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Faire de l'huile d'argousier à la maison: simplement et rapidement

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Peu importe ce que la cosmétologie nous offre, la médecine traditionnelle ne perd pas sa pertinence. Dans les pharmacies, les magasins spécialisés et même les supermarchés de produits alimentaires, vous pouvez acheter des fonds pour la mise en œuvre de méthodes "de grand-mère". Mais puisque nous avons décidé d’utiliser des formulations naturelles, il serait logique de réaliser nos projets dans leur intégralité. En d'autres termes, n'achetez pas de produits finis, mais préparez-les vous-même. Par exemple, pour cuisiner à la maison, l'huile d'argousier, qui est largement utilisée dans les recettes de santé et de beauté. Faire de l'huile d'argousier à la maison est un gage de qualité. Il est donc préférable de préparer vous-même l'huile d'argousier afin de ne pas douter de la sécurité et de l'efficacité du produit.

Comment faire de l'huile d'argousier à la maison
L'huile d'argousier, qui est vendue dans une pharmacie, il n'y a rien à reprocher. Il est bien fait, fait selon les règles et possède des certificats de sécurité. Mais, voyez-vous, le processus de cuisson de l'huile d'argousier de ses propres mains lui indique un "ingrédient" spécial qui n'a pas été pris en compte par la technologie de l'usine. Donc, si vous avez le temps, le désir et l’argousier, il est bien sûr préférable de préparer vous-même l’huile, en y mettant votre âme. Ne le rendez pas si difficile, même si vous devez bricoler. Mais croyez-moi, cette huile d'argousier vaut votre travail. Cela devient évident quand il s'agit de toutes les propriétés bénéfiques de l'huile d'argousier. Nous en reparlerons certainement un peu plus tard, mais pour l'instant, faites attention aux caractéristiques distinctives de l'huile d'argousier:

  • Nous sommes habitués au fait que l'huile végétale est extraite directement des graines ou des noix, parfois de la pulpe. Mais l'huile d'argousier est préparée selon le même principe que la bardane, c'est-à-dire par extraction à partir d'huile végétale de base. Cela est dû au fait que les os de l'argousier sont trop petits pour permettre d'obtenir une quantité suffisante d'une base d'huile. Le tournesol, l'olive et parfois d'autres huiles végétales non raffinées sont utilisés comme base.
  • L’huile d’argousier sous forme finie a une riche couleur rouge orangé et une odeur caractéristique. Il est assez liquide, mais en même temps collant et laisse des taches mal éliminées. Cela est dû uniquement à la technologie de préparation: l'huile de graine n'a pas de couleur, mais elle est tachée par les baies d'argousier, riches en carotène.
  • La production industrielle d'huile d'argousier est associée à des processus technologiques complexes impliquant un pressage fort, un pressage, une diffusion et un contrôle final du respect des normes. Pour la cuisine à la maison, l'huile d'argousier a inventé des méthodes simplifiées.
Mais pour préparer à la maison de l'huile d'argousier et de l'huile d'usine, vous aurez besoin de matières premières de haute qualité. Ce sont des fruits complètement mûrs et non endommagés qui doivent être séparés des branches, tamisés et rincés. Ensuite, les baies d’argousier sont séchées à basse température (à l’ombre à l’ombre ou au four légèrement tiède). Et ce n’est qu’après cela que vous pourrez commencer à cuisiner de l’huile d’argousier à la maison.

Comment faire cuire à la maison l'huile d'argousier du gâteau
cuisson de l'huile d'argousier Essayez de commencer à fabriquer de l'huile d'argousier de manière simple. Bien sûr, sa simplicité est relative. Mais vous aurez alors une idée de la technologie de l’huile d’argousier de fabrication artisanale et serez en mesure de décider si vous souhaitez continuer à le faire:

  1. Des baies d’argousier, propres et propres, passent dans une centrifugeuse. Séparez le jus et utilisez-le à votre discrétion (pour boire ou cuisiner).
  2. Mettez le reste du gâteau dans des plats non métalliques (un grand bocal en verre fera l'affaire) et recouvrez-le d'huile végétale fraîche.
  3. Utilisez de l'huile de tournesol non raffinée ou de l'huile d'olive extra vierge à raison d'un demi-litre d'huile pour 3 tasses de gâteau à l'argousier.
  4. Couvrez le pot avec un couvercle (pas besoin de fuites) et rangez-le dans un endroit sombre. À la température ambiante ou légèrement plus froide, laissez pendant environ une semaine (6-8 jours).
  5. Passé ce délai, la pulpe aura le temps de transférer les oligo-éléments et les vitamines dans l'huile. Vous pouvez filtrer le gâteau et commencer à utiliser, et vous pouvez toujours améliorer la qualité de l'huile.
  6. Encore une fois presser le jus d'environ la même quantité de baies fraîches que la première fois. J'en dispose à volonté, je remplis le nouveau gâteau déjà infusé avec de l'argousier et de l'huile filtrée.
  7. Répétez le processus d'infusion, puis pressez l'huile du gâteau. L'huile d'argousier est prête.
Comment faire cuire à la maison l'huile d'argousier des baies
La simplicité apparente de la méthode décrite ci-dessus ne réduit pas la qualité du produit final. Mais si vous souhaitez augmenter la concentration de nutriments, essayez de préparer l'huile d'argousier de la manière suivante:
huile d'argousier
  1. Sélectionnez des baies d'argousier propres, placez-les sur une feuille de manière uniforme et laissez-les sécher au four à basse température. Votre tâche est de rendre les baies sèches et dures, mais en aucun cas d’empêcher leur brûlure.
  2. Broyez les baies séchées en farine à l'aide d'un moulin à café ou d'un hachoir.
  3. Farine d'argousier dans des plats non métalliques (pot en céramique ou en verre).
  4. Chauffer l'huile végétale non raffinée à une température légèrement supérieure à la température ambiante. Versez la farine d'argousier dans un bocal de manière à ce que l'huile recouvre légèrement la couche de farine.
  5. Mélangez légèrement le contenu du pot, couvrez-le avec un couvercle (pas hermétiquement) et placez-le dans un endroit sombre. Faire tremper à la température ambiante pendant environ une semaine en mélangeant l'huile quotidiennement.
  6. Après la période d'extraction, filtrez l'huile d'argousier. Vous aurez besoin d'un tamis très fin, mais même cela ne permettra pas d'éliminer complètement toutes les particules de farine.
  7. Par conséquent, laissez l'huile filtrée pendant un autre jour pendant lequel le précipité tombera.
  8. Séparez les sédiments et transférez l'huile d'argousier transparente dans un autre récipient. Il est prêt à être utilisé.
  9. Comme dans le cas précédent, vous pouvez répéter la procédure depuis le début en utilisant l'huile déjà infusée pour augmenter la concentration en nutriments dans l'huile d'argousier prête à l'emploi.
Comment faire de l'huile d'argousier à haute concentration
Il existe un moyen assez simple et efficace, mais, grosso modo, non rentable de l'huile d'argousier de fabrication artisanale. Cependant, il est nécessaire de préparer de l'huile d'argousier de la plus haute qualité. Si la qualité d'un produit est plus importante pour vous que sa quantité, essayez de fabriquer de l'huile d'argousier comme ceci:
huile à haute concentration
  1. Des baies d’argousier sélectionnées, propres et sèches, se chargent dans la centrifugeuse. Enlevez le gâteau et versez le jus dans un plat non métallique de grand diamètre (le plus large possible, plus vous serez confortable).
  2. Placez les plats avec du jus dans un endroit sombre et laissez-les à la température ambiante pendant environ une journée.
  3. Après cette période, vous verrez qu’un mince film d’huile s’est formé à la surface du jus.
  4. Enlevez l'huile de la manière qui vous convient et versez-la dans un récipient bien ajusté. Conserver au réfrigérateur.
L'huile sera très petite, mais sa concentration en vitamines et en minéraux sera maximale (comparée à l'huile d'argousier extraite d'une autre manière). Parfois, l'huile d'argousier est fabriquée à partir de baies congelées. C'est parfaitement acceptable, mais l'huile des baies d'argousier fraîches est plus utile. Mais les baies congelées sont disponibles à tout moment de l'année. Même si vous avez manqué le moment et n'avez pas eu le temps de préparer de l'huile d'argousier lors de la récolte, vous avez une chance de le faire même en hiver.

Pourquoi cuire de l'huile d'argousier par vous-même? Propriétés et avantages de l'huile d'argousier
L'argousier - est connu et aimé depuis longtemps par les plantes médicinales. Et l'huile d'argousier est une sorte de concentré de toutes les propriétés bénéfiques de l'argousier. Il contient les vitamines les plus précieuses (A, C, E, K, F, groupe B) et les acides gras organiques (linoléique, oléique, palmitique, stéarique, etc.). L'huile d'argousier est riche en tanins et oligo-éléments. En raison de l'activité biologique de tous ces composants, l'huile d'argousier possède toute une gamme de qualités utiles:

  • antibactérien,
  • analgésique
  • anti-inflammatoire,
  • cicatrisation (accélère la régénération des tissus),
  • tonique (donne l'élasticité de la peau),
  • nourrissant, hydratant.
L'huile d'argousier est prise par voie orale et appliquée à l'extérieur. Si vous allez utiliser l'huile d'argousier comme produit cosmétique, sachez qu'elle ne peut pas être appliquée sur le visage sous sa forme pure. Ceci est dû à la teneur élevée en carotène qui peut perturber les défenses naturelles de la peau. Mais dans la composition des masques, des compresses et des crèmes, l'huile d'argousier aide à restaurer l'élasticité et la douceur de la peau, combat les rides, le dessèchement, la formation de croûtes, renforce les cheveux et les ongles. Avant d'utiliser l'huile d'argousier, consultez un esthéticien ou au moins ceux qui comprennent la médecine traditionnelle.

