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Arbre à concombres: caractéristiques des soins, utilisation, propriétés

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Qu'est-ce qu'un concombre, avec quoi et comment il est mangé - chacun de nous le sait. Nous savons également comment pousse le concombre - une plante herbacée, qui est la plus ancienne culture légumière. Mais le peuple indonésien peut dire avec confiance: il ne pousse pas uniquement sur des arbustes. Le concombre, également appelé bilimbi, est la plante la plus répandue chez les Indonésiens. Par cet article, nous apprenons par quels fruits de cet arbre sont similaires ou distinctifs de notre culture légumière habituelle.

Arbre Bilimbi au concombre

L'arbre bilimbi appartient à la famille de Kislichnykh (il existe également plusieurs espèces non apparentées qui portent le nom de l'arbre du concombre - dendrositsios et magnolia). Il peut atteindre une hauteur de plus de 9 mètres - à partir d’un mètre du sol, la fourche du tronc. La cime de l'arbre est large et très riche. Les feuilles ressemblent au feuillage des acacias - les mêmes plumes et belle.

Les fleurs de l’arbre lors de la floraison se comparent favorablement sur le fond de vert - rouge vif, elles révèlent 5 pétales, devenant comme des étoiles. De plus, les fleurs dégagent un parfum délicat qui attire toujours de nombreux pollinisateurs. Fait intéressant, les fleurs ne fleurissent pas sur les branches d'un arbre, mais directement sur le tronc - les fruits du concombre y apparaissent également. Ils ressemblent en réalité à des concombres ordinaires et ne diffèrent que par leur taille - légèrement plus longs en longueur (par rapport au fruit du concombre moyen) et en diamètre. Ainsi, nous avons généralement appris ce qu'est un arbre de concombre.

Fruit aigre

Les fruits de Bilimbi sont clairement visibles dans le feuillage. Une à une, les feuilles ont une couleur vert pâle, mais, réunies en une feuille complexe, se nuancent de couleur vert foncé. La qualité unique de cet arbre réside dans sa capacité à retenir l'humidité dans les tissus du tronc, ce qui permet à la plante de survivre en toute sécurité pendant les périodes les plus sèches. En outre, l'humidité retenue a un effet positif sur l'abondance du jus laiteux, utilisé à des fins économiques. Les fruits d'un concombre poussent en grappes - comme des bananes, bien qu'ils ressemblent davantage à de petites courges.

La longueur maximale du fœtus ne doit pas dépasser 10 centimètres. Si vous essayez de goûter, la première chose que vous ressentez est un acide, comparable au goût avec le citron ou le citron vert. Mais les graines dans les fruits sont très rares - de la grappe de fruits entière avec les graines tomberont sur la force d'un ou deux fruits.

Quelques faits intéressants sur le bilimbi

Plus haut, nous avons appris où poussait le concombre, mais on peut le trouver non seulement en Indonésie, mais aussi en Inde, au Brésil et en Colombie. Bilimbi est largement utilisé dans les fermes. En raison de leur capacité unique à retenir l’humidité pendant longtemps, les tissus de l’arbre sont remplis de jus laiteux visqueux, qui adoucit considérablement la chair du bois. Dans une période particulièrement sèche, les agriculteurs nourrissent le bétail avec de la pulpe juteuse, ce qui leur permet de survivre dans des temps difficiles. Une autre propriété extraordinaire possédée par un arbre de concombre est ses feuilles. Ou plutôt, leur capacité à se fermer la nuit, en conservant à nouveau leur humidité interne et en permettant aux fruits de profiter du vent nocturne et parfois de la pluie. Le feuillage s'ouvre dès les premiers rayons du soleil, préservant ainsi le fruit des rayons du soleil.

Application de fruits Bilimbi

Malgré le fait que la chair du fruit de bilimbi soit juteuse et croquante, elle n’est guère utilisée comme produit frais en raison de sa forte acidité. Mais comme assaisonnement, ils conviennent à presque tous les plats. Ils sont généreusement ajoutés lors de la cuisson du riz, de la viande, du poisson, des haricots, des marinades et même des boissons gazeuses sont idéales.

