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Miel de coriandre (coriandre)

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Le miel de coriandre n’est pas encore très répandu, bien que sa composition soit unique. Cette variété est particulièrement appréciée pour sa teneur élevée en fer et en manganèse.. Sa couleur, son arôme et son goût attirent de nombreux connaisseurs pour qu'ils apprécient un produit sain et savoureux.

Le goût et la couleur du miel de coriandre

Ambre ou marron clair la couleur du miel de coriandre est due à la teneur élevée en manganèse et en fer. Immédiatement après le pompage, il est transparent.

Miel de coriandre après pompage

En raison de la présence d'huiles essentielles dans sa composition, le miel a un arôme riche, vif et épicé. Le goût est spécifique, doux avec une saveur de caramel.

Ingrédients: vitamines et minéraux

La couleur sombre du miel de coriandre indique la présence d'un grand nombre d'oligo-éléments.

Glucose dans la composition de cette variété beaucoup. Ceci explique sa cristallisation rapide. La teneur élevée en fructose permet de le consommer chez les patients diabétiques. Mais cela devrait être fait avec modération, les contre-indications sont énumérées ci-dessous. D'autres variétés contenant une grande quantité de fructose doivent également être utilisées.

Miel de coriandre noire en pots

La composition en protéines glucidiques est la suivante:

Le miel de coriandre contient plus de trois cent minéraux et oligo-éléments.

Les principaux oligo-éléments et sels minéraux suivants:

Dans ce miel, de nombreux acides aminés essentiels. L'acide ascorbique fait partie (vitamine C), vitamines du groupe B, vitamines K et E et autres.

Le miel est très nutritif. 100 g du produit contiennent environ 310 kilocalories.

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À propos de la coriandre

La plante de miel de cette sorte de miel est la coriandre. - Plante herbacée annuelle. On l'appelle souvent kolyanda, coriandre ou kindzoy. Il aime un climat chaud, se trouve dans le Caucase et la Crimée.

La plante est considérée comme médicinale, soulage les maladies nerveuses et mentales. Les feuilles de coriandre sont utilisées dans la cuisine, les cosmétiques, les fruits - dans l’industrie de la confiserie comme épices.

Sur la fleur de coriandre

Pendant la floraison, la plante diffuse une odeur particulière qui sent les punaises de lit. C'est pourquoi on l'appelle parfois klopovnik. Mais après maturation, la coriandre a une agréable saveur épicée.

Le miel fleurit durant le mois - à partir de la fin juin. C'est une excellente plante de miel, le nectar se libère abondamment.. En cas de temps favorable, il peut dépasser le tournesol.

Conditions de stockage

Le miel de coriandre ne devient pas dur même après la cristallisation. Il est facile à couper avec un couteau ou à ramasser avec une cuillère.

Température de stockage optimale - de 4 à 18 degrés Celsius avec une humidité relative de 60%. Si ce chiffre augmente, le miel à l'état ouvert absorbe l'humidité.

Pour le stockage à long terme il est préférable d'utiliser des récipients en verre et en aucun cas - métal. Nous évitons son long séjour sous le soleil.

Quelles sont les principales maladies traite?

Miel de coriandre aide à faire face aux dysfonctionnements sexuels, flatulence, maladies du duodénum, ​​gastrite, foie, pancréas. Grâce à lui, il est plus facile de soigner les helminthiases et de se débarrasser de la tachycardie.

Miel de coriandre dans des bocaux en verre

Le miel aide en cas de rhume, de bronchite et d'asthme précoce, d'autres maladies des voies respiratoires, ainsi que l'avitaminose et le scorbut, les maux de tête et l'insomnie. Il traite les maladies de la peau, aide à se débarrasser des problèmes oculaires.

En raison de sa teneur élevée en fer le miel de coriandre est utile pour les personnes souffrant d'anémie. Aide à guérir les maladies des gencives, guérit les plaies dans la bouche.

Le miel de coriandre pur en Russie est une rareté. Le tilleul, ou le miel d'herbes, est beaucoup plus facile à trouver sur les étagères des magasins et sur le marché. Ceux qui ont réussi à l'acheter peuvent compter sur les effets bénéfiques de ce produit apicole sur le corps.

