Informations générales

Tout sur les soins appropriés et la plantation de brocoli

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Le brocoli - la variété originale de chou-fleur, attribuée au type asperge avec des pousses moins ramifiées dans la partie supérieure de la tige, où les inflorescences sont formées, formant une tête lâche. Contrairement au chou-fleur, le brocoli a une couleur plus vive. Les produits d'épicerie sont verts, jaune-vert ou violet-violet. De délicieux plats à base de pousses frites, compotées, cuites à l'eau, d'inflorescences, mais aussi de têtes de vitamines particulièrement utiles.

Le brocoli résiste au froid, tolère bien le gel au printemps et en automne, et n’est pas aussi fantaisiste que le plus proche parent. Le développement des plantes se produit à une température de 18 à 20 ° C, et pour la formation de têtes de qualité, les indicateurs de 16 à 18 ° C sont les meilleurs. Dans des conditions plus froides ou plus chaudes, la ramification du brocoli est intensifiée, la tête est lâche, la structure rigide, laineuse.

Choix du site et préparation du sol

Comme tous les plants de chou, le brocoli exige de la valeur nutritive, de la perméabilité et de l'humidité du sol. Pour obtenir de bons rendements, un sol légèrement alcalin avec une acidité de 6,5 à 7,0, un pH et une humidité de 70%, est optimal.

Les meilleurs précurseurs sont les cultures dans lesquelles des engrais organiques ont été introduits auparavant: concombres, tomates, pommes de terre de primeur, aubergines. Un légume réussit bien après que des légumineuses aient accumulé de l'azote dans le sol et en ont parfaitement assoupli la structure. Il est inacceptable de planter du brocoli au même endroit au cours des trois à quatre prochaines années, ainsi qu'après toute variété de chou.

La zone choisie doit être lisse, protégée des vents dominants et à une certaine altitude, ce qui assurera une fonte précoce de la neige, un bon réchauffement et une maturation rapide du sol. Afin d'accélérer ces processus, le sol est recouvert d'un film noir au printemps. Pour éviter la surchauffe des têtes de brocoli tendres, vous pouvez utiliser des haricots ou du maïs frisés en coulisses. Une petite ombre aidera les têtes de chou à rester tendres dans des conditions de chaleur extrême.

Lors du labour profond de l'automne, on introduit 40 kg d'humus et un complexe d'engrais minéraux - 100 g de nitrate d'ammonium, 150 g de superphosphate, 50 g de chlorure de potassium par 10 mètres carrés. m

Ils cultivent une culture diététique précieuse à la fois par le biais de jeunes plants et d'une manière sans pépins, mais dans tous les cas, la première chose à faire est de préparer soigneusement les semences.

Préparation des semences

Préparation des graines de brocoli pour l'ensemencement

Le matériel de semences est préparé par étapes, les semences recueillies personnellement des plantes mères sont traitées de manière plus approfondie. Le prétraitement n'est pas toujours nécessaire, en particulier, les semences achetées qui sont réduites ou attachées à des rubans n'ont pas besoin de préparation supplémentaire et, de plus, elles peuvent être nocives.

Si vous avez toujours du mal à choisir une variété, alors notre article «Les meilleures variétés et hybrides de brocolis» vous aidera sans aucun doute.

Dimensionnement des semences

Au stade initial, mener calibration, qui consiste en la sélection de grosses graines charnues, capables de produire de fortes pousses et de bonnes têtes. Utilisez à cet effet des tamis spéciaux avec le diamètre de trou souhaité ou enroulez les graines au vent.

La meilleure façon de calibrer à la maison est d'utiliser une solution saline. Pour ce faire, verser 1 cuillère à soupe de sel (30 g) avec de l’eau chaude et agiter jusqu’à dissolution complète. Les graines sont immergées dans la solution refroidie et celles qui se sont déposées sur le fond. Un matériau de plantation calibré est filtré, filtré, lavé à plusieurs reprises et étalé sur le tissu.

Désinfection des semences

Après les dépenses d'étalonnage désinfection des semences, détruisant les infections bactériennes et fongiques à leur surface. Vous pouvez appliquer des produits chimiques à ces fins, mais il est préférable d'utiliser un chauffage de l'eau efficace et respectueux de l'environnement, dans lequel les graines sont immergées pendant 20 minutes dans un récipient de cinq litres avec de l'eau chaude à une température de 50 ° C. Un grand volume d'eau n'a pas le temps de refroidir de manière significative en vingt minutes et même une eau qui a refroidi à 48 ° C aura toujours un effet désinfectant.

Le trempage des graines dans des solutions de sodium Epin ou Humate est un effet positif sur la tolérance au stress des plantes et sur la récolte future. Pour renforcer davantage les plantules et prévenir l’infection des pousses faibles par des infections fongiques, utilisez l’extrait dans une solution complexe de sodium humate et de Fitosporin M.

Semer sur des plants

Le brocoli est sensible à la transplantation et lorsqu'il est cultivé à partir de jeunes plants envahis par la végétation, il forme de petites têtes incomplètes avec des pousses sans goût. L'âge optimal des plantules pour moyen et variétés à maturation tardive - 40–45 jours. Pour planter du chou dans un endroit permanent d’ici le 10 au 15 mai, les graines préparées sont semées les 22 et 25 mars.

Pour une récolte très précoce hybrides à maturité précoce commencez à semer encore plus tôt - au début du mois de mars, plantez les plants robustes âgés de 50 à 55 jours sous l'abri du film à la fin d'avril ou au début de mai. Les abris dans les plantations de brocoli ne tiennent pas longtemps - les plantes, enracinées, tolèrent facilement le retour du gel.

Pour semer du brocoli, utilisez des boîtes contenant un mélange de gazon, d’humus et de sable à parts égales, ou utilisez des mélanges de sol achetés pour vos semis. Les semis sont effectués à une profondeur de 0,5 cm avec une distance entre les rangées de 3 cm et entre les graines de 1 à 2 cm, après quoi la surface est arrosée et saupoudrée d'humus sec avec un léger ajout de cendres.

