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Propriétés médicinales de la sève de bouleau, méthodes de préparation et de conservation

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La sève de bouleau est un liquide clair qui se dégage du tronc d’un arbre sous l’influence de la pression des racines si vous cassez ou coupez l’écorce. A la place de la coupe, insérez un tube ou une petite rainure à travers laquelle le jus s'écoule dans le récipient préparé. Après la récolte, le site de l'incision est recouvert de cire afin que l'arbre ne se dessèche pas par la suite.

Photo: Depositphotos.com. Publié par: alisbalb2.

Le mouvement de la sève de bouleau commence au début du mois de mars avec les premiers boutons, et le jus est recueilli pendant un mois et demi, du début avril à la mi-mai. Outre la Russie, ce jus se boit en Scandinavie et dans le nord de la Chine.

Elle a le goût de l’eau de source fraîche, mais avec des notes boisées douces en raison de la faible concentration de sucres naturels.

Quelles sont les qualités curatives de la sève de bouleau

La sève de bouleau présente un grand avantage car elle contient beaucoup de minéraux, de vitamine C, de tanins, de substances volatiles et d’huiles essentielles. Par temps chaud, il tonifie, désaltère grâce à un léger goût agréable et reconstitue les réserves de sels minéraux perdus par la transpiration.

Il est curieux qu’aux États-Unis et en Grande-Bretagne, l’intérêt pour cette boisson s’est accru, après avoir remplacé un autre tonique populaire, l’eau de coco.

Ce sont les saponines qui sont responsables de la plupart des propriétés bénéfiques de la boisson russe d'origine.

  • Maladies de la gorge: toux, mal de gorge. Pour le traitement, il est nécessaire de prendre de la sève de bouleau réchauffée mélangée à du lait et de l'amidon. Il est recommandé de boire chaque jour un verre d'une telle boisson jusqu'à la guérison.
  • Améliorer les performances du tractus gastro-intestinal. Ce nectar de printemps stimule la sécrétion du suc gastrique et des enzymes nécessaires à une digestion normale. La sève de bouleau normalise les selles, soulage la constipation.
  • Pour soulager l'inflammation dans la bouche et prévenir la carie dentaire, ce jus peut être rincé de la bouche. Réunis pour boire un verre de jus? Il suffit de le tenir quelques secondes dans la bouche avant de l'avaler. Contrairement à beaucoup de jus de fruits riches en acides, cette boisson n'endommage pas l'émail des dents.
  • Aide à se débarrasser des migraines et des maux de tête.
  • Lorsqu'un rhume de n'importe quelle origine, spécialement chronique, doit être pris quotidiennement à un verre de nectar de bouleau pur. Des composés anti-inflammatoires naturels vont expulser la maladie de votre corps en un rien de temps.
  • L'œdème causé par une insuffisance rénale, les calculs et le sable dans les reins et la vésicule biliaire cèdent également sous l'influence de la sève de bouleau. Il a des propriétés diurétiques, mais il est possible de boire avec de telles maladies seulement avec la permission d'un médecin.
  • Si vous avez déjà reçu l'approbation de votre médecin, vous pouvez boire un verre trois fois par jour pendant deux semaines, mais pas plus longtemps.
  • Les longues plaies de cicatrisation, les ulcères et les abrasions doivent être traités avec un liquide non dilué. Ses propriétés bénéfiques contribuent au resserrement rapide des lésions ouvertes sur la peau.
  • Il est recommandé en tant qu'agent d'entretien pour les personnes atteintes d'anémie et d'autres maladies du sang.
  • Avec une forte augmentation de la température corporelle, le baume de sève de bouleau, de sucre, de vin et de citron finement haché aide. Tout cela est nécessaire pour insister dans un endroit sombre pendant trois mois.
  • Aide à faire face à la dépression du printemps et à la carence en vitamines. Pour ce faire, buvez un verre de liquide cicatrisant pendant deux semaines chaque jour.
  • La sève de bouleau contribue à éliminer les substances toxiques des reins et du foie - les guérisseurs européens le savaient au 12ème siècle. Pour vérifier ses propriétés nettoyantes, vous devez boire 200 ml chaque matin avant le petit-déjeuner. Le traitement nécessitera 4 à 6 semaines et 6 à 8 litres de liquide de cicatrisation.
  • La sève d’arbre fraîche est une excellente boisson diététique, elle ne contient absolument pas de protéines, ni de graisses. Si vous avez déjà commencé à travailler sur vous-même et que vous avez perdu quelques kilos mais que le poids a stagné, incluez ce liquide utile dans votre alimentation.

À des fins thérapeutiques et préventives, la boisson doit être consommée dans un verre pendant environ un mois. Une consultation médicale préalable est requise!

Caractéristiques des matières premières médicinales

La sève de bouleau est agréable, sucrée, avec un arôme délicat spécifique. Pour quels diagnostics est-il recommandé? At-il des contre-indications? Quand commencer à récolter, de quelle manière récolter le jus vous-même?

5 commentaires

La sève de bouleau (bouleau) est un liquide limpide qui est recueilli au printemps dans un tronc d’arbre, après avoir préalablement coupé l’écorce. Nos ancêtres ont remarqué ses qualités utiles: on croyait qu'il avait un pouvoir de guérison et qu'il pouvait guérir de nombreuses maladies.

