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Propriétés utiles de l'ananas

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Produit hypocalorique à très faible teneur en graisse. Sa teneur en calories est de 52 kcal pour 100 g de fruits crus. Ananas calories, en conserve dans son propre jus - 60 kcal, le jus d’ananas ne contient que 48 kcal. Avec modération, il peut être utilisé par tout le monde, même les personnes en surpoids.

Propriétés utiles de l'ananas

L'ananas contient une grande quantité de fibres alimentaires et d'acides organiques. Il est riche en potassium, calcium, phosphore, fer, cuivre, zinc, magnésium, manganèse, iode. En outre, l’ananas contient de précieuses vitamines B1, B2, B12, PP et A. Tout cela en fait une source indispensable de nutriments pour le corps humain.

Les substances biologiquement actives contenues dans l'ananas lui confèrent des propriétés curatives vraiment uniques. Tout d'abord, il stimule la digestion en augmentant l'activité enzymatique du suc gastrique. Il est donc recommandé de boire un verre de jus d'ananas ou de manger une tranche d'ananas frais avec des repas copieux.

Deuxièmement, l'ananas réduit la pression artérielle, dilue le sang et empêche le développement de nombreuses maladies dangereuses du système cardiovasculaire, telles que l'athérosclérose, la thrombose vasculaire, les accidents vasculaires cérébraux et l'infarctus du myocarde. En outre, l'ananas est efficace dans le traitement de l'arthrite, de la bronchite, de la pneumonie, de diverses maladies infectieuses et du système nerveux central.

Enfin, l'enzyme bromélaïne contenue dans le fœtus mérite une attention particulière, car elle favorise la perte de poids et le rajeunissement du corps et est donc le principal ingrédient actif de nombreux suppléments nutritionnels modernes pour perdre du poids.

Le fait que l'ananas augmente les taux sanguins de sérotonine, ce qui atténue la sensation de faim et élimine l'excès de liquide contribue également à la lutte contre les kilos superflus. Ce n’est pas un hasard si, pour maintenir un poids normal et nettoyer le corps, les médecins recommandent de prendre un «ananas» par jour, pendant lequel vous ne devriez manger que la pulpe et le jus de fruits frais de ce fruit.

Il convient de noter que l'ananas est une exception agréable à la règle décevante de la gastronomie, qui dit que tous les plats savoureux sont nécessairement riches en calories. La pulpe calorique de ce fruit n’est que de 48 kcal pour 100 grammes, alors profitez de sa douceur délicieuse autant que vous le pouvez.

stimule la digestion,
abaisse la pression artérielle
éclaircit le sang,
favorise la perte de poids
atténue le sentiment de faim
rajeunit le corps
augmente la sérotonine dans le sang,
élimine l'excès de liquide du corps.

Empêche le développement:
athérosclérose,
thrombose vasculaire
accident vasculaire cérébral et infarctus du myocarde.

Utilisé pour traiter:
l'arthrite
bronchite
pneumonie,
diverses maladies infectieuses
maladies du système nerveux central.

vitamines B1, B2, B12, PP et A
fibres alimentaires,
acides organiques
le potassium,
calcium,
phosphore,
le fer
le cuivre
zinc,
magnésium,
manganèse
l'iode
enzyme broméline

Propriétés dangereuses de l'ananas

On sait que chez l'ananas une acidité élevée. Par conséquent, vous ne devriez pas l'utiliser pour ceux qui souffrent de gastrite, d'acidité accrue dans le suc gastrique, ainsi que d'ulcères d'estomac. En outre, l'acidité accrue de l'ananas ou du jus d'ananas nuit à l'émail des dents, aussi, après l'avoir mangé, rincez-vous la bouche.

Ne pas manger d'ananas chez ceux qui ont une faible viscosité du sang. Les hypotoniques devraient également limiter l’utilisation de ce fruit en raison de son aptitude marquée à réduire la pression.

Parfois, une intolérance individuelle peut survenir, qui dans la plupart des cas est accompagnée d'une réaction allergique.

Amour ananas, mais vous n'aimez pas les nettoyer? Donc, vous ne saviez pas ce super chemin! Apprenez-vous et surprenez vos proches!

Où poussent les ananas?

