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Mangold: culture et soin

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La bette à carde est dans une certaine mesure semblable aux épinards. Il existe plusieurs variétés de cette plante - les tiges peuvent avoir une couleur blanchâtre, verte, jaune, rouge (orange, rose). Les feuilles sont également différentes - elles sont lisses ou "frisées".

Deux variétés de bettes sont cultivées en culture:

• tige, • à feuilles caduques (bette à carde ou bette à carde).

Les feuilles ont une hauteur légèrement inférieure et mûrissent avant les blettes (une moyenne de 20 jours).

Variétés de bette à carde à pétioles rouges et roses

La couleur rouge et rose des tiges est caractéristique de nombreuses variétés de blettes. On pense que ces plantes ont un goût plus prononcé. Variétés les plus populaires:

• Pink Passion • Beauté • Revenevy • Rubis

Description de la variété Scarlet

Variété bette à carde écarlate

Cette plante donne une récolte très précoce de feuilles de vitamines (à partir du moment de l’émergence, il se passe entre 38 et 42 jours). La hauteur de la sortie est de 55 à 60 cm (longueur du pétiole: 27 à 30 cm). Les pétioles sont de couleur rouge cramoisi et les feuilles sont de couleur vert pourpre. La productivité est élevée.

Variétés de bette à carde à pétioles blancs et verts

Les plantes aux pétioles brillants ont un goût plus doux. Les variétés suivantes sont cultivées dans notre pays:

• Mariée • Argent Blanc • Belavink • Émeraude

Description de la variété de blette Bride

Cette variété appartient à la catégorie des plantes à mi-maturité (il faut 55 à 65 jours pour arriver à maturité). La hauteur de la sortie est de 60 cm, la longueur des pétioles est deux fois moins longue. Le scape a une couleur blanchâtre avec une légère teinte dorée. Les feuilles sont de couleur vert foncé.

Cépage de bettes à maturation

La récolte la plus précoce provient de la variété Scarlet.

La période de maturation moyenne (60-65 jours) est inhérente aux variétés:

• Belavinka • Émeraude • Beauté

Les périodes de maturation moyenne tardive et tardive (85 ... 120 jours) présentent les variétés suivantes:

La popularité de Mangold est nettement inférieure à celle des betteraves ordinaires, mais cela ne signifie pas que la plante est indigne de l'attention de nos jardiniers. Par propriétés utiles, il est presque similaire à ses "parents", et les dépasse même dans certains indicateurs. La plante est peu exigeante - en l'absence de gelées sévères, elle peut hiverner sur le site et au printemps pour vous faire plaisir avec une nouvelle récolte.

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Chard - plantation et soin en plein champ, recettes de cuisine

Je souhaite vous présenter un légume portant un nom intéressant et inhabituel: la bette à cardes. La plantation et les soins en plein champ sont si simples que les problèmes liés à la culture seront minimes. Avec une betterave Mangold, j'ai eu une histoire curieuse. J'ai semé les graines de betterave d'une manière ou d'une autre. J'ai acheté deux variétés, fait deux sillons et semé une variété dans une et la seconde dans l'autre. Les sacs sous les graines sont jetés sans même prendre la peine de se rappeler leurs noms. Les deux variétés ont augmenté presque simultanément.

Le temps est venu, j'ai éclairci mes betteraves. Arroser, desserrer les allées. Tout comme d'habitude. Et puis elle a remarqué que les sommets d'une rangée étaient luxuriants, que les feuilles étaient grandes avec de gros pétioles rouges. La feuille devient "stupide", presque au-dessus du genou et la racine ne songe même pas à être arrondie. Les secondes feuilles sont beaucoup plus petites, elles ont commencé à se nouer. Avec un haussement d'épaules, j'ai décidé que les graines étaient à blâmer, je n'ai pas eu de chance avec elles. Au début, je voulais retirer une betterave sans succès - ma petite-fille m'a empêché, elle aimait les belles feuilles juteuses. Combien elle a deviné qu'ils sont comestibles, je ne sais pas. Mais, venant au chalet, elle courut d’abord vers ce lit de jardin, ramassa tout un tas de feuilles et les mangea avec plaisir.

Voici une histoire tellement drôle ...

Chard dans un lit de jardin avec des salades

Ce n’est que l’année suivante, en parcourant les informations sur Internet, j’ai appris qu’il existait un type particulier de betterave à feuilles de betterave Mangold. C'est devenu intéressant. Acheté déjà spécialement des graines de Mangold. Et après avoir reçu une récolte sans précédent, je me suis rendu compte que je ne me séparerais jamais de cette plante incroyable - la bette à cardes. Combien de plats délicieux vous pouvez cuisiner avec! Je vais aussi en parler, mais un peu plus tard.

Mangold c'est quoi

La bette à carde est une plante assez puissante qui peut atteindre une hauteur de 60 à 70 cm, cela dépend de la variété. Le mangold est un proche parent de la betterave commune, mais il ne forme pas de racine, mais il est apprécié pour sa partie terrestre - la sortie luxuriante de grandes feuilles pétillantes, dominant le sol avec des pétioles hauts et épais.

Chard a plusieurs noms - chard, chard, leaf chard. Cultivez-le pour des feuilles savoureuses et extrêmement saines.

Ils mangent non seulement les feuilles, mais également des tiges juteuses et charnues qui, avec les soins appropriés, atteignent un diamètre de 7 à 8 mm. Les tiges des feuilles, tout comme les feuilles, sont incroyablement riches en vitamines, minéraux, oligo-éléments et divers composés précieux. Si vous entrez dans votre régime alimentaire avec l'utilisation régulière de cette plante légumière, vous pourrez améliorer au mieux votre immunité, améliorer votre santé.

Parmi les variétés que j'ai plantées sur ma parcelle, j'ai particulièrement aimé la variété de Bride de blette de mi-saison, qui permet la première coupe de légumes verts 55-65 jours après la levée des pousses. La plante atteint une hauteur de 50 à 60 cm, possède de grandes feuilles ondulées vert foncé et des pétioles blancs très épais, qui se distinguent par leur jus juteux et leur goût épicé.

Mariée de variété

Pas moins savoureux beauté, mûrir dans le même laps de temps. Cette variété de bettes permet également plusieurs coupes par saison et se distingue par son rendement élevé. En outre, il est également inhabituellement décoratif: la rosette luxuriante de feuilles vertes à rayures rouges atteint une hauteur de 60 à 70 cm et est très élégante dans le jardin, grâce aux pétioles brillants épais et cramoisis. Et il peut décorer n'importe quel jardin de fleurs!

Grade Beauty ↑ au contenu ↑

Chard - soins et culture

Mangold est sans prétention dans les soins, et même un jardinier débutant peut développer cette culture. Ses graines commencent déjà à germer à une température de + 6-7 ° C, alors je les sème sur un lit rempli de matière organique et d’engrais minéraux, au printemps, dans les meilleurs délais.

Les jeunes pousses de bettes sont résistantes au froid et supportent les gelées printanières à moins 2 ° C sans pertes. Pour obtenir une récolte plus précoce, cette plante peut être semée même avant l'hiver, et pour obtenir une délicate verdure d'automne, elle peut être semée en août (dans le Kouban). Il est préférable de le semer uniquement à la mi-ombre pour ne pas laisser sécher le sol, même en cas de fortes chaleurs.

La bette à carde est cultivée principalement comme plante annuelle, mais elle peut être laissée avant l'hiver - au cours de la deuxième année de vie, elle forme un pédoncule élevé avec des inflorescences à partir desquelles, après la floraison, il sera possible de récolter des graines et de les utiliser pour de futures plantations.

Comment planter des blettes

Les graines sont semées dans des éclaboussures d'eau et saupoudrées d'une couche de terre de 3 à 4 cm.Semées de graines sèches, les plantules apparaissent dans le lit au bout de 10 à 12 jours. Lorsque 2 ou 3 vraies feuilles apparaissent sur les plantules, je les éclaircis, laissant une distance de 35 à 40 cm entre les pousses. Bientôt, les plantes deviennent plus fortes et commencent à se développer activement.

La condition essentielle pour obtenir une bonne récolte de pétioles et de feuilles juteuses et délicates est un arrosage rapide des blettes.

De plus, pendant la saison, je dépose 2 à 3 suppléments: les 7 à 10 premiers jours après la germination, en utilisant des engrais azotés, pour les deuxième et troisième suppléments, que je dépense tous les 17 à 20 jours, j'applique des engrais complexes. Mais je vous conseille de réduire de moitié la dose d’engrais pour chaque nappage plutôt qu’indiqué dans les instructions, afin d’éviter l’accumulation de nitrates dans le «sommet» de la betterave.

Également régulièrement desserrer les allées de bettes et éliminer les mauvaises herbes. Au cours de la culture de cette culture des signes de maladie, je n'ai pas encore trouvé dessus. Mais parmi les parasites, les principaux ennemis des bettes sont les escargots. Enregistrer uniquement les orages. Granulés bleus Les orages (un remède contre les limaces et les escargots) se déversent périodiquement sur le pourtour du lit. Les granulés conservent leurs propriétés même après 3-4 pluies. Ensuite, bien sûr, il est nécessaire de mettre à jour, de re-saupoudrer les parterres de jardin, en le protégeant des escargots, mais vous ne pouvez rien faire ...

Caractéristiques de la récolte de cardes

Je commence la récolte à maturité, coupant les pétioles avec des feuilles situées le long des bords de la rosette et n'affectant pas son milieu. Pour une coupe, je n’enlève pas plus du quart de la masse verte totale, afin de ne pas trop endommager la plante. Grâce à cette approche, la bette à cardes est restaurée très rapidement et augmente rapidement en de nouveaux verts.

Récolte de blettes ↑ au contenu ↑

Chard, recettes de cuisine

Les cuisiniers de nombreux pays du monde utilisent la bette à carde pour préparer les principaux plats chauds et les salades. Les feuilles et les jeunes tiges sont utilisées. Le goût des herbes fraîches avec une légère aigreur et parfois avec amertume confère aux plats un goût spécial salé et unique.

Ébauches de salade

Les feuilles de betterave Chard contiennent une grande quantité de vitamines et divers minéraux, nutriments et acides. Et vous pouvez manger les feuilles, fraîches dans les salades et comme garniture pour toutes sortes de tartes. Avec eux, vous pouvez cuisiner des soupes, du bortsch ou des feuilles de chou farcies. Bien, les congeler, bien sûr, possible. Mais pour préserver les feuilles, je ne le conseillerais pas - une sorte de désordre tourne. Ici, les tiges sont une autre affaire.