La boîte est recouverte de polyéthylène et placée dans un endroit sombre à une température de 15 à 18 ° C le jour et de 10 à 12 ° C la nuit. Les températures nocturnes froides vont durcir les semis et éviter de tirer.

Cultiver des plants

Cultiver des plants de brocoli

Dès que les pousses de chou apparaissent, les pousses fournissent un maximum de lumière, en évitant les températures trop élevées et l'humidité excessive de l'air et du sol. Au cours des 7 à 10 premiers jours, les semis sont maintenus à une température de 12 à 13 ° C et, dans les premiers jours, ils diminuent à 8 à 10 ° C. Ensuite, la température est augmentée progressivement jusqu'à 15–16 ° C. Des températures trop élevées (supérieures à 20 ° C) entraîneront invariablement la formation précoce de petites têtes.

Avec l’apparence d’une vraie feuille, les plantules plongent dans des pots de 6 × 6 cm ou des cassettes contenant les mêmes cellules. Une récolte améliore la formation du système racinaire, il est donc préférable de semer les graines directement dans des pots.

Mélange nutritionnel pour pots préparé comme suit:

  • 4 morceaux d'humus,
  • 1 partie de la pelouse,
  • 1 partie de bois franc de sable ou de sciure de rivière.

Pour ajouter la viscosité requise, de la molène est ajoutée au substrat résultant. Il y a suffisamment d'éléments nutritifs dans l'humus et le gazon en plaques pour obtenir des plants robustes, mais lorsque le pot est planté de manière permanente, il continuera à être utilisé par la plante. Il est donc amélioré en ajoutant 10 g de nitrate d'ammonium, 40 g de superphosphate et 10 g de sel de potassium pour 10 kg de mélange de nutriments. .

Après avoir planté les plants dans des pots, il est arrosé avec une solution rose pâle de permanganate de potassium et paillé avec de l'humus sec à une hauteur de 1 cm.Hydratez les plantes avec modération, car une humidité excessive conduira à une maladie des jambes noires. Les semis en pot des variétés précoces correctement cultivées doivent avoir 7–8 vraies feuilles, à maturité moyenne et tardive - 5–6 feuilles, une tige épaisse et forte et une couleur selon les caractéristiques variétales, généralement vert bleuâtre.

Planter des plants dans le sol

Avec la plantation de semis dans le sol ne devrait pas hésiter - commencez à travailler dès que le sol le permet, en choisissant une journée nuageuse, ou effectuez la plantation le soir. Même avant de planter des semis ou de semer des graines, la parcelle est soigneusement nettoyée des mauvaises herbes, ce qui donnera le dégagement temporaire nécessaire pour un bon enracinement et le développement initial de la plante.

La taille optimale entre les rangées est de 70 cm, le chou est placé en rangée tous les 40 cm.Un autre schéma de plantation est possible: espacement inter-rangée de 50 cm et rangée de 50 cm. Un atterrissage plus épais avec des distances de 25–30 cm permet de collecter des données de base de haute qualité. têtes, mais pour la formation d'inflorescences supplémentaires et la ré-récolte des plantes n'ont pas assez de nourriture et d'espace pour la croissance.

Le chou planté dans le trou, essayant de ne pas déranger la motte de terre tissée par les racines et de ne pas approfondir le bourgeon apical ou le «cœur». Immédiatement après la plantation, les puits sont abondamment arrosés et paillés à une hauteur de 2 à 3 cm avec de l'humus ou de la tourbe avec une acidité non supérieure à 6–6,5 pH. Arrosez la crête avec un arroseur, en évitant l'érosion des racines.

Cultiver du brocoli sans pépins

Le brocoli est cultivé avec succès et méthode sans pépins pour la récolte tardive. Marquez les lits de la même manière que lors de la plantation de semis. Les semis sont effectués au début du mois de mai en plaçant 3 à 5 graines dans chaque puits à une profondeur de 1 à 1,5 cm, arrosez les cultures d'humus et arrosez. Besoin approximatif de matériel de semence - 1,5 g pour 10 m2 m

Quand une seule feuille apparaît dans les plantules, le spécimen le plus fort est laissé, le reste est enlevé. Les soins ultérieurs pour la plantation sont les mêmes que pour les plants de chou. La différence caractéristique du brocoli cultivé sans pépins est sa résistance aux parasites, aux maladies et aux conditions météorologiques défavorables.

Soins de plantation

Soin des plantes au brocoli

En général, la culture du brocoli n’est pas très prétentieuse et ne nécessite pas beaucoup de techniques à forte intensité de main-d’œuvre, obligatoire pour les autres légumes - pasynkovaniya, jarretières ou nombreuses vinaigrettes. Les principaux soins pour la plantation sont le désherbage, l’arrosage, la double fertilisation et la lutte contre les parasites et les maladies.

Avec l'apparition des plantules ou immédiatement après leur enracinement, il est procédé à une élimination régulière des mauvaises herbes, ce qui est particulièrement important jusqu'à ce que les feuilles soient fermées en rangées, après quoi de puissants sabots à chou couvriront la plupart des mauvaises herbes.

La principale chose à faire pour obtenir des têtes juteuses et fortes avec des têtes délicates est le développement d’une rosace en feuille forte, dont l’état est suffisant pour arroser et recouvrir la surface.

Arrosez les plantes abondamment, au moins une ou deux fois par semaine, en fonction des conditions météorologiques et de la phase de développement du brocoli. Au début, 2 à 3 litres d’eau sont versés sous chaque racine et au début du réglage des têtes, le taux d’irrigation est augmenté à 4 litres.

Avec l’irrigation automatique, ils essaient de diriger les courants d’eau faibles dans les sillons fréquents pendant une période assez longue - jusqu’à 6 heures, en obtenant une humidification graduelle et de haute qualité du sol et en fermant les limites des sillons irrigués. L'irrigation goutte à goutte est une méthode d'irrigation idéale pour la culture de brocoli qui aime l'humidité.

