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Poulets de chair

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Lorsque nous entendons le mot "poulet de chair", nous nous souvenons immédiatement du délicieux poulet savoureux. La viande de ces oiseaux peut être achetée dans un magasin ou sur le marché, mais vous pouvez aussi la cultiver vous-même. Cependant, tous les agriculteurs ne sont pas en mesure de distinguer les poulets de chair de leurs parents habituels. Dans cet article, nous allons examiner les caractéristiques de ces poulets et apprendre à choisir les poulets lors de l'achat.

Description de la race de poulet de chair

Poulet à griller est un oiseau à viande élevé artificiellement en croisant différentes races. La distribution active de poulets de chair a commencé dans les années 60 en Amérique du XXe siècle. Depuis lors, ils sont populaires tant auprès des propriétaires d'usines d'élevage d'oiseaux destinés à la vente en masse de viande que des gens ordinaires qui souhaitent avoir leur propre élevage de poulets.

Le savez-vous?Le mot "gril"dérivé de l'anglaisgrillerce qui signifie "frire sur le feu."

De tels poulets grandissent dans une période assez courte (environ 70 jours). Il n’est pas rentable de garder un poulet pendant plus de deux mois et demi. L’oiseau ne poussera pas beaucoup plus que la taille atteinte et il y aura beaucoup à manger.

En raison de la croissance rapide de ces hybrides sont très voraces, ils mangent des oiseaux toutes les 2 heures. La pause de nuit ne doit pas dépasser six heures.

L'avantage est également la possibilité de vivre dans un petit espace. La seule condition est qu'il doit être chaud et propre.

Les poulets de chair ne se reproduisent pas chez eux. Si cela se produit, la génération suivante perd ses qualités de «viande».

La structure du corps

Les poulets de chair étant une espèce de viande, leur structure corporelle est plus charnue que celle des poulets à l'œuf.

Il vous sera intéressant de vous familiariser avec la liste des races de poulet les plus charnues, ainsi que de connaître les particularités de conserver une race de viande comme le «géant du Jersey».

  • Corps rectangulaire avec une poitrine large.
  • Les cuisses de ces poussins sont élastiques et musclées.
  • Les pattes sont plus courtes que les autres races, mais plus stables et plus épaisses, de sorte qu'elles peuvent facilement supporter un poids plutôt lourd.
  • Les ailes sont également plus courtes que les membres de la famille.

C'est important!La tête d'un poulet de chair hebdomadaire paraîtra maladroitement grande par rapport au corps, mais avec le temps, tout se normalisera et deviendra proportionnel.

Les poulets adultes sont complètement blancs, mais le poulet doit être complètement jaune. Si le poussin proposé a des taches de couleur, il est alors représentatif des races d'œufs.

Les races d'œufs de poulet comprennent les races morave noire, blanche russe et minorque.

Les poulets ont des pétoncles très petits et insignifiants et aucune boucle d'oreille. Cela est dû au fait que cette espèce n'est pas prédisposée à la continuation du genre.

Le poids habituel d'un poussin nouveau-né est de 40 g, ce qui est nettement supérieur à celui des poussins de race ovoïde, leur poids varie de 30 à 35 g. Si le poids du poulet est supérieur à la norme, il deviendra très probablement un très grand individu.

Après 10 jours, le poids de plumes approche 180-200 g.

Le poulet mensuel gagne environ 1 kg. Un individu adulte pèse entre 2 et 3 kg, alors qu’une poule ordinaire ne pèse pas plus d’un kilo.

Caractéristiques comportementales

Les poulets de chair non seulement à l'extérieur, mais diffèrent également par le comportement des autres poulets. Cette espèce est très vorace et constamment à la recherche de nourriture. Les petits poulets réagissent activement au bruit. Ils se dirigent immédiatement vers la source du son, pensant qu'ils seront nourris.

Malgré l'activité de recherche de nourriture, le reste de ces oiseaux est assez calme. Ils peuvent rester au même endroit pendant longtemps. Pour leur élevage ne nécessite pas une grande surface. Même dans les petites pièces, ces oiseaux se sentent bien.

Les poulets de chair ne sont pas «sortants», mais pas agressifs. En revanche, les poulets aux œufs sont plus sociables.

Le savez-vous?Les poulets de chair peuvent être non seulement des poulets, mais également des dindes, des oies et même des lapins.

