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Aviculture biologique - le concept et la différence

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En Ukraine, on peut dire que les poulets sont élevés exclusivement grâce aux méthodes conventionnelles, dans d’énormes poulaillers et des cages étroites, sans lumière naturelle ni possibilité de se déplacer librement.

À l'heure actuelle, il n'y a dans le pays que quatre fermes de type familial prospères, qui contiennent des poules certifiées biologiques et se consacrent à la production d'œufs et de poulets biologiques. Le faible intérêt des producteurs pour l'aviculture biologique est difficile à expliquer, car l'élevage de poulets avec des méthodes biologiques est relativement peu coûteux et permet un retour sur investissement rapide. Les jeunes poules pondent dès 5 mois et les coqs peuvent être abattus pour la viande à l'âge de quatre mois.

Avant de déterminer ce qu'est l'aviculture biologique et quelles sont les caractéristiques des poulets et des œufs biologiques, examinons le processus d'élevage des poulets dans les élevages industriels. Le seul but de la maison géante est d'obtenir des œufs et de la viande au prix le plus bas possible. Comme on le sait, dans ces fermes avicoles, sur des petites parcelles, plusieurs milliers d'oiseaux de races hybrides spéciales sont gardés, orientés vers un rendement élevé en viande ou en œufs. Les poulets sont gardés des dizaines dans de petites cages étroites sans accès de lumière naturelle et d'air frais. L'oiseau est exclusivement nourri avec des grains riches en graisses et des hormones de croissance, ce qui provoque une accumulation rapide de muscles et de tissus adipeux. Il est donc envoyé à l'abattoir au bout de 1,5 à 2 mois. En cas de maladie, les oiseaux sont traités avec des antibiotiques et des médicaments chimiques pour un rétablissement rapide. De telles conditions de détention ne répondent à aucune norme sanitaire et éthique en matière de traitement des animaux. Dans les exploitations industrielles, le convoyeur fonctionne exclusivement pour répondre aux besoins financiers de l'entreprise, sans se soucier de la santé des consommateurs ni du bien-être des animaux.

Maison de ferme de poulet biologique


Afin de commencer l'élevage biologique de poulets, il est d'abord nécessaire de prendre soin de poulets biologiques. Pour obtenir la certification biologique, les poussins doivent être exclusivement biologiques. Il est préférable de rechercher des jeunes animaux dans les fermes biologiques locales pouvant garantir l’origine biologique et le maintien de leurs poulets, ou d’acheter des œufs certifiés et de construire votre propre incubateur. Avant d’acheter du jeune bétail, visitez la ferme en personne pour vous assurer que vous avez les bonnes conditions pour vos poules et un certificat biologique.


2) poussins en croissance

Les petits poulets ont besoin de conditions de logement spéciales: un endroit confortable pour dormir, une chaleur constante, de l’eau fraîche et des aliments biologiques spéciaux pour les jeunes. Cet aliment contient tous les nutriments importants pour une croissance et un développement précoces. Les poulets biologiques ne peuvent être nourris avec des aliments «de démarrage» que pendant les 12 premières semaines.

À partir de l'âge de 4 à 5 mois, les poulets devraient déjà pouvoir se promener librement à l'air frais, mais la nuit, il est nécessaire de maintenir la température dans la pièce à une température ne dépassant pas 60 ° C jusqu'à l'âge de huit semaines.


Selon les normes biologiques, il est interdit de garder les poulets dans de petites cages ou dans une zone clôturée limitée. Le territoire de la maison doit être suffisamment vaste pour permettre aux poules de se déplacer librement toute la journée et de subvenir à leurs besoins naturels: courir, paître toute la journée sur le gazon, chasser les insectes, etc. En plus des poulaillers stationnaires et équipés, la pratique de l'aviculture biologique permet également poulets dans des poulaillers mobiles - le tracteur transporte un tel poulailler du territoire au territoire, offrant ainsi aux oiseaux un nouveau pâturage et une source d'insectes, de vers et de coléoptères.

En plus de la zone de marche libre, les poules devraient avoir une pièce où vous pourrez vous cacher la nuit et par mauvais temps. Le poulailler doit être spacieux avec un grand hall d'accueil tapissé de paille ou de sciure de bois, ainsi que d'une chambre confortable séparée pour la nuit, la nidification et la ponte. Une autre condition importante est la ventilation et l’éclairage du poulailler afin d’assurer une excellente santé aux oiseaux. Les poulets ont des poumons très sensibles, de sorte que l'air dans le poulailler doit toujours être propre et frais.

Pour organiser un séjour d'une nuit, il est important de construire une perche spacieuse sur l'estrade, car les poules recherchent un endroit élevé et sûr pour la nuit. Ne vous inquiétez pas du régime de température pour les poulets adultes, car les plumes servent d'isolant et protègent bien les oiseaux du froid, même en hiver. Pour les poules pondeuses, il est utile de prévoir des nids confortables: un nid pour trois poules est suffisant.


