Informations générales

Races de poulets russes - description, photo de poules et vidéo

Pin
Send
Share
Send
Send


À l'ère des agro-complexes pour des milliers de têtes de races étrangères, beaucoup ont commencé à oublier l'essentiel: notre histoire et les choses sur lesquelles nos ancêtres ont travaillé pendant des siècles. Pour eux, la quantité n'a pas toujours été à la base, et c'est le concept de qualité qui est devenu le principe de base de la sélection des races de poulets russes indigènes.

Aujourd'hui, l'une des fermes de Balashikha, près de Moscou, contient 50 têtes d'oiseaux adultes et environ 200 poulets. Cependant, inquiets: l'entreprise est engagée dans la restauration et la reproduction de vieilles races domestiques de poulets. Tout d’abord, il s’agit de «Pavlovskys» - d’or et de blanc, «Oryol calico» et «Russe à barbe noire» - ce dernier est également appelé «Galan», «Gélinotte» ou «Poulet Boyarsky». Auparavant, la ferme avait eu une brève expérience avec les «étrangers en Russie» populaires: «Brama» et «Cochinchine». Cependant, après les premiers tests avec les races domestiques indigènes, l’entreprise sans aucun regret s’est séparée de représentants étrangers.

CADEAU HAPPICAL

Le premier oiseau de race russe, apparu à la ferme, a été reçu d'un ami en 1999. Plus précisément, il s’agissait des œufs d’incubation des races Yurlovskaya vociferous et Oryol calico. Il est faux de supposer que le premier d'entre eux n'est valorisé que pour la durée du chant. Il présente d'autres avantages - les œufs ont un goût excellent et une taille impressionnante pour les poulets domestiques - environ 90 g, et l'oiseau lui-même atteint 5 à 6 kg. On suppose que ces oiseaux ont été élevés au XIXe siècle dans la province d'Oryol en croisant une race locale avec les «Dark Gates», puis ont procédé à la sélection des hybrides obtenus. Elle a été réalisée non pas par la coloration, mais par sa chair, sa production d'oeufs et sa capacité légendaire à chanter. En même temps, la dernière qualité revêt une telle importance que les amants de corbeaux, rassemblés dans de nombreuses tavernes, ont même remarqué la longueur du solo de l'oiseau. À cette époque, «Yurlovskaya vociferous» avait une taille plus modeste: le poids moyen d'un coq atteignait 4 à 4,5 kg, le poulet entre 3,5 et 4,5 kg. La production d'oeufs n'était que de 120 à 130 oeufs par an et le poids minimal autorisé était de 60 g.

Aujourd'hui, la taille des œufs est augmentée de moitié, la production d'œufs ne tombe pas en dessous de 150 pièces par an et, de plus, une attention particulière est accordée aux oiseaux qui ont des poulets. Extérieurement, on se souvient de la race par une petite disproportion entre la tête et le corps - elle semble un peu grande. L’impression améliore généralement le plumage grisâtre sur la tête et plus foncé - sur tout le corps. Ces poules sont bien construites, elles se distinguent par des pattes fortes et, en général, elles sont sans prétention, y compris dans l'alimentation. La race convient à la culture comme dans les petites fermes, donc dans les conditions des entreprises spéciales.

TRADITIONS ORLOVSK

Une autre race avec laquelle la ferme a commencé à élever des oiseaux domestiques - "Orlovskaya calico". Il occupe désormais l’une des premières places parmi les éleveurs de poulets de race russes en popularité, mais cet oiseau d’une beauté incroyable a connu le meilleur des temps. La race a été à plusieurs reprises sur le point de disparaître complètement, la plus grande baisse d’intérêt chez elle a eu lieu au tournant des XIX-XX siècles. Certains experts voient la raison de ce phénomène dans la propagation rapide des races étrangères en Russie à cette époque - ils se sont présentés à des expositions et ont été encouragés par des récompenses. En conséquence, son origine, en partie perdue, a été partiellement perdue et aujourd'hui, de nombreux poulets de cette race se distinguent par un développement lent, une tendance au sablenogosti, une courbure du bec et des rhumes. À présent, le travail de sélection vise, entre autres, à corriger cette situation difficile. Cependant, l'origine de l'Oryol Calico n'est pas clairement identifiée - un certain nombre de chercheurs notent sa similitude avec les poules malaises, ni l'étymologie du nom - qu'il s'agisse de la ville d'Orel ou d'Orlov de l'ancienne province de Vyatka, ou peut-être que la race est nommée d'après le chef de Catherine II. Chesmensky, célèbre pour son élevage de trotteurs Orlov. De plus, la version la plus récente est la plus plausible: les preuves de l’introduction d’une race malaise dans la région de la mer Caspienne dans le Gilan sont préservées, puis évacuées par un graphe et croisées avec des poulets à oreilles russes - maintenant le "Ushanka" ukrainien.