Selon la prescription du médecin, l'huile d'argousier et les préparations à base de celle-ci traitent les gastrites et les ulcères, les maladies du pancréas et les troubles intestinaux. L'huile d'argousier renforce le système cardiovasculaire et est donc utilisée pour normaliser la pression artérielle et les problèmes de vision. L'huile d'argousier peut être appliquée non seulement sur la peau, mais également sur les muqueuses, ce qui la rend indispensable dans le traitement de la stomatite, de la conjonctivite, etc. Mais si vous préparez vous-même l'huile d'argousier - aucun problème, son utilisation doit être coordonnée avec un spécialiste. Adhérez à la prudence, prenez soin de vous et soyez en bonne santé!

Huile d'argousier - comment faire à la maison: une telle procédure est-elle possible?

Commercialement, l'huile est extraite de cette baie par pressage répété. Pour la première fois, le biochimiste V. Ruchkin a décrit la préparation de ce type d'huile au début du XXe siècle. Au cours du processus de découverte et d’amélioration de la technologie de fabrication, il a été déterminé que l’huile provenant de la pulpe de baies d’argousier avait une teinte orange prononcée. Dans le même temps, l'huile obtenue à partir des graines est incolore. Plus tard, il a été établi que cet effet est associé à l’absence de carotène dans les graines, ce qui donne la couleur correspondante.

La mise en œuvre du processus de fabrication de l'huile consiste à utiliser uniquement des fruits mûrs de baies d'argousier, qui sont séchés à l'ombre ou au four à la température minimale. Ensuite, presser la baie, puis chassée sous pression et enfin mélangée à de l'huile végétale.

Le processus s'achève par le déplacement de l'huile végétale d'argousier, ce qui en fait un produit particulièrement précieux et nutritif. L'huile obtenue dans ce cas doit être conforme à la réglementation et aux indicateurs.

Puisqu'il est assez difficile d'obtenir du pétrole par une méthode industrielle, les citoyens se demandent souvent comment fabriquer de l'huile d'argousier chez eux. Il existe des méthodes simplifiées pour obtenir le produit indépendamment et sans utiliser d’équipement spécial.

Tout ce qui est requis est:

Huile d'argousier - comment faire à la maison du gâteau avec l'ajout d'huile végétale

Une méthode de cuisson assez simple, mais la qualité du produit final n'en souffrira pas:

• traverser les baies et les laver,

• sécher la baie - pour cela, on la pose sur du papier ou du carton,

• puis faites passer le jus dans un presse-agrumes ou un mortier en bois (aucun jus n'est nécessaire pour faire de l'huile, vous pouvez donc le boire),

• il faut remplir le gâteau reçu avec de l'huile végétale - environ 3 litres d'argousier auront besoin d'environ un demi-litre d'huile végétale,

• placez le mélange dans une pièce sombre, à l’abri des rayons ultraviolets, pendant plusieurs jours,

• séparez ensuite l'huile du tourteau - pour cela, vous devez vider le mélange à travers une gaze ou un tamis fin,

• pour un bénéfice et une concentration plus importants des substances utiles, il est recommandé de répéter la procédure, c'est-à-dire:

o prendre des baies d’argousier et en extraire le jus,

o Versez le gâteau avec de l'huile d'argousier, qui a déjà été reçu.

Huile d'argousier - comment faire à la maison sans utiliser d'huile végétale

Lorsque vous cherchez la réponse à la question «Huile d'argousier - comment le fabriquer à la maison», vous pouvez utiliser cette méthode, la plus simple, qui ne nécessite même pas d'huile végétale:

• prendre des baies d’argousier, cueillir avec soin et laver à l’eau,

• Sécher l'argousier au four - la température doit être au minimum tout en évitant de brûler les baies,

• une fois que l’argousier est ferme et complètement sec, vous devez presser le jus,

• Ensuite, vous devez placer le jus dans un récipient en verre peu profond (pour une récupération plus pratique de l’huile) et le placer dans une pièce sombre pendant environ 1 jour.

Après cette période, de l’huile se formera à la surface. Elle pourra être collectée à l’aide d’une cuillère ou d’une pipette, puis versée dans un récipient en verre préalablement préparé et muni d’un couvercle hermétique.

Il est recommandé de conserver l'huile d'argousier obtenue selon cette méthode au réfrigérateur. L'huile préparée selon cette recette est idéale pour prendre soin de la peau du visage. Le seul inconvénient est la faible quantité de produit pouvant être obtenue par cette méthode.

Huile d'argousier - comment faire à la maison avec l'utilisation de tourteaux et de graines

Cette méthode de préparation est remarquable en ce qu’il est possible de fabriquer un produit même en hiver, puisque la recette implique l’utilisation d’argousier congelé.

Pour la fabrication, nous avons besoin d’huile végétale (vous pouvez aussi prendre de l’huile d’olive):

• cueillir les baies, rincer à l'eau courante,

• l'argousier sec après l'avoir étalé sur du papier,

• puis mettez les baies au congélateur pendant environ 5 jours,

• ils doivent ensuite être décongelés - le processus de décongélation doit être effectué progressivement, en déplaçant d'abord la baie du congélateur vers le réfrigérateur, puis seulement à la température ambiante.