Immédiatement après l'arrosage, le paillage est effectué avec les matériaux disponibles - humus, compost, sciure de bois. Si le paillis n'est pas utilisé, le lendemain, un relâchement est effectué, détruisant la croûte. Pour la culture de légumes, il est pratique d’utiliser du film noir ou de l’agrofibre avec des coupes dans lesquelles les semis sont plantés, ce qui vous permet de créer un microclimat optimal au niveau des racines, d’éviter les dommages et d’empêcher la croissance des mauvaises herbes.

Si, au cours de la préparation du site, les engrais étaient entièrement fabriqués et que des pots de nutriments étaient utilisés pour la culture des plants, le premier pansement peut être évité et limité au second.

Première fois Le brocoli est fertilisé 14 jours après la plantation ou l'apparition de pousses complètes avec un engrais complexe avec une composante prédominante du composant azote ou de l'engrais azoté à raison de 20 g de nitrate d'ammonium par 10 litres d'eau, ce qui devrait suffire pour une irrigation de 1-1,5 mètres carrés. Vous pouvez utiliser l'urée à raison de 30 g pour 10 litres d'eau.

Deuxième alimentation Elle est effectuée avant la formation des têtes avec un engrais minéral complexe, pour lequel Crystal Universal est utilisé avec succès à raison de 10 g pour 10 l d'eau ou préparer indépendamment un mélange de 20 g de nitrate d'ammonium, 40 g de superphosphate et 10 g de sel de potassium pour 10 l d'eau.

Le brocoli n'est pas aussi exigeant en termes de valeur nutritive du sol, comme le chou-fleur, et il est tout à fait possible de se limiter à deux pansements pour la culture principale. Mais pour accélérer la formation de têtes, 5 à 7 jours après la deuxième alimentation, il est souhaitable de fertiliser les plantes avec un complexe d’oligo-éléments contenant du bore ou d’utiliser une solution d’acide borique à raison de 1 cuillère à café pour 30 litres d’eau.

Lutte antiparasitaire

En tant que culture de chou, le brocoli est sensible aux attaques d’une variété d’organismes nuisibles crucifères. Jeunes plants et pousses particulièrement agaçantes aux puces, apparaissant au début du printemps.

Pour lutter contre ce fléau, utilisez de la poudre de cendre de bois ou de pyrèthre époussetée. Les trous près des plantes sont saupoudrés d'un mélange de cendres et de peluches de chaux, qui effraie en même temps les puces, sert d'engrais et réduit l'acidité du sol. S'il fait chaud et que les puces causent de gros dégâts, utilisez une pulvérisation d'insecticides, par exemple une solution de chlorophos à raison de 1 g pour 1 litre d'eau.

Toutes les sortes de chenilles telles que les pelles, les papillons de nuit, les papillons sont capables de manger des feuilles, d'affaiblir les plantes et d'entraîner une perte de récolte. Un moyen de lutte long, mais respectueux de l'environnement - inspection de la partie inférieure de la feuille et destruction des couvées d'œufs, ainsi que la collecte de chenilles. Les insectes nuisibles tels que l'absinthe et l'odeur des cimes de tomates n'aiment pas les insectes nuisibles. Vous pouvez donc vaporiser les lits avec des infusions de ces plantes.

Pour préparer une infusion efficace de 4 kg de masse verte de tomates ou de tranches d’absinthe, versez 10 litres d’eau bouillante et insistez deux jours. Lors de la pulvérisation, prenez 2 litres de solution pour 10 litres d’eau, ajoutez un peu de détergent à lessive ou de savon à lessive et effectuez le traitement.

Récolte

Il est important de récolter le brocoli à temps, avant la floraison des inflorescences, pendant que les boutons serrés sont fermés. Les têtes principales de qualité commerciale ont un diamètre d’au moins 8 à 10 cm et un poids de 100 g. Elles coupent une tête de chou d’une longueur de tige de 10 à 15 cm et de feuilles adjacentes, ce chou est mieux stocké et transporté.

Les jardiniers ont remarqué que cette culture forme de meilleures têtes plus grandes par temps froid en automne. La récolte tardive du chou aux asperges a une valeur marchande élevée et un bon goût.

Les feuilles des variétés précoces et à mi-maturité laissées après la première coupe ne sont pas enlevées, continuent d'être arrosées et fertilisent les crêtes une fois avec du Crystalon ou un autre engrais complexe. Cette technique permettra de collecter une autre récolte de têtes supplémentaires plus petites, mais très savoureuses, adaptées à une utilisation fraîche et à la congélation.

Le pré-blanchiment simplifiera l'utilisation du brocoli congelé - les inflorescences collectées sont plongées dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, jetées dans une passoire, égouttées et placées dans des récipients en plastique. Après refroidissement, la pièce est placée dans le congélateur.

Vidéo sur la plantation et la culture du brocoli

Le brocoli est une culture étonnante de chou, une vraie trouvaille pour les cultivateurs de légumes et tous les adhérents d'un régime sain. Possédant de hautes propriétés nutritionnelles, les plantes sont sans prétention, elles se développent rapidement et fournissent de précieux produits diététiques. Les inflorescences de brocoli rendront n'importe quel plat utile et délicieux, et les pousses colorées frites deviendront le plat principal de la table de fête.

Comment préparer les graines avant la plantation

Choisissez des grosses graines saines, enveloppez-les dans de la gaze et placez-les dans de l'eau chaude (50 ° C) pendant 20 minutes, puis dans une minute au froid. Préparer une solution de permanganate de potassium et d'acide borique: par gramme par litre d'eau. Tenez les graines dedans pendant 12 heures.

Répétez la procédure de trempage dans la solution de cendres (1 cuillère à soupe par litre d’eau) pendant 6 heures. Rincer les graines à l'eau courante et déterminer sur la tablette inférieure du réfrigérateur pendant une journée, puis sécher.