Berezovitsa n’a pas perdu de sa pertinence aujourd’hui: avec l’arrivée du printemps, la plupart des habitants, en particulier ceux vivant dans les zones forestières, tentent de reconstituer leur boisson rafraîchissante et savoureuse.

Propriétés cosmétiques

Rincer les cheveux avec la sève de bouleau les rend plus forts, rétablit l'équilibre hydrique du cuir chevelu, prévient les pellicules. Vous pouvez faire de la lotion avec du miel et la frotter dans les racines des cheveux. En outre, un masque de nectar de bouleau, de cognac et de décoction de racine de bardane contribue à la perte des cheveux. Il est appliqué pendant 15-20 minutes, puis lavé à l'eau tiède.

En Scandinavie, cette boisson est considérée comme un excellent outil pour nourrir et rajeunir la peau. Avec elle, les femmes font face aux premiers signes du vieillissement.

  1. Pour se débarrasser de l'acné, il est nécessaire de mettre sur la peau un masque composé de blanc d'oeuf, de sève de bouleau et de miel. Pour éviter l’acné, essuyez votre visage avec un liquide non dilué matin et soir.
  2. Pour préserver les qualités curatives de la boisson, vous pouvez la congeler sous forme de glaçons. Si nécessaire, essuyez la peau de leur visage, de leur cou et de leur décolleté.
  3. Pour atténuer les rides fines, un masque crème de 2 cuillères à soupe convient. l nectar de bouleau, 50 g de blé germé et 200 g d’argousier râpé.
  4. Pour la peau sèche sera utile masque de sève d'arbre et de miel dans un rapport 1: 1.

Ces masques sont appliqués sur le visage nettoyé et, après 15 minutes, nettoyés à l'eau tiède.

Préparation de la sève de bouleau

La collecte industrielle et la mise en conserve de la sève de bouleau se font principalement en Biélorussie, moins en Russie et en Ukraine. Cette boisson était particulièrement populaire pendant l'URSS. La génération la plus âgée se souvient comment, en période de pénurie, des pots de trois litres remplis de cette boisson remplissaient les comptoirs vides. On peut également le voir sur les étagères modernes (en bidons de trois litres, un litre et demi et en tetrapack), mais sa production a nettement diminué.

  • Quand collectionner? Ramassez au début du printemps, lorsque le jus commence à remonter de la racine au tronc de l'arbre. Au dégel, le flux de sève peut commencer plus tôt, en février. Le jus est recueilli jusqu'à ce que les bourgeons du bouleau soient épanouis, ce qui dépend également des conditions météorologiques et climatiques. Il est également préférable de collecter le liquide pendant la journée, car la nuit, les arbres «dorment» et le mouvement du jus s’arrête.
  • Comment collecter la sève de bouleau? Plusieurs règles doivent être suivies: ne pas utiliser de jeunes arbres, après la récolte, vous devez couvrir le trou ou la fente avec de la cire, du savon ou un poix de jardin spécial, qui empêche le bois de pourrir par diverses lésions. Dans les cas extrêmes, le trou est étroitement fermé par de la mousse ou une branche y est collée, il est saturé de liquide, gonfle et ne permet pas sa sortie. Il est possible d'extraire cette ressource alimentaire forestière (et c'est ainsi qu'on l'appelle dans la législation) de différentes manières. La première consiste à faire une incision (pseudo) sur l'écorce, à remplacer le sillon et à le réparer, puis à suspendre le récipient dans lequel le jus coulera. La seconde consiste à percer un trou dans le canon sur une profondeur de 5 cm, à insérer un embout en plastique à partir du système compte-gouttes et à abaisser son autre extrémité dans le récipient. La troisième coupe les jeunes branches et les enveloppe dans un sac en plastique où le liquide coule. Parfois, le jus est récolté à partir de souches après la coupe sanitaire d'une zone forestière.
  • Quelques "astuces" de la collection. Vous devez commencer à collecter dans les parties méridionales du bosquet et, à mesure que la neige fond et se réchauffe, plongez plus profondément dans la forêt. Ils essaient de faire des coupes du côté nord du tronc - ici, il y a plus de jus. Une fente ou un trou est fait à environ 50 cm au-dessus du sol. Ne faites pas un trou profond. Tout d'abord, il est dangereux pour la vie de l'arbre. Deuxièmement, le jus se déplace entre l'écorce et le bois, il suffit simplement de traverser la couche d'écorce.
  • Comment conserver la sève de bouleau à la maison? Le bouleau brut est préférable de ramasser et de stocker dans un récipient en verre. S'il est collecté dans des bouteilles en plastique, il doit être immédiatement versé dans une verrerie après le remplissage. Raw peut rester au réfrigérateur plus de 3 jours. Il est souhaitable de le boire à ce moment-là, puis il devient trouble, des bulles y apparaissent et les processus de fermentation commencent. De plus, il est déjà possible d'en faire du kvass ou du vin. Pour le stockage à long terme, les jus de fruits frais sont conservés et congelés en petites portions.

