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Ruta parfumé (Ruta graveolens L

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Fragrant Ruta est une plante médicinale utilisée en pharmacologie et en médecine traditionnelle. Sur la base de matières premières en vrac, ils fabriquent des produits qui aident au traitement des maladies gastro-intestinales, du système musculo-squelettique et du système reproducteur. Infusions et décoctions de rue parfumée adaptées à un usage interne et externe. Avant d'appliquer la plante à des fins thérapeutiques, vous devez vous familiariser avec ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications à recevoir, car la racine est parfumée - c'est une plante toxique.

La ruta parfumée est une plante vivace qui ressemble à un semi-arbuste.

  • tige droite et durable, qui atteint 70 centimètres de hauteur,
  • les feuilles sont oblongues, avec de petits points qui ressemblent à une perforation,
  • les fleurs sont caractérisées par une teinte vert clair,
  • les fruits ressemblent à des boîtes sphériques,
  • les graines sont noires, anguleuses.

Racine en floraison en juin et juillet. La plante est commune dans la Crimée et la région de Kaliningrad. Vous pouvez rencontrer une rue parfumée sur les pentes et les rochers secs et rocheux.

En pharmacologie et en médecine traditionnelle, on utilise la partie terrestre de la plante: feuilles et inflorescences. Les matières premières sont récoltées pendant la période de floraison de la culture. Le jus de l'herbe provoque des brûlures de la peau, vous devez donc ramasser la plante avec vos mains, protégée par des gants en caoutchouc. Matières premières séchées sous forme de poutres à l'air libre. La plante sèche est stockée dans des récipients en verre ou dans des sacs en papier.

Rutu peut non seulement être préparé indépendamment, mais également acheté à la pharmacie.

La composition des matières premières médicinales:

  • alcaloïdes
  • huiles essentielles
  • rutin
  • la coumarine
  • vitamine C,
  • amertume
  • acides organiques.

En raison de cette composition, parfumée rue est activement utilisée dans la fabrication de médicaments traditionnels, dont l'utilisation est connue depuis de nombreuses années.

Sweet rue a une action sédative, antimicrobienne et antispasmodique prononcée.

Propriétés médicinales:

  • soulage l'inflammation de la peau en cas d'acné rose, acné, furonculose, dermatite,
  • élimine la tension nerveuse et la névralgie,
  • en raison de la concentration élevée de rutine renforce les parois des vaisseaux sanguins,
  • normalise le tonus des voies biliaires,
  • augmente l'acidité du suc gastrique,
  • a un effet régénérant sur les hémorroïdes,
  • guérit infestation de ver
  • en raison de la concentration élevée de phytohormones, il normalise les hormones chez la femme,
  • chez l'homme, la racine parfumée restaure la libido.

En raison de la puissante action anesthésique de la racine, parfumé est utilisé dans la production du médicament pharmacologique Akofit utilisé dans le traitement de la sciatique.

Sur la base de la plante, le médicament Ascorutin est prescrit, prescrit aux patients présentant une fragilité accrue des parois capillaires.

Les contre-indications à la prise de médicaments à base de plantes comprennent:

  • trouble de la coagulation,
  • gastrite à haute acidité,
  • âge jusqu'à 12 ans.

Ruta parfumée est une plante médicinale ayant un effet abortif, raison pour laquelle elle est contre-indiquée pour les femmes enceintes.

Fonds sur la base de la rue pris par voie orale sous forme d'infusion, décoction et thé. À la maison, la plante est utilisée à l'extérieur sous forme de lotions médicinales, de compresses et de pommades. Les caractéristiques de la prise de médicaments de la rue dépendent de la maladie nécessitant un traitement.

En médecine

La parfumée Ruta fait partie des plantes médicinales les plus populaires et largement utilisées en médecine en Europe. À des fins médicinales, on utilise principalement de l'herbe fraîche ou séchée. Les préparations de rue sont largement utilisées en pratique gynécologique, elles sont prescrites pour l'algoménorrhée, le syndrome hypomenstruel, la neurasthénie à la ménopause, ainsi que pour la régulation de la menstruation faible à l'adolescence en tant qu'agent œstrogénique. En raison de l'effet anesthésique de la racine faisait partie de la drogue "Akofin" (radiculine). À petites doses, la racine améliore la motilité intestinale, améliore le flux de bile de la vésicule biliaire. La rutine contenue dans l'herbe fait partie des vitamines du groupe P, qui renforce les capillaires, se présente sous forme de comprimés mélangés à de l'acide ascorbique. L'ornière parfumée est utilisée en cas de surmenage et d'excitabilité nerveuse, notamment avec la névrose végétative comme sédatif. De plus, la racine est utilisée comme antispasmodique dans le traitement de l'insomnie et des maux de tête. Selon certaines sources, l’utilisation d’huile d’ornière en aromathérapie pour le traitement des douleurs à la tête et aux oreilles, des entorses et des rhumatismes est recommandée.

