Informations générales

Chard se cultivant, soignant et récoltant

Pin
Send
Share
Send
Send


Alain, merci pour l'expérience intéressante! Maintenant, je veux faire pousser des blettes! Et quand peut-il être planté?

Alain, merci pour votre blog! Les informations sont toutes utiles et nécessaires pour nous, jardiniers! Je cultive Mangold pour la troisième année et je ne savais pas qu'il est bisannuel. maintenant je sais, merci pour votre information. mais utilisé dans la vaisselle non seulement les feuilles, car Je les aime bouillies avec de la mayonnaise Makheev Olive, mais aussi des tubercules cuits pour des salades plus juteuses et plus tendres que celles des betteraves. mais depuis J'aime les betteraves, Mangold cultive la variété qui a des boutures marrons - il est plus parfumé que Mangold avec des boutures blanches. J'aime beaucoup votre blog, je pense que la même chose devrait être faite avec mon blog, où je veux parler des plantes potagères rares que je cultive et qui commencent à peine à se répandre dans les jardins de la Russie. Et c'est ton blog! Merci Cordialement, Hope.

Types de bettes

Les betteraves à épinards sont riches en vitamines, sels minéraux et protéines. Les feuilles et les pétioles contiennent de grandes quantités de phosphore, de fer et de calcium.

Il est également connu sous les noms suivants:

  • Betteraves japonaises,
  • chou romain
  • betteraves à feuilles,
  • épinards betteraves.

Les variétés les plus courantes en Europe:

Les variétés les plus courantes dans les pays de la CEI:

Il existe deux types de cette plante: pétiolée et feuille. Grâce aux feuilles ondulées et juteuses, le second type est utilisé en épinard ou en salade. L'espèce pédonculée est plus utilisée comme asperges. La couleur des feuilles des deux espèces peut varier du vert clair au vert foncé profond, mais des variétés rares ont des teintes orange, blanches ou rouges.

Par conséquent, dans certains pays européens, la carde peut être trouvée comme usine de bord. Les feuilles d'épinards peuvent être mangées bouillies, elles conviennent même à la cuisson de plats tels que les rouleaux de chou.

Mangold est une plante bisannuelle. Le faire pousser à partir de graines et de plants. La première année après la plantation, une grande rosette et un système racinaire étendu se forment. Après la plante perezimuet, ses racines commencent à émettre une flèche de fleur, où les graines ressemblent à la betterave mûrissent.

Façons d'utiliser la bette

Les feuilles de bette à carde ressemblent à du chou au goût et les pétioles sont colorés. Feuilles utilisé en cuisine soupes, salades, rouleaux de chou. Les pétioles peuvent être conservés, bouillis, marinés ou frits dans la chapelure.

Très important lors de la cuisson des blettes besoin de drainer d'abord l'eau et cuire déjà dans la deuxième eau. Le mangold peut absorber les nitrates éventuellement présents dans le sol. Par conséquent, en versant la première eau, la bette à carde perd jusqu'à 70% de substances nocives.

Les feuilles peuvent être utilisées en cuisine. vinaigrette ou bortsch (au lieu de chou). Très populaire, la salade de bette à cardes ne nécessite que de la crème sure et des oignons verts pour la cuisson. Donc, il suffit de couper les feuilles en lanières, ajouter les oignons verts et la crème sure. Alors mélangez. Vous pouvez faire bouillir les tiges, puis les faire frire dans du beurre, les assaisonner de mayonnaise et les saupoudrer de verdure.

Récemment, de plus en plus de gens utilisent des légumes, des fruits et des épices exotiques. Mangold est plante exotique et mérite l'attention.

Élevage de bettes

Bette à carde est cultivé semer des graines, qui peuvent simplement être plantés sur les lits. Cette méthode de culture n'exclut pas l'utilisation de jeunes plants, qui peuvent être plantés à l'âge de 3,5 semaines. Il est nécessaire de semer en avril à une profondeur de 2,5 centimètres.

La distance entre les rangées de variétés pétiolaires doit être de 40 centimètres et de 25 centimètres pour les variétés de feuilles. Les graines des variétés pétiolées semées après quelques centimètres, feuille - après 1 centimètre. Graines avant le semis besoin de tremper pendant 1,5 jours. Les graines commencent à germer à 4–5 ° C. Les pousses à la même température commenceront à apparaître après 2 semaines.

Mangold tolère facilement le gel léger et la température la plus favorable est de 18 à 20 ° C. Lorsque la bette à carde atteint 2-3 centimètres, leur doit être dilué. La distance entre les plantes adultes doit être de 40 centimètres (variétés pétiolées) et 8 centimètres (variétés feuillues). La culture de la bette à carde est un processus facile mais qui nécessite des soins appropriés.

Soins carde

Un autre point important dans la croissance de cette culture est besoin de nourrir. Les solutions habituelles d'urée conviennent - 10 grammes pour 10 litres d'eau, de la molène 1: 5 ou des engrais à base de plantes liquides.

