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Reconnaître le poids des œufs de caille

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Les œufs frais de caille sont un produit spécial dans le régime alimentaire d'une personne menant une vie saine. Ils sont une source indispensable de substances essentielles à la santé telles que le potassium, le calcium, le phosphore, la lysocine, le fer, les vitamines des groupes B et A. Ensemble, ces composés ont un effet bénéfique sur les organes internes de l’homme, le saturant d’énergie et prolongeant la beauté et la jeunesse.

Malgré son poids, le nombre d’oligo-éléments utiles dans l’œuf de caille est deux fois supérieur à celui du poulet et sa taille est inférieure à celle du poulet dans près de cinq fois.

Alors, combien pèse un œuf de caille? Le poids moyen d'un œuf de caille est de 10 à 12 grammes et l'écart de masse ne dépasse pas 1 à 3 grammes. La coquille est très mince, car le poids de la protéine et du jaune d'un œuf sans coquille ne varie que de 1,5 gramme.

Selon la région de reproduction et la race, le poids du produit peut varier. Selon les observations des agriculteurs, les plus gros œufs apportent des races de cailles de race White White (14–16 g) et Pharaoh (15–18 g).

En outre, la masse des œufs affecte la qualité des conditions de croissance et le climat dans lequel réside le sparrower. On sait que les cailles sont des oiseaux très agités dont la production d'œufs est affectée par les bruits lumineux ou sonores, ainsi que par la température et l'humidité de la pièce. De plus, la durée réduite de la lumière du jour, créée artificiellement dans le moineau, fera voler vos oiseaux plus souvent, mais réduira la masse du produit.

Malheureusement, le poids d'un testicule ne suffit pas à saturer un adulte. Cependant, le plus souvent, les gens ne les utilisent pas comme un élément quotidien du menu quotidien, mais comme un complément bénéfique pour le corps, contenant des oligo-éléments, des acides aminés et des vitamines bénéfiques.

Combien d'oeufs fait une caille

Contrairement aux poulets, cailles - skorospelki et le premier testicule est donné à l’âge de 35-40 jours. Le plus souvent, ce processus se produit dans la seconde moitié de la journée (parfois après le coucher du soleil), bien que certaines espèces préfèrent se précipiter immédiatement après le repas. Le pic de productivité féminine diminue entre 3 et 6 mois à compter du début de la ponte. Après 10 mois de vie, la productivité diminue progressivement, mais ne cesse complètement qu'après 2,5 ans d'oiseaux.

Au cours des mois les plus «féconds», on peut obtenir un individu en 30 jours pour 25 à 26 œufs et, avec l’âge, leur nombre diminue à 7–8.

Il s'avère que dans de bonnes conditions de détention, une femme devrait porter environ 300 pièces par an, mais là encore, ces chiffres sont approximatifs et dépendent de nombreux facteurs.

Vidéo: Comment identifier une caille qui se précipite ou non

Poids de l'œuf de caille

Étant donné la petite taille des œufs de caille, il n’est pas nécessaire d’espérer que leur poids soit élevé. En moyenne, la masse de l'un ne dépasse pas 10-13 g, mais certaines races sont également réputées pour les plus gros spécimens: par exemple, la caille d'or de la Mandchourie peut faire plaisir à ses propriétaires avec des œufs de 16 grammes.

En comparaison avec le poulet, ils sont beaucoup plus petits, de sorte qu'un "gros" devra en prendre 4-5 "petits". Bien entendu, tout ceci n’est que des calculs physiques, en ce qui concerne les avantages, un substitut équivalent peut être constitué de trois œufs de caille contre un seul poulet.

La coquille d'œufs de poule est beaucoup plus épaisse et influe davantage sur le poids total. La «peau» des produits à base de caille est plus claire, de sorte que lors du nettoyage, un œuf ne perd que 1,5 à 2 g. À l'état bouilli, les valeurs initiales restent presque identiques.

Composition de l'oeuf

Ce produit alimentaire est considéré comme l'une des sources de nutriments les plus précieuses. En comparaison avec les œufs d'autres oiseaux, il existe des composés beaucoup plus importants pour l'homme, ainsi que des macro et micro-éléments. Pour vérifier cela, il suffit de regarder la composition (calculée pour 100 g):

  • protéines - 12,7 g,
  • les graisses - 11 g,
  • glucides - 0,5 g,
  • fer - 404 mg,
  • 17 mg de cuivre,
  • Calcium - 76 mg,
  • phosphore - 213 mg,
  • cobalt - 620 mg,
  • caroténoïdes - 670 mg.