L'ananas est un fruit autochtone pour l'Amérique du Sud. Le nom "ananas" vient de chercheurs européens, qui pensaient que le fruit ressemblait à un croisement entre une pomme de pin et une pomme de pin. Columbus fut la première personne à livrer des ananas en Europe après les avoir trouvés sur l'île caribéenne de la Guadeloupe en 1493. Les États-Unis comptent parmi les principaux fournisseurs d'ananas au monde, bien qu'ils ne soient produits qu'à Hawaii, où ils ont été importés au XVIIIe siècle. Les autres pays producteurs d’ananas destinés à la vente sont les Philippines, la Thaïlande, la Chine, le Mexique et le Brésil.

Quelle est la bromélaïne et les propriétés bénéfiques de la bromélaïne

La broméline est une enzyme protéolytique qui décompose la protéine présente dans les tiges d'ananas.

À l'intérieur de notre corps, de nombreuses cellules malsaines sont masquées au système immunitaire à l'aide d'un bouclier protéique protecteur. Les enzymes protéolytiques, telles que la bromélaïne, peuvent exploser cette couche protectrice, aidant ainsi à éliminer les débris cellulaires et permettant au système immunitaire de faire son travail.

Dans le corps, la broméline aide le corps à produire des enzymes qui nous protègent des maladies. La broméline a été étudiée pour sa capacité à renforcer les effets des antibiotiques. Dans une étude portant sur des personnes souffrant d'infections des voies urinaires, 100% des participants ayant reçu des antibiotiques en association avec de la bromélaïne ont guéri leur infection, contre 46% n'ayant reçu que des antibiotiques.

Il a également été démontré que la broméline améliore la capacité du corps à se guérir. Un traitement à la broméline (540 mg / jour pendant trois semaines) a permis de réduire les symptômes de l’arthrose à 80%.

La broméline contient également des produits chimiques qui inhibent la croissance des cellules tumorales et autres cellules malsaines, aidant ainsi le corps à guérir normalement. Les cellules tumorales de gliome étudiées présentaient des propriétés adhésives, migratrices et invasives réduites après un traitement à la bromélaïne. Les résultats ont montré une différence de 43% dans la migration tumorale dans le tissu cérébral entre le groupe traité à la bromélaïne et le groupe témoin.

1 - Ananas pour os

L'ananas est une excellente source de manganèse. Ce minéral est essentiel à la bonne formation des os et du cartilage. La carence de certains oligo-éléments, dont le manganèse, peut ralentir la croissance de la masse osseuse dans nos jeunes années et accélérer la perte osseuse lorsque nous vieillissons.

La valeur nutritionnelle de l'ananas pour 100 g:
Combien de calories dans l'ananas - 50
Combien de protéines dans l'ananas - 0,5 g
Combien de glucides dans l'ananas - 13 g
Quelle est la teneur en graisse de l'ananas - 0,1 g

2 - Ananas versus arthrite

Plusieurs études montrent que la broméline peut aider à réduire la douleur chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde. Une étude a montré que l'association de broméline, de trypsine et de ruthoside fonctionnait bien comme médicament anti-inflammatoire non stéroïdien, qui est souvent utilisé comme analgésique pour réduire la douleur dans l'arthrose du genou.

Pour maximiser l'effet de la broméline sur l'ananas, le fruit doit être mangé seul, sans aucune préparation entre les repas, sinon ses enzymes seront utilisés lors de la digestion.

Comment couper l'ananas

7 - Ananas contre la dépression

L'ananas contient de la niacine (vitamine B3), ainsi que du tryptophane, un acide aminé, que l'organisme utilise pour produire le neurotransmetteur sérotonine. Il existe des preuves scientifiques qu'un déséquilibre des niveaux de sérotonine pourrait contribuer à la dépression. Bien qu'il n'ait pas été scientifiquement prouvé que la niacine soit utilisée pour traiter la dépression.

8 - Ananas pour le traitement de la sinusite aiguë

Un certain nombre d'études montrent que la broméline dans l'ananas peut aider à réduire l'enflure et l'inflammation, ainsi qu'à soulager les symptômes de la sinusite aiguë. La broméline est populaire dans le traitement des jeunes enfants avec un diagnostic de sinusite aiguë en Allemagne. L’efficacité thérapeutique et la sécurité de la bromélaïne ont été évaluées chez des enfants de moins de 11 ans présentant un diagnostic de sinusite aiguë.

9 - Ananas pour une peau saine

La vitamine C de l'ananas joue un rôle dans la synthèse du collagène, ce qui en fait un antioxydant important pour la santé de la peau.

