conditions d'humidité variant entre 85 et 90% pendant 14 jours. Dans le rayon des œufs d'un réfrigérateur moderne, c'est le mode qui est observé, mais le plus souvent, il est situé sur la porte et son ouverture fréquente affecte négativement la fraîcheur des produits.

Avertissement: Les œufs d'oie dont les coquilles sont endommagées sont dangereux à manger.

En cuisine, les œufs d'oie peuvent servir à confectionner des pâtisseries, des desserts, des salades, des omelettes et des collations. Il est permis de les cuire, de les faire bouillir ou de les faire frire. Ils ont un arôme et un goût un peu inhabituels mais agréables, une odeur répulsive - un signe de produit gâté.

Contre-indications à l'utilisation d'œufs de poule

L'allergie et l'idiosyncrasie sont des contre-indications absolues à la consommation d'œufs d'oie. Devraient faire attention à leur réponse à leur odeur et leur goût - sont-ils agréables ou provoquent-ils un rejet? Ainsi, le corps lui-même "incitant", il vaut la peine d'inclure dans le régime un nouveau produit inhabituel ou il vaut mieux s'abstenir.

En l'absence de contre-indications personnelles, les œufs d'oie peuvent être nocifs s'ils sont consommés crus ou insuffisamment cuits. Ils peuvent être une source d'infection et provoquer le développement de salmonellose. La présence de microbes n'affecte pas la qualité nutritionnelle du produit infecté, elle ne peut pas être déterminée par le goût, l'apparence ou l'odeur.

Les salmonelles pénètrent rapidement dans les œufs et s'installent principalement dans la zone du jaune, où elles vivent et se reproduisent. C'est pourquoi le produit nécessite un traitement thermique à long terme, et le processus de préparation doit inclure le respect de règles sanitaires strictes:

  • la table et les plats doivent être rincés à l’eau chaude et au soda,
  • de petits ustensiles de cuisine (par exemple, des cuillères) seront utiles pour faire bouillir pendant 15 à 20 minutes,
  • se laver les mains à l'eau chaude et au savon
  • Les coquilles d'œufs crus brûlent de préférence.

Astuce: Les enfants d'âge préscolaire ne doivent pas risquer leur santé en mangeant des œufs d'oies.

L'utilisation des oeufs d'oie en cosmétologie

L'utilisation de masques faciaux à base d'œufs d'oie est extrêmement bénéfique pour son état. Les processus de récupération et de nutrition des cellules sont intensifs, le résultat est perceptible après les premières procédures.

Il suffit de remplacer l'œuf de poule par une oie dans la plupart des recettes pour obtenir une composition miraculeuse. La règle de base pour la fabrication de masques est d'appliquer les parties de l'œuf séparément, en fonction du type de peau. Pour les peaux sèches, le jaune apportera plus d'avantages, pour les peaux grasses - blanches. Dans certains produits et pour les peaux mixtes, l’utilisation de l’ensemble du produit est autorisée.

Recette de masque hydratant peau sèche

Composition:
Jaune d'œuf d'oie - 1 pc.
Tomate - 1 pc.

Application:
Tomate moyenne fraîchement calibrée, râpez finement et mélangez bien au jaune d'oeuf d'oie cru. Appliquez le mélange sur la peau du visage en évitant le contour des yeux, rincez à l'eau tiède après un quart d'heure.

Composition du produit

Œuf d'oie - produit riche en calories et nutritif. Il est riche en vitamines, minéraux importants pour la santé humaine, contient un ensemble complet d'acides aminés. Leur valeur nutritionnelle est plusieurs fois supérieure au même indicateur pour les œufs de poule habituels et accessibles. Dans le même temps, ils contiennent beaucoup moins de graisse que leur analogue le plus proche - l’œuf de canard.

Les oies portent l'un des plus gros œufs parmi d'autres oiseaux d'élevage. Ils ont une masse d'environ 200 grammes, des coquilles blanches durables. La valeur calorique pour 100 g de produit est en moyenne de 185-200 kcal.

La valeur nutritionnelle des œufs d'oie (pour 100 g de produit)

Comment les œufs d'oie diffèrent-ils du poulet?


Contrairement au poulet, oeufs de poule assez gros (environ 4 fois plus grand que les poulets) et en diffèrent par les coquilles durables ayant une nuance blanc calcaire. En outre, le produit à base d’oie a un goût plus riche, mais en raison de son goût et de son odeur spécifiques, il est utilisé avec précaution en cuisine. Il n’est pas recommandé de consommer l’oie crue, mais il est préférable de la faire bouillir ou de l’utiliser pour faire de la pâte pour les produits de boulangerie et de confiserie. Avant utilisation, ils doivent être lavés.