Au début du 20ème siècle, l’intérêt pour la race pratiquement éteinte a commencé à renaître. Cela s'est passé après la victoire de «Oryol Calico» dans un certain nombre d'expositions internationales prestigieuses. Des médailles d'or et d'argent ont été reçues à Milan et d'or à Turin. En 1912, Dresde a créé un club de fans de cette race. Plus tard, des éleveurs enthousiastes de poulets Orlov ont été trouvés en Angleterre.

Aujourd'hui, de nombreux poulets Oryol sont issus d'une population des environs de Pavlov, où ils se distinguaient par leur taille, leur poids important et leur plumage dense. La restauration et la reproduction de la race ont commencé dans les années d'avant-guerre. À cette époque, on n'utilisait parfois pas d'oiseaux de race pure, de sorte qu'il manquait un certain nombre de signes authentiques d'Oryol calico - par exemple, la pigmentation jaune vif du bec est un avantage. Cependant, le croisement avec un coq de la population allemande a permis à la race de retrouver ses caractéristiques distinctives, et des travaux supplémentaires ont été effectués à l'aide de la méthode de sélection.

Les principales qualités par lesquelles la race Oryol est évaluée en Russie restent le poids, la taille, la largeur du corps, un métatarse épais, un bec fortement incurvé et une tête plutôt large. L'Allemand Orlovskaya, bien que perdant face à la poule russe selon des données externes, a souvent permis une croissance plus viable des jeunes pousses et une productivité légèrement supérieure. Seulement à notre époque, nous avons réussi à aplanir ces différences - tout en maintenant la viabilité, il a été possible d’accroître la croissance de l’oiseau. Et aujourd'hui, certaines personnes peuvent obtenir de la nourriture au bord de la table de hauteur standard. L’oiseau se développe lentement et il n’est pas souhaitable de laisser se reproduire des spécimens d’un an. En coloration, on préfère une nuance d'argile pâle ou de rouge brique et une étroite bande noire avec une grosse tache blanche.

CONTES BOYAR

La race suivante dans l’économie de banlieue était la "barbe noire russe". Son origine peut être attribuée à l'époque des boyards en Russie au début du XVIIe siècle et à son élimination - à la suite du croisement des races «Vyandotov», «Krevkerov» et russes locales. Déjà au 19ème siècle, des «poules magistrales» ont commencé à apparaître lors des expositions, qui ont reçu le surnom de «Galan» - suie néerlandaise. Et les boyards parce que dans de nombreux villages, les barinas, comme il est de coutume, présentaient aux paysans mariés un coq et un poulet de leur cour. En outre, le représentant de cette race particulière a été immortalisé dans le récit du XIXe siècle "Poulet noir ou habitants souterrains".

Aujourd'hui, ces poulets se distinguent par un torse dense et droit et une poitrine bien arrondie. La tête recouvre complètement la gorge, le peigne est double, rouge vif ou rosâtre. Le bec est gris court, les ailes sont encore moyennes, il n’ya pas de longues plumes dans la queue, les pattes sont fortes, le plumage est noir brillant avec une teinte verdâtre. Le poids moyen des coqs est de 3,5 kg, les poulets - 2,5 kg. Production d'oeufs - jusqu'à 200 oeufs par an.

JUSTICE HISTORIQUE

La géographie culturelle est la principale caractéristique des races domestiques de poulets. Chacune d'entre elles a été déduite en relation avec des objectifs clairs et compatibles avec les besoins spirituels du peuple russe. Un trait distinctif de toutes les races russes indigènes est le fait qu'elles sont toutes au stade de la récupération. Tout d'abord, un travail de sélection de restauration est effectué avec les "Pavlovsk" doré et blanc, "Oryol calico" et "Russe à la barbe noire". Les éleveurs de volailles amateurs de toute la Russie s'emploient à améliorer les qualités des oiseaux perdus pendant la guerre et avant. La sélection du matériel génétique, la consolidation des caractéristiques de la race. Au sens large, ces actions visent à préserver le patrimoine de nos ancêtres. Dans l'étroit - les races domestiques sont uniques à bien des égards. L'une des idées erronées sur l'origine et la génétique des anciennes poules russes - elles sont toutes considérées comme des hybrides de poulet domestique importé de pays asiatiques et de tétras lyre domestique. Cependant, cette hypothèse est fondamentalement fausse.