Les ananas contiennent des acides alpha-hydroxylés, qui sont utilisés pour hydrater localement la peau et éliminer les cellules mortes de la peau, ainsi que pour traiter l’acné (acné).

10 - L'ananas réduit l'inflammation

Un certain nombre d'agents inflammatoires sont inhibés par l'action de l'enzyme bromélaïne, que l'on trouve dans l'ananas. Des études ont montré que la bromélaïne est un agent anti-inflammatoire efficace qui réduit l'enflure causée par des maladies inflammatoires telles que les maux de gorge, les sinusites aiguës, la goutte et l'arthrite, ainsi que l'accélération du rétablissement après une chirurgie ou une blessure.

Recette de cocktail d'ananas anti-inflammatoire au gingembre:
- 2 tasses d'ananas mûrs
- 1 tasse de mangue mûre
- 1 morceau de gingembre (environ 7,5 cm)
- 1/2 tasse de céleri
- 1 tasse d'eau de coco
- 1 cuillère à café de vanille fraîche

Ananas - tout sur les propriétés curatives et nutritionnelles de l'ananas

Patrie de l'ananas - Amérique du Sud. Christophe Colomb l'appelait "le roi des fruits tropicaux". Maintenant connu environ 40 cultivars de ce fruit. Et ils le cultivent partout dans la ceinture tropicale de notre planète.

Les fruits à l'ananas sont non seulement savoureux, ils ont un arôme délicat, mais ils ont aussi des propriétés médicinales et prophylactiques précieuses. Tout d'abord, ce sont des vitamines, elles y sont présentes presque à pleine force (vitamine C de 15 à 76 mg / 100 g).

En outre, l'ananas contient 16 minéraux et oligo-éléments différents - potassium, fer, zinc, iode, manganèse, magnésium, calcium, etc. La plupart de ce fruit contient du potassium (jusqu'à 320 mg). La composition de l'ananas comprend un élément minéral assez rare comme le manganèse. Sans lui, les enzymes nécessaires au métabolisme dans le corps ne peuvent pas fonctionner correctement, ce qui entraîne fatigue, douleurs articulaires, irritabilité et acouphènes. Ce sont des raisons suffisantes pour se régaler d'ananas.

Mais ce fruit est l’un des meilleurs remèdes naturels, c’est la teneur incroyablement élevée en broméline - un mélange de trois enzymes qui décomposent les protéines. Il réduit la pression artérielle, aide à nettoyer les parois des vaisseaux sanguins des dépôts graisseux, améliore la circulation sanguine, a un effet anti-inflammatoire. Pour tout cela, la broméline est appelée un miracle de la nature.

Propriétés médicinales de l'ananas

L'ananas a la propriété d'abaisser la tension artérielle et d'éliminer les dépôts des vaisseaux sanguins. À ces fins, les herboristes recommandent quotidiennement de manger la moitié du fruit ou de boire entre 200 et 250 ml de jus d'ananas fraîchement préparé. Ce fruit fluidifie également le sang et prévient les caillots sanguins.

Les naturopathes considèrent l’ananas comme un moyen de stimuler la digestion. Pour ce faire, pendant le repas, vous devez manger une tranche de fruit frais ou boire un verre de jus d'ananas. Cela sera particulièrement utile avec des aliments abondants, en consommant de grandes quantités de fibres et de viande.

En cas de faible acidité du suc gastrique, il est recommandé de prendre un demi-verre de jus d'ananas dilué au quart ou au tiers avec de l'eau bouillie 30 minutes avant un repas. C'est aussi un agent cholérétique à action modérée.

En cas de maladies rénales, du système cardiovasculaire et de troubles fonctionnels du système nerveux central, les phytothérapeutes prescrivent 100 à 160 ml de jus d'ananas fraîchement préparé, 2 à 3 fois par jour.

Les ananas et le jus d’ananas sont également recommandés pour les maladies du foie, des articulations, de l’anémie, après les maladies infectieuses, chez les enfants faibles. Le jus d’ananas est un excellent remède anti-scorpion - dans ce cas, il est pris 1/2 à 1 verre 3 fois par jour. Vous pouvez ajouter avant de prendre une cuillère à soupe de miel. Dans la médecine traditionnelle, le jus d'ananas est utilisé dans le mal de mer.

