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Les poulets de chair ne sont plus nécessaires - Bress Gali, race de poulets

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Les agriculteurs d'aujourd'hui ont tendance à élever cette race de poulets en raison de plusieurs indicateurs:

  • La viande tendre que les restaurants achètent volontiers signifie que le marché est déjà défini,
  • grandes tailles d'oiseaux
  • croissance accélérée
  • œufs, un œuf pèse presque cent grammes.

Il est intéressant de savoir combien d’œufs de poules peuvent porter en douze mois! Les agriculteurs français plaisantent en disant que cette race de poulets est portée tous les jours de la semaine, sauf le week-end. Les éleveurs de volaille russes admirent tout simplement.

Comment distinguer le bresson des autres races?

Il affecte la croissance des poulets, ainsi que leur plumage. Si vous mettez un représentant de la race sur de la neige blanche, elle se confondra avec la masse de neige. Et sans le peigne rouge et les pattes bleues, il serait difficile de trouver un oiseau encore gelé.

La raison même de s’émerveiller à nouveau de l’originalité des Français: le drapeau national reprend les couleurs du plumage de la poule - blanc, rouge, bleu.

Gali cock peut être noir, mais cela n'est pas souligné. Il est très grand, a de puissantes pattes, une poitrine large. Les gens qui ne comprennent pas les races de poulets disent que c'est un poulet de chair. En réponse à cette déclaration, les experts avec un ricanement disent: «Bress! Les poulets de chair courent-ils?

Pour l'expérience des français!

Aucun des agriculteurs ne peut mieux cultiver la bressane des poules de Gali, sauf les Français. Par conséquent, les résidents de notre État qui décident que cette race est rentable et adaptée à l’organisation commerciale devraient en tirer des leçons.

Dans le contenu des poulets sont plusieurs points:

Les aviculteurs français ont leur propre approche en matière d'alimentation des poulets:

  • Bouillie bouillie de gruau de blé ou de maïs, dans laquelle sont ajoutés des composants du lait.
  • Bress n'est jamais martelé à la fois, il est d'abord engraissé dans une pièce sombre. Trois fois par jour, ils donnent des biscuits salés, ramollis dans du lait, avec beaucoup de légumes verts - de la laitue, des pousses de maïs vert hachées.
  • Un aliment spécial est donné aux chapons. Ce coq Gali ne mange que du maïs, du lait pressé.

On comprend maintenant pourquoi cette race de poulets est réputée pour sa viande.

Les propriétaires russes essayent de nourrir leur bressane à leur manière, en ajoutant à leur régime alimentaire des betteraves, des carottes et du poisson bouillis. Donnez de la bouillie de blé, de maïs, de fourrage. Fabriquer des sacs de brassage est une tâche ardue, si bien qu’un grand nombre d’entre eux se tournent vers l’alimentation, qu’ils achètent en grande quantité pour de petits poulets, des jeunes adultes et des poulets adultes. Et ils prennent définitivement les vitamines Bres.

Si nous parlons des conditions de détention, d’une part, les poulets sont considérés comme robustes, d’autre part, ils aiment beaucoup la chaleur. A partir de là, vous avez besoin d'une grange chauffée et chauffée. Afin de ne pas geler les pattes de l'oiseau, une couche de litière épaisse doit être posée sur le sol. À propos, les agriculteurs français ne ramassent pas les déchets de la grange à Vienne. Lui, mélangé avec de la paille ou de la sciure de bois, génère une chaleur supplémentaire. Vous pouvez économiser certains coûts, car il existe un autre poste de dépense - le coût de l'électricité. La lumière dans le poulailler doit être allumée tôt, été comme hiver. Sinon, la race ne balayerait plus et se reposerait sept jours par semaine.

Avant le hangar devrait être une enceinte spacieuse, entourée d'un filet haut - le coq Galsky vole, les poules ne sont pas loin derrière lui.

