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Basilic commun: avantages et inconvénients, utilisation en médecine, la cuisine, pour la beauté

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Le basilic appartient au genre des herbes vivaces et annuelles, ainsi que des arbustes de la famille des «agneaux». Les représentants du genre se développent dans les régions tropicales et tempérées chaudes de l'Ancien Monde. La plante est largement sous les noms populaires "Rayhon"Et"reagan».

La science connaît environ 70 variétés de basilic, mais les habitants de pays européens n’utilisent activement que 3 types de basilic: le grec, le violet et le doux, se différenciant par la taille de leurs feuilles et leurs qualités épicées et aromatiques plus ou moins prononcées.

Le basilic est connu comme assaisonnement aromatique. En Inde, il était considéré comme une épice sacrée et, à Ayuverd, ils écrivaient à son sujet comme un remède contre diverses maladies. Dans la Grèce antique, Raykhon reçut le titre d '"herbe royale", car (vraisemblablement) elle faisait partie des huiles destinées à l'onction des rois.

En Grèce, le Reagan est toujours apprécié. Sur l'île de Crète, il est considéré comme un symbole d'amour douloureux ayant subi de nombreuses épreuves. En Inde, le fameux basilic sacré, appelé "tulsi", qui signifie "incomparable".

Dans les pays européens, l’usine ne s’est répandue qu’au XVIe siècle. À cette époque, on l'appelait épice digne des rois. Ils ont ensuite appris l'existence de la basilique des îles du Pacifique et de l'Afrique.

En Russie, Rayhon est apparu au début du 17ème siècle. Ses feuilles fraîches étaient mangées avec du sel et utilisées comme assaisonnement pour les rôtis. Les docteurs exceptionnels de Pirogov et de Botkin ont parlé des propriétés curatives de la plante. Lors de la première guerre mondiale, le basilic était utilisé pour soigner les plaies.

Aujourd'hui, Reagan se trouve à l'état sauvage en Méditerranée (principalement sur les pentes ensoleillées). Il est cultivé en Europe, en Amérique, en Islande, en Crimée, dans le territoire de Krasnodar et dans d'autres parties du monde.

Composition de basilic

100 gr. les produits représentent environ 23 kcal.

Valeur nutritionnelle (par 100 g):

L'assaisonnement doit son odeur agréable à ses huiles essentielles. Le basilic est riche en nutriments: camphre, cinéol, saponine, méthylchavinol, otimen et vitamines: B2, PP, C, de routine, carotène.

Propriétés et contre-indications utiles à l'utilisation du basilic

Propriétés utiles:

La plante est un antiseptique puissant, car elle contient du linalol. De plus, cette substance a un effet bénéfique sur le fonctionnement du cerveau et du cœur.

En médecine traditionnelle, Raykhon était utilisé comme carminatif et diurétique. Il est célèbre pour sa capacité à éliminer les mucosités des bronches souffrant de maladies respiratoires.

Une consommation régulière de basilic améliore la circulation cérébrale et la circulation sanguine dans les vaisseaux, tout en aidant à faire face aux maux de tête et aux migraines.

Reagan est utilisé pour le traitement des coliques intestinales et des troubles du tractus gastro-intestinal. En cas d'indigestion, ils boivent du tisane ou du thé.

L'huile essentielle de Raykhon est utilisée dans des situations stressantes, pour le traitement de la névrose et la lutte contre l'insomnie. Il supprime parfaitement les tensions nerveuses et calme. Il est important de noter que l’utilisation de l’huile essentielle dans sa forme pure est interdite. Il faut certainement le diluer avec de l'eau.

Le camphre, qui fait partie de la plante, détermine sa capacité à exercer un effet stimulant sur le système nerveux dépressif.

Les propriétés antiseptiques du basilic sont utilisées dans le traitement des affections respiratoires. Il est utilisé contre le rhume et la grippe pour réduire la température corporelle.

Le basilic active la formation du suc gastrique, il est donc indiqué en cas de manque d'appétit. Il stimule la digestion, normalise la microflore intestinale, détend les muscles de l'estomac. Cette plante élimine l'inflammation, soulage les spasmes et aide à faire face aux nausées et aux vomissements. Reagan est utilisé contre la constipation en raison de son effet laxatif et contre la diarrhée en tant que moyen de destruction des bactéries et des microbes nocifs.

Rayhon tonifie le travail du coeur et réduit la pression dans les vaisseaux. Grâce à ses propriétés vasodilatatrices, le flux sanguin vers les organes internes est facilité. Cette plante est utilisée pour le traitement de l'athérosclérose et de l'anémie.

Contre-indications et recommandations d'utilisation:

Basil contient des composés de mercure, ce qui entraîne des contre-indications à son utilisation. Il n'est donc pas souhaitable de manger avec une thrombophlébite, une thrombose, des varices, des troubles de la coagulation, un accident vasculaire cérébral récent ou un infarctus du myocarde, une intolérance individuelle et les enfants de moins de 7 ans. Ne vous mêlez pas de cette épice aux femmes enceintes. Avec le plus grand soin, utiliser du basilic doit être abordé chez les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, d'épilepsie, de diabète. Manger du basilic en grande quantité engendre une irritation de la muqueuse gastro-intestinale.

Il est fortement déconseillé de traiter avec une huile essentielle de basilic pendant plus de 3 semaines. En outre, une dose excessive de matières végétales, et en particulier de l'huile essentielle de raykhona, peut entraîner une intoxication grave, voire fatale dans certains cas. Les personnes sujettes aux allergies doivent peser le pour et le contre avant de procéder au traitement Reagan, et les personnes souffrant d'une sensibilité excessive à l'émail des dents ne doivent pas mâcher cette plante.

Avant de commencer un traitement au basilic, il est nécessaire de consulter un médecin. Cette règle s’applique particulièrement aux personnes appartenant au «groupe à risque» de la liste.

