Informations générales

Description des variétés de chou rouge

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Culture chou rouge a commencé en Europe occidentale, où il a été retiré au XVIe siècle. En Russie, il a commencé à se reproduire à la fin du XVIIIe siècle. - début du XIXème siècle.

Le chou rouge est un type de chou blanc. Il a une tête de chou et une rosette de feuilles plus petites qu'une blanche. La saveur du chou est très prononcée, la tête est très dense. La rubrique commence tard. Le chou rouge se caractérise par une longue conservation. Il convient aux plats d'accompagnement, aux salades, aux marinades et aux marinades. Le chou rouge a une bonne résistance au froid, est moins susceptible aux maladies et moins susceptible d'être affecté par des parasites que le chou blanc. Les variétés de chou rouge sont peu nombreuses, principalement à la mi-saison et à maturation tardive.

Variétés précoces de chou rouge

Boxeur

La forme de la tête est arrondie, de couleur rouge violacé. Le cap est dense, son poids moyen est de 1,6 kg. Convient pour la consommation fraîche.

Drumond

La variété a une sortie compacte compacte. La forme des têtes est arrondie, le poids est de 1,5-2 kg. Convient pour la consommation fraîche.

Langeaker

Le diamètre de sortie est de 40 cm. La tête des têtes est ronde-ovale, la couleur est rouge-violet. Les têtes de chou sont grandes, de densité moyenne, elles pèsent de 1 à 2 kg.

Mars MC

La période allant de la levée des plantules au début de la récolte est de 105 à 110 jours. La rosette semi-surélevée atteint une hauteur de 50 à 60 cm, la tête est arrondie et sa couleur est violet foncé. La tête de chou a une densité moyenne, dans une masse atteint 1,3-1,5 kg. La variété a un rendement élevé et une résistance à la fissuration.

À propos de la F1

La période allant de la levée des plantules au début de la récolte est de 80 à 90 jours. La forme des têtes est arrondie. Les têtes de choux sont denses, grandes, le poids moyen est de 4 kg. La variété est résistante à la fissuration.

Ranitop

La forme de la tête est arrondie, la couleur de la coupe est violet foncé. La tête a une densité moyenne. Le poids de la tête atteint 2 kg.

Ranchero F1

La tête a une taille moyenne, ondulée sur le bord, légèrement vif, très dense, la couleur est pourpre. Le poids de la tête est de 1-1,5 kg. La qualité possède de grandes qualités aromatisantes.

Revue

La variété se caractérise par une période de récolte prolongée. Le poids de la tête est en moyenne de 0,8 à 1,2 kg.

Variétés de mi-saison de chou rouge

F1 d'avant-garde

La tête est large, légèrement ondulée sur le bord, légèrement pétillante. La couleur extérieure est violet foncé, bleu-vert sur la coupe. Le poids de la tête en moyenne 2,2 kg.

Anthracite

La tête est serrée, de taille moyenne, légèrement ondulée sur le bord, légèrement pétillante. Tête de couleur pourpre. Le poids atteint 2,3 kg.

Gako

La période allant de la levée des plantules au début de la récolte est de 100 à 136 jours. La forme de la tête est arrondie; sur la coupe, la tête a une teinte rouge violacé avec un revêtement de cire, grâce à quoi un éclat métallique apparaît. En-tête dense, de taille moyenne, son poids est compris entre 1,2 et 3,5 kg. La variété se caractérise par une longue durée de vie (jusqu'au printemps), une bonne résistance aux maladies et aux ravageurs.

Caliboz

La période allant de la plantation des semis au sol avant la récolte prend 110 à 120 jours. La forme de la tête du cône, la taille de la moyenne. La qualité possède des qualités aromatiques élevées, convient pour une utilisation fraîche.

Tête de pierre

La période allant de la levée des plantules au début de la récolte est de 105 à 135 jours. Les têtes ont une forme ronde, un diamètre de 13-16 cm et sont résistantes aux fissures. Ne convient pas pour le stockage.

Mikhnevskaya

La période allant de la levée des pousses au début de la récolte est de 98 à 130 jours. La forme de la tête est plate et arrondie, le diamètre est de 13-16 cm. La couleur de la section est saturée rouge-violet. Le cap est très dense, son poids est de 1,4-2,9 kg. La variété peut être conservée longtemps.

Rubin MC

La période allant de la levée des pousses au début de la récolte prend 120 à 130 jours. La forme de la tête est arrondie à plat, la couleur est violet foncé. En direction dense, dans la masse atteint 1-2 kg. La variété se caractérise par son rendement élevé, sa longue durée de vie (jusqu'en janvier) et son aptitude au transport.