Quelques mots sur les poulets

La définition de "grumeaux jaunes et moelleux" ne convient aux poussins de cette race que pendant les premiers jours de leur vie. Ayant beaucoup de protéines, ils commencent à se développer rapidement. À la fin du mois, ils ne peuvent pas être distingués des adultes - les poussins sont complètement couverts de plumes. Ne donne que leur taille et leur poids. Les enfants pèsent presque un demi-kilo, mais sur quatre - presque trois. Ceci malgré le fait que le poids d'un poulet adulte peut atteindre quatre kilos, le coq pèse un kilo de plus.

Fait intéressant, en France, les fermes ne sont pas engagées dans l’élevage de poulets. Cela se fait dans des stations spéciales où se trouvent les incubateurs les plus modernes: l’agriculteur se procure un poulet déjà bien développé, avec lequel il devra «frissonner» pendant encore un mois. Les poulets sont gardés dans des granges chaudes, sans être laissés dans la rue, et ils leur créent un régime spécial pour se nourrir. Ce n'est que lorsque le poulet est couvert de plumes et devient moins vulnérable qu'il est libéré dans la volière.

Gloire à Gal!

Si les hommes d’affaires russes peuvent assimiler les Français à la quantité de viande ou d’œufs vendue, il est assez difficile de contourner la qualité de la viande.

Près de deux millénaires en France sont organisées "mariée" Gal. Les aviculteurs apportent au concours quelques carcasses de coq enveloppées dans un corset. Sous matière élastique, la graisse ne stagne pas sous la peau de la carcasse mais se répartit uniformément. Sa couleur devient pas jaune, beige et avec une nuance délicate.

Une étiquette est apposée sur la jambe de la carcasse, sur laquelle les informations suivantes doivent être indiquées:

  • le nom de famille de l'agriculteur qui a élevé le chapon,
  • l'endroit où habite le propriétaire
  • le sceau de l'abattoir sur lequel l'oiseau a été abattu.

Le chapon Gali, noué avec un ruban, repose sur un coussinet et attend dans les ailes. Ces subtilités sont nécessaires à la commission du contenu pour sceller la carcasse. Mais les membres de la commission sont inflexibles et toutes les carcasses ne sont pas estampillées, mais seulement celle correspondant à seize postes. Si l'agriculteur a quatre carcasses estampées, il devient le gagnant. La récompense est un vase en porcelaine coûteuse. L’étape réciproque de l’éleveur avicole vient: la carcasse est envoyée à Paris. C'est précisément pour ce moment que la race de poulets est élevée par le français Bress Gali.

Les espoirs des fermiers russes

Pour les éleveurs de volaille russes, les objectifs de cette race de poulets sont tout à fait différents: obtenir un bon profit, car des restaurants coûteux donnent jusqu'à cent euros par kilo de viande de poulet balsa galsky. Il s'avère que le plus sera le mieux. Il faut seulement tenir compte du fait que la viande présentant les qualités suivantes coûte plus cher: rougeâtre, tendre, ayant plusieurs arômes - lait, beurre et arôme de noix à peine perceptible.

Eugenia. Nous gardons plusieurs races différentes dans notre cour. Les poulets bress gaulois sont beaucoup plus rapides que les autres qui ont pris du poids, malgré l'absence de nourriture spéciale. J'ai nourri tout le monde avec l'alimentation habituelle. À 6 mois et demi, le coq était martelé et cuit. L’oiseau était cueilli facilement, la viande était blanche comme neige et propre; la carcasse s’avérait peser 2,3 kg. Le bouillon est chic, la peau est si délicate que tout se dissout dans le bouillon, la viande sur les cuisses est très savoureuse. Mais la poitrine s'est avérée dure. Je pense que cela était dû à l'utilisation d'aliments conventionnels, car le bresson nécessite une cuisine spéciale.

L'histoire de la race

Le bress de la race de poulets Gali a été présenté par des éleveurs locaux dans les années 50 du siècle dernier. dans l'est de la France dans la petite province de Bresse. Ils ont réussi à obtenir une race de viande et d'œufs polyvalente avec une excellente endurance et immunité, des performances élevées, un goût exquis.

