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Allspice: culture de la photo, reproduction et soin

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Cette plante a beaucoup de noms différents - ici il y a un oignon parfumé (parfois appelé oignons ramifiés), les Américains l'appellent «oignon de Sibérie», le nom «ail chinois» et Dzhusay sont souvent utilisés à l'étranger.

Origine et distribution. Patrie des épices - régions montagneuses de la Chine et de la Mongolie. Les principaux domaines de sa culture sont les pays de l'Asie de l'Est et du Sud-Est (Mongolie, Chine, Japon), le Kazakhstan, les républiques d'Asie centrale, ainsi que les régions du sud de la Sibérie et de l'Extrême-Orient de la Russie. On n'a qu'à regretter que ce type d'oignon ait jusqu'à présent trouvé peu d'admirateurs en Russie. Selon le lieu de culture, on l'appelle oignon ramifié, parfumé, chinois, dzhusay, etc.

L'oignon doux est une plante herbacée vivace, âgée de 4 à 5 ans qui pousse à un endroit. Les feuilles juteuses lancéolées (linéaires), qui restent tendres pendant longtemps et ne grossissent pas, servent de nourriture. Cela est dû au fait qu'ils ont peu de fibres, seulement 1,1%. Avec le début du nettoyage, les feuilles deviennent plus grossières et leur valeur diminue. Bien qu'en Chine, par exemple, son goût pendant la période de floraison soit particulièrement apprécié et la plante entière est entièrement consommée (flèches et fleurs comprises).

Les bulbes d’oignons parfumés n’ont aucune valeur commerciale, car ils sont petits, mesurent 1 à 1,5 cm de diamètre et sont recouverts de 2 à 3 couches de gaine fibreuse réticulée brun-gris, qui les protège du gel jusqu’à moins 45 ° C, même dans les hivers sans neige.

La flèche de la fleur est côtelée à plat et droite, d’une hauteur moyenne de 50 à 60 cm.L’inflorescence est un parapluie lâche hémisphérique, qui contient jusqu’à 100 jolies fleurs blanches en forme d’étoile, qui ont un arôme agréable, qui n’est pas typique de la plupart des autres types d’oignons. Par conséquent, il est possible que le nom de l'espèce détermine précisément l'arôme de ses fleurs. En outre, ce type d’oignon peut être utilisé comme plante ornementale.

La longueur des feuilles, selon les conditions de croissance, peut atteindre 25-40 cm, et la largeur - 0,5-1 cm.

Les feuilles d'un oignon parfumé poussent et meurent de façon continue pendant toute la période de croissance, c'est-à-dire pendant toute la saison chaude.

La croissance et la mort des feuilles d'un oignon parfumé se poursuivent continuellement pendant la saison de croissance. Par conséquent, la coupe des feuilles commence lorsque leurs 5 à 6 pièces de 20 à 25 cm de long sont formées et que sur la cour arrière, les 2 ou 3 dernières feuilles sont coupées, laissant le jeune au centre pour sa croissance future.

Les feuilles des oignons parfumés sont principalement utilisées fraîches, mais peuvent être récoltées pour l’avenir par séchage, marinage ou marinage. L'arôme d'ail inhérent aux feuilles fraîches est conservé dans les produits transformés.

Propriétés utiles de ce type d'oignon

Les oignons parfumés sont un aliment et une plante médicinale précieux. Jusqu'à 1,8-2% des sucres, 3,8% des protéines, 10-11% des substances sèches et 1-1,5% de la fraction volatile des huiles essentielles s'accumulent dans les feuilles. Par conséquent, même à partir de feuilles d'oignon parfumées, vous pouvez préparer une salade salée. En outre, les feuilles contiennent une grande quantité de vitamines (C - 37–45 mg%, carotène 20–25 mg%) et d’autres substances biologiquement actives, ainsi que des sels de potassium, de phosphore, de fer, de manganèse, de bore, de cuivre, etc. La riche composition chimique des feuilles d'oignons parfumées augmente la résistance du corps aux infections externes, a un effet bénéfique sur le cœur et renforce les capillaires.

En médecine traditionnelle, la plante entière est entièrement utilisée dans le traitement de la neurasthénie et de la gastrite avec évolution chronique, de la neurasthénie, de la toux causée par l'asthme (asthme) et des graines - en tant que remède tonique pour l'estomac.

