Informations générales

Chou marin: les avantages et les inconvénients, les propriétés médicinales et les contre-indications

Pin
Send
Share
Send
Send


Dans le régime alimentaire des humains modernes, les plantes sauvages occupent une place très insignifiante. Mais c’est précisément en eux que les propriétés bénéfiques préservées par la nature et non altérées par l’intervention humaine ont été préservées. Varech, ou algue - une de ces plantes.

Même dans les temps anciens, les gens le considéraient comme un simple produit alimentaire abordable contenant toutes les substances nécessaires. Selon une ancienne légende japonaise, Dieu aurait envoyé aux gens du varech pour restaurer leur force, gagner de l'intrépidité, de la longévité et de la persévérance.

Ensuite, vous découvrirez les avantages, les inconvénients et les propriétés médicinales des algues (marinés, séchées, en conserve), comment prendre cette algue utile, ses contre-indications et l'efficacité du varech pour les enfants, les femmes enceintes et les femmes allaitantes.

Laminaria (de lamina - plate) - une algue de la classe des algues brunes, avec de larges plaques de feuilles lisses ou froissées pouvant atteindre 20 mètres de long et jusqu'à un demi-mètre de large. Parmi les trente espèces d'algues, toutes ne sont pas comestibles, parmi lesquelles le varech sucré, commun dans la mer du Japon et la mer d'Okhotsk, et le varech disséqué par le varech, originaires de la mer blanche et de la mer de Kara.

Ils sont appelés "chou marin" et sont cultivés artificiellement dans des fermes aquatiques (en Russie, dans la mer de Barents et la mer Blanche). Des fourrés d'algues apparaissent dans des endroits où le courant est constant entre 4 et 25 mètres de profondeur.

Ils sont généralement récoltés après une tempête, lorsque la plante sort du fond. Les feuilles sont enroulées sur un poteau, comme des spaghettis, et retirées à la surface.

Feuilles brunes fraîchement dessinées, elles ne deviennent vert foncé qu'un autre jour. Après rinçage, d'abord à l'eau chaude, puis à l'eau froide, les algues sont placées dans des fosses de sel où elles sont filtrées pendant une journée, puis séchées et emballées. Le sel n'est pas absorbé par les feuilles, mais aide à préserver leur fraîcheur. Le varech sec est obtenu par séchage naturel ou artificiel, à l'air ou dans des fours spéciaux.

Dans les magasins européens, le varech est vendu sous plusieurs formes:

    briquettes de feuilles séchées,

briquettes de feuilles congelées,

La question se pose: le chou de mer est-il utile dans les aliments en conserve et comment améliorer le varech séché? Bien sûr, il est plus pratique et plus simple d’utiliser des aliments en conserve ou prêts à consommer.

Mais en termes de contenu en substances bénéfiques, les algues séchées, qui conservent les propriétés des feuilles fraîches, sont préférables. Lors du choix d’un produit en conserve, en particulier lors de l’achat au poids, vous devez faire attention à la couleur des feuilles (vert foncé), à leur densité (élastique et lisse) et à leur consistance (pas de mucus et étalement dans les mains).

Il est recommandé de conserver les aliments en conserve au plus tard à la date de péremption spécifiée et d'ouvrir les aliments - au maximum deux jours au réfrigérateur.

Les feuilles congelées sont conservées au congélateur jusqu'à un mois. Les algues sèches sont stockées le plus longtemps: dans un récipient bien fermé dans un endroit sec et sombre pendant trois ans maximum.

Qualités utiles pour les femmes et les hommes adultes

La composition chimique du chou de mer est un complexe naturel unique contenant toute une série de minéraux et de vitamines naturels. On l'appelle parfois "ginseng de mer". Parmi les minéraux, nous citons le sodium, le calcium, le magnésium, le manganèse, le soufre, le silicium, le cobalt, le zinc, le fer, le phosphore et, bien sûr, les plus importants sont le potassium et l'iode.

L'iode est contenu dans une forme liée organiquement, 30 à 40 grammes de feuilles suffisent pour reconstituer l'apport quotidien en iode.

Un grand nombre d'algues et de vitamines A, C, D, K, du groupe B, ainsi que des substances qui soutiennent le système immunitaire, améliorent la qualité du sang et normalisent la digestion.

Le produit peut être appelé un remède universel pour les hommes et les femmes, car il:

    améliore la fonction cardiaque, normalise la pression artérielle,

réduit le cholestérol, réduisant le risque d'athérosclérose,

réduit le risque de tumeurs,

améliore l'état de la glande thyroïde en cas d'hypothyroïdie (utilisation uniquement sous contrôle médical),

élimine les toxines et les scories,

recommandé comme laxatif pour les personnes souffrant de constipation,

redonne force et soulage le stress

augmente la vigilance mentale

améliore le sex-appeal des hommes et des femmes

aide à faire face au surpoids.

Cependant, l'utilisation du varech étant soumise à certaines limitations, vous devez en observer la modération et consulter votre médecin si nécessaire.

Regardez la vidéo sur les merveilleuses propriétés de ce produit:

Pin
Send
Share
Send
Send