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Règles de préparation des aliments horticoles

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Technologie de préparation du foin fourrager


Dans les exploitations agricoles, l’ensilage d’herbe est une utilisation répandue. Les plantes séchées à une teneur en humidité de 50% et incorporées dans des installations de stockage hermétiques sont bien conservées avec une petite perte d'éléments nutritifs. Ce type d'alimentation s'appelle l'ensilage.


L'utilisation de l'ensilage permet de mettre en œuvre une technologie fondamentalement nouvelle pour nourrir les bovins et les ovins avec moins de travail. La masse de la ration de foin est 2 fois inférieure à celle de l'ensilage de racines. La ration de foin est un mélange fluide finement divisé, dont la distribution est facile à mécaniser pour les animaux. Haylage ne gèle pas dans les tours et les tranchées en métal et en briques pendant les gelées longues et violentes. Cela lui permet d'être utilisé dans les rations animales et les hivers rigoureux dans des conditions où l'ensilage gèle profondément. Les pertes de nutriments pendant la récolte et le stockage de l'ensilage sont de 25-30%, les foins de 35-45% et l'ensilage de 10-12%.


En moyenne, 1 kg d'ensilage de trèfle contient 0,4 unité d'alimentation, 55 g de protéines digestibles, 40 mg de carotène. Des études montrent que la production de foin due à l’utilisation de méthodes plus avancées de récolte et de stockage par rapport à la récolte de foin offre un rendement supplémentaire de 1 000 à 1 500 unités d'engraissement par ha, et par rapport à l'ensilage de 400 à 500 unités. Le prix de revient de l’unité alimentaire pendant la récolte et le stockage du foin est bien inférieur à celui du foin et de l’ensilage.


La production d'ensilage est le moyen le plus rationnel d'utiliser des herbes lorsqu'elles sont récoltées pour nourrir les animaux de la ferme. Dans les régimes alimentaires des vaches dont le rendement laitier quotidien est de 13-14 kg, l'ensilage peut être remplacé par du foin, de l'ensilage et, en partie, des plantes-racines sans réduire la productivité des animaux et la qualité des produits. Chez les jeunes bovins âgés de 9 à 11 mois recevant du foin (10 kg de foin de trèfle et 1,1 kg de concentrés par jour), les augmentations moyennes par jour sont de 850 à 880 g.


Lors du remplacement des tubercules, de l’ensilage et du foin par du foin, le coût de l’alimentation consacré à 1 centère de lait est réduit de 28%.


Pour la préparation d'ensilage d'herbe, il convient d'utiliser toutes les herbes qui peuvent être éliminées après le flétrissage avec leur broyage simultané. Un haylage de haute qualité est obtenu à partir de légumineuses fauchées lors de la phase de bourgeonnement et de céréales au début de l’épiaison.


Processus technologique de récolte du foin: tonte du gazon avec aplatissement, flétrissement du champ à une humidité de 50-60% en une seule torsion, ratissage en rouleaux, ramassage de l’herbe des rouleaux avec broyage et chargement simultanés dans des véhicules, transport depuis le champ, chargement dans un stockage hermétique et leur scellement. Il est très important d’établir un contrôle sur l’arrêt rapide du séchage des herbes sur le terrain. Lorsque la teneur en eau des plantes est supérieure à 60%, la masse est conservée en fonction du type d'ensilage. Avec une diminution du taux d'humidité allant jusqu'à 40%, la perte d'éléments nutritifs déjà présents sur le terrain atteint 20%, et la perte de carotène - de 60 à 70%. Par conséquent, nous devons surveiller attentivement l'état de préparation des masses. Il existe plusieurs façons de déterminer la teneur en humidité de l'herbe tondue. Le plus précisément et rapidement déterminer la teneur en eau dans les plantes avec l'humidimètre de Chizhov. L'humidité de l'herbe peut être déterminée par des pesées répétées. Dans le même temps, il est supposé que les légumineuses, inclinées dans la phase de bourgeonnement, contiennent 80-85% d'eau, dans la phase du début de la floraison - 75 à 80% et pleine floraison - 70%, et les céréales à tige mince dans la phase de croissance - 65-70%. Ainsi, pour atteindre le taux d'humidité souhaité, le gazon devrait perdre environ 40 à 50% de sa masse. Dans la pratique, le taux d'humidité est déterminé comme suit: 10 kg d'herbe fraîchement coupée sont étendus sur le châssis recouvert de gaze dans la même couche que sur le chaume. L'herbe est considérée comme prête à être mise en conserve si son poids atteint 5,5 à 6 kg.


