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Quelle saveur et quelle utilité de préparer des groseilles à maquereau pour l'hiver

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30/05/2017 Elena Cooking Recipes Sans commentaires

Salutations, chers lecteurs! La saison des récoltes commence et je vous propose des recettes populaires - comment préparer les groseilles à maquereau pour l'hiver. La base des baies sont des vitamines utiles, des oligo-éléments et des acides organiques. Ensemble, ils améliorent les fonctions de protection du corps. Groseilles à maquereau pour l’hiver - recettes Des ébauches de confiture, confitures et compotes vous permettent de combattre le rhume et de vous régaler de fruits délicieux. Les recettes de groseille pour l’hiver vous permettent d’économiser une partie de la chaleur de l’été et de remplir le corps d’énergie vitale.

De l'article, vous apprendrez:

Groseille à maquereau pour la récolte d'hiver - les meilleures recettes

La groseille à maquereau est une baie très savoureuse et saine, à savourer en hiver, à partir de laquelle d'excellentes préparations sont obtenues.

Je vous propose les meilleures recettes avec cette baie.

Groseilles à maquereau pour l'hiver - les meilleures recettes à partir du fruit de la plante sont non seulement simples, mais aussi savoureuses. Pour préserver toutes les propriétés curatives, les experts recommandent de broyer la baie avec du sucre ou du miel.

Groseille pour l'hiver sans cuisiner

Gooseberry pour l'hiver - recettes sans cuisson sur une base sucrée. Préparer:

Les baies sont soigneusement traitées et éliminées. Ensuite, ils doivent être recouverts de sucre et bien mélangés. Une fois la base sucrée fondue, la masse obtenue est répartie dans des bocaux en verre. Les confitures de guérison en magasin peuvent être dans le réfrigérateur, pas plus de 6 mois.

Groseille au miel pour l'hiver sans cuisson

Groseilles à maquereau pour l'hiver - des recettes pour des mets délicats rapides et sains. Si vous voulez maximiser les propriétés positives des baies, utilisez du miel plutôt que du sucre. Pour ce faire, préparez:

Les baies sont lavées et envoyées dans un grand conteneur. Ensuite, ils doivent verser du miel (variétés de fleurs adaptées) et tout mélanger. Les baies peuvent être laissées inchangées ou écrasées à travers un tamis. La friandise qui en résulte est distribuée aux banques. Gardez la confiture au réfrigérateur.

Gooseberry à l'orange pour l'hiver sans cuisson

Gooseberry pour l'hiver - les recettes sans cuisson à l'orange conviennent aux vrais connaisseurs de leur propre santé. Une combinaison appropriée d'écorce d'orange avec des baies et du miel vous permet de maintenir le corps en forme pendant la saison froide. Préparer:

  • le zeste d'une orange,
  • 500 grammes de baies
  • 300 g de miel.

Les baies sont broyées au tamis ou au mélangeur. Ensuite, ils sont mélangés avec du miel jusqu'à obtenir une masse homogène. À la fin, on ajoute de la pelure d'orange qui est pré-broyée dans un mélangeur. Placez une friandise dans des bocaux en verre. Manger tous les matins Cet outil évitera les rhumes.

La recette classique de la confiture aux groseilles à maquereau

Il suffit de travailler selon un algorithme spécifique et de préparer les ingrédients nécessaires. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Les baies sont lavées et envoyées dans un récipient commun. Elles sont ensuite versées avec du sucre et bouillies à feu doux jusqu'à ce que la base douce soit complètement dissoute. Ensuite, les ingrédients sont soigneusement mélangés et après refroidissement (il est souhaitable de maintenir une pause de 6 heures) sont à nouveau bouillis. La masse résultante est répartie dans des banques stérilisées.

Une recette simple pour la confiture de groseille

Confiture de groseille pour l'hiver - une recette simple pour une petite entreprise. Préparer:

  • 500 g de fruits
  • 1 kg de sucre
  • 250 ml d'eau.

Les fruits sont lavés, envoyés dans un récipient commun et remplis d'eau. Il est nécessaire de faire bouillir les ingrédients à feu doux jusqu'à ébullition. Ensuite, la groseille est essuyée à travers un tamis et recouverte de sucre. La masse doit être bouillie, refroidie puis à nouveau mijotée. Ensuite, la confiture est distribuée aux banques.

Confiture de groseille à maquereau, orange et citron

Gooseberry pour l'hiver - recettes sans cuisson à l'orange et au citron pour une occasion spéciale. Préparer:

  • 500 g de fruits
  • 200 g de miel
  • zeste de citron,
  • zeste d'orange.

Les baies sont lavées et broyées à travers un tamis. Le zeste d'orange et de citron est coupé en petits morceaux. Il doit être mélangé avec les fruits de la plante, verser tous les ingrédients avec du miel. Toujours bien mélangé et distribué entre les banques.

Recette de pâte de groseille

La groseille à maquereau est un dessert délicieux et sain pour tous les jours. Préparer:

  • 400 g de fruits
  • 700 grammes de sucre.

Les baies sont broyées à travers un tamis, elles doivent ensuite être recouvertes de sucre. La base sucrée devrait fondre d'elle-même. En attendant, une plaque de cuisson est préparée et du papier sulfurisé doit y être placé. La masse sucrée est à nouveau mélangée et déposée en une fine couche sur la pièce. Plaque de cuisson est envoyé au four littéralement pendant 10-15 minutes à une température de 140-150 degrés. Il est ensuite retiré et nettoyé dans un endroit chaud et sec. La masse sucrée est recouverte de gaze, dans 2-3 jours, elle sera prête.

Confiture de groseille

La confiture de groseille à maquereau plaira à tous les enfants. Préparer:

  • 2 kg de baies,
  • 4 kg de sucre cristallisé
  • 1 litre d'eau.

Les fruits sont envoyés dans un grand récipient et inondés d’eau. Sous cette forme, ils doivent être bouillis pendant 10 minutes. Ensuite, la masse résultante est broyée à travers un tamis. Le gâteau restant est jeté, le jus a une valeur particulière dans cette recette. Il est nécessaire de le remplir avec du sucre et de le faire bouillir jusqu'à ébullition. Ensuite, la masse est laissée toute la nuit et, le matin, elle est à nouveau bouillie pendant 30 minutes. La confiture qui en résulte est versée sur les berges.

Recettes rapides à base de groseille

La congélation des baies vous permet de sauvegarder toutes ses propriétés utiles. Les fruits surgelés sont utilisés sous forme pure, ils peuvent être utilisés comme garniture pour les tartes. Pour préserver les baies, elles doivent être soigneusement lavées et réparties dans des conteneurs de stockage spéciaux. Ensuite, les fruits sont envoyés au congélateur. Sous cette forme, ils sont stockés librement pendant un an.

