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Application d'épinards

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Les épinards sont un excellent moyen de perdre du poids. Il aide à normaliser le métabolisme, à renforcer le système immunitaire et à nettoyer les intestins. En outre, la plante a un effet bénéfique sur le travail du pancréas, des dents et des gencives en bonne santé et empêche également le développement de tumeurs.

Les épinards ont également des propriétés laxatives, antiscorbutiques, toniques, diurétiques et anti-inflammatoires. Il est utilisé non seulement pour le surpoids, mais également pour des maladies telles que le diabète, l'hypovitaminose, l'entérocolite, l'hypertension artérielle, la gastrite et l'anémie.

Ingrédients Épinards

Les épinards sont riches en fer, magnésium, iode, sodium, potassium, phosphore, zinc, cuivre, sélénium, manganèse, calcium, antioxydants ainsi que vitamines A, E, B1, B2, C et acide folique. Il se compose de protéines, de graisses, de matières extractives et de minéraux, de bêta-carotène, de lutéine, de fibres et de chlorophylle. L'épinard est un produit très utile pour le corps des enfants, car il favorise la croissance et le développement normal.
Avec précaution, il est nécessaire d'utiliser des épinards pour les personnes âgées, ainsi que pour les personnes souffrant de calculs biliaires, de calculs rénaux et de la goutte.

Cuisson des épinards

Les épinards n'ont pas un goût prononcé, ils peuvent donc être ajoutés à une variété de plats. Il existe un grand nombre de recettes, y compris les épinards. Les jeunes épinards sont mieux utilisés pour les salades et les sauces, et l'ancienne plante est parfaite pour la friture ou l'ébullition.
Des épinards très savoureux sont obtenus sous forme de compote avec addition de fromage faible en gras.

Les repas diététiques, qui contiennent des épinards, ont une valeur nutritionnelle élevée, vous évitant ainsi une sensation de faim douloureuse. En mangeant des plats d'épinards tous les jours, vous vous sentirez non seulement mieux, mais vous maigrirez également. La chose principale - ne pas trop manger.

En outre, les épinards peuvent être cuits et des bouillons utiles. Par exemple, 2 cuillères à soupe d'épinards frais hachés (herbes ou feuilles), versez 0,5 litre d'eau et laissez bouillir pendant 10 minutes, puis laissez-le infuser pendant environ 1 heure. Accepter les moyens reçus sur 50 millilitres 4 fois par jour.

Cette décoction est particulièrement utile dans les cas d'anémie, de maladies de la gorge et des poumons, de constipation et de scorbut. En outre, il a un effet laxatif, car le corps sera nettoyé de substances nocives, ce qui conduira naturellement à se débarrasser des kilos superflus.

Récolte et stockage

L'épinard n'est pas une plante commune chez les jardiniers, bien que de plus en plus de maîtresses le plantent sur leur lit, et sur les marchés et dans les supermarchés, ces feuilles peuvent être trouvées presque toute l'année.

Les graines sont semées de mars à mai et récoltées 8 à 10 semaines après le semis. S'il est juste, et surtout à temps, de récolter les feuilles de cette plante, de nouvelles apparaissent pendant tout l'été. Lorsque les épinards commencent à fleurir, ils ne seront plus aussi savoureux et utiles, ils doivent donc souvent être éclaircis, déchirant les feuilles extérieures.

Il ne sera pas possible de conserver cette verdure pour l’hiver, tout en conservant tous ses avantages, car la durée de conservation du produit est très courte. Le deuxième jour après la collecte, il perd déjà la moitié de ses propriétés et devient complètement toxique s'il est conservé plus longtemps. Même dans le réfrigérateur, vous ne devriez pas laisser trop de feuilles pendant plus de 7 jours. Le gel vient à la rescousse. Si les épinards sont bien congelés, ils conserveront certaines de leurs propriétés bénéfiques et pourront être utilisés pendant 8 mois.

Le moyen le plus simple de se préparer: ramasser les feuilles, bien les laver, les sécher, les rouler en boules et les envoyer au congélateur. Vous pouvez également couper les verts et le mettre dans des conteneurs. Certaines ménagères congèlent des épinards bouillis, les hachent en purée et les congèlent en cubes, qui sont ensuite utilisés pour la cuisson. La purée de pommes de terre verte peut être bouillie jusqu'à ce qu'elle soit épaissie et pliée dans des bocaux, qui sont conservés au réfrigérateur.

Certaines femmes au foyer sèchent les verts en été à l'ombre ou dans une sécheuse électrique. Les matières premières sèches sont stockées dans des récipients propres et secs. D'une manière ou d'une autre, il ne faut pas oublier que le corps ne bénéficiera que d'une plante fraîche. En été, essayez donc d'en tirer le maximum en salade.