La gelée s'avère très savoureuse, il suffit de percer les fruits à plusieurs endroits et de la laisser reposer dans de l'eau très salée afin d'éliminer l'excès d'acidité. Bilimbi (concombre) et un fournisseur idéal de fruits confits. Ses fruits de concombre sont pré-confits et séchés, devenant une délicieuse friandise aigre-douce. Et il y a des fruits confits dans les plats et séparément. La région où pousse le concombre est d’une grande importance (les types d’arbres sont directement liés au goût du fruit). Par exemple, il y a ceux dont le goût ressemble à un mélange de pomme et de prune, et il y a des variétés qui donnent la douceur du raisin. Cependant, non seulement les fruits sont largement applicables dans la vie quotidienne. En raison de la teneur élevée en acide oxalique, les fruits sont utilisés pour les besoins domestiques.

Que faire avec les fruits dans le ménage

Le concombre, ou plutôt ses dérivés, sont largement utilisés dans le ménage. Des outils spéciaux sont préparés à partir de fruits tropicaux, avec lesquels ils blanchissent ensuite les tissus, nettoient les surfaces sales ou frottent des produits en laiton et en argent, qui redeviennent tout à fait neufs et retrouvent leur éclat d'origine. En parfumerie, les fruits de bilimbi sont utilisés comme nettoyant pour la peau - leur jus est ajouté lors de la fabrication du savon.

Mais pour les médecins, un concombre est un entrepôt d’ingrédients utiles. Les feuilles de Bilimbi aident à nettoyer la plaie du poison - il suffit de les attacher à l'endroit mordu. La décoction de feuilles ou d'écorce est un remède idéal contre la toux, les douleurs articulaires et les rhumatismes. En médecine, même les fleurs sont des plantes utilisées - elles sont un excellent remède contre la diarrhée. De nombreuses tribus africaines considèrent que le bilimbi est sacré et les rites autochtones les plus importants se déroulent sur les fruits.

Bilimbi comme plante d'intérieur

Même si cela peut paraître étrange, le concombre peut être cultivé à la maison. La principale chose que vous devez savoir, c'est qu'un arbre peut germer à partir d'une graine, mais seulement frais, extrait immédiatement après la récolte du fruit. Il est très important que le sol soit suffisamment humide et fertilisé. Ce serait bien si vous le mélangez avec du sable de rivière. La graine est germée dans un récipient - la pousse aura besoin de beaucoup de chaleur et de soleil. Puis transplanté dans le pot.

L'arrosage en abondance et l'air chauffé (au moins 20 degrés) sont très importants. Bilimbi doit être nourri avec des engrais minéraux et pulvérisé en permanence. En hiver, les terres doivent être arrosées un peu moins, mais avec consistance, de sorte qu'il n'y ait pas d'aridité. L'alimentation est terminée avec l'arrivée du froid. Le printemps est le moment de la taille. Avec le bilimbi, les branches séchées sont soigneusement retirées et la couronne est soigneusement habillée afin que les jeunes feuilles puissent respirer en pleine force. Bilimbi fleurit et à la maison, mais toujours recommandé en été pour replanter l’arbre dans le jardin.

Qu'est-ce que le bilimbi et où se développe-t-il

Bilimbi est une plante à feuilles courtes à feuilles caduques de la famille Sour. Il est aussi appelé arbre de concombre. Le plus souvent dans les pays tropicaux chauds comme l'Indonésie, la Thaïlande, l'Inde, le Sri Lanka, la Tanzanie, etc. La Malaisie est considérée comme leur patrie.

Les fleurs de la plante ont un arôme agréable et se composent de 5 pétales. Couleur - pourpre ou jaune-vert. Ils poussent directement sur le tronc ou les vieilles branches.

Le fruit elliptique a 5 côtes et un calice en forme d'étoile à la base. La longueur maximale est de 10 cm, ils poussent sous forme de raisins. La couleur du fruit non mûr est vert vif, la couleur mûre est jaune-vert, presque blanche. La pulpe immature a une texture dense, ferme et croquante, et mûre - comme une gelée.

Bilimbi dans la culture de la chambre

Dans la nature, la plante pousse bien sur un sol pauvre, mais seul un sol nutritif, qui retient bien l'humidité, convient à la culture en intérieur: humus en feuilles, sol tourbeux, tourbe, sable - tous à parts égales.

Dans la nature, les bilimbi accumulent de l'humidité dans le tronc et peuvent donc facilement survivre à la sécheresse. En hiver, la température de l'air ne doit pas descendre en dessous de +18 ° C.

