Informations générales

Délicieuse confiture de figues - une recette de cuisine simple à la maison

Pin
Send
Share
Send
Send


Tout le monde ne sait pas qu'un dessert sucré peut être préparé à partir de fruits parfumés.

Les figues ne poussent que dans un climat chaud du sud. Mais parfois, même des fruits séchés, préalablement trempés dans de l'eau, sont parfois utilisés pour faire de la confiture - une telle délicatesse est charmante à sa manière.

Avec la bronchite et le mal de gorge, les figues sont tout simplement indispensables, et les sudistes ont toujours au moins un pot de confiture en stock. Pour soulager les maux de gorge et la toux, pétrir 2 figues et les mélanger avec un verre de lait tiède.

Lorsque vous choisissez des fruits pour la confiture, gardez à l'esprit qu'ils commencent à fermenter rapidement - ceci est reconnaissable à une odeur légèrement acide. Une figue aigre est un fruit peu comestible, soyez prudent.

La confiture de figues est préparée selon le principe des cinq minutes, bien que la cuisson prenne beaucoup de temps: nous laissons les figues produire du jus et du sirop, puis nous les mettons sur le feu. Deux fois, la confiture est cuite pendant 5 minutes, puis 10 minutes, puis cuite pendant une longue période. Le résultat est une belle gelée de fruits. Très savoureux.

Comment faire de la confiture de figues

    Faire mûrir les gros fruits abondamment avec de l'eau. Couper les pointes de la figue, mais ne pas violer l'intégrité de la forme. Bien sûr, vous pouvez couper et peler, mais la confiture ne fonctionnera pas parfaitement.

Pliez les fruits préparés dans la casserole.

Recouvrez les figues de sucre. La confiture de ces fruits est différente de l'habituelle. La figue elle-même contient beaucoup de sucres, le rapport fruits / sucre 1: 1 est donc excessif. Ce facteur n'affecte pas la durée de vie. Le dessert fini sera parfait tout l'hiver et avec une quantité réduite de sucre.

Laissez les figues avec du sucre pendant 3 heures pour faire le jus. Pour accélérer le processus, vous pouvez ajouter de l'eau.

Placez le pot de figues et de sucre à feu doux. Porter à ébullition. Recueillir la mousse. Cuire les fruits pendant 5 minutes en remuant de temps en temps (pour dissoudre complètement le sucre). Retirez la confiture du poêle. Couvrez le pot avec une serviette propre. Laissez la confiture reposer pendant 10 heures.

Lorsque les figues sont infusées dans le sirop, la confiture doit être replacée dans l’assiette. Porter à nouveau à ébullition à feu doux, en recueillant la mousse. Cuire les figues 5 minutes. Retirer la casserole du feu. Laissez-le pendant 10 heures. Après cette période, les figues doivent ressembler à des bonbons à la gelée (les fruits doivent être entiers, mais moelleux et trempés dans du sirop).

À la dernière étape, portez à nouveau la confiture à ébullition. Faire bouillir 10 minutes. En option, vous pouvez ajouter du jus de vanille ou de citron au dessert. Cela donnera à la confiture une saveur plus riche. Mettez le produit fini dans un bol pour servir. Laisser refroidir

La confiture de figues est prête à être consommée.

Vous pouvez enregistrer un produit aussi précieux pour l'hiver. Pour cette confiture chaude, vous devez verser dans un pot stérilisé. Bouche-la avec un bouchon à vis bouilli. Retirer sous la couverture pour refroidir.

Figues cuites conservées à la température ambiante pendant un an.

Comment faire cuire de la confiture de figues à la maison

Triez soigneusement les fruits récoltés (parfois ils éclatent et les guêpes sont ramassés à l'intérieur) et percez chaque figue à plusieurs endroits avec une fourchette.

Le sirop pour la confiture de figues doit commencer à cuire juste avant la récolte du fruit (nous rappelons que les figues ne peuvent pas être conservées longtemps). La composition du sirop est simple: une livre de sucre par litre d'eau. Amener de l'eau sucrée à ébullition.