Basilic commun (camphre, jardin, myatolidés, parfumé)

Herbe annuelle produisant une huile essentielle précieuse. Il est largement utilisé dans la cuisine, la médecine traditionnelle et la cosmétologie. Il a un large éventail d'effets pharmacologiques. Il est utilisé dans les pathologies du système digestif, du coeur et des vaisseaux sanguins, du système nerveux, de la peau.

Basile nous est venu de l'Inde orientale et de Ceylan. Cette plante épicée a un arôme spécifique et un goût inimitable. Elle était donc utilisée à l'origine uniquement en cuisine. Les guérisseurs traditionnels ont remarqué l'utilité de la culture et ont commencé à utiliser activement cette plante pour le traitement de nombreuses maladies. Un peu plus tard, la composition chimique a été examinée scientifiquement et les propriétés thérapeutiques de la plante ont été confirmées.

Caractéristique botanique

L'herbe de basilic a de nombreuses formes et est facilement pereopolyatsya. C'est sur cette propriété que repose la multiplicité des espèces, ainsi que la production de différentes variétés de plantes. L’acquisition de nouvelles propriétés morphologiques sous-tend la multiplicité des noms appliqués à une variété de basilic. Ainsi, le basilic commun est appelé un jardin, myatolium, camphre, parfumé, bien que nous parlions d'une forme, mais dans différentes manifestations morphologiques.

Le basilic commun est une plante tropicale. Espèce à croissance sauvage, on la trouve sous les latitudes tropicales et subtropicales d’Asie, d’Amérique, d’Europe, sur le territoire de l’Iran, dans le Caucase. En raison des propriétés précieuses de la plante et de l'huile essentielle qui en est extraite, le basilic est activement cultivé dans le sud de la France, en Italie et en Espagne, en Moldavie, en Chine, en Mongolie, ainsi que dans le sud de l'Ukraine et de la Russie.

Caractéristiques morphologiques

La plante est une annuelle herbacée. Il pousse sur des sols fertiles lâches. Caractérisé par les caractéristiques suivantes.

  • Système racinaire Représenté par la racine centrale et l’ensemble des latéraux, fortement ramifiés. La profondeur de pénétration de la plante dans le sol est faible - environ 10 cm. Des racines supplémentaires se forment rapidement sur les pousses.
  • La tige. Il a une forme arrondie et quatre faces. Très souvent pubescent. Vert ou anthocyane. En hauteur, la plante atteint 60 cm, fortement ramifiée. En cours de développement, la tige devient ligneuse.
  • Feuilles Au basilic, ils sont pétiolés, ovés ou arrondis, de 8 cm de long, selon la variété. L'emplacement est en face. Le bord est solide ou incurvé. Surtout pas pubescente, couleur allant du vert saturé à l'anthocyanine.
  • Des fleurs Avoir une couleur violet clair. Des mutations de huit à dix petites fleurs forment une inflorescence en forme de racème au sommet de la tige principale, moins souvent à l'aisselle des feuilles. La floraison se poursuit de juin à fin août.
  • Des fruits. Commence à mûrir en septembre. Après la floraison, quatre graines brillantes de couleur brun foncé se forment, atteignant 2 mm de long. Le tégument supérieur, au contact du sol humide, forme rapidement du mucus et le fruit germe. La capacité croissante de la graine est maintenue pendant sept ans.

Conditions de croissance

Le basilic est une herbe chaude, légère et qui aime l'humidité. Les graines ne germent que si le sol se réchauffe à + 15 ° С. En outre, la plante est exigeante en ce qui concerne la composition du sol - comme un sol fertile humide et meuble. Pour obtenir des cultures viables solides, une fertilisation annuelle avec des engrais organiques est recommandée.

La température idéale pour le développement des plantes devrait dépasser + 25 ° C. Un arrosage régulier et abondant est requis, ainsi qu'une quantité suffisante de lumière solaire. Ce n'est qu'ainsi que la plante pourra accumuler une quantité suffisante d'huile essentielle dans la partie aérienne.
La plantation commence fin mars. Les graines sont plantées dans des boîtes, créent un effet de serre, régulièrement aspergées d'eau. L'atterrissage en terrain dégagé doit être effectué au plus tôt dans la deuxième quinzaine de mai, date à laquelle le risque de gelées nocturnes disparaît complètement. La culture ne résiste pas au gel, les pousses meurent si la température tombe à 0 ° C. Les plantules sont malades si la température ambiante ne dépasse pas + 15 ° C pendant plusieurs jours.

Préparation des matières premières

Aux fins de traitement peut être appliqué des feuilles de basilic frais ou une plante sous une forme séchée. Il est important de bien préparer les matières premières.

  • Collecte et récolte. Commencez en juin, après la floraison de la plante, car les inflorescences cumulent également l’huile essentielle. Les pousses sont prises en partant du sol de 10 à 15 cm, ce qui vous permet d'obtenir quelques pousses par saison car la tige coupée pousse.
  • Séchage Tenu sous un auvent. Cela minimise la perte de substances biologiquement actives. Il est également permis de sécher l'installation dans une pièce bien ventilée ou à l'aide d'un séchoir à basse température (jusqu'à 35 ° C). Les pousses sont attachées dans de petits balais et suspendues, disposées en une fine couche sur du papier ou du coton.
  • Stockage Après séchage complet, les tiges sont emballées dans des sacs en papier, recouverts d’un film ou de cellophane. S'il est prévu de broyer la matière première immédiatement après le séchage, il est nécessaire de préparer un récipient scellé afin de réduire l'évaporation de l'huile essentielle. Dans un endroit sombre et bien ventilé, les matières premières séchées peuvent être stockées pendant deux ans.

Congélation

Caractéristiques Les feuilles sont utilisées à des fins culinaires. Ils sont déchirés des tiges séchées et écrasés, puis ajoutés à la vaisselle et aux sauces. Mais les feuilles fraîches de la plante, qui gèlent, ont beaucoup plus de valeur pour la cuisson.

