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La courgette est-ce

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La courgette "est arrivée" en Europe de sa patrie de l'Amérique du Nord au 16ème siècle. La première fois était cultivée comme plante ornementale et principalement dans les jardins botaniques. Plus tard, les jardiniers ont goûté le fruit et ont commencé à cultiver la plante dans les datchas et les potagers. Le grand avantage de la courgette est sa maturation. La chair du fruit est juteuse, de couleur blanche ou verdâtre.

Informations générales sur les courgettes

La courgette est une plante annuelle herbacée qui appartient à la famille des citrouilles. Les courgettes forment un arbuste dont la hauteur peut atteindre 120 cm.Plus grandes feuilles, coupées, décoratives, situées sur de hauts pétioles. Sur les troncs des pétioles et sur les feuilles, pubescence visible. Les fleurs sont grandes, pyatilepestkovye.

Les fruits sont gros, de forme cylindrique, oblongs, peints en vert, jaune ou vert rayé longitudinalement.

Les courgettes sont assez simples et sans prétention dans les soins. Un endroit bien éclairé, arrosage et alimentation opportuns donnera des arbustes bien développés et un grand nombre de fruits.

Variétés de courgettes

La courgette a une vingtaine de variétés et hybrides, développés par les sélectionneurs pour la culture de plantes dans différentes régions. Ainsi, la plante peut être cultivée dans n'importe quelle localité où les journées chaudes et ensoleillées durent au moins 110 jours.

Variétés populaires de courgettes:

  • Courgettes Tsukesha. Les buissons sont de taille moyenne et se ramifient faiblement. Un mois et demi après la plantation, le fruit commence à mûrir. La productivité est élevée. La pulpe de fruit a un goût agréable. Le poids d'un peut atteindre 900 grammes. Sous réserve des règles de stockage est jusqu'à 2 mois.
  • Courgette Zheltoplodny. La variété a des fruits à la peau jaune vif. Cette nuance est possible en raison de la teneur élevée en carotène. La pulpe est savoureuse, elle est recommandée pour les aliments diététiques et les aliments pour bébés. La forme du fruit est cylindrique, oblongue. Le poids d'une courgette peut atteindre 900 grammes. Les graines germent bien, vous pouvez donc planter sans pépins.
  • Courgette Zèbre. Le grade appartient à haut rendement. C'est aussi l'une des variétés les plus précoces: il ne faudra que 38 jours pour que les fruits mûrissent après la plantation en pleine terre. Les fruits sont petits, pèsent jusqu'à 0,5 kg et ont une forme cylindrique oblongue. La peau est peinte dans un ton vert clair avec des rayures longitudinales vert foncé. La variété convient aux régions froides. Les fruits sont stockés longtemps et sont bien transportés.
  • Courgettes Jade. C'est un arbuste de taille moyenne avec de grandes feuilles fortement disséquées, peintes dans un ton vert foncé avec un motif moucheté. Les fruits sont gros, la pelure a un ton vert foncé, lisse. Le poids d'un fruit peut atteindre 1,2 kg. La pulpe est ferme, savoureuse, fibreuse, peinte en couleur crème claire.
  • Zucchini à la banane. La variété a des fruits dont la peau est colorée en jaune. Leur forme est cylindrique, leur longueur est supérieure à 25 cm. Les courgettes mûrissent très tôt. La chair du fruit est de couleur jaune pâle, ferme, juteuse et savoureuse. Sous réserve des règles de stockage sont jusqu'à 2 mois.

Soin courgette

Pour planter une courgette, vous devez trouver un endroit bien éclairé. À l’ombre et même à mi-ombre, les arbustes se développent mal, les fleurs ne sont pratiquement pas pollinisées et la culture est médiocre et ne contient pas la quantité nécessaire de sucre et d’éléments nutritifs. La lumière du soleil devrait tomber sur la brousse tout au long de la journée.

Le sol doit être fertile. Il est recommandé de planter un engrais organique dans le sol avant la plantation.

Dans les sols lourds et marécageux, les courgettes se développeront mal. L'arrosage devrait être abondant, en particulier pendant la floraison et la formation et la croissance des fruits, mais l'eau ne devrait pas stagner sous les arbustes. Avec un manque d'humidité, en particulier pendant la floraison ou les ovaires, vous pouvez perdre une partie de la récolte. Les jardiniers expérimentés recommandent d'arroser les courgettes avec de l'eau sans chlore. Dans les endroits secs, il est recommandé de recouvrir de carton les zones situées entre les plantes afin de conserver l'humidité plus longtemps, d'empêcher la germination des mauvaises herbes et de servir ensuite d'engrais supplémentaire pour le sol.

Après la plantation des semis et des semis en germination, il est recommandé de rincer régulièrement le sol et d'enlever les mauvaises herbes. Si les buissons se développent sur des sols lourds, un assouplissement est effectué après chaque arrosage ou chaque forte pluie.

Les courgettes doivent être nourries pendant la croissance et la floraison:

  • La première application d'engrais est nécessaire pour les jeunes pousses. Les plantules sont nourries 15 jours après la plantation en pleine terre. Pendant ce temps, le système racine parvient à s’adapter à un nouvel endroit. Les cultures sont fertilisées 30 jours après le débarquement. Un engrais minéral complexe est utilisé. Il est recommandé de le diluer dans une grande quantité d’eau et de l’arroser à la racine des plantes sans frapper les feuilles.
  • Le deuxième pansement est introduit au début de la formation des boutons. Vous pouvez utiliser le même engrais ou faire de la cendre de bois.

Il n'est pas recommandé de planter chaque année des courgettes au même endroit, car des bactéries nocives s'accumulent dans le sol, ce qui peut entraîner des maladies des plantes. En outre, ils ne peuvent pas être plantés sur le lieu de croissance des courgettes et des citrouilles.

Reproduction de courgettes

Les courgettes se multiplient par graines. Plantés en pleine terre peuvent être des semences ou des plants déjà préparés. Les plants sont préparés principalement dans les régions froides, où les gelées printanières se produisent souvent et où le sol se réchauffe beaucoup plus longtemps.

Avant de planter dans le sol ou sur les semis, il est recommandé de préparer les graines. Pour cela:

  • Ils sont placés dans une soucoupe sur un tissu humide, tel que de la gaze, et placés sur le rebord de la fenêtre, de préférence du côté sud.
  • Dans la température ambiante devrait être dans les 24-28 degrés.
  • Après 2-3 jours, les graines vont tourner et elles peuvent être plantées.

Les semences doivent être semées sur les semis pendant 4 semaines avant de les planter en pleine terre. Pour cela:

  • Préparer un substrat de sciure de bois d'humus et de tourbe dans un rapport de 1: 4: 5. La capacité est remplie de sol préparé.
  • Il est recommandé d'utiliser de petits gobelets en tourbe, qui serviront plus tard de complément nutritionnel aux jeunes plants.
  • Dans chaque verre, 1 graine est enfoncée dans 1 cm.
  • Les conteneurs sont placés dans un endroit chaud et lumineux où la température ambiante ne descend pas en dessous de 25 degrés.
  • Périodiquement, les semis doivent être humidifiés.
  • Les jeunes plants sont plantés en pleine terre à la fin du mois de mai ou au début du mois de juin, lorsque le sol se réchauffe bien.
  • Avant l'atterrissage, les puits sont préparés à une profondeur de 5 à 7 cm. Dans chacun d'eux, il est nécessaire de remplir un peu de cendres et d'humus préalablement mélangés au sol.

Pour semer des graines sur un terrain dégagé, dans l'attente d'une chaleur constante. Le gel ou les sols froids peuvent tuer une jeune pousse. De nombreux jardiniers recommandent de planter uniquement lorsque les pissenlits commencent à fleurir. Cette plante chaleureuse n'ouvre ses boutons jaune vif que par temps chaud. Fondamentalement, cette période tombe la dernière semaine de mai.