À la période végétative, la plante nécessite un arrosage abondant. En hiver, il convient de réduire la fréquence d'application de l'eau sur le sol, en l'empêchant de se dessécher. Il est également recommandé de vaporiser de l’eau chaude à la température ambiante pour que l’arbre soit aussi naturel que possible.

Le top dressing est effectué tous les 10 jours avec un engrais minéral complexe dilué dans de l’eau. Ces manipulations sont autorisées exclusivement pendant la saison de croissance.

La couronne est magnifiquement façonnée par la taille:

  • sanitaire - pour éliminer les pousses faibles et tordues, ainsi que toute cause d'épaississement de la cime,
  • Formant - pour créer une forme esthétique de la couronne.
En règle générale, les plantes d'intérieur fleurissent au printemps, mais dans des conditions de confort, elles peuvent être répétées plusieurs fois pendant la saison de croissance. Il est recommandé de sortir le concombre en été sur le balcon ou dans le jardin. Si vous souhaitez éviter la période de repos bilimbi, vous devez utiliser un éclairage artificiel.

Élevage de Bilimbi

Bilimbi est un arbre qui aime la lumière naturelle brillante et diffuse, mais peut tolérer une ombre. La température optimale pour sa culture est de +22 ° C à +35 ° C.

Le sol idéal est une structure sableuse ou argileuse fertile. La présence de restes organiques est souhaitable.

Bilimbi peut être propagé de deux manières:

La propagation des semences

Cette méthode implique l'utilisation de graines fraîches du fruit. La durée de conservation maximale est de 2 semaines. Il est préférable de placer les graines dans de l'eau distillée. Cette manipulation maintiendra la probabilité de leur germination au niveau approprié. Le lieu de stockage doit être sombre et la température optimale doit être de +30 ° C. Graines dans les fruits de bilimbi La plantation se fait dans des pots en tourbe ou des mini-serres avec des tourbières ou des comprimés de tourbe. Le substrat doit être humide au moment de l'atterrissage. Il est très important de maintenir la température de l'air à +28 ° C et une humidité de 75%. Après l'apparition des premières pousses, la plante peut être déplacée directement dans les pots en tourbe pour s'installer définitivement dans le pot préparé. Pendant la formation du concombre, il est recommandé de maintenir les conditions de serre.

Reproduction par superposition

La reproduction par bouturage a lieu au printemps. C'est durant cette période que vous pouvez prendre une tige d'un vieil arbre. Boutures enracinées immédiatement dans un sol humide (sable ou substrat tourbeux). De plus, vous souhaitez envelopper le futur arbre et vous cacher dans un endroit chaud au moment de l'enracinement.

Les premiers signes de croissance sont l'apparition de nouveaux bourgeons et de nouvelles feuilles. Après cela, ils sont immédiatement transplantés dans des pots préparés avec un apprêt nutritif.

En ce qui concerne les couches d’air, il est nécessaire de plier la branche inférieure d’une plante adulte au sol et de l’épingler. Après l'apparition des racines, cette branche est séparée de la "mère" et transplantée dans un récipient séparé. Règles de plantation d'arbres

La plante nécessite une transplantation régulière - trois fois par an. Dans ce cas, le pot devrait être à chaque fois de plus en plus. Le sol est utilisé légèrement acide. Le drainage est un must.

L'arbre est soigneusement retiré du conteneur précédent, sans casser le sol, afin de ne pas endommager la racine, et placé dans un nouveau conteneur sur un coussin de matériau de drainage. Racine supérieure saupoudrée de terre, arrosée et pulvérisée avec de l'eau tiède.

Propriétés utiles et nocives du fruit

Propriétés utiles du produit:

  1. Renforcement de l'immunité.
  2. Augmentez la force et améliorez l'état des os, des ongles et des dents.
  3. Vision améliorée.
  4. Maintien de la stabilité du système cardiovasculaire.
  5. Traitement des éruptions cutanées, des tumeurs et des démangeaisons.
  6. Réduire la douleur dans les rhumatismes.
  7. Élimination des processus inflammatoires dans le corps.
  8. Normalisation de la chaise.
En outre, l'utilisation de fruits de concombre peut avoir des conséquences négatives pour le corps si une personne présente des contre-indications telles que:

  • intolérance individuelle au produit ou à l'un de ses composants,
  • insuffisance rénale
  • augmentation de l'acidité.