À propos de la plante de miel

La récolte de nectar pour ce type de miel a lieu pendant la période de floraison de la coriandre, une plante appartenant au groupe des plantes herbacées annuelles, communément appelé coriandre ou colanda. Étant assez capricieux et thermophile, il ne se trouve que dans le sud de la Russie. Les plus grands champs de coriandre en croissance sont situés dans la péninsule de Crimée et dans le Caucase.

En règle générale, la plante est utilisée en cuisine comme assaisonnement épicé et parfumé des plats. Peu de personnes savent que la coriandre est une plante miel enrichie de tout un complexe de vitamines et d’oligo-éléments nécessaires au fonctionnement normal du corps.

Malgré toutes ses propriétés bénéfiques, le miel de coriandre est un produit assez rare des abeilles. Cela est dû au fait que pendant la période de formation rapide des fleurs, la plante commence à exhaler des odeurs âcres qui effraient les insectes. Les arômes désagréables ne disparaissent qu'à la fin du processus de maturation. La floraison du miel dure environ un mois et demi, de la mi-juin à la fin juillet.

La plante secrète activement le nectar. Dans des conditions météorologiques favorables, la teneur en miel de la coriandre peut dépasser même celle du tournesol. Ainsi, à partir d’un hectare de culture, il est possible de récolter de 100 à 500 kilogrammes d’une délicieuse friandise au miel, dotée de toute une gamme de propriétés médicinales.

Composition chimique

Le miel de coriandre a une couleur brun foncé caractéristique. Cela suggère une teneur élevée en oligo-éléments. Surtout beaucoup de glucose dans le miel de coriandre, ce qui provoque une cristallisation active. Il contient également du fructose, ce qui permet de l'utiliser pour les personnes atteintes de diabète.

La délicatesse a la composition suivante en protéines et glucides:

En outre, le miel contient plus de trois cents minéraux et oligo-éléments différents, parmi lesquels le manganèse, le calcium, le fluor, le phosphore, le fer, le zinc et bien d'autres. C'est la teneur élevée en manganèse et en fer qui permet son utilisation pour le traitement et la prévention de l'anémie.

Brève description

Le miel de coriandre a une riche couleur brun foncé et une texture visqueuse transparente. Il a un goût vif avec des notes d'épices et de saveur de caramel.

La structure du miel est granulaire, les processus de cristallisation fonctionnent assez rapidement - un ou deux mois après le pompage. Il est à noter qu'au fil du temps, ce produit apicole ne durcit pas, reste souple et plastique, conserve ses propriétés nutritionnelles même pendant un stockage prolongé.

Vous pouvez le stocker à la température ambiante. Grâce à l'action antimicrobienne, le miel ne moisit pas, ne perd pas ses bénéfices. Valeur nutritionnelle - 309 kcal pour 100 grammes de produit. Ainsi, le contenu calorique d'une cuillère à café est de 34 kcal.

Quelles maladies traite

Le miel de coriandre est souvent utilisé pour traiter diverses maladies et pathologies. Par exemple, il est efficace dans:

  • dysfonction érectile,
  • troubles gastro-intestinaux,
  • flatulences et ballonnements,
  • ulcères et gastrites,
  • rhumes et infections virales,
  • maux de tête chroniques
  • l'insomnie,
  • attaques de panique.

Il est important de comprendre que le miel de coriandre n’est qu’un additif médical, il ne peut être pris comme médicament indépendant. Afin de vaincre définitivement la maladie, la thérapie au miel doit toujours être accompagnée d'un traitement médical.

Recommandations d'utilisation

Si vous souhaitez vous débarrasser de tous les maux causés par le miel, vous devez connaître les règles de base et les conseils d'utilisation. Leur description détaillée ci-dessous:

  1. Pour stimuler l'activité mentale: Diluez 10 grammes de miel dans un verre de gelée royale. Le mélange doit être consommé chaque matin à jeun avec une cuillère à thé.
  2. Pour la prévention des hémorroïdes: une cuillère à soupe de miel mélangée à un verre de bouillon de chou. Prenez sur un estomac vide deux cuillères à café.
  3. Pour le traitement de l'acné: 20 grammes de sauge sèche, versez 200 grammes d'eau bouillante, ajoutez une cuillerée de miel. La lotion obtenue essuie le visage deux fois par jour.