Dans le sol préparé, pré-fertilisé, faire des trous, l’écart entre eux doit être d’au moins 80 cm.

Dans chaque endroit, 2 à 3 graines préparées à une certaine distance et saupoudrées de terre pendant 3 à 5 cm.Lorsque les semis apparaissent et que 1 à 2 feuilles adultes se forment, vous pouvez retirer ou repiquer les pousses en excès. Il est recommandé d'effectuer le transfert de la plante avec une partie du coma de terre. Mais il vaut mieux l'enlever pour ne pas endommager le système racinaire du buisson principal.

Maladies et ravageurs

Les courgettes sont assez résistantes à diverses maladies. Fondamentalement, tous les problèmes découlent de soins inappropriés. Le développement est affecté négativement par l'engorgement constant du sol ou par une période de sécheresse sévère. Dans les sols pauvres et lourds, les arbustes se développent mal, la floraison est rare et le rendement est faible. Pour résoudre ce problème, un desserrage régulier et l'application d'engrais minéraux et organiques sont nécessaires.

On trouve parfois sur les cultures de courges des maladies telles que:

  • Rosée farineuse. Lorsque de l'oïdium apparaît sur les feuilles et les tiges de la plante, des taches blanches apparaissent. Si la maladie ne se propage pas beaucoup dans la brousse, les parties endommagées sont enlevées et la plante est traitée avec une solution de soufre colloïdal. Avec une forte défaite, le buisson entier est supprimé.
  • Pourriture grise ou blanche. Lorsqu'une pourriture blanche ou grise apparaît, qui laisse souvent le fruit après les feuilles, il est nécessaire de retirer les feuilles. Les fruits ouverts sont chauffés par le soleil et les maladies ne peuvent pas y aller. Mais la plupart du temps, la pourriture se propage assez rapidement et il est recommandé d'enlever complètement les arbustes afin de ne pas infecter les plantes voisines.

Parmi les ravageurs les plus fréquents, les courgettes sont attaquées par les tétranyques et les pucerons. Les tiques peuvent être enlevées sans recourir à des insecticides chimiques. Pour ce faire, préparer une solution de la décoction de la coque ou de l'ail, qui au cours de la journée a pulvérisé plusieurs fois buisson.

Pour qu'il n'apparaisse pas, il est recommandé de ne pas planter de manière dense et d'enlever régulièrement les mauvaises herbes.

Les pucerons peuvent être éliminés en traitant les feuilles plusieurs fois avec de l'eau savonneuse. S'il y a des fruits sur les arbustes, les préparations contenant des substances chimiquement nocives ne sont pas utilisées. Un tel arbuste est enlevé, après avoir recueilli tous les fruits.

Quelle courgette est différente de la courgette?

  1. Si la courgette a une teinte blanchâtre ou vert clair, elle peut être jaunâtre, vert foncé ou même avec un motif ajouré.
  2. Les courgettes ont un goût plus doux que les courgettes.
  3. Cette plante se distingue par sa précocité, sa conservation plus longue et sa capacité à fructifier sans interruption.
  4. Si la courgette atteint une taille «géante», la courgette reste toujours beaucoup plus petite.
  5. Épluchez: courgettes - dures, courgettes - tendres et minces. Les courges sont utilisées pour la cuisson et la friture, et la pulpe douce, tendre et molle de la seconde est plus souvent utilisée en salade.
  6. Pendant la culture de la courgette, il faut un peu plus de chaleur et d’humidité que la courgette. La courgette mûrit plus vite que son homologue.
  7. Cette citrouille peut même être consommée crue en l'ajoutant à des salades.

Ingrédients courgettes: vitamines et calories

Par composition chimique, ils sont très proches de la courgette, mais les substances qu’ils contiennent sont absorbées par notre corps beaucoup plus facilement et plus rapidement. Ces légumes sont riches en potassium, sodium, phosphore, magnésium et fer. Ils contiennent du carotène, des vitamines B, C, PP, E, de la provitamine A et de la pectine.

Calorie Courgette le produit pour 100 g est de 16 kcal:

  • Protéines - 1,5 g
  • Graisse - 0,2 g
  • Glucides - 3,0 g

Les bienfaits de la courgette

Tout d’abord, les courgettes sont bonnes pour perdre du poids - prenez-en note! Il a très peu de calories!

Ils éliminent également la bile et ont un effet diurétique, ce qui est utile pour ceux qui souffrent d'urolithiase.

L'avantage des courgettes est qu'elles améliorent la digestion et éliminent les substances nocives du corps. Il est recommandé d'utiliser les fruits dans les maladies du cœur, du foie, de l'estomac et des reins.

Ces légumes sont très faciles à cuisiner, cuire à la vapeur ou bouillir, rôtir dans une poêle à frire ou au four. Ne les faites pas cuire trop longtemps, car une fois bouillies, elles peuvent se liquéfier dans l’eau et devenir insipides. La meilleure option est la vapeur. Vous pouvez même faire frire de petites courgettes jeunes entièrement au beurre avec du thym. Mais le plat le plus original de la cuisine italienne est un plat de fleurs de ce légume en pâte à frire. Faire frire de grandes fleurs jaunes dans de la pâte est considéré comme la collation chaude la plus exquise.

De nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner un légume au parmesan. Pour ce faire, il est coupé en gros morceaux, salé, poivré et étalé en une couche sur une plaque à pâtisserie, préalablement graissée de beurre. Top besoin de saupoudrer de parmesan râpé et ail haché. Cuire environ 15 à 20 minutes avant la croûte dorée. Servir de préférence avec du pain croustillant et de la salade verte.

Les courgettes peuvent être ajoutées au régime alimentaire des personnes en voie de guérison, ainsi qu'au menu des enfants, car elles ne provoquent pas de réactions allergiques.

Les propriétés bénéfiques de la courgette normalisent également le métabolisme et améliorent la composition du sang, éliminent de l'organisme le cholestérol "nocif". Et les fleurs de la plante sont utilisées à des fins médicinales - avec l'aide de leur décoction, vous pouvez atténuer le cours des réactions allergiques.

Le légume est riche en acide folique. donc c'est utile pour les femmes enceintes et allaitantes. On sait que l'acide folique est utile pour le système reproducteur humain et réduit le risque d'altération de la formation du système nerveux fœtal. Dans 100 g de courgettes correspond à environ 5% de la norme quotidienne d'acide folique.

Courgettes mal et contre-indications

Notez que ce légume a un minimum de contre-indications: il ne peut pas être utilisé en violation du débit de potassium de l'organisme et en cas d'intolérance individuelle.

Par conséquent, en l'absence de ces éléments susceptibles de nuire au corps, vous pouvez préparer en toute sécurité vos plats préférés à partir de la courgette, en profitant de son goût délicat et de son arôme agréable!

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Courgettes

Description de la courgette

Les jeunes courgettes ont le meilleur goût et sont extrêmement faciles à digérer. Les courgettes peuvent être ajoutées au menu des enfants, à l'alimentation des personnes malades en convalescence, ainsi qu'aux personnes souffrant de problèmes digestifs. En raison de sa digestibilité facile et de sa faible teneur en calories, la courgette est l’un des légumes les plus populaires dans les régimes amaigrissants.

La taille idéale d'une courgette est de 15 cm.Cette courgette a une peau fine qui n'est pas pelée avant la cuisson. Les jeunes courgettes fraîches peuvent être consommées crues sous forme de salades. Mais vous pouvez les faire cuire, comme des courgettes ordinaires: farcir, faire frire dans l’huile, laisser mijoter. Le goût des courgettes se marie bien avec les herbes épicées: persil, basilic, estragon, ciboulette, romarin.

Graines de courgettes utilisé par les principales entreprises de cosmétiques en tant que composant de crèmes régulant le travail des glandes sébacées.

