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Comment préparer la courge pour l'hiver

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Les squabs sont récoltés pour l'hiver moins souvent. Pourquoi Difficile de répondre. Bien que les recettes de ces légumes marinés et diverses salades avec leur participation, c'est tout simplement très savoureux. Comme on dit - "tu vas te lécher les doigts."

Courge - Ce légume contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments utiles, y compris ceux qui ont un effet positif sur la santé de votre peau et de vos cheveux.

Mais comme la saison des préparatifs est maintenant, je pense qu'il sera intéressant et utile de connaître les méthodes de préparation de la courge pour l'hiver. En principe, toutes les recettes de marinage et de conservation des légumes sont similaires. Un peu plus tôt sur le blog, il était déjà indiqué comment rouler dans des bocaux, selon différentes recettes de courgettes, savoureuses pour cuire des tomates, et mettre le tout dans la procédure pour l'hiver.

Des courges pour l'hiver - une délicieuse recette de salade coréenne - vous vous lécherez les doigts

Pour préparer cette laitue en coréenne en hiver, lavez bien les légumes. De plus, ils devront les éplucher. Pour faciliter ce processus, les échauder avec de l'eau bouillante. Faites-le mieux dans une passoire. Si les légumes sont jeunes, une fois suffit. Les fruits mûrs doivent être échaudés deux fois. Après l'échaudage, battez les coquilles Saint-Jacques à l'eau froide et laissez-les refroidir pendant une demi-heure - sinon, elles peuvent se ramollir considérablement.

Pour une salade à la coréenne avec patissons, vous aurez besoin de:

  • un kilogramme de courge:
  • un demi kilo de carottes,
  • un demi-kilo d'oignons,
  • Bulgare, poivron - six petites cosses,
  • ail - 2 - 3 gousses,
  • sel et noir, poivre rouge au goût.

Malgré le fait que presque toutes les salades coréennes se distinguent par leur finesse, du sucre est ajouté à beaucoup d'entre elles pour en améliorer le goût. La courge en coréen ne fait pas exception. Vous aurez donc besoin de 150 grammes de sucre, une tasse de vinaigre et la même quantité d’huile végétale.

Préparation de la laitue de courge en pots:

Bien laver tous les légumes préparés pour la salade.

Couper les carottes sur une râpe grossière, dégager les coquilles Saint-Jacques de la peau et les couper en petits morceaux, hacher l'oignon et couper le poivron bulgare en demi-anneaux.

Presser l'ail dans le mélange de légumes cuit et bien mélanger.

Après cela, la pièce de la future salade doit être remplie de vinaigre, de sel et de poivre. Maintenant, mélangez bien la salade et laissez les légumes se nourrir du jus.

Il ne reste plus qu'à stériliser les bocaux, à les remplir de salade et à les mettre au réfrigérateur jusqu'à l'hiver.

La courge - un produit unique qui est combiné avec tous les légumes marinés.

Recette de courge marinée pour l'hiver - Promenade à travers la photo

Énumérez les ingrédients, il n'y a pas de besoin particulier, nous lisons et faisons tout par étapes.

1. Pour cuire une courge marinée, il est nécessaire de bien laver les légumes cuits et de les sécher avec une serviette.

2. Ensuite, vous devez stériliser les banques. J'espère que depuis que vous avez pris les préparatifs pour l'hiver, vous savez le faire.

3. Maintenant, au bas de chaque pot stérile, ajoutez tout ce que vous avez mis dans les concombres marinés: feuilles de raifort, piment de la Jamaïque, ail, légumes verts, feuilles de cassis et de cerisier, feuille de laurier.

4. Les gros pétoncles (il y en a ...) sont naturellement mal placés dans les berges. Comme vous l'avez probablement deviné, ils devraient être coupés en petits morceaux et placés dans des banques.