À ce stade, les figues devraient être prêtes pour la cuisson. Les figues carrées et perforées s'endorment doucement dans un sirop bouillant.

La confiture de figues se fait en 3 étapes. Dès que les figues sont versées dans le sirop, attendez l’ébullition et laissez bouillir exactement 5 minutes. Il est impossible de mélanger, vous pouvez utiliser délicatement une spatule en bois pour "noyer" la figue, de sorte qu'elle soit complètement immergée dans le sirop. 5 minutes d'ébullition - et retirer du feu et laisser la confiture seule pendant 12 heures.

Après 12 heures (c'est-à-dire, si nous partions le matin, puis la deuxième étape du soir), nous avons mis la confiture sur le feu et fait bouillir à nouveau 5 minutes. Une autre pause de 12 heures et après la troisième ébullition de cinq minutes, nous éteignons la confiture de figues et la plaçons dans des pots chauds préparés. Tout d'abord, sélectionnez soigneusement les injections et mettez-les dans un bocal, puis versez le sirop sur le dessus et roulez-le.

Vous voyez, la recette pour faire de la confiture de figues est assez simple. L'essentiel est de suivre strictement les règles de sa préparation par étapes. Cette confiture maison de figues entières conservera toutes les qualités utiles des fruits frais et nous ravira en hiver avec un goût merveilleux et un arôme magique.

Il est préférable de conserver la figue dans un endroit sombre et frais, sinon elle risque de se figer et de noircir. Bien que cela n'affecte pas le goût, l'aspect esthétique ne sera pas très bon.

Enfin, il est nécessaire de mentionner qu’il existe certaines contre-indications à l’utilisation de cette confiture utile et savoureuse. Malheureusement, cette confiture (ainsi que les figues fraîches) ne convient absolument pas aux personnes ayant une vésicule biliaire isolée. Quiconque enlève les pierres de la vésicule biliaire peut manger de la confiture de figues, mais très rarement et seulement quelques petites choses.

Cours de cuisine

Tout d'abord, lavez les fruits. Nous le faisons avec soin, sans abîmer la peau fine, après quoi, avec la même prudence, nous tamponnons chaque baie avec des serviettes.

Mettez les figues dans un récipient spécial pour la cuisson, versez de l’eau en bouteille en quantité suffisante pour que les fruits soient complètement immergés dans le liquide.

Nous commençons le traitement thermique du produit. Faites cuire les baies au maximum cinq minutes après le début de l'ébullition, puis retirez-les de l'eau. Au lieu d’eux, nous plaçons du sucre, extrait d’un jus de citron. Si désiré, ajoutez un peu de vanille.

La composition formée est bien mélangée, allumer le feu moyen, continuer à chauffer jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.

Omettez les baies dans une composition sucrée, faites bouillir les figues pendant cinq minutes au maximum, puis mettez le bassin de côté.

La masse refroidie est recouverte d'un linge propre, laissée pendant 10 heures, après quoi on répète la cuisson deux fois avec le même intervalle de pause.

Par traitement thermique réutilisable, nous gardons les baies entières, en préservant leur bon goût.

À la dernière étape, faites bouillir les produits pendant 10 minutes supplémentaires.

Nous passons dans des bocaux stérilisés, bien bouchés avec des bouchons spéciaux avec du fil.

Nous recouvrons les cylindres d’une couverture jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement, puis nous les plaçons dans la cave pour le reste des réserves d’hiver.

Le temps de cuisson total de la confiture de figues était de deux jours. Nous avons obtenu un dessert exceptionnel avec des fruits qui ressemblaient à de délicieux bonbons à la gelée. En utilisant des baies sucrées, nous stimulons la production de sérotonine, nous nous fournissons la soi-disant hormone du bonheur.