La majorité des races domestiques ne sont pas tout à fait adaptées à l'élevage industriel à l'échelle des agro-complexes et des grandes exploitations avicoles, car aujourd'hui, le travail au potentiel d'oiseau est effectué non pas en quantité, mais en qualité à bien des égards. Les poulets de chair peuvent être comparés aux races domestiques en ce qui concerne le goût de la viande et des œufs de la même manière que la margarine et le beurre. Le consommateur moyen préférera peut-être que la margarine réponde à ses besoins quotidiens, car elle est meilleur marché. Cependant, si nous ne tenons compte que du goût, mais pas du coût de production, la différence deviendra apparente. La viande de poulet utilisée dans la production dans les élevages de volaille et la viande de volaille de races domestiques ne peuvent rivaliser avec aucune comparaison, car les races russes d'origine produisent un poulet proche de la viande de gros gibier: goût, goût et texture. Par conséquent, il est difficile de surestimer la valeur des races domestiques pour les petites entreprises de volaille.

PURIFIER LA STABILITÉ

Pour établir le degré de proximité des poulets russes et des autres races autochtones du monde, une étude comparative approfondie et une coopération étroite avec des spécialistes étrangers effectuant des voyages à l'étranger à des fins de comparaison sont nécessaires. Cependant, ce ne sont pas toujours les éleveurs amateurs qui se consacrent à la restauration des races domestiques de poulets, ont de telles opportunités.

Nos oiseaux ont des caractéristiques visibles dans le contenu. Ferme de la région de Moscou spécialisée dans l'élevage de poulets russes. Pour l'engraissement, elle utilise des aliments pour animaux, de l'herbe fauchée, de la farine de poisson et d'os, du blé et d'autres céréales, du tourteau. Il est à noter que nos races endurent le séjour dans des cages avec des maisons non isolées, appropriées uniquement à l'abri des précipitations naturelles - neige et pluie. Pour les poulets russes, un gel de -25 degrés n'est pas un obstacle, un oiseau dans une pièce non chauffée peut porter des œufs, et certains peuvent même craquer du gel.

On présume que les oiseaux domestiques peuvent être agressifs par rapport aux poulets de chair. Cependant, dans ce cas, tout dépend de la race et de l'hérédité, car parmi les Russes, il y a des oiseaux qui ont été spécialement cultivés pour combattre. Le reste des races montre une agressivité dans les limites de la normale, elles sont calmes et dociles. Parmi les "combattants" innés, il convient de mentionner la race "combats de Moscou". La conduisit dans la région métropolitaine du XVIII au XIXème siècle. L'oiseau est parfaitement construit, a une bonne musculature et un caractère guerrier. Sa taille est grande: le poids vif du coq est de 4 à 4,5 kg, le poulet de 3,5 à 4 kg. La production d'oeufs est seulement de 60 à 70 pièces par an avec un poids d'oeufs d'au moins 55 g, la couleur de la coquille est brune. En général, il s’agit d’un gros oiseau lourd aux pattes longues et épaisses, au plumage court, à la position semi-verticale et aux muscles en relief.

Aujourd'hui, des chercheurs et des chercheurs de l'Institut de la volaille Sergiev-Posad, ainsi que des passionnés, se consacrent à la recherche et à la restauration des anciennes races de poulets russes en Russie. Dans notre travail de recréation des oiseaux domestiques dans notre ferme, nous nous inspirons des normes des races domestiques, ainsi que du livre «Chickens of Russia» de Yu. Dmitriev, publié en 2009. Des poules domestiques farcies sont conservées au musée d'État darwinien de Moscou et à l'institut d'agriculture de la ville de Pouchkine, dans la région de Léningrad. Ils vous permettent d'obtenir une représentation visuelle de la morphologie des roches. Les agriculteurs nationaux ont besoin de maintenir et de reproduire des races russes indigènes. Après tout, ceux qui participent à la restauration et à l'élevage de vieilles poules domestiques contribuent à préserver l'histoire du peuple russe.

Texte: A. Savchuk, N. Pelikh

Données historiques

Parlant de races domestiques, impliquent souvent les réalisations des éleveurs modernes. Il convient de noter que de bons poulets pour le ménage ont été mis au point, bien avant que la génétique ne fasse une percée au 20e siècle.

Les meilleurs et les plus aimés de tous les poulets sont apparus dans des fermes ordinaires, grâce à des gens ordinaires qui n'ont aucune idée des formules génétiques.

Aux 17 et 18e siècles, l’industrie de la volaille en Russie n’était pas aussi productive qu’aujourd’hui. À cette époque, les agriculteurs et les propriétaires étaient principalement engagés dans l'élevage d'oiseaux locaux. Les poulets étrangers étaient un luxe et seuls les riches pouvaient se les payer, ils les conservaient dans leurs collections privées.

Mais, malgré le fait que les races de poulets et de variétés russes nationales soient moins productives que les représentants du monde des oiseaux d'autres pays, la Russie était l'un des principaux fournisseurs d'œufs en Europe.

L’industrie avicole locale a connu son apogée à la fin du 19e siècle et au début du 20e siècle. A cette époque, la population a augmenté de façon spectaculaire dans tout le pays, plusieurs espèces améliorées et hautement productives sont apparues. En outre, il y avait de grandes fermes et les toutes premières fermes avicoles.

