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Particularités de volnushka: champignon comestible ou non

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Les vagues ordinaires comestibles, comme leur variété blanche, ont un motif très original sur le capuchon sous la forme de vagues divergentes dans toutes les directions. La description des champignons est à bien des égards similaire à celle du corégone. Seule la couleur de la coiffe est rose ou jaune, la patte est légèrement plus claire et plus résistante que celle des blancs. Comme beaucoup d'autres lamellaires, ces champignons ne servent pas à l'alimentation en Occident, mais ils sont extrêmement populaires en Russie.

A quoi ressemblent les champignons volushka?

Le poisson plat shaggy ou ondulé dans le peuple a plusieurs noms: volnushki, volvianki, volzhanka, volvianitsy et volnouhi - et l’apparence tout à fait correspond à toutes les espèces précédentes, avec lesquelles il a une grande affinité.

Familiarisez-vous avec la photo et la description de la vague: la principale différence entre une assiette shaggy réside dans la kosmah poilue et plutôt visible, située sur le pourtour de la coiffe et parfois assez longue. Chez nous, ce champignon est assez rare et se rencontre plus souvent dans les provinces plus septentrionales de la Russie. Il est attribué par de nombreux scientifiques au nombre de toxiques, notamment considérés comme tels en France et en République tchèque. Mais dans notre pays, il est consommé de manière totalement inoffensive. Cependant, en Suède, il est souvent récolté et consommé sans aucun dommage pour l’alimentation au lieu du seigle.

Le champignon de ce champignon est certainement situé dans les forêts sur des sols sableux et siliceux, le plus souvent sous des bouleaux, et se trouve simultanément avec les espèces précédentes.

Quels sont les moulins à vent et en quoi sont-ils différents des autres champignons mammifères? Leurs calottes ne font pas plus de 1,5 à 10 cm de large, d'abord convexes puis concaves, mais toujours avec des bords tournés à l'intérieur. Tout le chapeau de ce champignon, et principalement de sa périphérie, est recouvert d'épais poils pendants aux extrémités, sous la forme de visages assez longs, ce qui confère au champignon un très bel aspect. Cependant, dans la vieillesse, ces cosms deviennent à peine perceptibles. Et la description de la vague devient semblable à toutes les autres plastiniques.

La couleur de la coiffe est rose pâle, parfois blanche, mais le plus souvent jaune ou grisâtre. De plus, il est presque toujours moucheté alternativement avec des rayures sombres et claires, larges et circulaires, qui ne constituent toutefois pas les propriétés caractéristiques du champignon, car elles dépendent des feuilles qui tombent, pourquoi une telle peinture est souvent appliquée à d'autres champignons de la même race à plastinique poilue. La chair du bonnet est de la même couleur rose pâle, plutôt épaisse et sèche.

Les plaques d'agale sont de la même couleur avec le capuchon, mais toujours légèrement plus pâles, et le jus laiteux du champignon est très vif, jaune-blanc et ne change pas à cause du contact avec l'air.

La jambe est également un peu plus pâle contre la calotte et généralement plus ou moins jaunâtre, avec cette dense, mais surtout lisse, mais parfois, tachée de légères indentations sombres, rarement creuse, et atteint une hauteur non supérieure à 5 cm.

En bouche, les champignons comestibles méritent une approbation différente. Certains le trouvent pas tout à fait merveilleux, d'autres l'aiment. À l'état brut, il est très mangeur, mais une fois bouilli, il perd cette causticité, bien que son acuité naturelle reste encore un peu. Quant à l'amertume, très perceptible dans le champignon cru, elle disparaît presque complètement de la cuisson. L'odeur des champignons crus et bouillis est agréable, terreuse.

Description des vagues

Dans différentes régions, ce champignon s'appelle différemment: Volzhanka, Volnyanka, Rubella. Il appartient aux champignons conditionnellement comestibles. Par conséquent, un traitement thermique complet est nécessaire avant de manger.

Des cercles concentriques ondulés sont observés à la surface - ils ont donné le nom au champignon. Le chapeau se distingue par des bords vers le bas et légèrement moelleux. Chez les jeunes représentants de cette espèce, il a une forme convexe, qui finit par devenir uniforme et s'approfondit progressivement vers le centre.