Pour faciliter les calculs afin de déterminer la teneur en humidité de la masse séchée et le rendement en herbe récoltée pour la production de foin, vous pouvez utiliser le tableau.


Par exemple, l’humidité de l’herbe tondue et répartie sur le cadre est de 75%. Si le poids initial diminue de 10 kg à 6,2 kg, l'humidité est de 60%, à 5,5 kg - 55%, à 5 kg - 50%. Avec une humidité de l’herbe de 75% par tonne de masse séchée jusqu’à une humidité de 60% - 1,6 tonne, etc.


La prévention de l’auto-échauffement du fourrage séché stocké dans le stockage est assurée par l’étanchéité, c’est-à-dire par la cessation complète de l’accès à la masse de l’air extérieur par la grêle. L'oxygène de l'air qui pénètre dans la masse déposée est rapidement absorbé et les gaz libérés (C03 et autres) contribuent à la conservation de la nourriture. L'allongement de la durée de stockage des dépôts entraîne des pertes de nutriments dues à l'auto-échauffement de la masse.

Lors de la pose de bottes de foin dans des tranchées en béton, il est nécessaire de recouvrir d'une pellicule de plastique la masse recouverte d'une pellicule de plastique dont les bords se creusent entre le mur et la masse conservée à une profondeur d'au moins 0,5 m et recouvrent de 2 à 3 cm de chaux pour le protéger des rongeurs. Ensuite, une couche de paille est déposée sur le film en 20-30 cm. La qualité du fourrage récolté dans des tranchées fermées ne diffère pas de celle du fourrage récolté dans les tours.

Lorsque vous posez du fourrage dans une tranchée, la coupe de l'herbe peut être plus longue que lorsque vous déposez la masse dans la tour avec le débit le plus faible. Par conséquent, pour la sélection des rouleaux peuvent être utilisés les mêmes pick-choppers, qui sont utilisés pour la récolte de foin broyé. Dans la tranchée, il est également possible de déposer une masse non broyée et séchée, mais cela complique le bourrage, le compactage et le retrait du foin de la tranchée.


Après avoir rempli la tranchée Il est recommandé de recouvrir la masse séchée d'une couche d'herbe fraîchement coupée, d'une épaisseur de 20 à 30 cm, afin de mieux compacter la masse de foin et d'augmenter l'étanchéité de la tranchée. Les tranchées sont recouvertes d'une pellicule de plastique immédiatement après la fin du transfert de poids. Dans les tranchées en retrait, les bords du film sont posés derrière les parois latérales de la tranchée et enfouis dans le sol sur une profondeur de 0,3 m avec une humidité de masse légèrement accrue (50 à 60%).

Une masse bien tassée et nivelée recouvrant la surface est recouverte d'une canopée de films polymères (polyéthylène, polychlorure de vinyle). Les films non couchés ne doivent pas se chevaucher. Dans les endroits où les bords des films se chevauchent, le boudin est moisi et se dégrade à une profondeur de 15-20 cm. Les films sont collés sur des panneaux correspondant à la taille des tranchées. Polyéthylène le film peut être collé par soudage à chaud, et le PVC est une colle spéciale. Vous obtiendrez de bons résultats lorsque tous les films sont collés lorsque vous utilisez du ruban adhésif avec une couche collante. La largeur des rubans adhésifs doit être de 6-8 Les bandes plus étroites ne conviennent pas car elles ne permettent pas une étanchéité fiable du tissu.Les bords des films peuvent être collés avec du ruban adhésif sur le dais après les avoir étalés sur la surface du fourrage. Des films en polyéthylène de 8 à 9 mètres de large et 0,2 mm d'épaisseur sont les mieux adaptés pour recouvrir le boudin. Il est déconseillé d’utiliser des films de polyéthylène et de chlorure de polyvinyle de moindre épaisseur pour recouvrir le haylage, car ils ne scellent pas le magasin de fourrage. Après avoir masqué le haylage, toute la surface est comprimée avec de la terre, de la tourbe sèche et de la sciure de bois . L’épaisseur de la couche de terre est de 5 à 8 cm, la tourbe et la sciure de bois de 20 à 25 cm, afin d’éviter le gel, environ 50 cm de paille.