Contre-indications

Ruta est inclus dans la pharmacopée de nombreux pays, mais cela nécessite une attitude très prudente vis-à-vis de l'application. Étant donné que la plante est toxique, son surdosage provoque une irritation des muqueuses du tube digestif, un gonflement de la langue et du larynx, des vertiges, des nausées et des vomissements, des troubles du foie et des reins. Les préparations de rue sont contre-indiquées pendant la grossesse, les saignements utérins, l'hypotension, la gastrite hyperacide et les ulcères gastriques et duodénaux, la colite, l'acidité et pendant la menstruation.

Classification

Ruta parfumée (lat. Ruta graveolens) - type de rue genre (lat. Ruta) de la sous-famille actuellement ruta (lat. Rutoideae), famille (lat. Rutaceae). Le genre comprend 7 espèces, parmi lesquelles des herbes et des arbustes nains. La patrie de la rue est constituée des côtes européennes et africaines de la Méditerranée, que l'on trouve principalement dans l'hémisphère oriental, des îles Canaries à l'Asie du Sud-Ouest.

Description botanique

Plante herbacée vivace à forte odeur. Tige dressée (10-30 cm de hauteur). Pousses à fleurs sans feuilles. Les feuilles sont simples, alternes, sans stipules, en forme de ovale-triangulaire, à double, à trois pennées, à lobes obtus oblong-obovés. Il laisse habituellement des points translucides - des glandes aux huiles essentielles. Les fleurs sont bisexuées, régulières, jaunes, collectées dans l'inflorescence apicale lâche corymbose. Double périanthe. Les pétales du numéro 4 forment, sur le dessus, un petit casque, étroit à la base de la griffe, les sépales sont assez denses. Boîte de chetyrehgnezdny de fruits - sphérique. Rue fleurie en juin - juillet. Les fruits mûrissent en septembre.

Les fleurs de la rue sont protoandriches, pollinisées par des insectes (généralement de petites mouches florales). Les dispositifs originaux pour la pollinisation croisée au niveau de la rue sont la capacité des étamines et de la colonne à effectuer certains mouvements dans le processus de floraison, ce qui leur permet d’adopter une position différente de celle de la colonne contenant le stigmate. Pendant la floraison, les fleurs de la rue sont largement ouvertes et au début de l'étamine se trouve sur des pétales et des sépales en forme de capuchon fortement concaves. Ensuite, les unes après les autres, elles sont soulevées les unes après les autres et les anthères sont ouvertes en position verticale; après l'éclatement du pollen, la première étamine dévie vers le bas et prend la même position. Puis tous les autres font de tels mouvements les uns après les autres. En raison du mouvement des étamines, au moment de la maturation du stigmate, l'auto-pollinisation est empêchée, mais en fin de floraison, au contraire, elle est fournie. La formule de la fleur de rue: * CH5L5T10P4-5.

Préparation des matières premières

À des fins médicinales, utilisez de l'herbe fraîche ou séchée. Achat de matières premières produites pendant la floraison. Ramassez les rameaux feuillus avec les bourgeons et 1 ou 2 fleurs épanouies, généralement avec des gants de caoutchouc, car le jus peut causer des brûlures (sous forme de cloques aqueuses) et un œdème. Les rameaux ne dépassant pas 20 cm sont coupés à la cisaille. Sécher les matières premières dans un endroit ombragé en faisceaux. La matière première finie de la rue verte, il est stocké dans un récipient en verre ou en métal bien fermé dans un endroit sec et sombre, à mesure que la lumière de la rue s’éteint et perd de son activité. La durée de conservation des matières premières pendant 2 ans.

Composition chimique

Les feuilles odorantes contiennent des alcaloïdes - 0,2%, de l’huile essentielle - 1,2%, de la flavocrutine, de la furonumarine, des furocoumarines, de la xantoxine, de la rutine, de la coumarine - 0,1%, de l’ombellifère, des bergères, des flavonoïdes - rutine, de la quercitine, à plus de 2%, ainsi que des acides organiques (malique, valérique), de la vitamine C, de l'amertume et des substances résineuses.