  1. Ramassez les feuilles fraîches, en les séparant des pousses.
  2. Laver à l'eau courante froide.
  3. Étendre sur une serviette en papier avec une couche mince ou utiliser un "séchoir" spécial pour les légumes verts frais.
  4. Après séchage complet, les feuilles sont placées sur une grande plaque à pâtisserie et placées au congélateur.
  5. Au bout d'une heure, ils peuvent être rassemblés, pliés dans un récipient ou un emballage.
  6. Des feuilles entières sont ajoutées aux soupes et aux salades, font ressortir le flux des plats, elles déplacent des en-cas feuilletés à plusieurs composants.

Caractéristiques Pour les sauces, les vinaigrettes, les salades, la cuisson du poisson et la viande, congelez le basilic sous forme de pâtes. Des feuilles hachées sont ajoutées aux entrées et plats chauds sans décongélation.

  1. Les feuilles de basilic frais sont séparées des pousses, bien lavées à l'eau, séchées.
  2. Placez dans le bol du mélangeur pour un broyage maximum.
  3. Ajoutez une petite quantité d'huile d'olive, jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse, mélangez bien. (L’huile vous permet de conserver des légumes verts juteux après la congélation).
  4. La pâte obtenue est disposée sous forme de glace.
  5. Au bout de 12 heures, les cubes sont retirés et placés dans un récipient ou un sac en plastique.

Caractéristiques Dans le cas de l'utilisation d'un tel assaisonnement, il est important de veiller à ne pas trop saler le plat.

  1. Les feuilles fraîches sont séparées des pousses et lavées à l'eau froide.
  2. Grand couteau en métal coupé en morceaux atteignant 1 cm de long.
  3. Mettez dans un pot ou un récipient en couches, chacune d'elles étant parsemée de sel fin.
  4. Rangez la pièce dans le réfrigérateur.

Composition chimique

L'huile essentielle est particulièrement précieuse. Sa quantité dans l'usine varie de 3,5% à 5%. La composition chimique est très complexe, comprend des composés aromatiques de nature différente. Tous les composants volatils ont, à un degré plus ou moins grand, des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, antifongiques, astringentes et une action irritante locale. La plupart des huiles contiennent du camphre.

En plus de l'éther, la plante contient un certain nombre d'autres substances utiles:

  • phytoncides,
  • tanins
  • les polysaccharides,
  • acides organiques (malique et ascorbique),
  • acides gras (linoléique, linolénique, palmitique),
  • complexe de minéraux (calcium, potassium, phosphore, zinc, sélénium, fer).

Propriétés médicinales

Depuis la nuit des temps, le basilic est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter les maladies de la peau et les troubles digestifs. Mais au fil du temps, d'autres propriétés curatives de la culture ont été prouvées. Grâce à l'huile essentielle, la plante présente les effets suivants:

  • antimicrobien,
  • antiparasitaire,
  • distrayant
  • anesthésique

Les tanins provoquent l’effet de liaison de la plante, ce qui accélère le processus de régénération de la peau et du tissu épithélial des muqueuses.

Les acides organiques - régulateurs de la composition biochimique du sang - ont des effets hypoglycémiants et hypocholestérolémiants. Leurs molécules sont des éléments structurels de l'épithélium vasculaire.

Les effets sédatifs, cardiotoniques et anti-ischémiques du camphre permettent au basilic d'être utilisé pour des troubles cardiovasculaires, des troubles du système respiratoire, une détérioration du flux sanguin périphérique.

La plante est utile pour la prévention et le traitement des affections suivantes.

  • Organes digestifs. Le basilic stimule la sécrétion des glandes digestives, il est donc indiqué par une diminution de l'appétit, une sensation de lourdeur après avoir mangé, des flatulences, une constipation. L'effet anti-inflammatoire de la plante permet au basilic d'être utilisé pour des gastrites, des pancréatites, des colites d'étiologie différente. Les propriétés antimicrobiennes conviennent à la dysbactériose et à l’empoisonnement. En outre, l'épice est capable de réguler le métabolisme des lipides, d'accélérer le fractionnement et l'excrétion des graisses, grâce à laquelle elle est activement utilisée pour perdre du poids.
  • Coeur et vaisseaux. Le basilic augmente le tonus des parois vasculaires, améliore l'apport en oxygène au myocarde, renforce les contractions cardiaques, permet de faire baisser la pression artérielle et d'éliminer également l'agrégation plaquettaire. Activement utilisé pour la prévention de l'hypertension et son traitement dans les premiers stades, la prévention de la thrombose. L'effet stimulant de la plante est approprié pour l'insuffisance cardiaque, les varices, les troubles du trophisme tissulaire dus à une insuffisance vasculaire.
  • Système nerveux Le basilic a un effet stimulant sur le système nerveux central. Augmente la capacité de concentration, améliore la mémoire, normalise le sommeil et le processus d'endormissement. Il a des propriétés antidépressives. Élimine les spasmes des vaisseaux cérébraux, raison pour laquelle la plante est activement utilisée pour traiter les douleurs migraineuses. L'effet stimulant permet l'utilisation de basilic en cas d'empoisonnement avec des stupéfiants ou des hypnotiques.
  • La peau et les muqueuses. L'action régénérante et antimicrobienne du basilic est utilisée pour traiter toutes les lésions cutanées: plaies, écorchures, égratignures, piqûres d'insectes, brûlures, engelures, lésions fongiques. En outre, la plante est utilisée pour le traitement des stomatites, laryngites, pharyngites, maux de gorge, maladies des gencives, afin d'éliminer les maux de dents. Un effet positif est observé lors du traitement avec des préparations au basilic telles que des lésions telles que l'eczéma, les ulcères trophiques, les escarres, la dermatite.

Le basilic est utilisé comme antibactérien naturel, antiviral, diaphorétique. La capacité d'une plante à éliminer les conditions fébriles est connue. Le camphre a un léger effet expectorant. Les maladies ORL (otite, rhinite, sinusite) peuvent également être traitées au basilic. En raison de sa capacité à stimuler le centre respiratoire du cerveau, la plante est utilisée dans les cas de dépression respiratoire accompagnant une pneumonie.

