Informations générales

Comment faire pousser du thym, en particulier des soins en plein champ dans le jardin

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Savory Garden ou chobras est l'une des épices saines et parfumées. Chez les gens, la plante s'appelle aussi du poivre. Il pousse sous la forme d'un arbuste tentaculaire pouvant atteindre 70 cm de hauteur. Quels types de plantes sont et comment en prendre soin, lisez l'article.

Description de la plante et de son espèce

La patrie du poivron est la terre des pays de l'Est. Souvent, la plante est utilisée comme épice et pour décorer des plats. Chobr est utilisé non seulement dans le processus de cuisson de la viande et des sauces, mais également dans les produits laitiers. L'herbe va bien avec divers assaisonnements, donnant ainsi aux plats une note intéressante.

Les habitants de Rome particulièrement inquiets appartenaient au poivron. Ils croyaient qu'une couronne de cette épice peut améliorer la mémoire et renforcer l'immunité.

Les types de plantes les plus populaires:

  1. Brise de jardin savoureuse. C'est une variété de mi-saison, utilisée pour la nourriture dès 50-55 jours après le semis. Chobr peut atteindre 45 cm de hauteur. La tige de la plante est mince, bien ramifiée. Les feuilles sont petites. Chaque plaque est recouverte d'un revêtement cireux. Les fleurs sont petites, de teinte bleu-violet. Lorsqu'elles sont déformées, les feuilles et les tiges produisent un arôme riche.
  2. Savory Garden Variété aromatique de mi-saison. Pour que la plante commence à fleurir, cela prendra entre 40 et 45 jours. La sarriette parfumée atteint 50 cm de hauteur. Les bourgeons sont petits. Dans la forme ouverte, ils acquièrent une teinte pourpre clair. Ceci est célèbre pour ses verts parfumés et juteux.
  3. Saveur parfumée. Note d'un an. Les feuilles de la plante sont utilisées à la fois fraîches et sèches. L'arôme de sarriette parfumée rappelle le thym. Parfait pour la cuisson des sauces aux champignons, des côtelettes et des marinades.
  4. Jardin de nain savoureux. Se distingue par sa compacité extraordinaire. Bush fortement ramifié. Avec des soins appropriés, il atteint une hauteur maximale de 15 cm. Cela vous permet de le faire pousser en plein champ et sur le rebord de la fenêtre. Le grade possède un magnifique ensemble de vitamines et de micro-éléments. Utilisé systématiquement dans les aliments, il affecte tous les systèmes du corps humain.
  5. Grade très populaire appelé Sprint. Une maturation complète nécessitera un maximum de 45 jours. Avec une météo favorable, la floraison peut être vue plus tôt. La hauteur de l'épice ne dépasse pas 35 cm. En diamètre, le buisson atteint 20 cm. Fleurs de couleur lilas claire. Ils contiennent une grande quantité de cumin et d'autres substances d'égale importance.

Pourtant, ils sont différents ...

Pour commencer, différence entre les plantes de sarriette et de thym. Après tout, beaucoup pensent que c'est la même chose. En fait, ce sont des cultures différentes, bien qu'ils appartiennent à la même famille de yasnotkovyh. La sarriette est une plante annuelle et son thym cousin est une plante vivace. Le plus souvent, il se propage sur le sol, tandis que la sarriette a des tiges verticales et plus hautes. Le thym s'appelle différemment le thym, et nous avons parlé de sa forme de jardin dans les pages de la publication.

Caractéristique

La sarriette ou sarriette parfumée est une plante herbacée à pollinisation croisée. Tige ramifiée, couverte de poils courts, à reflets violacés. Feuilles linéaires-lancéolées, étroites, pointues, vert foncé à bord solide. Les fleurs sont petites, violet clair ou rose, parfois jaune clair, presque blanches, situées à l'aisselle des feuilles. Les graines sont petites, brun noir, leur germination persiste pendant 3 à 7 ans.

C'est une plante mûrissante, relativement résistante au froid, elle peut transférer en toute sécurité de petites gelées. Exigence de lumière, préfère les endroits ouverts et ensoleillés et les sols légers et fertiles.

Variétés salées

Les variétés de sarriette diffèrent principalement par la forme et la hauteur du buisson. Il existe des plantes hautes, atteignant 50 cm, ainsi que des plantes à faible croissance - 25 à 32 cm, ces dernières comprenant par exemple la variété Gnome. Un aperçu des variétés les plus populaires est présenté ci-dessous.

Parfumé. Variété de mi-saison. La période allant de la germination complète à la floraison est de 45 à 48 jours. La plante peut atteindre 50 cm de hauteur, avec une tige principale bien développée et tentaculaire. La feuille est lancéolée, de couleur vert foncé. Le bord de la feuille est lisse avec un revêtement cireux moyen. La fleur est violet clair. Aromatique fort. La masse d'une plante est de 140 g. La coupe des plantes est effectuée pendant la période de floraison en masse.