Propriétés pharmacologiques

Les médicaments ont des propriétés anticonvulsivantes, diurétiques, hémostatiques, œstrogéniques, ainsi que d’améliorer la contraction de l’utérus, de stimuler l’appétit. Les substances contenues dans la racine (coumarines, flavonoïdes - rutine et quercétine) ont un effet de renforcement des vaisseaux et antispasmodique. En outre, la coumarine - ombelliféron, conjointement avec le bergaptène, augmente la sensibilité cutanée à proximité des rayons UV.

Utilisation en médecine traditionnelle

En médecine traditionnelle, l’ornière parfumée est largement utilisée sous forme de thés, de cachets, de teintures et de teintures, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. L'infusion d'herbes de rue est utilisée comme désinfectant pour le rinçage des yeux avec la conjonctivite. Pour l'inflammation des paupières et des éruptions cutanées, une décoction de l'herbe est utilisée pour les compresses et les lotions. Bouillon de rue est également utilisé pour les engelures, l’acné rose, les maladies fongiques de la peau et les furoncles. En médecine traditionnelle, l'ornière parfumée est utilisée pour les névroses, comme tonique général, antiseptique, anticonvulsivant et également antihelminthique et permet de réduire les douleurs rhumatismales, névralgiques et les migraines. Ruta a un effet positif: mictions fréquentes, impuissance, fragilité des vaisseaux sanguins, du rachitisme et de la myopie. La teinture de rue est utilisée pour la dilatation des varices et le traitement de nombreuses autres maladies. En médecine traditionnelle indienne, la racine parfumée est utilisée comme stimulant, antiseptique et abortif. Ruta est inclus dans les frais de traitement des maladies du foie, du coeur, du rhume et de la toux.

Littérature

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Propriétés médicinales de la rue parfumée

L'herbe fraîchement coupée contient des ornières parfumées contenant jusqu'à 0,15% d'huile essentielle et de rutine glucosidique, qui ont la propriété d'abaisser la tension artérielle et de renforcer les vaisseaux sanguins périphériques fragiles (capillaires).

Grâce à la routine contenue dans la racine du parfumé, la plante revêt une grande importance en médecine scientifique. La ruta parfumée est également utilisée en médecine traditionnelle sous forme de simples décoctions ou de l'huile dite de rutovoy (teinture sur l'huile de Provence).

Les préparations de la rue aident à:

  • douleurs abdominales (crampes),
  • vertige
  • flatulences
  • essoufflement
  • avec faiblesse générale
  • avec une mauvaise digestion dans l'estomac,
  • avec convulsions et hystérie (thé de rue et de valériane, mélangés à parts égales, boire une gorgée, un verre par jour),
  • palpitations cardiaques
  • l'épilepsie (teinture).

À propos, la racine est un bon agent rafraîchissant parfumé pour la cavité buccale (la plante est mâchée).

Avec peu de menstruation (avec douleur dans le bas de l'abdomen), utilisez une rue parfumée mélangée avec du persil (2 parties d'herbe et 1 partie de persil), 2 cuillerées à thé du mélange par tasse d'eau bouillante, à boire en 3 doses pendant la journée.

Aux yeux purulents, composez une lotion à partir du jus frais dilué de l'herbe de la rue parfumée ou de la décoction de la rue.

Aux blessures et aux ecchymoses avec des ecchymoses, appliquez du jus, de la décoction ou de la poudre de l'herbe de la rue parfumée mélangée avec du miel.

Jus de rue parfumé en conserve pour l'hiver. Photo: Wikipedia

Le jus de rue parfumé donne un bon effet cicatrisant; il est donc recommandé de le conserver pour la période hivernale: mélangez 1 partie de jus de rue (ou feuilles) avec 6 parties d’alcool, laissez reposer 10 jours dans un endroit chaud et sombre, filtrez (si le jus est fabriqué à partir de feuilles). Utilisez du jus en conserve comme la teinture d'une rue parfumée.

Méthodes d'utilisation des médicaments:

  • Bouillon de rue: 5,0 ou 10,0 à 200,0, une cuillère à soupe trois fois par jour.
  • Teinture de rue: 15,0, 10-15 gouttes 3 fois par jour.