Si vous souhaitez faire pousser des courgettes dans votre jardin, vous devez tenir compte du fait qu'il s'agit d'une culture thermophile. Même des gelées à court terme de 1-2 ° C entraînent la mort des plantes. On obtient des plantes affaiblies qui produisent plus tard un faible rendement à partir de graines qui ont longtemps été dans le sol à basse température. Les graines de courgette germent à une température ne dépassant pas 10-14 ″ C, mais il est préférable que le sol soit au moins plus chaud de 3-4 ° C. La température optimale pour la croissance et le développement des plantes est de 22-25 ° C. Pendant la floraison, la température optimale est de 18 à 20 ° C le matin et de 25 à 27 ° C le jour et de 25 à 27 ° C pendant la formation des fruits. Les plantes ne tolèrent pas l'ombrage et l'épaississement consécutifs. Dans ce cas, le rendement est fortement réduit.

Les courgettes doivent être conservées à la température ambiante et utilisées pendant quatre à cinq jours. Laver seulement avant les repas.

Propriétés utiles de la courgette

La composition chimique des courgettes et des courges ordinaires est très proche, mais les substances contenues dans les courgettes sont absorbées par notre corps beaucoup plus facilement et rapidement. La courgette contient des protéines, des graisses, des acides gras organiques, saturés et insaturés - bien qu'en petites quantités, il y ait des fibres alimentaires, des glucides, des sucres complexes et simples, des cendres et beaucoup d'eau pure.

Parmi les minéraux contenus dans les courgettes, le potassium, le calcium, le sodium, le magnésium, le phosphore et le fer. La composition en vitamines est représentée par le carotène, les vitamines A, C, E, PP, groupe B, la teneur élevée en pectine dans le fruit de la courgette permet de les utiliser souvent en nutrition thérapeutique et diététique.

Contrairement aux courgettes, les courgettes peuvent être consommées crues.

Courgettes favorise amélioration de la digestion et élimination des substances nocives du corps. Ils sont particulièrement utiles dans les maladies du foie, du coeur, des reins et de l'estomac.

Plus les courgettes sont petites, moins elles ont besoin d'être cuites - les plus petites sont très savoureuses avec des sauces frites. Les courgettes sont très faciles à cuisiner et conviennent à presque toutes les méthodes de cuisson: bouillir ou cuire à la vapeur, rôtir, rôtir sur le gril, dans une poêle à frire ou au four. Ne les faites pas cuire trop longtemps, surtout si elles sont bouillies, car elles boivent dans l’eau et perdent leur goût. Il est préférable de cuire à la vapeur ou dans un minimum d'eau bouillante salée pendant environ une minute, puis de plonger immédiatement dans le froid.

Courgettes crues râpées - Un excellent ajout aux salades, garnissez le poisson grillé de jus de citron pressé. Purée de courgettes aux poireaux ou aux pois et servir avec de l'agneau au four. Les petites courgettes jeunes peuvent être frites entières au beurre avec du thym ou cuites à la cuillère pour qu'elles restent croustillantes.

Un peu d'histoire

Au XVe siècle, grâce à Columbus, les courgettes ont traversé l'océan et ont percuté l'Europe. Les courgettes ne sont arrivées en Russie qu'au XIXe siècle en provenance de Grèce et de Turquie, mais elles ne l'ont pas toutes été, mais seulement à la peau blanche. En turc, “kabak9raquo, est une citrouille, alors en Russie, les légumes sont appelés“ courgettes9raquo,.

En Italie, ne cultivez pas seulement les courgettes à peau blanche, mais aussi les vertes, les jaunes, les rayées. En Italie, les courgettes sont appelées courgettes. Toutes les variétés de courgettes noires ont donc le même nom.

Кстати, в Италии кабачки долгое время использовались только в декоративных целях. Готовить их начали только в XVIII веке.

Теперь стало понятно, что такое цуккини – это те же самые кабачки, только с темной кожурой.

Что приготовить из цуккини

Из кабачков готовят множество блюд, как у нас, так и в Италии. Des plats italiens les plus originaux de courgettes peuvent être appelées fleurs de courgettes dans la pâte. Les grandes fleurs jaunes de courgettes sont frites dans la pâte. Ceci est considéré comme un délicieux apéritif chaud.

Les courges ont un goût neutre et se mélangent donc parfaitement à toutes sortes d'aliments.

En salade, ils peuvent être combinés avec des carottes, des concombres, du fenouil, du poisson et de la viande.

Courgettes cuites et premiers plats. Essayez de faire de la crème de courgettes.

Les courges sont faciles à préparer. Ils cuisinent et montent tous les deux, et cuisent au four et au four. Ils sont cuits sur le gril, ils sont transformés en brochettes. Les courges sont salées et marinées. La seule chose qui n'aime pas les courgettes, c'est donc une longue préparation. Ils rampent et se transforment en purée.

Beaucoup de vitamines à faible teneur en calories - c'est ce qui attire les courgettes. Pour ceux qui veulent perdre du poids, courgettes - juste une aubaine. Ils sont faibles en calories et riches en vitamines. Ils contiennent encore plus de glucides, de vitamine A, de vitamine C et de karathin que les carottes.

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Courgette: description

La courgette est un légume à maturité et à rendement élevé. qui appartient à la famille des citrouilles. Cela ressemble beaucoup à une courgette. mais il a plus de fleurs femelles qui poussent seules plus près de la racine du buisson.

Les inflorescences mâles sont conservées en grappes de plusieurs grandes cloches de couleur jaune-orange. Les feuilles de courgette ont un aspect rugueux avec un motif de nuance argenté. Sur les tiges et les pétioles, il n'y a pratiquement pas de pubescence.

En général, la courgette a une description similaire à la courgette. à la seule différence que ses fruits ont une couleur vert foncé ou doré foncé. Il existe également des variétés à rayures. La forme et la taille du fruit sont également variées.

Ils peuvent être allongés ou arrondis, pas plus qu’une balle de tennis ou jusqu’à 25 cm de longueur. Tout dépend du type de légume. Le savez-vous?Les inflorescences mâles charnues de courgettes en Italie sont consommées avec les fruits du légume. Ils sont farcis de crevettes, de ricotta, de mozzarella et frits en panure. Vous pouvez les collectionner du début de l'été à l'automne.

Le zucchini pousse de manière compacte, sans branches. La tige verticale de la plante tombe au sol seulement vers la fin de la saison. Ses fruits mûrissent rapidement et la plante elle-même est peu susceptible aux maladies.

Courgettes et courgettes: quelles sont les différences

Notant un certain nombre de similitudes, beaucoup se demandent: la courgette est une courgette ou pas? Avec la courgette, il fait référence au type de citrouille et, dans la plupart des cas, à la sous-espèce de courgette. Mais, notant les avantages de la courgette par rapport à la courgette, on l'appelle souvent courgette avancée.

Il a des cils plus compacts et le fruit se distingue par une grande variété de couleurs: jaune, vert, presque noir et aussi moucheté, rayé.

Les courges sont principalement de couleur jaunâtre ou blanche, ce qui est assez dur. Dans les courgettes, au contraire, il est si doux que parfois il n'est même pas pelé. En outre, il a une teneur élevée en vitamine C.

En comparant les courgettes et les courgettes, il convient de noter en quoi leur goût diffère. Le premier a une chair tendre qui peut être mangée même crue. La courge est toujours nécessaire pour prétraiter à cause du fruit dur. Avant la cuisson, ils le retirent et retirent les graines plutôt grosses. Courgettes a non seulement une peau fine, mais aussi de petites graines imperceptibles. Par conséquent, lors de la cuisson des plats, ils ne sont pas découpés.

Le savez-vous?Un arbuste de courgette produit jusqu'à 20 fruits, alors que neuf fruits au maximum sont retirés d'un arbuste de la courgette.