Contrairement à d'autres types d'oignons et d'ail, qui poussent à l'état sauvage sur les rives de rivières et de ruisseaux de montagne, le piment de la Jamaïque est une plante des endroits secs. Se rencontre sur les pentes caillouteuses et steppiques des montagnes et des collines, dans les vallées désertiques-steppiques des rivières de montagne.

La technologie de culture et de reproduction des oignons parfumés.

Oignon parfumé se reproduit, ainsi que presque tous les oignons pérennes, à la fois de manière végétative (en divisant les arbustes) et simplement par des graines. Dans les petites zones (maison de campagne, jardin), la méthode de reproduction végétative doit être privilégiée - lorsqu'un buisson avec une motte de terre est divisé en plusieurs parties, qui peuvent être plantées mieux au printemps ou à l'automne et, en cas de besoin urgent, en été. Avec la multiplication végétative, la culture peut être obtenue l'année de plantation.

Lorsque la graine est multipliée par la graine, il ne faut pas oublier qu'elle se développe très lentement au cours de la première année. Pour les formes d'été 5-6 petites feuilles étroites. Ce n'est que la deuxième année que vous pouvez obtenir une récolte complète allant jusqu'à 4 kg / m 2 pour deux feuilles coupées. Par conséquent, lorsque les pousses apparaissent, une attention particulière doit être accordée au contrôle des mauvaises herbes.

Les graines sont semées tôt (en mars ou même en février) ou vers l’hiver (novembre, décembre). En présence de l'irrigation et la germination des graines à un seul semis naklevyvaniya peut être effectuée en avril-mai. Cependant, il est préférable de semer les graines au printemps, à la première occasion d'entrer dans le champ.

La parcelle où les oignons parfumés sont supposés être cultivés est remplie depuis l'automne d'un engrais organique (8-10 kg / m 2 d'humus) et minéral (25 g / m 2 de sel de potassium et / ou 45 g / m² de superphosphate).

Les graines d'oignon sont semées sur une largeur de 35 centimètres (en moyenne) entre les rangs. Profondeur d'ensemencement jusqu'à 2 centimètres. La consommation de graines, encore une fois, en moyenne - 1,7-2 grammes par mètre carré.

Lors du semis de printemps, en fonction de la méthode de préparation, les semis apparaissent 12 à 25 jours plus tard et, en hiver, en mars. Après 2–3 éclaircies, les plantes alignées sont espacées de 10–15 cm.

Soins de l'arc odorant est simple et consiste à desserrer périodiquement entre les rangées, désherber, nourrir, si nécessaire - en irrigation. Au printemps, avant la repousse, il faut nourrir des oignons parfumés, auxquels sont ajoutés 25 grammes / mètre carré de chlorure de potassium, de nitrate d’ammonium et de superphosphate, puis nourris après chaque récolte de feuilles.

Alimentation efficace avec de la molène fermentée ou du fumier de poulet dilué dans de l’eau dans des proportions respectives de un à six et de un à dix. À la fin de la saison de croissance, lorsque les feuilles meurent de gelée, elles sont coupées avec les flèches.

Pendant la période de croissance active, le rendement en feuilles peut être coupé en moyenne trois fois, parfois quatre fois. La coupe commence la deuxième année avec une longueur de feuille de 25-30 cm, la dernière coupe ayant lieu de 1,5 à 2 mois avant l’arrivée du froid. Les feuilles coupées sont bien conservées au réfrigérateur pendant 10 à 12 jours.

Étant donné que les oignons parfumés ne bénéficient pas d'une période de repos en pleine nature, ils s'avèrent être une bonne sortie forcée (comme beaucoup d'autres bulbes, y compris des fleurs) dans des conditions ambiantes dans des jardinières ou même de simples pots, des serres et des serres

En outre, il est bien chassé au printemps sous des revêtements de film temporaires. Pour la distillation, utilisez plus souvent trois plantes de moins de quatre ans.

Ils sont creusés à l'avance avec une motte de terre radicale, puis plantés dans des serres ou des serres. La température de la distillation est inférieure de 5 à 10 degrés à celle des oignons, par exemple. Les feuilles en croissance sont coupées au besoin tout au long de l'hiver.