Composition et calories


La valeur nutritionnelle d'un œuf d'oie est déterminée par son poids. Plus il est grand, plus il apporte d'avantages au corps. Son poids est d'environ 200 g. Mais comparé aux œufs de poule, l'œuf d'oie n'est pas si nourrissant. 100 g de produit contient:

  • 13,9 g de protéines
  • 13,3 g de graisse
  • 1,4 g de glucides.

En plus, ils incluent vitamines A, E, D, K, vitamines du groupe B, ainsi que minéraux et micro-éléments:

  • le cuivre
  • le fer
  • calcium,
  • le potassium,
  • phosphore,
  • soufre.

Il contient également de la lutéine, un antioxydant bien connu. Il aide le corps à éliminer les substances nocives, de sorte que le corps soit nettoyé et rajeuni. Œufs d’oie caloriques - 200 kcal, mais cela dépend de la méthode de traitement. Par exemple, dans la forme frite, le produit est beaucoup plus calorique que bouilli.

Propriétés utiles

Oeufs d'oie - C'est un produit très nutritif qui a une grande valeur pour le corps. Mais les experts conseillent de les utiliser uniquement après un traitement thermique. Cela s'explique par le fait que les oies ne sont pas des animaux très propres et qu'il existe un risque d'infection par la salmonellose si vous buvez un œuf cru.

Ce produit est très utile et même approuvé pour une utilisation par les femmes enceintes. Les substances qu'il contient contribuent au développement du cerveau d'un enfant dans l'utérus. De plus, ce produit a un effet bénéfique sur la vision. Avec son utilisation régulière, vous pouvez empêcher le développement de la cataracte.

Les oeufs d'oie contiennent une grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments qui activent le cerveau, améliorent la mémoire et soutiennent également les hormones sexuelles au niveau approprié chez l'homme comme chez la femme. S'ils sont consommés régulièrement, les plaques de cholestérol seront débarrassées des vaisseaux. Eh bien, ils affectent le foie, le nettoyant des toxines.

En cuisine, ils sont utilisés pour préparer des plats principaux et des collations. Ce produit a un goût légèrement différent, il est donc recommandé d'utiliser le joug avec prudence. Ils l'ajoutent à la cuisson, mais dans ce cas, le goût sera très spécifique. Les œufs au plat et à la coque ont une odeur plutôt agréable, mais dans le fromage, ils ne sentent absolument rien.

Les propriétés utiles du produit ont également trouvé une large application en cosmétologie. Il est souvent utilisé comme base pour divers masques appliqués sur le cou, le visage et le décolleté. Cet outil convient à tout type de peau.

Un tel produit peut être dangereux pour certaines personnes. C'est contre-indiqué ceux qui ont une intolérance individuelle ou qui sont allergiques au blanc d'œuf, car ce sont les protéines qui peuvent provoquer une réaction allergique chez une personne. Il est déconseillé de donner des œufs d’oies aux enfants d’âge préscolaire et il est préférable d’éliminer complètement de leur régime les enfants de moins de 7 ans.

Pour utiliser un tel produit ne peut être que sous forme finie, car dans sa forme brute, il s'avère souvent être infecté par la salmonellose. Par conséquent, il devrait être lavé avant la cuisson avec des détergents et cuire plus longtemps que d'habitude. Combien cuire un oeuf d'oie dans ce cas? Cela prendra au moins 20 à 25 minutes. Il est également indésirable de faire frire un oeuf au plat d'un tel produit. Il est préférable de cuire une omelette ou d'attendre une cuisson au jaune d'oeuf de haute qualité.

En outre, les experts recommandent de collecter les œufs d’oies. presque immédiatement après la démolitionCar, déjà après 3 heures, toutes les bactéries et tous les éléments nocifs pénètrent dans la coque et deviennent inaccessibles aux compositions détergentes. Dans ce cas, les dommages à la santé humaine, ils peuvent causer assez substantiel.

Application en cosmétologie et nutrition

L'œuf d'oie est utilisé en cosmétologie pour la fabrication de divers masques. Si la peau est sèchealors vous devez mélanger:

Gardez ce masque sur la peau devrait être pendant 15 minutes, puis rincez à l'eau tiède. Pour les peaux grasses, utilisez des protéines en association avec du jus d'orange ou de citron. En outre, il existe des recettes spécifiquement pour le soin des cheveux.