Topaze

La période allant de la levée des plantules au début de la récolte est de 110 à 130 jours. Le cap est dense, le poids atteint 2,5 kg. Les goûts sont élevés. Stocké pendant la première moitié de l'hiver.

Variétés tardives de chou rouge

Langeaker

Il a un chou serré à tête ovale. Poids - jusqu'à 3 kg. Les feuilles sont violettes. La variété a un rendement élevé et une bonne qualité de conservation. Variétés tardives de chou rouge.

Maxila

La période allant de la levée des plantules au début de la récolte est de 135 à 150 jours. Les têtes de chou denses atteignent une masse de 3 kg. En automne, les feuilles sont grossières et le goût est amélioré lors du stockage. La variété se caractérise par une longue conservation, elle est utilisée de janvier à mars.

Rodima F1

Il a des têtes arrondies, atteignant une masse de 4 kg. Les feuilles sont violet foncé. La variété est résistante aux craquelures, stockée longtemps. Caractérisé par le bon goût.

Ron

La forme de la tête est ronde. Cap dense, pesant de 2,5 à 4 kg. La variété est caractérisée par une longue durée de vie, peut rester jusqu'à la nouvelle récolte.

Chou Rouge - description du type

Les fruits du chou rouge ont une tête pourpre, principalement avec des nuances de rouge, qui donne l'enzyme naturelle anthocyanine. Elles sont denses et résistantes au toucher, et les feuilles internes sont étroitement adjacentes et conservent la couleur dans les coupes.

La période de récolte divise les variétés en précoce, moyen et tardif (jusqu'à 160 jours). Principalement sur ce dernier point, le temps de maturation biologique étant plus long que celui du "blanc". Le rendement moyen et le caractère juteux des feuilles rouges sont moins résistants, mais ils résistent mieux aux maladies et sont moins sensibles aux effets des insectes nuisibles des jardins, au froid, et visiblement plus riches en nutriments.

Souvent, les légumes sont utilisés pour préparer des salades fraîches, des plats d'accompagnement, mais les caractéristiques nutritionnelles de certaines variétés permettent au chou de mariner et de faire des aigres avec succès.

Propriétés utiles du chou rouge

La teneur élevée en potassium, un ensemble de vitamines B et PP, d'acide ascorbique, de carotène et d'enzymes organiques sont responsables de l'utilité particulière du chou rouge. Le légume est faible en calories, largement utilisé dans l'alimentation et une nutrition adéquate, utile pour le tractus gastro-intestinal.

Les anthocyanes éliminent les toxines et les métaux lourds de l'organisme (radiations), les phytoncides combattent les maladies infectieuses (y compris les bacilles de la tuberculose). L'utilisation de chou affecte favorablement l'état général de la personne, la fraîcheur et l'élasticité de la peau, le système cardiovasculaire.

Caractéristiques agrotehnika

La culture du chou rouge est semblable au blanc, et la première étape est la préparation des plants dans des serres (si nécessaire, sur un terrain découvert et protégé). Les graines sont plantées dans le sol à une profondeur de 1 à 1,5 cm et à une distance de 8 à 10 cm. La température idéale pour la croissance est de 15-18 degrés Celsius. Il est transféré dans le sol ouvert après l'apparition de 5-6 feuilles (après environ 40-50 jours).

Chou rouge planté et méthode de la graine, mais cela nécessite la préparation (durcissement) des graines. Ils sont placés dans une eau à 50 degrés pendant 20 minutes, puis refroidis à l’eau froide pendant quelques minutes. Il ne sera pas déplacé de les placer dans une solution nutritive (1 cuillerée à thé de nitrophoska par litre d’eau bouillie, rincer et laisser reposer 24 heures au réfrigérateur).

Le chou destiné à la conservation à long terme (la température de conservation optimale est d'environ 0 degré) se récolte mieux en octobre, de préférence par temps sec. Une espèce plus résistante au gel tolère de légères gelées, mais il convient de craindre les engelures de la tête, qui pourraient poser d'autres problèmes de stockage.

Plantation et entretien de chou rouge en plein champ

Les semis renforcés de variétés à maturation précoce (70 à 90 jours de maturation) sont transférés en pleine terre à partir d'avril (la décennie dépend du climat de chaque année). Lors de la plantation, la disposition des trous 70 (60) de 40 (30) centimètres est utilisée. Les variétés à maturation tardive (130-160 jours) et à maturité moyenne (100-120 jours) sont transférées en avril-mai et plantées à raison de 70 (60) par 60 (50) centimètres.