Le sol de la plante doit être moyennement fertile. Comme dans la terre trop nutritive, la bette à carde accumule une quantité énorme de nitrates dans les feuilles. L'acidité du sol doit être neutre pH 6,5–7,0. Deux semaines avant l'ensemencement, il est nécessaire d'ajouter un engrais minéral contenant:

  • nitrate d'ammonium - environ 30 à 35 grammes par carré. mètre,
  • superphosphate - environ 30 grammes par carré. mètre,
  • chlorure de potassium - environ 35 grammes par carré. mètre

Le chou romain ne poussera pas sur les terres où le chou, les betteraves ou les épinards étaient prédécesseurs. De plus, cette plante ne peut être plantée qu'après 3 ans au même endroit. Il vaut mieux couper les feuilles du milieu des blettes. Dans les variétés à pédoncule, il vaut mieux, en général, arracher les feuilles, car seules les tiges sont utilisées. Vous ne pouvez manger que les jeunes feuilles du milieu de la rosette.

Récolte de bettes

Si vous plantez les graines de cette plante en avril, puis au mois de mai vous pouvez récolter. Les feuilles de la plante doivent être coupées aussi souvent que possible, car elles deviennent ensuite beaucoup plus épaisses.

Il est préférable de couper les grandes feuilles et de laisser les petites feuilles car elles pousseront très vite. Lors de la coupe, il est important de ne pas endommager le point de croissance.

En automne, la plante doit être déterrée avec la racine, les feuilles coupées, puis placée dans une boîte avec le sol. La boîte doit être conservée dans un endroit sombre avec une température positive. Les feuilles de betterave cultivées à l'ombre sont beaucoup plus tendres que les feuilles cultivées avec une abondance de lumière.

Cultiver du chou romain plaira non seulement avec des propriétés utiles, mais également une facilité d'entretien.

A propos de la plante

La betterave à feuilles de mangold est un type de légume. Il contient beaucoup de micronutriments et de vitamines bénéfiques pour le corps humain. La bette à carde appartient à une plante de deux ans, et il est généralement admis qu'il s'agit d'une sous-espèce de betterave commune.

Cette culture légumière existe déjà depuis plus de trois mille ans et, pour la première fois, elle a commencé à être servie sur la table dans l'empire romain. Pour cette raison, vous pouvez souvent entendre un autre nom de la plante - "chou romain". En plus des grands avantages que procure ce légume, il est à noter qu'il est très beau. Sur les parcelles, il peut être planté autour du périmètre, car il peut servir d'élément décoratif jusqu'à la maturation des récoltes.

La partie au sol est capable de décorer la plupart des parterres de fleurs. En fonction de la variété, les tiges de Mangold seront peintes de différentes couleurs, ce qui permet de diversifier la palette sur le site des jardiniers. Les tiges de Mangold peuvent être de couleur rouge, jaune, verte et argentée. Les verts ont généralement une couleur riche, si la plante n’est plus, et ne souffrent pas d’un manque d’humidité.

Cette sous-espèce de betteraves à feuilles se cultive assez facilement sans causer de difficultés particulières aux agriculteurs. Si tout est fait correctement, Mangold peut devenir une plante permanente sur vos sites.

Contrairement aux betteraves ordinaires, Mangold ne contient pas de légumes-racines. Au cours de sa croissance, il ne se forme pas, seule une petite racine pousse pour nourrir la plante elle-même. La base est les tiges et les verts. C’est dans ces régions que s’accumulent presque toutes les substances et jus nécessaires qui rendent ce légume si juteux, savoureux et sain.

Il convient de noter qu’aujourd’hui les agronomes ont déduit deux types de Mangold: le pétiolat et le feuille.

Les variétés de feuilles sont généralement très luxuriantes, elles ont un débouché développé avec beaucoup de verdure. Les pétioles sont généralement minces, ils peuvent être utilisés pour préparer des salades fraîches, des rouleaux de chou et d'autres plats.

Les variétés de "chou romain" pelées ont un certain nombre de leurs caractéristiques. Bien sûr, contrairement au parent, ils ont des tiges puissantes et larges. Ils sont utilisés comme asperges. Les légumes verts peuvent être consommés après un traitement thermique (par exemple, après ébullition).

Les propriétés utiles de cette sous-espèce de culture légumière devraient inclure le fait que, lorsqu’elle est utilisée, le corps humain est reconstitué avec de nombreuses vitamines de différents groupes (A, C, K). À cet égard, la plante peut être comparée aux épinards car, au printemps, leur composition contient de nombreuses substances utiles. Les feuilles de mangold sont considérées comme peu caloriques, mais elles ne perdent pas leurs propriétés nutritionnelles et bénéfiques. Le feuillage de mangold comprend généralement plus de 10 types d'antioxydants, ce qui aide à éliminer de manière naturelle diverses toxines du corps humain.