Application d'épinards

Cette plante est utilisée pour la prophylaxie et le traitement efficace des pathologies cardiaques, des manifestations oncologiques et des maladies mentales. La consommation régulière d'épinards dans les aliments permet de ramener la tension artérielle à un niveau normal, de renforcer le tissu osseux et d'améliorer l'immunité. Après avoir souffert d'une maladie grave, les feuilles d'épinard devraient être incluses dans l'alimentation quotidienne. Un tel type de légume protège parfaitement le sein de la femme du cancer en raison de la teneur élevée en coenzyme. De plus, la plante soulage les symptômes désagréables de la mastopathie.

Cet antioxydant naturel a un effet positif sur le désir sexuel des hommes et des femmes. En outre, les épinards sont un produit diététique en raison de leur grande quantité d'éléments nutritifs et de leur faible teneur en calories. Une telle plante peut non seulement vous éviter des kilos en trop, mais également améliorer considérablement votre bien-être.

Application au quotidien

Malgré le fait que beaucoup considèrent les épinards sans goût, ils sont activement «introduits» dans la cuisine russe. Pourtant, aujourd’hui, il est si à la mode de manger les bons aliments sains. La composition riche de cette plante attire de nombreuses femmes au foyer et, sous toutes les espèces, elles essaient de nourrir toute leur famille de cette verdure.

Les épinards sont utilisés pour faire des salades, des sauces et cocktails verts savoureux, des potages à la crème, il est servi comme plat d'accompagnement, avec lequel ils cuisent des gâteaux et même des crêpes sont utilisés pour les garnitures. Les recettes les plus populaires: œufs brouillés, côtelettes, salade, soupes et autres plats principaux variés, ainsi que des apéritifs aux épinards.

La teneur en calories de ce produit est très faible - seulement 23 kcal pour 100 g de produit. Par conséquent, il est souvent inclus dans la ration diététique.

Avantages d'épinards

Le goût neutre de ce légume est plus que compensé par sa composition, un ensemble de vitamines et de minéraux. Les épinards sont particulièrement recherchés pour leur teneur en fer, ce qui en fait un excellent outil de prévention de l'anémie.

Vous trouverez ci-dessous des informations sur la composition des épinards et la valeur nutritionnelle de 100 grammes de ce légume, ainsi que sur le pourcentage de l'apport quotidien en nutriments dont une personne a besoin:

Une telle composition fait des épinards un élément précieux des régimes équilibrés visant la perte de poids et la promotion de la santé.

Absorbe les radicaux libres qui affectent le vieillissement de l'organisme et le développement de maladies dues aux vitamines A et C et aux antioxydants polyphénoliques, à la lutéine et au? -Carotène.

Vous permet de vous protéger contre la dégénérescence rétinienne liée à l'âge due à la zéaxanthine alimentaire caroténoïde.

Aide à préserver l'acuité visuelle et la santé de la peau et des muqueuses, à prévenir le cancer des poumons et de la bouche dû à la vitamine A et aux flavonoïdes.

Renforce les os, stimule l'action des ostéotropes (cellules du tissu osseux), aide à stabiliser l'état des neurones dans le cerveau grâce à la teneur élevée en vitamine K.

Prévient les anomalies du tube neural chez le fœtus chez la femme enceinte, grâce à la vitamine B1, B6, riboflavine, folatam et acide nicotinique.

Favorise le contrôle de la pression artérielle et du rythme cardiaque grâce au potassium dans sa composition.

Normalise le métabolisme des graisses en raison de l'acide gras polyinsaturé oméga-3.

Contribue à la prévention du cancer du côlon et de la prostate.

Stimule la production de globules rouges due au cuivre dans la composition des épinards.

Jus d'épinards

Le jus d'épinards curatif contient du manganèse, sans lequel un métabolisme correct est impossible. L'acceptation de ce jus est nommé pour normaliser la glande thyroïde, le fonctionnement complet du cerveau et améliorer la composition des os. Le complexe de composants de guérison uniques contenus dans le jus renforce la vue, l'immunité et les dents. Les médecins modernes recommandent de boire un tel jus chaque jour, car c'est un moyen de défense naturel contre le béribéri et les tumeurs bénignes. Il est prescrit pour les pathologies sanguines graves, la stimulation des glandes digestives et diverses entérocolites.

Quelle est l'utilisation des épinards?

Les épinards sont une excellente source d'antioxydants, d'acide folique, de magnésium et de vitamine K, qui renforcent les os. Une centaine de grammes de feuilles bouillies ou en sauce contiennent un taux quotidien de vitamine K. Les feuilles d'épinard sont riches en fibres et constituent une excellente source de vitamine C. Elles contiennent deux fois plus de fibres que n'importe quel autre vert. Comme tous les légumes vert foncé, les épinards sont une excellente source de bêta-carotène. C'est également une source riche en acides gras oméga-3. L'utilisation régulière aide à prévenir l'ostéoporose (faiblesse des os). En outre, on pense que les épinards protégeront le corps contre les maladies cardiovasculaires, le cancer du côlon et le cancer de la prostate.