Comment faire de la confiture de figues et citron

Figues - fruit très savoureux et sain, mais dans la confiture, il peut être trop sucré. Vous pouvez changer radicalement le goût du plat, lui donner une acidité épicée, en ajoutant un citron à la liste des produits.

Ingrédients:

  • Figues - 1 kg.
  • Citron - 2 pcs
  • Sucre - 0,6 kg.
  • Carnation - 4 pièces
  • Vinaigre balsamique - 2 c.
  • Eau - 100 ml.

Algorithme d'actions:

  1. Pour cette confiture, les figues et le vert et le violet conviennent. Première étape - la sélection des fruits. Naturellement, vous devez prendre le meilleur, froissé, fissuré et rejeté.
  2. À l'aide de petits ciseaux, chaque baie garnie de queue.
  3. Sur chaque base (du côté opposé de la queue du fœtus) faire une coupe en travers. Dans quatre baies cachent les bourgeons de girofle.
  4. Préparez les citrons - lavez-les avec une brosse. Couper en minces cercles transparents. Assurez-vous de retirer les graines, à cause d’elles, la confiture peut devenir amère.
  5. Versez le jus de citron dans un récipient dans lequel la confiture sera cuite. Ajoutez de l'eau et du vinaigre balsamique.
  6. Versez le sucre, mettez des tasses de citrons. Faites bouillir le sirop pendant 10 minutes, retirez régulièrement la mousse.
  7. Mettez les figues dans un sirop chaud, mélangez-les avec une écumoire afin qu'elles se "rachètent" dans le sirop sous tous les angles. Faire bouillir pendant 3 minutes.
  8. Retirer du feu, laisser infuser la confiture pendant 3 heures.
  9. Répétez deux fois la procédure de cuisson - faites bouillir la confiture pendant 3 minutes, laissez-la pendant 3 heures.
  10. Contenants stérilisés remplis de figues, verser le sirop à l'ourlet, bouchon de liège.

Avec cette méthode de cuisson, les baies ne cuisent pas doucement, conservent leur forme, sont imbibées de sirop et deviennent très belles - ambre transparent.

Cuire confiture de figue - caractéristiques et secrets

Comme une figue, cette baie inconnue pousse en Turquie, en Chine et dans les pays d’Asie centrale. Il est livré à nos bords pendant les périodes de maturation: en été et en automne. Pendant cette période, les fruits sont considérés comme les plus nutritifs, juteux et parfumés. Ils sont considérés comme appropriés pour faire de la confiture.

Vous pouvez manger ce fruit inhabituel et intéressant à la fois frais et séché. Par ailleurs, les fruits séchés également pré-trempés dans l'eau conviennent également à la confiture. Pour faire de la confiture, les figues doivent être sélectionnées pour certaines qualités. Tout d'abord, l'apparence. Les baies doivent avoir une peau lisse et uniforme et une couleur uniforme. Les figues mûres sont assez denses et, une fois pressées avec le doigt, elles présentent une légère ductilité. Si une petite coupe du fruit révèle beaucoup de pépins, cela signifie que les baies sont choisies les plus sucrées et que la confiture s'avère la plus délicieuse.

Confiture de figue cuite, comme toute autre, dans une bassine en inox ou en aluminium. Mais il est préférable que les plats soient à parois épaisses. Les pots d'emballage peuvent être utilisés dans n'importe quelle capacité, mais de préférence de 0,5 litre à 1 litre.

Pour que les figues ne se fissurent pas pendant la cuisson, placez-les dans un bol à cuisson sec, séchées avec une serviette en papier. L'intensité de la flamme lors de l'ébullition après l'ébullition devrait être minimale. Ensuite, vous pouvez obtenir de la confiture cristalline. Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu d'agrumes à la confiture.

Lors du choix des fruits pour la confiture bouillante, il convient de garder à l’esprit que les baies commencent à fermenter rapidement - vous pouvez le découvrir grâce à une odeur légèrement acide. Une figue aigre est un fruit peu comestible.