En raison de la chair blanche forte et dense, les vagues peuvent conserver leur forme pendant les longs transports. Après la pluie, atteignez de grandes tailles en trois jours. Sur le territoire de notre pays poussent dans des bosquets ou des endroits où poussent ces arbres. Le fait est qu’entre le champignon et le bouleau, il existe une relation symbiotique qui entraîne la formation de mycorhizes, ce qui est nécessaire pour les deux parties.

Contre-indications

Ces champignons ont un nombre suffisant de contre-indications en raison du fait qu'ils sont conditionnellement comestibles.

  • Enfants de moins de 12 ans
  • Enceinte
  • Soins infirmiers
  • Avec pancréatite.

IMPORTANT: Approchez-vous soigneusement et consciemment de la collection de champignons, car il est très probable que le champignon soit mélangé avec l’ingrédient et qu’il soit empoisonné. Mieux vaut te protéger.

Description des champignons

Tous les nouveaux arrivants qui décident de devenir un chasseur discret pour les dons de la forêt ne savent pas à quoi ressemble le champignon. Les photos et les caractéristiques de la plante peuvent être d'une grande aide avant de commencer à collecter des plantes plus basses.

La principale différence entre les cheveux blancs (cheveux blancs, cheveux blancs, etc.) des autres espèces est la couleur de la coiffe et la densité du corps. La partie supérieure de la plante est blanche, avec un léger assombrissement au centre, il n'y a pas de motif concentrique sur la calotte du champignon blanc. Au début de la croissance, il a une forme convexe et densément dense. Au fil du temps, l’apparence de la calotte change, devient plate, avec un petit creux au centre, jusqu’à 6 cm de diamètre.Le haut du corps est muni de fines plaques adhérentes, elles sont de couleur blanche.

La forme des jambes est normale, cylindrique, peut atteindre 2 cm de diamètre et 4 cm de hauteur. Un petit champignon a une jambe sans cavités: pendant la période de croissance, la structure de cette partie du corps change et le vide apparaît à l'intérieur. À la rupture, le produit libère un jus laiteux amer, il est très parfumé, ne change pas de couleur lorsqu'il est oxydé à l'air. Les volnushki blancs poussent dans des endroits bien éclairés, plus souvent à l'entrée de la forêt.

Un autre représentant du genre Mlechnik est un volvushka rose. Ce champignon attrayant est rarement trouvé dans les forêts. Contrairement au blanc, la vague rose s’installe dans des endroits ombragés et humides. En cuisine, la vague est utilisée après traitement thermique. Il appartient aux représentants de la deuxième catégorie, comestibles sous condition. Le plus souvent, il est mariné et salé.

Le diamètre de la coiffe atteint 12-14 cm, sa couleur est agréablement rose. Les jeunes champignons diffèrent du chapeau convexe, avec la croissance de sa forme se transforme en un plat, avec une petite dépression. Le chapeau du gros wagon ressemble à un entonnoir, sa partie supérieure est ornée de petits villosités. Ils sont situés dans des cercles. Au fond du capuchon, de fines plaques de couleur crème. Cette partie du corps est très fragile. Lorsque coupé, le produit forestier dégage un arôme légèrement goudronneux, le goût du corps brut est amer. Milky Pink peut être trouvé autour des familles de champignons comestibles, la plante aime le quartier des bouleaux.

La forme de la jambe est normale, cylindrique, peut atteindre 2 cm de diamètre et 4 cm de hauteur.

La première vague de Mlechnikov apparaît dans la deuxième quinzaine de juillet, la deuxième série commence à faire son chemin en août. Au début de l'été indien, les vagues roses portent surtout des fruits.

Un nuage pâle est un représentant intéressant de la société Mlechnikov, sinon ce champignon s'appelle un pain gris séché, que certains appellent un subrader. Ce champignon pousse sur la mousse, sous les bouleaux. La sève laiteuse blanche de la plante, lorsqu'elle est libérée dans l'air, s'oxyde et devient grise. Lorsque vous cliquez sur le corps du nuage, des taches sombres disparaissent. La partie supérieure du corps a un aspect ondulé, le bonnet mesure de 3 à 8 cm de diamètre. La jambe cylindrique a un vide à l'intérieur.

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