5. Remplissez les blancs avec de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.

6. Versez l'eau refroidie dans une casserole, faites bouillir et versez à nouveau dans les bocaux. Cette procédure doit être répétée 2 à 3 fois. Ensuite, à partir de cette eau, nous préparerons une saumure.

La saumure pour la courge est préparée comme suit:

1. Pour un litre d'eau, mettez deux cuillères à soupe de sucre et jusqu'à 9% de vinaigre de table. Tous mélanger et porter à ébullition.

2. Remplir les pétoncles avec de la saumure bouillante, serrer avec des bouchons stériles.

3. Puis, doucement, retourne les pots et mets-les sur une sorte de nappe. Vous pouvez couvrir les blancs avec une serviette.

4. Nous attendons que les banques se refroidissent, puis les retirons dans un endroit frais.

Tout le monde Courges marinées pour l'hiver prêtes et en attente de leur destin - manger!

Comment faire cuire la courge dans la tomate pour l'hiver:

La courge et les tomates doivent être soigneusement lavées et coupées en deux.

Les oignons et les poivrons sont coupés en demi-anneaux. Dans les légumes préparés, ajoutez de l’ail haché et du piment fort au goût.

Ensuite, mettez le mélange de légumes entier dans la casserole, de préférence avec un fond épais.

Versez 1 tasse d'huile de tournesol à cet endroit et mettez la quantité de sucre cristallisé et de sel de table comme indiqué dans la recette.

Amenez le contenu à ébullition, assurez-vous de vous en mêler et réduisez encore l'intensité du feu afin que la masse bouillonne lentement pendant environ dix minutes.

Après cela, étalez le mélange de légumes chaud dans des pots stériles et fermez avec des bouchons stériles.

Cuisson:

Vous devez d’abord faire bouillir le squat à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Pendant que les coquilles Saint-Jacques bouillent, nous remplissons les pots avec les autres ingrédients: ail, légumes verts, etc.

Cuire une délicieuse marinade. Pour ce faire, mélangez le sucre, le sel et le vinaigre dans un récipient séparé. Pour mieux mélanger et dissoudre, il est possible d'ajouter de l'eau tiède.

Nous plions la courge cuite dans un bocal, versons la marinade et roulons le couvercle.

Les courges seront prêts dans 7 jours.

Nous regardons et apprenons:

Courge congelée

Si vous décidez de préparer les coquilles Saint-Jacques pour l’hiver, mais que vous ne voulez pas déranger les boîtes de conserve, la cuisson et la couture, essayez de les congeler. La courge peut être conservée congelée jusqu'à 10 mois

Un traitement minimal vous fera économiser non seulement du temps et des nerfs, mais garantira également le maximum de nutriments dans les citrouilles. Les petits fruits conviennent à la congélation. Ils sont soigneusement lavés, coupés sur les bords de 1 à 2 cm, vous pouvez congeler des fruits entiers ou coupés en rondelles. Avant de les congeler, les légumes blanchissent environ 4-6 minutes.

Puis les citrouilles problanshirovannye immergés dans de l'eau glacée. Un tel contraste ne permet pas à la pulpe de se désintégrer. Avant de répartir les patsons dans des paquets, ils doivent être séchés sur une serviette ou un papier. Les manteaux peuvent être congelés, disposés sur une planche ou une palette en une seule couche au cas où nous les gelerions, ou en utilisant des emballages à glissière pour les calamars coupés en rondelles. Les courges congelées peuvent être conservées jusqu'à 10 mois, c’est-à-dire qu’elles seront suffisantes pour la prochaine récolte.

Courge salée

Sûrement vous au moins une fois dans votre vie quelque chose de salé, eh bien, par exemple, les concombres, alors vous pouvez facilement mariner les pétoncles et les pétoncles. Le processus consiste essentiellement à préparer le cornichon et la courge. Vous pouvez mariner les pétoncles eux-mêmes ou leur ajouter plus de légumes, ce qui vous permettra de savourer le goût des cornichons. La courge salée pour l'hiver peut être préparée à la fois en fûts et en canettes. Ce dernier fait sera très heureux pour ceux qui voudraient faire de la courge salée dans leur appartement.