Certes, avec une fertilité élevée, un parent de la courgette est très tendre. Il ne tolère pas les températures de l'air inférieures à 5 ° C et nécessite beaucoup de soleil et de chaleur. Mais après la récolte de ses fruits peuvent être conservés pendant plus de six mois, ce qui ne peut pas être dit à propos de la courgette.

Courgette éclairage et température

La chose la plus importante à savoir lors de la culture de ce légume. - il doit fournir un bon éclairage et suffisamment de chaleur. Par conséquent, l'intrigue. sur lequel il a atterri, devrait être éclairé par la lumière du soleil dispersée. Pendant toute la saison de croissance, la plante doit recevoir suffisamment de chaleur. Veillez donc à ce que les rayons du soleil chauffent le sol au maximum. Si vous suivez ces règles, alors la courgette est toujours distillée dans la croissance de la courgette, même si elles sont déjà levées.

Exigences du sol

Les courgettes aiment les sols sablonneux et limoneux. par conséquent, leur culture devrait avoir lieu sur les sols meubles présentant une acidité normale. S'il n'y a pas de site approprié ou s'il ne chauffe pas bien, des lits surélevés seront formés pour la plante sur le tas de compost.

Pour assurer un échauffement suffisant saupoudré d'une couche de terre ou de sable. Il est important qu'à partir de l'automne, les lits soient préparés et remplis de résidus de plantes.

Une autre question: comment faire pousser des courgettes en bonne santé? Pour cela, vous devez les planter dans le sol après le chou solanacé. les légumineuses. Il n'est pas recommandé d'utiliser des zones où les plants de citrouille ont déjà poussé - des agents causant des maladies typiques peuvent rester dans le sol.

Plantation de courgettes ensemencement direct

La courgette nécessite une approche particulière de la plantation et des soins. La première étape consiste à préparer correctement le sol pour la plantation. Cela devrait être fait à l'automne, en creusant dans la région avec du superphosphate. fumier et cendre de bois.

Cela aide à réduire l'acidité du sol. Au printemps, avant la plantation, la parcelle est à nouveau excavée, nivelée et arrosée avec du nitrate d'ammonium ou une solution de permanganate de potassium pour désinfecter le sol. Après cela, vous pouvez procéder à l'atterrissage. C'est important!Avant de planter les graines, il est souhaitable de résister environ deux jours à une gaze humide, afin de faciliter leur germination.

Les premiers semis se font à la mi-mai. Pour ce faire, creusez des trous allant jusqu’à 7 cm de profondeur et jusqu’à 4 cm si le sol est lourd, en laissant au moins 50 cm de distance, car la plante aime l’espace. Dans le trou, mettez d'abord une poignée de terre mélangée à de l'humus et de la cendre de bois. Mais il est nécessaire d'étaler le mélange pour que les cendres n'entrent pas en contact avec les racines de la plante. De l'eau est versée dans chaque puits, puis deux ou trois graines sont placées. Quand ils poussent, vous devez en laisser un, le plus fort. Mais après avoir planté des graines dans le sol, le sol doit être paillé au moins avec de la terre sèche.

Cultiver des courgettes par la méthode des semis

La courgette peut être cultivée et les semis. Pour faire germer les graines, prenez un pot bas mais large, remplissez-le de sciure de bois et humidifiez-le avec de l'eau. Dans certains cas, il est recommandé d’humecter la sciure de bois avec un mélange de boue liquide (1 litre) et d’acide borique (0,5 g).

Les graines sont immergées dans le mélange, le pot est fermé avec un film et laissé dans une pièce où la température est maintenue à un niveau de 20-25 ° C.

En plantant les semis prêts dans environ 25 à 30 jours. Mais d’abord, il devrait être placé dans des pots séparés, de préférence de la tourbe. Cela lui permettra ensuite d'être planté en terrain découvert de manière à être transbordé, sans déranger les racines.

Si lors de la plantation, le système racinaire est brisé, la plante ne s’enracine pas bien. Les semis sont placés sur les lits, comme lors des semailles, à la fin mai-début juin.

Comment faire pousser des courgettes: soins pour les courgettes

Pour que les courgettes donnent une bonne récolte, la culture et l'entretien doivent être effectués selon certaines règles - un arrosage régulier. désherbage et assouplissement périodiques du sol, ainsi que l'enlèvement en temps voulu des vieilles feuilles.

C'est important!Comme les courgettes, les courgettes poussent de manière compacte. Début juillet, de nombreuses feuilles larges apparaissent dessus. Cependant, nous devons comprendre qu'ils interfèrent avec la ventilation de la brousse et le réchauffement du sol par le soleil. En outre, ils cachent des insectes des fleurs situées dans la partie inférieure de la plante. Tout cela peut conduire à l’apparition de maladies fongiques, de plantes hypothermiques. Au mieux, vous attendez une diminution du rendement, au pire, la mort de la plante. Par conséquent, il faut enlever périodiquement un tiers des feuilles. Souhaitable le plus grand et le plus ancien.

Comment arroser les courgettes

La courgette est une plante qui aime la chaleur. La température optimale de sa saison de croissance normale est de 25 ° C. Mais la température élevée contribue au dessèchement du sol et la plante elle-même aime l'humidité. Par conséquent, le sol ne doit en aucun cas se dessécher.

Les courgettes réagissent avec sensibilité si l'arrosage est insuffisant - elles lâchent les ovaires et n'en libèrent pas de nouveaux. Lors de la floraison et de l'ovaire du fruit, l'arrosage doit être renforcé. Pendant l'irrigation, veillez également à ne pas réduire le rendement de la plante. L'eau ne doit pas tomber sur l'ovaire et les feuilles. Cela est particulièrement vrai des parcelles. mal ventilé.

Caractéristiques de la courgette

Il est recommandé de nourrir les courgettes plusieurs fois au cours de la saison de croissance. La première fois est nourrie un mois après avoir semé les graines dans un sol dégagé ou deux semaines après le repiquage. Les engrais minéraux sont appliqués strictement sous la racine, en évitant le contact avec les feuilles.

Plante très sensible aux engrais organiques. Dans la période précédant la floraison, vous pouvez préparer une solution de fumier de poulet à la vitesse de 1:20 ou de la molène 1:10.

Lorsque les boutons commencent à se former sur la plante, vous pouvez nourrir la cendre de bois (environ 300 g). Pendant la période de formation des fruits, il est recommandé d'ajouter des engrais liquides phosphore-potassium conformément aux instructions. C'est important!La courgette est une plante à pollinisation croisée. Par conséquent, pour préserver la pureté de la variété, il convient de les planter séparément des autres plants de citrouilles et de procéder à la pollinisation à la main.

Récolte de courgettes

Les premiers fruits sur la plante apparaissent en juin. Si elles ne sont pas cueillies, elles peuvent atteindre 25 cm, mais une telle courgette n’a aucune valeur culinaire, elle perd beaucoup de goût.

Il est souhaitable de retirer les fruits lorsqu'ils atteignent une longueur d'environ 15 cm.A cet âge, les courgettes ont une chair tendre et peuvent être utilisées comme aliments, même crues avec la peau.

Rappelez-vous que la plante ne portera pas de fruits à ses dépens. Par conséquent, si le temps ne supprime pas l'arrivée dans le temps, les nouveaux n'apparaîtront pas dessus. Les légumes doivent être enlevés chaque semaine et en plein été - parfois tous les jours. Ils doivent être coupés avec une tige pour augmenter les rendements.

Pour le stockage, ils retirent un légume pour l'hiver, qui a déjà mûri et les graines ne sont pas encore mûres. En règle générale, ces courgettes sont un peu plus volumineuses que celles qui servaient à manger tout de suite. Assurez-vous que la récolte lors de la récolte reste intacte et non endommagée, elle sera stockée tout l'hiver, mûrissant progressivement.

Il est recommandé de laisser une courgette mûrir complètement dans le jardin et la ramasser lorsque la tige sèche. Les graines de ce légume sont récoltées pour être semées l'année prochaine.