Épinards - les avantages et les inconvénients, la composition chimique

Les épinards sont vraiment très utiles. Il contient une grande quantité de nutriments essentiels.

  1. Protéines végétales.
  1. Fibres alimentaires (fibres).
  1. Sahara.
  1. Wit. A (rétinol), bêta-carotène ..
  1. Wit. E (tocophérol).
  1. Wit. C (acide ascorbique).
  1. Groupe B de vitamines (surtout beaucoup de B9).
  1. Wit. K.
  1. Wit. PP
  1. Minéraux - Fe, Mg, Ca, P, Na, Se, Cu, Zn, Mn.
  1. Acides organiques.
  1. Antioxydants
  1. Graisses végétales.
  1. Flavonoïdes.
  1. Eau (plus de 90%).

Mais il y a des moments désagréables. L'épinard est le détenteur du record dans les dérivés d'acide phytique et oxalique. Selon les théoriciens, ces composés altèrent de manière significative l'absorption par l'organisme de calcium et de fer, qui sont également présents dans cette plante en quantités suffisantes. Selon leurs calculs, le corps n’utilise que 5% du volume disponible. Mais les recherches pratiques ne confirment pas toujours ces calculs théoriques.

Composition et propriétés médicinales

Outre les protéines, les lipides et les glucides, les épinards sont riches en acides gras saturés et insaturés, en mono- et en disaccharides, en fibres alimentaires, en eau, en cendres et en amidon. Aussi dans les feuilles de cette plante contient:

  • micro et macronutriments (manganèse, sélénium, fer, zinc, cuivre, potassium, calcium, phosphore, sodium, magnésium),
  • vitamines (bêta-carotène, choline, vitamines C, A, K, E, H, PP, groupe B).

Pendant longtemps, les scientifiques ont pensé à tort que les épinards contenaient autant de fer que tout autre produit alimentaire. Aujourd'hui, on dit que c'est un mythe et en fait, il ne contient pas beaucoup de fer et le corps humain est incapable de l'assimiler complètement à cause de l'acide phytique et des oxalates.

Dans le même temps, la médecine traditionnelle mentionne de plus en plus les propriétés médicinales de l'épinard et assure que cette plante est capable de:

  • réguler l'équilibre hormonal
  • améliorer la vue
  • stabiliser les échanges de glucides
  • nettoyer les intestins
  • améliorer l'immunité
  • améliorer votre appétit
  • soulager la tension
  • protéger contre l'oncologie,
  • Pour surmonter la gastrite, la migraine, l'anémie, l'hypertension, l'ostéoporose, l'asthme et d'autres maux.

Contre-indications

Dans le cadre d'épinards beaucoup d'acide oxalique, donc cette plante ne peut pas être prise avec de tels maux:

  • maladies de la vessie
  • rhumatisme,
  • la goutte
  • l'arthrite
  • ulcère gastrique ou duodénal,
  • maladies du foie.

N'abusez pas des épinards dans une position intéressante et ne le recommandez pas aux enfants de moins de trois ans à l'état brut.

Épinards pendant la grossesse

Une consommation régulière d'épinards reconstituera l'apport de vitamines et de minéraux essentiels. Les épinards sont facilement digérés et stimulent parfaitement l'activité du pancréas. Il a un effet diurétique, anti-inflammatoire, laxatif et tonique assez léger. En outre, cette plante aidera à éliminer les douleurs désagréables dans la région lombaire.

Qui peut nuire aux épinards?

Les épinards ne sont pas recommandés pour les personnes atteintes de certaines maladies. Les personnes qui ont des problèmes avec les articulations, les reins, la vésicule biliaire doivent faire attention. Les épinards contiennent de l'acide oxalique, qui peut se cristalliser dans les articulations, la bile et les voies urinaires chez certaines personnes. Il n’est pas recommandé d’utiliser des épinards pour les personnes souffrant de dysfonctionnement de la thyroïde. Beaucoup peuvent avoir une réaction allergique à cela.

Des études ont montré que son utilisation régulière peut ralentir les modifications de la fonction cérébrale liées à l’âge. Les épinards contiennent des caroténoïdes qui protègent vos yeux des cataractes liées à l’âge.

Les épinards peuvent être consommés frais, bouillis ou en compote. Les feuilles fraîches doivent être de couleur vert foncé et brillant. Ne pas manger jauni ou fané.

Les épinards sont le complément idéal de toute salade. Mais à partir de cela, vous pouvez préparer des plats séparés. Habituellement, il est bouilli dans de l'eau salée ou dans une casserole avec une petite quantité d'eau avant utilisation.