De nombreuses confitures de figues sont préparées principalement sur le principe des "cinq minutes". Bien que la préparation complète prenne beaucoup de temps. Puisque les figues doivent tout d’abord libérer le jus-sirop, mettez-les sur le feu et faites cuire deux fois pendant 5 minutes à intervalles de 10 minutes. Après une longue insister. En conséquence, de belles et très savoureuses méduses vont sortir.

Vous trouverez ci-dessous quelques recettes au choix, selon lesquelles vous pouvez faire de la confiture de figues et en savourer le goût tout au long de l’année.

La recette pour faire de la confiture de figues

Pour confectionner cette confiture, la couleur du produit final dépendra de la couleur des baies utilisées. Du fruit vert deviendra un doux verdâtre, du bleu foncé - avec une teinte rouge.

Ingrédients:

  • Sucre - 1 kg
  • Figues - 2.5-3 kg
  • Eau - une demi-tasse
  • Citron - 1 pc.
  • Sésame - 1 sachet facultatif

Préparation pas à pas:
  1. Rincer les baies. Couper les parties dures et non comestibles des deux côtés. Gros fruits coupés en morceaux, et laisse petit entier.
  2. Versez de l'eau dans la casserole et mettez les figues dedans. Faites bouillir le mélange en remuant constamment. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que les figues fassent du jus.
  3. Versez le sucre en petites portions et mélangez.
  4. Verser le jus de citron et ajouter les graines de sésame.
  5. Retirez la mousse de la confiture et faites-la bouillir à l'épaisseur souhaitée.
  6. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et couvrez des couvercles en métal. Envelopper les pots avec une couverture chaude et laisser refroidir.

Comment choisir le bon produit

L'achat de figues fraîches et de haute qualité peut être problématique en raison du fait que le produit se gâte assez rapidement. Les fruits contiennent une grande quantité de sucre, la cavité ci-dessous est percée et la pelure est molle et cassante.

Tout cela contribue aux dommages mécaniques et à la pénétration de microorganismes responsables de la pourriture et de la fermentation. C'est pour cette raison que l'achat de figues est souhaitable dans les lieux de croissance.

Habituellement, les figues sont exportées des pays chauds: Chine, Ouzbékistan, Turquie, Arménie. Il est également cultivé dans les territoires de la Crimée, du Caucase, dans les régions méridionales de la Russie. C'est dans ces zones que vous pouvez trouver des fruits mûrs et frais.

Dans les régions les plus reculées, les fruits sont transportés par avion quelques jours après la récolte. Par conséquent, vous devez rechercher les figues dans les magasins spécialisés. En raison du fait que les figues réagissent très mal au transport, dans la plupart des magasins, vous ne pouvez trouver qu'une alternative séchée aux fruits frais.

La couleur du produit mûr dépend de la variété et peut être noir, violet foncé ou bleu foncé, verdâtre. Une fois pressée, la peau est élastique mais se plie légèrement sous les doigts. Dans le fruit, il y a beaucoup de graines, leur nombre atteint parfois 1 000! Le fruit devrait sentir bon, sans aucune trace d'acidité ou de pourriture.

Après l'achat, il est conseillé d'utiliser ou de cuire les figues dès que possible, mais si nécessaire, les figues peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Propriétés utiles

Figues - C’est un mets délicat à l’étranger très utile et savoureux. Le fruit du figuier est riche en vitamines, minéraux, acides organiques, tanins, huiles essentielles et sucres.

L'utilisation de figues a de tels effets positifs sur le corps:

  • anti-inflammatoire,
  • expectorant
  • laxatif,
  • diurétique

En raison de leur teneur élevée en potassium, les figues sont extrêmement utiles pour la santé vasculaire et cardiaque. Il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire des taux élevés de mauvais cholestérol, des maladies du sang, de l'hypertension, une insuffisance veineuse. Des niveaux élevés d'oméga-3 et d'oméga-6 ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiaque.