Ciboulette Chard

À quoi la bette s'associe-t-elle? Feuilles fraîches - avec une légère aigreur presque imperceptible, et dans la soupe il ressemble plus à des épinards, mais a un meilleur goût que les épinards. Le goût ressemble à celui des épinards et des betteraves à la fois - tendre et acidulé. Et en quoi diffère-t-il du sommet de la betterave? Si les sommets sont jeunes, alors pratiquement rien. Mais vous ne pouvez pas y pincer toutes les betteraves, la récolte de racines n'aura rien à manger. Et chez bette à cardes, vous pouvez déchirer sans fin les feuilles en laissant le milieu. Ils vont grandir et grandir.

Roulés de chou aux feuilles de blettes

À propos, le chou farci à base de feuilles de bettes est extraordinaire. Je l'ai essayé une fois - maintenant je le fais: des feuilles de soie douces et ondulées, des pétioles juteux. Je n'écrirai pas de recette détaillée, car le remplissage ne diffère pas de l'habituel. Voulez-vous faire de la farce à la viande, vous voulez un légume - qui aime comment. Si les feuilles de chou sont farcies, les experts culinaires conseillent de les faire bouillir un peu dans de l’eau salée, de les couper ou d’enlever les stries dures pour qu’elles ramollissent et ne se cassent pas lorsqu’on y enroule de la viande hachée. Les feuilles, comme de la soie, se roulent dedans! Chou farci aux feuilles de blettes, croyez-moi, c'est très savoureux!

Galettes de chou en compote ↑ au contenu ↑

Tarte à la betterave rouge

Couper les feuilles en larges bandes et les petites tiges en petits cubes. Frire légèrement les oignons à l'état transparent, ajouter les blettes hachées, laisser mijoter un peu, saler. Vous pouvez ajouter vos épices préférées. Laisser refroidir, ajouter quelques œufs durs hachés, mélanger. Il s'est avéré que nous avons émincé.

Le gâteau que je prépare habituellement à partir de pâte feuilletée achetée.

J'étale la viande hachée sur une feuille de pâte feuilletée et la recouvre d'une autre feuille de pâte. Je pince les bords, les enroule légèrement, perce la feuille supérieure avec une fourchette à plusieurs endroits et les place dans un four préchauffé. Après 20-25 minutes, je sors la tarte rougie.

Tarte aux Chardons fermée

Avec une farce pour une tarte aux cardes, vous pouvez rêver en toute sécurité. Ça n'aura pas bon goût! Sur la photo ci-dessous, un gâteau à la pâte feuilletée est saisi par n'importe quel fromage à pâte dure (on peut utiliser du fromage hollandais ou du parmesan), la garniture ne s'effrite pas du tout, elle peut être servie dans une soucoupe. Mangold est tendre, et en combinaison avec du fromage et de l'œuf, c'est quelque chose d'inimaginable!

Tarte avec du fromage, des œufs et des blettes содерж au contenu ↑

Pommes de terre de bette

J'ai lu cette recette sur l'un de leurs forums sur Internet. J'ai essayé, j'ai aimé, je le partage avec vous. Vous pouvez manger en tant que plat séparé et vous pouvez servir de plat d'accompagnement pour le poisson frit ou salé.

Je fais cuire les pommes de terre presque à point, je lave un grand paquet de feuilles de bettes (elles sont très bouillies pendant la cuisson), je les coupe avec des ciseaux dans une casserole avec des pommes de terre et je fais cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Alors que tout est en ébullition, je prépare rapidement la sauce: versez un plat dans des proportions égales d’olive et d’huile de tournesol sans odeur, ajoutez 2 à 3 grosses gousses d’ail hachées finement ou sautées dans le presse-ail, mélangez le tout.

Il y a des gens qui n'aiment pas le goût et l'odeur de l'huile d'olive. Il peut être remplacé par du beurre fondu.

Egouttez les pommes de terre et, pendant qu'il est chaud, versez l'huile à l'ail. Parfumé, savoureux, utile!

Garniture de bette à carde pour les plats de viande et de poisson

Magnifique garniture de bette à carde! Léger, impeccablement délicieux et incroyablement sain.

Poulet coupé en lanières de 1,5 cm et blanchi à l'eau salée pendant 2 minutes. Presser

Faites chauffer l'huile végétale de votre choix dans la casserole, jetez 5 gousses d'ail émincées et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez les blettes braisées et pressées, salez, ajoutez une pincée généreuse de houblon suneli du marché. Laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes. Fait!

Garnir pour la viande de bette à carde cuite ↑ au contenu ↑

La composition de la salade est indiquée dans le titre.

Salade verte fraîche à la crème sure

Qui sait, il comprend!

Œufs sur le plat avec des blettes

Nourriture préférée pour le petit déjeuner. Se prépare 5 minutes de plus (les feuilles doivent être coupées) qu'à l'habitude, mais plus savoureux et plus sain.

J'ajoute des bettes au bortsch.

Vous pouvez ajouter à okroshka (seulement couper plus petit).

Mais déjà en salade, il ne sera jamais fini! Qui aime les verts, je vous conseille d'essayer.

En général, la bette à carde est une bonne chose. Il est sans prétention, se développe assez rapidement et utile, bien sûr. Magnifique. Cela se passe différemment - avec des tiges blanches, avec du jaune, avec du rouge.

Sur le jardin est superbe! Vous pouvez planter dans des parterres de fleurs!

Je vous conseille de planter cette culture incroyable sur votre parcelle à la nouvelle saison. La bette à cardes aidera non seulement à diversifier le régime alimentaire habituel et à améliorer la santé, mais constituera également la décoration principale, à la fois dans le jardin et dans le jardin fleuri.

Culture appropriée de la betterave à feuilles de bette

La bette à cardes est une culture peu connue en Russie. C'est une grande omission pour les jardiniers. Les légumes ont une grande valeur nutritive, un goût excellent, des propriétés cicatrisantes. Chard est complètement sans prétention aux conditions de culture et fournit une ration de nourriture savoureuse et utile du début de l'hiver au gel.

Mangold est l'une des plus anciennes cultures de légumes. Sa culture par l'homme a commencé vers l'an 2000 av. e. dans l'ancienne Mésopotamie. La culture est venue en Russie au 16ème siècle.

Feuilles de bette

Les changements des conditions climatiques et du sol ont conduit à l'évolution de la racine de blettes. C'était large, les tissus lourds devinrent juteux et charnus. Après un certain temps, les formes sauvages du légume se sont transformées en betteraves rouges. Par conséquent, les légumes ont une agrotechnologie, un goût et une qualité des aliments similaires. Mangold appartient à la famille Amaranth et au genre Beet. Mangez des feuilles et des pétioles, la racine de la plante est immangeable. La culture est populaire en Europe, aux États-Unis et au Japon. Dans les jardins privés de la Russie est rare. C'est une plante bisannuelle. La première année, les racines et la rosette de feuilles se développent, la seconde année, elles fleurissent et forment des graines. Pour le légume est caractérisé par de grandes feuilles avec une variété de couleurs, surface ondulée et de larges pétioles. Au goût, les pétioles et les feuilles ressemblent aux jeunes betteraves et aux épinards.

Il existe des formes foliaires et pétiolées de Mangold. Les formes de pétiolates se différencient par leur largeur allant jusqu'à 5 cm, elles sont utilisées comme asperges dans l'alimentation. Les feuilles en cours de cuisson sont utilisées comme chou et épinards.

Chard de différentes couleurs

Dans les feuilles et les pétioles de la carde s'accumulent des substances utiles, formant dans leur composition un complexe biologique unique. Composition:

  • vitamines: C, E, K, PP, groupe B, provitamine A, biotine,
  • éléments minéraux: potassium, calcium, sodium, magnésium, phosphore, fer, manganèse, cuivre,
  • la bétaïne, la bétaxanthine,
  • flavonoïdes: vitexine, quercétine, catéchine, myritine,
  • Acides phénoliques: café, siring, vanille,
  • substances pectiques, acides aminés.

100 g de betterave en feuille contiennent 93 g d'eau, 3, 74 g de glucides, 1,6 g de fibres alimentaires et 1,8 g de protéines. Valeur énergétique de 19 kcal. Pour l'alimentation humaine, les blettes sont utiles pour un ensemble impressionnant d'éléments nutritifs et de fibres qui améliorent la digestion. Les betteraves à feuilles sont faites avec des salades, des ragoûts, des rouleaux de chou, des soupes de légumes et des conserves pour l’hiver.

Chou farci à la bette

Mangold a des propriétés anti-inflammatoires, régénérantes, hémostatiques et antioxydantes. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter le rhume, les saignements, l'inflammation des membranes des yeux, l'anémie et le béribéri. Les betteraves en feuilles régulent la glycémie, activent l'activité cérébrale et renforcent la vision.

Les antioxydants végétaux inhibent les effets des radicaux libres sur les cellules saines et nettoient le corps des toxines. Il prévient le développement des cellules cancéreuses, l'immunosuppression et les troubles métaboliques.

La seule contre-indication des blettes - la sensibilité du corps à ses composants. Овощ употребляют с ограничениями при повышенной вязкости крови, подагре, болезнях почек и ревматоидном артрите. Оксалаты, содержащиеся в овоще, могут привести к осложнениям этих болезней.

Листовая свекла не отличается многообразием сортов. Les plantes de différentes variétés ont un arôme et un goût presque identiques, une résistance au froid et à la sécheresse. Lors du choix d'une variété, les jardiniers sont guidés par le moment choisi pour la maturation et la décoration des plantes.

Volcan de qualité de bette à carde

Vue d'ensemble de certaines variétés:

  • Emeraude. Plantez avec une rosette pouvant atteindre 45 cm de hauteur, des feuilles moyennement pétillantes et des pétioles de couleur vert clair. Résistant aux tsvetushnosti. Mûrissement dans les 35 jours après la germination, récolte complète dans les 60 jours. Le rendement de 5-7 kg par 1 m2.
  • La mariée Plantes en rosettes atteignant 60 cm de hauteur, les feuilles sont vert foncé, les tiges claires avec une teinte dorée. La variété est relativement résistante à la sécheresse et au froid. La première récolte 55 jours après la germination. Productivité d'une plante - 1 kg.
  • Rubis Plante avec des pétioles rouge vif et des stries sur le plat de feuille, rosette verticale jusqu'à 45 cm de hauteur. La maturation des feuilles 40 jours après la germination, le nettoyage en masse après 80 jours. Productivité de 1 plante à 1,5 kg.