Un excellent moyen de conserver toutes les vitamines des feuilles d’épinard est de les cuire à la vapeur. Étant donné que ses feuilles sont très juteuses, contiennent beaucoup d'eau, un peu d'eau est versé au fond du bain-marie lors de la cuisson à la vapeur.

Le volume des feuilles d'épinards est considérablement réduit pendant la cuisson.

Comment faire cuire des épinards au micro-ondes

C’est généralement un excellent moyen de cuisiner, car il conserve la valeur nutritive du légume et demande peu de temps et d’efforts. Dans ce cas, vous ne pouvez pas ajouter d'eau. Les feuilles d'épinards viennent de mettre dans une tasse, laissez au four à micro-ondes pendant 3-5 minutes. Remuez-les deux ou trois fois pendant ce temps.

Les feuilles d'épinards bouillies ou cuites à la vapeur sont un excellent ajout aux soufflés ou aux omelettes. Il est souvent utilisé comme agent de remplissage pour tout fourrer, des pâtes aux poitrines de poulet.

Si vous mettez les feuilles d’épinard dans du beurre ou de l’huile d’olive, cela donnera un goût différent aux plats auxquels elles sont ajoutées.

Comment garder la couleur vert vif des feuilles d'épinard?

Rincez-le: mettez les feuilles dans une passoire et mettez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Répétez cette opération 5 à 6 fois en 1 à 2 minutes. Et roulez ensuite les feuilles avec de l'eau froide. Les feuilles blanchies diminueront en volume, mais resteront vert vif.

Si vous n'allez pas cuisiner d'épinards, séchez les feuilles avec une serviette en papier, mettez-les dans un sac ou un récipient en plastique, mettez-les au réfrigérateur. Les feuilles ainsi traitées préservent parfaitement leurs propriétés nutritionnelles pendant 3 à 5 jours.

Les feuilles d'épinard peuvent être utilisées dans les salades. Frais ou bouillis, ils se marient parfaitement avec des champignons, des œufs, des oignons, de l'ail. Les épinards sont très savoureux avec la crème sure, la mayonnaise, le yaourt naturel, le fromage râpé, en particulier avec le parmesan. Ses plats sont souvent assaisonnés avec de la noix de muscade râpée, de la menthe, du cumin, du poivre moulu, des pignons - cela n'enrichit que son goût.

Finement hachés à l'état pastel, des épinards sont ajoutés aux cocktails, jus de fruits - cela leur donne une couleur verte éclatante et gaie.

Il devrait être très soigneusement lavé, car le sable, la terre ont la capacité de s'attarder dans les plis ou les protubérances des feuilles. Même les épinards que vous achetez dans les supermarchés préemballés doivent au moins être rincés à l'eau courante. Ne le laissez pas longtemps dans l'eau, car cela entraînerait une perte d'éléments nutritifs. Congelés dans les briquettes d'épinards, bien sûr, ne pas laver. Mais après le dégivrage, évacuez l'excès d'humidité.

Les feuilles de certaines variétés d’épinards ont des pétioles assez épais, qu’il faut enlever avant de cuire un plat.

Mal aux épinards

La principale limite imposée par l'utilisation d'épinards est la teneur élevée en acide oxalique dans ses feuilles. Pour les personnes souffrant de lithiase urinaire, la consommation d'épinards peut entraîner une formation accrue de calculs d'oxalate dans les voies urinaires. Pour les mêmes raisons, les épinards sont contre-indiqués en cas de goutte, maladie causée par l’incapacité des reins à éliminer l’acide urique.

Une consommation d'eau adéquate peut réduire quelque peu les effets négatifs sur les voies urinaires. Les œstrogènes végétaux, présents dans la composition des épinards, entraînent, avec son utilisation régulière, un déficit en thyroxine chez ceux qui souffrent de dysfonctionnement de la thyroïde.

Prendre des anticoagulants sur une base continue peut être une contre-indication à la consommation d'épinards, car la vitamine K, qui est contenue en grande quantité, interfère avec l'effet du médicament. Les fibres alimentaires de feuilles de cette culture verte limitent la biodisponibilité du magnésium, du calcium et du fer pour le corps humain.

Si, lors de la culture des épinards, on utilise des engrais azotés, sa composition contient une certaine quantité de nitrates. Pour cette raison, il est déconseillé de réchauffer les coupelles d'épinards car cela pourrait transformer les nitrates en nitrites et en nitrosamines nocifs.

Recettes d'épinards

Pour l'anémie, il est recommandé de faire une infusion d'une cuillerée à soupe de feuilles bien broyées et d'un grand verre d'eau. Après une heure de perfusion, un tel remède doit être bien drainé et ingéré 50 ml avant chaque repas. Cette infusion peut soulager les inflammations de la gorge, ainsi que traiter la constipation et la pneumonie.