4) aliments biologiques

Il existe des offres sur le marché pour la vente d'aliments biologiques certifiés prêts à l'emploi, mais ils peuvent être trop chers. Il est meilleur marché d’acheter des céréales certifiées biologiques et de mélanger indépendamment des mélanges de céréales destinés à l’alimentation. Il est encore meilleur et plus efficace de cultiver des céréales biologiques de manière indépendante dans sa propre ferme, en assurant un cycle fermé et la transparence de sa production.

Les aliments biologiques pour les poulets peuvent varier en fonction de la race d'oiseau. Par exemple, les aliments pour poules pondeuses peuvent avoir une teneur plus élevée en protéines et en calcium pour former une coquille d'oeuf solide. Les aliments pour les poulets de chair qui sont nourris pour la viande peuvent être plus nutritifs pour une construction musculaire plus efficace. En outre, dans tous les cas, les aliments pour oiseaux peuvent être enrichis en vitamines et minéraux naturels.

Le marché propose des mélanges de céréales complètes biologiques prêts à l'emploi destinés à l'alimentation des oiseaux. En règle générale, ces mélanges comprennent du blé, du maïs et de l'avoine à grains entiers. De plus, les semences de cultures riches en protéines (telles que la luzerne ou le varech, ainsi que les graines de lin et de tournesol) sont souvent ajoutées à ces mélanges.

Outre le grain, dans l'alimentation des oiseaux, la présence de particules solides telles que le sable grossier, le gravier, les coquillages et le calcaire, qui constituent un élément important de la digestion des animaux, car elles n'ont pas de dents, est nécessaire. Les poulets élevés en liberté trouvent généralement les pierres dont ils ont besoin, mais vous pouvez organiser des mangeoires supplémentaires avec du granit concassé et du calcaire.


5) traitement des maladies

En ce qui concerne les maladies des poulets élevés dans des fermes biologiques, il convient de noter que l'incidence des poulets biologiques est inférieure à celle de l'aviculture industrielle. La production biologique est principalement axée sur la prévention de la morbidité par la création de conditions saines appropriées pour le maintien des animaux, plutôt que sur le traitement de maladies déjà diagnostiquées.

Les principales causes des poulets dans les fermes avicoles sont la surpopulation carcérale, ainsi que la mauvaise qualité et une alimentation déséquilibrée. L'aviculture biologique élimine ces deux facteurs, en veillant à maintenir un assainissement adéquat, en ajustant le champ sonore et la rotation des pâturages pour prévenir les parasites et pour assurer un régime alimentaire équilibré. En cas de maladie, les oiseaux malades sont isolés de manière urgente du groupe et traités avec les remèdes homéopathiques autorisés par les normes. Mais jamais dans l'élevage biologique n'utilisez pas d'antibiotiques.


Exigences pour l'aviculture biologique:

- les poulets doivent provenir de l'agriculture biologique,

- les aliments doivent être exclusivement certifiés et biologiques,

- l'utilisation d'abats pour l'alimentation animale n'est pas autorisée,

- les oiseaux doivent avoir suffisamment d’espace pour bouger,

- dans les poulaillers, il est nécessaire de maintenir les normes sanitaires,

- L'utilisation d'antibiotiques, de stimulants de croissance, d'hormones et d'OGM est interdite.

Pour élever des poulets et produire des œufs selon des méthodes biologiques, il faut avant tout élever des oiseaux dans un environnement sain, sûr et confortable. Les poulets en bonne santé sont des oiseaux heureux qui, à leur tour, donnent aux humains des œufs et de la viande en bonne santé, qui font partie d'un mode de vie stable.

Les cellules répondent à toutes les exigences de l'Union européenne. Rappelons qu'en 2012, une directive a été publiée, selon laquelle chaque oiseau a besoin d'une surface minimale de 750 cm2 et les cages standard d'une superficie de 500 cm2.

Un bloc est créé dans chaque cage où 60 poulets seront placés. Se compose de:

  1. Double nid avec rideaux orange.
  2. Perchoirs parallèles attachés - 4 pcs.
  3. Bac à sable - 2 pcs.
  4. Zones spéciales conçues pour coudre des griffes.

En vertu de la loi française, tous les entrepreneurs qui construisent de grandes fermes avicoles sont obligés de faire un système de séchage de la litière dans la maison. Cela est dû aux plaintes constantes de la population concernant la forte concentration de mouches. Par conséquent, il a été décidé d'installer le tunnel OptiSec, qui sèche de manière optimale la litière fraîche et préalablement séchée. Ce tunnel est capable de desservir de 4 à 14 niveaux. Le principe de fonctionnement de l'équipement est d'enlever les déchets frais et de les transférer dans le tunnel de séchage. La litière sèche sera stockée dans un compartiment spécial. Ensuite, la masse résultante entre dans l’entrepôt. Aujourd'hui, les entrepreneurs américains et asiatiques s'intéressent au système de tunnels. Le développement de technologies innovantes dans l’industrie de la volaille permet d’accroître l’efficacité de la production et la compétitivité des produits dans les conditions du marché.

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