Sol de composition et d'engrais

Les plants de brocoli peuvent être semés dans un récipient ou une serre. Ajustez de grandes boîtes pour les semis. Le drainage devrait être posé sur le fond (morceaux de mousse, cailloux).

Pour préparer un bon sol, prenez de la tourbe, du gazon et du sable à parts égales, ajoutez un peu de cendre de bois: cela enrichira le sol en micro-éléments. La veille du semis, traitez le sol avec une solution sombre de manganèse (prévention de la jambe noire).

Soins des semis

Immédiatement après la plantation des plants de brocoli, les récipients avec les cultures, déterminer dans une pièce chaude avec une température de 20 °. Après l'apparition des pousses, la température devrait être réduite de 5 ° et maintenue jusqu'à la transplantation en terrain découvert.

Arroser passer une journée, mais avec modération. Si les plantules sont lentes et ne poussent pas bien, nourrissez-les avec une solution liquide: 20 g de nitrate d’ammonium, de superphosphate et de chlorure de potassium par 10 litres d’eau. Fertiliser les semis peut être après la formation de 2 feuilles.

Planter des plants de brocoli est la moitié de la bataille; plonger des plants dans une serre. Le brocoli ne tolère pas bien cette procédure, il est nécessaire de la replanter avec une motte de terre avec beaucoup de soin.

La transplantation dans les serres a lieu 2 semaines après l'apparition de la germination. Dans le sol de la serre, les pousses se creusent pour donner des feuilles de cotylédon. En pleine terre repiqué après l’apparition de 6 feuilles saines.

Temps d'atterrissage optimaux

La germination des graines a lieu dans la deuxième quinzaine de mars ou dans les premiers jours d’avril. Les semis plantés en mars plongent d'abord dans la serre, puis fort sur les plates-bandes. Les cultures d'avril sont produites immédiatement en pleine terre en mai. Les semis sont plantés en fin d’après-midi, choisissant une journée nuageuse pour les planter.

Sélection et préparation d'un site d'atterrissage

Брокколи любит солнце и тепло, для её посадки выбирайте открытые солнечные места. Почву под посадку капусты брокколи готовят заранее. Осенью участок глубоко перекапывают и вносят удобрения: аммиачной селитры 40 г, суперфосфата и хлористого калия по 30 г. Можно обойтись перегноем: 2 кг на кв. м. Кислую почву известкуют доломитовой мукой.

Au printemps, le compost est introduit dans le sol: seau par mètre carré. 200 g de cendre de bois et une cuillère à thé d'urée sont ajoutés au trou creusé pour la plantation, puis arrosés abondamment.

Schéma et procédure d'atterrissage

Entre les fosses de plantation, laissez une distance de 40 cm et entre les rangées - 60 cm. Les fosses sont creusées à une profondeur correspondant à la hauteur du plant. La pousse s'est approfondie presque complètement, ne laissant que le sommet. Saupoudrer de terre, ne pas remplir le point de croissance, et avant de planter, épingler la racine de plantule la plus forte - cela aidera à former un système racinaire fort.

Arroser et pailler le sol

L'arrosage de la plante est effectué fréquemment et abondamment après la plantation, tout en enracinant dans un nouvel endroit. Ensuite, réduisez les arrosages en veillant à ce que le sol ne se dessèche pas. Lors du développement des têtes de chou, l'arrosage est à nouveau augmenté.

Les jeunes plantes ont besoin d’un paillis après la plantation pour conserver l’humidité. De plus, le paillis empêchera le développement des mauvaises herbes et la surchauffe du système racinaire dans le sol.

Désherber et assouplir le sol

Après chaque irrigation, un relâchement est effectué, le sol doit être saturé en oxygène. L'humidité dans un sol meuble est mieux absorbée et apporte des nutriments aux racines de la plante.

De nombreux jardiniers réclament du chou pour la formation de racines latérales supplémentaires. Cela rendra la plante plus forte.

Si les mauvaises herbes sont apparues, elles doivent être supprimées. Assurez-vous que le processus de désherbage n'endommage pas le système racinaire de la plante.

Top vinaigrette au brocoli

Après la plantation, le chou en a marre de faire une infusion de molène (1 partie de molène pour 10 parties d’eau). Dans la perfusion, vous pouvez ajouter une cuillerée incomplète d'urée.

La deuxième alimentation est effectuée après 14 jours. La bouse de bouse (1 à 4) est appliquée sous la racine.

La troisième fois, la plante est fertilisée lors de la formation d'inflorescences. Préparez une solution de superphosphate: 2 c. l 10 litres d’eau, la solution suffit pour 10 plantes.

Le dernier pansement est effectué après avoir coupé la tête.

Lors de l'administration d'engrais, observez la plante. Par son apparence, vous pouvez comprendre quels éléments lui font défaut. Avec un manque d'azote, le chou pousse mal, les feuilles inférieures jaunissent et se dessèchent. S'il y a peu de potassium, les feuilles changent de couleur en rougeâtre, leurs bords sont secs et les choux ne prennent pas de poids.

Récolte

Le brocoli mûrit 3-4 mois après avoir semé les jeunes plants. Pendant la saison estivale, plusieurs récoltes peuvent être récoltées - après avoir coupé la tête centrale, la plante continue à pousser des pousses latérales.

Il est préférable de récolter le brocoli le matin, lorsqu'il y a plus de jus dans les têtes. Pas besoin d'attendre que la tête prenne une grosse masse, c'est plus sain et plus savoureux, tout en vert.

Les têtes denses ont juste besoin d'un peu plus de temps pour cuisiner jusqu'à ce qu'elles soient cuites. En ramassant les grosses têtes lâches, vous perdez la plupart des nutriments.

La première récolte peut être conservée environ une semaine au réfrigérateur ou congelée pour l'hiver. Subséquent - convient pour le stockage à long terme dans le sous-sol ou la cave.