Confiture de groseille à maquereau "Pyatiminutka"

Cinq minutes - la recette de la confiture la plus rapide. Préparer:

Tout ce que vous avez à faire est de trier les baies et de les remplir de sucre. Faire bouillir la masse devrait être exactement 5 minutes. Après qu'il "gargouille", la confiture est répartie entre les banques. Cette recette vous permet de sauvegarder toutes les propriétés bénéfiques des baies.

Jam dans une multivariée

La préparation de la confiture dans un multicuiseur de groseilles à maquereau est très simple. Tout ce dont vous avez besoin pour préparer:

Envoyez les ingrédients dans le récipient. Ensuite, le couvercle se ferme et le programme “Jam” est sélectionné (il peut être appelé différemment, tout dépend de la marque de l'appareil). La masse résultante est répartie dans des banques stérilisées.

Gelée de groseille

Aimez-vous la gelée? Faites attention à la recette suivante:

Les baies sont broyées au tamis et recouvertes de sucre. La masse résultante est bouillie une fois. Ensuite, il doit être filtré à travers 4 couches de gaze. Le liquide qui en résulte (jus) est à nouveau réduit et distribué aux banques. C'est le moyen le plus simple de préparer une gelée savoureuse et saine.

Recettes de compote de groseilles pour l'hiver

Groseilles à maquereau pour l'hiver - recettes de compote pour toute la famille. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 1 l d'eau
  • 50 grammes de sucre
  • 1 tasse de baies.

L'eau est versée dans un récipient en émail et portée à ébullition. Ensuite, le sucre est envoyé au liquide. Les groseilles à maquereau sont envoyés au sirop sucré bouillant. Il est encore bouilli pendant 5-7 minutes. La compote sucrée est distribuée sur des banques stérilisées.

Compote de groseilles

La compote de groseille glacée est une boisson délicieuse à tout moment de l’année. Préparer:

  • 1 l d'eau
  • 100 g de sucre
  • 100 g de fruits congelés.

L'algorithme de cuisson est similaire à la recette précédente. L'essentiel est de bien décongeler les baies. Ils doivent être envoyés au réfrigérateur pendant 4 heures, puis complètement décongelés à la température ambiante.

Compote de Mojito à la Groseille et à la Menthe

Compote à la menthe appelée "Mojito". Pour préparer une boisson rafraîchissante, il vous faut:

  • 350 grammes de baies
  • 250 grammes de sucre,
  • un couple de tranches de citron,
  • menthe à goûter.

Dans un pot propre de trois litres, vous devez envoyer du citron et de la menthe. Ensuite, la baie elle-même lui est envoyée et tout est versé avec de l'eau bouillante. La boîte est fermée avec un couvercle et le mélange obtenu y reste exactement 20 minutes. Ensuite, le liquide sucré est versé dans un récipient en émail et bouilli à feu doux. La boisson obtenue est distribuée dans des pots stérilisés.

Jus de groseille

Le jus de groseille est le meilleur moyen d'étancher votre soif. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • un verre de baies
  • un verre de sucre
  • 100 ml d'eau.

L'eau est amenée à ébullition à feu doux. Ensuite, du sucre y est envoyé. Faire bouillir le sirop sucré devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Puis la groseille fouettée sur un mixeur lui est envoyée. La masse résultante est à nouveau bouillie et distribuée aux banques. Si vous voulez prendre un verre immédiatement, attendez qu'il refroidisse et battez-le à nouveau avec un mixeur.

Coulis de groseille

Verser la groseille comme celle-ci. La teinture d'alcool a des caractéristiques gustatives uniques. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 3 tasses de baies
  • 1 kg de sucre
  • 500 ml de vodka.

Les baies sont envoyées dans un pot de trois litres, puis remplies de sucre jusqu'au sommet. Le mélange sucré résultant est fermé avec un couvercle et rétracté pendant environ 14 jours dans un endroit sec et sombre. Secouer la masse est nécessaire tous les 2-3 jours. Ensuite, versez les baies avec du sucre avec de la vodka ou de la lune à 2-3 cm au-dessus de leur niveau. La teinture est à nouveau retirée dans un endroit sombre pendant 14 jours. Ensuite, il est décanté et dilué avec de l'eau.

Groseille pour l'hiver dans son propre jus

La groseille pour l'hiver dans son propre jus conserve toutes ses caractéristiques gustatives. Préparer:

Les fruits de la plante sont lavés et envoyés dans un bol en émail sur lequel il est nécessaire de remplir avec du sucre. Il n'est pas recommandé de toucher les baies jusqu'à ce que la base sucrée soit fondue d'elle-même. Dès que le jus de groseille est lancé, il doit être distribué entre les banques. Vous pouvez le stocker dans le réfrigérateur.

Sauce groseille pour l'hiver

Sauce groseille pour l'hiver - les recettes sont un délicieux ajout aux plats de viande et de poisson. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 1 kg de baies,
  • 400 g d'oignons,
  • gousse d'ail,
  • Art. l huile végétale
  • 70 ml d'eau
  • 150 grammes de sucre,
  • 0,5 c. coriandre,
  • 2 c. curry
  • 2 cuillères à soupe l vinaigre de vin,
  • 50 g de raisins secs,
  • sel au goût.

Les oignons, ainsi que l'ail, sont hachés finement et cuits à feu doux avec de l'huile végétale. Gooseberry mélangé avec du sucre et bouilli pendant environ 10 minutes. Ensuite, la baie se défait à travers une passoire, le gâteau est jeté et le jus est laissé. Le liquide sucré obtenu est mélangé avec des oignons compotés et de l'ail. Ensuite, tous les autres ingrédients sont ajoutés à la masse. De plus, le mélange est bouilli pendant 10 minutes.

Adjika pour l'hiver

Adjika de la groseille pour l'hiver - recettes sans cuisson pour les amateurs de cuisine insolite. Préparer:

  • 1 kg de fruits
  • 200 g d'aneth,
  • 300 grammes d'ail.

Les baies, ainsi que l'aneth et l'ail, sont soigneusement moulus dans un hachoir à viande. Le mélange obtenu est distribué dans des banques. Adjika est prêt!

Goût de groseille à l'ail

Groseille à l'ail pour l'hiver - recettes pour un ajout épicé aux plats de viande. Préparer:

  • 500 g de fruits
  • 300 grammes d'ail
  • Art. l le sel
  • 10 grains de poivre noir.

Les baies sont broyées avec de l'ail dans un hachoir à viande. Ensuite, à la masse résultante, on ajoute un peu de sel et de pois au poivre noir. Distribuez la délicatesse aux banques.