Un grand arbre peut donner jusqu'à 7 litres de liquide précieux par jour, de petite taille - jusqu'à 3 litres. Sur un arbre d'un diamètre allant jusqu'à 20 cm, un seul trou est autorisé, d'un diamètre allant jusqu'à 25 cm - deux trous peuvent être percés, jusqu'à 35 cm - trois et plus de 40 cm - pas plus de quatre. Malgré le fait que les racines du bouleau pénètrent profondément dans le sol et tirent leurs nutriments d'un sol propre, il est préférable de choisir des bouleaux dans les bosquets et non dans la plantation le long des routes. Le bois a aussi tendance à absorber des substances nocives de l'air.

Recette de sève de bouleau en conserve

  1. Prenez 3 litres de jus de fruits frais.
  2. Ajoutez 100 g de sucre et 1 citron moyen, coupez en tranches.
  3. Faire bouillir à feu doux dans un bol en émail pendant 5 minutes.
  4. Verser dans un pot stérilisé, rouler.

Au lieu de citron, vous pouvez utiliser une orange. Le goût agréable donnera au jus un brin de menthe ou de mélisse. Auparavant, on croyait que la sève de bouleau industrielle était diluée avec de l'acide citrique et de l'eau. Malheureusement, une grande partie a été produite en URSS. En fait, un peu de citron peut être ajouté à une boisson sur ordonnance comme agent de conservation.

Pourquoi la sève de bouleau est-elle douce au printemps?

En effet, la sève de bouleau n’est sucrée qu’au printemps, l’été dernier, la photosynthèse a eu lieu sur des feuilles de bouleau et du glucose s’est formé; y compris l'eau avec du glucose dissous dedans.

Eh bien, le fait que le glucose ait un goût sucré n'est probablement pas nécessaire pour le rappeler à personne.

À propos des dangers et des contre-indications du jus

La sève de bouleau peut-elle nuire au corps? Balance du bien et du mal, combien pouvez-vous boire le jour de la boisson miraculeuse? Nous avons parlé des propriétés positives ci-dessus, maintenant des règles et des contre-indications - elles sont peu nombreuses, mais elles existent toujours:

  1. Exacerbation des ulcères gastriques ou duodénaux, menaçant de perforer ces parties et de communiquer avec le tractus gastro-intestinal. Dans ce cas, la sève de bouleau peut dilater les parois de la membrane muqueuse, ce qui entraînera une perforation.
  2. Exacerbation des allergies. Si une personne a une réaction prononcée à un irritant (symptômes tels que démangeaisons au nez, toux, éternuement, larmoiement, éruption cutanée), il est préférable de s’abstenir temporairement de boire. Sinon, les manifestations allergiques peuvent être considérablement aggravées.
  3. La grossesse Les futures mamans souffrant d'œdème (surtout au troisième trimestre), le médecin peut limiter la quantité d'alcool à boire. Il faut garder à l'esprit que la boisson est également comprise dans le nombre de liquides absorbés. Par conséquent, ils ne doivent pas s'emporter pendant la grossesse.
  4. Allaitement. Jus "arbre mince" augmente la lactation. Les femmes qui allaitent devraient tenir compte de ce fait. Si la mère a une surcharge de lait, il est préférable de s'abstenir de la boisson de guérison afin de ne pas interférer avec la lactostase. N'oubliez pas que le liquide de l'arbre peut provoquer des allergies chez l'enfant. Le montant maximal journalier pour une femme est donc de 200 ml. Si le bébé a des taches rouges sur les joues ou sur le corps (en signe de diathèse), le jus doit être complètement jeté.
  5. L'âge des enfants. Les bébés de moins de trois ans ne sont pas recommandés pour boire un verre. De trois à cinq ans, la dose quotidienne maximale ne doit pas dépasser 50 ml.

Sachez également que si au moins une fois dans la vie d’une personne une réaction allergique au jus s’est manifestée, il n’est plus recommandé de boire du tout à l’avenir. En ce qui concerne le stockage à long terme, il y a une certaine nuance: si mal conservé, l’utilisation d’un tel produit peut conduire à un empoisonnement.

Utilisez la sève de bouleau pour faire des boissons

Étant donné que le jus contient de 0,5 à 2% de sucre, il peut être utilisé indépendamment et pour préparer des boissons pour tous les goûts, par exemple le kvas, le sirop, le jus multivitamines ou la teinture.

Purification de sève de bouleau

Il nettoie parfaitement le corps des substances nocives et des toxines. Cette propriété est indispensable pour les personnes exposées à des effets nocifs réguliers au travail ou à la maison (si la maison est située près d’une usine de produits chimiques). La consommation régulière de sève de bouleau aidera à nettoyer le foie et les reins.

La sève de bouleau agit en douceur sur le fractionnement des calculs dans la vessie et les reins. En plus du traitement lui-même, il aidera également à prévenir la formation de calculs. Il est nécessaire de commencer une réception de bien-être au printemps et de terminer en été (au moins trois mois).

Les personnes souffrant de maladies telles que la goutte, l'arthrite, l'arthrose et d'autres maladies des articulations seront plus aptes à écraser des pierres et à se débarrasser du sable et du sel. Ce jus miraculeux peut soulager l'inflammation et les spasmes musculaires causés par une attaque de radiculite ou de rhumatisme.

Comment prendre: un verre trois fois par jour. La première réception: le matin à jeun. Le jus doit être une température agréable, pas froide.