Pour le salage, nous sélectionnons des fruits jeunes, de taille moyenne et non mûrs. Ils sont soigneusement lavés, coupés sur les bords. Le cure-dent perce le fruit à plusieurs endroits. Suivant mis dans les banques. Lorsque vous salez la courge, vous pouvez ajouter, en plus de la feuille de laurier de base, une paire de grains de poivre noirs, d'ail, de feuilles de cassis, de cerises, de céleri, de raifort (racines et feuilles), d'aneth et de persil. Pour une acidité plus prononcée, vous pouvez ajouter un peu d’acide citrique dans les pots.

Les petits concombres, les tomates et les poivrons doux auront fière allure dans des pots de pétoncles. Décidez vous-même et laissez votre imagination être inépuisable. Dans les banques ou autres conteneurs, nous plaçons les courges en rangées, en les pressant étroitement l'une contre l'autre. Nous déplaçons les fruits avec les verts et ajoutons des épices. Ensuite, versez toute la saumure. Cuisson de la saumure à base de 1 litre d’eau 2 c. à soupe de sel, 1 cuillère à café d'acide citrique. Quelqu'un ajoute du vinaigre au lieu de l'acide citrique.

La saumure bouillir, donner cool et alors seulement, ils versent les pétoncles. Si vous décidez de saler dans un grand récipient (une poêle en émail fera l'affaire), avant de verser les légumes dans la saumure, ceux-ci sont couverts d'oppression (il faut prendre quelque chose de lourd: des haltères, des poids, même un seau d'eau), puis la saumure est versée.

Si vous salez les coquilles Saint-Jacques dans les pots, choisissez-en un nouveau tous les jours. Dans ce cas, les légumes doivent toujours être recouverts de saumure. Dans environ une semaine, vous aurez déjà une courge salée prête à manger. Maintenant, vous pouvez couvrir les pots et les mettre dans un endroit frais.

Recettes de courge marinée

Quand la question se pose de savoir comment diversifier les plats de la courge pour l’hiver, parmi les options de préparation de la courge, le succès est une méthode comme la marinade. Les courges peuvent être marinées uniquement par vous-même, sans ajouter d'autres ingrédients ni expérimenter et ajouter différents légumes, et nous pouvons créer des herbes épicées assorties ou différentes pour nuancer le goût.

Eh bien, cela dépend de la marinade du goût des pétoncles marinés pour l’hiver. Pour la marinade, un ensemble d'ingrédients de base est obligatoire.sel, sucre. Le vinaigre peut être ajouté au goût et au goût. En ce qui concerne les épices, en plus du persil ordinaire, de l'aneth, du céleri, du raifort, de l'oignon, de l'ail, du poivre, vous pouvez ajouter des graines de moutarde, du clou de girofle, de la cannelle, de la menthe, de l'estragon, etc.

Courge Marinée

Après avoir mariné les coquilles Saint-Jacques, vous ne serez jamais déçu et ouvrira avec plaisir le prochain bocal.

Pour mariner les coquilles Saint-Jacques, nous avons besoin des ingrédients suivants par pot de litre:

  • pétoncles entiers - 500 g,
  • marinade - 400 g,
  • feuilles de raifort - 2 g,
  • aneth - 50 g,
  • feuilles de céleri et de persil - 4 g,
  • piment rouge - 1 pièce,
  • feuille de laurier - 1 pc.,
  • ail - 1 gousse

Marinade:

  • 1 l d'eau
  • 3 cuillères à soupe l le sel
  • 2 cuillères à soupe l le sucre,
  • 1 cuillère à café vinaigre

Mes petits patissons, coupés, séchés et blanchis à l'eau bouillante pendant 5 minutes. Après retirer et abaisser dans l'eau froide avec de la glace. À propos, la courge peut être préparée et conservée en tranches si vous avez assez de fruits.