Maladies et ravageurs du brocoli, comment y faire face

La principale maladie du chou - jambe noireaffectant les plants âgés de plantes. Les bactéries peuvent être contenues dans le sol, laissé par son prédécesseur. Lutter contre la maladie n'a pas de sens - cela affecte la plante de l'intérieur.

Le brocoli peut être affecté par les parasites. Débarrasser le chou des limaces,sur les lits, saupoudrer les coquilles d'œufs broyées.

Empêcher l'invasion des chenillessemer des soucis aidera. Le céleri entre les lits effraiera les puces aux cheveux blancs et en terre et l’aneth - puceron. La menthe poivrée qui pousse à proximité n'aime pas les chenilles.

Pour vous débarrasser des insectes, vous pouvez utiliser du tabac, du poivre moulu ou du bouillon du haut des tomates. Si les méthodes traditionnelles n’aident pas, se référer aux produits chimiques: "Aktellik", "Foksim", "Embuscade" ou "Rovikurt".

Après avoir lu l'article, vous apprendrez tout sur la plantation et la culture du brocoli. En profitant des recommandations, vous pourrez développer cette culture utile sans trop de tracas.

Le contenu

Le brocoli se distingue du reste des choux par sa beauté, son goût exquis, son utilité et son caractère exigeant. Il est cultivé sur tous les continents, mais est particulièrement apprécié en Europe. En Russie, le légume est en train de gagner en popularité.

Le brocoli aime les graisses, les sols non acides, la nutrition minérale, l'eau et la chaleur, mais n'aime pas la chaleur. Pour une bonne récolte, les semis doivent être robustes et les variétés modernes, meilleures hybrides.

Préparation pour planter du brocoli

Pour se régaler de brocolis tout l’été et l’automne, et pour congeler de délicieuses têtes pour l’hiver, vous devrez bricoler avec des plants. Les premières graines sont semées à la maison, en février et mars. Le prochain lot est semé dans une serre ou sur un terrain dégagé d’avril à juin. Si vous semez en même temps différentes variétés de conditions de maturation différentes, une partie du chou tombera sous la chaleur de l'été et ne formera pas de têtes.

La culture du brocoli par plant permet de:

  • mettre en place un convoyeur de légumes
  • cultiver des variétés de maturité différente,
  • protégez les jeunes plantes du froid et des parasites.

Les plants de brocoli prennent racine après la transplantation et le rattrapent rapidement, puis dépassent le chou planté de graines en pleine terre. De plus, ces dernières sont souvent à la traîne en raison des dommages causés par les puces crucifères.

Il est nécessaire de choisir le bon moment pour la plantation. Les semis envahis formeront une petite tête qui s'effondrera rapidement. Les semis de printemps devraient être de 40 à 50 jours, l’été de 30 à 35 jours. Le printemps a été planté dans le jardin au début du mois de mai et l’été, à la mi-mai, lorsque les planches sont libérées des premières récoltes. Les bons semis ont 4-5 feuilles, durcies et non étirées.

Les semis de brocoli aiment un bon éclairage, mais préfèrent une routine journalière courte. Il peut être cultivé dans une serre en polycarbonate avec chauffage solaire - il y aura suffisamment de chaleur, de lumière et d'humidité pour les plantes délicates. En outre, dans la serre, le jeune chou est protégé contre les altises crucifères, nuisibles des semis.

Planter du brocoli

Des semis forts et durcis sont plantés en pleine terre. L'atterrissage se fait mieux par temps nuageux ou en soirée. Dans les puits, faites une poignée d'humus et de cendres.

Les plantes pendant la transplantation sont enfouies dans les cotylédons. Avec la menace des gelées printanières, les lits sont recouverts d'agrofibre dense.

La distance entre les plantes pour les variétés précoces et moyennes est de 45x60 cm.Les variétés tardives forment des feuilles grandes et puissantes, elles ont donc besoin de plus d'espace - 70x70 cm.

Le chou n'est pas planté après le chou. Les meilleurs prédécesseurs du brocoli:

  • les légumineuses
  • citrouille,
  • oignons
  • le céleri
  • pommes de terre au début

Le lit avec le brocoli peut être “dilué”:

La tomate et le céleri effraient les parasites du brocoli.

Prendre soin du brocoli est presque la même chose que prendre soin du chou-fleur. La plante a cruellement besoin de lumière et d’arrosage. L'air doit venir aux racines. Pour cela, la terre arable est maintenue en vrac. Bed weed chaque semaine. Les plantes plantent au moins une fois par saison, de sorte que des racines supplémentaires apparaissent sur la tige.

Les variétés précoces nouent les têtes pendant 56 à 60 jours, celles d'âge moyen entre 65 et 70 ans. Si l'été est frais, la période de maturation est prolongée. À l’automne, les plantes qui n’ont pas eu le temps de se constituer des têtes à part entière peuvent être déterrées et déposées dans un sous-sol où elles mûrissent. Avec un léger gel d’automne, les légumes peuvent être recouverts de sacs en agrofibre ou en polypropylène.

Le brocoli est exigeant sur le sol. Les têtes ne seront pas grosses sur un sol sableux, mais sur le terreau, les plantes se sentiront bien. Un sol fertile, structuré et «vivant» est idéal pour la culture. Ce sol ne nécessite pas de creuser. En irrigation goutte à goutte, il est possible de faire pousser des têtes d'un poids record.

Les meilleurs engrais pour le brocoli sont organiques. En automne, les cendres et les matières organiques sont amenées dans le jardin: compost, herbe fauchée, crottes de poulet, feuilles mortes. Au printemps, la matière organique se décompose partiellement, améliorant la structure et la fertilité du sol. Le chou n'aime pas la terre aigre - ce sol doit être propulsé à l'automne ou les cendres doivent être apportées.