Variétés d'oignons parfumés.

Dans le sud de la Russie, deux variétés d’oignons parfumés, cultivées par l’Université agraire du Kouban, sont régionalisées: une variété précoce appelée Aromatny et une variété tardive - Dzhusay. Les plantes de la variété Aromatny commencent à se développer au début du printemps de 7 à 10 jours plus tôt que le Dzhusay tardif. Elles poussent et fleurissent également plus tôt (plus souvent en mai moins souvent en juin) et les graines mûrissent en juillet. Les plantes de la variété Dzhusay fleurissent en juillet-août et les graines mûrissent en septembre-octobre.

Graines d'oignon doux

Pour les graines, utilisez des oignons parfumés âgés de 2 à 3 ans. Les feuilles de ces plantes ne sont pas coupées et additionnées d'ammophos à raison de 50-60 g / m 2. Les graines sont récoltées en 2-3 doses à maturité. Les parapluies sont à nouveau dosés et séchés sous un auvent. Une fois que les graines sont bien séchées, elles sont battues manuellement, otvetivaet au vent. Le nettoyage final des graines est effectué à l'eau.

Maîtresse sur la note.

Les oignons parfumés consomment un quart de la population humaine. Les Américains et les Chinois, connus pour ne rien faire en vain, ont commencé à manifester un intérêt particulier pour lui et sa culture à l'échelle industrielle.

Toutes les parties de la plante (faux bulbe, feuilles, inflorescences) sont utilisées dans les aliments sous forme fraîche, séchée, bouillie, marinée ou marinée. Il est utilisé comme assaisonnement épicé pour les plats principaux et secondaires, les salades, les marinades et pour préparer les garnitures pour les tartes, les okroshka à la viande et aux légumes et les collations. Les inflorescences marinées donnent une saveur épicée à la décoration.

Les plumes de piment de la Jamaïque avec un léger arrière-goût d'ail contiennent peu de fibres et restent donc tendres tout au long de la saison de croissance. Vous voulez en profiter toute l'année?

Il est donc temps de prévoir un «appartement» confortable pour cette usine en septembre.

Si vous souhaitez faire pousser des oignons parfumés dans votre serre, vous pourrez semer ses graines en septembre. Important: couper complètement les plumes dans ce type d'arc ne peut pas être.

Oignons parfumés: c'est l'ail, sauvage, montagneux, propriétés curatives et utilisation

Piment de la Jamaïque au cours de la floraison, il est très beau et diffuse un arôme agréable. Par conséquent, il se développe souvent dans un jardin de fleurs en tant que plante ornementale. Cependant, il s'agit également d'une culture légumière précieuse, caractérisée par ses verts tendres.

C'est une plante vivace à feuilles vertes plates, linéaires et étroites (0,8-1,2 cm) d'une longueur de 25-50 cm. Il ne forme pas un véritable gros oignon. Son bulbe est très petit (0,8-1,5 cm de diamètre), a une forme linéaire étroite. Il passe doucement dans la fausse tige.

Se différencie par une forte croissance et à la quatrième année de vie, forme un ensemble de branches séparées, chacune ayant de 2 à 7 feuilles.

Il fleurit au cours de la deuxième année de développement avec une simple inflorescence en forme de parapluie sphérique lâche située au bout d’une grande flèche en fleurs (60 à 70 cm). Après la floraison, il se forme des graines qui restent viables pendant 2-3 ans.

Il est sans prétention aux conditions de croissance et au sol. Dans un endroit, il pousse dans les 5-6 ans.

Piment de la Jamaïque: reproduction et soin

Oignons parfumés propagés par graine ou par division des arbustes.

Les graines sont semées en pleine terre de mars à avril. Il est également possible de semer plus tard, mais seulement dans des conditions permettant au sol de conserver une humidité modérée pendant la germination. Avant de semer, les graines sont trempées dans l’eau pendant une journée et il est en même temps nécessaire de changer l’eau au moins trois fois.

Le semis est effectué en rangées jusqu'à une profondeur de 2 cm. Gardez une distance d’environ 30 à 40 cm entre les rangées. Lorsque les graines germent et apparaissent 2 à 3 feuilles, elles sont éclaircies. Des plantes éloignées peuvent également être plantées ou consommées.