Excavation de foin.
Le respect des règles relatives à l'élimination de l'ensilage est très important pour éviter l'auto-échauffement et réduire la qualité de l'aliment. Pendant que le stockage est fermé, tout l'espace entre les particules d'alimentation est rempli de dioxyde de carbone (C02), en partie d'azote. Après l’ouverture du magasin, le dioxyde de carbone commence à s’évaporer et l’air prend sa place. En conséquence, divers processus microbiens qui réduisent la valeur nutritionnelle des aliments pour animaux se développent dans le senazh. S'il y a des signes de réchauffement, il est nécessaire d'utiliser les aliments plus rapidement, sinon ils risquent de moisir et de devenir inutiles. Par conséquent, l'abri est progressivement retiré des tranchées et l'alimentation est coupée avec une couche verticale d'au moins 0,5 m sur toute la largeur et la hauteur de l'entreposage. La coupe et l'enlèvement de l'herbe sont faits de manière à ne pas perturber la solidité de la partie restante. Cette exigence est facilement remplie lorsque le chargeur PSK-5 creuse le foin. Les chargeurs de grade sont largement utilisés pour éliminer les résidus de foin. Ils sont très performants et faciles à utiliser. Cependant, lors de leur utilisation, une couche de foin, correctement excavée, doit toujours être séparée du reste de la masse. Le non-respect de cette exigence entraîne un relâchement de la masse jusqu'à 2-2,5 m sur la longueur de la tranchée. La masse détachée se réchauffe rapidement et se moule.


Senazh est sujet à la saisie quotidienne. Avec une pause dans l'excavation après 3-5 jours, il se moule à la coupe et chauffe jusqu'à 50–55 ° C jusqu'à 1–1,5 m le long de la tranchée. Le fourrage retiré de l'entrepôt ne peut pas être entreposé plus d'une journée. Les vitamines qu'il contient sont rapidement détruites, il perd de sa saveur, grossit et est bien pire mangé par le bétail.

Avant de nourrir le fourrage, déterminez sa qualité. Pour ce faire, avant d'ouvrir le magasin ou au début de l'excavation, des échantillons de milieu sont prélevés et envoyés pour analyse au laboratoire agrochimique. Les échantillons sont prélevés avec un échantillonneur spécial, ou pour cela, une couche est coupée de haut en bas (dans des tranchées). Lors de l’excavation, pesez séparément la quantité de foin libérée quotidiennement dans chaque installation de stockage.

Meilleures herbes

Les experts recommandent d'utiliser des herbes telles que la luzerne, le trèfle, ainsi que divers mélanges de graminées et de haricots. Cela est dû au fait qu'ils ne sont pas destinés à l'ensilage et qu'ils ne sont pas recommandés pour faire du foin.

Pour que la nourriture soit de qualité, vous devez tondre le légumineuse pendant son bourgeonnement et les céréales - lorsque le tube sort.

Récemment, la récolte de l'ensilage en rouleaux est devenue très populaire. Grâce à cette méthode, l’alimentation est de haute qualité tout en préservant un grand nombre d’éléments utiles. De plus, le temps ne gêne en rien la préparation des aliments.

Il est donc recommandé d'agiter l'herbe tondue deux fois par jour. Ceci est fait avec l'aide de faneuses spéciales. Dès que la masse atteint une humidité de 50%, elle est mise en rouleaux pour un pressage ultérieur. Il est important que les rouleaux aient la même densité et une largeur maximale de 1,4 mètre. Les rouleaux doivent être formés au plus tard deux jours après la tonte. Ils sont pressés en rouleaux à l'aide de presses spéciales équipées d'un dispositif de broyage. La masse du rouleau fini est d’environ 700 à 800 kg.