Bien que les œufs d'oie soient plus caloriques que le poulet, ils sont également considérés produit diététique. Ils contiennent peu de glucides, beaucoup de protéines et une quantité modérée de graisses saines, de sorte que ce produit est inclus dans le menu diététique. Il est plus utile de l’utiliser sous forme bouillie - dans ce cas, il aura encore moins de calories.

Comment choisir et conserver les oeufs d'oie?

Dans un magasin régulier, un tel produit n'est pas à vendre. Vous pouvez l'acheter seulement des agriculteurs. Le prix des œufs de poule est beaucoup plus élevé que celui des œufs de poule. Lors du choix d'un produit, vous devez faire attention à l'odeur, à la pureté ainsi qu'à l'intégrité de la coque. Idéalement, un tel œuf devrait avoir la forme appropriée, être exempt de crottes et autres saletés et complètement inodore. Sinon, il vaut mieux abandonner leur acquisition.

Rangez ce produit à la maison devrait être uniquement dans le réfrigérateur. Là, les conditions les plus appropriées ont été créées pour lui: une humidité de l'air de 85 à 90% et une température de l'ordre de 2 à 12 degrés.

Ainsi, si vous devez acheter des œufs de poule dont les photos sont présentées dans l'article, vous devez assurez-vous d'abord de leur qualité. Leur cuisson et leur consommation doivent être faites correctement, forcément bouillir ou frire, car une consommation crue peut être infectée par une maladie aussi dangereuse que la salmonellose. De plus, vous devez tenir compte du fait qu'un tel produit a certaines contre-indications.

Est-il possible de manger des oeufs d'oie

La popularité de ce produit n'est pas très élevée. C'est pourquoi les gens doutent souvent: est-il possible de les manger, est-ce qu'ils mangent des œufs d'oie cuits ou est-il préférable de les faire revenir? Certainement, vous pouvez les manger. Cependant, avant utilisation, il est nécessaire d’étudier attentivement les propriétés bénéfiques et néfastes de ce produit afin de savoir s’il vous convient. Les œufs d'oie ont un goût plus vif et plus spécifique que le poulet, ainsi qu'une odeur caractéristique. En taille, ils sont plus gros que les poulets et ont une coquille dense et de couleur claire. Leur valeur nutritionnelle est jugée par leur taille: plus ils sont grands, plus ils sont utiles et nutritifs.

Calories et composition chimique

Le poids moyen d'un oeuf d'oie est d'environ 200 g, en calories - 200 kcal. 100 g contient:

  • protéines - 13,9 g,
  • graisses - 13,3 g,
  • glucides - 1,4 g
Ce produit est également riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments:

La lutéine est une place importante dans la composition de ce produit utile. antioxydant contenu dans le jaune. Il aide le corps à éliminer les substances nocives et ralentit les processus de son vieillissement. Il est également utile pour maintenir l’acuité visuelle.

Que utile

En raison de la grande quantité de protéines et d'autres ingrédients bénéfiques, il est recommandé d'inclure ce produit dans l'alimentation des femmes enceintes. La lutéine a un effet positif sur le développement de l'appareil visuel fœtal et les oligo-éléments bénéfiques restants contribuent au développement des structures cérébrales.

Les adultes en mangent pour prévenir les maladies visuelles. Ils disent que si vous mangez ce produit régulièrement, vous pouvez éviter l'apparition de cataractes. La consommation d'une variété de plats de ce produit aide à garder la mémoire tonique, à maintenir un niveau sain d'hormones mâles et femelles et à lutter contre l'excès de cholestérol dans le sang. Il accélère également le processus de nettoyage du corps de diverses toxines.

Quel mal

Beaucoup de gens ne savent pas pourquoi il peut être impossible de manger des œufs d'oies. Cette opinion est due au fait que chez certaines personnes, ils provoquent des allergies et des intolérances. Pour éviter les réactions allergiques, ne les donnez pas aux enfants de moins de 7 ans. Les rumeurs sur les dangers de ce produit se propagent principalement à cause de la possibilité de contracter divers micro-organismes, sinon de laver soigneusement les réservoirs et de ne pas soumettre son contenu à un traitement thermique.

Du fait que leurs coquilles sont très poreuses, les œufs d'oie sont considérés comme nocifs s'ils ne sont pas collectés immédiatement après la ponte. Lorsque le produit est dans le poulailler depuis plus de 3 heures, des micro-organismes nuisibles peuvent pénétrer à travers la coque et aucun lavage ni traitement à haute température ne peut les éliminer.