Concombres avec groseilles pour l'hiver

Concombres avec groseilles à maquereau pour l’hiver - recettes de conservation non standard. Préparer:

  • 2 kg de concombres,
  • un verre de groseille à maquereau,
  • 1 l d'eau
  • 100 grammes de sucre,
  • 50 grammes de sel

Les concombres sont bouillis puis de l'eau froide. Ensuite, ils sont soigneusement disposés sur les berges, recouverts de groseilles à maquereau et complétés de brins d'estragon. Pendant ce temps, l'eau avec du sucre et du sel est portée à ébullition. Le liquide qui en résulte est coulé en concombres et les banques fermées.

Orange avec groseille pour l'hiver

Gooseberry à l'orange pour l'hiver - une délicatesse utile pour améliorer les fonctions de protection du système immunitaire. Préparer:

Les fruits sont lavés et hachés avec une orange à l'aide d'un hachoir à viande. Du sucre est versé dans la masse de fruits et de baies obtenue. Quand il est complètement fondu, les ingrédients sont bien mélangés et distribués dans des canettes. Conservez les pots de produits de santé nécessaires au réfrigérateur.

Les recettes de groseille pour l’hiver vous permettent de conserver toutes les propriétés curatives de cette baie. Manger des fruits avec de l'orange et du citron contribue à améliorer les fonctions de protection de l'organisme et à renforcer le système immunitaire. Les baies à l'ail et aux oignons seront un bon ajout aux plats de viande et de poisson. Confitures, conserves et marmelades plairont à tous les enfants.

Blancs de groseilles d'hiver qui ne nécessitent pas de cuisson

La groseille à maquereau est l'une des cultures maraîchères les plus appréciées en Russie. Plante sans prétention qui ne nécessite pas beaucoup d'attention du jardinier, donne les baies les plus délicieuses et les plus utiles. Tout le monde se souvient du goût aigre-doux de la groseille et de son arôme unique et délicat. Pour garder ces baies intactes, de nombreuses femmes au foyer préparent des baies de maquereau pour l’hiver en utilisant des recettes de cuisine qui ne nécessitent pas de cuisson. Avec cette méthode, toutes les propriétés bénéfiques des baies sont préservées au maximum.

Mousse de groseille à l'orange

  • 1 kg de baies de groseille
  • 1,5 kg de sucre
  • 2 oranges moyennes.

Les groseilles à maquereau bien rincer et meurtrir, enlever les baies gâtées et les queues de la tige. Rincez les oranges, versez-les sur de l'eau bouillante, coupez-les en morceaux. Ensuite, faites défiler les baies et les oranges dans un hachoir à viande avec un tamis fin, ajoutez le sucre et, pour une plus grande aération, battez au mélangeur. La mousse obtenue est décomposée en bocaux stériles préalablement préparés et ferme les couvercles. A conserver au réfrigérateur ou dans un autre endroit à température appropriée (sous-sol, cave, débarras, etc.).

Attention! Dans une telle mousse, une grande quantité d'acide ascorbique est stockée et peut donc être utilisée comme adjuvant pour la grippe et le rhume.

Confiture de groseille

Pour préparer une confiture dans laquelle les baies restent dans leur forme d'origine non digérée, un peu de patience et d’habileté seront nécessaires. Pour cette recette, vous devrez prendre:

  • 1 kg de groseille à maquereau,
  • 1 kg de sucre
  • 1 litre d'eau.

Pré-laver et nettoyer les baies de la queue. Ensuite, versez le sucre de groseille et versez de l'eau, mettez le feu, portez à ébullition, mais ne faites pas cuire. La bassine avec la future confiture est dans le frigo et laisse jusqu'à demain. Le lendemain, mettez la masse de confiture sur le feu, portez à ébullition et retirez. Cette procédure doit être effectuée sept jours de suite. Pendant ce temps, la pectine se détache des baies, le sirop se transforme en une gelée transparente et les baies restent entières et non diluées. En hiver, cette friandise plaira au goût et à l'arôme aigre-doux de l'été.

Sauce Groseille Ail

Pour 1 kg de baies propres et triées, vous devez prendre 300 g d'ail et d'aneth. Groseille à maquereau, ail et aneth émincer avec une petite cellule, sel. Les amateurs de cuisine épicée peuvent ajouter un peu de chili à la sauce. Placez la sauce dans des bocaux stériles, fermez les couvercles et conservez au réfrigérateur. Votre famille appréciera cette recette pour l'hiver!

Sauce tkemali à la groseille

Tout le monde connaît la sauce géorgienne épicée aigre-douce pour les plats de viande et de poisson. Un analogue de cet assaisonnement peut être préparé à partir de groseilles à maquereau non mûres de Russie. Vous pouvez utiliser les restes de la récolte, ce qui n'est pas assez de chaleur et de soleil. Plus les baies sont acides, plus la sauce sera piquante. Vous devez d'abord faire cuire la purée de groseille. Pour ce faire, les baies triées et propres versent 0,5 litre d'eau et les font bouillir jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Essuyez ensuite les groseilles à maquereau dans un tamis ou une passoire. Sur 1 kg de purée de groseille déjà tordue, vous devez prendre:

  • 1 gousse d'ail
  • 2 pièces piment rouge,
  • 1 bouquet d'aneth, coriandre, basilic et persil.

Broyer tous les ingrédients et ajouter à la masse de groseille. Mettez le feu et faites bouillir pendant 15 minutes. Versez le tkemali dans des pots ou des bouteilles stériles et conservez-le dans un endroit frais. En hiver, vos invités ne pourront jamais deviner de quoi la sauce est faite ni quelle recette.

Variété sur votre table - confiture de gelée

Si vous en avez marre des recettes standard de flans d’hiver et que vous souhaitez cuire quelque chose de nouveau et de très savoureux, vous pouvez essayer de faire de la confiture de gelée à partir de baies de groseille. Il faudra:

Les baies lavées versent de l'eau et mettent le feu. Après ébullition, réduire le feu et faire bouillir les baies jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

Faire chauffer les groseilles à travers un tamis pour obtenir du jus pour la gelée. Pour augmenter la quantité de jus, le gâteau restant peut être passé à travers plusieurs couches de gaze. Le jus résultant est versé dans un récipient approprié, porter à ébullition, ajouter le sucre. Laisser mijoter environ 40 minutes en éliminant la mousse en formation.

Remplissez les pots stériles avec la confiture de gelée obtenue, roulez-les et retournez-les. Laisser refroidir.