Où acheter

Voici les options les plus courantes:

  1. Sur le marché - L'avantage est que vous pouvez acheter des oiseaux autour de la maison. Mais les points positifs finissent là. Lorsqu’on achète du poulet des mains, on ne peut pas être sûr qu’il s’agit d’un poulet de chair, car les agriculteurs ne peuvent généralement pas confirmer le «pedigree». De plus: en achetant sur le marché, on ne peut pas être sûr que les poussins ont été maintenus dans des conditions appropriées et ont reçu tous les vaccins nécessaires.
  2. À la ferme avicole - Garanti d'obtenir exactement la race revendiquée, mais l'état de santé du poussin reste en question. Il existe des cas fréquents où l'élevage de volailles vend des oiseaux rejetés et faibles. Le prix de telles copies peut être très attractif, voire inférieur à celui du marché.
  3. Au poste d'incubateur - En achetant des poussins, vous pouvez avoir confiance en leur race et leur santé. Ces stations surveillent de près la condition des jeunes. L'inconvénient est que les lots de poussins sont limités et peuvent être réservés à l'avance.

Apparence

Revenons donc à l'apparence. Disons immédiatement que les poulets de chair sont aujourd'hui la version hybride finale de la viande de volaille domestique, obtenue après avoir croisé différentes lignées de races. En conséquence, nous avons principalement des oiseaux légers (blancs) avec un corps massif, une large poitrine, des cuisses bien développées et des pattes fortes et bien tenues. La tête de ces poulets a légèrement plus de proportions par rapport au corps, mais avec l'âge, elle atteint son ratio normal. Les coquilles Saint-Jacques et la barbe sont peu développées, chez les poulets et les mâles.



Caractéristiques du poussin

Disons simplement que le poulet de chair n'est pas un type de poulet de race à viande, mais un type à part, qui s'applique à la fois aux poulets et aux dindes, et même aux lapins. Aujourd'hui, ce nom implique le résultat du croisement des meilleures formes parentales de différentes races de viande. Broiler - est, en fait, un hybride avec une productivité élevée. Cependant, il convient de noter que la progéniture des poulets de chair ne montre pas des résultats aussi productifs. Par conséquent, utilisez toujours uniquement la première ligne.

Pour faire pousser ces poulets, vous pouvez acheter les œufs eux-mêmes et les poulets déjà éclos. En règle générale, les bébés quotidiens sont achetés afin de suivre leur régime et la qualité de leur nutrition. En passant, comparés aux autres races, les poulets de chair sont les plus sensibles aux divers facteurs externes et à la qualité de la nourriture. Lisez à ce sujet plus en détail dans nos articles précédents.



Les petits poulets sont toujours actifs, avec un bon plumage brillant, un corps et des muscles bien développés. Mais pour acheter des poulets ou des coqs, il n'y a pas de différence particulière, car ils utilisent la viande de ceux-ci et ceux-là.

Différences avec d'autres races

En ce qui concerne les races de viande restantes, les poulets de chair se différencient d’abord par la quantité maximale de viande blanche en un temps très court. Bien sûr, de nombreuses races modernes possèdent également de grandes qualités de viande. Mais en termes de rapidité de production, les poulets de chair sont en tête. En seulement 35 jours en moyenne, vous pouvez obtenir une carcasse pesant 1,9 kg.

Aujourd'hui, les poulets de chair se différencient par des lignes différentes (croix). Par exemple, le code croisé bb 500 se distingue par des taux de survie élevés, ainsi que par une croissance élevée, même avec un aliment de qualité médiocre. Ces oiseaux sont très économiques.



Différences externes

En ce qui concerne les différences externes par rapport aux autres races, tout est très simple. Les poulets n'ont souvent aucune attraction particulière. Ce sont des oiseaux ordinaires, légers et insignifiants. Bien entendu, la plupart des races de viande ont une beauté inférieure.

Ils n'ont pas de belles couleurs, ni de traits brillants, comme des boucles d'oreilles peignes ou décoratives. Mais un tel oiseau est une option idéale pour les viandes blanches diététiques rapides et de haute qualité. Alors, comment dire, vous ne serez pas plein de beauté. Dans ce cas, cette phrase justifie les poulets de chair.

Vidéo "Élevage de poulets de chair"


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