Pour les semis de chou rouge, on prépare des puits de 15 cm de profondeur, que l'on verse avec un peu d'eau (de préférence chauffés au soleil) et qu'on ajoute un engrais (minéraux, potasse, urée, nitrate d'ammonium). Après la plantation, veillez à verser quelques litres d’eau, de préférence tiède, pour ameublir le sol autour de la plante et asperger un peu. Les premiers semis de 5 à 7 jours nécessitent un arrosage quotidien.

La plantation par la méthode de la graine est effectuée à une profondeur d’environ 4–5 centimètres, en suivant un schéma similaire à la méthode de la «plantule». 4 graines sont semées dans le trou, saupoudrées de terre mélangée à de l'humus, de la tourbe ou de la cendre de bois. L'amincissement des rangées peut être effectué après l'apparition de 2 ou 3 feuilles sur les plantes et, lorsqu'elles atteignent 15 cm, laisser le germe le plus fort. Veillez à asperger et à arroser.

Prendre soin du chou pendant la croissance nécessite un ameublissement régulier du sol et le maintien de son humidité (entre 70 et 80%, il ne nuit que davantage), un léger échaudage, un engrais deux à trois fois plus important (sans excès d'alimentation avec des engrais azotés) et la destruction des mauvaises herbes et des ravageurs.

Comment pousse le chou rouge

Le chou rouge fait partie des plantes bisannuelles. Il porte donc des fruits la première année, les suivantes - des graines rondes et brun-brun, mûrissant en gousses de 8 à 12 centimètres. Le système racinaire fort et ramifié passe dans une tige courte, «tige», entre-nœuds. Sur elle sont formés des choux ronds et ovales (parfois en forme de cône) entourés de feuilles externes.

La période de croissance et de maturation du chou rouge dépend de la variété et est en moyenne plus longue que celle du chou blanc. Les têtes de chou sont formées plus petites, mais plus élastiques et denses, de 1 à 4 kilogrammes. La plante aime les sols humides, mais pas les «prairies inondables», ni la lumière du soleil, dont l’absence affecte la vitesse de maturation, la qualité du légume et la taille de la culture.

Les meilleures variétés de chou rouge

Des années de culture ont permis aux agronomes et aux jardiniers de déterminer les meilleures variétés de chou rouge, chacune présentant ses propres avantages. Ceux-ci comprennent:

Une variété de chou rouge de mi-saison (également appelé Calibos), qui tolère les sols froids et les sols humides, mûrissant dans 100 à 110 jours. La fierté de la sélection tchèque. Les têtes poussent en forme de cône, violet et rouge violet, pesant jusqu'à 2 kg.

Diffère la tendresse, la douceur et la jutosité des feuilles, un goût excellent, utilisé dans la cuisson sous forme fraîche et fermentée. Le rendement élevé est associé à la possibilité de stockage prolongé (jusqu'à 4 mois).

Il appartient aux espèces à maturation tardive, avec une période de maturation de 140 à 150 jours, résistant aux variations climatiques. La forme des têtes est ronde, la couleur est violet avec des nuances rougeâtres, la masse est de 1,3 à 1,8 kilogrammes, la durée de conservation est supérieure à 4 mois. Les feuilles de chou sont légères, à usage culinaire frais ou après traitement.

Tête de pierre

La variété de mi-saison (environ 125 jours) se caractérise par un rendement accru, une résistance aux maladies traditionnelles du chou et un poids important de têtes rondes et ovales de couleur pourpre brillant - jusqu’à 3,5 kg. Transporter sans faille et bien conservé.

Cette variété à maturité précoce est venue de Hollande, et F signifie un hybride. Il mûrit en 70 à 80 jours et peut être planté de mars à juin. La petite taille de la plante, avec ses têtes élastiques rondes violettes (pesant 1 à 2 kg), facilite l’utilisation des matériaux de couverture. Résistant aux changements climatiques importants, n'a pas peur des maladies et des ravageurs du jardin.

À propos de la F1

La structure ronde et dense des légumes se développe en 75 à 80 jours pour atteindre 2 à 2,5 livres. Les têtes sur une coupe violette, non sujette à la fissuration, bien "rester" dans le champ pendant une longue période. La variété hybride n'est pas sensible au Fusarium et porte des fruits abondants. Les feuilles sont recouvertes d'un enduit de cire, sans amertume, utilisées fraîches et en salades de légumes.