• après la décongélation, rincer à nouveau l'eau d'argousier à l'eau courante et en extraire le jus à l'aide d'un presse-agrumes ou d'un mortier de bois,

• mettre le jus au réfrigérateur - on en a toujours besoin,

• sécher le gâteau et, après qu'il soit complètement sec, en séparer les graines et, à l'aide d'un moulin à café, les écraser à l'état de farine,

• prenez un récipient d'un volume d'au moins 2 litres,

• mélanger la farine de graines obtenue avec le tourteau, verser le jus dans le mélange et ajouter de l'huile végétale ou d'olive

• bien mélanger le mélange,

• en outre il est nécessaire d'effectuer processus d'ébullition dans un bain d'eau - pour cela:

o nous prenons une grande casserole, mettons un support en métal sous le fond (par exemple, un couvercle de boîte de conserve),

o mettez un récipient de deux litres avec la billette dans une grande casserole et versez de l'eau dans un récipient de grande taille.

• on fait bouillir à feu doux pendant environ 3 heures,

• au bout de 3 heures, retirer le récipient du feu et le placer dans un endroit sombre pendant 3 jours (le stockage doit être à température ambiante),

• Après 3 jours, une couche d’huile se formera à la surface - elle doit être soigneusement retirée à la cuillère.

• laissez ensuite le mélange pendant encore 3 jours - pendant cette période, il sera possible d’éliminer une autre portion d’huile de la surface,

• la procédure peut être répétée 3 à 4 fois.

Huile d'argousier - comment faire à la maison en utilisant des os

Ce type d'huile obtenue à partir de puits est considéré comme le plus précieux et le plus utile. Cette méthode n'implique pas l'utilisation de baies entières - il suffit d'os, qui peuvent être séparés du gâteau après avoir pressé le jus.

Pour la fabrication de produits extrêmement utiles, il faudra:

• presser le jus de l'argousier,

• sécher le gâteau - pour cela, il doit être étalé sur du papier et placé dans un endroit chaud,

• vous devez ensuite séparer les os du tourteau - pour que la procédure soit aussi simple que possible, vous pouvez frotter le tourteau sec entre vos paumes,

• mettre les os d’argousier dans un moulin à café et les réduire en farine,

• versez la farine dans un récipient en verre et versez l'huile d'olive,

• emballer le goulot de papier avec du papier et placer le récipient dans un endroit sombre pendant environ 2 mois,

• pendant ce temps, le mélange doit être agité périodiquement,

• après cette période, l'huile doit être drainée et utilisée aux fins prévues.

Veuillez noter que l'huile finie aura une teinte relativement claire - ceci est dû au fait que les noyaux d'argousier ne contiennent pas de carotène, ce qui donne la couleur orange à la baie elle-même.

Comment faire cuire l'huile d'argousier à partir de jus de baies

Cette méthode de fabrication de l'huile d'argousier n'exige pas non plus beaucoup d'effort. Le produit est de très haute qualité et concentré. Mais il y a un inconvénient: l'huile du jus est très peu obtenue, et pour extraire la quantité requise, la procédure doit être répétée plusieurs fois.

Le processus ressemble à ceci:

• laver les baies à l'eau courante,

• presser le jus dans une centrifugeuse,

• versez le jus dans un récipient large et placez-le dans une pièce sombre,

• через 1 день можно собирать масло, образующееся на поверхности сока – его можно легко определить по маслянистой консистенции,

• полученную массу требуется перелить в стеклянную тару и поставить в холодильник, плотно закрыв банку при этом.

Ici, vous pouvez obtenir un produit utile qui peut faire face à toutes les maladies avec des méthodes simples et peu sophistiquées.

L'aspect principal est la facilité de mise en œuvre - chaque femme au foyer a probablement de l'huile végétale et un récipient en verre.

Comment faire de l'huile d'argousier à la maison

De nos jours, acheter de l'huile d'argousier dans les pharmacies n'est pas un problème. Cependant, beaucoup ont tendance à douter de la qualité du produit acheté. Et seuls ceux qui savent cuisiner chez eux l’huile d’argousier ne peuvent s’inquiéter du naturel et de la pureté des fonds obtenus, qui n’est pas si difficile à faire valoir.

Préparation de la matière première

Avant de commencer à cuisiner, il est important de comprendre que toute recette, quelle que soit celle choisie, ne peut être réalisée sans une préparation appropriée. Par conséquent, pour obtenir un produit de qualité, il est nécessaire de prendre les mesures préalables requises:

  • les baies cueillies doivent être sélectionnées, non broyées et sans pourriture,
  • les baies doivent être lavées plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire,
  • sécher les baies à l'air libre en les étalant en une couche sur un plateau.