Les jardiniers apprécient les variétés: Lukullus, Argentat, Belovinka, Brésilienne, Volcan, Kinky et Épinards.

La bette est intéressante comme plante ornementale. La combinaison de plantes avec une palette de couleurs différente et une brillance noble des feuilles décorera tout parterre de fleurs et les espaces vides du site.

Les betteraves à feuilles sont des plantes relativement résistantes au froid. Les jeunes pousses sont capables de résister à t -2-3 ° C, meurent à t -4 ° C. Les plantes adultes sont capables de résister au froid à court terme jusqu'à -7 ° C. Dans les régions méridionales, les racines de la plante sont bien préservées en hiver et au printemps, elles donnent des pousses fraîches. Dans les conditions de la zone médiane de la Fédération de Russie et de la Sibérie, la culture est cultivée comme une plante annuelle.

Graines de Chard

Il est rationnel de faire pousser des betteraves à feuilles en semant des graines en pleine terre. Les graines germent bien lorsque le sol se réchauffe à + 5 ° С- + 7 ° С. Selon les régions, ils peuvent être semés au début ou à la mi-mai. Le sol pour la bette à cardes est préparé à l'automne. Choisissez une zone non ombragée, idéalement si vous y avez cultivé des tomates, des concombres, des carottes, des oignons ou des pommes de terre. La culture ne peut pas être plantée après les betteraves ou les épinards. Le site est déterré, les restes et les racines des prédécesseurs sont supprimés. Pour 1 m2 contribuer:

  1. fumier pourri 5 kg
  2. superphosphate 20 g,
  3. chlorure de potassium 15 g

Au printemps, on effectue un relâchement superficiel en introduisant 10 g de sulfate d'ammonium par 1 m2.

Pour une meilleure germination, les graines sont conservées dans un stimulateur de croissance (Zircon, Appin) pendant 2 heures. Les graines sont semées en une ligne sur une profondeur de 2 cm, en laissant un intervalle de 35 cm entre les rangées. Après le semis, la surface des sillons est recouverte de tourbe et arrosée. Consommation de graines par m2 - 1 g Les pousses apparaissent dans 7-10 jours. Avant cela, surveillez l'humidité du sol.

C'est important! Pour une récolte plus rapide et gagner du temps pendant la période de travaux printaniers, les betteraves à feuilles peuvent être semées avant l'hiver. Le semis des graines s'effectue en réduisant t à + 5 ° C. La surface du lit est recouverte d'une couche de tourbe ou d'humus pourri de 3 à 5 cm.

Mangold est arrosé à la racine pendant le dessèchement du coma de terre, presque tous les jours par temps sec. Le sol durci s'est desserré, enlevant les mauvaises herbes. La première éclaircie est réalisée après l’apparition de deux vraies feuilles. Entre les plantes, laissez une distance de 15 cm et au bout de 2 semaines, éclaircissez à nouveau en laissant une distance de 40 cm.

10 jours après la dernière éclaircie, les plantes commencent à se nourrir tous les 10 à 12 jours. Pour ce faire, utilisez des engrais organiques et minéraux.

Fertilisation des betteraves

  • Solution de molène 1: 10,
  • litière de poulet 1: 20,
  • Kemira Universal,
  • solution de nitrophosphate 50 g / 10 l.

Les engrais ne sont appliqués qu'après un arrosage abondant avec une consommation moyenne de 1 l par plante. Pour le remplacement des engrais minéraux, on peut utiliser des cendres de bois à 150 g par m2. Il est simplement dispersé à la surface du sol avant de se détacher et d'arroser.

De nombreux jardiniers pratiquent la distillation des plantes en hiver. Pour ce faire, déterrez les rhizomes de bettes à l'automne, stockez-les dans le sous-sol ou le sous-champ. En décembre, 2 à 3 rhizomes sont plantés dans des pots de fleurs, placés dans un endroit éclairé à une température comprise entre t + 20 ° C et + 23 ° C. Après 30 jours, les jeunes feuilles sont formées, prêtes à manger.

Feuilles de betteraves - gel pour l'hiver

Les variétés feuillues de bette à cardes commencent après le développement de 5 à 7 feuilles et pétiolées dans la phase de 10 à 12 feuilles. Les tiges et les feuilles sont récoltées pendant l'été, en coupant 3-4 morceaux de l'extérieur du débouché à une hauteur de 3 cm du sol. La récolte finale est effectuée jusqu'au long gel à la mi-octobre. Pour le stockage, les feuilles coupées sont déposées dans des caisses en bois en une couche mince. Les betteraves en feuilles à 0 ° C ne peuvent être conservées que pendant 7 jours. La seule méthode de stockage à long terme est le gel.

Chard combine avec succès des propriétés décoratives, nutritionnelles et cicatrisantes. Et ceci avec un minimum de soin. Il n’est pas surprenant que les betteraves à feuilles gagnent progressivement en popularité parmi les jardiniers russes, sans pratiquement aucune critique négative.

Chard comment grandir

Le mangold est un type de betterave commun dans le sud de l'Europe, mais il pousse bien dans notre lanière. Cultivez cette plante magnifique et utile dans votre région. Mangold n’est pas un client assidu jusqu’à présent et vous surprendrez donc agréablement par son apparence et ses plats. La bette à carde a un rhizome et des tiges colorées juteuses avec des feuilles. Les tiges peuvent être blanches, roses, vertes, jaunes.

Les plantes comestibles sont uniquement riches en sucres, en vitamines et en minéraux, les tiges pouvant atteindre 30 à 60 cm de longueur et les feuilles.

Chard - les avantages et l'application

La plante est riche en sucres, en acides organiques avec les vitamines A, E, C, K, groupe B, ainsi qu'en potassium, calcium, fer, magnésium et autres minéraux - c'est ce qui en détermine la valeur. Chard peut être utilisé pour le régime alimentaire, car il contient peu de calories - seulement 19 pour 100g de légumes - et beaucoup de nutriments.

Les propriétés médicinales d'un légume consistent en la possibilité de réduire le poids, la pression, le sucre dans le sang, en augmentant la teneur en fer du sang, ce qui est important pour les patients souffrant d'anémie.

Les betteraves en feuilles améliorent l'état des systèmes cardiovasculaire et digestif, en particulier du foie. La bette est également utile car elle permet aux vitamines de renforcer le système immunitaire.

En cuisine, les jeunes tiges et les feuilles de bettes sont utilisées pour les salades, les soupes et les collations.

Les feuilles compotées sont bien combinées au goût avec la viande et les pâtes, et les pétioles frais et croustillants complètent bien les salades, servant également de décoration de table - leurs feuilles sont souvent faites en oreillers pour la viande, les légumes et autres morceaux.

Les tiges peuvent être frites dans l'huile, aigres comme le chou, marinées séparément et avec d'autres légumes.

  • 1 Types et variétés de bettes
  • 2 Comment faire pousser des blettes

Types et variétés de bettes

Deux types de bettes sont connus: la tige et la feuille. Les tiges de bette à cardes ou, d’une manière différente, l’épinette ont des tiges plus grosses que l’on mange, elles peuvent être de couleur différente avec des veines.

La bette à cardes ou la camomille se distingue par de petits pétioles, mais le volume des feuilles est nettement plus grand que celui de la bette à carde. Après avoir coupé les verts, les betteraves développent rapidement de nouvelles feuilles. Rezanet résistant au gel, et en hiver, déjà au début du printemps produit des tiges.

Les variétés de feuilles incluent Scarlet, Emerald, Green, Mirage, les pétioles - Rainbow, Beauty, Svekman. En outre, les variétés peuvent être précoces, mi-saison, tardives.

Comment faire pousser des blettes

Le mangold est une plante bisannuelle, c’est-à-dire qu’il ne donne des fleurs et des graines qu’à la deuxième année de vie et toujours après l’hiver, mais les tiges consommées peuvent être coupées à la première saison.

Le rendement des plantes est élevé - au printemps et en été, vous pouvez récolter environ un kilogramme de vert. Vous pouvez l'utiliser non seulement pour la nourriture - les tiges lumineuses et les feuillages bouclés rendent la plante décorative et peuvent servir de décoration pour la parcelle de jardin.

Pour la plantation de betteraves doivent choisir des zones avec un sol fertile avec une bonne humidité et la lumière. Plus les conditions pour les racines sont bonnes, plus le rendement des tiges et des feuilles est élevé.

Avant de semer, les graines sont préparées, trempées pendant 2-3 jours, puis plantées sur les plates-bandes, à une distance de 25 à 40 cm les unes des autres. La plantation peut être effectuée en pleine terre ou en serre à la mi-mai.

Pour les plants de betterave plantés fin mars et transférés dans un lieu permanent la deuxième semaine de mai. Pour que la plante ne fleurisse pas prématurément, elle reste au chaud.

Les soins pour la bette à cardes consistent en un arrosage opportun, en assouplissant le sol, en un désherbage obligatoire et en un éclaircissage des plants. La distance entre les plantes des variétés de feuilles doit être de 20-25 cm, entre le pétiole et une fois et demie.

Les plantes cueillies peuvent être utilisées pour la nourriture. Les engrais sont appliqués toutes les 2-3 semaines, et traités avec des insectes nuisibles comme dans le soin des betteraves ordinaires.

Les tiges de nourriture sont coupées à la racine, de sorte que les parties restantes ne soient pas pourries. Avant l'apparition du gel, les fanes sont coupées et les racines sont déterrées et stockées dans un endroit sombre et froid jusqu'au printemps.

En hiver, vous pouvez prendre les blettes pour obtenir de la verdure fraîche. Pour ce faire, les racines avec une motte de terre sont transplantées dans un pot et conservées à la maison au chaud et à la lumière.

Sélection de semences: types et variétés

Malgré le fait que la bette à carde ne soit pas souvent trouvée sur les parcelles de datcha des résidents de la région de Moscou, un grand nombre de graines de différentes espèces et variétés de ce légume sont présentées dans les magasins.

Choisissez du matériel de plantation, en partant des caractéristiques suivantes:

  • temps de maturation
  • apparence,
  • soins exigeants
  • résistance à l'hiver
  • céder

La précocité et la résistance au froid des blettes permettent d’obtenir la première récolte de légumes au début de juin, c’est-à-dire avant la salade habituelle. Pour cela, vous devez choisir des variétés à feuilles. Le pétiole va mûrir un peu plus longtemps.