Herbe rue parfumée et ses propriétés bénéfiques

De cet article, vous apprendrez:

Ruta parfumé ou parfumé (lat. Rúta graveólens ) - arbuste, pousse à l'état sauvage dans le sud de l'Europe et en Crimée dans des endroits pierreux et ensoleillés.

Brève référence botanique: photos et description de la plante

Ruta parfumée est une plante herbacée, arbuste vivace.
Appartient à la famille ornière.

Il a une tige très forte et peut atteindre une hauteur de soixante dix centimètres.

Jeunes pousses parfumées couleur rue vert-gris.

Les feuilles sont très intéressantes - si vous regardez la lumière, vous aurez l’impression qu’elles sont toutes tachetées de petits trous.

Cela est dû au fait qu'il y a de petits points sur les feuilles de la rue.

Photo d'herbe rue parfumée

Vidéo sur rue parfumée

Les fleurs de cette plante sont jaune-vert. Fruits - boîtes en forme de balle de quatre à cinq "nids" d'un diamètre de 5-7 millimètres.

Les graines sont noires, légèrement anguleuses.

La patrie de cet arbuste est l'Europe du Sud.

Grass rue est omniprésente dans toute la Chine, au Japon, ainsi qu'en Crimée et en Ukraine.

Propriétés médicinales des herbes

Ses infusions et ses remèdes avec l’ajout de cette plante renforcent le corps, augmentent l’immunité, combattent les virus et les bactéries, soulagent l’inflammation, les convulsions, arrêtent les saignements, favorisent la cicatrisation des plaies du corps.

Son application élimine les spasmes des voies urinaires et biliaires, améliore l'écoulement de la bile, le débit urinaire, soulage les tensions dans les muscles lisses du tractus gastro-intestinal.

La pression artérielle est bien réduite et le coeur est calmé en réduisant le nombre de battements de coeur.

Racine d'herbe parfaitement éprouvée pour le traitement de la gastrite à faible acidité et des crampes abdominales.

Avec son aide, la bronchite, la pneumonie, les arythmies, l'insuffisance cardiaque, les hémorroïdes, les névroses, les vertiges et les irrégularités du cycle menstruel sont également guéries.

L'avantage d'utiliser cette épice merveilleuse réside également dans le fait qu'il possède des propriétés détoxifiantes uniques. Si fort qu'il est utilisé même avec des morsures de serpents.

C'est un excellent anthelminthique, anesthésiant pour des maladies telles que rhumatismes, névralgies, lumbago, paralysie faciale, sciatique, névrite, causée par une infection et bien d'autres.

Application parfumée Ruta en médecine traditionnelle

Considérez les principales façons d’utiliser la plante en médecine traditionnelle:

  • rue à la sauge et au vinaigre va soulager de l'anémie et de la fièvre,
  • En mélangeant cette plante au sol avec de la soude, vous pouvez vous débarrasser des verrues,
  • en cas de paralysie et d'inflammation du nerf sciatique, la racine facilitera son ingestion, comme le thé et en l'ajoutant à des compresses de miel qui soulagent la maladie,
  • améliorer avec son aide et son acuité visuelle. Pour cela, il est nécessaire de mélanger cette épice avec du jus de fenouil,
  • Cette herbe possède des propriétés qui restaurent la puissance,
  • pendant la conjonctivite, la racine est brassée comme du thé et les yeux sont lavés avec cette infusion,
  • avec des furoncles sur les gencives, rincer avec de l'eau à la bouche,
  • Ruta rafraîchit parfaitement la cavité buccale, fait partie des élixirs dentaires.
  • avec des problèmes d’appétit, il est très bon de boire une infusion de cette plante,
  • chose indispensable pour renforcer l'estomac, éliminer les acouphènes, enlever l'odeur des oignons et de l'ail de la bouche,
  • aide à l’épilepsie, à la flatulence, à l’hypothermie dans la région lombaire, à l’hydropisie.
  • a l'action anthelminthique.
  • capable de soulager les douleurs rhumatismales et névralgiques, les maux de tête.
  • grass rue fait partie des frais cholérétiques et diurétiques
  • Les fleurs de rue font partie des infusions pour le traitement de l'asthme bronchique.