Marinade de cuisson:

Faites bouillir 1 litre d'eau, ajoutez du sel, du sucre, du poivre. La cannelle, les clous de girofle, le poivre amer parfumé et noir, l’ail, le raifort, les racines de persil ou vert, le céleri sont les épices possibles dans le pot. Verser le vinaigre et retirer du feu. Préparer les verts: mon, hacher. Ne pas oublier les épices. Dans les pots stérilisés et lavés au fond, étalez les épices, les herbes. Assemblez bien les galettes. Remplir de marinade chaude, couvrir de couvercles et stériliser. Après rouler et mettre au frais.

C'est important!Essayez de faire mariner les pétoncles refroidis le plus rapidement possible, car pendant le refroidissement à long terme, ils perdent leur goût, la chair devient molle, douce.

Conservez les courges marinées à la température ambiante. Il peut être mangé en deux mois. Mais rappelez-vous, plus les pétoncles insistent longtemps dans les berges, plus ils ont goût.

Assiette de Légumes Marinés

Lorsque vous faites mariner des galettes, vous pouvez expérimenter en préparant un plateau de légumes avec une variété de légumes de votre jardin. Dans assortiment, vous pouvez mettre des carottes, des poivrons, des concombres, des courgettes, des oignons, des tomates cerises, du chou-fleur, du brocoli à des galettes. Vous pouvez ajouter l’ail, la racine de raifort, le céleri, le persil, l’aneth, le persil, la feuille de laurier, le poivre de petits pois, le clou de girofle au pot d’épices.

Pour la marinade, prenez de l'eau, du sel, du sucre et du vinaigre. Voici les proportions par litre: ½ pâtisson, 1 oignon, 4 gousses d’ail, ½ carotte, 1 gros poivron à paroi épaisse, 5 à 7 petits concombres, 5 à 7 tomates cerises, 1 jeune courgette, 10 grains de poivre noirs, 2 feuilles de laurier, 3 boutons d'oeillet, 2 c. l sel, 4 c. l sucre ½ tasse de vinaigre à 5%

On lave tous les légumes, on les coupe comme on veut: quelque chose en tranches, quelque chose en rond, quelque chose en paille. Mettez les légumes verts, les épices, le sel et le sucre au fond du pot. Puis viennent tous les légumes. Ils peuvent être disposés en couches ou tout mélanger. Versez toute l'eau bouillante, mettez stérilisé. Fermer le couvercle et laisser refroidir.

Recettes de courge en conserve

Parmi les options possibles pour les flans en conserve de courge pour l'hiver est très populaire.

Afin de pomper correctement et qualitativement les courges d'hiver pour l'hiver, certaines règles doivent être respectées:

  • bien laver chaque fruit
  • éplucher les marteaux n'est pas nécessaire,
  • sécher les fruits sur une serviette ou une serviette en papier après l'avoir lavée
  • couper chaque fruit des deux côtés,
  • blanchir la courge avant de la mettre dans des bocaux pendant 5 à 7 minutes, puis dans de l'eau glacée,
  • puis éponger à nouveau avec une serviette en papier ou un chiffon.

Courge en conserve

Excellente collation et décoration nutritive pour votre table - tout cela en conserve des pétoncles. Cuisson de la courge, placez les épices sur le fond du pot, l’ail, vous pouvez ajouter des verts si vous le souhaitez (par exemple, le raifort ajoutera des épices). Nous mettons les coquilles Saint-Jacques dans des pots stérilisés. Versez le sucre, le sel, versez le vinaigre et ajoutez de l'eau bouillante. Rouler, retourner, laisser refroidir et envoyer sur l'étagère. Par litre nombre de patissons - environ 800 g.