При судорогах рекомендуется употреблять в пищу свежие листья растения, которые предварительно следует отварить в миндальном масле и смешать с очень свежим сливочным маслом.

Pour les furoncles, les brûlures et l'eczéma, il est recommandé d'appliquer des feuilles d'épinard ramollies sur les zones cutanées touchées, préalablement bouillies dans de l'huile d'olive.

Avec les hémorroïdes, les experts recommandent de fabriquer un outil spécial. Pour un demi-verre de jus de plantes, nous prenons 100 grammes d'huile d'amande. La boisson obtenue doit être consommée à petites doses tout au long de la journée.

Avec différentes tumeurs et tuberculose, nous prenons 10 grammes de feuilles broyées que nous remplissons avec un grand verre d’eau bouillie. Ce mélange est mis de côté pendant 2 heures. Ensuite, nous filtrons cette infusion de guérison. Il peut être pris par voie orale 3 fois par jour pendant 50 à 60 ml.

Après des maladies graves et des opérations complexes, vous pouvez facilement restaurer la force de votre corps à l'aide d'un outil unique à base de 1 tasse de vin rouge sec et de 50 ml de jus d'épinards fraîchement pressé. Ce vin savoureux inhabituel est conseillé de boire pendant un verre de 7 onces pendant 7 jours.

Variétés d'épinards

Il existe une vingtaine de variétés différentes de cette plante cultivée, qui se caractérise par d’excellentes propriétés diététiques. Les variétés diffèrent par la taille, la forme et la jutosité des feuilles. Le plus commun peut être appelé fraise, "Virofle", "Victoria", "Géant" et "Blumsdelsky".

Épinards fraises. Il mérite l'attention pour son apparence inhabituelle. Ces légumes verts aux baies rouges particulières, ressemblant à des framboises, peuvent contenir une grande quantité de vitamines et d’oligo-éléments essentiels au corps humain. Cette plante annuelle à maturation précoce est résistante au froid et sans prétention. Il pousse magnifiquement dans une variété de sols, à l'ombre et au soleil. La plante n'a pas peur de la chaleur et de la sécheresse, de même qu'elle n'est pratiquement pas exposée à diverses maladies et insensible aux parasites des jardins ordinaires. La patrie de cette variété est considérée comme la côte méditerranéenne de l’Asie. Les feuilles et les fruits comestibles sont des épinards à la fraise.

Épinards Uteusha. Une plante aussi précoce est apparue à la suite d'une sélection unique de deux variétés - l'oseille de Tien Shan et l'épinard anglais - grâce au professeur Yuri Utoush. Cette variété aux feuilles tendres est très bonne pour les premières salades de printemps. Il contient un ensemble de vitamines essentielles et de minéraux essentiels. Chez les jeunes pousses, beaucoup de carotène et de fer. L'utilisation d'une variété aussi délicieuse contribue à améliorer l'état de la microflore intestinale en raison de la cessation des processus de putréfaction. En outre, les épinards Uteusha ont un effet antitumoral.

Feuille d'épinards. Ce légume très utile aux feuilles charnues a de petites fleurs indescriptibles. Les épinards en feuilles sont riches en vitamines et en micro-éléments. Ils contiennent également une quantité importante de substances biologiquement actives, indispensables au fonctionnement normal du corps humain. Dans les feuilles de la plante beaucoup de protéines, glucides et divers sels. Cette variété a un effet diurétique, laxatif, anti-inflammatoire et raffermissant. C'est un excellent remède pour l'avitaminose, il est indiqué dans le traitement des maladies du poumon et du sang, il est efficace dans les gastrites et les entérocolites et protège parfaitement contre divers néoplasmes. Un effet positif de l'accueil de la plante dans le diabète sucré et l'hypertension, avec le rachitisme et la constipation, ainsi que l'épinard en feuilles est souvent prescrit pour la tuberculose.

Récolte d'épinards pour l'hiver

Les amateurs d'épinards aimeraient l'avoir toute l'année. Malheureusement, la saison des légumes frais ne peut durer toute l’année et, si l’on considère que l’épinard n’appartient pas aux cultures légumières à long terme, la meilleure solution consiste à maîtriser les méthodes de récolte de cette culture verte.

Recettes pour la conservation à long terme des épinards:

Feuilles entières congelées - les feuilles d’épinards lavées sont torsadées dans un tube de plusieurs morceaux, enveloppées d’un film plastique et envoyées au congélateur.

Glaçage sous forme de glaçons - les feuilles d’épinards préparées sont coupées en petits morceaux, placées dans des moules à glaçons, versées dans de l’eau bouillie et placées au congélateur. Après la congélation, les glaçons aux épinards sont placés dans des récipients plus compacts. En hiver, ils sont utilisés pour préparer des ragoûts, des sauces et des soupes.