La chaux a besoin de prudence. Le brocoli a besoin de manganèse. Si vous ajoutez beaucoup de chaux au sol, l'élément deviendra insoluble et deviendra inaccessible aux plantes. Lors de la fabrication de cendres, de tels problèmes ne se posent pas.

Ainsi, le sol pour le brocoli doit être fertile, chaud, meuble, aéré, absorbant l'humidité et perméable à l'humidité. Ce n'est pas difficile à réaliser, si 3-4 années consécutives contribuent beaucoup de matière organique. Dans les sols moyennement fertiles, 10 à 15 kg de matière organique sont absorbés, alors que le sol noir contient 5 kg par mètre carré. Sur les sols sableux, le taux organique est augmenté de 1,5 fois.

En plus des engrais organiques, des suppléments minéraux seront nécessaires. Au début du développement du légume ayant besoin d'azote et de phosphore, au milieu - en potassium. L'excès de phosphore entraîne le relâchement des têtes. Le superphosphate est donc introduit non pas en creusant, mais sous forme de pansement.

Le chou-fleur et le brocoli sont sensibles aux carences en micronutriments. Avec un manque de bore, les boutons apicaux meurent. Le manque de magnésium conduit à des têtes creuses.

Le brocoli est un grand amateur de molybdène. Si cela ne suffit pas, la tête ne se formera pas et les feuilles se déformeront.

Afin de ne pas sélectionner avec soin les macro et micro-éléments individuels et de ne pas saupoudrer et instiller des poudres dans le sol pendant toute la saison, tout engrais complexe peut être appliqué à l'automne, par exemple, le nitrophoska. Et pour donner des micro-éléments sous la forme de pansements foliaires, après avoir choisi l’engrais dans lequel ils sont sous forme organique (chélate).

Le brocoli a des racines superficielles et de grandes feuilles qui évaporent beaucoup d'eau, il aime donc l'humidité. Il est souhaitable que les 40 premiers centimètres de sol dans le jardin soient humides, pour que les têtes poussent plus vite. Même un léger séchage excessif fera déchirer les têtes et réduira leur qualité.

Le légume aime saupoudrer rafraîchissant, mais tous les résidents d’été ne peuvent pas se permettre d’arroser le chou quotidiennement. Pour économiser de l’eau et du temps, vous pouvez régler le système d’irrigation goutte à goutte et pailler un lit de matière organique.

Conseils de plus en plus

Si le brocoli échoue année après année, vous devez trouver des erreurs dans l'agriculture. Voici quelques bugs typiques:

  • sol pauvre - sableux, non rempli de matière organique, pauvre en humus,
  • variétés obsolètes,
  • plants de mauvaise qualité
  • semis précoces de graines dans le sol, lorsque la température a atteint un niveau suffisamment élevé,
  • mettre les plants sous le gel du printemps - contrairement au brocoli de chou blanc, ne supporte pas le froid,
  • épaississement, pour lequel les têtes ne sont pas attachées,
  • manque d'humidité
  • manque d'oligo-éléments, en particulier de molybdène, ce qui donne une densité aux têtes,
  • attaque de parasites et de maladies
  • planter les semis en pleine terre pendant une période extrêmement chaude et sèche.

Le brocoli grandit rapidement - plus rapidement que le chou-fleur. En 2-3 jours, les têtes denses deviennent friables, amorphes et même s'épanouir. Par conséquent, ils ont besoin de temps pour couper, pas perederzhivaya sur les lits.

La croissance des semences

Pour obtenir vos graines, vous avez besoin d'un chou planté en mai, laissez une grande inflorescence. Lorsque les gousses jaunissent et que les graines s'assombrissent, les testicules se coupent. Cela tombe généralement sur le mois de septembre. Les graines mûrissent progressivement, et une salle ventilée est utilisée pour les sécher. Après cela, les gousses sont coupées et les graines sont battues.

Comment faire pousser du brocoli? Vous devez d’abord acheter ou cultiver leurs propres semences de qualité. Ils peuvent être obtenus à partir de plantes plantées dans le sol aux premiers stades: de fin avril à début mai. Pour obtenir plus de graines sur une plante saine, ils laissent plusieurs fortes pousses avec des inflorescences, dont le sommet est coupé de 10 centimètres, car ici, elles mûrissent plus tard. Pour que les graines mûrissent rapidement, il faut éliminer les nouvelles pousses, appelées beaux-enfants.

Cultiver des graines de chou

Cette méthode s'appelle sans pépins. Comment faire pousser du brocoli dans le jardin dépend du lieu de plantation. Si cela se produit dans une serre, les semis de semences sont effectués à un stade précoce, le plus optimal étant le début du mois de mars. À la fin mai, vous pouvez récolter. Pour la culture de brocoli en pleine terre, le semis est reporté à une date ultérieure, fin avril ou début mai. Le brocoli ne mûrira que début septembre.

Cultiver des plants de chou

Cette méthode est courante chez les jardiniers. Premiers semis de brocoli. Pour cela, vous devez semer les graines pendant quarante jours avant de planter des plants dans le sol. Une boîte ou un conteneur de 50 cm de long, 30 cm de large et 25 mètres de haut est préparé à l'avance, il est rempli de sol bien drainé pouvant être agrandi d'argile ou de petits cailloux. Le brocoli préfère les sols alcalins ou neutres.

Vous pouvez acheter un apprêt prêt à l'emploi dans un magasin spécialisé ou le préparer vous-même. Les terres du jardin doivent être mélangées avec du fumier, mais pas fraîches mais pourries et ajouter un peu de cendre. Pour la désinfection, le sol est cuit à la vapeur au micro-ondes deux semaines avant de semer les graines. Il est nécessaire de restaurer la microflore.

Comment planter du brocoli? Avant de semer les graines, le sol est humidifié et piqué à une profondeur de 15 millimètres. La distance entre eux devrait être de trois centimètres. Les plants de brocoli sont cultivés à une température de l'air de 16-25 degrés Celsius. Dans ces conditions, les graines vont germer rapidement.