L'apparence compte si la plante est censée être cultivée aussi à des fins décoratives. De nombreux représentants de cette culture ont un joli feuillage frisé et des pétioles de différentes couleurs et nuances - rouge, bordeaux, orange. Pas mal décoratif a bette à cardes bette à cardes Scarlet. Surtout, il a une bonne résistance au froid, ce qui lui permet de se développer sans problème dans la région de Moscou.

La bette rouge se distingue par sa simplicité particulière dans la sélection du sol. Cette variété aime assez l'humidité et les sélectionneurs notent sa capacité à faire pousser rapidement un nouveau feuillage après la coupe.

La période de fructification la plus longue est Argenta. Les légumes verts frais de ce légume peuvent être coupés du début juin à la fin de l'automne.

Le rendement maximal de la variété dans la zone médiane est considéré comme Belovinka. Avec chaque mètre carré de plantation, vous pouvez obtenir jusqu'à 5 à 7 kg de légumes par saison.

Certains fabricants produisent un mélange de graines. L'un de ces sacs contient un assortiment de différentes variétés de bettes à carde. En achetant un mélange prêt à l'emploi, vous pouvez faire pousser un grand nombre de représentants différents de cette culture sur le même lit sans coûts spéciaux pour le matériel de plantation. Par conséquent, cette option sera la meilleure solution pour les propriétaires de petites zones.

Presque toutes les variétés de bette à carde sans prétention au choix du sol, condition principale - il doit être lâche, absorbant l'humidité et l'air. Avec une densité de sol excessive, le feuillage grossit et perd son goût.

Allumer cette culture n'est pas exigeant. Pour les variétés vertes, la pénombre est la condition optimale pour la construction d'un faisceau puissant de feuilles tendres et juteuses, mais pour les espèces de blettes marbrées, une plus grande quantité de lumière solaire est requise. La forte ombre, à son tour, aura un impact négatif sur la verdure en ralentissant la croissance et en diminuant les rendements.

Le lit pour la plantation est préparé à l'automne. Pour ce faire, ils creusent le sol jusqu'à l'épaisseur de la baïonnette et appliquent de l'engrais par mètre carré. Sur 1 godet à fumier, 3 c. l nitrate d'ammonium et 3 c. l superphosphate.

Les meilleurs voisins pour cette culture seront les pommes de terre et les concombres.

La plantation de bettes commence à la mi-avril. Bien que ses graines germent à une température de 4 ° C et que les plantules puissent survivre à des gelées jusqu’à -5 ° C, il n’est pas recommandé de les semer plus tôt que la période spécifiée. Dans ce cas, il existe un risque de floraison prématurée des plantes et d’absence de rosette puissante.

Modèle de plantation pour les variétés de feuilles 25x30, pour pétiolate - 50x40. Le pré-lit s'est bien répandu, puis 3 graines ont été semées dans chaque puits de 1,5 à 2 cm de profondeur. Les pousses apparaissent après 2 semaines et après 10-14 jours supplémentaires, lorsque chaque plante a 5 à 6 feuilles, elles sont éclaircies. Chaque puits est laissé à l'un des spécimens les plus forts, les autres sont prélevés ou transplantés dans un autre lit. Seules les plantes dont le système racinaire n’est pas gravement endommagé lors de l’extraction peuvent être transplantées. Ces buissons se déplacent vers un nouvel endroit et sont plantés dans le sol, tassant étroitement le sol autour du collet.

Culture

Chard - une culture qui nécessite un arrosage abondant et régulier. Malgré sa résistance aux basses températures, il n'est pas recommandé de l'arroser avec de l'eau froide provenant d'un tuyau d'atterrissage. Cela réduit la résistance des plantes à diverses maladies et ravageurs, ce qui peut conduire à la perte totale de la culture. S'il fait chaud dehors, l'arrosage est requis jusqu'à 4 ou 5 fois par semaine.

L'arrosage est traditionnellement associé à un désherbage et à un assouplissement du sol. Pour un développement correct et une croissance rapide du feuillage, cette culture nécessite l’accès de l’oxygène aux racines, et l’enlèvement rapide des mauvaises herbes constituera une bonne prévention des maladies fongiques.

Nourrissez les blettes au moins 2 à 3 fois par saison, mais il est préférable de le faire après chaque coupe des feuilles. Comme pansements dignes d'être lus comme engrais organiques. La meilleure solution est une solution faible de fumier, préparée à base d’eau chaude dans un rapport de 1 à 10.

1 fois par saison nécessite un pansement minéral. Pour cela, il est préférable d'utiliser un engrais complexe prêt à l'emploi. La posologie doit être minimale - 0,5 c. À thé par seau d'eau.

Lors de la culture de blettes, il ne faut pas oublier que cette plante, comme toute autre culture de feuilles, est capable d'accumuler une grande quantité de nitrates. Pour que la culture soit aussi utile que possible, il est déconseillé d'ombrager et d'épaissir fortement la plantation et, lors de la fertilisation, il est nécessaire d'abandonner l'urée et les autres engrais azotés.

Maladies et ravageurs

Un arrosage abondant associé à une température basse peut provoquer l'oïdium. Il peut être déterminé par la floraison blanche caractéristique des feuilles.

Le noircissement des tiges et le rétrécissement du feuillage indiquent la défaite des plantes par une autre maladie fongique, la jambe noire.

Pour résoudre de tels problèmes, l'utilisation de fongicides n'est pas recommandée et les plantes infectées sont retirées afin d'éviter la propagation de l'infection.

Le mangold est le plus souvent attaqué par le puceron de la betterave et les puces terrestres. Une bonne alternative aux produits chimiques pour lutter contre ces parasites est l'infusion de cendre de bois et d'oignon.

Les jeunes plantes peuvent souffrir de cornets. Un assouplissement fréquent du sol est utilisé à titre préventif, car une humidité stagnante et un apport insuffisant en oxygène au système radiculaire sont les meilleures conditions pour la propagation de ce ravageur. Si, malgré toutes les mesures de précaution, il n'a pas été possible d'éviter l'attaque du Rootted, des suppléments de potasse peuvent être utilisés comme traitement. Ils vont non seulement détruire le parasite, mais aussi nourrir les plantes affaiblies.

Récolte et stockage

La bette à cardes peut être cueillie pendant l'été et avant les premières gelées. Pour ce faire, les feuilles sont coupées avec un manche à la base. Vous devez agir avec précaution pour ne pas endommager le point de croissance. Après chaque coupe, les verts commencent à se développer avec une nouvelle force. Les grandes feuilles proviennent d’espèces à feuilles, mais sur les tiges, au contraire, il n’ya que des feuilles jeunes et tendres.

De nombreux types de cultures survivent bien à l'hiver et peuvent être cultivés comme des bisannuelles. Avant l'hivernage, la rosette de feuilles est coupée à la racine et les rhizomes sont recouverts d'une couche de tourbe, de sciure de bois ou de paille. Au début du printemps, le paillis est récolté pour prévenir la pourriture.

Après avoir collecté les feuilles de cette culture, elles perdent rapidement leur humidité et les nutriments. Elles doivent donc être consommées dans les 24 heures suivant la coupe. Même au réfrigérateur, les légumes verts lavés et bien séchés ne sont pas conservés plus de 2 jours.

La congélation est préférable pour un stockage prolongé. Pour ce faire, les feuilles de blettes fraîchement coupées sont lavées à l'eau froide et blanchies. Les légumes verts sont placés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis transférés dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.

Après traitement thermique, ils sont jetés sur une serviette propre et sèche, légèrement séchés, puis répartis en portions et mis au congélateur.

Si la procédure de traitement et de congélation des verts a été effectuée dans les 6 heures qui suivent la récolte, la bette ne perdra pas ses qualités nutritionnelles et gustatives. Les herbes décongelées peuvent être utilisées pour préparer des soupes et des plats d'accompagnement tout au long de l'hiver.

Bonjour chers lecteurs!

Il existe une telle culture: betterave feuille - bette à carde. Un beau nom d'outre-mer et l'a dotée dans des pays lointains.

Chard - un descendant d'anciennes espèces de betteraves sauvages. La betterave Mangold est apparue en Méditerranée avant notre ère.

Se propage progressivement des États-Unis à l'Afrique et au Japon - vit partout.

Les Européens ne sont pas en reste non plus: ils ont acquis un étrange légume ancien. Parfois, on l'appelle «betterave».

La sélection de plusieurs siècles peut être qualifiée de folklorique: les gens ont prélevé les meilleurs échantillons de "betterave marine" dans les régions méditerranéennes et en ont recueilli les graines.

За съедобность именно листьев и черешков называли ее древние римляне капустой.

А так как ценили за вкусовые качества и возделывали широко, то прозвали еще «травой римской». Хотя трава эта – уроженка других мест.

La bette à carde a pris racine dans le monde entier;

Elle est particulièrement honorée dans le Caucase: les Caucasiens utilisent beaucoup de verdure pour se mettre à table. La feuille de betterave, même ordinaire, est considérée comme un mets délicat par les peuples caucasiens.

Mais la bette à cardes est juste une aubaine pour ceux qui aiment «vershki», pas des racines. Les racines, en passant, sont immangeables pour la bette à carde.

Certaines variétés sont si décoratives que les parcelles sont décorées, s'intégrant avec succès dans la conception des lits de jardin.

Sur leur fond, beaucoup de plantes ont l'air beaucoup mieux.

Morphologie et Biologie

Mangold - représente la famille des mariews, c'est un parent proche du quinoa, bien que leur apparence diffère radicalement.

Biennale des plantes. Dans une culture, elle est plus souvent cultivée en fonction du type d’année: lors de la première année, les betteraves à feuilles produisent ce pour quoi elles sont cultivées.

Il s'agit d'une prise de feuille puissante avec des pétioles.

Si vous souhaitez obtenir les semences dans leur région, laissez une partie des plantes en hiver. Pendant une autre année au printemps, vous pouvez toujours avoir des légumes verts précoces, alors que c'est juteux.

Ensuite, la betterave chasse une tige rugueuse avec des tiges florales. À la fin de la saison de croissance, les blettes de deuxième année formeront des graines.

La feuille de la plante est grande, faiblement ou fortement ondulée. Tige dans la première année là-bas.

Les tiges sont longues et juteuses, surtout dans les variétés pétiolées. Le pétiole et la veine centrale sont souvent rouges.

Il existe des variétés vertes pures.

La racine de la carde ne se produit pas. La racine est fibreuse. Mais il n’est pas profond, ne diffère pas en puissance et en résistance hivernale.