Pour la marinade (pour 1 litre d'eau):

  • sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
  • sel - 1 cuillère à soupe. cuillère avec une colline,
  • Badinian séché - 2 tsv.,
  • poivre blanc - 10 pois,
  • graines de cumin - 0,5 c. à thé,
  • feuille de laurier - 3-4 pcs.,
  • ail - 3-4 gousses
  • Vinaigre à 70% - 1,5 c. l

Caviar de courge

Entre autres choses, il ressort de la courge un excellent caviar avec des notes de champignons.

Les ingrédients de base pour sa préparation sont les suivants:

  • courge - 3 kg,
  • oignon - 1 kg
  • carottes - 1 kg,
  • tomates - 2 kg,
  • huile végétale - 250 ml,
  • sel - 2 c. l.,
  • sucre - 4 c. l.,
  • vinaigre / vinaigre de pomme - 2 c. l.,
  • céleri-rave,
  • l'ail,
  • racine de persil,
  • persil, les verts.

De plus, mettez une autre pâte de tomate (si peu de tomates) dans le caviar pour une couleur et un goût riches.

Le caviar est préparé à partir de la courge, de la courge ou de l’aubergine. Pour le caviar conviendra à la fois jeunes fruits et assez mature. Si nous prenons de jeunes squatters, ils seront alors suffisants pour se laver et se couper des deux côtés. Si vous avez des fruits mûrs ou des écailles sur la pelure, nettoyez ces patissons et enlevez les graines à l'intérieur si elles sont grosses.

Couper les cubes de pétoncles et les mettre au ragoût dans une casserole ou dans un chaudron après y avoir ajouté de l'huile végétale. Gardez le feu pendant environ une heure jusqu'à ce que le jus soit parti. Pendant ce temps, nous coupons des carottes, des oignons, du céleri-rave et des tomates. Vous pouvez soit une paille, soit couper en cubes ou râper des carottes. Nous envoyons ensuite à la courge des oignons et des carottes. Laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps. Cette procédure prend environ 10-15 minutes.

Ajoutez ensuite les tomates dans un récipient avec les légumes cuits et continuez à faire chauffer 10-15 minutes. Ensuite, nous retirons les légumes du feu et broyons la masse avec un mélangeur ou utilisons une moissonneuse-batteuse. Dans la purée, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre et mettez au chaud pendant 30 minutes. Ne pas oublier de remuer. Après avoir cuit le caviar, placez-le dans des boîtes pré-lavées et stérilisées, roulées et laissées à refroidir.

Recettes De Salade De Courge

Parmi la variété de préparations possibles, vous pouvez faire une laitue de courge pour l'hiver. En hiver, en cas de pénurie aiguë de vitamines, des salades de courge vives et savoureuses vous permettront non seulement de gagner du temps, mais également de vous garder des souvenirs chaleureux de l'été. Faire cuire des salades à la courge n'est pas difficile. Ils peuvent ajouter tous les légumes que vous aimez, eh bien, un peu d'arrière-goût de champignons à la courge mettra en lumière toutes les variations. La salade aux poivrons et aux tomates est particulièrement belle dans les rives et le plateau de légumes ressemble à un feu d'artifice coloré. Voici quelques recettes éprouvées de la courge.

Et rappelez-vous, lors de la préparation des salades, nous stérilisons les pots: vous pouvez simplement verser de l'eau bouillante ou tenir des pots avec des salades pendant 10 à 15 minutes (selon la taille du pot) dans de l'eau bouillante.

Pour remplir pour 1 litre d'eau il faut prendre:

  • 50 g de vinaigre à 9% (vous pouvez en manger moins ou plus à votre goût),
  • 3 g d'acide citrique,
  • 50 grammes de sucre
  • 5 g de sel.

Nous allons mettre les épices et les légumes dans toutes les salades dans les bocaux: feuilles de laurier, poivre noir et piment de la Jamaïque dans les pois, le clou de girofle, la cannelle, l'ail, les feuilles de cerisier et les raisins de Corinthe, le raifort, les feuilles et les racines, céleri, persil, aneth parapluies.