Dans cinq semaines environ, la racine deviendra plus forte et des feuilles complètes se formeront, il y en aura 5 ou 6 à ce moment-là. Les semis de pousses de brocoli sont prêts à être transplantés dans le lit de jardin dans les trous déjà creusés. Juste avant la plantation, ils sont renversés avec de l'eau. Des engrais minéraux et des cendres sont ajoutés à chaque trou. Comment planter du brocoli? Il est très important d'observer le schéma d'atterrissage. La distance entre les trous est de 40 centimètres et entre les rangées - 50-60.

Les plantes placées dans les puits sont légèrement saupoudrées de terre, mais le collet ne reste pas à la surface. Le chou va pousser, et selon cela, le sol doit être versé dans le trou, jusqu'à ce que les niveaux des lits et des trous deviennent égaux.

Comment faire pousser des brocolis dans le jardin? Une méthode de plantation compacte convient à ce chou, lorsque d'autres types de cette culture peuvent pousser à côté, ainsi que des oignons ou du persil.

Pour protéger les plants contre les dommages causés par les fleurs crucifères, le lit doit être recouvert d'un chiffon. Si cela ne vous aide pas, les plants sont pulvérisés avec le médicament, vous pouvez utiliser le "Spark". Mais 20 jours avant la période de formation des inflorescences, cela ne peut être fait. À ce stade, il est préférable d'élaguer les plants avec de la poussière de cendre ou de tabac.

Pour que le chou puisse se régaler de sa riche récolte, il faut en prendre soin correctement: arrosez-le régulièrement, fertilisez-le, désherbez les herbiers, assouplissez le sol, surtout après les pluies, pour éviter la formation de croûtes, arrosez les racines, protégez les racines, protégez les maladies, luttez contre les maladies et les ravageurs. et aussi de prendre des mesures préventives contre eux.

La culture sans prétention est le brocoli. La culture et les soins, peu importe le moment de la plantation, sont effectués conformément à toutes les règles. Les légumes sont sensibles à l'humidité. Vous devez donc vous conformer à la fréquence et aux normes d'irrigation. Si la plante n'a pas assez d'eau, les têtes présentant des inflorescences deviendront de petite taille et leur goût sera spécifique.

L'arrosage doit être effectué le matin jusqu'au lever du soleil ou le soir lorsqu'il est déjà couché. Si le soleil laisse les feuilles de brocoli humides, la plante brûlera. Après la saison de plantation, le chou est arrosé au besoin, mais toujours une fois par semaine.

Plus tard, le légume est arrosé plusieurs fois par semaine et par temps sec - tous les jours, car le séchage et la fissuration du sol ne sont pas confortables pour le brocoli. L'air humide profite grandement à la plante; il est donc conseillé de placer des récipients remplis d'eau à côté des lits. Ils n'ont pas besoin d'être élevés et larges. L'humidification de l'air peut être obtenue en saupoudrant du chou à l'aide d'un vaporisateur.

Comment faire pousser du brocoli? Pour obtenir une bonne récolte de chou, vous devez prendre soin d'elle en temps voulu et de manière appropriée. Le brocoli est un légume qui aime bien manger. Lorsque les plants sont repiqués sur un lieu de croissance permanent, ils s’enracinent et se développent. Ils doivent être nourris avec de la molène ou des déjections d’oiseaux. Le premier engrais organique est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:10 et le second - 1:20. Après une quinzaine de jours, la procédure est répétée.

L'alimentation suivante est réalisée lors de la formation d'inflorescences. On utilise des engrais organiques ou des engrais minéraux, qui comprennent le superphosphate, le nitrate d'ammonium, le sulfate de potassium, respectivement 40, 20 et 10 grammes par seau d'eau.

Le pansement suivant est effectué après la coupe de la tête centrale du brocoli. Pour ce faire, préparez une solution pour 10 litres de liquide à partir des mêmes ingrédients, mais dans d'autres proportions: 20, 10 et 30 grammes.

Après un arrosage ou une pluie, le sol doit être ameubli, mais pas assez profond pour permettre une profondeur de huit centimètres. Trois semaines après la plantation du chou, vous devez le gicler. Une procédure similaire est répétée après une semaine et demie. Pour que le sol conserve une humidité et une température constantes, il doit être paillé avec de la sciure de bois, du fauchage ou de la paille. Le relâchement du sol et le paillage contribuent également à la destruction des mauvaises herbes.

Caractéristiques en croissance

Le brocoli, comme beaucoup d'autres légumes, a ses propres caractéristiques qu'il ne faut pas ignorer:

  • Le chou aime la lumière et l'humidité. Il pousse mieux avec une humidité du sol de 70% et de l’air de 85%.
  • La culture résiste à la chaleur extrême et aux légères gelées, jusqu’à 4-7 degrés au-dessous de zéro. Но лучше растет при температуре 16-20 градусов тепла.
  • Капуста отличается быстрым ростом боковых побегов, что позволяет собирать дополнительный урожай.
  • Брокколи не нуждается в затенении.
  • Растет не только на грядках под открытым небом. Ее успешно выращивают на балконах и лоджиях.

Сортовое разнообразие

Брокколи – неприхотливая культура. En grandissant, ce n’est pas difficile, l’essentiel est de respecter les règles de la technologie agricole. Cette culture résiste au froid et aux dégâts causés par les parasites et les maladies. Avec le bon choix de variétés, il est cultivé dans le sud, dans les régions de la ceinture centrale et de l'Oural. Par division en variétés et hybrides, le brocoli est le détenteur du record parmi les cultures de l'espèce. Il existe 200 variétés de ce chou.

Toutes les variétés de brocoli et ses hybrides sont bien transportés sans affecter l'apparence. Leur couleur après la découpe reste inchangée pendant longtemps. La durée de stockage sans perte de qualité est grande.

Types de brocolis

En apparence, le brocoli ressemble au chou-fleur, mais seulement à une teinte vert grisâtre. En outre, comme pour un membre de la famille, il existe une tête dense pour la nourriture, constituée de boutons floraux non ouverts.