En outre, le basilic est utilisé comme anesthésique et anti-inflammatoire pour l'arthrite, l'arthrite, les rhumatismes et la myalgie. Les propriétés de restauration permettent l’utilisation de gazon pour la prévention du SRAS.

Contre-indications

Le mal du basilic se manifeste lorsqu'il est consommé de manière excessive à l'intérieur, ainsi que si une personne a une intolérance individuelle à cette plante. Cela augmente le risque d'effets secondaires: troubles dyspeptiques, réactions allergiques. Troubles de la conscience et du rythme cardiaque.

Contre-indications:

  • infarctus du myocarde,
  • a subi un accident vasculaire cérébral
  • diabète sucré
  • thrombophlébite,
  • l'hypertension,
  • encéphalite
  • l'épilepsie.

Также фитосредство запрещено при беременности и лактации

Базилик душистый: описание растения

Базилик душистый – растение, которое сильно ветвится, высота его варьируется в пределах 30–60 см. Стебли этого растения прямые, имеют четыре грани, сильно разветвляются с основания. Листочки базилика – зелёного или фиолетового цвета, их форма – продолговато-яйцевидная. Листья растения длинные, их длина равна 5,5 см, имеют длинные черешки. Соцветие располагается на конце стебля, оно похоже на кисточку. Каждое соцветие имеет несколько цветков, окраска которых может быть белой, розовой или бело-фиолетовой.

Basilic - une plante dont la coupe se compose de deux lèvres. La corolle est blanche et comprend cinq pétales et quatre étamines. Les feuilles, les tiges et le calice ont des glandes contenant de l'huile essentielle. C'est cette huile qui donne au basilic une odeur et un arôme étonnants. Le basilic fleurit en été. Les fruits de basilic sont secs et se cassent en 4 noix.

Culture, entretien et collecte de basilic parfumé

Le basilic aime la chaleur. Les conditions les plus importantes pour une culture réussie de cette plante sont les endroits ensoleillés, les arrosages constants, la chaleur et une excellente perméabilité à l’eau du sol.

Le basilic se développe bien dans une boîte ou un pot, dans lequel il y a un sol structurel léger. Le basilic, qui est cultivé dans un récipient, doit être fertilisé. Le meilleur engrais pour le basilic est nitrique (c'est un stimulateur de la croissance de la masse verte). En hiver, le basilic peut être conservé dans des pots sur le rebord de la fenêtre de la cuisine (s'il y a un contre-jour) ou tout simplement dans un endroit chaud.

Si vous décidez de faire pousser du basilic sur les parterres, le meilleur quartier pour lui est constitué de tomates, asperges, choux et poivrons.

La récolte du basilic dépend de la partie de la plante dont vous avez besoin. Par exemple, si vous avez besoin de légumes verts, il n’est pas nécessaire de couper la tige principale. Pour ce faire, vous devez constamment couper les pousses supérieures des plantes à plusieurs feuilles. Si vous collectez le basilic de cette manière, il restera longtemps vert et son stockage sera long.

Vous voulez collecter beaucoup de basilic pour les blancs? Dans ce cas, il est nécessaire de couper toute la tige, mais en même temps, il est nécessaire de laisser 4 folioles par-dessous (ceci est nécessaire pour que de nouvelles feuilles puissent bientôt sortir des sinus).

Des bourgeons apparaissent sur les tiges. Si vous cultivez du basilic pour les fleurs, laissez-les, et si vous avez besoin de basilic sur les feuilles, les boutons apparaissant seront immédiatement coupés.

Propriétés utiles du basilic doux

Le basilic a un effet antiseptique, analgésique, diaphorétique et bactéricide sur le corps humain, et cette plante est utilisée comme agent expectorant, antispasmodique et digestif. L'utilisation du basilic a un effet calmant en cas de stress. La plante normalise le cycle menstruel, augmente la lactation, tonifie le corps et neutralise tout poison. Basilic est un aphrodisiaque.

Le basilic doux est utilisé contre la grippe, le rhume, les températures corporelles élevées, l'insomnie et les troubles nerveux.

Application de basilic doux

Le basilic a longtemps été utilisé en médecine traditionnelle comme remède pour le traitement de diverses maladies. L'utilisation la plus commune du basilic est de l'utiliser dans le processus de préparation de baumes, teintures, décoctions et huiles de soin.

Dans le passé, les feuilles et les fleurs de basilic étaient broyées et combinées avec de l'huile de sésame blanche. Parmi ces ingrédients, on a préparé des médicaments qui aident à traiter les maladies de la peau et diverses brûlures.

Une infusion à base de fleurs de basilic, qui comprend également des graines de sésame noires, aide à réduire la température corporelle. La même perfusion est prise pour le rhume à titre prophylactique.

Les femmes enceintes faibles ont été aidées par des feuilles de basilic pilées, mélangées à du lait (acide). Cet outil leur a donné de la force et l'a normalisée pendant la lactation.

Pour ramollir les cors, ils utilisent du gruau, fabriqué à partir de feuilles de basilic et appliqué sur les cors.

Pour soulager les maux de tête, vous devez broyer les feuilles de basilic et appliquer la masse au sol sur les tempes et l’arrière de la tête.

Du thé à base de fleurs séchées et de feuilles de basilic aidera à réduire la pression et à donner de la vitalité.

Cicatriser les petites plaies et les coupures aidera le bain à infuser du basilic. Pour se débarrasser de la transpiration des pieds et des odeurs désagréables, des bains de pieds sont utilisés à partir de l'infusion froide de basilic.

Si une personne souffre d'un rhume, le basilic est utile: il vous suffit d'inhaler l'odeur des feuilles.