Salade de courge aux poivrons et tomates

Vous pourrez faire plaisir à vos invités et à vos proches avec une salade originale à base de courge, poivron et tomates. Pour faire cette salade, il nous faut:2 kg de patissons, 1 kg de poivron doux, 1 kg de tomates, 50 g d'ail, épices, légumes verts, vinaigre à 9%.

Tout laver, sécher sur une serviette. Courges et poivrons coupés en cubes ou en pailles, vous pouvez les râper pour les carottes coréennes. Couper les tomates en rondelles ou prendre des petites cerises et les rouler entières dans une salade. L'ail saute dans la presse. Tous mélanger et laisser reposer 1-2,5 heures. Ou nous ne mélangeons pas et ensuite nous déposerons nos légumes en couches dans un bocal. Ensuite, ajoutez du sel et arrosez légèrement d'huile de tournesol. Mettez les épices dans des pots stérilisés, puis des légumes.

Vinaigre ajouté à chaque pot pendant 1 c. vinaigre, verser la salade avec du cornichon chaud. Nous avons mis à stériliser: 0,5 litre - 25 minutes, 1 litre - 30 minutes. Закатываем, даем остыть и убираем на полку в темное, прохладное место.

Салат из патиссонов с чесноком и укропом

Такой салат – идеальная закуска и альтернатива закатанным кабачкам или огурцам.Pour la préparation, nous avons besoin de: 1 kg de patissons, 0,5 tête d'ail, 25 grammes de sel, 25 grammes de sucre, 25 grammes d'huile végétale, 25 grammes de vinaigre à 9%, 1/2 de botte d'aneth et de persil.

Laver et nettoyer les coquilles Saint-Jacques. Coupez-les en cubes. Le persil et l'aneth laver et hacher finement. Couper l'ail en fines tranches ou passer au presse. A la courge ajouter les verts et l'ail, mélanger. Ajoutez également du sel, du sucre, de l'huile végétale et du vinaigre. Remuer et laisser reposer pendant 2,5 heures. Placez-les fermement sur des pots stérilisés et mettez-les pendant 15 minutes (si nous les cuisons dans des pots d'un demi-litre) pour les stériliser.

Rouler et mettre au frais.

Assiette de légumes à la courge

Pour une salade composée, sélectionnez les plus petits fruits à insérer dans un bocal. Une telle nuance ajoutera une esthétique à vos coutures, même sur les étagères. Vous pouvez mettre des légumes entiers dans les bocaux ou les couper tous. Nous prenons les légumes nécessaires, c’est-à-dire tous ceux que vous aimez, ainsi que la courge, les légumes verts et les épices.

Ingrédients par pot de litre: ½ pâtisson, 1 oignon, 4 gousses d'ail, ½ carottes, 1 gros poivron à paroi épaisse, 5-7 petits concombres, 5-7 tomates cerises, 1 jeune courgette, poivron noir aux petits pois, 1 paprika amer, 2 feuilles de laurier, 3 Clous de girofle, aneth, persil, coriandre, céleri, 2 c. l sel, 4 c. l sucre, 5 c. l huile végétale, ½ tasse de vinaigre à 5%.

Tranches de courge coupées, rondelles de carottes, courgettes en dés, poivrons et oignons peuvent être des demi-rondelles ou des rondelles. En outre, les pétoncles et les carottes peuvent être râpés sur une râpe à carottes coréenne. L'ail est passé à travers la presse, hachez finement les verts. Tous les légumes sont mélangés, ajoutez les épices, les herbes, le sel, le poivre, le sucre, l'huile, le vinaigre.

Vous pouvez vous reposer pendant quelques heures et vous pouvez immédiatement vous décomposer en banques. Étendez-vous fermement sur les berges et stérilisez 20 minutes après l'ébullition. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du brocoli ou du chou-fleur à cette salade.