Certaines découvertes scientifiques de scientifiques russes ont permis une avancée décisive dans le domaine de la sélection. Depuis lors, l’industrie avicole a radicalement changé. Au début du XXe siècle, on commença à créer des bases expérimentales et des instituts de recherche, qui existent et fonctionnent encore.

Quelles sont les bonnes races de poulets russes?

Pour l’élevage à l’échelle industrielle, les croisements hollandais ou allemands sont encore plus utilisés. Les travailleurs domestiques sont plus populaires parmi les agriculteurs et les propriétaires de fermes privées.

Considérons plusieurs arguments en faveur des poules pondeuses locales pour le maintien à domicile.

Alors, à quoi servent-ils?

  1. Tout d'abord, il convient de prendre en compte les conditions climatiques particulières du pays. Ils diffèrent selon les régions. Néanmoins, certaines des poules originaires de la Fédération de Russie ont une grande capacité d'adaptation et s'habituent facilement au climat. Ceci est très important, car souvent les oiseaux étrangers ne peuvent pas tolérer les hivers rigoureux et tombent souvent malades.
  1. Un fait intéressant - les couches de Russie se distinguent par leur santé incroyablement forte et leur résistance aux maladies aviaires typiques. De ce fait, il existe un pourcentage élevé de conservation, à la fois chez les adultes et chez les jeunes animaux.
  1. C'est un héritage d'ancêtres. En lisant l’histoire de l’origine de chacun, vous pouvez voir quel excellent travail a été fait pour faire ressortir, sauvegarder ou restaurer une vue donnée. Cela ne devrait pas être négligé, car sans la contribution des ancêtres, il n'y aurait pas tout ce que l'homme moderne a aujourd'hui.

8 meilleurs poulets de Russie

Comme vous l'avez déjà vu, les races de poulets indigènes ne sont pas pires et, à certains égards, encore mieux étrangères. Ci-dessous, nous passons brièvement en revue le meilleur de la volaille russe. Si vous êtes intéressé par une description complète de l'un d'eux avec des photos, des vidéos et des critiques intéressantes, alors lisez les liens dans les notes brèves.

Saumon Zagorskaya

Cette beauté à plumes est apparue dans Zagorok VNITIP. De nos jours, cette ville s'appelle différemment - Sergiev Posad, et elle est située non loin de Moscou. La beauté de Moscou a une nuance de plumage rose pâle et saumon caractéristique, c'est pourquoi elle s'appelle ainsi.

Le ver est né au milieu du 20ème siècle.

La race de saumon de Zagorsk est très populaire parmi les éleveurs de volaille. Il appartient au type universel de performance, a un bon poids - de 2,5 à 2,7 kg chez les poulets et jusqu'à 4 kg - chez les mâles. La poule donne jusqu'à 200 pièces en un an.

Galan noir russe

Une des poules domestiques les plus mystérieuses et mystérieuses. Галан, она же Глухарь и Русская черная бородатая. Это разные названия одной и той же клуши, о которой в стране ходят легенды.

Благодаря усилиям птицеводов-энтузиастов она была практически восстановлена, но сделать ее популярной им так и не удалось.

Сегодня современные сообщества птицеводов в РФ стараются всеми силами популяризировать таких квочек, особенно тех, чье поголовье существенно сократилось за последние годы. Только так можно будет спасти их от полного исчезновения.

Galan n'est pas seulement un Quoc productif et résistant à l'hiver. Elle est également considérée comme l'une des plus belles Klush.

Les représentants de la race chic pattes, barbes et manteaux de fourrure noire luxuriante. Pendant un an, les ouvrières pondent jusqu'à 200 œufs de taille moyenne. Le poids des beautés à plumes - de 2,5 à 3 kg, et chez les hommes - 1 kg de plus.

Pavlovskaya

Une autre beauté à plumes, élevée par des agriculteurs russes il y a si longtemps, que très peu de gens connaissent aujourd'hui la date exacte de son apparition. On sait que la mention du poulet de Pavlovsk date du début du XVIIIe siècle. En 1917, la poule bigarrée a pratiquement disparu et ce n'est que dans les années 80 que les éleveurs de volailles ont entrepris de la restaurer.

Poule Pavlovskaya a un aspect encore plus inhabituel que la beauté précédente. Elle a un manteau de fourrure à pochoir formé de plumes avec un motif noir et or. Il existe également une couleur argentée de Pavlovski - un plumage blanc comme neige avec des paillettes et des taches noires.

Les oiseaux ont une touffe magnifique et une belle barbe. En plus, ils ont des pattes. Performance des poulets - environ 160 œufs par an, avec un poids réduit - jusqu'à 2,5 kg.