Hivernant seulement pendant les hivers doux. Dans la zone centrale, il est difficile de garder des blettes pour la deuxième année afin de conserver les futures semences dans le sol.

Un abri sera nécessaire, personne ne garantira que cela sauvera l'usine. Plus facile d'acheter des graines.

La bette à culture a deux sous-espèces:

Dans les feuilles, respectivement, feuilles bien formées et prononcées. Ils sont légèrement ondulés, peuvent être lisses.

La longueur est relativement petite - 40 cm, ce qui leur permet de conserver leur tendreté et leur jutosité avant de les couper.

Les sous-espèces pédonculées se distinguent par de grandes feuilles, elles sont plus grossières que celles de feuille.

Les pétioles sont gros, forts, mais juteux et conviennent à l'alimentation. Les variétés pétiolées mûrissent (gagnent en valeur nutritive) un mois plus tard, feuillues.

Exigences de température. Mangold est résistant au froid, et pendant la saison de croissance, il se développe également à des températures relativement basses (jusqu'au gel). Seule la résistance à l'hiver est faible.

Attitude à l'humidité. La culture épris d'humidité: la masse de la feuille doit être maintenue à la turgescence et constamment augmentée.

Condition requise pour l'éclairage. Aime et lumière: à la lumière de la photosynthèse est la plus intense, et c'est pour les cultures vertes - l'une des principales conditions préalables pour des rendements élevés.

Les plantes prises dans l'ombre seront frêles, petites. Et les feuilles de bettes doivent être luxueuses.

Puissance À cet égard, la bette est favorablement avec la betterave.

Si, lors de la dernière application de fumier, il n'est autorisé que sous le prédécesseur (sinon la culture de racines se fissurera), les betteraves à feuilles ne se plairont que pour du fumier frais et pourri.

Cet azote organique est ce dont vous avez besoin pour créer rapidement une masse de feuilles vertes.

Mangold n'a pas peur de la suralimentation.

Les bienfaits des betteraves à feuilles

Les cultures vertes sont réputées pour leur teneur accrue en nutriments sains.

Aux blettes, ils sont tous concentrés dans la partie terrestre: le vert concentre tout ce qui a de la valeur en soi.

Et ce qui prend du soleil avec la photosynthèse, et ce qui passe par la racine.

La masse de la feuille contient:

  • Les principaux macronutriments (NPK) - composés azotés, phosphore, potassium - sont tous sous forme organique, disponibles pour une assimilation facile.
  • Minéraux, non moins nécessaires au bon métabolisme: zinc, magnésium, calcium, manganèse, cuivre, fer. Une personne a besoin d'une nutrition minérale équilibrée. Sinon, inévitables échecs de la santé.
  • Un ensemble complet de vitamines du groupe B, nécessaires au métabolisme à part entière du corps humain. C'est l'un des groupes les plus importants, le régulateur du système nerveux central et d'autres systèmes.
  • Vitamine K, contrôle de la coagulation sanguine, métabolisme des tissus de la moelle osseuse, fonction rénale. La force du tissu osseux est également contrôlée par cette vitamine, ainsi que par le métabolisme du calcium. Pour les personnes dont le sang a un faible indice de prothrombine, la bette à carde est très souhaitable dans le menu pour corriger la situation. Il est sans danger contrairement au traitement à la vitamine synthétique. Les conséquences sont imprévisibles, surtout en cas de surdosage. Le produit naturel - les betteraves à feuilles - ne conduira jamais à une surdose. La vitamine K, fournie avec des cardes dans les aliments, améliore la mémoire, normalise la pression artérielle, si elle est élevée, soutiendra le cœur. Cette vitamine s'oppose même à l'oncologie et aux accidents vasculaires cérébraux.
  • La vitamine E est un régulateur de la fonction de reproduction, particulièrement utile pour les femmes. Il est important dans toutes les périodes, y compris la grossesse (aide à supporter le fœtus).
  • Vitamine C. Le célèbre acide ascorbique pour le remplacer complètement - ne peut pas. Parce que la matière organique est toujours plus proche du corps (même la racine des mots est similaire) que de la synthèse. Dans les feuilles de bette à carde, cette vitamine est présente en quantité significative.
  • Acides organiques, antioxydants, dont le plus important est la quercétine, qui favorise le fonctionnement des vaisseaux sanguins, l'activité cérébrale et améliore leur état. Leur contenu en bettes est vaste et diversifié.

Betterave utile pour différents organes:

  • Les os, les dents - sont renforcés,
  • Les cheveux sont mieux nourris, conservent une apparence et une densité attrayantes,
  • Le cerveau fonctionne mieux, il est mieux protégé des catastrophes vasculaires,
  • Les yeux reçoivent des suppléments de vitamines qui assurent une protection contre les cataractes.

La consommation de Chard affecte le fonctionnement des systèmes du corps entier:

  • Cardiovasculaire. Les flavonoïdes, qui sont abondamment présents dans les tissus des betteraves à feuilles, constituent une sorte de bouclier pour le cœur, le protégeant des surcharges dangereuses. Les vaisseaux deviennent plus élastiques avec une alimentation régulière en vert, la bette à carde occupe ici une position de leader.
  • Endocrinien L'effet hypoglycémiant des plats à base de plantes a été noté.
  • Circulatoire Le niveau d'hémoglobine est normalisé, la tendance aux saignements diminue. Niveaux de prothrombine alignés.

De plus, les pigments de couleur de blettes activent les processus de nettoyage. Il aide à détoxifier le corps.

Par conséquent, les variétés violettes et rouges sont préférables pour éliminer l’intoxication.

Ce dernier ne provient pas uniquement d'aliments de qualité médiocre, d'une mauvaise écologie ou d'une intoxication chimique ou autre.

Il convient de retirer le ballast du corps après un traitement intensif. Les médicaments, en particulier les antibiotiques, sont un «bâton» à deux pointes.

De nombreux médicaments que le corps lui-même n'affiche pas, ils s'accumulent, empoisonnent de l'intérieur.

Accepter des variétés de blettes colorées comme nourriture aidera à se débarrasser de cet encrassement inutile au niveau cellulaire. Ces propriétés précieuses de bettes ont.

Abus d'eux, avec tous les avantages de la culture, ne devraient pas être des personnes sujettes à la formation de pierre. La plante contient des oxalates.

Les cuisiniers préparent des salades de betteraves, ajoutent des légumes verts hachés aux soupes prêtes à l'emploi, au bortsch et aux plats principaux.

Convient pour la conservation.

Il y a une feuille et comme délicatesse indépendante: après avoir fait bouillir de l'eau dessus, elle est coupée et frite avec de la verdure.

Battez les œufs avant de verser. La saveur particulière, la saveur indescriptible donne des blettes aux rouleaux de chou.

La feuille est utilisée à la place du chou.

Une bette apparemment simple, mais ses avantages sont formidables.

Variétés populaires

Les variétés modernes de bettes sont extrêmement diverses. Leur différence réside dans la couleur, la forme des feuilles, leur texture. La couleur des pétioles et des veines varie également.

La gamme de couleurs des plantes variétales est large: du jaune au violet intense. Nuances de rouge, vert, couleurs combinées - toutes sortes peuvent être choisis.

Les feuilles varient en taille, en douceur ou en inégalité du limbe.

Pas étonnant que des bettes soient enregistrées non seulement sur la table, mais aussi dans les parterres de fleurs. Beaucoup de coloration relative quinoa capricieux.

Variétés intéressantes proposées par les fermes de semences à la vente:

Bouclé. Mi-saison. Feuille verte, les tiges et les veines - blanc. Universel: toutes les parties au sol, les tiges et les feuilles conviennent à l'alimentation.

Les feuilles sont «écrasées», la surface est mousseuse. Plante exigeante en sol.

Rouge. Cette bette est vraiment rouge. Feuille et veines de cette couleur.

L'un des plus riches en variétés d'éléments utiles. Le pigment rouge contient du carotène, de nombreuses vitamines et minéraux.

Celeben sous forme de jus, dans les plats - aussi. Les coupes fréquentes stimulent la croissance rapide et rapide de la masse foliaire.

Épinards. Au début, mais thermophile. Semez mieux à couvert. Vous pouvez planter des plants, mais les jeunes pousses sont délicates, fragiles, et nécessiteront des soins.

Les feuilles sont juteuses, très grandes, bonnes pour le chou farci.

Lukullus. Mi-saison - jusqu'à trois mois. Récolte - vous pouvez couper plus d'un kilo à la fois.

Utilisez comme les autres variétés décrites. Il n'est pas recommandé d'utiliser des patients présentant une forte viscosité sanguine.

La note augmente un indice de prothrombine. Mais avec l'hémophilie, c'est bien.

C'est intéressant en tant que culture subwinter: les semis d'automne sont possibles.

Brésilien. Des couleurs décoratives et exotiques (feuilles jaunes) l'ont mené vers les parterres de fleurs, la bette y est superbe. Sans perdre les propriétés culinaires.

Emeraude. Mi-saison. Dès le début de la saison de croissance - trois mois avant la récolte.

Hauteur jusqu’à un demi-mètre, les paysages sont forts, dressés, vert pâle, presque blancs. Ils sont la moitié de la hauteur de la plante.

Les feuilles sont sombres, vertes, pétillantes. La structure est tendre, juteuse, allez à différents plats - à volonté.

Les tiges sont bien marinées ou compotées. Parmi eux préparent une délicatesse: délicat caviar savoureux.

Un autre jus de guérison est obtenu à partir des pétioles. Traitez-les pour les maladies du sang.

Mirage. C'est aussi mi-saison, mais est en avance sur les épinards par maturité d'un mois.

Les caractéristiques externes sont similaires à Emerald, l'utilisation est similaire. Les feuilles sont plus brillantes et bouillonnent un peu.

Belovinka. Mi-saison - 3 mois, résultat d'une sélection domestique.

Le rendement par mètre carré est collecté en moyenne 5 kg de feuilles. La carde des feuilles poussant dans une serre est une rareté.

Mais les expériences ont été menées, elles ont montré un résultat agréable. Plantez dans une serre - prenez presque deux fois la masse.

Mais c'est plutôt une option pour les fans de culture. Usage habituel, bulle de feuilles, vert.

La variété, comme d’autres, guérit divers maux en raison de la composition biologique de la feuille et de la tige.

Technologie de culture

L'agrotechnologie est proche de la culture de la betterave, avec quelques réserves.