De plus, la consommation régulière d'œufs de caille enrichira le corps en vitamines.

Une étude minutieuse de la composition, dans le même 100 g de produit peut être trouvée:

  • 137 mg de vitamines A et B1,
  • 110 mcg de vitamine PP,
  • 1100 mcg de vitamine B2.
Le calorique dans ce cas est de 168 kcal.

De nombreux consommateurs pensent que les œufs de caille ont beaucoup plus de valeur que les œufs de poule, mais il faut savoir que, s'ils sont utiles, ils ne sont pas parfaits. Les humains ont besoin de beaucoup de substances, mais il y a aussi beaucoup de cholestérol dans le jaune: environ deux fois plus que dans le poulet. Par conséquent, les personnes souffrant de cholécystite ne doivent pas compter sur leurs propriétés positives.

Si vous envisagez de cultiver des cailles, adoptez une attitude responsable face au choix de la race d’oiseau, en particulier après avoir étudié les caractéristiques des œufs. C’est le seul moyen d’obtenir le résultat souhaité et le maximum d’avantages tout en réduisant considérablement les aspects négatifs associés à leur utilisation.

Avantages et inconvénients de prendre

Chaque produit présente certains avantages et inconvénients. En raison de cette situation, il est nécessaire de connaître les éventuelles contre-indications et effets secondaires avant de l’utiliser. Lors de la préparation de divers plats, les matières premières habituelles des oiseaux peuvent être remplacées par d'autres analogues, mais vous devez connaître le poids d'un œuf de poule.

Les œufs de caille ont une composition chimique différente de celle des autres oiseaux. Ils contiennent des vitamines deux fois plus que le poulet et la concentration en minéraux dépasse la production de poulet 4 fois.

Tout sur la production d'œufs de caille

Les cailles sont des volailles populaires caractérisées par une précocité précoce et des taux de production d'oeufs élevés. En outre, les œufs de caille - un plaisir peu coûteux (en moyenne - 55 à 60 roubles pour 10 pièces, et souvent plus) -, de sorte que ces oiseaux domestiques sont de plus en plus élevés pour le commerce. Examinons de plus près les caractéristiques de leur production d'œufs: quand ils commencent à porter, quand ils finissent, combien de pièces sont transportées chaque année et combien chaque jour. Nous vous proposons également sur la photo ci-dessous de voir à quoi ressemble cet oiseau petit mais gracieux avec un poids minuscule.

Quand attendre de nos oiseaux les premiers œufs? Les cailles commencent à voler tôt - les premières «récoltes» que vous pouvez récolter entre 35 et 40 jours après la naissance. Les oiseaux domestiques se précipitent généralement l'après-midi ou tard dans la soirée, et certaines espèces (la race japonaise, par exemple) immédiatement après s'être nourries. D'excellents taux de production d'œufs sont observés jusqu'à dix mois, après quoi les oiseaux commencent à vieillir. Cependant, la production d'œufs de caille, bien que réduite, ne s'arrête pas avant l'âge de trente mois.

Combien d'œufs avez-vous?

Le nombre d'œufs que vos oiseaux porteront dépend de l'âge et de la race. Par exemple, la race japonaise en porte deux par jour, et celles élevées dans les pays post-soviétiques, une pendant 1-2 jours. Au début de la ponte (pour le premier mois), les oiseaux commencent à porter pas plus de 8 pièces. Et du deuxième au septième mois, lorsque les cailles ont une période de productivité maximale, elles peuvent transporter 25 pièces. par mois. Ainsi, en un an, chaque individu transporte jusqu'à 300 unités.

Cailles se précipitent sur un calendrier spécifique. 5-6 jours - 1 testicule chacun, puis une pause de plusieurs jours, puis à nouveau en cercle. Par conséquent, vous pouvez ne pas avoir trouvé d'œufs de caille dans les nids pendant 1-2 jours. Toutefois, si de telles interruptions sont retardées, il convient de réfléchir et de rechercher les raisons: il peut s’agir de normes incorrectes en matière d’entretien, d’alimentation ou de toute maladie.