Application en cosmétologie

La sève de bouleau peut être utilisée pour le soin des cheveux et de la peau. Si vous rincez régulièrement leurs cheveux, vous pouvez prévenir les pellicules. Et en association avec le cognac et la décoction de la racine du jus de bardane, vous éviterez la perte de cheveux. Cette composition devrait être appliquée sur les cheveux, laisser sur eux pendant 15-20 minutes et rincer à l'eau tiède.

Dans les pays scandinaves, le nectar de bouleau est considéré comme un excellent outil de rajeunissement de la peau et de sa nutrition.

Si vous êtes torturé des anguilles, utilisez un masque spécial. Mélanger le blanc d'oeuf, le bouleau et le miel. À titre prophylactique, il suffit de lubrifier le visage avec du jus non dilué ou des glaçons.

Éliminer les petites rides aidera à masquer la sève de bouleau (2 c. À soupe de L.), le blé germé (50 g) et l'argousier, que vous devez essuyer (200 g). La composition suivante conviendra aux propriétaires de peau sèche: jus et miel en quantités égales.

Sève de bouleau pour femmes et enfants

  • La grossesse Rien n’indique qu’au cours de la grossesse, le jus puisse nuire au corps. Cependant, la consultation médicale devrait être obligatoire, surtout si une femme a des maladies chroniques de l'estomac et des reins. Cette boisson hypocalorique apaise bien la soif, normalise les processus métaboliques, la pression artérielle, réduit les attaques de nausées et de vomissements lors de la toxicose.
  • Lactation On croit que la sève de bouleau est utile pour allaiter et stimuler la lactation. Il n’existe aucune preuve scientifique à ce sujet. Cependant, il peut être utile pour les mères allaitantes avec sa composition riche. Il devrait être pris en portions raisonnables. Pour commencer, il est recommandé de boire 100 g de jus et d'observer la réaction du nourrisson.
  • L'âge des enfants. La question se pose: est-il possible de boire de la sève de bouleau pour les enfants? Les pédiatres ne recommandent pas de le donner aux bébés de moins de 1 an, sous quelque forme que ce soit. Après un an, vous pouvez offrir du jus en conserve, mais en petites portions, d’abord sous une forme diluée. Plus tard, vous pourrez essayer d’entrer dans l’alimentation crue, même à petites doses. Le jus est précieux pour les enfants grâce au glucose, aux phytoncides, aux acides organiques, aux compositions uniques de micro et macroéléments et de vitamines. Il va sans dire que les enfants ne doivent recevoir qu'un produit de haute qualité, éprouvé et sans additifs.

Cosmétologie

La sève de bouleau est largement utilisée en cosmétologie en raison de son effet tonique, antiseptique et anti-inflammatoire. Comment est-il utilisé?

  • Comme une lotion et un masque capillaire. Il renforce bien les racines, élimine les pellicules, augmente la teneur en graisse. Du jus pur est frotté sur le cuir chevelu et les cheveux. Ils fabriquent également des masques avec l’ajout d’huile de ricin et de miel.
  • Pour les problèmes de peau. Le jus non dilué essuie la peau matin et soir en cas de furonculose, acné, taches pigmentaires, prive.
  • Réception à l'intérieur. Dans les maladies de la peau, il est utilisé non seulement à l'extérieur, mais également à l'intérieur. La sève de bouleau agit en tant qu'agent purifiant le sang, aide en cas de furonculose, d'acné ou d'acné, élimine la cause de la maladie «de l'intérieur».
  • Glace cosmétique. En plus des lotions et des masques, appliquez de la glace cosmétique à partir de la sève de bouleau. Pour ce faire, il est versé dans de petits moules, congelés, essuyez quotidiennement la peau avec des morceaux de glace.

Quelles sont les principales propriétés curatives de la sève de bouleau? Tout d'abord, il s'agit d'un agent diurétique et cholérétique léger. En outre, la boisson a des propriétés toniques, purifiantes pour le sang, toniques et antiseptiques. Его применяют для лечения кожных заболеваний, при нарушении обмена веществ, анемии, авитаминозе, интоксикации, активно используют в косметологии.

Березовый сок при проблемах желудочно-кишечного тракта

При лечении гастритов и язвенной болезни желудка, сок включают в лечебное меню и в этом очередная его польза. Это связано с тем, что он способен стимулировать кислотообразующую функцию желудка. L'utilisation de jus est montrée, à la fois dans la période d'aggravation et dans le stade chronique de la maladie. Il n'irrite pas du tout la surface muqueuse de l'estomac et ne présente donc aucune contre-indication chez les ulcères et les patients souffrant de gastrite.

Se débarrasser de l'œdème et perdre du poids avec la sève de bouleau

Il convient de noter la propriété diurétique du jus. En le prenant, une personne peut complètement se débarrasser de l'œdème. La même propriété convient à ceux qui ont décidé de perdre du poids. L'acceptation de la sève de bouleau préparera le corps à une diète, en éliminant l'excès de liquide, et voici quelques kilos détestés! Les nutritionnistes le recommandent à leurs patients, mais il convient de noter qu'il s'agit d'un produit frais et naturel, et non d'une boisson en conserve du magasin.