Bon conseil!Il est préférable de planter des oignons parfumés après les légumineuses et les plants de citrouille. Non recommandé après les pommes de terre et le chou. À un endroit, il peut croître pendant environ 5 ans, après quoi l'emplacement sur le site devrait être modifié.

La période d'émergence des plantules après la plantation dépend de la température ambiante. À 1-2 ° C, ils germent en un mois, à 14-15 ° C, ils apparaissent dans environ deux semaines et à 20-22 ° C - en une semaine. Les pousses sont nécessairement amincies. Au cours de la première saison de croissance, les plantules se développent très lentement, ne formant que 3 à 5 petites feuilles. Ils ne sont pas coupés cette année. Mais à partir de la deuxième année de développement, les semis donnent une récolte complète de verdure.

Au cours de la première année de semis, jusqu'à 6 flèches sont relâchées et la deuxième année, un bulbe fille se forme, à partir duquel les flèches poussent également. Ainsi, les branches parfumées oignon.

La flèche en fleurs apparaît en deuxième année, jusqu’à 40 cm de long.La fleur se compose d’une multitude d’inflorescences, jusqu’à 150 pièces et dégage un agréable parfum. En raison de quoi la plante est appelée "parfumée". Ils font du miel avec du nectar d'oignon. Son goût est exceptionnellement savoureux et ne ressemble pas du tout à des oignons.

En multiplication végétative, les buissons bisannuels et plus matures se divisent. Le buisson est complètement creusé et divisé en parties, laissant 3-4 tiges dans chacune d'elles. Les feuilles sont raccourcies à 1/3 de leur longueur, les racines sont taillées à 5-7 cm et plongées dans une purée d'argile. Planter à 25-30 cm les uns des autres et bien hydrater le sol.

Bon conseil!Les oignons doux ont une mauvaise fonction à multiplier par auto-semis. Si vous ne le suivez pas, il se répandra dans tout le jardin. Mettez-le dans une boîte séparée, il aura une place personnelle. Et avec le temps, coupez les inflorescences que les graines ne se sont pas dispersées.

Le soin des oignons est très simple: il est régulièrement saupoudré et délié entre les rangées, les mauvaises herbes. Au printemps, nourrir les engrais organiques.

Pendant la saison, 3-4 feuilles sont coupées, quand leur longueur atteint 25-30cm. Les coupes fréquentes favorisent la croissance active de nouvelles feuilles. La dernière récolte de verdure a lieu 1,5 à 2 mois avant le début du gel, ce qui permet aux plantes de se renforcer plus rapidement en hiver.

Propriétés médicinales des oignons parfumés

Ce sont d’abord des légumes verts utiles, qui contiennent des quantités importantes de vitamine C. Les oignons ont une capacité cholérétique, diurétique, hémostatique, ont un effet bénéfique sur le cœur, renforcent les vaisseaux capillaires, améliorent l’immunité et servent d’antidote aux morsures de serpent et d’insecte.

Les propriétés curatives de ses feuilles, tiges, fleurs et graines sont largement utilisées par la médecine orientale, en les appliquant dans de nombreuses maladies infectieuses et catarrhales, la gastrite chronique, la neurasthénie, la toux asthmatique et d'autres maladies. Il aide à faire face à la dépression et au surmenage, améliore l'audition et la vision.

Application de cuisson

La plante a un goût d'oignon pas trop épicé et un léger arrière-goût d'ail. L'oignon est entièrement comestible et toutes ses parties sont mangées. Le plus souvent, les feuilles utilisées à des fins alimentaires sont ajoutées fraîches à différentes salades ou assaisonnées. Mettez-le dans les plats de viande, de poisson et de légumes, les garnitures pour les tartes, les sauces. Ses tiges et ses flèches florales sont très savoureuses sous forme de saumure.

Conseils jardiniers

  • Avec la division printanière des arbustes, la récolte est récoltée la même année, ce qui donne une préférence plus fréquente à cette méthode à la multiplication des semences.
  • Couper les légumes conservés au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.
  • Il reste vert jusqu'à la fin de l'automne.

Regarde la vidéo: COMMENT REFAIRE CETTE PHOTO ?! (Mai 2021).

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