Courges et cerises prunes

Il existe encore une façon inhabituelle de préparer des patissons pour l’hiver. c'est la compote de cuisine. La compote peut être préparée pendant la saison des légumes. Vous pouvez bouillir et rouler pendant l'hiver pour savourer une boisson saine et surprendre les ménages et les invités.

C'est important!Sélectionnez pour la compote seulement de petits patissons, avec une peau propre sans taches. Peel sur le fruit doit avoir une couleur vert clair lisse.

Pour préparer la compote, vous devez prendre 1 kg de patissons, 1 kg de mirabelle, sucre et clou de girofle (vous pouvez ajouter vos épices préférées - cannelle, vanille, anis étoilé), cela diversifiera le goût de la compote et lui donnera des nuances aromatiques uniques.

Avant de passer à la pièce, stérilisez les bocaux et les couvercles. Maintenant, vous pouvez laver la prune de cerise et la courge, couper le torchis et la queue de la courge. Après avoir lavé les prunes et les patissons, laissez-les sécher un peu, puis mettez-les dans des bocaux. Tout d’abord, prenez la courge et placez-la au fond du pot. Top Lay Plum. Il n'y a pas de remarque particulière sur les proportions, remplissez simplement le pot avec les pétoncles au milieu et remplissez-le de deux tiers de prune-cerise. Ajoutez également des épices.

Endormez-vous tout cela avec deux tasses de sucre, versez de l'eau bouillante. Il existe des options lorsque le contenu du pot est rempli de sirop, ce qui est également approprié. Remplissez le pot jusqu'au couvercle même. Ensuite, nous mettons les banques en stérilisation pendant environ 20 minutes. Ensuite, nous roulons les boîtes de conserve, les retournons, les plaçons dans un endroit chaud, les enveloppons. Quand ils se refroidissent, sortez de la cave ou mettez-les dans un endroit sombre et frais.

Confiture de courge

Peut-être que beaucoup seront surpris par le fait que même les confitures d’hiver peuvent être préparées à partir de la courge, bien qu’elles puissent être savourées toute l’année. Cela a l'air bien sous forme de confiture ou de confiture. Pour préparer la confiture, prenez les pétoncles et le sucre dans un rapport de 1: 1.

Mais avant cela, préparez les légumes eux-mêmes:

  • couper les pétoncles,
  • enlever la peau et les graines,
  • couper les pétoncles en cubes. Vous pouvez utiliser une coupe spéciale ou combiner. Les cubes doivent être gros,
  • tremper dans l'eau froide jusqu'à 5 heures
  • égoutter le liquide à l'aide d'une passoire
  • passer les pétoncles trempés dans le hachoir à viande. Blender fait également face à cette tâche.

Avec la préparation de la courge terminée. Maintenant, nous cuisons le sirop: nous prenons le sucre et l’eau dans un rapport de 1: 1/2, c’est-à-dire que nous versons 1 kg de sucre avec un demi-litre d’eau. Porter à ébullition, verser beaucoup de courge et cuire en remuant jusqu'à cuisson complète. C'est encore 40 minutes. La préparation de la confiture peut être vérifiée en la laissant tomber sur une soucoupe: elle ne s'est pas étendue, ce qui signifie qu'elle est prête.

C'est important!Il est nécessaire de retirer la mousse sur la confiture, car cela pourrait altérer son goût.

Mettez les confitures dans les pots préparés et placez-les au réfrigérateur après refroidissement.

Si vous souhaitez ajouter des notes d'agrumes à la confiture de courge, vous pouvez ajouter le jus d'une orange à la masse en ébullition et faire bouillir le tout ensemble pendant environ 15 minutes.

Courgenon seulement beau, mais toujours très savoureux légume. Il est très utile et constitue en fait un légume polyvalent qui peut être cuit de différentes manières. La courge s'intègre parfaitement dans le menu de tous les jours et a fière allure sur une table de fête. Incluez-le dans votre alimentation et savourez chaque jour une délicieuse variété de plats.

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