Après avoir effectué ces 3 étapes simples mais très importantes, vous pouvez procéder en toute sécurité à la préparation de ce merveilleux outil chez vous.

Il existe plusieurs façons de rendre cet outil des plus utiles. Chacun peut choisir une recette appropriée pour lui-même et obtenir un produit entièrement naturel, fait avec amour et soin.

Méthode de préparation de la graine d'argousier

Après avoir préparé les matières premières, effectuez étape par étape les actions suivantes:

  1. mettre les baies dans le presse-agrumes et presser le jus (vous pouvez l'utiliser plus tard, à votre discrétion),
  2. sécher le gâteau dans un endroit chaud sur du papier ou un plateau (pas sur un métal), en remuant de temps en temps pour éviter les moisissures,
  3. après cela, frottez le mélange séché entre les paumes des mains (afin que les os puissent être facilement séparés du gâteau),
  4. broyer les os dans un moulin à café pour obtenir une poudre brun clair,
  5. La poudre obtenue est versée dans un bocal en verre ordinaire.
  6. huile d'olive de base verser la poudre (couvrir complètement),
  7. Enveloppez un pot avec du papier ordinaire et placez-le dans un endroit sombre pendant 2 mois, en vous rappelant de le secouer périodiquement.
  8. après le délai spécifié, vider le contenu et verser dans un récipient en verre (bouteille, bouteille) en verre foncé pour le stockage.

L'huile obtenue de cette manière n'aura pas une couleur orange vif caractéristique, car les os de l'argousier (contrairement à la pulpe de ces baies) ne contiennent pas de carotène, ce qui donne cette couleur.

Cuisson du gâteau

Cette recette est considérée comme l'une des plus faciles à utiliser à la maison:

  1. les baies passent à travers une centrifugeuse,
  2. séparer le jus du gâteau,
  3. gâteau à mettre dans un bocal ou un autre récipient (non en métal),
  4. Verser l'huile de base dans un rapport de 0,5 litre à 3 tasses de pâte,
  5. Couvrir le récipient avec un couvercle, mais pas trop
  6. laisser à la température ambiante dans un endroit sombre pendant 1 semaine,
  7. souche.

Au cours de l'infusion, la pulpe des baies nourrit l'huile de base avec ses substances cicatrisantes. Mais la concentration d'utilité, si on le souhaite, peut être augmentée, et il convient de procéder comme suit:

  1. presser un nouveau lot de baies
  2. verser le tourteau (après séparation du jus) avec l'huile existante,
  3. insister 1 semaine,
  4. presser

Une telle perfusion répétée fera presque doubler la concentration du produit.

De baies fraîches

Pour cette recette, il est préférable de prendre l'huile d'olive comme base. Il n'a pas de goût, de couleur ni d'odeur, ce qui est très important pour préserver l'arôme et le goût caractéristiques du médicament à base d'argousier.

  1. prendre une livre de baies fraîches,
  2. mettre les baies lavées sur une plaque à pâtisserie en une couche et les mettre au four pour les faire sécher (pour éviter les brûlures, un mélange périodique est nécessaire),
  3. tremper les baies au four jusqu'à ce qu'elles soient sèches et fermes,
  4. cool
  5. moudre dans un moulin à café pour obtenir une poudre brune,
  6. chauffer la base à 60 - 65 C,
  7. verser complètement la poudre
  8. bien mélanger le tout et mettre dans un endroit sombre et chaud pendant une semaine (en remuant chaque jour).

Pendant ces 7 jours, il se passera la même chose que dans la recette précédente: l’argousier saturera la base de ses substances cicatrisantes. La concentration de l'huile résultante n'est pas trop élevée - seulement 15-20%, mais elle peut être augmentée: le produit filtré est à nouveau mélangé avec une nouvelle portion de poudre d'argousier et laissé pour une autre semaine.

Méthode de récolte d'huile d'argousier à chaud

Cette recette est assez simple au départ car elle ne demande pas beaucoup d’effort. Peut-être est-il conseillé de l'utiliser pour se faire une idée générale de la fabrication de l'huile d'argousier à la maison en général:

  1. presser le jus des baies,
  2. séparer le gâteau et le jus les uns des autres,
  3. au four pour sécher le gâteau à une température d'environ 60 ° C,
  4. broyer (mais pas en poudre)
  5. verser le gâteau concassé dans un bol avec un couvercle (pas dans un métal),
  6. verser de l'huile végétale fraîche (1 l pour 1 kg de tourteau),
  7. mettre le bol contenant le contenu dans le bain-marie pendant 6 heures,
  8. laisser refroidir, égoutter le beurre de la pulpe,
  9. verser dans des récipients en verre.

La majeure partie du temps de cette recette sera consacrée à la conservation du mélange dans un bain d’eau. En général, tout le reste est très simple à faire.

Concentration particulièrement élevée

Cette recette fera un produit vraiment très concentré, mais l'inconvénient est que ce n'est absolument pas économique. Cependant, la production est une huile de très haute qualité et il ne faut donc pas oublier de regretter le gaspillage important de matières premières.