Pour préparer le fourrage à la maison, il est nécessaire de tondre le gazon de la manière indiquée ci-dessus. Une fois que le futur aliment a été fauché, laissez-le reposer pendant quelques instants, puis récoltez-le. Les plantes doivent donc se coucher jusqu'à ce que leur taux d'humidité atteigne 50%. Après cela, l'herbe doit être ramassée, hachée et entreposée.

Règles de stockage

L’herbe pressée en rouleaux doit être immédiatement placée en position verticale car la fermentation de l’herbe se fait assez rapidement. Pour stocker les rouleaux, utilisez un chargeur spécial avec la capture du rouleau. Il est nécessaire de s'assurer que le film n'est pas endommagé. Conservez les rouleaux de préférence sous un auvent. Autorisé à poser les rouleaux en deux rangées l’une sur l’autre, si l’espace est insuffisant.

Pour le stockage d'ensilage maison, il est nécessaire d'utiliser des stockages dans lesquels l'air pénètre. Ils constituent ainsi un espace de stockage similaire à une tour (l’aluminium, la brique, l’acier, le béton ou le plastique peuvent être utilisés comme matériaux). Lorsque vous chargez des aliments dans la tour, rappelez-vous qu’il est nécessaire de charger plus de cinq mètres de foin par jour. La charge complète ne devrait pas durer plus de quatre jours.

Il est important d'éliminer correctement le gazon afin d'éviter toute détérioration. Il est donc recommandé de retirer le fourrage des tours à l'aide d'un déchargeur spécial à une ou deux vis.

Le fourrage doit être nourri aux animaux pendant une journée, car il perd ensuite ses propriétés bénéfiques. Assurez-vous également de prendre de petites portions de foin chaque jour, car sinon, il va commencer à se détériorer quelques jours après la coupe.

Senazh: exigences GOST

Les haylages correctement préparés doivent être verts ou jaunes, avec une odeur agréable de fruit, de consistance sèche et fluide. L'humidité des aliments doit être comprise entre 45 et 55% et le pH entre 4,5 et 5,5. Si la nourriture a été mal récoltée, elle prend une teinte brun clair et une odeur désagréable. Laisse des taches sales sur les mains.

Le Haylage de la première classe ne doit pas contenir d’acide butyrique, et lors du durcissement des deuxième et troisième classes, il peut contenir de 0,1 à 0,2% de cette substance.

En préparant de l'herbe pour les animaux, vous pouvez obtenir une nourriture saine et de haute qualité. Ce flux sera disponible à tout moment de l'année et ne dépend pas des conditions météorologiques. L'essentiel est de savoir ce qu'est le haylage et de maîtriser les technologies de préparation.

Tableau 1. Détermination de l'humidité et du rendement de l'herbe lors de la récolte de l'ensilage


D'origine

humidité,%

Réduction de l'originalmasses de 10 kg

Poids initial par tonne d'herbe séchée, kg

Humidité de l'herbe séchée,%

Lors de la pose de bottes de foin dans des tranchées en béton, il est nécessaire de recouvrir d'une pellicule de plastique la masse recouverte d'une pellicule de plastique dont les bords se creusent entre le mur et la masse conservée à une profondeur d'au moins 0,5 m et recouvrent de 2 à 3 cm de chaux pour le protéger des rongeurs. Ensuite, une couche de paille est déposée sur le film en 20-30 cm. La qualité du fourrage récolté dans des tranchées fermées ne diffère pas de celle du fourrage récolté dans les tours.

Lorsque vous posez du fourrage dans une tranchée, la coupe de l'herbe peut être plus longue que lorsque vous déposez la masse dans la tour avec le débit le plus faible. Par conséquent, pour la sélection des rouleaux peuvent être utilisés les mêmes pick-choppers, qui sont utilisés pour la récolte de foin broyé. Dans la tranchée, il est également possible de déposer une masse non broyée et séchée, mais cela complique le bourrage, le compactage et le retrait du foin de la tranchée.