Apparence

Ruta est une plante herbacée vivace, parfois trouvée sous la forme d'une nuance vert grisâtre demi-arbuste. Les tiges des plantes sont droites, ramifiées, légèrement lourdes près de la base et atteignent une hauteur de 20 à 50 cm.Les feuilles de la rue sont alternes, ne comportent pas de stipules et contiennent de l'huile essentielle à l'arôme fort et agréable. Les feuilles inférieures et moyennes sont placées sur de longs pétioles, tandis que les feuilles supérieures sont sédentaires.

Les fleurs de la plante sont régulières, bisexuées et à quatre dimensions. Ils ont une teinte jaune-vert et sont collectés dans l'inflorescence à moitié pleine. Les sépales ont une forme triangulaire, atteignent une longueur de 2,5 mm. Les pétales sont en forme de bateau, jaunes, longs de 6–9 mm. Les fruits de la rue se présentent sous la forme d'un nichoir de quatre ou cinq nids d'une longueur maximale de 7 mm. Chaque boîte contient des graines noires ayant un germe latéral et un endosperme.

La science connaît environ 40 espèces de cette plante, mais les plus courantes sont:

  • grande feuille (Ruta macrophylla)
  • montagne (Ruta montana)
  • parfumé (Ruta graveolens)
  • hiver (Ruta chalepensis)
  • jardin (Ruta hortensis)
  • à feuilles étroites (Ruta angustifolia)

Teinture sur vodka

Plant sec dans la quantité de 15 grammes pour verser la vodka (100 ml.) Et insister dans un endroit sombre pendant quatorze jours, en remuant de temps en temps la perfusion.

Il est nécessaire de prendre 10-15 gouttes trois fois par jour une demi-heure avant les repas.

Это прекрасно помогает при всех нарушениях ЖКТ – от несварения в желудке до отсутствия аппетита, метеоризме и т.д.

Рута душистая применение в кулинарии

Mais soyez prudent lorsque vous utilisez la rue parfumée: même si vous êtes bien toléré pour ses propriétés biologiques, un arôme et un goût forts peuvent dominer le goût du plat.

Herb rue est très parfumée, elle est donc utilisée avec succès en cuisine.

  • Avec son aide, ils aromatisent toutes sortes de thés, cocktails, compotes, s’ajoutent aux infusions médicinales, servent à la préparation de diverses liqueurs et eaux-de-vie.
  • Dans les plats de viande et les différentes sauces, cette épice est tout simplement irremplaçable.
  • Dans les plats de poisson, ajoutés à une salade, dans les plats à base de légumes, œufs, champignons, gibier et agneau, avec tous les fromages à pâte dure ou à pâte molle, cette épice convient parfaitement.
  • Utilisez cette épice sous une forme sèche et fraîche.
  • N'importe quel plat va jouer d'une nouvelle manière, si vous ajoutez une petite rue à l'intérieur.
  • Il est combiné avec beaucoup d'épices - avec de la marjolaine, du romarin, de la sauge, de l'ail et du thym.
  • Les feuilles de rue sont utilisées comme assaisonnement pour les salades, les ragoûts.
  • Le goût particulier s'acquiert avec les plats de la rue agneau.
  • En Europe, le fromage est parfois parfumé avec des produits à base de caillé et de fromages à pâte dure.
  • Des feuilles de rue sont ajoutées à la marinade lors de la mise en conserve de concombres, de tomates et de légumes mélangés.

Comment récolter la racine d'herbe?

Il est recommandé de le récolter pendant la période de floraison la plus active.

Lors de la collecte, vous devez faire très attention et utiliser des gants de caoutchouc, en particulier pour les personnes souffrant d'allergies de différentes formes, car le jus de fruits frais de cette plante présente un caractère désagréable qui provoque son aggravation.

Les cimes de cette plante sont coupées, soigneusement lavées et séchées naturellement à l'ombre, où un accès facile à l'air frais est préférable dans le grenier, sous une sorte de hangar sans accès direct aux rayons du soleil.

Vous pouvez le faire dans des séchoirs spéciaux, il vous suffit de veiller à ce que la température de séchage de cette matière première ne dépasse pas quarante degrés.

Conservez la racine d'herbe séchée dans un récipient bien fermé dans un endroit sombre et de préférence frais.

La durée d'utilisation des matières premières récoltées ne dépasse pas un an, à condition de respecter toutes les règles de stockage de cette plante.

Contre-indications et précautions d'emploi de la rue parfumée

Vous ne pouvez pas prendre catégoriquement des drogues de la rue chez des personnes ayant une intolérance individuelle à cette plante, pendant la grossesse et l'allaitement, ainsi que chez les jeunes enfants.