  1. les baies passent à travers une centrifugeuse,
  2. séparer le jus du gâteau,
  3. le jus versé dans un bol (mieux dans le large, il sera donc plus pratique de collecter l'huile de la surface),
  4. nettoyer dans un endroit sombre pendant 1 jour,
  5. après cela, un mince film d’huile apparaît à la surface, qui doit être soigneusement enlevé avec une cuillère,
  6. huile versé dans un récipient en verre et mettre dans le réfrigérateur.

La sortie est une très petite quantité d'huile, la procédure devra donc être répétée pour composer au moins une bouteille. Cependant, ce sera un produit vraiment précieux cuit à la maison.

Soit dit en passant, le tourteau séparé au début de la cuisson peut également servir à produire de l’huile selon la recette 2, réduisant ainsi le degré d’inefficacité de cette recette.

Mais vous devez comprendre que la concentration d'huile du gâteau sera plus basse.

Comment stocker

L'huile d'argousier, fabriquée à la maison, doit être conservée à une température d'au moins + 10 ° C, mais idéalement au réfrigérateur.

Le conteneur dans lequel est prévu le stockage de l'huile doit obligatoirement être en verre de couleur sombre. La raison pour laquelle cette condition est obligatoire est que sous l'influence de la lumière, les propriétés les plus précieuses de cette huile saine changent ou non pour le meilleur. En conséquence, il se détériore, devient rance et inutilisable.

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Faire de l'huile d'argousier à la maison: simplement et rapidement. Les meilleures recettes pour l'huile d'argousier naturelle

L'argousier est utile, tout le monde le sait. Mais comment l'huile d'argousier est-elle utile?

Les conditions actuelles suggèrent de grignoter sur le pouce, de manger du fast-food et de manger une quantité énorme d'aliments malsains, riches en diverses substances nocives. Et aussi qu’il existe un outil aussi merveilleux, huile d'argousier destinée:

• pour le traitement et la prévention des maladies gastro-intestinales,

• pour la prévention de l'athérosclérose et d'autres maladies du cœur et des vaisseaux sanguins,

• pour guérir les plaies et les coupures,

• pour constipation, déficit immunitaire, mal de gorge, amygdalite, hémorroïdes,

• tout en réduisant l'acuité visuelle,

• rétablir l’immunité après une maladie.

L'huile d'argousier sera extrêmement utile contre d'autres maladies. La liste complète et ne pas énumérer - il suffit de savoir qu'avec une consommation modérée d'huile d'argousier (environ 100 g par jour), vous pouvez être sûr de préserver la beauté et la santé pendant de nombreuses années.

La composition de l'huile d'argousier

Les baies d'argousier mûres contiennent 9% de graisse végétale. Mais les propriétés utiles des "baies royales" ne sont pas épuisées. La liste de ses composants utiles comprend:

  • les caroténoïdes donnent au produit une nuance gaie orange-rouge. La teneur en caroténoïdes est la plus importante des huiles végétales.
  • graisses - Oméga-3 (3-6%), Oméga-6 (10-15%), Oméga-9 (9-12%),
  • acide palmitoléique (20-30%),
  • acide palmitique (27-39%),
  • acide stéarique (1-1,5%),
  • acide myristique (1-1,5%),
  • les phospholipides,
  • acides aminés (18 noms),
  • les flavonoïdes,
  • acides triterpéniques
  • acides organiques - tartrique, malique, ambre, oxalique, salicylique,
  • phytoncides,
  • sérotonine
  • les pectines
  • les coumarines
  • Vitamines B - B1, B2, B3, B6, B9,
  • vitamine C,
  • vitamine E,
  • vitamine k,
  • vitamine P,
  • minéraux - aluminium, bore, vanadium, fer, calcium, cobalt, silicium, magnésium, manganèse, molybdène, sodium, nickel, soufre, strontium, titane, phosphore, zinc. Leur nombre total comprend 27 éléments.

Préparation de baies

Il est conseillé aux connaisseurs de cueillir des baies lors du premier gel - les baies disposent alors de l’ensemble le plus complet de composants utiles. Une attention particulière doit être portée à la qualité des baies elles-mêmes - elles ne doivent pas être pourries, gâtées par les oiseaux ou les insectes, immatures. Les baies doivent être soigneusement lavées (plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire) et séchées.

Dans cette recette, l'huile peut être obtenue à l'aide de tourteau d'argousier et d'huile de tournesol.