Les avantages de la sève de bouleau dans le traitement du rhume

En effet, c'est un remède à "cent problèmes". Si vous commencez à boire du jus dans les premiers stades de la grippe ou d'autres maladies catarrhals, l'évolution de la maladie sera beaucoup plus facile et le processus de guérison viendra plus tôt. Il est hautement indiqué à des températures élevées, aidant à prévenir la déshydratation causée par une transpiration excessive lors de fièvre.

Et pour les patients souffrant de rhinite chronique, je voudrais recommander de boire au printemps avec un verre d'un merveilleux verre sur un estomac vide afin de soulager la situation. La sève de bouleau au lait aidera ceux qui souffrent de toux persistante et contribue simplement à améliorer l’immunité. Pour ce mélange, vous devez ajouter un peu plus de farine ou d'amidon. Ils peuvent également traiter un mal de gorge, ainsi que d’autres maladies de la cavité buccale: ils rincent le mal de gorge ou la cavité buccale avec du jus, puis l’avalent lentement.

Une bronchite de nature différente et une pneumonie disparaîtront plus rapidement si vous commencez à prendre du jus. Assez pour boire un demi-verre de jus deux fois par jour.

Avec une hémoglobine réduite, la sève de bouleau est une vraie trouvaille. Le fait est qu’il contient du sucre (propre) naturel, du fer, un vaste arsenal de vitamines et d’oligo-éléments. Et il est utile de le boire, en le diluant avec l'un des jus: pomme, carotte ou betterave (vous pouvez utiliser leur mélange).
Comment prendre: trois fois par jour, 15 minutes avant le repas principal, boire 50 ml. En utilisant le jus dans ce schéma, le niveau d'hémoglobine augmentera considérablement.

Varices et ulcères trophiques de la jambe

Même les varices peuvent être traitées avec la sève de bouleau, car ses effets nettoyants et anti-inflammatoires affectent le système vasculaire.
Comment prendre: trois fois par jour, diluer avec de l'eau propre dans un rapport de 1: 2. Vous devez prendre cette boisson 30 minutes avant les repas. Idéalement, pendant cette thérapie, le patient boira un verre de lait le matin à jeun et avant le coucher.

Utilisation de la sève de bouleau en oncologie

En médecine traditionnelle, il existe une prescription pour cette terrible maladie: prenez deux parties de carotte, sève de bouleau et achillée millefeuille. Mélanger avec le jus de l'herbe Hypericum, Reine des prés, pruche (une partie).

Comment prendre: le matin à jeun et le soir avant le coucher, 1 cuillère à soupe, arrosé de lait.

L'utilisation de la sève de bouleau en cosmétologie

Cette "eau vive" peut donner une beauté à la peau et aux cheveux et, par conséquent, de nombreux cosmétologues appellent la sève de bouleau "l'élixir de jeunesse". Discuter avec ce difficile.

Avec le problème de la chute des cheveux, le jus est mélangé à une décoction de racine de bardane, de vodka et frotté sur le cuir chevelu. De plus, les cheveux gagneront en force et en brillance, un tel frottement soulagera parfaitement les pellicules. La même composition, mais sans l'utilisation de vodka, constituera un masque nourrissant ayant le même effet. Et si cette boisson suffit pour se rincer les cheveux, il ne faudra plus de baume.

Redonner à la peau un regard frais après un long hiver sans vitamines, aidera le jus "magique". Le jus naturel non dilué est utilisé comme lavis, frottant avec de la glace et des lotions.

Laver. Depuis l'Antiquité, les beautés russes se sont lavées avec des «larmes de bouleau» afin de garder leur peau jeune. Un tel lavage aidera à blanchir les taches pigmentaires et les taches de rousseur.

Glace de bouleau. En frottant la zone du décolleté et le visage avec du jus congelé, l'effet apparaîtra dans une semaine!

La lotion. Un verre de bouleau nécessitera six gouttes de jus de citron + une cuillère à café de miel. Secouez bien et frottez votre visage matin et soir. Gardez-le au réfrigérateur.

Sève de bouleau. Harm et contre-indications

Il y a tellement de caractéristiques positives dans cette boisson qu'il est même difficile d'imaginer qu'il peut y avoir non seulement des avantages, mais aussi des inconvénients de la sève de bouleau. Étonnamment, les dangers sont toujours là.

Comme mentionné précédemment, la sève de bouleau est capable de décomposer les cailloux et d’enlever le sable du corps. Dans la lithiase urinaire, le patient doit consulter un médecin. Le fait est que la présence de calculs «graves» peut être un problème lors de la prise de jus, car cela peut provoquer leur «mouvement».

Bien que la sève de bouleau ne contienne pas d'allergènes, elle peut néanmoins poser un problème de cette nature. Mais nous parlons d'un faible pourcentage de personnes allergiques au pollen de bouleau. Sur ce, peut-être, la liste des restrictions et se termine.

Comment et quand collectionner

Beaucoup sont intéressés par la question: comment collecter la sève de bouleau et quand est-il préférable de le faire?

Ramassez cette boisson merveilleuse au début du printemps (le plus souvent - nous sommes fin mars). Ce temps vient à la fin de l'équinoxe vernal. Go Juice sera au milieu ou à la fin du mois d’avril. La neige peut encore rester et le bouleau est prêt à partager son humidité qui donne la vie. Vous pouvez vérifier le début du flux de sève en faisant une ponction avec un poinçon (l'épaisseur de l'arbre ne doit pas être plus mince qu'une main humaine). Remarquant qu'une goutte de liquide est apparue à cet endroit, on peut en conclure que le jus est parti.