Le meilleur moyen de préserver les vitamines dans les baies

Congeler des fruits, des légumes et des baies - le moyen le plus rapide et le plus efficace de récolter pour l'hiver. Dans les aliments congelés, les vitamines et les micro-éléments bénéfiques sont préservés au maximum. Les baies décongelées peuvent être utilisées aussi bien fraîches que sous forme de fourrages et de bases pour compotes et boissons aux fruits.

La règle de base de la congélation de la groseille: baies décongelées - utilisez-les immédiatement. Il est inacceptable de congeler à nouveau les groseilles à maquereau, il est donc pratique d’utiliser des contenants en portions. Это могут быть полиэтиленовые пакеты для замораживания или маленькие пластмассовые контейнеры.

Перед заморозкой тщательно переберите ягоды. Необходимо убрать все гнилые, испорченные и сомнительные плоды. Certains congèlent les groseilles à mailles, mais il est plus pratique de les retirer au stade de la préparation.

Il existe trois façons de congeler les groseilles à maquereau:

  1. En vrac, les groseilles à maquereau lavées et séchées sont placées sur un plateau et placées au congélateur. Après un certain temps, les baies de glace sont retirées de la chambre et réparties dans des sacs ou des récipients individuels.
  2. Groseille à maquereau en sucre - 0,5 kg de sucre cristallisé est pris pour 1 kg de baies bien lavées et séchées. Tout est mélangé et décomposé en portions dans un récipient approprié et envoyé au congélateur.
  3. Les groseilles au sirop - les baies sont versées avec du sirop de sucre refroidi (500 g de sucre sont pris pour 1 l d'eau), disposées dans des récipients en plastique et placées au congélateur. Les deux premiers jours, il est préférable de garder les conteneurs ouverts, puis de fermer hermétiquement les couvercles pour un stockage à long terme.

Préparatifs pour l'hiver - une partie intégrante de la culture alimentaire du peuple russe. Nulle part dans l'ouest, les femmes au foyer ne sont engagées dans la conservation des baies, des légumes et des fruits. Mais les Russes préfèrent encore faire leurs devoirs pour l’hiver. Il est préférable de travailler un peu pendant la saison estivale pour dorloter votre maison avec de délicieuses confitures et compotes de fruits et de baies en hiver.

Comment choisir les baies pour le stockage

La groseille à maquereau est de différentes variétés, respectivement, son goût peut être différent. En particulier, cela dépend du degré de maturité. À l'extérieur, les groseilles à maquereau peuvent être rouges, blanches et vertes, et sur les baies de certaines variétés, des taches à maturité apparaissent.

Les baies les plus sucrées sont rouges et les plus utiles - vertes.

Pour choisir une groseille à cueillir pour l'hiver, vous devez déterminer la qualité des baies. Ils doivent être mûrs et non pas gâtés. Pour déterminer la maturité de la groseille à maquereau, vous devez le toucher. Si c'est trop dur, ça veut dire que ça n'est pas encore mûr. Une douceur excessive peut indiquer une maturité excessive, voire une pâleur minime. La condition optimale des baies n'est pas très ferme, mais élastique et conserve sa forme.

C'est important!Les baies de groseille peuvent être utilisées avec les tiges, cela ne fera pas de mal à la santé. Les baies stockées avec les tiges conservent plus longtemps les propriétés utiles. Une groseille de qualité doit être sèche, sinon le processus de décomposition peut commencer. Les groseilles à maquereau sèches sont entreposées plus longtemps, surtout si elles sont placées dans un endroit frais, sombre et bien ventilé.

Dans le réfrigérateur, les groseilles à maquereau non transformées peuvent être conservées jusqu'à deux mois. Plus le niveau de maturité de la groseille est élevé, plus il devrait être utilisé rapidement.

Comment congeler les groseilles à maquereau pour l'hiver

Les amateurs de baies, dont le goût après la récolte sera aussi frais que possible, se demandent probablement: "Est-il possible de congeler des groseilles à maquereau pour l'hiver?". C'est possible et même nécessaire, car les groseilles à maquereau congelées conservent non seulement leur goût, mais surtout ne perdent pas la plupart des vitamines.

C'est important!Il est préférable de congeler les baies de groseille en portions - dans un récipient pour en placer une pour une utilisation. En général, la congélation est le moyen le plus rapide de récolter les groseilles à maquereau pour l'hiver. Il est particulièrement préféré par ceux qui n'aiment pas se gâter avec la préparation de la confiture.

Une autre question fréquemment posée est la suivante: «Est-il possible de congeler les groseilles pour l’hiver afin qu’elles restent friables? Une telle méthode existe et implique l'exécution de plusieurs manipulations simples.

Pour que les baies restent friables après la congélation, elles doivent être bien lavées et bien séchées. Sans eau, les fruits sont disposés en une couche sur un plateau placé au congélateur. Après une heure ou plus (selon la puissance du congélateur), la groseille doit être retirée et versée dans un sac ou un contenant de stockage.

S'il est mauvais de sécher les baies après le lavage, elles gèlent une fois congelées. Il est important de ne choisir que des baies entières.

C'est important!Il faut utiliser des groseilles congelées après le dégivrage, sinon elles se détérioreront. Berry n'est pas sujet à la recongélation. Il existe un moyen de congeler la groseille à maquereau avec du sucre. Les baies doivent trier, laver et sécher. Pour 1 kg de groseille à maquer, on prend 300 grammes de sucre, on mélange les ingrédients et on les met en portions dans des récipients pour la congélation et le stockage.

La troisième façon de congeler les groseilles à maquereau est la congélation dans du sirop de sucre. Pour ce faire, faites bouillir un sirop de sucre épais que vous versez des baies sèches et propres. Ces blancs sont également placés dans le congélateur.

C'est important!La groseille peut d'abord être congelée dans un récipient ouvert, mais pendant les deux premiers jours, elle doit être emballée aussi étroitement que possible - cela évitera aux baies d'absorber des odeurs étrangères.

Comment sécher les groseilles

Les baies de groseille contiennent 85% d'eau, tandis que la baie contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments. Lors du séchage, ces propriétés sont entièrement préservées.

Pour de nombreuses femmes au foyer, le séchage de la groseille à maquereau est une méthode inhabituelle car peu commune. Berry contient beaucoup d'humidité et sans outils spéciaux à sécher, il est très difficile.

Le savez-vous?Depuis longtemps dans les villages, les groseilles à maquereau étaient séchées à l'aide d'un poêle. Le processus a pris un peu de temps et a été considéré comme une variante relativement simple de la pièce. De nos jours, les séchoirs électriques sont utilisés pour sécher les groseilles à maquereau. Grâce à leur aide, le processus d'approvisionnement est incroyablement rapide et ne nécessite pas beaucoup de temps et de coûts matériels. Accélère le processus de séchage et l'utilisation du four. Vous pouvez faire sécher les groseilles à l'air libre, au soleil, mais ce sera beaucoup plus long.