Early Languedacker

Elle se caractérise par une petite taille de rosette et une courte période de maturation (variété à maturation précoce). Les têtes de chou rouges et violettes sont de taille moyenne, rondes-ovales, d’élasticité moyenne, jusqu’à 2 kg en poids. Utilisé dans la cuisine fraîche.

La variété mûrit en 95-110 jours et convient également pour la culture en automne. Aime la lumière et l'humidité, résistant au froid. Têtes de forme ronde, couleur violette saturée, au goût prononcé. Convient pour la mise en conserve et les salades.

Variétés moyennes de chou rouge

Le chou rouge mûrissant après 100 jours d'âge fait que ses variétés de mi-saison sont les plus demandées par les jardiniers. Y compris:

La variété est cultivée sous forme hybride, mûrit environ 120 jours, la tête du chou pousse légèrement ovale, jusqu'à 2 kg, de structure élastique à feuilles minces. La productivité est élevée, peut être stockée à partir de 4 mois. Lors de la croissance en particulier vaut la peine de craindre la maladie "kilo". Les légumes sont consommés frais, aptes à être transformés.

L’hybride pousse en 110-120 jours, avec des têtes élastiques fructifères pesant jusqu’à 3 kg. Les feuilles sont de couleur violette, avec une couche de cire visible. Le rendement est faible, adapté aux salades.

La maturation a lieu dans les 110 à 120 jours suivant le transfert des plantules en pleine terre. Les têtes ont une couleur violet-bleuâtre avec des paillettes, poids - jusqu'à 3 kilogrammes. Légume fraîchement cueilli est légèrement amer, mais il passe après une courte période de stockage, qui peut durer jusqu'à six mois.

Variétés tardives de chou rouge

Le chou rouge à maturité tardive se distingue par sa capacité de conservation à long terme et par la taille de ses têtes. Parmi les variétés se démarquent:

Il mûrit sur une période de 120 à 140 jours, donnant aux têtes d'une couleur pourpre foncé jusqu'à 4 kg de poids, avec d'excellentes caractéristiques gustatives. Les légumes ne sont pas susceptibles de se craqueler, peuvent persister jusqu'à l'été prochain, de préférence consommés frais.

Langedaker tard

Variété à rendement élevé, donnant des géants des épis pourpre foncé de 3 kg en 150 à 160 jours. Ils sont une structure dense, ronde. Recommandé pour les salades, bien stocké et transporté.

F1 anthracite

Aussi un représentant de la mi, mûrissant pendant 120-130 jours. Têtes de pourpre prononcé, pesant jusqu'à 2,5 kg, de forme ronde, à feuilles juteuses. Variété à haut rendement, conservée jusqu'à l'hiver et préférée en cuisine.

Chou à maturité précoce, avec des têtes rouge violacé, environ 1,5 kg et de la cire «d'argent» sur les feuilles. Cultivé pour un usage saisonnier.

Traite les premières notes mûres. Têtes de mauve pâle, petites, environ 1,5 à 2 kg. Le rendement est stable, à cause du goût et utilisé en mise en conserve.

Débuts d'été

Aussi, chou mûr tôt, avec de petites têtes de chou mauve, jusqu'à 1,5 kg. Résistant au froid et à la chaleur.

À maturité précoce, avec un goût excellent. Les têtes atteignent 2 kg, violettes sur la coupe et avec des feuilles de couleur verte.

Chou tardif, avec une période de stockage jusqu'au mars de la nouvelle année. Des têtes atteignant 1,5 kg poussent en 150 à 160 jours.

Variété de mi-saison, mûrie en 110 jours. Têtes de pourpre foncé, de 1 à 2 kilogrammes. Le chou est apprécié pour son goût et un ensemble d'oligo-éléments utiles.

Variétés de chou rouge

Les têtes de chou rouge peuvent être colorées du lilas foncé au rouge écarlate. La nourriture consomme la même portion que celle du chou blanc.

Variétés précoces de chou rouge

La forme de la tête est arrondie, la couleur est violet-rouge. Le cap est dense, son poids moyen est de 1,6 kg. Convient pour la consommation fraîche.

La variété a une sortie compacte compacte. La forme des têtes est arrondie, le poids est de 1,5 à 2 kg. Convient pour la consommation fraîche.