Mais comment récolter ce merveilleux breuvage pour ne pas nuire au bouleau? Parfois, il est nécessaire d'observer le traitement cruel d'un arbre: une hache nagruby brute, mais pas au même endroit! La collecte de jus, suivez les règles simples:

1. Pas besoin d'utiliser une hache! Nécessaire de faire un trou soigné. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une perceuse avec une perceuse n’excédant pas 10 mm. Un tel «trou» ne posera pas de problème à l’arbre et, l’année prochaine, si vous revenez ici, il n’y en aura plus de trace.

2. Pas besoin d'être gourmand! D'un arbre, vous ne pouvez pas collecter tout le jus jusqu'à la dernière goutte, cela le mènera à la mort. Il vaut mieux ne pas être paresseux et choisir quelques arbres, collectant méthodiquement un litre de chaque par jour.

3. Une fois la collecte de jus terminée, assurez-vous de fermer la "plaie" avec un piquet ou une poix de liège. Vous pouvez utiliser de la cire ou de la mousse. Cela aidera l’arbre à éviter de graves problèmes (trou - accès libre de bactéries pathogènes).

Instructions pour la collecte du jus de bouleau

Les personnes bien informées affirment que la sève d'un arbre mature est beaucoup plus douce. Gardez cela à l'esprit! Ils ont donc choisi le bouleau (à propos, un arbre légèrement incliné est beaucoup plus pratique pour recueillir la sève). Après avoir reculé de vingt centimètres du sol, faites un trou et ajustez le bateau pour la collecte.

Il est très pratique d’utiliser une grande bouteille en plastique. Tout d'abord, son col étroit empêche diverses ordures et insectes de tomber dans le jus. De plus, vous n'êtes pas obligé de contrôler constamment le bateau. Vous pouvez marcher deux fois par jour (le matin et le soir, par exemple).

Il reste à faire une rainure à travers laquelle le jus va s'écouler. Parmi les nombreux appareils, l'idéal se développe sous vos pieds: un brin d'herbe de l'année dernière est lavé à l'avance et renforcé de manière à ce que l'une des extrémités sorte du trou de l'arbre et l'autre dans le goulot de la bouteille. Pas une goutte ne tombera, car l'herbe naturelle est un excellent conducteur à effet capillaire.

Maintenant, il ne reste plus qu'à vérifier et vider les bouteilles. Habituellement, vous devez marcher jusqu'à trois fois par jour, selon le bouleau. Il est nécessaire de sentir à temps quand l'arbre est "fatigué" pour le remplacer par un nouveau.

Comment conserver la sève de bouleau

Avant de partager les secrets du stockage, je voudrais vous rappeler que vous devez boire de la sève de bouleau fraîche si vous souhaitez obtenir tout ce qui est riche et prêt à être partagé avec une personne. Buvez-le à la place de l'eau, utilisez le beau moment! Gardez-le dans le réfrigérateur pendant une longue période ne fonctionnera pas. Il est périssable, comme tout autre jus naturel. Stocker après la collecte ne peut être plus de deux jours.

Mais que faire si le désir de s'approvisionner en un merveilleux verre est plus fort que les arguments? Et bien que beaucoup de propriétés médicinales disparaîtront, mais il gardera quelque chose pour vous jusqu'à la saison prochaine. Vous pouvez préparer la sève de bouleau de plusieurs façons: cave, conservation, préparation de kvas, congélation.

  1. Vous pouvez stocker le jus dans une cave froide, mais seulement pendant un mois.
  2. La conservation. Il faut dire que cette méthode est populaire auprès de quelques femmes au foyer. Après cette procédure, de nombreuses substances bénéfiques contenues dans le jus disparaissent. Quel est l'intérêt de cette boisson lorsque la nature partage déjà d'autres cadeaux de saison?
  3. Une bonne option est le kvass. Il existe de nombreuses recettes pour une boisson aussi tonifiante. Ses propriétés toniques et son goût excellent font du bouleau kvass un verre de bienvenue pour beaucoup.
  4. Givre. Comme tous les fruits et légumes, ce jus peut être congelé. Cette méthode vous permet de sauvegarder tout "l'utilitaire" de la sève de bouleau. Petit conseil: congelez la boisson par petites portions pour une utilisation pratique.

Vin de bouleau

Et maintenant la recette la plus intéressante! Savez-vous quel vin peut être fabriqué à partir de ce jus? Nos ancêtres connaissaient la recette, mais sa contrepartie est accessible au public moderne.

Ingrédients:

25 litres de jus de bouleau: 5 kg de sucre, 200 g de raisins secs ou la même levure de vin, 10 g d’acide citrique, 200 g de miel liquide, si vous le souhaitez.