Que peut-on en faire et comment cuisiner

Avant la cuisson, les œufs d'oie doivent être soigneusement lavés avec un détergent. Tout le monde ne sait pas combien de temps il leur faut pour cuisiner. Pour les faire bouillir fort, cela prend entre 20 et 25 minutes. Pour répondre à la question de savoir s'il est possible de les faire frire, il vaut la peine de dire qu'il vaut mieux ne pas les faire avec un œuf au plat. Pendant que vous attendez que le jaune soit prêt, la protéine peut être très brûlée. Il est préférable de cuire une omelette à partir de ce produit.

En outre, ils peuvent être cuits au four, farcis de champignons ou d’autres charges. Ils peuvent servir de substituts aux œufs de poule dans la préparation d'une variété de pâtisseries, de nouilles ou de charlottes. Vous pouvez leur faire différentes salades, utilisées dans le régime. Ce produit est également populaire en cosmétologie. On en fabrique des masques pour tous les types de peau, en mélangeant le jaune avec les tomates et les protéines - avec les jus d'agrumes. Le succès a également apprécié les masques pour les cheveux.

Bien entendu, les œufs d'oie apportent beaucoup plus de bien que de mal au corps humain. Le plus important est de les utiliser modérément, de les ranger et de les cuire correctement. Si vous vous conformez à toutes les règles de sécurité, elles ajouteront à votre corps de jeunesse et de santé.

Dommage du produit et contre-indications à son utilisation

Les personnes souffrant d’idiosyncrasie, d’hypercholestérolémie et ayant une réaction allergique à ce produit, Il est strictement interdit de manger des testicules d'oie dans les aliments.. Il est également déconseillé aux jeunes enfants de manger des œufs de poule, car la réaction de l’organisme fragile à un produit aussi spécifique peut être imprévisible. En outre, avant d'ajouter des testicules à l'alimentation, vous devez faire attention à la réaction du corps. Si une odeur ou un goût spécifique provoque un rejet, il est préférable de refuser de l'utiliser.

Tout le reste, les œufs d'oie peuvent nuire au corps humain, mais seulement s'ils ne suffisent pas pour bouillir ou boire crus. Comme mentionné ci-dessus, un produit brut peut provoquer le développement de salmonellose dans le corps et la présence de bactéries ne peut pas être déterminée, en se concentrant sur l'odorat ou le goût. La salmonelle, pénétrant dans le produit, s’installe principalement dans le jaune, se multipliant activement. Pour cette raison, les œufs doivent cuire un peu plus longtemps et en aucun cas, ne pas les utiliser crus.

L'utilisation d'œufs d'oie à des fins esthétiques

Les testicules d'oie et en cosmétologie ont trouvé leur utilisation.. Sur la base de ce produit, on prépare des masques pour le corps efficaces qui ont un effet bénéfique sur la peau. Благодаря таким маскам происходит процесс восстановления и питания на клеточном уровне и кожа становится эластичной и увлажненной. Видимый результат есть уже после первых процедур.

Les testicules d'oie remplacent superbement le poulet dans diverses recettes de masques, produisant un effet plus visible. Le secret principal réside dans la préparation du masque et l'application séparée de parties du testicule en fonction du type de peau.

  • Il est préférable que les propriétaires de peaux sèches ajoutent du jaune à leurs masques,
  • femmes à la peau grasse - protéines,
  • Pour les peaux mixtes, un testicule entier peut être utilisé.

Recette de masque de peau sèche

Pour la préparation de masque hydratant efficace Vous devrez prendre un jaune d'oeuf et une petite tomate, préalablement râpés sur une râpe. Les tomates doivent être mélangées avec du jaune brut et s'imposer doucement sur la peau, en évitant le contour des yeux. Le masque doit être maintenu pendant environ 45 minutes, puis rincé à l'eau non chaude.

Dans certains pays, il est d'usage d'appliquer le rôtissage. Pour ce faire, retirez le contenu d'un petit trou, battez-le avec les légumes, les épices, les noix dans un mélangeur à propos de l'uniformité. Le mélange obtenu est renvoyé dans la coque avec une seringue et cuit.

Et où vous pouvez appliquer les coquilles d'œufs que vous apprenez ici ...

En résumé

Dans les magasins, acheter des œufs de poule est impossible. Pour faire un achat, vous devez contacter les agriculteurs. Il faut comprendre que le coût du produit est beaucoup plus élevé que le prix des œufs de poule. Il est important de choisir avec soin un produit de qualité. La coquille doit être holistique, l'odeur est désagréable et la pollution est une anomalie. Le stockage est effectué dans le réfrigérateur, la température de l'air est 2-12 degrés. Un taux d'humidité approprié est compris entre 85 et 90%.