Tout type d’organisme vivant est même différent de ses proches. Les plantes ont leur propre vie.

Notre tâche est de faciliter les choses, de les rendre confortables. Et en retour, obtenez une récolte de retour.

Choisir un lieu pour les bettes. La culture nécessite de la lumière, il est nécessaire de doter la plante d’une parcelle bien éclairée la plupart de la journée.

Les endroits proches des haies vertes, des murs, des grands arbres ou ombragés par d’autres bâtiments, des plantations - ne fonctionneront pas.

Si la bette à carde est là, elle ne disparaîtra pas seulement, elle ne pourra pas utiliser qualitativement l'azote du sol, qui doit être appliqué à la technologie agrotechnologique de la culture avant la plantation.

Une partie de l'azote est transformée en nitrates, les produits de la cicatrisation deviendront dangereux.

Un arrosage régulier devrait être disponible. Si l’eau n’est pas fournie de force au site sur tout son territoire, il est nécessaire de la planter plus près de la source d’approvisionnement en eau.

Pour assurer l'arrosage, ne forcez pas la plante à souffrir de la soif, ni à vous-même, car vous devez courir avec un arrosoir dans tout le jardin.

Si la qualité de la couche de sol est différente, examinez les bettes à carde où le sol est meuble.

Du terreau sableux ou du terreau, fertilisé avec de la matière organique, structurel et nutritif, conviendra.

Argile lourde, gorgée d'eau ou trop sèche - il ne s'agit pas d'une réserve pour la récolte. Si les betteraves sur ces sols et croître, alors avec un rugueuse, impropre à la nourriture, le feuillage.

Mangold est un voisin merveilleux. Il s'entend facilement avec la plupart des cultures de jardin.

Seulement les épinards en tant que voisin ne sont pas bons pour lui. La famille en est une et les plantes sont toutes «à la manière humaine» - une famille extraterrestre est parfois plus à l'aise d'être plus proche que les membres de leur propre clan. La famille a des problèmes communs.

Les betteraves en feuilles peuvent «adopter» les maladies des épinards et d'autres types de betteraves.

Il est également indésirable d'avoir un quinoa à proximité. Bien qu’elle soit sauvage, mais relative, elle peut aussi causer une nuisance à Chard sous la forme d’une maladie ou d’un ravageur.

Même après lui-même, il n'est pas pratique de planter des betteraves une autre année.

La rotation des cultures doit être respectée, il est nécessaire de renvoyer toute culture au même endroit, en respectant une pause d'au moins trois ans.

Sur une petite parcelle, la rotation des cultures est plus difficile. Vous pouvez ensuite envoyer périodiquement des blettes au jardin de fleurs.

Là, il va ajouter de la beauté, restera en parallèle - un produit.

Pensez simplement à une combinaison avec l'environnement: parfois située à l'endroit où vous devez, le légume ne rentre pas dans la composition, il y a l'air étranger.

La combinaison originale de couleur, de texture et de croissance des plantes plaira à l'œil tout au long de la saison.

Préparation du sol. Le sol est un substrat nutritif. Avant de définir une plante, il convient de préparer la bette à carde pour un lieu de résidence de manière à ne pas rappeler son passé à l’étranger.

Et il a fait plaisir au jardinier avec une augmentation de masse rapide, une bonne récolte en bonne santé.

Creusez le sol à l'automne, ajoutez du fumier ou du compost. Si vous voulez une récolte pour la gloire - n'ignorez pas cet article.

La batterie principale de ces engrais est l'azote. L'azote est toujours introduit pour stimuler la croissance rapide de la masse verte.

Ce dont nous avons besoin de bettes. Ce n’est pas un légume-racine, bien qu’il soit un proche parent du légume-racine - la betterave, le fourrage, la betterave à sucre.

Ils ne peuvent pas s'habiller avec du fumier: la croissance rapide des tubercules entraînera des craquelures.

Une betterave feuille répondra à une telle liste par la croissance violente d'une feuille. C'est son corps productif, pour lequel nous attribuons un complot aux blettes.

Le sol est nécessaire en vrac, car la matière organique a une double valeur. Il donne la structure à la couche dans laquelle il a été fait.

Mais n'en faites pas trop: le fumier peut acidifier le sol, faites-le avec modération.

Le sol est préféré avec une réaction neutre.

S'il se dépose pendant l'hiver, il est nécessaire de desserrer la couche supérieure avant de semer. La profondeur n'est pas si importante: la racine est superficielle, loin ne va pas en profondeur.

Temps de semis. Il est possible de semer des variétés résistantes au froid avant l'hiver.

Cela permettra d’avancer dans l’obtention de variétés semées au printemps. Surtout quand, à la fin de l'hiver, recouvrir les cultures de pellicule.

Les cadres en fil de fer ou en bois permanent doivent déjà être placés à l'automne au-dessus des cultures

Les premiers produits sont particulièrement précieux. Les premières vitamines du jardin.

Même si les cultures ne sont pas couvertes, les graines resteront dans le sol à la température optimale. Ils peuvent déjà germer à une température positive de six degrés.

Et l'humidité accumulée en automne et en hiver suffit à la germination. La plante nouveau-née «décide» elle-même lorsqu'elle entre dans la lumière.

Le jardinier n'accorde pas toujours le temps d'automne pour l'hivernage des blettes. Les problèmes de pré-hiver prennent ce temps.

Par conséquent, plus souvent, les betteraves à feuilles sont semées au printemps. Façon Rassadnym - rarement. Est-ce que la serre est grande, et les graines - à recalculer.

Plus souvent semé dans le sol. Mais personne n'a imposé de tabou à la culture en serre.

Il n'est pas judicieux de cultiver cette betterave par des plantules: lors du repiquage, la racine est inévitablement blessée et un tel «pic» entraîne les déformations de la future récolte de racines.

Mais la betterave n'a pas ce problème, tout comme la plante racine elle-même. Pour semer dans une serre avant de semer, vous pouvez faire tremper les graines dans des boîtes ou des pots, puis faire germer dans un chiffon humide.

Lors de l'ensemencement, les semences du sol ne doivent pas tremper: l'humidité dans le sol, elles se rassembleront.

Au fil du temps, dans chaque localité sont déterminés par leurs signes. Quelque part, il est calibré pour la floraison de certaines plantes, quelque part pour le calendrier et la météo.

Rappelez-vous: six degrés - la température de germination. Ces six degrés ne doivent pas être dans l'air - dans le sol.

Avec un thermomètre, presque personne ne se promène dans le jardin, mais tout le monde, même un débutant, un éleveur, peut naviguer.

L'ensemencement précoce n'a pas d'importance. Si la bette est en mesure de passer l'hiver avec des graines, elle attendra au printemps les valeurs de température nécessaires.

Avec les dates de plantation, vous pouvez "jouer". Semer des graines trois fois: au printemps, au milieu de l'été et en hiver, il est possible de fournir de la verdure à la famille tôt et longtemps.

Les plantes des semis d'été hivernent (uniquement dans les régions à hivers doux) sous des abris, ce qui permet d'obtenir des greens très précoces.

Dans les régions du sud - en février. Alors la bette à carde convient pour le débarquement d'hiver et la dernière - pour le printemps.

Semis. Les graines de bette à carde, comme toutes les betteraves, sont assez grosses, les semer est simple.

  • Couper les rainures parallèles - désignent les rangées. Il y a une distance d'un demi-mètre entre les rainures - les betteraves à feuilles, elle est tentaculaire, elle nécessite une liberté de placement.
  • Entre les plantes partent 25 cm, à partir d'un tel calcul étaler les graines dans les rainures. Pour les variétés pétiolées - ainsi, et les feuilles sont semées plus près l'une de l'autre, lorsqu'elles poussent dans un mur solide, la feuille est plus tendre. Vous pouvez réduire la distance à 8 cm, mais les allées ne se rejoignent pas.
  • Fermez-la avec une houe d'environ 4 cm. Les profondeurs n'en valent pas la peine, les jeunes plants sont minces, c'est à ce moment-là qu'ils se transformeront en plantes puissantes.
  • Semer, rouler le sol. S'il n'y a rien, adaptez les moyens actuels. Vous pouvez même poser les planches sur le dessus et les contourner. Bien sûr, ce revêtement de sol enlève ensuite. Cette technique assure une profondeur de semis uniforme, un meilleur contact des semences et du sol, une amabilité des pousses.
  • Si possible, il convient de poncer le sable. Le sable ne permettra pas à la terre de se fissurer, la croûte ne se forme pas du tout sous elle. Без этого можно невзначай пропустить момент ее образования. Трескаясь, корка рвет нежные стебельки пробивающихся всходов, изреживает их.
  • Lorsque le ponçage n'est pas possible, un contrôle minutieux de l'état du sol et de l'humidité de sa couche supérieure est nécessaire. Ne le laissez pas sécher, surtout avant la germination. Et après, jusqu'à ce qu'ils deviennent plus forts. Lorsque les feuilles commencent à s’ombrager, couvrent le sol autour d’elles, leur auto-défense s’active. Ils "retiennent" l'humidité.

Soins carde

Ce n’est que dans un premier temps que l’on prend soin des blettes et que l’on prend soin de soi.

Il est nécessaire de desserrer les allées avant de procéder à la germination. Les rangs eux-mêmes n'affectent pas: la betterave ne germe pas rapidement, vous devez la protéger, ne pas l'endommager.

Si des mauvaises herbes sont apparues - elles germent rapidement - supprimez-les en rangées avant la germination uniquement à la main.

Lorsque les semis sont bien apparus et que les semis grandissent, un éclaircissage est nécessaire: placement.

Avec tout effort du semeur, les semis vont s'épaissir quand même (avec une germination normale). Les graines poussent plusieurs fois et un groupe de pousses pousseront côte à côte - de chaque graine.

En utilisant le schéma sélectionné, supprimez les plantes en excès et faibles. Priorité - forte, ils sont laissés.

La deuxième maturité d'éclaircie coïncide avec la fermeture des feuilles en rangées.

Ensuite, les variétés à pédoncules retirent à nouveau les spécimens faibles, ce qui donne une distance de 40 cm aux autres. Les feuilles se déposent dans une rangée de 25 cm.

C'est le schéma final, la distance est suffisante pour la nourriture, l'éclairage, la croissance intensive des plantes. Au deuxième placement, les plantes récoltées sont déjà bonnes pour la nourriture.

L'amincissement, en particulier le second, doit être effectué sans délai. Si le temps manque, l’épaississement des cultures va jouer une farce cruelle: la première année, la plante jettera des tiges de fleurs.