Recettes de basilic

Infusion de basilic. La perfusion est utilisée comme expectorant et sédatif. Pour le préparer, vous devez prendre 20 grammes de fleurs ou de feuilles (les deux peuvent être utilisés) et verser un verre d'eau bouillie, puis plonger dans un bain-marie pendant 15 minutes, puis sortir du bain et laisser refroidir pendant 45 minutes. N'oubliez pas de forcer la perfusion finale. Cet outil prend quotidiennement 70 ml. Buvez la perfusion pendant environ 30 minutes avant un repas.

Décoction. Le bouillon aide à lutter contre les maladies de la peau, l'écoulement nasal et le lavage des yeux. Prenez 15 grammes de graines ou de parties aériennes de basilic et versez un verre d'eau bouillante, insistez 30 minutes au bain-marie, laissez refroidir pendant 10 minutes et filtrez à travers de la gaze. Ce bouillon doit être pris quotidiennement trois fois 70 ml avant les repas. Si vous souhaitez appliquer ce bouillon aux yeux qui se rincent, vous devez le diluer avec de l’eau dans un rapport égal à égal avant de l’utiliser (par exemple, prenez 10 grammes d’eau pour 10 grammes de bouillon).

Jus de basilic frais. Vous pouvez préparer du jus de fruits frais à partir de feuilles et de fleurs de basilic pour normaliser la digestion. Vous devez le prendre 3 fois par jour avant les repas, 20 ml. Et pour renforcer les dents, ce jus doit être conservé dans la bouche pendant 2 minutes - et ainsi, quelques gorgées à la suite.

Précautions et contre-indications à l'utilisation du basilic

Le basilic irrite les muqueuses de tous les organes et ne peut donc être utilisé en grande quantité. Une personne prenant du basilic doit être surveillée par un médecin spécialiste.

L'huile de basilic est très dangereuse à fortes doses. Si vous dépassez la dose d'huile de basilic, cela peut entraîner une intoxication, il y a aussi des cas de décès.

L'huile essentielle de basilic est interdite aux personnes atteintes de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Basil ne doit pas être pris par les femmes enceintes ni par les personnes présentant un taux de coagulation sanguine altéré et présentant une thrombose veineuse.

Éducation: Un diplôme en médecine et en traitement a été obtenu à l’Université NI Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au département de phytothérapie de l'Université d'amitié des peuples de Moscou (2008).

Zone de distribution

Le basilic a été découvert pour la première fois sur le territoire tropical de l'Asie. En Inde et en Iran, des maîtres culinaires et des médecins l'utilisent depuis plus de 5 000 ans. Dans la cuisine des peuples de la Méditerranée, la plante occupe une place de choix parmi les épices pour son goût et ses arômes inhabituels. Traduit du mot grec "basilic" signifie "roi".

Le basilic est une plante herbacée atteignant une hauteur de 50 cm qui fleurit en petites fleurs de fleurs blanches, violet clair ou roses. Les feuilles ont des teintes vertes ou violettes. Au total, il existe environ 70 espèces de plantes qui diffèrent par leur apparence, leur goût et leur odeur. La basilique contient de nombreuses huiles essentielles qui lui confèrent une odeur unique.

Le basilic est riche en nombreuses substances organiques et minérales utiles, indispensables au corps humain. Dans cette plante médicinale trouvée:

  • glucides qui sont facilement absorbés par le corps, et lors de la scission, libérer de l'énergie,
  • vitamines A, B2, K et C, contribuant au travail normal du corps,
  • des huiles qui hydratent la peau et préviennent son vieillissement,
  • les éthers qui affectent positivement le muscle cardiaque,
  • tanins anti-inflammatoires et améliorant la coagulation du sang,
  • la rutine, qui améliore la qualité du sang et renforce les parois des vaisseaux sanguins,
  • flavonoïdes - composés qui empêchent l'apparition de tumeurs et régulent le métabolisme,
  • substances d'origine minérale (potassium, fer, zinc et autres).

Il est important de souligner que les propriétés bénéfiques du basilic séché ne sont en aucun cas inférieures aux qualités d’une plante fraîche. La différence réside uniquement dans le contenu en vitamine C: plus c'est frais. Le vert basilic a les mêmes qualités que le violet. Le vert a une saveur moins prononcée que la violette, qui a également une saveur plus nette. Il existe du basilic citronné, il a les mêmes propriétés, mais il est doté d’un arôme rafraîchissant très prononcé.

Propriétés utiles du vert basilic et violet

Les scientifiques et les médecins ont identifié un certain nombre de propriétés inhérentes à tous les types de basilic, dont les principales sont énumérées ci-dessous:

  • la plante renforce le coeur et améliore son travail,
  • prévient le vieillissement prématuré de la peau,
  • ne permet pas le développement de l'athérosclérose, renforce les vaisseaux sanguins et réduit la quantité de cholestérol dans le sang,
  • prévient le développement du cancer,
  • renforce l'immunité et ne permet pas le développement de bactéries pathogènes (entérocoque, staphylocoque et autres),
  • normalise le tube digestif, prévient l'inflammation de la membrane muqueuse et les phénomènes de flatulence,
  • effet positif sur la coagulation du sang,
  • est la prévention des hémorroïdes,
  • soulage l'arthrite,
  • a des propriétés anti-inflammatoires prononcées,
  • la plante est considérée comme un bon remède contre la dépression,
  • a un effet curatif sur la cavité buccale,
  • effet bénéfique sur la vision,
  • soulage les maux de tête.

Ce n'est pas une liste complète des propriétés bénéfiques du basilic, mais impressionnant. Quelle est son utilisation encore?

Photo de basilic

Qui n'a pas encore vu à quoi ressemble le basilic, nous présentons ses photos:

Médicaments de recettes

À des fins thérapeutiques, le basilic ne doit pas être pris plus de 21 jours. Sinon, il est possible que le corps soit dépendant et accumulé des produits chimiques spécifiques.

Caractéristiques Il est utilisé dans les troubles gastriques et intestinaux, l'intoxication, pour éliminer les maux de tête, les maladies catarrhales, ainsi que pour le rinçage de la gorge, le lavage des plaies.