  1. Prenez le gâteau (tout ce qui reste des baies d’argousier après en avoir pressé le jus).
  2. Pour le moudre au mieux dans un moulin à café, plus il sera petit, plus il contiendra d'éléments nutritifs dans le produit final. Il est recommandé de passer le gâteau 2 fois dans le moulin à café.
  3. Placez le gâteau concassé dans un récipient en verre ou en céramique.
  4. Versez-le avec de l'huile de tournesol chauffée à 40-50 ° C (mais pas plus) dans un rapport 1: 1 et mélangez bien.
  5. Fermez le récipient avec un couvercle en étain et placez-le dans un endroit chaud et sombre pendant un mois (par exemple, une armoire ou un placard).
  6. Il est possible de séparer l'huile d'argousier du tourteau en utilisant un arrosoir de cuisine classique et un matériau filtrant. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un tamis culinaire, une étamine, un tissu calicot. Mais le "filtre" idéal sera le collant kapron, qui sera placé sur l’arrosoir. Progressivement, le contenu du pot est placé là.
  7. Les collants ou les bas sont suspendus pendant 2-3 jours, l'huile coule dans la vaisselle, le gâteau reste dans le bas.
  8. Après avoir filtré la substance obtenue, laissez-la reposer pendant une semaine supplémentaire afin que de petites particules de tourteau se déposent au fond. Après cela, l'huile finie peut être à nouveau égouttée, versée dans les récipients dans lesquels elle sera stockée, bouchée et envoyée au réfrigérateur.

  1. Les baies lavées et séchées pressent.
  2. Sécher le gâteau, réduire en farine, mettre dans un plat en émail ou en verre.
  3. Verser le gâteau chauffé avec de l'huile d'olive ou de soja à 40-50 ° C (ratio 2: 3).
  4. Mélange mis sur un bain de vapeur, porter à 40-50 ° C, mélanger et enlever. Laissez infuser pendant plusieurs heures.
  5. Répétez la procédure avec un bain de vapeur 6 fois - il est souhaitable de le faire matin et soir.
  6. Filtrer l'huile obtenue, retirer le gâteau, verser le produit résultant dans des bouteilles.
  7. Insister pendant 2-3 jours pour que le sédiment se dépose, puis filtrer à nouveau, verser dans des bouteilles en verre préalablement préparées, bien refermer et mettre au réfrigérateur.

Le moyen le plus simple d’obtenir ce précieux produit.

  1. Seules les baies mûres sont utilisées. Rincez abondamment à l'eau courante.
  2. Puis pressez le jus que vous versez dans un bol à fond large (bol ou casserole).
  3. Jus prêt mis sur la journée dans un endroit sombre et sec.
  4. Ensuite, une cuillère recueille dans un récipient en verre un film huileux qui a refait surface à la surface du jus.

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Pour fabriquer l'huile d'argousier, il est nécessaire d'utiliser uniquement des baies bien mûries, qui doivent d'abord être bien séchées au four à feu doux. Selon la technologie de ce produit, vous devez extraire tout le jus des fruits, puis les faire passer à travers la presse en les mélangeant avec de l'huile de tournesol.

À la fin de cette procédure, l'huile d'argousier sera complètement supplantée par le tournesol, ce qui permettra d'obtenir un remède précieux contenant un complexe vitaminique complet.

Cette variante du processus de cuisson à l'huile d'argousier prend beaucoup de temps, il est donc peu probable qu'elle soit répétée à la maison. Cependant, nous sommes prêts à donner des exemples de méthodes simples pour obtenir ce produit. Alors, comprenons comment faire de l'huile d'argousier à la maison? De quoi avons-nous besoin pour cela?

Recette de cuisine # 1

Cette méthode de production d’huile d’argousier est considérée comme l’une des plus faciles et le produit est donc de grande qualité.

  • Pour commencer, les fruits de l’argousier doivent être cueillis et rincés à l’eau courante. Ensuite, plongez-les dans la centrifugeuse. Le jus résultant, vous pouvez simplement boire, car pour une action ultérieure, il n'est pas nécessaire.
  • Ensuite, versez trois verres de gâteau d'un demi-litre d'huile de tournesol et insistez sept ou huit par jour. Cela est nécessaire pour que le produit absorbe les propriétés bénéfiques de l'argousier.
  • L'huile obtenue est filtrée du gâteau, puis répète le processus. Tout d’abord, pressez le jus et remplissez le reste des baies avec le beurre déjà infusé.
  • La teinture préparée sera doublement riche en minéraux et en vitamines, raison pour laquelle elle peut être un bon concurrent de l'huile d'argousier naturelle, qui est libérée par le fruit.

Comment faire de l'huile d'argousier: recette numéro 3

Pour un kilogramme d'argousier frais, nous devrions prendre un demi-litre d'huile d'olive ou de tournesol. Cette option de cuisson est bonne, car il est possible de fabriquer cette huile aussi bien en été qu'en hiver, car les baies sont utilisées à l'état congelé.