Les poulets Bress Gali sont cultivés sur une superficie d'environ 4 000 mètres carrés. km, près de la ville de Bourg-en-Bresse. L'oiseau est cultivé uniquement dans une zone donnée et dans le strict respect d'un certain nombre de règles relatives à la croissance et à l'alimentation. La race est devenue un trésor national et un symbole de la France, ainsi que de bons vins français. Il existe une version, basée sur des sources historiques, selon laquelle des poulets uniques étaient connus dès le 16ème siècle. La chronique mentionne comment, en 1591, les habitants de la ville de Bourg-en-Bresse ont défendu leur ville de l'attaque de leurs ennemis, ils ont été aidés par les Bourguignons. Des habitants reconnaissants ont présenté des dizaines de poulets aux Bourguignons pour leur remercier de leur aide.

Une des légendes raconte que le roi de France, Henri IV lui-même, avait essayé le plus tendre bresson de poulet de fabrication artisanale, et il l’aimait beaucoup. Depuis lors, la viande de cet oiseau était considérée comme le meilleur mets de choix.

Description et caractéristiques

L'oiseau français est caractérisé par des caractéristiques externes spéciales. Il est plutôt grand, avec des muscles développés et un beau plumage dense et de couleur blanche.

Norme de race pour la race:

  • tronc de taille moyenne, allongé, de forme trapézoïdale,
  • le dos est large, plat,
  • coffre convexe, puissant,
  • ventre et hanches développés
  • le cou n'est pas long
  • les ailes sont fortes, bien ajustées à l'arrière,
  • la queue fait un angle de 45 ° avec la taille,
  • jambes bien développées, taille moyenne, gris bleu
  • petite tête
  • bec puissant, teinte bleue,
  • peigne moyen, droit, à dents triangulaires,
  • boucles d'oreilles rouge, taille moyenne,
  • les yeux sont grands, sombres,
  • la peau est fine, blanche,
  • plumage blanc luxuriant, couche épaisse de duvet.

Le personnage est calme et amical. Les oiseaux français sont très sociables, ne tolèrent pas les espaces clos. Ils s'adaptent bien aux nouvelles conditions, résistent au stress, robustes, s'habituent rapidement aux gens, ne les craignent pas. Non-conflit, s'entendre pacifiquement avec d'autres voisins à plumes.

Indicateurs de poids

Les oiseaux gagnent rapidement de la masse musculaire. En un mois, les poulets pèsent plus de 0,5 kg. Ils prennent du poids mieux que les poulets de chair. Après 4 mois, le taux de croissance est suspendu, les poulets sont prêts à être abattus, la carcasse pèse en moyenne 2,5 kg. À ce stade, le coq est de 5 kg et le poulet de 3,5 kg.

Instinct d'éclosion

Les agriculteurs français utilisent des incubateurs pour produire des produits sains du poulet de Bress of Gali. Dans une province bien connue, il n'y a que trois fermes d'éleveurs avec des incubateurs qui fournissent des poulets dans toute la France. L'instinct de nidification chez les poulets français est bien développé: à la maison, les poules peuvent être utilisées pour la couvée naturelle et l'obtention de poussins forts. Mais pendant la couvée de la poule, la ponte des œufs est perturbée et le goût de la viande se dégrade. Par conséquent, les grandes exploitations n'utilisent pas d'incubation naturelle, mais utilisent un incubateur, car il est économiquement avantageux.

Ration alimentaire

Une alimentation adéquate est un facteur important pour obtenir le goût spécial de la viande. Auparavant, la ration d'oiseaux de paysans français gardait un secret, mais maintenant il est devenu connu

Les poulets grandissent rapidement et prennent du poids. Pour leur santé nécessite une alimentation riche en protéines. Les jeunes de moins de 2,5 mois sont nourris avec des céréales contenant des produits laitiers, des cœurs bouillis, de la viande et du poisson. Assurez-vous d'ajouter des légumes hachés: betteraves, carottes et herbes fraîches. Le régime alimentaire contient toutes les vitamines et minéraux nécessaires au bon développement des oiseaux.