Congelez sous forme de purée de pommes de terre, assaisonnée de beurre - un mélangeur, hachez les épinards en purée, mettez les dans des moules, versez le beurre fondu, congelez. Ajoutez-les à divers plats 1-2 minutes avant la fin de la cuisson (pâtes, risotto, soupes).

Congeler la base pour la soupe aux nouilles - les légumes sont coupés en nouilles, bouillies dans un peu d'eau, refroidies, congelées avec du bouillon.

Épinards salés - les feuilles coupées ou déchirées en petits morceaux sont placées dans des pots, saupoudrées de sel et tassées chaque couche. Cette préforme est stockée dans le réfrigérateur, en contrôlant régulièrement l'apparition de moisissures. Une variante de billette est le salage avec l'oseille, l'aneth et le persil épinards.

Conservation du stockage à long terme - rincer 1 kg d'épinards dans de l'eau chaude pendant 4-5 minutes, les incorporer dans une passoire, les répartir dans des bocaux stérilisés, verser de la saumure bouillante (2 litres de sel par litre d'eau), puis rouler.

Séchage - Les feuilles lavées et séchées sont coupées et disposées sur des feuilles de papier propre à l'abri du soleil. Conservez ce blanc dans l’obscurité dans des bocaux en verre séché, scellés avec un couvercle en plastique.

En utilisant ces méthodes simples, vous pouvez vous procurer une quantité suffisante d’épinards à utiliser pendant la saison morte.

Réponses aux questions populaires

Nous proposons des explications sur les sujets les plus intéressants pour les consommateurs d'épinards.

Est-il possible d'épinards en allaitant? La riche composition de cette culture verte fait des épinards un élément indispensable du menu des femmes qui allaitent. Il est utilisé pour faire des soupes, des ragoûts, des sauces, des salades et des garnitures pour la tarte. Il est souhaitable d’introduire ce produit dans le régime alimentaire au plus tôt 2 mois après l’accouchement afin de minimiser les conséquences possibles pour le bébé. Les épinards ne causent pas d’allergies, ils ont un goût neutre. Par conséquent, les effets de sa consommation n’auront probablement aucun effet sur le corps du bébé, mais ils enrichiront le lait de vitamines et de minéraux.

Si les épinards ont fleuri, puis-je le manger? Comme beaucoup de cultures vertes, les épinards grossiers après la floraison, les feuilles ont un goût amer prononcé. Pour écarter le terme de l'utilisation des feuilles tendres, vous pouvez utiliser une technique agrotechnique telle que l'ouverture des flèches florales. Il est vivement conseillé d’ajouter des épinards à maturation précoce en évitant de consommer les feuilles d’une plante à fleurs.

Est-il possible de manger des épinards crus? Vitamines et antioxydants contenus dans les épinards, entièrement conservés dans les feuilles fraîches de cette culture verte. Ils peuvent être utilisés comme ingrédient pour des salades ou des sandwichs complexes à la viande et aux légumes, ainsi que pour la fabrication de jus. Traitement thermique à long terme, même s'il conserve la plupart des propriétés bénéfiques de ce légume, mais réduit considérablement ses propriétés antioxydantes.

Un légume aussi utile que les épinards devrait faire partie du régime alimentaire de tous ceux qui se soucient de leur santé et de la variété des plats proposés au menu quotidien.

Épinards calories

Produit hypocalorique. Sa valeur nutritionnelle chez les différentes variétés varie légèrement, mais ne dépasse pas 22 kcal / 100 g du produit.

La plante est utile à manger dans la période postopératoire, après une longue maladie, pendant la grossesse. Des légumes verts frais sont recommandés, mais vous pouvez également les cuire, de préférence cuits à la vapeur ou ajoutés à des plats à la fin du traitement thermique.

Congelés, les épinards ne perdent pas ses propriétés bénéfiques. Par conséquent, il est permis de le conserver au réfrigérateur pendant une courte période et plus longtemps au congélateur.

Appliquez les épinards et en faisant partie des masques pour nettoyer et nourrir la peau, en éliminant les mailles froissées et en tonifiant. Produit utile pour les hommes. Il stimule la production de testostérone, est utilisé pour la prévention des crises cardiaques, accidents vasculaires cérébraux, aide à ajuster le poids corporel.

En résumant un petit résultat, nous pouvons conclure que les principales fonctions des épinards sont les suivantes:

Nettoyage.

Antioxydant

Apaisante.

Immunomodulateur.

Anti-inflammatoire.

Cardioprotecteur.

Tonifiant.

Laxatif.