Les fruits immatures de l'ananas et les feuilles contiennent beaucoup d'acide qui peut brûler la peau et les muqueuses buccales et agir sur l'estomac comme un laxatif puissant. Par conséquent, lorsque vous achetez un ananas, ne coupez pas ses feuilles avec les mains et ne les mordez pas. Si vous avez essayé un morceau de fruit et senti une légère sensation de brûlure sur vos lèvres, ne l'utilisez pas pour vous nourrir. Ne mangez pas d'ananas à ceux qui souffrent de gastrite et d'ulcère gastrique, et a également une acidité élevée du suc gastrique. Pendant la grossesse, vous devez également renoncer aux ananas - frais, en conserve et même au jus d’ananas.

Ananas:

  • Augmente l'action des protéines dans le corps en les divisant en acides aminés.
  • Élimine l'eau du corps, éliminant ainsi le gonflement.
  • Il aide à l'indigestion et aux troubles intestinaux.
  • Soulage le pancréas.
  • Enlève les taches de vieillesse de la peau.

Comment choisir

Vous ne devriez acheter que des ananas mûrs. Ils se reconnaissent à leur forte odeur sucrée et à la facilité avec laquelle des écailles dures convexes peuvent être ébréchées. Le fruit doit être de la forme correcte, en bonne santé, sans dommage mécanique.

Lorsque vous choisissez un ananas, faites attention aux feuilles: elles doivent avoir une couleur vert vif. Les feuilles des fruits trop mûres sont flétries, séchées et à la floraison grise.

Ananas de couleur verte ou avec des écailles vertes distinctes - pas mûrs ou pas assez mûrs. Au toucher, ils sont fermes, sans la douce odeur qui caractérise tous les bons ananas. Le goût est aigre. Les acheter ne vaut pas la peine, à la maison, ils ne vont pas mûrir. Le fruit doit avoir une couleur jaune or ou jaune orangé et une coquille élastique ressemblant à une noix de pin. Mais les ananas trop mûrs seront doux, de couleur marron, avec une odeur aigre. Si les fruits sont stockés de manière incorrecte ou pendant une longue période, leur chair s'assombrit et devient liquide. Vous devriez également faire attention à la base du fœtus: sur elle ne doit en aucun cas être des signes de moisissure.

Comment stocker?

L'ananas ne doit pas être mis au réfrigérateur car il est sensible au froid. Il est préférable de le conserver à la température ambiante dans un sac en plastique perforé - il sera encore plus parfumé. Mais vous devez l’utiliser dans 2-3 jours, pas plus. Ne versez pas non plus de sirop de sucre d’ananas dans des bocaux, car il perd jusqu’à 60% des vitamines. Fait intéressant, le fruit peut être sucré si vous le retournez et le laissez dans cette position pendant la nuit.

Comment faire cuire l'ananas?

L'ananas se consomme frais et sert souvent au dessert. Il y a plusieurs façons de le faire.

Vous devez d’abord couper le haut et le bas du fruit, puis retirer la pelure avec des lanières de haut en bas avec un couteau tranchant. Ensuite, coupez la base du fruit. Au centre de l'ananas, il y a un noyau dur, il faut aussi l'enlever. Pour ce faire, les fruits pelés doivent être coupés le long de leur axe en quatre parties, puis retirez le trognon à l'aide d'un couteau. Pâte coupée en fines tranches.

Vous pouvez également couper l'ananas épluché sur son axe et couper le noyau déjà dans ces cercles.

Pour la table de fête, nous vous conseillons de remplir les fruits avec de la salade de fruits, en découpant le milieu. De plus, des tranches d'ananas sont ajoutées aux salades de légumes farcies au poulet.

L'ananas comme moyen de perdre du poids

L'ananas est un aliment très pauvre en calories - 100 g de sa pulpe ne contiennent qu'environ 50 kcal. Pour ceux qui veulent perdre du poids - c'est le fruit idéal pour un régime alimentaire. Avec leur aide, vous pouvez facilement perdre quelques kilos en trop et nettoyer en même temps les intestins des toxines. Il y a deux options pour cela.

  • La première option: pendant la journée, il n'y a que des ananas - plus il y en a, mieux c'est. Si les ressources financières le permettent, organisez une journée de l'ananas une fois par semaine. Et vous éliminerez régulièrement les toxines du corps.
  • La seconde option est de ne prendre que des ananas ou de les combiner avec des fruits différents. Essayez de ne rien manger d'autre le matin. Si vous vous sentez bientôt renouvelé et revigoré, vous êtes sur la bonne voie.

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