Propriétés des baies de groseille séchées:

  • préserver les vitamines et les éléments bénéfiques
  • le produit est stocké longtemps et ne se détériore pas,
  • les baies séchées sont plus caloriques,
  • occupent moins d’espace, car ils perdent beaucoup en volume et en masse.

Des groseilles séchées sont utilisées à la place des raisins secs. Il peut être ajouté à des pâtisseries, à divers plats ou utilisé séparément.

Le savez-vous?Les baies sèches seront acides, même si vous séchez les fruits de la variété la plus douce.Instructions sur la façon de sécher les groseilles à maquereau:

  1. Choisissez des fruits mûrs, mais pas trop mûrs (il est souhaitable de les cueillir dans les buissons par temps sec). Les baies pour le séchage ne conviennent que entières, sans traces de pourriture. Les pédicules et les sépales en sont retirés.
  2. Prenez une casserole, versez-y de l'eau, faites-la bouillir. Placez les baies sur une passoire en métal et faites-les blanchir par petites quantités dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes. À la suite de cette procédure, les baies deviennent molles.
  3. Les fruits mous sont placés dans le séchoir. Allumez l'appareil à faible puissance. Si vous utilisez plutôt un four de séchage, il est nécessaire de contrôler la température et de l’ouvrir périodiquement pour évaporer l’eau par évaporation.
  4. Pour un séchage uniforme des baies, elles doivent être séchées par petites portions de manière à minimiser leur couche à la surface du séchoir ou du four. Après quelques heures, la température de la sécheuse ou du four doit être augmentée.

C'est important!Il est possible d'augmenter la température à l'intérieur du four seulement après quelques heures afin que le processus de séchage se déroule correctement. Si vous mettez initialement la chaleur, la peau du fruit sèche rapidement et le processus d'évaporation de l'humidité devient plus compliqué. 5. Le séchage dans le séchoir électrique dure environ 12 heures. 6. Les groseilles à maquereau séchées sont étendues à la surface et laissées à refroidir. Après cela, ils sont rassemblés dans des sacs en tissu et envoyés au stockage.

Confiture de tsar

Pour la confiture royale de groseille à maquereau, les ingrédients suivants sont nécessaires:

  • groseille à maquereau - 1 kg
  • sucre - 1 kg,
  • acide citrique - 1 c. à thé,
  • Vodka - 50 ml
  • vanille - 0,5 c. à thé,
  • feuilles de cerisier - 100 g

Les groseilles à maquereau doivent laver et couper le bout des fruits. Ensuite, sur chaque baie, faites des coupes et enlevez les graines, puis pliez les fruits dans un bol et versez-les avec de l'eau très froide, en les enlevant dans un endroit frais pendant 5-6 heures. Passé ce délai, l'eau doit être évacuée.

Dans l'étape suivante, les feuilles de cerise lavées doivent être pliées dans une casserole, versez 5 tasses d'eau et ajoutez de l'acide citrique. Porter à ébullition à feu moyen, réduire le feu et cuire 5 minutes. Filtrer la décoction dans un récipient.

Dans la décoction de feuilles de cerisier obtenue, ajoutez du sucre, mettez un récipient de baies sur le feu et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Après que le sirop ait bouilli, on y ajoute de la vodka, de la vanille et du mélange.

Baies de groseille verser le sirop et insister 15 minutes. Les fruits au sirop doivent être placés dans une casserole, porter à ébullition et cuire 10 minutes. Ébullition de la confiture verser et bocaux stérilisés et bien fermés.

Confiture de groseille dans son propre jus

Une recette très simple, lors de la récolte, la groseille aura donc un goût prononcé. Il peut être utilisé pour les aliments pour bébé en saison, lorsqu'il n'y a pas de fruits frais.

Pour cette confiture, vous aurez besoin de groseilles à maquereau mûres et de sucre cristallisé. La préparation des baies est effectuée de manière standard, après quoi elles sont placées dans des bocaux. Les banques avec des baies doivent être placées dans un bain-marie et, à mesure que le fruit commence à produire du jus, elles seront compactées. Les baies doivent être ajoutées au bocal jusqu'à ce que le niveau de jus atteigne la capacité de "cintres".

Pour ceux qui aiment les bonbons, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe de sucre par pot d'un demi-litre. Puis couvrez les pots avec les couvercles et stérilisez. Après cela, les couvercles sont relevés et les boîtes de conserve sont retournées, les laissant dans cette position jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

Comment faire de la confiture de gelée de groseille

À ce jour, faire de la gelée de groseille à la groseille est très simple. Pratique et rapide à faire avec un multicuiseur.

Les baies et le sucre sont pris dans un rapport 1: 1. Les baies sont préparées de manière standard, après quoi elles sont versées dans un bol multicuiseur, du sucre est ajouté et laissé pendant plusieurs heures. Il ne reste plus qu’à allumer la mijoteuse en mode extinction et à préparer la confiture pendant une heure.

La confiture chaude doit être moulue dans un mélangeur et étalée sur les rives. Les banques roulent et laissent refroidir. La confiture de groseilles à la gelée est prête.

Gooseberry with orange, préparant de la confiture d'émeraude

Pour faire de la confiture de groseilles à la orange, il vous faut 1 kg de baies, 1 à 2 oranges et 1 à 1,3 kg de sucre.

Les groseilles à maquereau sont préparées de la manière habituelle. Les oranges sont pelées et pelées. Ensuite, ils doivent être broyés ensemble dans un mélangeur ou à l'aide d'un hachoir à viande. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Dans des pots stérilisés, étalez la confiture, roulez les pots. La confiture de groseille à l'orange est prête.

Préparation de la groseille au sol avec du sucre

Préparation très utile et vitaminée de groseilles à maquereau - baies moulues avec du sucre. C'est une méthode simple de conservation, qui prend peu de temps. Une telle préparation n'a pas besoin d'être bouillie et bouillie, ce qui fait gagner du temps et élimine la nécessité de rester debout devant le poêle.

Les baies sont préparées de la manière habituelle - il suffit de les laver et de les nettoyer des tiges et des sépales. Après cela, vous pouvez passer le fruit dans un hachoir à viande et mélanger avec du sucre dans un rapport 1: 1. Si la groseille est trop acide, vous pouvez prendre un peu plus de sucre.

La confiture obtenue doit être décomposée en pots propres et secs, après les avoir stérilisés au four ou à la vapeur. Au-dessus de la confiture, versez quelques cuillères de sucre dans les pots et ne les remuez pas. Capacité recouverte de plastique et nettoyée au réfrigérateur. Le sucre versé sur le dessus forme une croûte de sucre dure, ce qui évite la confiture des bactéries et des processus de fermentation.