Filevsky. Variété de mi-saison. La période de végétation allant de la germination complète à la maturité technique est de 60 à 70 jours. Le buisson est compact et mesure entre 40 et 50 cm de hauteur, sa tige est ramifiée, couverte de poils courts, elle ne se loge pas et est ligneuse à la base. Les feuilles sont vertes avec un goût et un arôme épicés forts rappelant le poivre. Les fleurs sont roses. La masse d'une plante est comprise entre 160 et 190 g. L'aromaticité est bien préservée dans les verts séchés. Variété résistante à la verse.

Lobio. La variété est une population caucasienne de sarriette, au goût et aux arômes épicés forts. Forme des buissons fortement ramifiés avec un diamètre de 8-10 et une hauteur pouvant atteindre 25 cm.

Les légumes sous lesquels les engrais organiques (concombre, chou) sont de bons prédécesseurs du chabra sont.

Semis savoureux

L'herbe est généralement cultivée en pleine terre, semant immédiatement les graines dans un endroit permanent. La parcelle est préparée deux semaines avant le semis. À 1 mg, faites 3-4 kg de fumier, 15-20 g de chlorure de potassium et 10-12 g de nitrate d'ammonium. Creusez le sol, nivelez.

Il est préférable de semer la plante au début du printemps. Les semis sont effectués fin avril - mai. Pour avoir des légumes frais tout au long de la période été-automne, la sarriette peut être semée en plusieurs périodes espacées de 10 à 15 jours.

Avant de semer, les graines doivent être trempées pendant un jour dans un chiffon humide, puis séchées jusqu'à ce qu'elles coulent, et ensuite semées - entre les rangs de 30 à 40 cm et une profondeur d'inclusion des semences de 0,5 à 1 cm.Pour une meilleure germination, les cultures salées peuvent être recouvertes de spanbond. En même temps que l'ensemencement, de l'ammophos ou du superphosphate (1 c. À thé pour 1 mètre linéaire) est ajouté aux rangées. Dans des conditions d'humidité et de température normales, les plantules apparaissent dans 10-15 jours.

Dans la zone centrale, vous pouvez passer à planter podzimny en novembre. Consommation de semences par m2 - 0,3-0,5 g. En hiver, les cultures sont saupoudrées de tourbe ou d'humus. Lors des semailles inférieures à l'hiver, la maturation a lieu environ 3-4 semaines plus tôt.

La sarriette et les semis sont cultivés, notamment pour obtenir des graines ou sur des sols lourds et nageant, où il est difficile d'obtenir de bonnes pousses. Pour ce faire, au début - mi-avril, les semis sont effectués dans une serre (dans les boîtes de semis) ou dans une serre, les semis sont éclaircis et, à la mi-mai, les plantes sont plantées dans le sol. Il vaut mieux semer directement dans des pots en tourbe ou en plastique de 5 × 5 cm, car la sarriette, comme beaucoup d'autres plantes à racines pivotantes, n'aime pas les greffes. Mais vous pouvez y plonger.

Avec l’apparition de deux ou trois vraies feuilles, la première éclaircie est réalisée en laissant une distance de 7 à 10 cm entre les plantes et dans la phase de 4-5 feuilles, la seconde avec un intervalle de 15 à 20 cm.

Nettoyage et stockage

Le nettoyage en masse de la sarriette est effectué au début de la floraison. Les tiges sont généralement coupées à la base.

Pendant la saison, vous pouvez couper les tiges de manière sélective à une hauteur de 10 cm ou à des endroits de ramification, ce qui stimule la croissance des jeunes pousses.

Pour la récolte, les tiges sont séchées sous un auvent ou dans un endroit bien ventilé. La température de séchage ne doit pas dépasser 35 degrés. C 1 mg pour obtenir 300-400 g de poids sec. La sarriette séchée préserve parfaitement la saveur et la rehausse même.

Conservez les plantes séchées dans des bocaux en verre, fermées hermétiquement et recouvertes de polyéthylène. Les feuilles de sarriette séchées conservent leur saveur pendant deux ans.

Une autre approche avec la récolte des graines salées. Ils s'effritent à maturité, ne vous attardez donc pas au nettoyage. Fin août - début septembre, lorsque les graines deviennent brun foncé, presque noires, toutes les plantes sont arrachées par les racines ou coupées du sol et suspendues dans le grenier pour être séchées. Sous les plantes, vous devez étendre quelque chose ou les mettre sur des sacs en papier, puis collecter les graines arrosées. Après séchage, les plantes sont battues.

Salé en cuisine et médecine traditionnelle

La sarriette est largement utilisée en cuisine. Les herbes fraîches ou séchées sont un excellent assaisonnement épicé. Il va bien avec les concombres frais dans les salades, adapté pour les plats de pommes de terre nouvelles, poisson, volaille. Peut être utilisé comme panure.