Oeuf de caille

Les œufs de caille sont petits mais très mignons: blancs avec des taches foncées de tailles différentes (on peut les voir sur la photo). La coquille est très fragile en raison des indicateurs physiques des cailles, cette caractéristique est donc la norme. Une pièce contient tellement de vitamines utiles et d'oligo-éléments utiles que ce n'est pas en vain que le produit s'appelle «source de vie».

Poids 1 pièce

Comme vous l'avez vu sur la photo, les œufs de caille ne peuvent se vanter d'un poids important. Une unité pèse en moyenne 10 grammes (le poids peut varier entre 1 et 3 grammes). Mais cela ne les empêche pas de se distinguer par un contenu riche en substances utiles.

Les œufs de caille sont les plus riches en vitamines et en oligo-éléments, comparés à tout autre produit à base de volaille. La composition des oeufs de caille (10 pcs.) Comprend:

  • Protéines - 12,6 grammes,
  • Fer - 404 mg,
  • Calcium - 76 mg,
  • Cuivre - 17 mg,
  • Phosphore - 213 mg,
  • Cobalt - 620 mg,
  • Caroténoïdes - 670 mg,
  • Vitamines A et B1 - 137 µg chacune, PP - 110 µg, B2 - 1100 µg.

Dans 100 grammes du produit sont:

  • Protéines - 13 grammes,
  • Graisse - 11 grammes,
  • Glucides - 0,5 grammes.

Teneur en calories - seulement 153 kcal, ce qui vous permet d'inclure des œufs de caille dans le régime alimentaire des athlètes et de ceux qui adhèrent à différents régimes. Dans la vidéo suivante, vous découvrirez pourquoi les fruits de la caille sont si utiles et pourquoi on les appelle «l'élixir de jeunesse». Le directeur de l'usine, Victor Mengel, et sa suppléante Natalya Mazurenko répondront à toutes les questions.

Comparaison des œufs de poule et de caille

Les œufs de caille pour leurs propriétés miracles ont acquis une excellente réputation. Cependant, cela ne signifie pas du tout que le produit d'autres oiseaux domestiques n'est pas du tout remarquable. Prenons une description comparative du produit du poulet et de la caille (vous pouvez voir leur photo ci-dessous pour une comparaison). Combien d'éléments nutritifs chacun contient-il et quelles sont ses différences?

  • La première différence est le poids: si un poulet pèse en moyenne 50 à 55 grammes, le poids de l'œuf de caille décrit est 5 fois inférieur (10 à 12 g).
  • Les œufs de caille contiennent plus de protéines (13 g pour 100 g du produit contre 12 g), mais moins de gras: 11 g et 11,5 g, respectivement.
  • Davantage de glucides dans l'œuf de poule - 0,7 g pour 100 g contre 0,5 g.

Si nous parlons de la quantité de minéraux contenue dans chaque produit, alors les œufs de caille sont définitivement gagnants. Dans d'autres, un tiers moins de magnésium et de fer, qui sont si utiles pour la normalisation de la pression et du système nerveux humain. Dans la caille, presque 2 fois plus de vitamines A et PP, ils bénéficient également du contenu d’autres vitamines et des propriétés cicatrisantes de la coque, à partir desquelles ils constituent des additifs alimentaires. Le fait que ces testicules soient hypoallergéniques, contrairement au poulet, revêt une grande importance, de sorte que leur utilisation est autorisée pour presque tout le monde.

Combien de cailles avez-vous un œuf de poule?

Calculez combien de caille va remplacer un poulet, assez simplement, connaissant le poids des deux produits. Donc, si un œuf de poule pèse 50 g et que le poids d’une caille est de 10 g, il faut en prendre 5 pour les remplacer. Mais tout ceci est un calcul approximatif. En raison de la valeur nutritive élevée, parfois un poulet remplace 3-4 ceux décrits.

Le plat que vous cuisinez ne se gâte pas, car le jaune est très riche, brillant et nutritif. Parfois, le produit à base de poulet peut peser entre 65 et 75 g (la catégorie la plus élevée), auquel cas un plus grand nombre de fruits de caille (6-8) est nécessaire pour le remplacement.

Vidéo "Vérité et mythes sur la caille d'oeuf"

Dans cette vidéo, les experts expliqueront pourquoi les œufs de caille méritent une telle popularité, réfutent tous les mythes qui les entourent et vous expliqueront comment choisir le bon produit.

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