Préparation et utilisation

  1. Deux cuillères à café d'herbes hachées versent une tasse d'eau bouillante.
  2. Mettez le mélange dans un bain-marie, faites chauffer pendant dix minutes.
  3. Insister une heure, puis filtrer et presser le gâteau.
  4. En cas de troubles digestifs, maux de tête, froid, boire une gorgée pendant la journée. Rincer la gorge ou traiter la plaie trois fois par jour. Pour traiter les maux de dents, ajoutez une cuillère à thé de sel et de vinaigre au bouillon obtenu et rincez-vous la bouche tout au long de la journée.

Caractéristiques Il est utilisé pour les ballonnements, une mauvaise digestion, les nausées, les règles douloureuses, ainsi que pour les troubles du système nerveux.

Préparation et utilisation

  1. Une cuillère à soupe de matières premières versez un verre d'eau bouillante.
  2. Laisser infuser pendant 10-15 minutes.
  3. Strain.
  4. Ajoutez du miel au goût.
  5. Ne buvez pas plus de deux tasses par jour.

Caractéristiques Il est utilisé pour la préparation de pommades, ainsi que sous sa forme pure.

Préparation et utilisation

  1. Les matières premières végétales séchées sont broyées dans un mortier pour obtenir une poudre homogène.
  2. Pour le traitement des lésions cutanées, il est mélangé à n’importe quelle base de pommade (vaseline, crème pour bébé) en respectant un ratio de 1: 1. Appliquer sur la zone touchée et couvrir avec de la gaze. Utilisez trois fois par jour. La poudre pure est sentie pour provoquer des éternuements pendant la rhinite, ainsi que pour éliminer et prévenir le mal des transports pendant le transport.

Caractéristiques Il est utilisé dans les maladies des reins et des voies urinaires, et est également utilisé à l'extérieur.

Préparation et utilisation

  1. Les feuilles fraîches sont lavées à l'eau froide.
  2. Broyer à l'état pâteux avec un mélangeur.
  3. Placez la boue résultante dans de la gaze, pliée plusieurs fois.
  4. Pressez soigneusement le jus dans un récipient en verre propre.
  5. Appliqué à l'extérieur pour les maladies de la peau. Gouttes en deux gouttes dans l'oreille avec une otite. Prenez par voie orale pour une cuillère à café deux fois par jour pour une maladie rénale.

Rôle dans la cuisine

Le basilic est un attribut essentiel de la cuisine méditerranéenne. La plante est activement utilisée pour aromatiser des plats à base de poisson, de viande et même de confiseries. L'herbe stimule la digestion, c'est pourquoi elle doit simplement être servie comme apéritif pour les plats gras (kebab, compote, viande cuite au four).

La saveur spécifique rend la culture indispensable comme aromatisant pour les cornichons: tomates, concombres, aubergines, courgettes. Les feuilles broyées font partie de la composition classique de nombreuses épices à base de plantes, pâtisseries, sauces.

Quelques feuilles, ajoutées à la soupe habituelle, en feront presque un plat italien. À propos, cette plante est l’un des ingrédients principaux de la célèbre pizza Margherita.

Utilisation en cosmétologie

La phytothérapie est utilisée pour la beauté car elle contient des antioxydants, des tanins et des composants antibactériens.

  • Pour les cheveux. L'utilisation d'huile essentielle de basilic vous permet de renforcer les racines, d'éliminer la fragilité et la teneur en graisse excessive des mèches. À cette fin, un extrait d'éther est ajouté au shampooing, au baume ou au masque à raison de trois à quatre gouttes pour 10 g de produit d'origine.
  • Pour le visage. Les extraits de basilic sont utilisés pour créer des produits anti-âge. Grâce à eux, il est possible d’améliorer de manière significative la couleur de la peau, d’éliminer la léthargie, de rendre les rides mimiques moins perceptibles. La décoction de feuilles traite la dermatose, l'acné, l'acné, l'acné.

L'utilisation de basilic pour le traitement est préférable de commencer avec de petites doses. Si des allergies se produisent, consultez un médecin.

Propriétés utiles du basilic pour les femmes

Dans tous les types de basilic a révélé des propriétés bénéfiques pour les femmes. Son application peut apporter de nombreux avantages au corps féminin.

  1. Il soulage la douleur dans le syndrome prémenstruel. Les douleurs que les femmes éprouvent avant la menstruation ne sont pas si graves. L'ambiance générale s'améliore et la vivacité apparaît. Pendant le syndrome prémenstruel et la menstruation, les femmes devraient utiliser plus de feuilles de basilic. Avec son aide, la carence en fer, qui a été éliminée du corps avec une perte de sang, sera reconstituée.
  2. Aide à la cystite. À des fins thérapeutiques, il vous faut 1 cuillère à soupe. une cuillerée de feuilles broyées verser un verre d'eau bouillante et laisser mijoter pendant 10 minutes. Avant utilisation, refroidissez le bouillon et filtrez à travers 2 couches de gaze. Prendre trois fois par jour, 50 g de bouillon.
  3. Plantez des graines pour perdre du poids. Les femmes souffrent souvent de surcharge pondérale et veulent se débarrasser de leurs kilos en trop. Il s'avère que cela peut être réalisé avec l'aide de graines de basilic, capables de normaliser le métabolisme. Nous préparons l’infusion comme suit: prenez 1 cuillère à café de graines et versez dessus 100 ml d’eau chauffée, mélangez. Après 5-10 minutes, les graines gonflent. Après, nous ajoutons du yaourt à l’infusion et le buvons au petit-déjeuner. Pour perdre du poids, il est également recommandé de prendre un bain avec des feuilles de basilic. Grâce à cette procédure, les composés toxiques peuvent être éliminés du corps et le gonflement peut être supprimé.