Comment faire cuire la compote de groseilles pour l'hiver

Une autre façon de récolter les baies consiste à préparer une compote de groseilles pour l'hiver. Il y a plusieurs façons d'accomplir cette tâche:compote avec du sucre, sans sucre, avec d'autres fruits et baies, avec stérilisation et sans stérilisation.

Recette de compote de groseille au sucre:

  • Préparez les baies de groseille: lavez, épluchez, sépales, triez les baies. Percer le fruit à plusieurs endroits pour que la peau n'éclate pas,
  • Mettez les baies dans les bocaux, remplissez-les d'un tiers,
  • Verser les baies 35-40% de sirop de sucre, ne remplissant pas 1,5-2 centimètres aux bords du pot,
  • Couvrir les pots avec des couvercles et stériliser pendant 10-25 minutes.

Si vous préparez la compote sans stérilisation, infusez la groseille au sirop pendant 5 minutes, versez le sirop (ou l’eau, dans la recette sans sucre). Cette procédure est répétée 2 fois. Pour la troisième fois, nous versons les baies avec du sirop chaud (eau) et roulons les pots avec la compote.

Compote de groseilles au jus de baies

  • À 0,5 litre peut prendre les ingrédients dans le calcul suivant: 300325 grammes de groseille, sirop - 175-200 grammes,
  • Préparer du jus de baies à partir de framboise, fraise, groseille ou fraise,
  • Préparer du sirop de sucre à 35-40% de consistance sur le jus de baies naturel,
  • Les fruits de groseille mis dans des pots et versez-les jus chaud, sans l'ajouter à ras bord,
  • Boîtes stérilisées avec compote: 0,5 l à 10 minutes, 1 à 15 minutes,
  • Enroulez les canettes avec la compote, vérifiez la qualité du rouleau et placez les bouteilles inversées pour les refroidir.

Comment décaper les groseilles à maquereau

La groseille n'est pas seulement utile pour les compotes, les confitures et les pâtisseries, elle est également utilisée dans les recettes de salades et constitue un accompagnement pour la viande, le gibier et le poisson. Pour mariner, vous devez choisir de gros fruits légèrement immatures. Le remplissage est préparé à partir des composants suivants:

  • Eau - 1 l,
  • Sucre - 500 g,
  • Carnation - 4 étoiles,
  • Essence acétique - 3-4 cuillères à soupe,
  • Feuille de laurier - 1 pièce,
  • La cannelle est une petite quantité par œil.

Pour préparer la marinade, de l'eau est mélangée avec du sucre, du clou de girofle, des feuilles de laurier et de la cannelle sont ajoutés. A ce stade, vous pouvez ajouter et poivrons 3-4 pois. Le mélange est porté à ébullition et du vinaigre est ajouté.

Recette de groseille à maquereau:

  • Les groseilles à maquereau doivent trier, laver et nettoyer les tiges et les tasses, puis laisser s'écouler le reste de l'eau dans une passoire,
  • Percez chaque baie avec une aiguille ou un cure-dent pour que la peau ne se déchire pas. Les ponctions peuvent être faites à trois endroits,
  • Mettez les groseilles préparées dans des bocaux et versez la marinade préparée.
  • Les banques avec des baies doivent être stérilisées pendant 15 minutes.
  • Les pots stérilisés se rangent immédiatement et sont placés dans un endroit frais.

Mangez des groseilles à maquereau marinées peut être un mois après la récolte.

Les recettes de la récolte des groseilles à maquereau sont très diverses et chacune d’elles est simple à sa manière. Certaines options impliquent l'obtention d'un plaisir gustatif lors de la consommation, mais la plupart des blancs vous permettent de maintenir l'utilité du produit, qui revêt une grande valeur pour la santé humaine.

De délicieuses recettes pour cuisiner la groseille à maquereau pour l'hiver

Nous devons admettre que les groseilles à maquereau ne sont pas seulement utiles mais que les baies sont savoureuses. Nous vous proposons les recettes de cuisson des groseilles à maquereau pour l’hiver afin que vous puissiez diversifier votre régime alimentaire hivernal.

Baies de groseille

Notez que ces recettes sont assez simples. Nous mentionnons également que de nombreux cuisiniers conseillent de moudre les fruits avec du miel ou du sucre afin de préserver toutes leurs qualités utiles.

Confiture de groseille sans cuisson

Pour faire cette confiture très simple, nous avons besoin de:

Vous pouvez prendre plus et moins, mais le rapport des produits devrait être de 1 à 1.

Alors, lavez nos baies, saupoudrez de sucre et mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit fondu dans le jus de baies. Après cela, mettez beaucoup dans les banques. Cette confiture doit être conservée au réfrigérateur, mais pas plus de six mois.

Confiture de groseille au miel sans cuisson

Il existe un grand nombre de recettes pour la cuisson des groseilles à maquereau pour l’hiver, et celle-ci n’est que l’une des nombreuses.

À propos, cela contribue également à améliorer les propriétés curatives de la groseille à maquereau. Ici, au lieu de sucre, vous devez utiliser du miel.

  • Groseille à maquereau - 1 kilogramme,
  • Miel - 500 grammes.

Les fruits, comme d’habitude, lavent et envoient un plat spécial. Maintenant, vous voulez remplir les baies avec du miel. Vous pouvez prendre ce que vous préférez, mais nous recommandons le miel de variétés de fleurs. Ça va mieux. Maintenant nous mélangeons.

Les groseilles à maquereau peuvent être laissées entières et peuvent être écrasées. Déversez la douceur qui en résulte dans des bocaux et envoyez-les au réfrigérateur.

Confiture de groseille à l'orange pour l'hiver

Cette confiture est garantie pour devenir la plus aimée des personnes qui surveillent de près leur santé et leur immunité.

Le rapport correct entre l'écorce d'orange avec le miel et les groseilles à maquereau vous permettra de ne pas tomber malade, même dans le froid le plus persistant.

Donc, pour préparer de la confiture de groseille à l'orange pour l'hiver, il nous faut:

  • Groseille à maquereau - 500 grammes,
  • Miel - 300 grammes,
  • Zeste d'orange

Faire de la confiture est très simple. Les baies lavées sont broyées dans un mélangeur ou à travers un tamis. Mélanger avec du miel jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Déjà après le broyage dans un mélangeur ou frotté sur une peau d'orange râpe fine et jeter dans la masse de baies-miel. Remuer encore.

Nous mettons la confiture obtenue dans des pots et nous la cachons dans le réfrigérateur. Pour prévenir les rhumes, mangez chaque matin au moins une cuillerée de cette douce masse.