Il s’agit d’une réaction protectrice de toutes les plantes: s’il manque quelque chose: lumière, eau, nourriture, les plantes sont encombrées ou sont “écrasées” par les mauvaises herbes, elles jaillissent.

Se sentant dans des conditions défavorables, la plante est stressée. Le stress à son tour inclut l'instinct de procréation.

Si la plante est sur le point de survivre, elle cherche à donner sa progéniture, pour avoir le temps de le faire avant sa mort.

Surveillez au moins les mauvaises herbes dans les friches. Si la sécheresse, même la plus petite d'entre elles, ne gagne pas en croissance, nouez des fleurs.

Dépêchez-vous de vous en débarrasser. Là, après tout, personne ne les arrose.

La même chose se produit avec les plantes de jardin cultivées. Si vous voyez une tige en croissance quelque part, coupez le pédoncule à la base.

Sinon, les blettes enverront le pouvoir et la nutrition aux organes reproducteurs, la feuille ralentira et deviendra plus lourde.

Assouplir le sol après éclaircie est déjà plus audacieux: les semis sont plus forts, la distance qui les sépare vous permet de travailler.

Plus tard, eux et les mauvaises herbes se noieront et le sol sera caché des feuilles de la surchauffe.

Avant la première coupe de la nourriture, la plante a besoin de suffisamment de terre qui était remplie de terre organique avant le semis. Après chaque coupe, vous pouvez nourrir l'engrais complet.

Donner avec irrigation les trois éléments principaux: phosphore, potassium et azote aussi. Cela aidera à former rapidement la prochaine masse de coupure.

L’azote doit être introduit avec modération afin d’éviter la formation de nitrates - c’est à partir de composés azotés que se forment les nitrates.

Mais un engrais modéré sera en faveur de la plante et du consommateur.

Le pansement minéral conviendra à une préparation combinée, par exemple à un nitroammophotique.

Les coupes opportunes peuvent également être attribuées aux opérations de soins.

La feuille envahie grossit, perd sa valeur marchande, son goût et sa qualité nutritionnelle. La croissance des feuilles rudimentaires ralentit, le temps est perdu.

Par conséquent, vous devez couper régulièrement, au fur et à mesure de leur croissance. Essayez de ne pas endommager les bourgeons à croissance plus basse, prêts à se développer, à la formation de nouvelles feuilles.

Chipping en hiver

Forçage possible et hivernal. En automne, avant les gelées, détachez les racines des betteraves à feuilles.

Vous pouvez immédiatement planter ce matériel dans des boîtes ou des pots. Mais stockez-les dans un froid proche de la température zéro.

En hiver à apporter, mettre dans la chambre. Le lieu de forçage est un rebord de fenêtre, il est léger et il y a suffisamment de chaleur.

Soin - arrosage, vous pouvez nourrir périodiquement. Un mois plus tard - la première coupe.

En hiver, il existe plusieurs collections de feuilles (avec des pétioles - selon la variété).

Récolte

Au bettes à cardes nettoyage - coupe. Commencez à couper lorsque vous atteignez la hauteur désirée de la variété, de manière sélective.

Soigneusement, lentement, les tiges sont élaguées: il est nécessaire de ne pas endommager les boutons de croissance en dessous d'eux.

Les sous-espèces de feuilles ne "démolissent" jamais complètement un buisson. Donc, il ne gagnera pas de force pendant longtemps.

Découpez les feuilles latérales en réduisant le poids total d'environ un quart ou d'un tiers. Retarder avec la coupe des feuilles extrêmes entraînera leur dépérissement, leur dépôt et leur séchage. Coupé dans le temps.

Les feuilles restantes continueront la photosynthèse, se déplaceront de la base vers la croissance et les boutons dormants - aux endroits de la coupe. Les tiges sont coupées aussi, sinon elles vont pourrir.

Nuance: les sous-espèces feuillues sont partiellement coupées, ne coupant que les feuilles «approchées» avec des pétioles.

Stalked clean sinon. Coupez juste la masse entière (les bourgeons de croissance ne touchent pas).

Les points de croissance se réveillent et, à la fin de la saison de croissance, la deuxième plante pétiolée mûrit. Dans les régions chaudes, les variétés à maturation précoce donnent trois coupes.

Lorsque la mise en œuvre prévue de la pose des feuilles est faite de manière lâche dans des boîtes. Donc, ils sont stockés plus longtemps, ne se détériorent pas en transit.

Si la collecte pour les besoins de la famille - dans le réfrigérateur dans l'emballage, la bette à carde peut durer jusqu'à trois semaines sans pertes.

Élevage

La bette à cardes se propage par graines. Faites attention aux plantes hivernées: d’abord, elles donneront une rosette de feuilles luxuriante et juteuse.

Ils peuvent être utilisés dans le cas: à la table. Pas besoin de toucher les prochaines feuilles.

Vous pouvez même quelques plantes et ne vous inquiétez pas au début, laissez-les aider à la formation du pédoncule.

Quand il commence à croître activement, vous aurez peut-être besoin de soutien. Surtout si le climat est généreux avec le vent. Il vaut mieux assurer et attacher à un piquet: un jour de vent suffit pour que les plantes meurent.

Il est important de déterminer à l'avance l'emplacement de la parcelle de semences. Peut-être même avec les voisins pour en discuter.

Tous les types de betteraves sont sujets à une pollinisation excessive. Si une parcelle d'un autre type de betterave est également une graine, le résultat d'une telle «hybridation» a peu de chances de plaire.

Il en est de même lorsque, sur le lit de la première année de vie d'une betterave de table, d'un fourrage ou autre (sucre, par exemple), certaines plantes à fleurs ne sont pas supprimées à temps.

Si la variété initiale est hybride, il est inévitable que des caractères se dédoublent.

La plupart des arbustes à cardes issus de ces graines ne seront pas porteurs de tous les signes de la variété. Mais la feuille donnera toujours.

Par conséquent, décidez: achetez les semences ou les vôtres - vous.

Les graines ne sont pas enclines à tomber. Lorsque les sommets des pédoncules commencent à se dessécher, les boîtes à graines changent de couleur comme d'habitude pour les graines mûres, des parties des pédoncules contenant des graines sont coupées.

Séché dans un endroit ombragé et ventilé, à l'abri de la pluie. Ils s'assurent eux-mêmes - ils ont mis une litière sous les paquets séchés suspendus.

Il est facile de retirer les graines des tiges sèches, après avoir mis un gant en tissu. Il suffit de tenir la coupe en haut avec une main gantée sur la litière.

Graines de Chard se dispersent. Ils sont assez propres, mais vous pouvez otvetat dans le vent ou sur un tamis. Une petite quantité de déchets sera enlevée.

Conservez de préférence dans des sacs collés à partir de papier (ou de papier fini). Mettez-les dans une boîte ou placez-les dans un casier spécial.

Chaque jardinier stocke les graines à leur manière. De vos préférences et continuez.

Chard - un peu commun dans les régions de notre pays. Tout le monde ne sait pas à quel point il est utile, savoureux et facile de s'en occuper.

Ne pas ignorer cette culture: c'est une vraie boîte de santé. Et c'est magnifique.

Couleur Mangold Scarlet

Plante tubéreuse aimant la chaleur, reconnue comme variété de mi-saison. Du moment de semer les graines à la possibilité de tailler les feuilles, cela prend jusqu'à 2 mois. La plante est très grande, à feuilles caduques, les tiges dressées atteignent une hauteur de 70 centimètres. Assiette feuillue légèrement bosselée, ondulée, vert foncé. Pétioles rouge vif, d'aspect très juteux et attrayant. Les variétés Mangold "Scarlet" ont un goût excellent. Les feuilles douces et surtout les boutures ont un goût sucré particulier et un arôme agréable. La bette à cardes est utilisée en cuisine pour la préparation de divers plats de premier et second plats, jus de fruits et fruits frais, médecine traditionnelle, diététique. La plante est appréciée pour sa beauté. Culture acceptable et comme verdure décorative pour la décoration de parterres de fleurs. La sortie à feuilles est très fragile, elle nécessite des précautions lors du nettoyage et du transport afin d'éviter tout dommage mécanique à la plante. Mangold "Scarlet" a une vue magnifique et est très demandé par les consommateurs. Ventes en vrac recommandées aux points de vente sur le marché.

Mangold grade Lukullus

Plante végétale verte à grande tige dressée et à feuilles puissantes et frisées. Variété de maturité moyenne, la saison de croissance dure environ 80 jours. Attrayant en apparence, plante. Sur une grande rosette blanche, poussent de gros pétioles blancs épais, atteignant 40 centimètres de long, et des feuilles frisées vert foncé avec des veines blanches. La masse d'une de ces plantes excavée atteint plus de 2 kilogrammes. Les pétioles sont juteux, de goût sucré, les feuilles ont un goût aigre-doux. L'usine est recommandée pour la cuisson de soupes, bortsch, okrochka à partir de légumes frais. Les pétioles sont bouillis ou cuits avec de la mayonnaise. Les repas sont non seulement excellents en goût, mais aussi très beaux, grâce à la présence de pétioles ou de feuilles de blettes "Lucullus". La plante est très fragile, il est donc nécessaire de nettoyer manuellement. Il est transporté uniquement dans des conteneurs réfrigérés spéciaux permettant de maintenir une température plus basse. Bette à carde recommandée pour la vente sur les marchés.

Grade Mangold hiver

La note diffère en maturité précoce. À partir du moment où vous semez des graines en pleine terre et jusqu'à la première coupe, il ne reste que 2 mois. Le grade est résistant au gel, donne de bonnes grandes douilles à feuilles caduques au cours de la deuxième année de vie. Une bonne récolte est observée à la première taille des feuilles et des pétioles. La rosette est groupée, les scapes sont plutôt épais, blanc pâle, charnus et juteux, ils atteignent une longueur de 35 centimètres. La feuille est en forme de cœur, bouclée et bosselée, de couleur vert foncé, avec des veines blanches bien visibles, de goût sucré. Les plaques de bois dur étant très fragiles, un emballage spécial est nécessaire pour transporter les produits sur le marché. La bette à cardes "Winter" est utilisée en médecine traditionnelle. La sève des pétioles blancs est utilisée pour traiter le rhume, ainsi que le gruau de pétiole et le maculage des cheveux sur la tête afin de traiter la calvitie. Mangold a trouvé sa place dans la cuisine. Des jus très savoureux et sains et des jus frais sont fabriqués à partir de cette plante. Mangold "Winter" est en demande sur le marché, le grade est recommandé pour une réalisation en masse.