Femmes enceintes et mères allaitantes

Pendant le port du bébé et au moment de le nourrir avec du lait maternel, manger des épinards en quantité raisonnable est non seulement non interdit, mais également recommandé.

Pour les femmes à cette époque, les plus importantes sont les caractéristiques de cette plante comestible:

Ne provoque pas d'allergies.

Saturé de nutriments utiles.

Il a un goût neutre.

Augmente l'indice d'hémoglobine.

Utile pour le muscle cardiaque.

Ne contient pas de cholestérol.

Il a un effet bénéfique sur la formation du système nerveux du fœtus.

Apaise.

Normalise l'appétit.

Dans le même temps, les légumes verts à feuilles peuvent être utilisés non seulement dans leur forme originale pour les salades et les sandwichs, mais également pour la confection de tartes, casseroles, plats principaux, sauces. Produit utile sous forme de frais.

Épinards au menu enfant

Il n’est pas conseillé aux pédiatres de précipiter l’introduction d’épinards au début de l’alimentation. Sous forme de gruau ou d'enveloppe, le produit peut être administré au bébé au plus tôt six mois. Quant à la verdure feuillue, il est recommandé de l’offrir à un enfant de 10 à 12 mois.

Si le bébé ne veut pas manger ce supplément utile, vous ne devriez pas le forcer. Il vaut mieux aller au truc et mélanger sous une forme broyée à divers plats. Dans tous les cas, le désir de vitaminer les aliments pour bébés avec des épinards devrait être discuté avec le pédiatre.

Épinards pour perdre du poids

Les légumes verts non caloriques sont utilisés dans la préparation de régimes conçus pour stabiliser le poids du patient. Un ensemble de fonctions utiles des épinards est ici très utile. Il active de manière significative l'activité péristaltique de l'intestin, le tonifiant et le nettoyant.

La constipation est éliminée, l'activité intestinale est normalisée. Le corps reçoit une charge de vitamines et de vigueur. Les épinards aident également à freiner l'appétit excessif.

Pour la perte de poids, les effets diurétiques et sédatifs légers procurés par la verdure des épinards sont également importants.

Il est recommandé de l'utiliser sous sa forme naturelle, en veillant à ce que vous n'ayez aucune contre-indication à sa réception.

Utilisation en médecine traditionnelle

Voici quelques moyens intéressants et efficaces d'utiliser les épinards à des fins médicinales.

  1. Infusion d'épinards. Les feuilles sont lavées et très finement hachées. Une grande cuillerée d'herbes hachées doit être versée dans de l'eau bouillie tiède et laissée pendant 1-2 heures. Après le liquide est filtré. L'outil doit être bu trois fois par jour avant les repas à 50 g pour aider à éliminer l'inflammation de la gorge, stimuler la production de globules rouges en cas d'anémie ferriprive, combattre la constipation, soulager l'inflammation lors d'une pneumonie.
  1. Composition d'huile d'épinards. Des feuilles fraîches et pures sont plongées dans de l'huile d'amande bouillante et cuites pendant quelques minutes. Après refroidissement, presser les épinards et, dans l'extrait obtenu, ajouter de l'huile de vache fraîche. Le mélange aide avec le syndrome convulsif.
  1. Une autre recette à l'huile d'amande. Dans une demi-tasse de liquide gras, vous devez verser la même quantité de jus d'épinards fraîchement préparé. L'utilisation de ces fonds un peu tout au long de la journée contribuera à atténuer le problème d'hémorroïdes.
  1. Des feuilles fraîches de vert doivent être lavées et séchées. D'un côté, ils sont égouttés au couteau et appliqués sur les furoncles, zones enflammées de la peau. Cet outil est applicable pour l'eczéma.
  1. Un mélange de vin et d’épinards aidera à éliminer l’anémie et à récupérer après une chirurgie ou une maladie prolongée. Pour ce faire, faites sortir les légumes-feuilles. Un verre de vin rouge sec nécessitera 50 g du marc obtenu. Prenez le remède une fois par jour pendant 50-100 g. La durée du traitement est d'une semaine.

Comment manger des épinards

Les épinards frais sont préférés. Les jeunes feuilles collectées avant la floraison conviennent à l'alimentation. Une fois que la plante a pris des couleurs, les feuilles deviennent plus rugueuses et leur amertume augmente considérablement.

La concentration en composés d’acide oxalique dangereux augmentera également. Si vous êtes vous-même engagé dans la culture des épinards, vous pouvez enlever les flèches en fleurs. Le semis répété de nouvelles plantes au fur et à mesure que le lot précédent s'agrandit sera préférable.

Il est déconseillé de conserver les feuilles au réfrigérateur pendant plus de 5 à 7 jours. Ils sont mieux de passer dans le congélateur. Les feuilles décongelées sont utilisées pour préparer divers plats. Ils conviennent aux soupes, aux cornichons, au bortsch, aux ragoûts de légumes, aux casseroles. En outre, les verts peuvent être utilisés comme garniture pour les tartes et les tartes.