Confiture de groseille à maquereau

Préparez-le complètement facile. L'essentiel est de tout faire de manière cohérente.

Lavez les groseilles à maquereau, mettez-les dans une casserole ou un grand bol, versez le sucre, mettez un petit gaz et faites cuire jusqu'à ce que le sucre ait fondu.

Bien mélanger la masse obtenue et laisser au repos pendant six heures. Cuire à nouveau sur un petit gaz et ensuite seulement le verser dans des bocaux.

Confiture de groseille - Recette simplifiée

Cette recette est un peu plus facile que la précédente.

Pour lui, prenez:

  • Groseille à maquereau - 500 grammes,
  • Sucre - 1 kilogramme,
  • Eau - 250 millilitres.

Lavez les groseilles à maquereau, mettez-les dans une casserole ou un bol, remplissez-les d'eau. Варим все это на маленьком газу, пока все не уварится. Теперь протираем ягоды посредством сита и пересыпаем сахаром. Варим смесь на маленьком газу, даем остыть и снова варим.

Разливаем по баночкам и все готово!

Варенье из крыжовника с цитрусовыми

Это варенье станет просто идеальным для праздничного стола. Чтобы приготовить его, нам нужны:

  • Крыжовник – 500 грамм,
  • Мед – 200 грамм,
  • Корка апельсина,
  • Zeste de citron.

Lavez les fruits et passez-les au tamis. Épluchez les agrumes finement hachés et mélangés avec des baies. La masse obtenue est remplie de miel. Bien mélangé, disposé dans des bocaux. Fait!

Desserts aux groseilles

La cuisson de tels desserts est une chose fascinante, non seulement parce que les plats sont savoureux, mais aussi parce qu'ils sont préparés facilement et assez rapidement. Mais la groseille peut être cuite beaucoup de bonbons.

La guimauve est un mets délicat avec lequel vous pouvez prendre soin de vous et de vos enfants tous les jours. Pour lui, on prend:

  • Groseille à maquereau - 400 grammes,
  • Sucre - 700 grammes.

Nous procédons à la cuisson:

Les groseilles à maquereau doivent passer au tamis, puis verser le sucre. Un préalable: le sucre doit fondre complètement.

Pendant qu'il se dissout, mettez sur une plaque à pâtisserie un papier spécial pour la cuisson. Une fois de plus, mélanger le mélange préparé et étendre sur le papier en une couche mince.

Envoyé au four pendant quinze minutes. Le niveau de température est fixé à environ 150 degrés. Lorsque la guimauve est cuite, on la dépose dans un endroit chaud, on la recouvre de gaze et on l'oublie pendant deux ou trois jours.

Passé ce délai, la pastille sera prête. Comme vous pouvez le constater, tout est très simple!

Jam adore tous, sans exception, les enfants. Et si elle est faite à partir de baies naturelles, alors qui refuserait une telle douceur? Pour faire de la confiture, on prend:

  • Groseille à maquereau - 2 kilogrammes,
  • Sucre - 4 kilogrammes,
  • Eau - 1 litre.

Alors commençons. Nous mettons les baies dans un grand plat - une casserole ou un bol - et le remplissons d'eau. Cuire pendant dix minutes. La masse obtenue est broyée par tamis. Nous n'avons pas besoin de tourteaux, nous nous en débarrassons donc sans regret.

La base de cette recette est le jus.

Nous ajoutons du sucre et faisons bouillir. La masse qui en résulte est laissée toute la nuit, et le matin, on fait bouillir une demi-heure de plus. Nous déversons de la confiture prête dans des bocaux.

Confiture rapide de groseille

On l'appelle aussi le "cinq minutes". Et c'est préparé très simplement.

  • Groseille à maquereau - 700 grammes,
  • Sucre - 1,5 kg.

Les groseilles lavées sont versées avec du sucre et ne cuisent que pendant cinq minutes. Nous attendons que la confiture "gargouille" et verse dans des bocaux. Dans le même temps, la groseille à maquereau conservera toutes ses meilleures qualités.

Recette de confiture pour multicuiseur

Plus facile qu'une confiture de cinq minutes ne peut être qu'une confiture cuite dans une mijoteuse. Nous aurons besoin de:

  • Groseille à maquereau - 500 grammes,
  • Sucre - 700 grammes.

Nous répartissons les ingrédients dans le bol multicuiseur, fermons et définissons le mode «Confiture». Votre multicuiseur fera tout pour vous. Vous n'aurez qu'à le verser dans des bocaux.

Il est difficile de trouver une personne qui n’aimerait pas la gelée. Pour le cuisiner, nous avons besoin de:

  • Groseille à maquereau - 500 grammes,
  • Sucre - 500 grammes.

Écrasez les baies au tamis et versez le sucre. Cuire le mélange, puis filtrer à travers quatre couches de gaze. Le jus séparé est bouilli un peu plus, versé dans des assiettes et mis au réfrigérateur. La gelée est prête!

Compote de groseilles pour l'hiver

La compote de groseilles pour l’hiver est une excellente option pour retrouver un peu d’ambiance estivale pour vous et votre famille. Pour le cuisiner, prenez:

  • Groseille - 1 tasse,
  • Sucre - 50 grammes,
  • Eau - 1 litre.

Nous faisons bouillir de l'eau, puis nous versons du sucre. Ensuite, envoyez les fruits au sirop. Cuire pendant sept minutes. La compote prête déborde dans les banques.

Compote de baies congelées

N'oubliez pas que nous avons mentionné la congélation des groseilles à maquereau? Maintenant, nous allons partager avec vous la recette pour faire de la compote à partir de ces baies. Nous aurons besoin de:

  • Groseilles congelées - 100 grammes,
  • Sucre - 100 grammes,
  • Eau - 1 litre.

La méthode de cuisson est exactement la même que celle décrite dans la recette précédente. Mais ici, la décongélation correcte des baies est importante. Nous envoyons d’abord les groseilles à la grille inférieure du réfrigérateur pendant quatre heures, puis nous la laissons «à la portée de» à la température ambiante.

Compote "Mojito" Groseille à maquereau pour l'hiver

Beaucoup de gens connaissent une boisson comme le mojito. Et nous vous raconterons la compote de mojito à la groseille pour l’hiver. De ce "cocktail" vous ne serez certainement pas en état d'ébriété.

  • Groseille à maquereau - 350 grammes,
  • Sucre - 250 grammes,
  • Citron - deux tranches,
  • Menthe - au goût.

Dans un pot lavé avec un volume de trois citrons doux et menthe. Top ajouter les groseilles à maquereau, versez de l'eau bouillante. Fermez et ne laissez pas plus de vingt minutes.