Dans quelle mesure pouvez-vous utiliser le miel comme outil de guérison? La durée des cours ne devrait pas dépasser un mois, sinon vous pouvez provoquer un certain nombre d’effets secondaires.

Contre-indications

En dépit de toutes ses propriétés bénéfiques, le miel de coriandre a des contre-indications et peut nuire au corps. En particulier, il n'est pas recommandé aux personnes d'utiliser:

  • réactions allergiques
  • avec l'intolérance individuelle,
  • avec des maladies de peau
  • avec des symptômes d'intoxication.

En outre, le miel de coriandre peut être contre-indiqué chez les femmes enceintes, car cela pourrait nuire à la santé de l'enfant.

Même si vous ne tombez pas dans l'une des catégories ci-dessus, l'inclusion du miel dans l'alimentation devrait être abordée avec la plus grande responsabilité, pour éviter les overdoses. Ainsi, le taux de consommation quotidien fournit 100 grammes pour un corps adulte et 50 grammes pour les enfants.

Composition minérale et teneur en calories

Le miel de coriandre fait partie des variétés noires, réputées pour avoir des propriétés bénéfiques plus puissantes que les variétés claires. Leur composition minérale est plus riche.

Par exemple, ce produit apicole contient beaucoup de cuivre, de manganèse et de fer, ce qui affecte sa couleur.

En raison de la teneur élevée en glucose, la cristallisation se produit assez rapidement et, quelques mois après le pompage, le miel devient plus dense avec de gros grains visibles.

La couleur varie de l'ambre au brun, mais toujours transparente. Les huiles essentielles dans la composition confèrent au produit un goût médicinal, mais il est parfaitement recouvert d’une couleur caramel naturelle et très agréable.

Teneur en calories par 100 g de produit: 309 kcal.

  • protéines - 0,8 g,
  • Matières grasses - 0,0 g,
  • glucides - 81,5 g

Principales propriétés utiles

  • améliore la vue
  • a un effet cholérétique,
  • augmente la sécrétion gastrique
  • normalise les rythmes cardiaques
  • a un effet bronchodilatateur,
  • a des propriétés analgésiques,
  • Il a un fort effet antibactérien,
  • un entrepôt d'antioxydants naturels
  • effet positif sur le système nerveux
  • guérit les blessures
  • utilisé comme expectorant,
  • aide à gérer le stress.

Cette liste de propriétés utiles ne s'arrête pas là.

  1. Avec l'utilisation régulière même d'une cuillerée de cette douceur naturelle, en stimulant la production de suc gastrique, l'appétit augmente et la digestion s'améliore.
  2. Le produit a un effet positif sur la vision en le normalisant.
  3. Il sera utile d'utiliser le miel de coriandre pour les diabétiques en raison de sa capacité à abaisser le taux de sucre dans le sang.
  4. En cas d'anémie et d'anémie, cette variété fournit au corps le fer manquant.
  5. Pour renforcer l'immunité et la vitalité, soulager le syndrome de fatigue chronique et l'apathie, avec une privation de sommeil et un stress constants, le miel de coriandre doit être présent dans votre alimentation quotidienne.
  6. Pendant la saison froide, le produit maintient la résistance du corps au niveau approprié en raison de ses propriétés antibactériennes inhérentes.
  7. Élimine la diarrhée et les flatulences.
  8. Le miel de coriandre est populaire parmi les athlètes car il a la capacité de récupérer rapidement.
  9. C'est pour ce genre de dicton juste: "Le miel - nourriture pour les vrais hommes", qui reflète ses propriétés pour augmenter le pouvoir des hommes.

Usage cosmétique

Les propriétés bénéfiques du miel à base de coriandre peuvent également se manifester lorsqu'elles sont appliquées à l'extérieur. Compte tenu de ses fortes propriétés antiseptiques, il prépare avec lui des solutions pour laver les plaies ouvertes et autres lésions de la peau.