Le diamètre de sortie est de 40 cm. La tête des têtes est ronde-ovale, la couleur est rouge-violet. Les têtes de chou sont grandes, moyennement denses et pèsent de 1 à 2 kg.

La période allant de la levée des pousses au début de la récolte est de 105 à 110 jours. La rosette semi-surélevée atteint une hauteur de 50 à 60 cm. La tête est arrondie et sa couleur est violet foncé. La tête de chou a une densité moyenne, dans la masse atteint 1,3-1,5 kg. La variété a un rendement élevé et une résistance à la fissuration.

La période allant de la levée des pousses au début de la récolte est de 80 à 90 jours. La forme des têtes est arrondie. Les têtes de choux sont denses, grandes, le poids moyen est de 4 kg. La variété est résistante à la fissuration.

La forme de la tête est arrondie, la couleur de la coupe est violet foncé. La tête a une densité moyenne. Le poids de la tête atteint 2 kg.

La tête a une taille moyenne, ondulée sur le bord, légèrement vif, très dense, la couleur est pourpre. Le poids de la tête est compris entre 1 et 1,5 kg. La qualité possède de grandes qualités aromatisantes.

Сорт характеризуется расширенным периодом сбора урожая. Масса кочана в среднем составляет 0,8–1,2 кг.

Среднеспелые сорта краснокочанной капусты

Кочан крупный, слабоволнистый по краю, слабопузырчатый. Снаружи окрас темно-фиолетовый, на разрезе сине-зеленый. Масса кочана в среднем 2,2 кг.

Кочан плотный, среднего размера, слабоволнистый по краю, слабопузырчатый. Окрас кочана фиолетовый. Масса достигает 2,3 кг.

La période allant de la levée des plantules au début de la récolte est de 100–136 jours. La forme de la tête du chou est ronde. Sur la section de la tête du chou, elle a une teinte rouge violacé avec un revêtement de cire, grâce à laquelle un éclat métallique apparaît. En poids dense, de taille moyenne, son poids est compris entre 1,2 et 3,5 kg. La variété se caractérise par une longue durée de vie (jusqu'au printemps), une bonne résistance aux maladies et aux ravageurs.

La période allant de la plantation des semis au sol avant la récolte prend 110 à 120 jours. La forme de la tête du cône, la taille de la moyenne. La qualité possède des qualités aromatiques élevées, convient pour une utilisation fraîche.

La période allant de la levée des plantules au début de la récolte est de 105–135 jours. Les têtes ont une forme ronde, un diamètre de 13 à 16 cm et une résistance à la fissuration. Ne convient pas pour le stockage.

La période allant de la levée des plantules au début de la récolte est de 98–130 jours. La forme de la tête est arrondie et plate, le diamètre est compris entre 13 et 16 cm. La couleur de la section est saturée de rouge-violet. Le cap est très dense, son poids est de 1,4-2,9 kg. La variété peut être conservée longtemps.

La période allant de la levée des pousses au début de la récolte prend 120 à 130 jours. La forme de la tête est arrondie à plat, la couleur est violet foncé. En direction dense, dans la masse atteint 1–2 kg. La variété se caractérise par son rendement élevé, sa longue durée de vie (jusqu'en janvier) et son aptitude au transport.

Le nom spécifique de chou capitata vient vraisemblablement de l'ancien mot romain «kaput», qui se traduit par tête. Apparemment, le nom chou reçu pour la structure particulière de la tête.

La période allant de la levée des pousses au début de la récolte est de 110 à 130 jours. Le cap est dense, le poids atteint 2,5 kg. Les goûts sont élevés. Stocké pendant la première moitié de l'hiver.

Variétés tardives de chou rouge

Il a un chou serré à tête ovale. Poids - jusqu'à 3 kg. Les feuilles sont violettes. La variété a un rendement élevé et une bonne qualité de conservation. Variétés tardives de chou rouge.

La période allant de la levée des pousses au début de la récolte est de 135 à 150 jours. Les têtes de chou denses atteignent une masse de 3 kg. En automne, les feuilles sont grossières et le goût est amélioré lors du stockage. La variété se caractérise par une longue conservation, elle est utilisée de janvier à mars.

Il a des têtes arrondies, atteignant une masse de 4 kg. Les feuilles sont violet foncé. La variété est résistante aux craquelures, stockée longtemps. Caractérisé par le bon goût.

La forme de la tête est ronde. Tête dense, pesant 2,5-4 kg. La variété est caractérisée par une longue durée de vie, peut rester jusqu'à la nouvelle récolte.

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