En cuisine

Dans sa forme pure, le fruit n'est pratiquement pas consommé en raison de son goût acidulé, mais il entre dans la composition de boissons et de marinades. Les fruits immatures peuvent constituer un bon ajout aux plats de riz, de haricots, de poisson et de viande. Le plus souvent, le bilimbi séché fait partie de l'assaisonnement au curry. Pour utiliser les fruits pour faire de la confiture, vous devez vous débarrasser de l'acide. Pour ce faire, faites-les tremper dans de l'eau salée et faites-les bouillir avec beaucoup de sucre. Déjà sous cette forme, le fruit peut être utilisé pour faire des desserts, confitures, confitures, etc.

Dans le ménage

Ces fruits sont largement utilisés dans le ménage:

  1. Pour la préparation des agents de blanchiment des tissus, qui peuvent également être utilisés pour nettoyer diverses surfaces et frotter les produits en laiton et en argent.
  2. Leur jus est ajouté au savon ou utilisé sous sa forme pure pour nettoyer la peau.
  3. Le jus peut être utilisé pour nettoyer les plaies en tant que désinfection.
  4. À partir du fruit, vous pouvez faire une décoction de toux, des douleurs aux articulations, de la diarrhée et d’autres maux.

Description du concombre de Bilimbi avec photo

Bilimbi(lat. Averrhoa bilimbi) ou un arbre de concombre - une plante de la famille Sour, une espèce du genre Averrhoa.

Le tronc du bilimbi est puissant et court: à une distance d’un mètre du sol, il se ramifie en plusieurs branches verticales couvertes de feuilles longues et complexes (jusqu’à 60 cm). Chaque feuille est composée de 11 à 37 mini-feuilles oblongues-ovales oblonges se faisant face (longueur de 2 à 5 cm et jusqu’à 1,25 de largeur) et dirigées vers le bas. Chacune d'entre elles a une couleur vert pâle, mais en général, une feuille complexe a une apparence vert foncé en raison de l'ajustement serré de ses composants. Les arbres Bilimbi ont la capacité d'accumuler de l'humidité dans les tissus du tronc, ce qui leur permet de survivre pendant une longue période de sécheresse.

Les fleurs d’arbre de Bilimbi sont constituées de cinq pétales de couleur pourpre ou vert jaunâtre et dégagent un arôme agréable.

Comme on le voit sur la photo du concombre, toutes les fleurs sont rassemblées en panicules, poussant sur les branches les plus anciennes et les plus épaisses ou directement sur le tronc.

Les fruits de bilimbi ont une valeur particulière. Ils se développent en grappes, ont une forme elliptique légèrement côtelée. Les fruits atteignent 4-10 cm de long et sont recouverts à la base d'un petit calice en forme d'étoile. À la fin de chaque tasse, les restes de fleurs restent pendant longtemps. Les fruits de Bilimbi sont acides, certains contiennent des graines en forme de disque atteignant 6 mm de large.

Une partie du fruit - sans pépins. À l'état immature, ils ont une couleur vert vif et une chair croustillante. En mûrissant, devenez jaune-vert, puis acquérez une nuance d'ivoire, de fruits trop mûrs - presque blancs. Quand elle est mûre, la chair devient douce, gélatineuse et très juteuse, et la peau devient plus fine. Vous devez donc faire très attention lorsque vous la récoltez et que vous la transportez.

La patrie du concombre est la Malaisie. Les fruits tropicaux aigus ont séduit les habitants de nombreux pays. Aujourd'hui, le bilimbi est largement cultivé en Thaïlande, en Indonésie, au Myanmar, en Tanzanie, en Inde, au Sri Lanka et aux Philippines. À la fin du XVIIIe siècle, des cultivars de concombre ont été introduits en Jamaïque et se sont rapidement répandus dans toutes les Antilles, ainsi qu'au Venezuela, au Brésil, en Colombie, en Argentine, en Équateur et dans les pays d'Amérique centrale.

Appliquer le fruit aigre d'un arbre de bilimbi tropical

Les fruits aigres de bilimbi sont rarement utilisés pour les aliments frais - ils sont principalement ajoutés aux plats lors de la cuisson des haricots, du riz, de la viande ou du poisson, et utilisés pour la fabrication de marinades et de boissons gazeuses. La confiture et la gelée sont également bouillies à partir de fruits tropicaux aigres. Une ponction est faite à l'avance et est imbibée d'eau salée afin de réduire l'acidité. En Indonésie, ils sont sucrés et séchés, ce qui donne des fruits confits. Mangez et fleurs bilimbi en conserve avec du sucre. Les fruits de certains cultivars ressemblent à un mélange de prunes, de pommes et de raisins au goût. Il existe des variétés de bilimbi au goût de groseille, des formes douces de concombres sont élevées, mais dans les pays tropicaux, ils préfèrent encore ne manger que des fruits classiques et aigres.