Faits intéressants sur la basilique

  1. Rayhon repousse les insectes nuisibles et provoque même la mort de certains d'entre eux.
  2. Si vous mettez quelques feuilles de basilic séchées dans le placard, la taupe n'apparaîtra pas et les choses auront un arôme agréable.
  3. Les résidents de l'Inde croient que Reagan offre une protection divine, car elle renforce l'immunité et nettoie l'aura.
  4. Le basilic attire les insectes sur le site, il est donc considéré comme une plante à miel.
  5. Un mélange de romarin et de raykhona est utilisé comme assaisonnement pendant un régime sans sel.
  6. Avec les graines et les feuilles de Reagan, les guérisseurs traditionnels ont toujours soigné les entorses et les contusions.

Le basilic, bien sûr, est une plante précieuse avec un grand nombre de propriétés utiles, respectées et vénérées depuis la nuit des temps. Cependant, son utilisation peut apporter non seulement des avantages, mais également des dommages. C'est pourquoi il est important de ne pas entreprendre d'auto-traitement, mais de discuter de la possibilité d'utiliser des médicaments (même des médicaments à base de plantes) avec un médecin.

Propriétés utiles pour les hommes

Qu'est-ce que le basilic pour le sexe fort?

  1. Le basilic à la violette est un outil indispensable pour combattre avec succès l’impuissance. Les acides actifs "herbes royales" augmentent la circulation sanguine, aident à maintenir la glycémie. Le sang coule bien vers l'organe génital masculin, augmentant la libido et augmentant la puissance. Pour augmenter la puissance, buvez du thé au basilic deux fois par jour. Lors de la préparation, 30 g de feuilles sèches versez 500 ml d’eau bouillante. Ensuite, vous devez insister sur la solution pendant 35 minutes et filtrer. Buvez le liquide devrait être un couple de réceptions, après y avoir ajouté le même miel ou le jus de citron.
  2. Basilic permet à un homme d’être plus recueilli, ce qui est nécessaire lorsqu’il est sur la route. Les substances présentes dans l'herbe aident à concentrer l'attention, donnent de l'énergie et la bonne humeur.
  3. Le basilic séché peut aider à se débarrasser des plis graisseux sur l'estomac. Préparez la perfusion comme suit. Ses graines peuvent brûler les excès de graisse, surtout si vous n’oubliez pas l’exercice.
  4. Basil est capable de récupérer après une surcharge physique ou nerveuse accrue, en raison du contenu d'un groupe de vitamines et de fer.
  5. Cette plante épicée peut renforcer les nerfs, normaliser le sommeil et atténuer les effets des situations stressantes.

Le basilic a de telles qualités utiles pour le corps masculin et c'est pourquoi sa présence dans le régime alimentaire du sexe fort est si importante.

Application de graines pour plantes amincissantes

Pour donner à votre silhouette une élégance différente, faites attention aux graines de basilic thaï. Pour cela, vous devez préparer un dessert au lait de coco. Les graines sont versées avec de l'eau chaude et donnent le temps de gonfler. Après cela, l'eau est drainée et du lait de coco est versé dans les graines. La boisson devient encore plus savoureuse si vous y ajoutez des boutons de jasmin ou des pétales de rose.

Grâce aux graines de basilic thaï, le cholestérol peut être éliminé de l'organisme, accélérer le métabolisme, éliminer l'excès de liquide et les composés nocifs.

Calculs rénaux

Les propriétés bénéfiques du basilic frais vous aideront à faire face aux calculs rénaux. Перед едой нужно съедать по 7-8 листьев. Сок растения активизирует выделение желчи. Если принимать в течение 5 месяцев смесь, состоящую из сока базилика и меда в одинаковых долях, то можно навсегда забыть о камнях в почках.

Для улучшения зрения

Зрение можно укрепить, если регулярно есть листья в свежем виде. Чтобы глаза не уставали, приготовьте настой по следующему рецепту: 2 ст. ложки зелени или сушеного сырья залейте 1500 мл кипящей воды. Затем остудите и профильтруйте, после чего промойте этим настоем глаза или положите компрессы на веки два раза в день. После 12-дневного курса делаем перерыв на неделю, а затем курс лечения повторяется. Avec cet outil, il est facile d'éliminer la sensation de brûlure dans les yeux et de prévenir l'inflammation des paupières.

Pour améliorer l'immunité

Nous prenons 15 g de feuilles séchées, nous les mettons en poudre. Puis brasser 200 ml d'eau bouillante. Après 20 minutes d’infusion, de refroidissement et de filtration, le médicament est prêt à être utilisé. Vous devez boire trois fois par jour, 50 ml après un repas.

Propriétés magiques

En plus des qualités curatives, le basilic est également crédité de propriétés magiques. On prétend que cela peut renforcer le lien conjugal, augmenter la force de l'esprit et de l'humeur, attirer la richesse et la bonne fortune dans votre maison, maintenir la paix dans la maison. En outre, certains pensent que l'utilisation du basilic peut donner à une personne la capacité de faire de la voyance. Il devrait être planté dans la maison quelques plantes de basilic dans des pots. Ensuite, vous aurez tout: santé, amour, argent, paix, harmonie, compréhension et bonne humeur.

Apparence

Certaines espèces ont la forme d'arbustes nains. Les tiges atteignent une hauteur de 0,4 à 0,8 m et ont une couleur vert foncé. La tige a des branches, mais pas plus de quelques rangées de branches latérales.

Les feuilles de basilic sont oblongues, de forme ovale et atteignent plusieurs centimètres de longueur. Ils ont une couleur vert clair, bien que chez certaines espèces ils soient même violets. Les feuilles sont plantées sur des boutures courtes. Sur la tige et sur les feuilles se trouvent des glandes spéciales contenant des huiles essentielles.

Le basilic en fleurs tombe le dernier mois de l'été. Ses fleurs sont petites, 5 mm chacune, peintes en blanc ou en rose. Ils sont collectés dans des inflorescences pouvant atteindre 0,3 m de long.

Au début de l'automne, il se forme des fruits, représentés par de très petites noix noires.

Les racines de basilic sont ramifiées, situées dans la partie supérieure du sol.