Anniversaire de Kuchinsky

Ce petit, contrairement aux précédents, est très populaire dans son pays d'origine et à l'étranger. D'excellentes qualités utilisateur sont associées à un excellent caractère et à une endurance. A commencé à retirer l'anniversaire de la poule en 1954 et n'a mis fin à l'affaire qu'en 1990.

C'est idéal pour ceux qui ne veulent pas avoir de problèmes avec une famille ailée, tout en recevant un grand nombre d'œufs et de viande savoureuse.

Les oiseaux se précipitent bien, prennent du poids rapidement et sont bien immunisés. En outre, Kuchinsky Jubilee - résistant au gel et peut vivre dans un poulailler sans chauffage.

À crête russe

La variété locale, qui se distingue également par son apparence inhabituelle. De longues touffes de beautés blanches comme la neige poussent si fort que l'éleveur de volailles doit périodiquement les couper pour que les clubs puissent naviguer dans l'espace.

Le poids moyen - jusqu’à 3,3 kg, les indicateurs décoratifs et les petits indicateurs de la production d’oeufs - toutes ces qualités sont combinées dans une poule à crête. La crête russe a été reçue au coucher du soleil du 19ème siècle et les paysans russes ont travaillé à son apparition.

Yurlovskaya vocal

Les coqs de Yurlov sont champions dans diverses compétitions vocales. Ils fascinent par leur chant long et fort. Il y a des chanteurs depuis plus de 200 ans. Grâce à leurs ancêtres combattants, les chanteurs de jurlov ont reçu un corps puissant, une taille et un poids élevés.

Le chanteur à plumes peut peser jusqu'à 5 à 6 kg et le poulet jusqu'à 4 kg. En outre, l'oreille se précipite bien - environ 160-170 gros testicules par an.

Moscou

Le nom de la reine dit exactement où il a été dérivé. De nos jours, le moscovite noir ailé est populaire dans l’étranger proche. Elle a non seulement réussi à intéresser les agriculteurs et les propriétaires d'exploitations privées, mais également ceux qui pratiquent l'agriculture à l'échelle des fermes avicoles, dans le but de réaliser des bénéfices.

C'est une excellente couche de la race moscovite qui, avec une faible consommation d'aliments, peut donner aux testicules toute l'année, tout en maintenant des taux de performance élevés de manière constante pendant 2 ans.

Pantsirevskaya

Pantsirevskaya est apparu dans ce monde grâce aux efforts de scientifiques de l'Institut de la volaille d'Oulianovsk. Pantsirevskie noir et blanc - bonnes couches, sans prétention à se nourrir et les conditions. Elles sont considérées comme des femmes à la vie longue et propriétaires d’une santé invulnérable.

Peser dans la gamme de 2,5-3 kg, avoir un corps léger, manteaux de fourrure duveteux, et pondent environ 220-240 œufs. Aujourd’hui, dans la Fédération de Russie, il n’ya pas plus de 30 000 oiseaux de ce type et la moitié moins en Biélorussie.

Les clubs nationaux ne se limitent pas à cette liste et nous n'en avons considéré qu'une partie.

Voulez-vous que vos amis soient informés sur ces générations? Partagez avec eux un lien sur les races de poulets russes sur les réseaux sociaux. Abonnez-vous aux mises à jour du site pour être le premier à accéder aux nouvelles publications.

Succès et bien-être à vous!


Dans les commentaires, vous pouvez ajouter vos photos de poules pondeuses, de coq et de poules!
Vous aimez cet article? Partager avec des amis sur les réseaux sociaux:

Comment choisir la meilleure race

Comment déterminer quelle race est la meilleure - une telle question se pose inévitablement à chaque agriculteur qui souhaite se lancer dans l’élevage de volailles. Théoriquement, tout est clair: c'est la race qui porte bien les œufs, se distingue par un gain de poids rapide et qui est en même temps sans prétention en ce qui concerne les aliments pour animaux et le climat. Cependant, en réalité, peu de races répondent à de telles exigences, par exemple, certaines d’entre elles ont été élevées principalement pour la viande et d’autres exclusivement en pondeuses, c’est-à-dire pour les œufs. En conséquence, les exigences pour eux seront différentes.

Vous pouvez considérer les races d'œufs. Quelles sont les exigences auxquelles les poules doivent répondre? Les meilleurs représentants de ce groupe se distinguent par un corps vaste et puissant, une activité presque omnivore ainsi qu'une bonne production d'œufs. La plupart des races populaires peuvent produire jusqu'à 300 œufs par an. Cependant, avec l’âge, ces poulets perdent leur productivité. Par conséquent, la population de volaille devrait être régulièrement mise à jour. Les nouvelles races de poulets, sur lesquelles travaillent les sélectionneurs, se caractérisent par une production d'œufs plus élevée et une période de reproduction plus longue.