Après avoir rempli la tranchée Il est recommandé de recouvrir la masse séchée d'une couche d'herbe fraîchement coupée, d'une épaisseur de 20 à 30 cm, afin de mieux compacter la masse de foin et d'augmenter l'étanchéité de la tranchée. Les tranchées sont recouvertes d'une pellicule de plastique immédiatement après la fin du transfert de poids. Dans les tranchées en retrait, les bords du film sont posés derrière les parois latérales de la tranchée et enfouis dans le sol sur une profondeur de 0,3 m avec une humidité de masse légèrement accrue (50 à 60%).

Une masse bien tassée et nivelée recouvrant la surface est recouverte d'une canopée de films polymères (polyéthylène, polychlorure de vinyle). Les films non couchés ne doivent pas se chevaucher. Dans les endroits où les bords des films se chevauchent, le boudin est moisi et se dégrade à une profondeur de 15-20 cm. le film peut être collé par soudage à chaud, et le PVC est une colle spéciale. Vous obtiendrez de bons résultats lorsque tous les films sont collés lorsque vous utilisez du ruban adhésif avec une couche collante. La largeur des rubans adhésifs doit être de 6-8 Les bandes plus étroites ne conviennent pas car elles ne permettent pas une étanchéité fiable du tissu.Les bords des films peuvent être collés avec du ruban adhésif sur le dais après les avoir étalés sur la surface du fourrage. Des films en polyéthylène de 8 à 9 mètres de large et 0,2 mm d'épaisseur sont les mieux adaptés pour recouvrir le boudin. Il est déconseillé d’utiliser des films de polyéthylène et de chlorure de polyvinyle de moindre épaisseur pour recouvrir le haylage, car ils ne scellent pas le magasin de fourrage. Après avoir masqué le haylage, toute la surface est comprimée avec de la terre, de la tourbe sèche et de la sciure de bois . L’épaisseur de la couche de terre est de 5 à 8 cm, la tourbe et la sciure de bois de 20 à 25 cm, afin d’éviter le gel, environ 50 cm de paille.


Excavation de foin.
Le respect des règles relatives à l'élimination de l'ensilage est très important pour éviter l'auto-échauffement et réduire la qualité de l'aliment. Pendant que le stockage est fermé, tout l'espace entre les particules d'alimentation est rempli de dioxyde de carbone (C02), en partie d'azote. Après l’ouverture du magasin, le dioxyde de carbone commence à s’évaporer et l’air prend sa place. En conséquence, divers processus microbiens qui réduisent la valeur nutritionnelle des aliments pour animaux se développent dans le senazh. S'il y a des signes de réchauffement, il est nécessaire d'utiliser les aliments plus rapidement, sinon ils risquent de moisir et de devenir inutiles. Par conséquent, l'abri est progressivement retiré des tranchées et l'alimentation est coupée avec une couche verticale d'au moins 0,5 m sur toute la largeur et la hauteur de l'entreposage. La coupe et l'enlèvement de l'herbe sont faits de manière à ne pas perturber la solidité de la partie restante. Cette exigence est facilement remplie lorsque le chargeur PSK-5 creuse le foin. Les chargeurs de grade sont largement utilisés pour éliminer les résidus de foin. Ils sont très performants et faciles à utiliser. Cependant, lors de leur utilisation, une couche de foin, correctement excavée, doit toujours être séparée du reste de la masse. Le non-respect de cette exigence entraîne un relâchement de la masse jusqu'à 2-2,5 m sur la longueur de la tranchée. La masse détachée se réchauffe rapidement et se moule.


Senazh est sujet à la saisie quotidienne. При перерыве в выемке уже через 3—5 суток он плесневеет на срезе и нагревается до 50—55С до 1—1,5 м по длине траншеи. Вынутый из хранилища сенаж нельзя хранить более суток. Содержащиеся в нем витамины быстро разрушаются, он теряет аромат, грубеет и значительно хуже поедается скотом.

Перед скармливанием сенажа определяют его качество. Для этого до вскрытия хранилища или в начале выемки корма берут средние образцы и отправляют на анализ в агрохимическую лабораторию. Пробы отбирают специальным пробоотборником или для этого делают срез слоя сверху до низу (в траншеях). Lors de l’excavation, pesez séparément la quantité de foin libérée quotidiennement dans chaque entrepôt.

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