Le liquide résultant est versé dans de grands plats et cuit sur un petit gaz avec du sucre. Nous versons la boisson dans des bocaux.

Cette boisson aux fruits est précieuse car elle désaltère parfaitement.

Pour le cuisiner, prenez:

  • Gooseberry - 1 cuillère à soupe,
  • Sucre - 1 er,
  • Eau - 100 millilitres.

Faites bouillir de l'eau sur un petit gaz, puis endormez-vous de sucre. Cuire le sirop pendant sept minutes. Broyer les groseilles dans un mélangeur et mettre dans le sirop. Faire bouillir et verser dans des bocaux. Voulez-vous l'essayer maintenant? Ensuite, attendez que le mélange refroidisse et ajoutez à nouveau un mélangeur.

Cette boisson plaira aux amateurs de boissons alcoolisées. La teinture de groseille a un goût particulier. Pour le cuisiner, nous avons besoin de:

  • Groseille à maquereau - 3 tasses,
  • Sucre - 1 kilogramme,
  • Vodka - 500 millilitres.

Saupoudrer les groseilles dans un bocal de trois litres et verser tout le sucre en même temps. Le mélange résultant est retiré pendant quelques semaines dans un endroit sombre et sec. Veuillez noter que tous les deux ou trois jours, le mélange doit être secoué.

Après deux semaines, versez la masse de vodka existante. Il devrait couvrir le mélange environ deux ou trois centimètres plus haut. Nous retournons le pot dans l'obscurité pendant deux semaines. Après tout cela, le liquide est décanté et dilué avec de l'eau.

Gooseberry dans son propre jus

Les baies récoltées dans leur propre jus sont bonnes car elles conservent non seulement toutes les vitamines, mais également le goût.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Groseille à maquereau - 1 kilogramme,
  • Sucre - 300 grammes.

Laver les baies et les mettre dans une casserole ou un bol. Versez le sucre. Laissez les groseilles jusqu'à ce que le sucre se dissolve tout seul. Et seulement ensuite, une fois le jus de baies et le sucre fondus, déposez la masse obtenue dans un bocal et conservez-la au réfrigérateur.

Sauce groseille

Cette sauce sera un assaisonnement délicieux pour la viande ou le poisson. Pour le cuisiner, nous avons besoin de:

  • Groseille à maquereau - 1 kilogramme,
  • Sucre - 150 grammes,
  • Eau - 70 millilitres,
  • Oignons - 400 grammes,
  • Ail - 1 gousse
  • Huile - 1 cuillère à soupe,
  • Coriandre - 0,5 c. À thé,
  • Curry - 2 c. À thé,
  • Raisin - 50 grammes,
  • Sel - au goût.

Hacher finement l'oignon et l'ail et laisser mijoter à petit gaz sans oublier d'ajouter de l'huile. Mélanger les baies avec le sucre et cuire environ dix minutes. Passer le fruit dans un tamis.

Débarrassez-vous du gâteau - nous avons besoin de jus. Nous le mélangeons avec des oignons cuits et de l'ail. Dans cette masse, ajoutez les composants restants. et cuire encore dix minutes. Fait!

Cette recette est plutôt non standard, comme pour l'adzhika habituel, mais elle s'avère tout de même très savoureuse.

Pour ce faire, prenez:

  • Groseille à maquereau - 1 kilogramme,
  • Aneth - 200 grammes,
  • Ail - 300 grammes.

La préparation est extrêmement simple. Tous les composants sont passés dans un hachoir à viande et mélangés. Tout le monde Il ne reste plus qu'à se décomposer dans des bocaux.

Apéritif groseille à l'ail

Cet apéritif sera un excellent ajout à la viande. Pour le cuisiner, vous devez prendre:

  • Groseille à maquereau - 500 grammes,
  • Ail - 300 grammes,
  • Sel - 1 cuillère à soupe,
  • Pois au poivre noir - 10 trucs.

Broyer la groseille à l'ail dans un hachoir à viande, ajouter les épices. Comme vous pouvez le constater, tout est extrêmement simple.

Recettes de cuisine sans cuisson

Ceux qui veulent conserver les groseilles à maquereau fraîches doivent savoir que, sous cette forme, ils ne résisteront pas plus de deux mois (à condition que les baies soient conservées à 0 ° C et à une humidité relative de 90%). Prolongez la durée de conservation en plaçant des fruits frais dans le congélateur. Gardez-les au congélateur, c'est mieux dans les petits contenants. Cela vous permettra d'utiliser la bonne quantité de groseille sans décongeler le reste des matières premières.

Pour préparer les groseilles à la brûlure pour l'hiver sans cuisson, les auteurs des recettes conseillent d'une autre manière. Il peut être passé dans un hachoir à viande et écrasé avec du sucre dans un rapport de 1: 1 (au lieu d'un hachoir à viande, vous pouvez utiliser un mélangeur pour couper des fruits). Le sucre doit être ajouté à la masse par petites portions, en mélangeant constamment pour obtenir une homogénéité. En tant qu'ingrédient supplémentaire pour la groseille au sucre, vous pouvez utiliser une orange pelée et dénoyautée. Il est écrasé simultanément avec les baies.

Concombres avec groseilles

Concombres avec groseilles à maquereau. Cela semble même non standard. Mais, néanmoins, très savoureux. Pour vérifier cela, prenez:

  • Concombres - 2 kilogrammes,
  • Groseille - 1 tasse,
  • Eau - 1 litre,
  • Sucre - 100 grammes,
  • Sel - 50 grammes.

Verser les concombres avec de l'eau bouillante et laisser refroidir à l'eau froide. Nous nous décomposons sur les banques, nous distribuons également des baies. Dans le même temps, nous faisons bouillir de l'eau, où le sucre et le sel sont mélangés. Versez des concombres avec cette eau, puis roulez-les.

Groseille à l'orange

Cette friandise sera un excellent support pour votre immunité en hiver. Prenez pour ceci:

  • Groseille à maquereau - 1 kilogramme,
  • Sucre - 1 kilogramme,
  • Orange - 1 pièce.

Les baies lavées passent dans un hachoir à viande, il y a une orange. Dans le gruau résultant verser le sucre. Quand il se dissout, mélangez le tout et enroulez-le. Laissez la masse dans le réfrigérateur.

Les recettes que nous avons énumérées sont également bonnes, car elles conservent toutes les propriétés curatives de la groseille à maquereau. Et si vous ajoutez des agrumes, il s’agit d’une véritable bombe qui protègera votre corps des maladies qui vous attendent en hiver. Et les bonbons de cette baie réjouiront chaque enfant.

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