En tant qu'épice, cette plante est ajoutée aux plats à base de viande, volaille, légumes, champignons, apéritifs froids, potages, sauces. La sarriette est utilisée dans le marinage, la mise en conserve et le marinage. 1 litre de marinade ou de saumure correspond à 0,5-1 g de sarriette séchée.

La sarriette des jardins est connue dans la médecine traditionnelle comme un médicament qui aide dans les maladies gastro-intestinales, comme sédatif et analgésique. Il est recommandé par les guérisseurs traditionnels pour les maladies des reins, du foie, de la vésicule biliaire et du diabète. De plus, les préparations à base de sarriette ont une action antihelminthique et diaphorétique.

Le bouillon de sarriette est utilisé comme expectorant lors de la toux causée par ARVI, la grippe, la bronchite, la pneumonie. 1 cuillère à soupe l les herbes sèches versez 300 ml d’eau bouillie pendant 20 minutes, filtrez et buvez toutes les 10 minutes par petites gorgées. Tout le liquide devrait être bu toute la journée.

© Auteur: Alexander Vladimirovich GORNY, candidat des sciences de l'agriculture.

CHABER AND TABRET N'EST PAS UN ET MÊME!

En raison de la similitude des noms, la sarriette et le thym sont souvent confondus.

Bien qu'ils n'aient en commun que d'appartenir à la même famille de Labiaceae et de provenir des pays méditerranéens.

Chêne Salé (Satureja hortensis L.) provient des régions orientales de la Méditerranée. En tant que plante adventice, elle pousse souvent dans le sud de la partie européenne de la Russie, dans les parties inférieures de la Volga et du Don, dans la région de la mer Noire, en Crimée, dans le Caucase, dans les montagnes, au Turkménistan et dans le Tien Shan, dans des lieux arides, ensoleillés et pierreux.

La sarriette est une plante herbacée aromatique annuelle d'une hauteur de 15 à 40 cm de goût piquant et amer. Il est très thermophile, résiste au refroidissement à court terme, mais meurt même en présence de gelées mineures.

La sarriette est cultivée en semant des graines avant l'hiver ou au début du printemps, directement dans le sol ou dans les semis (semées dans des serres en avril). À des températures supérieures à 14 °, les pousses apparaissent après 8 à 10 jours. La température optimale pour la croissance et le développement des plantes est de 20-25 °.

Le meilleur de tous est savoureux dans les endroits ensoleillés, sur les sols limoneux et sablonneux lâche carbonate riches en humus. Mais sur les sols lourds, humides et froids, ainsi que sur la sarriette salée, il est préférable de ne pas le planter - ici, il se sentira déprimé.

Les feuilles de sarriette sont utilisées dans les aliments crus, séchés ou bouillis comme assaisonnement pour les salades, les soupes, la viande, les plats de légumes, dans la préparation des saucisses, comme épice pour le salage des concombres et des tomates. Ils conviennent particulièrement bien aux viandes tendres - poulet, veau, dinde (comme additif aromatique aux sauces) et aux haricots. Ajoutez-les au thé (pour lequel ils ramassent les feuilles immédiatement avant les plantes à fleurs).

Dans le jardin, la sarriette est bien compatible avec les oignons et les haricots. L'odeur des fleurs de la plante attire les hyménoptères et les insectes prédateurs. Par conséquent, la sarriette est la meilleure culture pour attirer des entomophages uniformes et constants dans les jardins potagers.

Le thym est une plante complètement différente appartenant au genre Thyme (Thymus L.). Le genre comprend environ 400 espèces d'arbustes ou semi-arbustes à feuilles persistantes ou semi-persistantes.

La floraison du thym dans le jardin est accompagnée d'un arôme fort et agréable de miel. La plante est une excellente plante pour le miel (medoproduktivnost est de 40 kg par hectare, les abeilles solides produisant de 160 à 181 kg de miel par hectare). Les fleurs produisent du nectar même pendant les années sèches. Le thym produit des tapis épais et les abeilles ne volent pas de fleur en fleur, mais passaient d'une fleur à l'autre. Et à la fin, ils collectent tellement de nectar dans le goitre qu'ils ne peuvent pas s'envoler avec un lourd fardeau et sont obligés de dormir sur des fleurs.

Le thym est utilisé en médecine comme désinfectant, anesthésique et antiseptique, ainsi que dans l'industrie de la parfumerie et de l'agroalimentaire - en tant que plante épicée et aromatique. Certaines espèces de fleurs sont prometteuses pour une utilisation en aménagement paysager.

© Auteur: M. IVANOVA, Chef du Laboratoire de sélection et de production de semences de cultures vertes, FGBNUVNIO

Regarde la vidéo: La rhubarbe : plantation et entretien - Jardinerie Truffaut TV (Août 2021).

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