Il est recommandé de prendre des bouillons à base de fœtus en cas d’angine de poitrine, de rhume, d’inflammation des gencives et de la cavité buccale. En outre, le fruit est efficace pour les pustules et les furoncles.

Une consommation régulière de fruits normalise le travail des reins, de la rate et de l'estomac, améliore la digestion. Quelques fruits du figuier rafraîchissent parfaitement l'haleine, satisfont la faim, n'affectent pas la taille. Depuis l'Antiquité, le fruit a été utilisé pour améliorer la puissance.

Harm et contre-indications

En dépit des énormes avantages des fruits exotiques, il est déconseillé à certains groupes de l’utiliser frais et séchés, de même que les confitures préférées des fruits du figuier sont interdites.

  1. Avec le diabète. L'utilisation des fruits est interdite en raison de la teneur élevée en sucre.
  2. Lorsque les maladies inflammatoires du tube digestif. Les fruits ne peuvent pas être consommés avec une gastrite et des ulcères, une pancréatite due à la présence de sucre et de fibres dans la composition.
  3. Avec la goutte. Les figues sont interdites dans cette maladie en raison de la présence d'acide oxalique.

Ingrédients

La recette classique de la confiture de figues implique l'utilisation de tels ingrédients:

  • 1 kg de figues mûres (sous forme pelée)
  • 800 grammes de sucre,
  • 1/2 citron
  • 400 ml d'eau.

Comment faire de la confiture de figues: vidéo

Ustensiles de cuisine

Pour faire un dessert, vous aurez besoin des ustensiles de cuisine suivants:

  • couteau de cuisine pointu
  • marmite émaillée,
  • balances de cuisine,
  • gants de protection
  • 2 bocaux en verre de 0,5 l.

Il est conseillé d’utiliser des balances pour mesurer avec précision le rapport des ingrédients. Mais en l'absence d'un appareil électronique, vous pouvez utiliser une tasse à mesurer.

Des gants de protection doivent être utilisés si vous cuisinez de grandes quantités de figues (à partir de 3 kg) et que vous les épluchez, car elles peuvent provoquer une irritation grave des mains.

Recette de cuisine classique

La cuisson d'une friandise utile se déroule en plusieurs étapes:

  • Portez des gants de protection, pelez les figues avec un couteau. Le processus de purification sera facile et rapide, car la peau du fruit est très facile à enlever, juste ce qu'il faut pour faire levier et tirer.

  • La quantité spécifiée de sucre divisée en deux parties à peu près égales. Versez les figues dans une portion de sucre et laissez reposer pendant 2-8 heures (vous pouvez passer la nuit).

  • Après le délai spécifié, vous pouvez commencer à préparer le sirop. Le sucre restant à dissoudre dans l'eau, mettez à feu doux, ajoutez les figues préparées.

  • Faites bouillir le mélange pour obtenir une consistance de type gelée ressemblant à un sirop. En cours de cuisson, les figues perdront leur couleur et deviendront presque transparentes. Il s'agit d'un processus normal. Si vous mettez le sirop dans une cuillère et le retournez, il s'écoulera lentement et gracieusement, et la dernière goutte restera collée à la cuillère.

  • Disposez la confiture sur des pots stérilisés, enroulez les couvercles et enroulez une couverture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Les fruits préparés selon cette recette peuvent être conservés entiers, élastiques, appétissants. À l'avenir, ils pourront être utilisés pour décorer des desserts et des pâtisseries.

Règles de stockage

Sous réserve de la technologie de la cuisson, la confiture de figue convient aux aliments pendant 1-2 ans. Les conditions principales de stockage sont la température et la lumière: les rayons du soleil ne doivent pas tomber sur les jarres délicates et la température ambiante doit être comprise entre + 6 et 20 ° C.