Le jus de Bilimbi étant très concentré en acide oxalique, des produits spéciaux à base de ces fruits tropicaux sont utilisés pour nettoyer les surfaces, blanchir les tissus blancs et donner de la brillance aux produits en laiton et en argent. Le savon additionné de jus de bilimbi lave très bien la peau des mains.

Diverses parties de l’arbre bilimbi et à des fins médicales sont largement utilisées. Les feuilles sont appliquées sur les endroits des morsures par des animaux toxiques, utilisés pour le rhumatisme, la douleur dans les articulations et les éruptions cutanées. La décoction d’écorce et de feuilles est utilisée comme agent expectorant et anti-inflammatoire. L'infusion de fleurs est utilisée comme remède contre la diarrhée.

Dans certaines tribus africaines, les arbres à bilimbi sont considérés comme sacrés et les rites locaux ont souvent lieu autour d'eux.

Planter un arbre bilimbi à la maison

Les plantes de Bilimbi se retrouvent souvent dans les collections domestiques d'amoureux des plantes exotiques. Ces arbres se propagent uniquement avec des graines fraîches, immédiatement après leur récolte.

Les graines sont plantées dans un substrat humide et fertile (tourbe et perlite à parts égales plus une petite quantité de sable de rivière).

Le récipient contenant les graines doit être placé dans une pièce chaude et lumineuse, sans oublier l’humidification régulière du sol. Les pousses émergées sont transplantées dans des pots remplis d'un mélange de gazon, d'humus en feuilles et de sable de rivière à parts égales. Весь период доращивания растения требуют обильного полива и поддержания комнатной температуры на уровне 20°С. Пересадка производится не реже одного раза в три года.

Во время вегетации необходимо не допускать пеересушивания почвы, на зиму полив следует сократить, однако почва все равно должна оставаться влажной. Как и всем тропическим растениям, билимби полезно опрыскивание. В качестве подкормки используются комплексные минеральные удобрения, растворенные в теплой воде. Avec l'arrivée du temps froid, l'alimentation doit être arrêtée.

Au printemps, il est nécessaire de procéder à une taille hygiénique: enlevez les feuilles et les branches séchées, amincissez la couronne pour assurer une libre circulation de l'air. À la maison, le Bilimbi fleurit au printemps, mais parfois, la plante peut fleurir plusieurs fois pendant la saison de croissance. En été, les arbres doivent être déplacés sur le balcon ou le jardin.

Bilimbi (concombre): propriétés

Calorie: 40 kcal.

La valeur énergétique du produit Bilimbi (arbre au concombre):
Protéine: 0,61 g.
Graisse: 0,3 g
Glucides: 6 g.

Bilimbi (arbre de concombre) - Une plante de la famille du vinaigre. Pour la première fois appris sur les fruits en Malaisie. Aujourd'hui, les fruits poussent en Thaïlande, en Inde, au Sri Lanka et dans des pays au climat similaire.

Les fruits de forme elliptique, dont la longueur varie de 4 à 10 cm, poussent en grappes (voir photo). En surface, il y a 5 bords faiblement prononcés. À la base du fruit se trouve un petit calice en forme d'étoile, à la fin des restes de fleurs. À maturité, les fruits deviennent verts avec une nuance jaune, qui devient parfois presque blanche. La chair fine et juteuse de couleur verte présente une texture semblable à celle de la gelée. À l'intérieur, plusieurs graines atteignent une largeur maximale de 6 mm.

Le goût du fruit est assez acide, quelque chose qui ressemble à une prune, une pomme et des raisins.

L'usine d'arbre de concombre peut être appelée pour deux raisons objectives. Premièrement, les fruits peuvent être utilisés comme un légume familier et deuxièmement, ils ressemblent beaucoup à des concombres.

Propriétés utiles

Les propriétés utiles d'un tel fruit exotique sont très diverses et sont dues à sa riche composition en vitamines et en minéraux. L'acide ascorbique est inclus dans la composition du bilimbi, ce qui a un effet positif sur l'immunité. En outre, la vitamine C aide le corps à lutter contre les virus et les infections, ce qui est particulièrement important pendant la période de propagation active du rhume.