Comment faire cuire:

  • Le levain est préparé à l'avance (pendant trois jours) à partir de raisins secs, mais si vous utilisez de la levure de vin, cela n'est pas nécessaire.
  • Le jus, le sucre et l'acide citrique sont mélangés dans une grande casserole et portés à ébullition à feu doux. Périodiquement, vous devez retirer la mousse. Il devrait y avoir environ 20 litres de liquide.
  • Refroidir à 25 degrés, ne permettant pas l'apparition d'une "croûte". Remuez constamment et retirez la croûte si elle apparaît.
  • Ajoutez ensuite le miel, la levure (levain) et versez dans les plats dans lesquels le futur vin fermentera.
  • Il est très difficile de fermer le trou avec un gant anti-crevaison et de le cacher dans une pièce sombre avec une température de 18-25 degrés.
  • Après quelques semaines (généralement 3-5), la fermentation s'achève: le vin s'éclaircit, les sédiments tombent, le gant se dégonfle. Il est temps de boire un verre!
  • Verser dans des bouteilles en verre, bien boucher et envoyer "pour le vieillissement" dans un endroit sombre et frais (10-16 degrés). Il suffit de supporter les jours 15 à 20, puis de le verser à nouveau, en éliminant les sédiments et en essayant.

Beaucoup de gens ont probablement entendu parler de l'utile champignon chaga, mais saviez-vous que l'habitat principal de ce champignon est l'écorce de bouleau, qui se nourrit de son jus?

Le bouleau est un arbre extraordinaire, source de beauté et de santé. Prenez soin de cette beauté russe modeste, afin qu'après des centaines d'années, vous n'ayez plus à parler d'elle, en vous référant uniquement à des photos encyclopédiques.

Utilisation externe de la sève de bouleau en médecine traditionnelle

Les propriétés de la sève de bouleau ne seront pas bénéfiques uniquement si elles sont prises par voie orale.

Possédant des propriétés antibactériennes et cicatrisantes, il est utilisé avec succès dans le traitement des plaies et des coupures, soulage les irritations et les rougeurs, contribue au maintien de la beauté et de la santé de la peau et des cheveux.

Un lavage ou un essuyage régulier du visage soulagera les taches pigmentaires, guérira l'acné et toutes sortes d'inflammations, éliminera la brillance grasse et augmentera le tonus mieux que les cosmétiques modernes.

Il est utilisé avec succès par les cosmétologues à la fois sous forme pure et dans le cadre de divers masques et lotions médicaux pour la peau et les cheveux.

Un rinçage régulier des cheveux ne les renforcera pas seulement, mais contribuera également à la lutte contre la séborrhée.

Qu'est-ce que le bouleau apporte à la santé?

Une cuillère de goudron - les contre-indications ou les dommages peuvent provenir de l’ensemble

La sève de bouleau est une boisson unique dotée d'excellentes propriétés curatives et ne présentant pratiquement aucune contre-indication. Cependant, il y a des cas de dommages causés par la sève de bouleau, quand la prudence ne fait toujours pas mal.

  • Par exemple, étant un excellent moyen de prévenir la formation de dépôts dans la vessie et les reins, avec l’urolithiase développée, il peut provoquer le mouvement de calculs et une douleur intense.
  • En raison de la nature de l'organisme, son utilisation peut également provoquer une indigestion et, dans de rares cas, une réaction allergique.
  • La sève de bouleau est fortement contre-indiquée chez les personnes présentant des réactions allergiques prononcées au pollen de bouleau et une intolérance individuelle aiguë au produit.

Tout cela doit être rappelé, en particulier si l’utilisation d’une boisson naturelle doit être régulière.

Et, bien sûr, personne ne devrait jamais boire de liquide contaminé, ni de produit d'origine inconnue.

Devrait boire modérément la sève de bouleau:

  • Patients diabétiques,
  • Avec ulcère gastrique.

La sève de bouleau est un cadeau de la nature, capable de remplacer une multitude de médicaments, vous ne devez pas négliger cette boisson merveilleuse.

Contre-indications à utiliser

Malgré toutes les propriétés bénéfiques, la sève de bouleau peut causer des dommages. Si vous aimez les boissons savoureuses et utiles en même temps, vous pouvez boire de la sève de bouleau sans restrictions. Les avantages et les inconvénients de cette boisson sont inégaux.

Les principales contre-indications sont:

  • ulcère de l'estomac,
  • allergie au pollen d'arbre, en particulier au pollen de boucles d'oreilles de bouleau,
  • calculs rénaux.

En outre, vous ne devez pas utiliser le jus, qui a été collecté à proximité des autoroutes ou périmé.

Règles de collection de produits

La période optimale pour collecter la sève de bouleau est le début du mois de mars. Il faut garder à l'esprit qu'un arbre peut donner environ 3 litres de jus, dans de rares cas - environ 7 litres.

Vous devez d’abord déterminer s’il existe un jus dans un arbre en particulier. Pour cela, il suffit de faire un petit trou dans l'écorce avec du shila. Si, après ces actions, vous voyez une goutte libérée, vous pouvez commencer à collecter le nectar en toute sécurité.

Vous devez choisir uniquement des arbres matures, dont la cime est assez bien développée. Forer un trou de préférence du côté sud à une distance de 50 cm du sol. L'exercice doit être dirigé vers le bas. Après cela, insérez la rainure dans le trou. C'est pour lui et va drainer le jus dans le récipient de gauche. Pour maintenir la vie des plantes, il est recommandé de ne pas collecter plus d'un litre de liquide par jour.