Pourquoi les courgettes ont-elles un goût amer?

Parfois, les ménagères se plaignent qu'au lieu d'une chair juteuse, tendre et agréable, la courgette déçoit avec un arrière-goût amer.

C'est important!Dans ces fruits s'accumulent des substances toxiques, les cucurbitacines, qui lui confèrent de l'amertume. Par conséquent, avant de cuisiner des plats avec des courgettes, essayez toujours un légume. S'il est amer, il vaut mieux l'envoyer au compost.

Cela peut arriver à cause du long séjour de la plante sans la quantité requise d'humidité ou de nutriments. Aujourd'hui, les sélectionneurs ont cultivé des variétés de plantes qui n'accumulent pas de substances toxiques dans de telles conditions. Mais il est préférable d’effectuer les bons soins à l’avance.

La courgette est un légume intéressant, original et savoureux, que l'on fréquente depuis longtemps dans les parterres de nos jardiniers. Malgré sa similitude considérable avec la courgette, elle en diffère par son apparence, selon le goût du fruit, les caractéristiques de soin et de conservation. C'est une plante qui aime la chaleur et qui, avec la bonne température et le bon régime hydrique, donne une récolte abondante. Il est important de ne nourrir et arroser les courgettes qu’à temps pour que la culture conserve ses qualités gustatives, sinon tous les fruits deviendront amers et impropres à la consommation humaine. Si la récolte est réussie, elle peut être conservée jusqu'à la saison suivante.

Un peu sur la note

Les courgettes, comme les courgettes, appartiennent à la famille des citrouilles. De forme et de couleur, il ressemble plus à un énorme concombre avec des peaux de citrouille. Bien que le nom du légume ait des racines clairement italiennes, on pense que la culture a été importée d'Amérique par des immigrants italiens. La courgette est une forme améliorée de la courgette: la plante est plus compacte et son aspect décoratif est attrayant, son goût est plus riche et plus tendre, il peut être mangé cru, conservé plus longtemps et conserve mieux son goût.

Et, bien sûr, le plus gros avantage pour le jardinier - la prédominance des fleurs femelles. La taille des arbustes est d'environ 1 m de diamètre, les feuilles sont grandes, à motifs. En règle générale, les fruits ont une forme cylindrique allongée de différentes tailles. La couleur de la peau peut être vert pâle avec de riches rayures émeraudes sombres ou jaune vif. La forme, la taille et la couleur dépendent de la variété. Les variétés les plus productives sont: Iskander, Tsukesha, Yellow zucchini zucchini.

Préparation du sol et atterrissage

Pour cultiver des courgettes en pleine terre, il est important de trouver le bon endroit. Idéalement adapté à un lieu bien éclairé avec une lumière légèrement ombrée ou diffuse. Le sol doit être meuble, sablonneux, avec un équilibre neutre-alcalin. Il est également important d'éviter que les courgettes ne se posent sur les plates-bandes où d'autres plantes de citrouilles avaient déjà poussé. La relocalisation aidera à éviter une éventuelle infection ou attaque par des parasites qui se sont installés dans le sol. Plantez bien dans des plates-bandes surélevées ou des tas de compost mélangés à de la terre et du sable.

Pour la plantation, vous pouvez utiliser à la fois des semences et des plants, en fonction du temps dont vous disposez. Il est recommandé de préparer le sol à l'avance afin qu'il puisse s'installer et absorber les nutriments contenus dans les engrais. À la fin de l'automne, un lit est construit, du fumier pourri, des parties égales de double superphosphate et de sulfate de potassium y sont introduits. Si l'acidité du sol est légèrement augmentée, de la cendre de bois est ajoutée au sol. Immédiatement avant la plantation, le site est à nouveau creusé, nivelé et peluché. Pour désinfecter le sol, préparez une solution de permanganate de potassium et de nitrate d'ammonium.

Il vaut mieux planter les graines de courgettes à la mi-mai, lorsque l'air et le sol sont déjà suffisamment chauds et que les gelées nocturnes sont terminées. Avant de planter, il est recommandé de faire germer et de durcir les graines. Pour ce faire, ils sont conservés pendant deux jours dans une gaze humide ou une éponge à large pore. Durcissez les graines en les plaçant dans une température fraîche et nulle. Après la trempe, ils sont transférés dans un endroit ensoleillé pendant environ une semaine. En fonction du sol, le trou est fait de 4 à 6 cm. Les arbustes sont plantés à raison d'environ un demi-mètre par plante.

Dans le trou, mettez un peu de vinaigrette (humus, cendres) et hydratez. Ensuite, mettez les graines, deux morceaux dans un trou, recouverts de terre et saupoudrés d'une petite quantité de tourbe, de sol sec ou d'humus. Après la germination, le deuxième alésage est retiré ou transplanté. Pour que les graines germent fort et viable, le sol doit être suffisamment humide et la température doit être supérieure à 20 ° C. Si vous avez le temps et l'envie, vous pouvez préparer des semis de courgettes pour la plantation. Vous devez commencer en avril.

Avant de planter dans le réservoir, les graines sont mises à germer dans une solution avec un activateur de croissance. Plus loin dans de petits récipients (des gobelets en plastique peuvent être utilisés), des parties égales de tourbe sont coulées et l'humus est humidifié à l'eau tiède. Les puits pour les semences peuvent être faits avec un doigt, ils ne doivent pas être larges et profonds. Arrosez les plantules tous les 5–6 jours avec de l'eau tiède. Pour la fertilisation, il est recommandé d'utiliser des engrais complexes, la cristadine ou le nitrate de calcium. En un mois, les plants peuvent être plantés en pleine terre. Pour la plantation, vous devez choisir une journée chaude et ensoleillée, hydrater le sol généreusement.

Il vaut mieux ne pas enregistrer et planter des pousses assez rarement. Si la température est plutôt basse et que le sol n'est pas réchauffé, des mini-serres devraient être aménagées au-dessus des plants. Avec de bonnes conditions de température et des soins appropriés, les premiers fruits apparaîtront dans les 40 jours.

Règles de soins culture

Cultiver des courgettes est simple, mais gênant. Pour que la récolte soit généreuse, l'entretien de la plante doit inclure un ensemble de procédures régulières nécessaires. La culture est assez capricieuse. Pour que le légume puisse pousser, se développer, fleurir et porter des fruits, la température de l'air ne doit pas descendre en dessous de 23 ° C. Les courgettes doivent être arrosées avec de l'eau tiède pour éviter que le liquide ne tombe sur les feuilles et les ovaires. Sinon, la plante peut pourrir.

Lors de la floraison et de la maturation des fruits, il est important de s’assurer que le sol est bien hydraté. N'oubliez pas non plus l'alimentation nécessaire. La première fois que la plante est fertilisée avec l'avènement des feuilles. La deuxième fois devrait être nourri dans environ un mois. Le pansement devrait inclure des engrais organiques et minéraux. Pendant la période de fructification active, il est également possible de nourrir la plante par petites portions, en introduisant de l'engrais avec de l'eau. La molène est mélangée avec de la cendre et une petite portion de superphosphate, mélangée avec de l'eau et versée doucement sous la racine de courgette à une courte distance de la tige principale.

Pour une bonne ventilation et pour prévenir l'apparition de maladies fongiques et de parasites, la plante doit être régulièrement, si nécessaire, désherber et enlever le feuillage en excès.

L'abondance de la masse des feuilles vertes interfère avec la circulation de l'air, le réchauffement du sol et la pollinisation. Vous devez également assouplir le sol et aérer les arbustes, surtout s’ils se trouvent dans une serre ou une serre. Dans une serre, l’essentiel n’est pas seulement de faire pousser un légume, mais aussi de le polliniser. Si l'accès des insectes est limité, les fleurs femelles sont pollinisées à la main, transférant le pollen des fleurs mâles en fleurs femelles avec une brosse ou une gaze.