Son goût est plutôt neutre, il est donc bien combiné avec du poisson, des céréales, de la viande, des champignons et des œufs. Il ne faut pas oublier que la plupart des vitamines riches en épinards lors du traitement thermique modéré ne seront pas perdues. Mais les propriétés antioxydantes deviendront beaucoup plus faibles.

Maintenant, il n’ya plus de problème pour acheter des épinards à n’importe quel moment de l’année. Néanmoins, de nombreuses personnes préfèrent récolter le produit indépendamment pour l’hiver.

Il existe plusieurs façons de procéder, mais elles impliquent toutes la congélation du produit:

Les plaques de feuilles lavées sont pliées en une pile de plusieurs morceaux, enroulées dans un tube et envoyées au congélateur: sous cette forme, le produit peut être conservé jusqu'à huit mois.

Les feuilles finement hachées sont placées dans des formes en glace et remplies d'eau. Après la congélation, les glaçons peuvent être conservés au congélateur. Ils sont placés dans des récipients pour aliments. La glace obtenue convient à la cuisson, aux entrées, aux ragoûts, etc.

Le produit moulu en gruau est mélangé avec du beurre fondu, versé dans des formes et congelé, la préforme est utile pour le remplissage de céréales, soupes, etc.

Les épinards, comme tout autre, peuvent être séchés. Pour ce faire, il est lavé, séché et placé en couche mince jusqu'à séchage complet dans un endroit bien ventilé. Il est impossible de sécher les épinards sous l'action de la lumière solaire dirigée. La matière séchée est stockée dans un récipient en verre bien fermé.

Vous pouvez stocker des épinards en utilisant du sel comme conservateur. Pour ce faire, il doit être coupé, mélangé avec des cristaux de sel et décomposé, broyé, sur les berges. Conservez la pièce dans le réfrigérateur ou la cave, en surveillant l’absence de moisissure. Toujours en conserve d'épinards.

Préparation de la saumure - 2 grandes cuillères de sel par litre d’eau. Les légumes verts sont plongés dans de l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis disposés dans des pots stérilisés et versés avec une solution saline bouillante.

Filet de poulet

Épluchez et hachez l'oignon et l'ail, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Filet de poulet coupé en gros cubes, faire frire jusqu'à cuisson. Versez un peu de crème et saupoudrez d'épinards. Ragoût sous le couvercle, prisiv, 5 minutes.

Mélangez de la purée de pommes de terre fraîchement cuite avec des œufs crus. Tout hachis (viande, légumes, champignons) se combine avec un œuf et des épinards hachés. Graisser le plat allant au four et saupoudrer de chapelure. Au fond, étaler une couche de la moitié du volume de la purée de pommes de terre.

Placez le hachis sur le dessus, couvrez avec le reste de la purée de pommes de terre. La surface de la cocotte est tachée d'oeuf et saupoudrée de chapelure ou de fromage râpé. Cuire

Hacher les oignons et les faire frire, ajouter la purée de haricots bouillis et les noix hachées. Sans décongeler, mettre les épinards (si nécessaire, écraser) et un peu de tomate, au chaud. Servez la sauce avec les spaghettis cuits chauds.

Comment faire pousser des épinards

Ce n'est un secret pour personne que les graines d'une telle plante germent très mal. Pour améliorer la germination, il est recommandé de laisser tremper les graines dans une boîte ordinaire avec de la sciure de bois au moins 7 jours avant la plantation. Après l'apparition des premières pousses, ils peuvent être transplantés dans un sol dégagé. En règle générale, les jardiniers expérimentés plantent des graines au début de mai. Cela assurera la récolte jusqu'à la fin de l'automne. Une telle plante résistante au gel n'a pas peur du vent et du froid. Dès que 5 à 6 feuilles sont formées, elles doivent être immédiatement collectées.

Extrait d'épinard

L'extrait d'épinard a un effet fortifiant et vitaminé, tout en renforçant les fonctions protectrices et hématopoïétiques de l'organisme. Il contient diverses vitamines, acide folique, sels minéraux de calcium, carotène, chlorophylle, iode et fer. Cet extrait est un excellent agent anti-inflammatoire pour le soin des gencives et des dents.

Épinards séchés

Les jeunes feuilles d'une plante aussi merveilleuse sont récoltées dans la période précédant la floraison, lavées minutieusement et suspendues pour sécher complètement à l'air libre. Vous pouvez également les sécher au four pendant trois heures à une température ne dépassant pas 45 degrés, en remuant constamment. La plante séchée est placée dans un récipient en verre et bien fermée. Conservez les épinards séchés dans un endroit sombre.

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