Il est intéressant de savoir que le brocoli est une plante cultivée en deux types:

  • Plaine - dans laquelle une grosse tige est couronnée par une grosse tête de chou composée de groupes denses d'inflorescences,
  • Italien ou asperges - il a beaucoup de tiges minces avec de petites têtes vertes.

Caractéristiques du brocoli qui valent la peine d'être étudiées

  • Ce chou, comme sa soeur, aime les bons éclairages et l'humidité. Indicateurs optimaux d'humidité dans le sol - 70% et dans l'air - 85%.
  • Le brocoli est plus rustique que le chou-fleur, il se sent mieux à la fois en chaleur et en gelée (il peut survivre à -7 ° C). Mais les meilleurs pour cela sont des limites de température modérées - de 16 à 20 ° C.
  • Le brocoli libère activement les tiges latérales des sinus. Donc, ne vous précipitez pas pour dire au revoir à la plante après avoir coupé le cap central. Sur le côté, vous pouvez également récolter une bonne récolte.
  • Si le chou-fleur doit être ombragé, le brocoli n'en a pas du tout besoin.
  • Le légume se développe bien sur une loggia ou un balcon.

Arroser, soigner et habiller le brocoli

Une fois que les jeunes plants de brocoli ont pris racine dans un nouvel endroit, leur soin s’exprime par le désherbage systématique, l’alimentation et l’abreuvement opportuns, ainsi que par le remuage du sol après ces procédures.

Vous devez arroser le chou tous les deux jours (dans la chaleur - jusqu'à 2 fois par jour) le soir. Pour que le brocoli se développe bien, le sol doit être humide à 12-15 cm.

Les légumes adorent les excédents de nourriture, car même si vous introduisez dans le sol une quantité suffisante de fumier ou d’engrais, le brocoli est toujours couvert de vinaigrette.

Après l’enracinement dans un nouvel endroit et le début d’une croissance active, les plantes sont nourries avec une infusion de fumier de poulet (un sur vingt) ou une infusion de molène (un sur dix). Après 2 semaines, la procédure est répétée.

Le troisième pansement est réalisé lors de la formation des premières inflorescences. Ici, vous pouvez appliquer de la matière organique avec des engrais potassiques humates ou minéraux en solution: pour 10 litres d'eau, prenez du superphosphate - 40 grammes, du nitrate d'ammonium - 20 grammes, du sulfate de potassium - 10 grammes.

L'alimentation ultérieure est effectuée après avoir coupé la tête centrale pour stimuler la croissance des tiges latérales. À la même quantité d'eau, on obtient 30 grammes de sulfate de potassium, 20 superphosphate, 10 grammes de salpêtre.

En outre, le brocoli fait référence à l’arrosage d’une infusion d’ortie ou de consoude et à l’introduction de cendres dans le sol (une tasse par mètre carré).

Variétés de brocoli Tonus

Ce chou est très sain et délicieux. Le terme de maturation - précoce, est de deux ou trois mois à partir du moment de la plantation jusqu'à la récolte. Dans cette classe, les têtes sont grandes, leur densité moyenne et leur couleur vert foncé. Ils mesurent jusqu'à huit centimètres de hauteur et pèsent 200 grammes. Les têtes-naines pèsent quatre fois moins. La productivité est élevée. Avec un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à 6,5 kg de chou. Ses goûts sont excellents, la teneur en calories est faible et le brocoli est donc utilisé pour préparer une variété de plats.

Ceci est un hybride avec un terme précoce de maturation, qui est de 85 jours. Ce chou est tout moyen: croissance, arbuste, tête et rendement. Le chou a une particularité en raison de laquelle les jardiniers le cultivent avec plaisir. Une fois que la tête est coupée de la tige centrale, des progénitures pesant jusqu'à 100 grammes y poussent. Ils sont généralement jusqu'à sept pièces.

Cet hybride n'est pas enclin à se développer. Les têtes ont une forme arrondie et une couleur gris-vert. Ils sont denses, avec une surface moyennement vallonnée. La masse d'une tête est de 700 grammes. Ce chou a un goût excellent. Cet hybride est capable d'augmenter les têtes secondaires, ce qui augmente considérablement le rendement. Il a une résistance à la chaleur, ce qui permet de faire pousser du chou dans le sud de notre pays.

Hybride se distingue des autres feuilles à bulles de brocoli, dont la surface est recouverte d'un revêtement cireux prononcé. La tête centrale est arrondie, peinte en couleur gris-vert. Il est très gros, son poids atteint 900 grammes. Les têtes de Sib sont beaucoup plus petites. Le rendement est moyen. Avec un mètre carré, vous pouvez collecter quatre kilogrammes de chou.

Avantages du chou

Le brocoli est riche en un grand nombre de substances humaines précieuses. Les protéines entrant dans la composition de ce légume sont riches en acides aminés, qui soutiennent le travail normal du corps et empêchent le développement de diverses maladies, notamment l'athérosclérose. Cette protéine ne contient pas de cholestérol.

La composition de brocoli contient beaucoup de fibres, graisses, oligo-éléments. Ce chou est porteur de vitamines, en particulier de «C». Pour conserver jeunesse et beauté, le brocoli est tout simplement indispensable car il contient du bêta-carotène en grande quantité.

Le chou-brocoli, dont les propriétés sont bénéfiques pour le corps, élimine le cholestérol accumulé, prévient l'apparition de cellules cancéreuses, de maladies des nerfs, du cœur, de vaisseaux sanguins, du tube digestif, normalise le métabolisme Le chou est recommandé pour les personnes en mauvaise santé, les diabétiques, les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées.

Les scientifiques ont appris récemment que la consommation régulière de brocoli était un excellent outil de prévention du cancer. Dans le cadre de la substance isolée de chou qui empêche le développement de cancers et d'ulcères d'estomac.

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