Que faut-il savoir sur la culture

Выращивание цуккини в открытом грунте имеет свои нюансы, которые необходимо обязательно учитывать:

  • чувствительность культуры к заморозкам. Даже небольшие кратковременные заморозки в 1–2 °C ниже нуля приводят к гибели растения,
  • если семена длительное время лежат в холодной почве, то ростки, скорее всего, будут слабыми и нежизнеспособными,
  • le légume nécessite un sol bien humidifié: même avec une petite sécheresse, la plante peut se débarrasser de la couleur et des ovaires. Cependant, l'engorgement entraîne de nombreuses maladies et l'apparition de parasites.
  • l'ombrage et l'épaississement des arbustes entraînent une baisse des rendements,
  • le manque d'humidité ou d'éclairage, l'excès d'alimentation et la super-pollinisation affectent le goût du fruit.

Récolte et stockage

Les courgettes ne mûrissent pas aussi vite que les courgettes aux fruits blancs, mais elles mentent et conservent leur goût plus longtemps. Retirez le fruit une fois par semaine ou plus, selon le but recherché. Les racines doivent être coupées avec un couteau bien aiguisé et non enlevées. Pour la consommation en frais, les petits fruits atteignant 20 cm de long et pesant environ 100 g conviennent bien. Des spécimens plus gros et complètement immatures sont choisis pour la récolte et la conservation.

Pour la collecte des graines, choisissez des fruits bien mûrs, de forme et de couleur correctes. Rangez-les dans un endroit bien éclairé et, au début de l'hiver, choisissez des graines. Pour conserver des courgettes fraîches, vous avez besoin d’une pièce fraîche et sèche. Si les fruits ne se condensent pas, ils continueront jusqu'au printemps.

Les courgettes jaunes et brillantes émeraude décoreront non seulement votre table, mais également toute composition décorative. Par conséquent, pour obtenir le goût et le plaisir esthétique, nous vous recommandons d'essayer de cultiver ce légume.

Comment grandir

La place principale pour la plantation de courgettes est un terrain ouvert. Cultivé à partir de graines préalablement traitées avant la plantation. Pour accélérer les semis, les graines sont trempées dans des humates, une solution aqueuse de stimulants de croissance. On fait germer les graines en les plaçant quelques jours dans une éponge à larges pores ou entre des couches de gaze humidifiée jusqu'à ce que les graines soient recouvertes. Un matériau dense ne convient pas à la germination des courgettes - en cas de risque de rupture des racines.

Les graines non promues peuvent être durcies au réfrigérateur: température - 0 ° C, terme - 2 jours. L'efficacité est observée lorsque les graines sont trempées dans un liquide chaud (50 ° C) pendant 6 heures.

La nécessité pour le site de planter des légumes - un bon éclairage à l'ombre claire. En règle générale, la préparation du sol commence à l'automne. Creusez et préparez du superphosphate et de l'humus ou du compost. Sol sableux, meuble approprié avec une balance neutre-alcaline.

Il est conseillé d’observer la rotation des cultures afin de ne pas être attaqué par des organismes nuisibles qui se sont installés dans le sol. Prédécesseurs idéaux:

Ne pas grandir au même endroit pendant 2 ans d'affilée.

Au printemps, les lits sont arrosés avec du nitrate d'ammonium puis avec une solution de permanganate de potassium pour prévenir les maladies fongiques. Pour une courgette thermophile, une crête plus haute conviendra mieux, là où le sol sera mieux chauffé. Les jardiniers expérimentés plantent des plantes sur des tas de compost, parsemés de terre de jardin mélangée et de sable.

Le moment optimal pour semer la courgette est la mi-mai, lorsque la menace de gel nocturne est terminée. Utilisez des graines sèches et germées. Plantée sur des semis en avril. Une condition indispensable pour l'atterrissage est la terre humide.

Le schéma de plantation est similaire à celui des courges à fruits blancs: la distance entre les cultures est d’au moins 50 cm. Plantation dans les puits, où elles apportent humus et cendres. Mélangé au sol pour éviter de brûler les racines. La profondeur de semis est d'environ 5 cm.Les graines germées sont manipulées avec soin afin de ne pas endommager les racines. Dans le trou est généralement mis sur 2 morceaux. Ensuite, la région est recouverte de tourbe ou d'humus.

Comment s'en occuper

Nécessite un arrosage systématique. En phase de nouaison, les besoins en eau du légume augmentent. Cependant, l'engorgement du sol menace de pourrir la plante. Une longue période de fructification implique la régularité des procédures: 1 fois par semaine, débit de fluide à la culture - 5 litres. Il est souhaitable que l'eau ne mouille pas l'ovaire et le feuillage. 7 jours avant la récolte, arrêtez d'arroser pour améliorer le goût du fruit.

Le manque d'humidité et de minéraux affecte la détérioration du goût, répond le fruit amer.

Pour obtenir une bonne récolte, il est utile d’attirer les pollinisateurs vers les courgettes pendant la période de floraison. Préparez la solution à pulvériser: il faut 100 ml de sucre et 1 g d’acide borique pour 1000 ml d’eau.

Quel devrait être fertilisé

Les particularités des soins pour les courgettes incluent la fabrication de suppléments qui augmentent le rendement. Convient au début et à la phase de fructification. Nourrissez une molène dans un rapport de 1: 5 (un seau pour 5 seaux d'eau) ou des déjections d'oiseaux (1 l d'engrais pour 20 l de liquide), avec du superphosphate et du sulfate de potassium (30-40 g). Pour faire pousser des légumes sains dans votre chalet d’été pendant la saison de croissance, il est nécessaire d’assouplir le sol et de se débarrasser des mauvaises herbes rapidement.

La courgette est également cultivée en serre ou sous une pellicule temporaire. La chose principale - pour suivre l'humidité. Les légumes sont mal tolérés par la stagnation de l'air et l'augmentation de la teneur en humidité. La ventilation est nécessaire. Le film est retiré si la température ne tombe pas en dessous du repère moins. Quand il fait plus froid à l'automne, les cultures couvrent à nouveau. De cette manière, les récoltes précoces et tardives sont garanties.

Par temps froid et humide, une pollinisation artificielle doit être effectuée.

Le soir, les boutons non ouverts portent des sacs de gaze. Lorsqu'elles fleurissent, elles transfèrent le pollen de type mâle à des fleurs femelles (pour 2 fleurs femelles, 1 mâle). Les fleurs femelles se couvrent à nouveau pour éviter les pereoslenies non désirées. Impossible de planter une citrouille à proximité.

Parmi les maladies auxquelles les courgettes sont exposées figurent la pourriture blanche et l'oïdium. Ils luttent contre les maladies de la même manière que les concombres. Dans le second cas, les patients pollinisés avec une culture de soufre colloïdal, arrosaient à l’avance pour de meilleurs fonds d’adhésion.

Amincissement des feuilles

Couper constamment les feuilles du niveau inférieur avec des cisailles. L'ombre et l'humidité contribuent aux infections fongiques, à la pourriture et aux maladies. Convient pour enlever jusqu'à 3 feuilles. Il est important de ne pas laisser les plantes sans surveillance et de ne pas permettre l'épaississement.

Le feuillage qui forme la couronne du buisson, ferme le milieu. En conséquence, les abeilles n'accèdent pas aux fleurs, le point de croissance et les ovaires ne sont pas ventilés, ils ne disposent pas de suffisamment de lumière et de chaleur. La circoncision de 2 vieilles feuilles qui ombragent le centre du sud et de l'est sera mise en place.

Collection de courgettes pour le stockage

Zelentsi récolté à 30 cm, qui pèsent environ 400 g. La récolte est effectuée 2 fois par semaine. La récolte des fruits pour les graines est effectuée jusqu'au début du froid d'automne.

Le début du dernier mois d'été est une période propice à la conservation des légumes.