Ainsi, les avantages du produit sont assez élevés. Cependant, avec une préparation inappropriée, la préparation peut causer des dommages graves à la santé. Cela est dû à la malpropreté de cet oiseau, dont les produits peuvent contenir des bactéries pathogènes et causer la salmonellose. Par conséquent, il est important de bien laver les coquilles puis de les traiter à la chaleur jusqu'à ce que le produit soit complètement cuit.

Maman d'allaitement

Les mères qui allaitent ne devraient pas se laisser emporter par une telle nourriture. Cela est dû au fait que son régime alimentaire affecte directement la santé du bébé. Les œufs sont par nature un puissant allergène. L'oie ne fait pas exception à la règle. Leur utilisation d'une femme qui allaite peut provoquer des allergies chez son enfant.

Les œufs d'oie frits ne sont pas faciles à distinguer du poulet au goût, mais leur gros jaune est très difficile à ne pas remarquer dans le plat commun. Lorsqu'elles sont frites, elles sont assez grasses et ont un goût prononcé. Dans tous les cas, le produit ayant subi un traitement thermique peut être consommé sans aucun problème particulier.

Vidéo: omelette aux œufs d'oie

Bouillies, elles peuvent également faire partie de votre régime alimentaire. L'essentiel - le droit de les cuisiner. Placez le produit soigneusement lavé dans une casserole avec de l'eau froide et couvrez d'un couvercle. Il doit être cuit à feu moyen. Le processus d'ébullition devrait durer 15 à 25 minutes: ébullition de 15 minutes - douce ébullition, 25 - dure. À propos, 1 tel spécimen aux propriétés nutritionnelles remplace 4 poulet.

Les oies n'appartenant pas à des animaux propres, leurs œufs sont souvent contaminés par des parasites et diverses bactéries. C'est en raison du risque de développer divers types de maladies brutes dans le corps, il est strictement interdit de les manger.

Quelle est l'utilisation

100 g de produit d'oie contiennent 200 kcal. Il comprend:

1. Vitamines du groupe B, ainsi que les vitamines A (rétinol), D (calciférols), E (tocophérol), K (phylloquinone). 2. Minéraux:

3. Protéines - 14 g 4. Matières grasses - 13,2 g 5. Glucides - 1,4 g.

La consommation régulière d'œufs de poule a les effets bénéfiques suivants pour l'organisme:

  • l'activité cérébrale s'améliore,
  • les hormones sont stabilisées,
  • les vaisseaux sanguins sont nettoyés,
  • les toxines sont éliminées
  • la vision s'améliore,
  • normalisation du système nerveux,
  • améliore l'état des plaques à ongles, des cheveux, etc.

Quel est le mal

La consommation régulière d’œufs de poule peut avoir des résultats non seulement positifs, mais également négatifs pour le corps. Comme la coquille de leurs oeufs a des pores trop larges, des bactéries pathogènes peuvent pénétrer à l'intérieur, ce qui a des conséquences néfastes pour l'homme (par exemple, la salmonellose). En outre, ce produit peut provoquer des allergies, en particulier chez les enfants non protégés.

Comment utiliser

Avant utilisation, vous devez lire attentivement les précautions à prendre:

  1. Vous pouvez acheter des œufs uniquement auprès de fournisseurs de confiance, sans quoi une telle expérience risque de se détériorer. La coquille doit être entière et propre.
  2. Avec la collecte directe des œufs sous l'oie, ils doivent être traités dans les 3 heures qui suivent la «naissance». Ils sont lavés très soigneusement en raison de la taille des pores de la coquille.
  3. Ils peuvent être stockés à une température de + 2 à 12 ° C et à une humidité relative de 90%.
  4. Le produit ne peut pas être consommé cru. Il doit subir un traitement thermique.
Oeufs d'oie - une source de nombreux nutriments pour le corps. Le résultat de leur utilisation est une augmentation de l'activité cérébrale, la purification des vaisseaux sanguins et la stabilisation de l'activité du système nerveux. Mais avec ce produit, il convient de faire très attention.

Il peut provoquer le développement de diverses maladies dans le corps, notamment la salmonellose, des allergies ou des intoxications. Il n'est pas recommandé de l'utiliser chez les jeunes enfants, les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que chez les personnes sujettes aux allergies.

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