C'est-à-dire qu'il est idéal de stocker la pièce sur l'étagère inférieure du réfrigérateur ou dans la cave, à condition qu'il n'y ait pas de températures inférieures à zéro. S'il n'y a pas assez d'espace dans le réfrigérateur, mais pas de cave, vous pouvez stocker les blancs dans le placard.

Plusieurs règles importantes, dont le respect étendra la sécurité des blancs:

  1. Choisissez de manière optimale les petits pots de volume - 0,5 litre.
  2. Assurez-vous de stériliser les boîtes de conserve pour un couple et les couvercles - en les faisant bouillir.
  3. Avant de verser les pots de confiture doivent sécher, verser la confiture dans des pots mouillés est impossible.
  4. Plus la confiture est épaisse, plus il reste longtemps.

Grâce à ces préparations simples et utiles, il est possible de savourer les fruits du figuier toute l’année, tout en recevant les vitamines et les minéraux nécessaires et beaucoup de plaisir au dessert! Nous espérons que parmi la variété de recettes que vous avez trouvée vous-même la meilleure option.

5 conseils utiles

  1. Les figues, que vous ne couperez pas avant la cuisson, peuvent même ne pas être mûres. Mais pour la confiture ou la confiture épaisse, les fruits mûrs et doux conviennent mieux.
  2. Dans tous les cas, choisissez une figue entière sans aucun dommage.
  3. Lavez bien les fruits avant de les cuisiner.
  4. Versez la confiture chaude sur les pots stérilisés et roulez. Ensuite, retournez les pots, enveloppez quelque chose de chaud et laissez-le refroidir complètement.
  5. Gardez la confiture dans un endroit sombre et frais.

Préparation de figue

Les baies sont nettoyées des feuilles, des brindilles et des débris et lavées à fond. Avant de verser du sucre ou du sirop, les fruits sont percés à la fourchette, puis ils vont bouillir uniformément.

Afin de préparer un mets délicat pour l’hiver des figues blanches, il ne faut pas couper la peau; , il faut faire bouillir aussi plus longtemps. Les gâteries sont faites de fruits trop mûrs et de fruits verts.

Une recette simple "Cinq minutes"

Toutes les femmes n’ont pas beaucoup de temps libre, aussi beaucoup ont-elles recours à un moyen rapide de cuire des figues fraîches.

La pelure est retirée des baies, le sucre y est versé et placé dans un endroit frais pendant 8 heures, après quoi le bol avec les fruits est placé sur le feu, à ébullition, ajoutez le citron coupé en tranches et faites cuire pendant 5 minutes. Pour que la masse ne colle pas au réservoir, vous devez la mélanger. Au bout d'un quart d'heure, le processus est répété. Pour la maison, cette option de cuisson est la mieux adaptée. Manger une friandise peut être dès qu'il se refroidit.

Le sucre est pris exactement la moitié moins que les baies.

Confiture de figues aux noisettes

Le goût des confitures et autres morceaux de figuier devient plus intense lorsqu'il est combiné à différents fruits ou noix. Les femmes au foyer qui veulent surprendre la famille avec de la confiture de figues devraient profiter de la recette des femmes abkhazes. Pour cela, vous devez prendre:

  • sucre - 6 verres,
  • baies et noisettes - par kilogramme,
  • eau - 400 ml.

Les noix doivent être pelées et remplies de fruits lavés et crevés. Après cela, les figues sont placées dans une casserole, ajoutez le sirop, qui doit être préparé à partir de 3 verres de sucre et un eau. On fait bouillir beaucoup de baies aux noisettes, après quoi le liquide sucré est égoutté et mis à nouveau au feu pendant 15 à 20 minutes, la deuxième partie du sirop est ajoutée aux baies et placée dans un endroit froid. Au bout de 12 heures, vous devez à nouveau faire bouillir la confiture, retirez la mousse et roulez-la dans les pots.

Les bonbons sont adorés par tous les enfants, et ils aimeront sûrement un tel dessert, en plus, ce produit est très utile.