Au total, environ 70 espèces sont observées dans le genre. Cependant, seuls quelques-uns sont les plus populaires:

  • Basilic Gênes (Ocimum basilicum): la plus célèbre des espèces, représentée par les plantes annuelles à feuilles vert foncé et à fleurs blanches. La longueur atteint 0,6 m et la vue est très parfumée. Le basilic génois a de grandes feuilles de forme ovale, aiguisées aux extrémités. Ils ont une surface brillante légèrement convexe. La vue est très populaire en Italie, c'est donc la marque de la cuisine italienne. En allemand, le basilic génois s'appelle Gew? Hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, en anglais - basilic doux, en français - basilique, grand basilique.
  • Basilic vert bouclé (Ocimum basilicum ‘Green Ruffles’)): Ce look a une saveur très forte avec un soupçon sucré. Le rendement de ce basilic est très élevé. Il est aimé surtout en Angleterre. L'espèce est représentée par des plantes buissonnantes annuelles, atteignant un demi-mètre de hauteur. Les feuilles sont grandes, ont une bordure frisée et une couleur citron vert. Il existe des espèces frisées apparentées avec des feuilles pourpres ou brun rougeâtre.
  • Basilic provençal (Ocimum basilicum): originaire des régions du sud de la France. Donne des rendements élevés, a des feuilles étroites et lisses de taille moyenne avec des clous de girofle aux bords. Cette espèce a aussi un arôme intense et est représentée par des annuelles squattées.

Il existe d'autres types de basilic:

  • basilic "Fino Verde" (Ocimum basilicum): a un arôme intense et de petites feuilles de couleur vert foncé,
  • Basilic touffu grec (Ocimum basilicum var. Minimum): l’espèce est représentée par des plantes buissonnantes annuelles qui se développent sous forme sphérique. La hauteur atteint 0,4 m. Les feuilles sont petites, ont un fort arôme,
  • Basilic buissonnant turc (Ocimum basilicum var. Minimum): arôme sucré, très petites feuilles,
  • basilic citronné (espèce Ocimum): comme son nom l'indique, il a des notes de citron en saveur. En hauteur atteint 0,4 m, a des feuilles étroites,
  • Basilic épicé mexicain (Ocimum basilicum): il a des notes de cannelle dans l'arôme et la tige de couleur rouge,
  • Basilic thaï (Ocimum basilicum): une plante annuelle avec des notes de poivre dans le goût et l'arôme d'anis. Les feuilles sont aiguisées et les fleurs sont colorées en rouge.
  • Basilic thaïlandais "Siam Queen": semblable à l'espèce précédente, mais avec des feuilles plus sombres. Il a la saveur d'anis et de réglisse,
  • Basilic sauvage (Ocimum americanum): Il a l'arôme de piment et de fleurs peintes dans des tons violets. Il a le goût d'un mélange de menthe et de gingembre,
  • Saules pourpre basilic (Ocimum canum x basilicum): plante massive avec un arôme lumineux. Il a des feuilles rouges et des fleurs roses,
  • Basilic bleu africain (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): a des feuilles vertes avec des veines rouges. Il a un goût amer, ça sent un mélange de girofle, d'anis et de menthe,
  • Basilic buissonnant de Chypre (espèce Ocimum): il a de grandes feuilles charnues et un parfum de basilic brillant,
  • Basilic buissonnant russe (Ocimum basilicum v.): a des feuilles de taille moyenne et vertes et a un fort arôme,
  • Basilic arbustif cubain (Ocimum basilicum v.): presque ne fleurit pas, mais a un arôme fort,
  • Basil Rotes Lesbos (Ocimum basilicum): ses feuilles sont rouge-vert et marbrées. Les fleurs sont peintes dans des tons roses,
  • Corfou Bush Basilic (Ocimum basilicum ssp. Minimum): il a des feuilles odorantes et tendres de petite taille et de couleur vert clair,
  • Basilic eugénien des Indes orientales (Ocimum gratissimum): il a de grandes feuilles baissées, il y a des notes de clou de girofle dans l'arôme,
  • Basilic indien ou Tulsi (Ocimum tenuiflorum): il a une tige rouge-violet, les feuilles sont vertes avec des veines rouges. Il a une forte saveur épicée, mais est plus souvent utilisé dans les cérémonies religieuses.

Où grandit?

La plante est thermophile, ses régions de culture sont donc principalement du sud. Certains suggèrent que l’Afrique soit la patrie historique de la basilique. Toutefois, d’après certains avis, elle peut être considérée comme une Asie.

Maintenant, le basilic est commun dans les régions tropicales et tempérées. Il est plus fréquent dans les pays du Vieux Monde (pays du sud de l'Europe, Afrique).

Comment et où choisir une épice?

Vous pouvez apprécier la qualité du basilic à l'œil. Le basilic a tendance à se flétrir rapidement; vous devez donc en tenir compte lorsque vous le choisissez frais. Le basilic séché de haute qualité est constitué de gros morceaux de feuilles sans aucune impureté. Il a un fort arôme et les feuilles elles-mêmes ont une couleur violette ou vert foncé.

Vous pouvez acheter du basilic frais ou séché dans tous les supermarchés ou dans les épiceries.

Caractéristiques

Le basilic présente les caractéristiques suivantes:

  • est une épice présente dans les cuisines du monde,
  • a un effet médicinal
  • Il peut être utilisé à la fois seul et en combinaison avec d'autres herbes.

Valeur nutritionnelle et calories

Dans 100 grammes de basilic frais contient 23 kcal.

La valeur nutritionnelle du produit est la suivante:

  • protéines - 3,15 g,
  • graisse - 0,64 g,
  • glucides - 2,65 g,
  • fibres alimentaires - 1,6 g,
  • cendres - 1,49 g,
  • eau - 92,06 g,
  • monosaccharides et disaccharides - 0,3 g,
  • acides gras saturés - 0,041 g.

Vous pouvez en apprendre plus sur la basilique et ses propriétés depuis le passage "Vivez bien!"

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