Volcan de qualité Mangold

Très grandes usines, avec une croissance de deux ans. Considéré comme une variété avec une période de maturation moyenne. À partir du moment où vous semez des graines jusqu'à la première taille, 90 jours. La sortie feuillue est très puissante, les pétioles sont dressés et peuvent atteindre une hauteur de 45 centimètres. La longueur totale de la feuille peut aller jusqu'à un mètre. Les feuilles sont en forme de cœur, vert foncé, avec une teinte pourpre, boutonneuse et ondulée, avec des veines rouges. Les tiges sont épaisses, rouge vif. La plante est très belle, souvent cultivée comme fleur décorative pour la décoration en forme de trottoir vert. Mangez des pétioles rouges, des plats chauds sont préparés à partir de ceux-ci, ainsi qu’une masse de bois dur épais, bien prouvée dans les salades fraîches et nutritives. Mangold "Volcan" combat bien l'obésité. Les personnes souffrant de cette maladie, les médecins recommandent de manger la plante de bette à carde sous toutes les formes disponibles. Mangold "Volcano" est en demande sur le marché, le grade est recommandé pour la vente en masse via les réseaux commerciaux. Pendant le transport, il est nécessaire d'utiliser un conteneur spécial pour éviter les dommages mécaniques et la perte de présentation du produit.

Kobzar de qualité Mangold

Plante végétale verte à grande tige dressée et à feuilles puissantes et frisées. La variété de maturité moyenne, la saison de croissance dure environ 70 jours. Attrayant en apparence, plante. Sur une assez grande rosette feuillue de couleur rouge vif, poussent jusqu'à 20 pétioles de ce type, de couleur rouge vif, atteignant 45 centimètres de long. La plante est ornée d'une puissante masse décidue de vert foncé avec une teinte violette. Les feuilles sont très belles, frisées et boutonneuses. Des traînées rouges sont clairement visibles sur toute la plaque. Mangold "Kobzar" est une plante très savoureuse et nutritive, avec une douceur inhérente à la variété. Utilisé en cuisine pour la préparation de divers plats et jus, variété appropriée pour les plats chauds, ainsi que utilisé frais en salade et en accompagnement. Mangold est utilisé en médecine traditionnelle, dans le traitement du diabète. La présence de substances bénéfiques dans les feuilles a un effet positif sur la réduction de la glycémie. Les produits d'un grade ayant une apparence commerciale à la coupe et au stockage corrects de la production sont en demande sur le marché. Recommandé pour une mise en œuvre de masse.

Qualité Mangold Blanc

Plante végétale verte à grande tige dressée et à feuilles puissantes et légèrement ondulées. Variété de maturité moyenne, la saison de croissance dure environ 80 jours. Attrayant en apparence, plante. Sur une grande rosette blanche, poussent de gros pétioles épais et blancs, atteignant 20 cm de long, et des feuilles ondulées vert foncé à veines blanches. La masse de l'un fouillé une telle plante atteint plus d'un kilogramme. Les pétioles sont juteux, de goût sucré, les feuilles ont un goût aigre-doux. La plante est recommandée pour la cuisson des soupes, des jus de fruits et des salades. Largement utilisé en médecine traditionnelle. Par exemple, le jus de bettes "White" blanchit les taches pigmentaires ainsi que les taches de rousseur. Après avoir répété le jus répandu, les taches éclaircissent vraiment. La plante est très fragile, il est donc nécessaire de nettoyer manuellement. Il est transporté uniquement dans des conteneurs réfrigérés spéciaux permettant de maintenir une température plus basse. Bette à carde recommandée pour la vente sur les marchés.

Filet de bette à carde de qualité Mangold

Plante tubéreuse aimant la chaleur, reconnue comme variété de mi-saison. À partir du moment de semer les graines jusqu'à la possibilité de tailler les feuilles, cela peut prendre jusqu'à deux mois. La plante est très grande, à feuilles caduques, les tiges dressées atteignent une hauteur de 70 centimètres. Assiette feuillue légèrement bosselée, ondulée, vert foncé. Pétioles rouge vif, d'aspect très juteux et attrayant. Utilisé en cuisine pour la préparation de divers plats et jus, variété appropriée pour les plats chauds, ainsi que utilisé frais en salade et en accompagnement. Pendant le transport, il est nécessaire d'utiliser un conteneur spécial pour éviter les dommages mécaniques et la perte de présentation du produit. Mangold "Rubard Chard" est en demande sur le marché, cette variété est recommandée pour les ventes de masse par les chaînes de vente au détail. Belle apparence sur un parterre de fleurs sous la forme d'une plante de bordure décorée.

Pendant la période printemps-été, le menu d'une personne est très varié, riche en toutes sortes de couleurs et de goûts, de légumes. Plus on utilise de légumes pour la cuisson, plus les aliments sont riches et nutritifs. Avec un peu d'effort, vous pouvez faire pousser une masse verte pendant la période chaude et ne manger que des produits sains cultivés dans votre jardin.

Description: variétés et variétés de bettes

Contrairement aux betteraves ordinaires, la bette à carde ne forme pas un légume racine. Les feuilles et les pétioles y sont comestibles, on distingue donc 2 formes de culture:

  • feuille - a une grande sortie avec beaucoup de feuillage, qui est utilisé comme une salade ou des épinards,
  • pétiolées - distinguées par des tiges succulentes, elles peuvent donc remplacer les asperges dans les plats.

La racine de la plante est pivotante, dure, fortement ramifiée et ne convient pas à l'alimentation. Selon les variétés, les tiges sont blanches, rouges, jaunes ou vertes et les feuilles lisses ou frisées. Grâce à la décoration, certaines variétés de culture deviennent une décoration digne du jardin de fleurs.

Parmi les nombreuses variétés de blettes il y a:

Le poids d'une seule plante (rosettes ou pétioles) peut atteindre 0,8-1,5 kg. La cardette contient des vitamines C, K, B1, B2, PP, du calcium et du magnésium. Cela le rend utile pour le diabète, l'obésité, l'anémie, les carences en vitamines et autres maux. Certaines variétés de culture sont prêtes à manger dès 2 mois. après l'apparition de germes.

Plantation en plein champ

La bette à carde est bisannuelle, mais le plus souvent, les jardiniers cultivent ses variétés chaque année. La plante est sans prétention dans les soins, mais exigeante sur le sol: pour la plantation, vous devez choisir une terre fertile, légère, en aucun cas acide. Il est bon que les pommes de terre, les oignons ou les concombres aient déjà été cultivés à l'endroit choisi. Le site de culture de betteraves à feuilles en plein champ doit être préparé à l'automne, en ajoutant au sol du compost ou d'autres matières organiques. Les engrais minéraux deviendront pertinents pendant quelques semaines avant de semer les graines.

Mangold aime bronzer. Le manque de lumière entraîne de nombreux retards de développement qui réduisent la succulence des plantes. En outre, ils augmentent la quantité de nitrates. Mais la basse température de l'air des betteraves épineuses tolère bien. De ce fait, les graines peuvent être semées même au début du printemps. Ils vont germer à + 4 ... + 6 ° C. Cependant, le rendement le plus élevé en plein champ commencera à + 20 ° C.

Расстояние между рядами при посадке должно быть около 35 см. Семена заглубляют на 2 см через каждые 10 см. При благоприятных погодных условиях и хорошем уходе уже через пару недель каждая семечка даст по 2 ростка. Когда на них появится по 4-6 листочков, слабые нужно удалить. Оптимальное расстояние между оставшимися всходами – около 30 см.

ConseilPour avoir des légumes frais sur la table tout au long de la saison, les résidents d'été expérimentés vous conseillent de planter trois fois la betterave à épinards: en mai, juillet et octobre.

Soins pour la betterave

  1. Arrosage Mangold aime l'eau, vous devez donc vous assurer que le sol ne se dessèche pas. Cependant, une humidité excessive peut favoriser la reproduction des maladies fongiques. Le meilleur calendrier d'arrosage est dans une journée.
  2. Le relâchement est l’une des conditions principales des soins, car les longues racines de la plante ont besoin d’oxygène.
  3. Désherbage Les mauvaises herbes non seulement ralentissent la croissance des cultures, mais aussi véhiculent des maladies et constituent également un bon terreau pour les insectes.
  4. Hivernage Si à l'automne empiler les lits et les recouvrir de feuilles ou de compost, les blettes vont hiverner et commencer à se développer au début du printemps.

Engrais et alimentation de bettes

Tout au long de la saison, les blettes doivent être nourries 2 à 3 fois. Par exemple, engrais organique - fumier dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:10. Infusion appropriée et à base de plantes. Pour le cuisiner, il vous faut:

Vous pouvez prendre un complexe d'engrais minéraux. Vous aurez besoin d'une dose minimale: 0,5 c. sur un seau d'eau. Ce volume de mélange suffit pour arroser 1 carré. m planter des betteraves à feuilles. Vous pouvez fertiliser après chaque coupe de feuilles (mieux - organique).

Chard dans le jardin: combinaison avec d'autres plantes

De même que pour son plus proche parent - les betteraves, les combinaisons avec des oignons et de la laitue sont considérées comme efficaces pour la bette à carde. Si les plates-bandes de chou, en particulier le chou-rave, sont placées à côté, en plein terrain, vous obtenez un excellent tandem: les betteraves à feuilles aideront à saturer la tête de calcium.

La société de l'ail est utile pour une bonne croissance des blettes. Mais vous devriez éviter les combinaisons avec les cultures de citrouille, le maïs, les haricots verts et la moutarde.

Conseil La betterave à épinards s'entend bien avec la menthe: le paillis de ses feuilles fait fuir les insectes nuisibles.

Mangold peut être consommé cru, bouilli ou cuit. Les feuilles font les premiers plats (bortsch, botvinia), les salades, les rouleaux de chou et les rouleaux avec les garnitures les plus différentes - des recettes originales avec des photos comme des cuisiniers sophistiqués. Les pétioles sont frits au beurre, ils sont fabriqués à partir d'une pâte sucrée. De plus, les betteraves feuilles sont fermentées pour l'hiver avec le chou. C’est un excellent moyen de conserver un riche ensemble de vitamines et de minéraux que la nature a généreusement dotés de blettes.

Regarde la vidéo: LOGAN de James Mangold, l'analyse de M. Bobine (Mai 2021).

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