Il existe du bilimbi et du phosphore, nécessaires aux os et aux dents. En outre, en raison de la teneur en calcium, améliore l'état des os, des dents et des ongles.

Bilimbi contient de la vitamine A, qui a un effet bénéfique sur la vision. En raison de la teneur en potassium, les fruits ont un effet positif sur l'activité du système cardiovasculaire. Compte tenu de ce qui précède, il est recommandé d’intégrer les fruits dans votre alimentation aux personnes souffrant d’anémie et présentant des saignements abondants pendant la menstruation. De plus, les bilimbi seront utiles en cas de problèmes du système musculo-squelettique.

Les fruits appartiennent aux aliments hypocaloriques, ce qui signifie qu'ils peuvent être utilisés en période de perte de poids ou pour conserver leur forme.

Utilisation en cuisine

Les fruits mûrs de bilimbi ne sont pas répandus dans la cuisine, ils ne sont pratiquement pas consommés en raison d'un excès d'acide. Ils sont rarement utilisés pour la production de boissons non alcoolisées et de marinades diverses. Sous sa forme immature, le fruit est utilisé en complément du riz, des haricots, du poisson et de la viande. Inclus dans le bilimbi au curry.

Pour se débarrasser de l'acide, le fruit est trempé dans de l'eau salée puis bouilli dans une grande quantité de sucre. Après cela, le fruit est utilisé pour faire de la confiture, de la confiture, de la gelée et d'autres desserts.

Dans les aliments, vous pouvez également utiliser les fleurs de la plante, qui sont en conserve avec du sucre. De plus, les fruits eux-mêmes sont en conserve, marinés, marinés et séchés.

Les avantages du fruit du concombre et du traitement

Les avantages des bilimbi (fruits du concombre) sont connus depuis longtemps. Il n’est donc pas étonnant que ce fruit soit utilisé dans les recettes de médecine traditionnelle. Appliquer pour le traitement de divers maux non seulement des fruits, mais aussi d'autres parties de la plante. Par exemple, les feuilles sont utilisées comme des lotions qui aident à se débarrasser des éruptions cutanées et à réduire les douleurs rhumatismales. En outre, ils sont appliqués sur les endroits des piqûres d’insectes pour réduire les démangeaisons et traiter les zones cutanées touchées. Plus de feuilles utilisées pour traiter les maladies sexuellement transmissibles.

Si vous faites une décoction de feuilles, vous pouvez l'utiliser comme expectorant. En outre, cela aidera à réduire l'inflammation du rectum. Faites une décoction et des fleurs. Cela aidera à se débarrasser de la diarrhée. De plus, cette décoction est efficace dans le traitement de la toux.

Propagation

La région de croissance naturelle est constituée de régions tropicales et subtropicales. L'espèce est populaire et largement répandue en Inde, en Thaïlande, à Singapour, en Indonésie, en Malaisie et à Zanzibar.

En 1793, Averhobilimbi fut d'abord amené en Jamaïque de Timor et des Moluques, qui sont considérées comme sa patrie, puis pendant plusieurs années, il fut importé en Amérique centrale et du Sud sous le nom de Mimbro. À la fin du 19ème siècle, la culture commerciale a commencé dans le Queensland. On trouve aujourd'hui des plantations de concombres à Cuba, à Porto Rico, au Venezuela, à Trinidad, en Colombie, en Équateur, en Argentine, au Nicaragua, en Guyane, au Suriname, à Hawaii et dans le sud de la Floride.

Apparence et structure

C'est un arbre à feuilles caduques. Dans les régions subtropicales, le concombre n’a généralement pas une hauteur supérieure à 10-15 m, mais sous les tropiques, il atteint 35 m, tandis qu’en serre, sa hauteur est en moyenne de 4 à 5 m.

Les fleurs petites, odorantes, vert jaunâtre ou violet avec des marques pourpres foncé sont rassemblées en petites inflorescences paniculaires. Les pédoncules poussent directement du tronc. La fleur est composée de 5 pétales.

Les feuilles sont complexes, 30-60 cm de long, formées par 11-37 folioles opposées, 2-10 cm de long chacune.

Les fruits sont côtelés, longs de 5 à 8 cm, en forme de concombres, rassemblés en pinceaux, comme une banane. La chair est très acide, ressemble à de la gelée, avec de petites graines, croustillante sous sa forme immature, vert vif, jaune à maturité. La peau est brillante, très fine et délicate.