Bouleau kvass

Bouleau kvass - Ceci est une boisson tonique délicieuse. Les bienfaits du bouleau kvas pour le corps testé par le temps, une utilisation régulière affecte favorablement la personne. Il n'est pas recommandé d'utiliser des récipients en plastique pour la préparation de kvass, les bocaux en verre sont les mieux adaptés. En 1968, une méthode a été développée pour fabriquer du kvas à partir de la sève de bouleau. De la levure, des bactéries lactiques et du sucre y ont été ajoutés.

Une fois la fermentation commencée, l'infusion doit être refroidie à 6 ° C, sucrée, mise en bouteille et bouchée. Gardez-le dans un endroit frais et sombre. Si vous utilisez de la sève de bouleau avec de l'orge rôtie pour la fabrication du kvas, vous pouvez vous procurer une boisson plutôt originale.

Préparation de la teinture sur sève de bouleau

Si vous faites une teinture de sève de bouleau, alors elle aura une odeur et un goût particuliers. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de recettes pour sa préparation. Préparer une teinture avec de la propolis, vous l’apprécierez, car il n’est pas étonnant qu’elle soit la plus populaire. Il est préparé très simplement: vous aurez besoin de sève de bouleau, de propolis et de vodka. En broyant la propolis, versez-la avec de la vodka et insistez pendant trois jours en secouant le plus souvent possible. Ensuite, diluez la teinture avec la sève de bouleau.

Jus de bouleau multivitaminé

Le jus de bouleau multivitaminé est une excellente boisson et il ne demande pas beaucoup d’efforts pour le préparer. Comme la sève de bouleau a un goût sucré, elle s’accorde bien avec les agrumes frais, comme l’orange ou le citron.

Les fruits peuvent être simplement coupés et ajoutés à la sève de bouleau. Pour prolonger la durée de conservation du jus, il peut être conservé, mais un traitement thermique est indispensable. En même temps, la sève de bouleau en conserve perd certaines de ses propriétés bénéfiques et son utilisation diminue, mais elle ne causera pas de dommages à un tel organisme. La conservation doit être conservée dans un endroit sombre et frais.

Sirop de bouleau

Le sirop de bouleau peut également être fabriqué à partir de sève, car il aura le même goût que l'érable. Pour préparer la sève de bouleau recueillie doit être évaporé à une couleur sombre. Il s'avère que le sirop a une odeur de bouleau et un riche goût sucré.

Jus de bouleau à l'orange et au citron

La boisson naturelle de l'arbre ne peut être obtenue qu'au printemps, car de nombreuses femmes au foyer peuvent la conserver pendant la période froide de l'année, car d'autres méthodes de récolte garantissent la sécurité jusqu'à la fin du mois de juin. Pour rendre la boisson encore plus savoureuse, vous pouvez utiliser des additifs naturels, par exemple pour fermer la sève de bouleau à l’orange et au citron.

La recette est simple: vous devez prendre trois litres de jus naturel, un orange et un citron, un quart de tasse de sucre, une cuillerée à thé et demie de menthe de pharmacie et un acide citrique.

Vous devez d’abord verser le jus dans une casserole en émail, allumer le feu et laisser bouillir quelques minutes. Stérilisez une bouteille de trois litres et mettez tous les ingrédients ci-dessus au fond (coupez l’orange et le citron avec le zeste en rondelles). Березовую жидкость аккуратно налить в емкость, закатать, перевернуть крышкой вниз и поставить на несколько суток в сухое теплое место.

  • Цитрусовые нотки подарят неоспоримый вкус и аромат весенней березовой пасоке.

Квас из березового сока в домашних условиях

Ещё один вкусный и полезный напиток

Квас – это один из популярных напитков русской кухни. Mais peu de gens savent qu'il peut être fabriqué à partir de sève de bouleau - vous obtenez une boisson rafraîchissante, saine et savoureuse, sans aucun produit chimique.

La recette classique du kvas fait maison à partir de sève de bouleau avec raisins secs (description étape par étape):

  1. Dix litres de bois fraîchement récolté boivent plusieurs fois à travers quatre gazes pliées en gaze.
  2. Rincer les raisins à fond, placez sur une serviette sèche pour bien sécher.
  3. Il est préférable de faire cuire le kvas dans des barils en bois. S'il n'y en a pas, le verre ou l'émail fera l'affaire.
  4. Ajoutez 0,5 kg de sucre et 50 morceaux de raisins secs au jus filtré, mélangez bien le tout.
  5. Recouvrez le plat avec une serviette propre et laissez au chaud pendant trois jours. À la fin, versé dans de petits récipients. Le produit de fermentation résultant est conservé au réfrigérateur.

Comme on le voit, la kvas de sève de bouleau à la maison est très simple à préparer. En plus des raisins secs, certaines ménagères ajoutent à la boisson des oranges, de la menthe, du miel, du café et d'autres ingrédients.

Comment stocker?

Les jus fraîchement récoltés peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à trois jours. En outre, il en conserve. Peut être obtenu si vous buvez de la sève de bouleau en conserve, à la fois bénéfique et nocif. Les recettes aident également à niveler les contre-indications. Le liquide doit être réchauffé, puis versé dans des bocaux stérilisés et fermé hermétiquement, à l’aide d’une clé spéciale de conservation à ces fins.

Une autre façon de conserver le jus est la congélation. Tous les nutriments seront sauvegardés.

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