Recueillez la dernière fois Zelentsy, mais laissez 1 à 3 ovaires, de sorte qu'ils mûrissent sur le lit de jardin, recouverts d'une peau dure nécessaire au stockage à long terme.

Pour la mi-août se caractérisent par des nuits fraîches, des différences de température la nuit et l'après-midi, des précipitations. À ce stade, les ovaires gauches se transforment en légumes mûrs.

La collecte est effectuée par temps sec. Légumes sales frottés. Placé dans des boîtes et des boîtes et placé dans une pièce sombre et sèche, un débarras, un sous-sol. Les courgettes sont conservées dans des sacs en plastique: durée - 3 semaines, température - 1-2 ° C, place - un réfrigérateur. Le stockage des fruits mûrs est possible dans des conditions ambiantes jusqu'à 3 mois.

Iskander F1

La fameuse variété hollandaise qui s’intègre parfaitement à nos latitudes. courgettes, qui s’est parfaitement adapté à nos latitudes. Il est possible de récolter 155 tonnes de légumes sur 1 hectare de superficie. 1 arbuste plaira à 17 kg de fruits pesant 500 g et atteignant 25 cm de long.

Le fruit a une couleur vert foncé en petites taches grisâtres. La courgette mesure 45 cm de long et jusqu'à 11 cm de diamètre. Le pic de chute ornementale tombe en juillet. De 1 carré. m les jardiniers nettoient jusqu’à 13 kg de légumes. De plus, la variété n'est pas résistante aux maladies, en particulier aux infections fongiques par temps froid et pluvieux.

Courgettes jaunes courgettes

Variété cultivée depuis 1980. Le rendement des arbustes est inférieur à celui des deux premiers types. Cependant, à partir de 1 m² les jardiniers recueillent 10 kg de fruits. Pour les arbustes de fruits abondants, nécessite des soins. L'essentiel est de ne pas rater le temps de maturation, afin que les légumes ne soient pas trop mûrs: ils deviennent fermes et non comestibles. Un trait distinctif de la variété: immunité aux infections fongiques, mais souffrent d'insectes nuisibles. Insecticides systémiques adaptés à la transformation des arbustes pendant la saison de croissance.

Cultiver ces hybrides vous permettra d’obtenir un rendement élevé, d’économiser du temps et de faire moins d’efforts. Utilisé pour la culture industrielle.

Si vous souhaitez obtenir des fruits parfumés, choisissez des variétés qui se distinguent par des propriétés de goût élevé.

Dignité - résistant à la maturation. La période de floraison a lieu un mois et demi après la plantation. Le spécimen adulte a une longueur de 25 cm et les graines se caractérisent par leur douceur pendant longtemps. Le légume ne dépasse pas 300 g et est caractérisé par une résistance aux parasites et à l'oïdium. La période de végétation est de 45 jours.

Ours polaire

La variété a un goût et une odeur excellents. Immunisé contre de nombreuses maladies. Fruits blancs de 25 cm qui, dans la phase de maturité, prennent une couleur crème. Idéal pour manger des fromages, ainsi que pour la conservation, la préparation de salades, des collations et des seconds repas.

Aspect décoratif - l’un des arguments en faveur de la décoration de la table de fête. Avec 1 m² lever jusqu'à 5 kg de courgettes. Le légume atteint 50 cm de long et conserve un diamètre de 12 cm. Il a une saveur de fruits prononcée, une chair compactée et une peau croustillante. Ces caractéristiques donnent au plat une saveur parfumée. La culture a une couleur rayée - sur le périmètre des rayures jaunes et vertes.

Variétés à maturité précoce

Convient pour la croissance sous une couverture temporaire du film et en pleine terre. La période de végétation dure 46 jours. Le fruit a une forme cylindrique, pèse de 1 à 1,5 kg, vert foncé, lisse. La peau est fine, fragile. Propriétés distinctives de la pulpe: dense, jaune blanchâtre, croustillant, juteux, tendre, pas très sucré, savoureux. Non durable pour les maladies virales et l'oïdium. Utilisé en cuisine.

Fruit jaune

Le stade de la germination à la maturité technique varie de 43 à 62 jours. Plante touffue à fruits cylindriques jaunes à grille orange pesant de 0,7 à 1,8 kg. La chair est jaune clair et crémeuse avec un goût excellent.

Nègre

Le grade à haut rendement convient à un lit ouvert. La masse du fruit cylindrique de couleur noire et verte est comprise entre 700 et 900 g. La chair est juteuse et de goût, de couleur verdâtre. Insensible à l'oïdium.

La variété à haut rendement montre les meilleurs résultats lorsqu'elle est cultivée en serre. Avantages: résistance à l'hiver, ne craint pas les changements de température. Presque immunisé contre l'oïdium et la pourriture grise. Forme de la plante: buisson, à demi tordue. Il existe des formes non-custard.

Le fruit cylindrique jusqu’à la tige, d’une longueur de 20–00 cm, pèse jusqu’à 1,6 kg. Le légume a une couleur vert pâle avec des rayures intermittentes de couleur vert foncé. La peau est fine. Pâte dense blanche au goût délicat. Il est utilisé en cuisine.

La variété est adaptée à la culture dans la région de Moscou. Un légume mûr a une couleur jaune d'or. Il a la forme d'un ovale, avec une peau dense et une chair épaisse.

Pétoncle doré

Le fruit est sous la forme d'un cylindre, légèrement grumeleux, de couleur jaune, la masse atteint 2,0 kg. Chair légère, tendre et juteuse. Il est utilisé à la fois frais et en conserve. Bien transporté et stocké, si vous suivez certaines règles. Faible en calories.

Il convient à la culture dans les fermes, sur des parcelles personnelles. La saison de croissance de la germination à la maturité technique des légumes varie de 53 à 58 jours. Plante en épicéa à tige basse avec un fruit cylindrique, qui pèse de 0,7 à 1,2 kg et qui procure une sensation gustative élevée.

Diffère à long terme de la fructification. La récolte est bonne pour la saison. Fruits arrondis rappelant la citrouille, de couleur vert grisâtre avec des rayures foncées et des taches blanchâtres. La récolte des plants est effectuée lorsque le légume atteint 8 à 10 cm de diamètre.

Recettes de courgettes

La courgette est dotée d'un excellent goût. Zelentsy à votre goût remplacera les concombres avec succès. Les légumes mûrs conviennent pour:

  • la mise en conserve
  • cuisson au four
  • la friture
  • des salades,
  • traitement d'une manière culinaire différente.

Des graines séchées et grillées sont utilisées à la place du tournesol et de la citrouille. Incluez un riche ensemble d’huiles, de vitamine E et de protéines. Avant l'hiver, les légumes préservent les vitamines, l'acide ascorbique et les glucides. Durant le dernier mois d'hiver, les fruits sont congelés et consommés jusqu'au printemps.

La maturité de la courgette est déterminée en poids - environ 0,5 kg. Les ovaires pesant jusqu’à 150 g et jusqu’à 20 cm de long sont destinés à la consommation sous forme crue. Les légumes de même taille parviennent dans les 7 à 10 jours suivant la nouaison. Ils sont les plus délicieux. La fréquence de coupe avec un couteau tranchant de fruit avec une tige: 1 fois en 2-3 jours. Pour la transformation, allez au vert et aux fruits mûrs. Préparez des salades, des plats secondaires et sucrés, des boissons.

Salade de Zelentsov au citron

Ils arrachent les ovaires, qui mesurent de 10 à 15 cm de long et pèsent entre 130 et 150 g, qu'ils lavent soigneusement, les coupent en tranches fines, les étendent en couches dans un plat, saupoudrés de jus de citron et partent une demi-heure. Avant de servir, saupoudrer les aliments d'huile végétale. Sel et sucre au goût.