Il y a différents types de poulets

La principale caractéristique de toute race de viande est le poids moyen des oiseaux. Habituellement, toute race de viande se distingue par son poids élevé et son beau plumage. En moyenne, un tel oiseau pèse environ 4,5 kg. Les poulets de race pure dans cette direction sont de gros oiseaux au corps net et aux pattes basses, qui ne sont pas destinés à une activité physique spéciale. En Russie, une caractéristique supplémentaire est importante pour de tels oiseaux: une bonne acclimatation. Les races de viande tolèrent la plupart du temps, même le froid extrême. Ils ont un bon caractère calme. Et bien qu'ils ne soient pas conçus pour cela, ces oiseaux peuvent produire beaucoup d'oeufs, mais moins que la plupart des poules reproductrices. Mais la viande de poulet due à la nature calme sont les meilleures poules.

Les meilleures races de viande pour la Russie sont Dorkings, Corniches, ainsi que des variétés telles que Brahma et Cochinquin.

Galerie: races de poules (25 photos)

Les meilleures variétés d'œufs

Les travaux de sélection sur l'amélioration des races d'œufs sont menés dans les domaines suivants:

  • la production d'oeufs,
  • augmenter le poids de l'oeuf et la dureté de sa coquille,
  • améliorer les caractéristiques de qualité de la progéniture (y compris sa viabilité),
  • résistance aux maladies
  • caractère calme.

Tous ces domaines peuvent être considérés comme les principaux critères d’évaluation. Les meilleures races de poules pondeuses correspondent aux valeurs les plus élevées de ces indicateurs. Il existe des critères supplémentaires, mais ici le choix dépend davantage des préférences personnelles de l’agriculteur. Par exemple, pour certains hôtes, l’aspect des poules et la couleur des œufs importent.

Les meilleures poules pondeuses sont les leggorni. Outre celles-ci, des races telles que le blanc russe ou la ushanka ukrainienne, ainsi que de nombreuses autres, sont populaires. Même leurs noms semblent quelque peu exotiques.

Après tout, ce ne sont pas seulement les poules pondeuses rouges du Kouban, mais aussi les poulets bleus andalous, le rasoir pour race d'or tchèque, les perdrix d'Italie et les poulets de Hambourg.

La version classique est la race Leghorn. Elle a été élevée au 19ème siècle en croisant un oiseau anglais local avec un Minorque et des coqs de combat espagnols. En conséquence, des oiseaux très robustes avec les meilleures capacités d'acclimatation ont été obtenus. C'est pourquoi ils se sont répandus dans le monde entier.

Les coqs et les poulets de cette race ont un tempérament extrêmement actif. La production d'oeufs dans la volaille est élevée, elle est en moyenne de 300 à 360 oeufs par an, bien que des taux plus élevés aient été enregistrés - jusqu'à 400 oeufs par an. De plus, leurs œufs sont blancs et plutôt gros: ils pèsent environ 62 g et les poulets couvables à 92%. Le poids moyen du poulet est d’environ 1,7 kg, contre 2,5 kg pour les coqs.

Leggorny est une race de poulets avec une belle portée. Ils se distinguent par un corps triangulaire soigné et un cou avec un beau coude. Leur tête est de taille moyenne, avec un peigne rouge vif (elle se tient debout avec des coqs et pend sur le côté chez les poulets). Poussin de cette race ne peut pas se vanter d'un beau plumage. Ils ne sont attractifs que par la production d'œufs et leur maturité précoce.

Races russes

La version russe classique est une variété du milieu du XXe siècle: après 20 ans de travail de sélection, la race blanche russe a été créée à partir de variétés leggorn et locales.

Les représentants de cette race se distinguent par une précocité, une constitution plutôt grande, une résistance à diverses maladies, de bonnes capacités d’adaptation et une production élevée d’oeufs. Si les représentants d'autres races peuvent être de couleurs différentes, la race blanche russe a toujours le même standard de couleur, c'est-à-dire son plumage blanc comme neige.

Élever ces poulets pour la viande ne fonctionnera pas. Le poids moyen du poulet ne dépasse pas 1,7 kg, c'est plus pour les coqs, mais il n'est toujours pas supérieur à 3 kg. La production d'oeufs est d'environ 250-260 oeufs par an (bien qu'elle puisse être en moyenne inférieure - jusqu'à 200 oeufs, tout dépend de l'âge de la poule). Ces poules produisent des œufs à coquille blanche. Le poids moyen de l'œuf est de 55 g, soit moins que celui du leggorn. Les poulets sont donc bons principalement parce qu’ils s’adaptent mieux au gel. Et même si, à l'époque soviétique, cette variété était distribuée dans tout le pays, il lui est aujourd'hui difficile de résister à la concurrence du leggorn de race.