Chaque fruit contient 6 à 7 graines rondes et brunes d'un diamètre d'environ 6 mm.

Caractéristiques de croissance

Les jeunes plants sont sensibles au froid et au vent, la température de croissance ne doit pas être inférieure à 30 ° C. Les instances développées au fil du temps deviennent plus durables.

Le concombre pousse bien sur les sols riches et drainés dans les zones de pluies régulières toute l'année. Par conséquent, les précipitations saisonnières sont quasi inexistantes.

La propagation se fait principalement avec des graines, cependant, Wester a réussi à propager les plantules avec une disposition aérienne de 3,8–5 cm de long.

La durée de conservation de la récolte de concombre ne dépasse pas 5 jours.

Application de cuisson

Tri utilisé dans les cuisines de différents pays:

  • Au Costa Rica, une sauce à base de fruits frais est utilisée comme épice pour le riz et les haricots, et parfois pour le poisson et la viande.
  • En Inde, les fruits mûrs sont ajoutés au curry au lieu de la mangue dans le chutney, souvent mélangés avec du tamarin doux. Dans les régions du Kerala et de Goa, ils préparent une sauce de poisson avec du sel et des épices.
  • En Indonésie, le Bilimbi se consomme séché, un tel dessert s'appelle Asam Sunti.
  • La Malaisie a toujours fait de la confiture sucrée.
  • Aux Seychelles, sauce cuite servie avec de la viande de requin.

Les fruits font de la limonade

Bilimbi contient une grande quantité de vitamine C, le jus frais est utilisé pour faire de la limonade. Pour réduire l'acide, avant la cuisson, les fruits sont trempés toute la nuit dans de l'eau puis bouillis avec du sucre. Selon la proportion, on obtient de la confiture ou de la gelée.

Le sucre est fabriqué à partir des fleurs avec du sucre. Les concombres exotiques à moitié mûrs sont salés et marinés. Le produit fini est stocké pendant 3 mois. Le salage rapide est effectué dans de la saumure bouillante.

Application en médecine traditionnelle

  • Les Philippins utilisent une pâte à base de feuilles de Bilimbi pour les démangeaisons, les œdèmes, les éruptions cutanées, les rhumatismes.
  • Indiens - des piqûres d'insectes toxiques. L'infusion de feuilles se boit comme tonique. La décoction de fleurs est efficace contre le muguet et les maux de gorge.
  • Les plantes de sève de Malaisie sont utilisées comme gouttes pour les yeux.

Les préparations de matières végétales sous forme de décoctions, de teintures, de poudre ou de pâte étaient utilisées en médecine traditionnelle pour la prévention et le traitement du scorbut, de l'inflammation rectale, de l'obésité et de la dermatose.

Le jus, qui contient une grande quantité d’acide oxalique, blanchit bien les tissus, nettoie les taches de rouille.

La pâte contient un certain nombre de substances utiles:

  • acide oxalique
  • vitamine C,
  • glucides
  • les écureuils,
  • acides aminés
  • tanins
  • huiles essentielles
  • les flavonoïdes.

Feuilles trouvées:

  • tanins
  • alcaloïdes
  • les flavonoïdes,
  • saponines
  • glycosides cardiaques
  • glucides
  • les phénols.

L'acide oxalique stimule les muscles et le système nerveux, possède des propriétés antibactériennes. En grande quantité peut provoquer le développement de la lithiase urinaire.

Les tanins sont des absorbants naturels qui éliminent les substances cancérogènes du corps.

Les huiles essentielles rétablissent l'équilibre eau-sel, apportent au corps des minéraux et des vitamines utiles.

Les flavonoïdes affectent le travail des enzymes dans les systèmes nerveux et circulatoire.

Les saponines sont utilisées dans la préparation de médicaments toniques, expectorants et sédatifs.

Les glycosides cardiaques maintiennent une fonction cardiaque normale.

Les phénols ont un effet désinfectant sur les voies respiratoires et le système génito-urinaire.

Les alcaloïdes ont un effet tonique et analgésique, affectent positivement le système nerveux.

L’Institut nicaraguayen a prouvé scientifiquement que l’action antimicrobienne de l’extrait de feuille sur les bactéries dangereuses Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous et Cryptococcus neoformans est démontrée de manière scientifique.

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