  • Pour commencer, les baies d'argousier doivent être triées, lavées, séchées, étalées sur du papier, puis placées au congélateur pendant environ quatre à cinq jours. En outre, la décongélation ultérieure doit être lente. Commencez par placer les fruits dans le réfrigérateur, puis continuez à décongeler à une température de 20 degrés.
  • Lorsque les fruits sont tendres, ils doivent presser le jus, qui doit rester au réfrigérateur pendant un moment, et le gâteau séché. Ensuite, vous devez en séparer les graines en les broyant avec un moulin à café.
  • Nous combinons les graines moulues et les restes du fruit dans une capacité de deux litres. Versez le reste du jus et ajoutez de l'huile de tournesol. La masse résultante est mélangée plusieurs fois.
  • Nous prenons la casserole, nous posons le couvercle au fond, sur lequel nous plaçons un récipient de deux litres. Versez de l'eau dessus, puis préparez une infusion pendant environ trois heures au bain-marie.
  • Sortir du récipient avec le mélange fini et envoyer dans un endroit chaud et sombre pendant quatre jours. Une fois le temps écoulé, une petite couche d'huile prête à l'emploi apparaît sur sa surface. Elle doit être enlevée à l'aide d'une cuillère et le reste est versé dans un récipient en verre séparé.
  • Le mélange insiste quelques jours, puis recueille à nouveau le top huile. Nous répétons donc trois ou quatre fois. Pour la commodité de la collecte de l'huile d'argousier, il est préférable de verser les restes dans des plats étroits.

Recette facile numéro 4

Vous allez maintenant apprendre à fabriquer de l’huile d’argousier de manière plus simple et moins coûteuse chez vous.

  • Lavage à l'argousier.
  • Nous pressons le jus des baies que nous versons dans un récipient large.
  • Nous la laissons 24 heures dans un endroit sombre et chaud.
  • À la fin des temps, retirez la consistance huileuse de la cuillère qui apparaît au-dessus du film.
  • Versez l'huile dans un récipient en verre, enterrez le couvercle et conservez-la au réfrigérateur.

L’huile d’argousier obtenue selon cette méthode peut être considérée comme étant de la plus haute qualité et concentrée. Cependant, il y a un inconvénient, car le produit est extrait à petites doses.

Huile de cuisson froide

La cuisson à la maison de l'huile d'argousier pressée à froid à domicile est considérée comme le moyen le plus simple de le produire. Pour ce faire, frottez les baies séchées et séchées dans un plat en émail ou en verre, puis pressez bien le jus dans la gaze pliée en deux et versez-le dans un bocal. Un kilogramme de baies fera un demi-litre de jus d'argousier.

Capacité avec du jus de mettre dans un endroit sombre pour une journée. Ce temps est juste suffisant pour séparer les parties naturellement grasses et aqueuses. Après un certain temps, délicatement, avec une pipette ou une cuillère à dessert, retirez l'huile formée de la surface et versez-la dans un flacon en verre muni d'un couvercle hermétique. La procédure doit être répétée après 24 heures.

Comment faire de l'huile d'argousier à la maison: la deuxième façon

L'huile d'argousier peut être préparée avec de l'huile végétale. L’olive convient le mieux à cette fin, mais en son absence, le tournesol non raffiné peut être utilisé.

Comment faire cuire l'huile d'argousier à la maison:

  1. la masse obtenue après le pressage doit être séchée à l'étuve à feu doux, pour ne pas brûler,
  2. dès que la masse commence à s'effriter, ils la retirent et la transforment en moulin à café,
  3. la poudre obtenue est versée dans un bocal en verre sombre et remplie d'huile végétale préchauffée à 40 degrés, selon un rapport de 1: 3,
  4. le mélange est enlevé dans un endroit sombre pendant trois semaines, et de temps en temps il doit être doucement mélangé,
  5. après le temps imparti, la masse doit être drainée à travers plusieurs couches de gaze et soigneusement pressée
  6. полученному облепиховому маслу нужно дать отстояться и аккуратно перелить его в другую тару таким образом, чтобы в нее не попал осадок,
  7. емкость с маслом ставится на водяную баню на 5–10 минут для пастеризации, чтобы оно как можно дольше могло сохранить свои полезные свойства.

Préparation de l'huile d'argousier: la troisième voie

Comparée à la précédente, cette méthode d’extraction de l’huile d’argousier prend beaucoup moins de temps. Vous devez d’abord presser le jus des baies, puis verser le reste de la masse avec de l’huile d’olive. Le mélange obtenu doit être chauffé au bain-marie et maintenu pendant 24 heures. La température de l'eau ne doit pas dépasser 50 degrés. Après le délai spécifié, l'huile est comprimée et versée dans un récipient en verre préparé à l'avance avec un couvercle. Le produit fini peut être immédiatement utilisé pour l'usage auquel il est destiné.

Stockage de l'huile d'argousier

Cependant, il ne suffit pas de savoir fabriquer de l'huile d'argousier à la maison. Pour tirer le meilleur parti du produit, il est important de lui fournir les bonnes conditions de stockage.

L'huile d'argousier doit être conservée dans un récipient bien fermé, à l'abri de la lumière et à une température ne dépassant pas + 10 0 C. Un réfrigérateur convient mieux à cette fin. Dans ce cas, l'huile récoltée pour une utilisation future doit être versée dans des bouteilles en verre jusqu'au sommet. Stocké dans de telles conditions, il ne perdra pas ses propriétés utiles en un an. La durée de conservation de l'huile peut varier en fonction de la qualité de son nettoyage.

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