Parmi les anciennes races de poulets domestiques doit être distingué la race Orlov. Ce sont des oiseaux relativement minces, au tempérament très vif. Les coqs ont un grand pouvoir de combat. Initialement, ils étaient élevés comme une race universelle, c'est-à-dire non seulement pour la viande et les œufs, mais aussi pour la culture à des fins décoratives (il peut avoir un très beau plumage rougeâtre ou calicot). Lorsque cette variété a été sélectionnée, cette production d'œufs, à raison de 150 œufs par an, était considérée comme élevée. Aujourd'hui, cela ne suffit pas pour la production industrielle. Mais pour les fermes privées, c'est un excellent indicateur. Et comme il s’agit d’une race très peu exigeante, son élevage peut être bénéfique.

Parmi les races anciennes, le sud russe (ou ukrainien) Ushanka se caractérise par une telle production d'œufs. Cette variété est plus adaptée aux ménages privés. Pour l'élevage industriel, une variété telle que les poulets rouges Kuban est utilisée. Ils ont une production d'œufs plus élevée et ils s'adaptent mieux. En outre, ils sont relativement calmes quand ils sont adolescents pour les poules pondeuses et les coqs n'ont presque aucune qualité de combat.

Représentants de la viande

Il y a non seulement des œufs mais aussi de la viande, ainsi que des races de poulets et de viande. Parmi les races à viande, il convient de distinguer une variété telle que Cornish. Une fois ces poules n'étaient pas populaires. Cependant, les sélectionneurs travaillent depuis longtemps à la sélection de variétés de Cornouailles plus productives, et elles ont beaucoup de succès. Les poulets pèsent jusqu'à 3,6 kg et les coqs peuvent peser près de 5 kg.

Il existe d'autres races de poulets, outre le cornish, populaire dans le sens de la viande. Cependant, il n’ya pas de diversité particulière en ce qui concerne les principaux critères de sélection (taux de croissance, masse, caractère calme). Ici depuis de nombreuses années, les dirigeants n’ont pas changé. Mais il y a des races traditionnelles qui perdent peu à peu leur popularité. Par exemple, il s’agit d’une race de brahma, dont les représentants pèsent en moyenne 4 à 4,5 kg. Mais leur production d'œufs est faible - jusqu'à 150 œufs par an.

Bonnes caractéristiques sont différents représentants de la race Dorking. Outre le fait qu'ils gagnent rapidement le poids requis, leur viande a un goût plutôt subtil et agréable.

Les poules de race kohinhin - viennent du Vietnam. Ce n'est pas une nouvelle variété et à bien des égards peut être considéré comme obsolète. Par conséquent, il n'est pratiquement pas utilisé dans l'aviculture industrielle. Conservez-le uniquement pour le travail de reproduction, car ces oiseaux possèdent d'excellents gènes, c'est-à-dire qu'ils constituent la base du pool de gènes pour de futures expériences. Mais dans les fermes privées, les Kokhinhin continuent de croître car ils sont rentables. La production d'oeufs chez ces oiseaux est faible - jusqu'à 150 oeufs par an, mais à l'échelle d'une ferme privée, c'est un bon indicateur.

Les Kohinhins se caractérisent par une constitution plutôt lâche. Ils diffèrent par leur plumage épais, leurs membres semblent être vêtus d'un pantalon. Et la couleur peut être très diverse - du jaune pâle au noir prononcé en passant par la perdrix. Bien que les Cochinquins aient été introduits en France dès le milieu du XIXe siècle, ils conservent encore en grande partie les caractéristiques de la race d'origine élevée dans les climats tropicaux. Cela signifie que les jeunes Cochins sont des oiseaux très thermophiles. Ils fuient plutôt lentement. Avec une nutrition adéquate, le poids peut gagner très rapidement.

Les cochinquins sont des oiseaux lents, calmes, voire flegmatiques. Ils sont sans prétention en ce qui concerne la nourriture, mais ils sont sujets à l'obésité. Il est curieux que l’instinct d’incubation de ces oiseaux soit encore plus élevé que celui de nombreuses poules pondeuses.

Le poids vif des poules de cette variété n’est que de 3,5 à 4 kg, bien que les coqs puissent être plus gros. La production d'œufs d'oiseaux répond aux exigences qui s'appliquent aux représentants de la direction de la viande. Mais en principe, avec une productivité de 100 à 110 œufs par an, il est déjà rentable de les garder dans des exploitations privées - au moins pour subvenir à leurs propres besoins. Pesez les œufs autant que ceux de la race blanche russe, soit environ 55 g. Fait intéressant, la production d'œufs de Cochinquine augmente en hiver. C'est à cause de cette propriété qu'ils sont populaires dans l'espace post-soviétique. Il est curieux de constater que dans la Russie d'avant la révolution, où l'obtention d'œufs frais en hiver était très problématique, les œufs de cochinquine étaient très coûteux, la croissance de cette race particulière a été un véritable boom. Les oiseaux de cette variété respectent très peu les conditions de détention et peuvent sembler normaux, même dans des cages assez proches.