Courgettes, frites à l'huile végétale

Choisissez l'ovaire, dont la longueur est de 20 à 30 cm et le poids de 250 à 350 g Après le traitement, lavez et coupez de grandes plaques (1,0 à 1,5 cm) de part et d'autre du légume. Battre l'œuf, tremper les tranches de courgette et les rouler dans la farine ou la chapelure. Sur une poêle rôtie à l'huile végétale, les courgettes sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Poivre et sel au goût. Sur la table, la nourriture est servie froide ou tiède.

Courgettes cuites au fromage à la crème sure

Fruits lavés coupés en cubes de 1 à 2 cm, avec du sel et du poivre, ajoutez de l'ail finement haché. Le mélange est placé chauffé avec un beurre fondu en deux ou trois couches. Tomates Perelaivayut, oignons émincés, comme verser la crème sure. Saupoudrer de fromage usé sur le dessus. Cuire à feu doux pendant 25-30 minutes, servi sur la table sous forme chauffée.

Beignets De Courgettes

Les légumes mûrs sont frottés sur une râpe fine, un peu de soda, de la farine et du sel, et un œuf sont mélangés. Battre jusqu'à l'obtention d'une pâte liquéfiée. Dans une poêle en fonte, chauffer l'huile végétale et faire frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Servir avec de la crème sure ou du lait.

La courgette est utilisée dans le jardinage d'ornement. Idéal pour créer des arches. Va embellir un belvédère ou une clôture, un mur du chalet, donnant une originalité à la cour.

Un légume sans prétention est réputé non seulement pour son rendement, mais également pour son goût et ses bienfaits pour la santé. Indispensable dans le régime alimentaire et est inclus dans le régime alimentaire des enfants.

Il est avantageux de cultiver la courgette pour nourrir le bétail: elle mange avec avantage et chasse.

Une variété de courgettes séduit les jardiniers qui plantent quelques variétés. Des soins compétents fourniront une réserve de vitamines pour l'hiver.

Culture et soins

La courgette est mieux cultivée à travers les semis. Les jeunes plantes peuvent être déplacées pour ouvrir le sol tout au long de juin. Dans le même temps, il est nécessaire de doter chaque plant d'un territoire d'environ 1 mètre carré. m) S'il n'y a pas assez de place pour tout le monde, n'hésitez pas à planter les plantes restantes dans de grands bacs - Ils grandiront bien et porteront des fruits en eux.

Arrosage abondant régulier La courgette est particulièrement nécessaire pendant la période de croissance active de juillet et août. Si la plante n'a pas assez d'eau, les fruits peuvent devenir amers.

Conseil: arrosez un légume une fois par semaine avec un bouillon d’ortie dilué - cela renforcera les feuilles et apportera des nutriments.

Le point faible de la courgette est la pollinisation. Ces plantes dioïque monoïquec'est-à-dire qu'ils ont des fleurs mâles et femelles en même temps. Avec une mauvaise pollinisation des fleurs femelles, les ovaires des fruits commencent à jaunir, à se dessécher puis à tomber. De plus, à des températures élevées, le pollen des fleurs mâles perd leur capacité à fertiliser et, les jours de pluie, il est collé en raison de l'humidité élevée.

Dans les deux cas, vous devriez le faire.: coupez 1 à 3 fleurs mâles (elles ont des étamines minces à l’intérieur), arrachez les pétales et promenez le pistil sur les fleurs femelles. Idéalement, cela devrait être fait tôt le matin.

Endommager la récolte peut et oïdium. Il infecte les vieilles feuilles, tandis que les jeunes restent en bonne santé et, si la plante est forte, de nouvelles apparaissent constamment. Pour la prévention des légumes pulvérisés bouillon divorcé prêle ou eau avec quelques gouttes d'huile essentielle de fenouil. Avec une forte défaite aidera préparations de soufre colloïdal.

Eh bien, le moment le plus agréable - récolte. Les fruits doivent être cueillis quand ils ont atteint 10-20 cm de longueur, pas plus, sinon ils sont considérés comme envahis. Dans les courgettes de première année, les fruits peuvent être récoltés dès 5-6 semaines après le débarquement d'une plate-bande.

Pour la graine laissez quelques fruits à pleine maturité (vous serez surpris par leur taille incroyable!). Pour savoir si les graines ont mûri à l'intérieur du fruit, essayez de pousser la pelure avec un ongle. Ne fonctionne pas? Vous pouvez commencer à récolter les stocks de semences.

Vous voulez collecter vos semences? Plantez une seule variété.: comme tous les membres de la famille des citrouilles, les courgettes pereopilyatsya entre elles, de sorte que la génération de semences suivante perd les qualités caractéristiques de la variété.

Les graines restent viables 4-5 anssi stocké dans un endroit frais et sec.

Candidats à l'atterrissage

1. Do Zuboda ’ les graines peuvent être prélevées pour la reproduction, car les caractéristiques variétales sont héritées. У плодов семена занимают совсем мало места, зато нежной кремово-белой мякоти много.

2. ‘Tondo Chiaro di Nizza’ образует много шаровидных светло-зеленых плодов, которые нужно собирать, как только они достигли размеров теннисного мячика. Растение сначала растет в виде куста, а с середины лета начинает стелиться по земле.

3. ‘Marrow Bush Baby’ Variété compacte, idéale pour la culture en pots. Les fruits doivent être ramassés quand ils atteignent une longueur de 10-15 cm - plus tard, la pelure devient dure et collante.

4. «Blanc crème» grâce à l'excellent "données externes" devront courtiser dans n'importe quel jardin.

Conseil: les jeunes fruits sont consommés entiers, par exemple, cuits au beurre.

Cuisson:

  1. Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition en ajoutant 1 table. une cuillerée d'huile d'olive et du sel. Couvrir le bulgur de safran et laisser bouillir environ 5 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser gonfler pendant 10 minutes.
  2. À ce moment-là, épluchez les champignons et hachez-les finement. Pelez les oignons et l'ail, hachez-les. Mélanger avec les champignons et les faire frire pendant 3 à 4 minutes sur une table. cuillère d'huile d'olive. Saler et poivrer, mélanger avec le bulgur.
  3. Ajouter la crème sure et le thym, bien mélanger. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  4. Graisser un plat allant au four (ou 4 portions).
  5. Enlevez les pistils et les étamines des fleurs.
  6. Farcir les fleurs de bulgur avec des champignons, tordre doucement le bout des pétales. Mettez les fleurs en peluche dans un plat à four. Si le bulgur subsiste encore, répartissez-le autour des fleurs. Saler et poivrer, saupoudrer d'huile d'olive. Versez le vin et faites cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 15 minutes.

Courgettes. Description

Et les courgettes et les courgettes appartiennent à la famille des citrouilles. La variété européenne se distingue des courgettes par sa couleur vert ou jaune et sa forme oblongue. Si nous avons des courgettes vertes appelées courgettes, dans les pays européens, toutes sortes de courgettes sont ainsi appelées.

Ce légume est extrêmement utile, car il contient une quantité importante de magnésium, de carotène, de vitamine E, etc.

La courgette est un produit très utile en termes de nutrition appropriée. Les fibres alimentaires, les acides gras, les protéines, les glucides, les graisses - tout cela a fourni les conditions normales de la vie et du corps humain.

Mais pas tout de suite les gens ont apprécié les avantages de ce légume, car au départ, les indigènes d'Amérique ne mangeaient que ses graines. Et quand les courgettes sont arrivées en Europe, en particulier en Italie, les jeunes fruits immatures ont vite pris leur place dans la cuisine locale. Sous notre latitude, le légume venait tout droit d'Amérique et, à la ressemblance des Italiens, il était activement utilisé dans sa forme immature.

Les variétés modernes de courgettes peuvent être peintes dans différentes nuances de vert, de jaune et même de taches blanches.

Afin de profiter pleinement du goût des courgettes européennes, il convient de les cueillir dès que le fruit atteint 20 cm de long et d'épaisseur, à la manière d'un concombre.

Regarde la vidéo: Les propriétés de la courgette (Juin 2021).

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