Well aide l'infusion de miel dans les maladies inflammatoires de la gorge et de la bouche. Il suffira de rincer 3 fois par jour pour le soulagement.

Les masques cosmétiques contenant une infusion ou un produit pur peuvent assouplir et velouter le visage et le corps, atténuer les ridules, saturer la peau en eau et en nutriments.

Précautions de sécurité

Il est conseillé de consulter votre médecin avant utilisation pour des contre-indications possibles. La consultation d'un spécialiste est nécessaire en présence de toute maladie. N'oubliez pas que le miel de coriandre est un allergène puissant et que ses effets sur le corps ne sont pas toujours positifs. De plus, seul le médecin peut choisir le dosage à utiliser quotidiennement. Cela aidera à éliminer l'intolérance individuelle et d'autres effets secondaires possibles.

Application de miel de coriandre

Le miel de coriandre a trouvé son utilisation en médecine, en cuisine et en cosmétologie. Le produit est ingéré et utilisé en externe.

Le miel de coriandre est utilisé comme médicament supplémentaire en association avec d'autres médicaments prescrits par le médecin. Avant de commencer le traitement, vous devriez consulter un spécialiste.

Le miel sous sa forme pure est utilisé pour renforcer le système immunitaire, augmenter le taux d'hémoglobine et traiter les maladies du tractus gastro-intestinal. Sur la base du produit de l'apiculture, faire des infusions d'eau médicinale et des teintures contenant de l'alcool.

Pour les rhumes, le miel est dilué dans du lait ou du thé. La température du fluide ne doit pas dépasser 50 degrés, sinon les nutriments vont se désintégrer.

Pour le traitement des maladies de l'estomac et de la forme interne des hémorroïdes, une infusion thérapeutique est préparée. Le miel est combiné avec des herbes médicinales et d'autres ingrédients médicinaux.

Ingrédients:

  1. Miel de coriandre - 1 cuillère à soupe.
  2. Feuilles de chou - 3 pcs.
  3. Eau - 300 ml.

Comment faire cuire: Remplissez les feuilles de chou avec de l'eau bouillante, laissez-le infuser pendant 1,5 heure. Ajouter le miel à la boisson refroidie et mélanger jusqu'à dissolution.

Comment utiliser: Prendre 1 cuillère à soupe de perfusion 3 fois par jour avant les repas.

Résultat: L'outil guérit les fissures dans le rectum, élimine la gêne et a des effets anti-inflammatoires et analgésiques.

Pour le traitement de l'impuissance, préparez un baume au miel de coriandre. L'outil est pris quotidiennement pendant un mois. Si nécessaire, répétez le traitement en faisant une pause d'une semaine.

Ingrédients:

  1. Miel de coriandre - 500 ml.
  2. Feuilles d'aloès - 150 gr.
  3. Vin rouge - 500 ml.

Comment faire cuire: Écraser les feuilles d'aloès, mélanger avec du miel de coriandre et verser sur le vin. Fermez bien le récipient avec un couvercle et laissez-le pendant une semaine dans un endroit sombre et frais. Filtrer la boisson.

Comment utiliser: Prendre 1 cuillère à café 3 fois par jour avant les repas en semaine. À partir du huitième jour, augmentez la dose à la cuillère à soupe et prenez encore trois semaines.

Résultat: Le baume normalise la circulation sanguine dans les organes pelviens, augmente la puissance et augmente le désir sexuel.

En cosmétologie, le miel de coriandre est utilisé pur et en tant que composant de masques et de lotions. Ces produits conviennent aux peaux sèches et à problèmes.

Ingrédients:

  1. Feuilles de sauge - 1 cuillère à soupe.
  2. Miel - 1 c.
  3. Eau - 250 ml.

Comment faire cuire: Remplissez la sauge avec de l'eau bouillante, couvrez et laissez infuser pendant 1 heure. Dans l'infusion refroidie, dissolvez le miel de coriandre.

Comment utiliser: Trempez la base de tissu pour les masques dans le bouillon, pressez et appliquez sur le visage. Gardez l'agent pendant une demi-heure. Répétez la procédure le matin et le soir.

Résultat: Le masque soulage l'inflammation de la peau et élimine l'acné.

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