Poulets adultes

La base du régime alimentaire est constituée de bouillie de blé et de maïs. Les gruaux ne sont pas brassés sur de l'eau, mais sur le milk-shake. Les bouillies enrichies avec des additifs minéraux et des vitamines, du calcium. Une petite partie de l'aliment est composée de viande, de légumes et d'herbes coupés. Le soir, les oiseaux sont nourris au grain entier, qui est digéré lentement, et les oiseaux ne ressentent la faim que le matin. Repas strictement trois repas par jour.

Un mois avant l'abattage, les oiseaux sont nourris avec un régime spécial, strictement à l'heure, 3 fois par jour. Le régime alimentaire se compose de chapelure trempée dans du lait, de pousses de maïs vert déchiquetées et de salade fraîche. Le respect de toutes les règles vous permet d'obtenir une délicieuse viande avec un rapport optimal de graisse et de protéines.

Pendant la période de mue

Pendant la période de mue, les oiseaux ont besoin de beaucoup d’énergie, de protéines et de nutriments pour retrouver leur plumage. A ce moment, la ponte cesse. Les oiseaux doivent recevoir de la chaleur et un fourrage complet. Le régime alimentaire devrait comprendre de nombreuses vitamines, notamment les vitamines A et E, ainsi que de l'huile de poisson, en tant que source d'oméga-3 et d'oméga-6 essentiels.

Conditions pour la salle

Le poulailler doit être spacieux, sec, chaud et bien ventilé. Il est nécessaire de maintenir en permanence la propreté et de mener des travaux préventifs pour lutter contre les parasites. Le sol doit être sec avec une literie propre. L'éclairage du poulailler est d'environ 12 à 14 heures par jour.

Pour l'engraissement, utilisez des cages en bois spéciales. Longueur de la cage - 1,3 m, largeur - 0,6 m On peut placer jusqu'à dix poulets dans une telle cage. La distance entre les barres verticales doit être d’environ 6 cm, de sorte que les oiseaux piquent librement la tête. Les perches sont fabriquées avec des poutres rondes de 5 cm de diamètre, afin que les oiseaux puissent se tenir et ne pas tomber pendant le sommeil. Les nids doivent être placés à une hauteur de 0,5 m du sol, dans un endroit confortable et isolé, à l'écart de l'entrée et non sous un courant d'air. Le diamètre du nid devrait être d'environ 30 cm, il devrait être sec et propre. Vous pouvez utiliser un lit de paille ou de copeaux de bois.

Cour de promenade

La cour devrait être assez grande par oiseau - au moins 10 mètres carrés. m. La hauteur de la clôture doit être protégée - pas moins de 1,5 m. Plus la zone de marche est large, plus il est facile d'éviter de nombreuses maladies. Les oiseaux paissent et se nourrissent également de vers et d'escargots. Tous les deux ans après la croissance des poulets, les pâturages sont laissés en jachère.

Comment supporter le froid de l'hiver

Un plumage épais et moelleux aide les oiseaux à supporter le froid de l'hiver. Ils ont une excellente thermorégulation, mais le poulailler doit être chaud et sec, saupoudré de sciure de bois ou de paille sur le sol.

Avis sur Race Balsa Bresse

Nous avons donc découvert une race universelle de poulets originaires de France. Elle a beaucoup d'avantages, mais vous ne pouvez obtenir le résultat souhaité qu'avec le strict respect du régime alimentaire et des conditions de vie, ce qui nécessite des investissements financiers considérables. Les oiseaux peuvent être cultivés comme une race d'oeufs, mais leur viande est beaucoup plus précieuse, car c'est un vrai délice gastronomique. Par conséquent, tous les travaux et les coûts seront nécessairement indemnisés.

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