Cette épice doit toujours être utilisée strictement en quantités minimales! Le surdosage est dangereux.

Lors de l'utilisation principale de la plante, une intoxication grave est possible.

Dans les gastrites à haute acidité du suc gastrique, avec une pression artérielle basse, la racine parfumée est contre-indiquée.

Les dosages thérapeutiques de rue dans les bouillons et les perfusions sont utilisés sous la surveillance d'un médecin!

Essayez ces vraies épices et épices biologiques.

Préparation et conservation de la rue parfumée

À des fins médicinales, on utilise principalement la rue parfumée aux herbes. Sa préparation est effectuée pendant la période de floraison de la plante. Étant donné que le jus de fruits frais de cet arbuste peut causer des allergies, il est préférable de collecter les matières premières dans des gants en caoutchouc. Couper les plateaux lavés, séchés à l'ombre, dans un grenier bien ventilé, sous un auvent ou dans des séchoirs spéciaux à une température ne dépassant pas quarante degrés.

Il est recommandé de conserver la rue parfumée pendant un an dans un récipient bien fermé et dans un endroit sombre.

Propriétés curatives de la rue parfumée

  1. La racine parfumée a un effet antiseptique, tonique, anti-inflammatoire, anticonvulsivant, hémostatique et cicatrisant.
  2. La plante soulage les spasmes des voies urinaires et biliaires, les muscles lisses du tractus gastro-intestinal, augmente le flux de bile, améliore la miction, réduit le rythme des contractions cardiaques et de la pression artérielle.
  3. Il est recommandé d’utiliser les préparations à base de rue parfumée en cas de maladies gastro-intestinales: coliques, gastrites à faible acidité. En outre, ils doivent être pris chez les personnes atteintes de bronchite, pneumonie, arythmie, insuffisance cardiaque, hémorroïdes ou vertiges, névrose, lithiase urinaire, troubles menstruels.

Où grandit

Cette plante vivace peut être trouvée dans la zone tempérée de l'Asie, en Afrique du Nord-Est, ainsi que dans la Méditerranée, en Amérique du Nord et du Sud. Par conséquent, presque tous les continents connaissent cette plante.

En Russie, une seule espèce de ce genre se développe - Ruta parfumée. C'est une plante annuelle, elle gèle dès le premier gel. Ce n'est que dans l'ouest du pays que cette plante peut survivre l'hiver dans le sol. En Russie, la racine est principalement cultivée comme plante ornementale ou épicée. Sur le territoire de la Pologne et de l'Ukraine, la racine est utilisée à des fins médicinales et est ajoutée à la nourriture. Bien que ses propriétés curatives soient rarement utilisées, la plante appartient au poison.

Une méthode de fabrication des épices

  • Avant la floraison de la rue, seules les feuilles sont collectées, alors qu'il est nécessaire de porter des gants de caoutchouc pour éviter les réactions allergiques après le toucher.
  • Les feuilles doivent être séchées dans des endroits bien ventilés, à l'abri de la lumière directe du soleil, afin que vous puissiez utiliser les greniers, les remises ou les séchoirs, où la température de l'air ne doit pas dépasser 30 degrés.
  • L'herbe séchée dégage un arôme agréable et ne provoque plus d'éruptions cutanées.
  • Les feuilles sèches doivent être conservées dans des sacs en papier pendant au plus un an.
  • Avant d'utiliser les épices, les feuilles doivent être hachées.

Les feuilles sèches broyées soulignent parfaitement le goût des plats de poisson, leur confèrent un arôme particulier, un peu comme une rose. De plus, sous forme sèche, les feuilles sont ajoutées à l'agneau, aux salades de légumes, aux plats à base d'œufs ou aux fromages. Des épices sous forme de poudre sont ajoutées à un grand nombre de plats à base de viande, de poisson, de légumes ou de champignons. Le vinaigre dû à cette épice acquiert un arôme très agréable.

L’herbe fraîche dégage une odeur désagréable. De plus, elle est très toxique et il n’est pas souhaitable de la manger, elle peut causer des brûlures non seulement à la peau des mains, mais également aux muqueuses de la bouche, de l’estomac et d’autres tissus corporels.