Races d'oeufs de viande

Fait intéressant, les races de viande et d'œufs ont été élevés à l'origine uniquement aux États-Unis. Là, dans la seconde moitié du 19ème siècle, la question s'est posée de l'élevage d'une race universelle qui pourrait être cultivée dans des conditions assez difficiles dans un ranch. Les races classiques qui ont leurs ancêtres depuis cette époque sont Plymouth, Chauntecleer, Rhode Island, New Hampshire. Pour reproduire ces races, des représentants des directions de la viande et des œufs ont été croisés. Par conséquent, la plupart des variétés de ce groupe peuvent enregistrer un gain de poids assez rapide, de l'ordre de 4 kg, ainsi qu'une bonne production d'œufs (une productivité de 150 à 180 œufs par an n'est pas inhabituelle et cela ne suffit pas pour les races dans le secteur privé est un excellent indicateur).

En général, dans les conditions russes, les races de volaille d'oiseaux ne sont souvent pas élevées pour un ranch, mais tiennent compte des spécificités domestiques - dans des parcelles familiales. La plupart de ces races ont été élevées après la Seconde Guerre mondiale, dans les années 1950 et 1960. À l'époque, le secteur de la volaille en Union soviétique était moins touché par l'ère moderne de la technologie. Néanmoins, les éleveurs ont connu un certain succès.

En général, ce sont des oiseaux sans prétention. Ils peuvent tolérer même des conditions climatiques relativement difficiles. Ils ne diffèrent pas par leur précocité, mais ils ne concernent pas non plus une maturation lente. Les poulets commencent à se précipiter au cinquième mois de leur vie. Fait intéressant, ils conservent l’instinct parfait de ruminer. Les avantages des représentants de cette tendance sont leur capacité à se nourrir, c'est-à-dire à produire de la nourriture de façon indépendante, et presque complète et omnivore.

Il est intéressant de noter que bien qu’au début, environ 20 de ces races aient été créées en Union soviétique, la plupart d’entre elles ont ensuite été déclarées non rentables et ont été abandonnées dans des fermes avicoles. Cependant, dans les fermes privées, elles continuent à croître, même si les normes de la race ne sont pas respectées. Parmi les soviétiques, le jubilé de Kuchinskaya, l'argent Adler, Poltava avec son plumage gris touchant, la race de Moscou doivent être distingués. L'inconvénient des oiseaux dans cette zone est qu'ils nécessitent une grande zone de promenade et n'aiment pas s'asseoir dans des cages, ce qui nécessite davantage d'attention de la part des propriétaires.

Parmi les races russes, il convient de souligner l'argent Adler. À environ un an, ces oiseaux pèsent près de 3 kg (poulets) et même 3,9 kg (coqs). La production d'oeufs de la race est la plus élevée de la première année de vie et s'élève à environ 190 oeufs et elle est assez grande - la masse de chaque oeuf est d'environ 59 g. Les oeufs ont une couleur crème agréable. De tels poulets peuvent se reproduire à l'âge de six mois. Ils ont le meilleur indicateur de la préservation du jeune stock - à un niveau de 98%.

Parmi les autres races de viande et d'œufs, il convient de noter une variété telle qu'une boule de feu. Parfois, ces oiseaux sont élevés même à des fins décoratives, car ils se distinguent par une apparence très inhabituelle, dont les détails les plus frappants sont de belles moustaches sur la tête, leur donnant à la fois un regard formidable et comique, et un «pantalon» en plumage épais. La boule de feu est fondamentalement un gain de poids rapide, de sorte qu'ils sont souvent élevés pour la viande. Malgré leur apparence plutôt formidable, ils ont un caractère très calme, n’aiment pas l’activité physique et sont rapidement envahis par la graisse, ce qui a un effet supplémentaire: il aide l’oiseau à supporter plus facilement le froid. Что же касается яйценоскости, то по продуктивности это одна из лучших разновидностей — 170 яиц в год.

Самой дорогой разновидностью кур в этой категории является порода орпингтон, ее представители отличаются характерной внешностью, в том числе плотным мелким оперением. Окраска может быть любой — от куропатчатой до белой или красной. Вес птицы — в среднем 4 кг. L'indice de productivité est de 170 œufs par an.

Les poules rhode-ilander sont belles et impressionnantes - leur nom indique clairement qu’elles viennent des États-Unis. Les queues ont une queue avec une belle teinte vert foncé et une coquille Saint-Jacques spectaculaire. Les oiseaux ont de petites ailes, mais ils n’ont pas besoin de voler seuls.

Pin
Send
Share
Send
Send