Confiture de figues aux noix

La recette pas à pas pour la délicatesse des baies de figuier aide à la préparer, même pour ceux qui ne l'ont jamais fait, qui n'ont jamais vu de fruits noirs ou verts auparavant.

Par kilogramme de figues prises:

  • noix - 5-6 verres,
  • eau - 400 ml
  • citron,
  • sucre - 1 kg.

Les baies doivent être lavées, il est souhaitable de couper la peau. Au milieu de chaque fruit pour faire un trou. Les noix sont décortiquées, frites au beurre et placées dans des figues. Versez le fruit avec le sirop préparé, faites bouillir pendant un quart d'heure, laissez-le dans un endroit froid pendant la nuit. Le matin, le mélange est à nouveau chauffé, ajoutez des morceaux de citron et placez dans des bocaux.

Confiture de figues dans un multicuiseur pas à pas

Récemment, la vie des femmes a simplifié les nouveaux appareils électriques. Les ébauches de fruits peuvent être préparées non seulement sur une cuisinière à gaz, mais des confitures plus savoureuses et plus saines sont obtenues dans une mijoteuse. Dans les fruits, les vitamines, les acides organiques et les micro-éléments sont mieux conservés.

Pour la confiture de figues, vous aurez besoin de:

  • baies - 1 kg,
  • sucre - 2 c. à soupe,
  • assaisonnement
  • citron - 2 pcs.

La cardamome, la cannelle et le gingembre moulu confèrent un arôme agréable au dessert. Chacun des composants peut être pris séparément ou utilisé ensemble.

Pour bien cuire la confiture:

  1. Les fruits concassés des figues sont recouverts de sucre.
  2. Frotter la peau de citron sur une râpe et verser le jus dans les baies.
  3. Le fruit est mis sur une cuillère à café d'épices et envoyé au conteneur multicuiseur en sélectionnant le bouton avec le mode de haute pression ou de trempe.

Le temps de cuisson est réglé seul, mais la confiture bout habituellement pendant 2 heures. Il est sorti du fourré et réparti sur les berges.

Confiture de prunes et de figues

Il arrive que dans les jardins, à la campagne et dans les banlieues, mûrissent tellement de fruits que les propriétaires ne savent pas quoi en faire. Là où les figues sont cultivées, les baies sont cuites avec des prunes. Pour préparer un tel dessert pour l’hiver, prenez un kilogramme de fruit. Pour le sirop, vous avez besoin de 500 grammes de sucre et de 2 verres d’eau.

Les fruits sont lavés et triés, enlevés froissés, pourris, verts. Le fruit du figuier est percé à plusieurs endroits. Les prunes se cassent ou se coupent en deux et retirent les noyaux.

Le pot est rempli d'eau, saupoudré de sucre et bouilli à feu doux jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grain. Les baies préparées sont placées dans un autre plat; le récipient est rempli de sirop chaud. Lorsque la couleur du fruit change, faites bouillir encore 10 minutes, ajoutez une pincée d'acide citrique. La confiture est versée dans des pots stériles et scellée avec des couvercles. Il est peu probable qu'un tel traitement dure jusqu'au printemps, car il est consommé très rapidement.

Recette à base de figues et d'oranges

Les agrumes donnent une saveur unique à la confiture et aux compotes. Dans les régions méridionales, de la confiture, à base de figues et d’oranges, est mise sur la table pour le thé. Les baies, et ils doivent prendre un kilogramme, lavés et coupés en tranches, placés dans une casserole, où versé ½ tasse d'eau et versez 500 g de sucre.

Une orange est trempée dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis le jus en est extrait. La peau est écrasée sur une râpe, mélangée avec de la cannelle et des figues. Après 3 heures, le fruit est mis à cuire au feu, bouilli pendant une minute et rempli d'un pot sucré et parfumé. Une telle préparation ne se gâte pas longtemps, même si elle est conservée à température ambiante.

Pin
Send
Share
Send
Send