Caractéristiques

  • La plante a une odeur parfumée qui, après séchage, ressemble beaucoup à l’odeur d’une rose.
  • Ruta est épicé, savoureux et de goût amer.
  • Il donne aux plats une saveur particulière et un goût agréable.
  • Ruta fleurit en juin et juillet et les fruits peuvent être récoltés en août et septembre.
  • Cette plante peut être multipliée de deux manières: par voie végétative ou à l'aide de graines.
  • Ruta est une plante toxique, il convient donc de l'utiliser avec une extrême prudence.

Propriétés utiles

  • Ruta est un agent anti-inflammatoire, il est donc largement utilisé en dentisterie.
  • Les infusions et décoctions de cette plante ont un effet antibactérien sur le corps.
  • Ruta aide à se débarrasser des vers.
  • Les composants de la plante ont des propriétés sédatives et anticonvulsivantes.
  • Bouillon de rue est utilisé comme tonique et tonique.
  • Pour usage externe, la racine est utilisée sous forme de lotions et pour le rinçage.
  • Le jus de plantes a un effet de désintoxication sur le corps.

Ruta est une plante toxique, vous devez donc être prudent avec elle. Si vous utilisez cette plante en grande quantité, une accumulation importante d'huiles essentielles peut perturber le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ce qui entraîne une augmentation de la salivation et un gonflement de la langue. Parfois, il y a des cas d'intoxication, qui s'accompagnent d'un pouls lent, d'une baisse de la température corporelle et parfois d'une perte de conscience.

Vous ne pouvez pas toucher la plante avec les mains, car après le contact avec la peau, il se produit une allergie qui se manifeste par un gonflement, des démangeaisons, une rougeur et une éruption cutanée sous forme de cloques aqueuses. Il est strictement interdit d'utiliser la racine pendant la grossesse et l'allaitement.

En cuisine

  • Sous forme d'assaisonnement, la rue est ajoutée aux salades de légumes ou à d'autres plats de légumes.
  • Les feuilles séchées complètent parfaitement le goût des garnitures à la viande ou du ragoût d'agneau.
  • Ruta est un excellent vinaigre aromatisant.
  • Cette plante est ajoutée à la conservation des tomates ou des concombres.
  • Ruta donne une saveur particulière aux cocktails à base de légumes ou de baies.
  • L'amertume épicée de la rue complète harmonieusement les boissons à la canneberge et les sandwichs (pain noir au beurre).

Pour ne pas gâcher le plat, vous devez conserver une certaine proportion. Donc, pour 1 portion, il est nécessaire de ne pas prendre plus de 0,15 gramme de rue. Ruta est en parfaite harmonie avec d'autres épices comme le thym, le romarin, l'ail, la marjolaine, le cumin, la sauge. Cet assaisonnement est ajouté quelques minutes avant que le plat ne soit complètement cuit, car sous l'action du traitement thermique, les propriétés et la saveur utiles sont perdues.

En grandissant

Ruta appartient à des plantes sans prétention, car il tolère parfaitement l'absence d'humidité et peut germer à la lumière directe du soleil. Il peut être planté dans n'importe quel sol de jardin. Si vous utilisez des sols calcaires, caoutchouteux, limoneux ou carbonatés, la racine se sentira bien.

Cette plante peut être multipliée de différentes manières: en utilisant des graines, en utilisant des boutures ou en divisant un buisson.

Tout d'abord, le sol doit être préparé: creuser le sol à environ un demi-mètre de profondeur et appliquer des engrais minéraux. Les semis ont lieu au milieu ou à la fin de l'automne, ainsi qu'au premier mois de printemps.

Si la plante est cultivée à l'aide de graines, celles-ci doivent être plantées début mars dans des pots domestiques et attendre la levée des plantules. Lorsque les feuilles atteignent 3 ou 4 phases de développement, la racine peut être piquée. Elle est assise dans des pots séparés, car de cette manière, la plante sera plus forte pour la plantation en pleine terre. Les semis sont plantés au début de juillet. Des précautions particulières ne sont pas nécessaires, nous devons de temps en temps désherber, nourrir et détacher.

Si les graines sont semées immédiatement dans le sol au début du printemps, sachez que leur consommation augmente considérablement et que la plante ne peut être utilisée comme plante ornementale qu’après un an.

Pour la plantation, utiliser une méthode en rangs larges, la largeur entre rangs devrait être comprise entre 70 et 100 cm. Les graines de rue sont plantées à une profondeur de 2-3 cm. . La plante est une plante vivace, donc tolère parfaitement le froid sans abri supplémentaire. Pour rue, les maladies et les ravageurs ne sont pas typiques.

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