L'acide lilique est un autre composant important de la composition chimique des légumes. L'acide lilas est capable de maintenir le taux de sucre dans le sang à un niveau normal (utile pour les diabétiques). En outre, cette betterave peut devenir une excellente source de bétalaïnes, des phytonutriments, qui aident à éliminer les composés toxiques du corps humain.
Mangold contient du fer, du carotène, du phosphore. Manger cette plante améliore le fonctionnement du système digestif humain, contribue à la stabilisation de la pression artérielle.

En raison des nombreux avantages de cette betterave, elle est très populaire dans les pays occidentaux.

Nous donnons des exemples des variétés les plus courantes de betterave. Dans l'ouest, il est souvent possible de rencontrer la culture de variétés écarlates. La récolte peut commencer à se rassembler dans les six semaines suivant les premières pousses dans le jardin. Le nettoyage final a lieu après 3 mois. Scaria Buriak peut atteindre jusqu'à 60 centimètres de hauteur, son feuillage est plutôt grand et ses pétioles violets forts. Avec une moyenne d'un mètre carré de terre, vous pouvez récolter environ 4 kilogrammes de récolte. Si la betterave est plantée dans une serre, la récolte peut être doublée avec les soins appropriés.

Belle femme Planter cette variété de dattes est une plante compacte. En gardant la distance optimale entre les plantes, après l’émergence des plants, les betteraves ne seront pas éclaircies. La rosette à la beauté est verticale, les feuilles ont une forme ondulée de couleur saturée vert foncé. Scape rouge, ont une longueur moyenne d'environ 40 centimètres. Avec des soins appropriés, vous pouvez collecter jusqu'à un kilogramme de pétioles dans un buisson. À maturation, il faut 2 mois à partir du moment où les premières pousses apparaissent à la surface.

Emeraude. L'émeraude ne pousse pas plus haut que 45 centimètres. La plante s’étire vers le haut, avec une sortie verticale. Les feuilles ont une couleur vert clair, atteignent une taille moyenne. Les tracts des coléoptères sont de couleur blanche et peuvent atteindre 30 centimètres. Avec des soins appropriés et une alimentation périodique, vous pouvez récolter environ un kilogramme de la récolte d'un buisson. Pourquoi, sur le territoire de la Russie, Mangold ne jouit pas d’une telle popularité, comme dans les pays occidentaux, ne peut être déterminée avec précision.

Vidéo “Propriétés de la betterave”

Cette vidéo décrit en détail les qualités bénéfiques de ces betteraves et comment les cultiver.

Mangold est généralement planté à l'extérieur. La croissance de cette sous-espèce de betteraves ne nécessite pas de connaissances particulières dans le domaine du génie agricole.

Les semis de betteraves se font du début du printemps jusqu'en juin. Un intervalle de temps aussi long s'explique par le fait que le semis peut être effectué dans différents territoires avec un climat approprié.

Avant de semer, les graines doivent être placées dans un récipient contenant de l’eau tiède, après avoir mis du matériel de plantation de jour. Tara devrait être grande et spacieuse. En pleine terre, les graines peuvent être placées après que le sol se soit réchauffé. La température optimale pour commencer la culture de Mangold est estimée à environ 15 degrés Celsius.

Les jardiniers doivent toujours tenir compte du fait que la culture de la betterave nécessite un sol fertile. Elle ne doit pas contenir de substances acides, car après la maturation du légume, il aura un goût amer.

Les semences de betterave doivent être semées à une profondeur d'environ 2 à 3 centimètres. Cela suffira pour que vous puissiez voir de bonnes pousses dans quelques semaines. La faible profondeur s'explique par le fait que le légume a une petite racine et que sa partie principale sera à la surface. Entre chaque buisson, il est souhaitable de maintenir une distance de 5 centimètres. Au fur et à mesure que les semis germent, il convient de l'éclaircir périodiquement afin de maintenir une ventilation normale entre les rangées, ainsi que de bien nourrir toutes les plantes.

Les feuilles de mangold poussent généralement de manière très luxuriante, de sorte que les plantes adultes doivent résister à des écarts de 10 centimètres. En observant ces règles de soin, vous pouvez être sûr que chaque arbuste n'empêchera pas un autre de se développer normalement. Cela permettra d’obtenir des rosettes de verdure larges et juteuses.

Pour les soins, il faudra systématiquement fabriquer de l'engrais organique en pleine terre, car la plante a besoin d'une nutrition naturelle. La culture ne nécessite pas de méthodes spéciales de soins, mais les techniques de base doivent être utilisées pour obtenir une bonne récolte.
Des mesures agrotechniques standard sont utilisées pour cultiver ce type de betterave.

Vous pouvez utiliser de la cendre de bois, un peu de fiente d’oiseaux, du fumier herbivore pour prendre soin de la culture de la terre en tant qu’engrais. Les additifs organiques sont utilisés pour préparer des solutions spéciales visant à réduire la concentration de substances actives. Une concentration trop élevée peut nuire au buryak. Les matières organiques et le charbon de bois peuvent également être utilisés pour neutraliser l’acidité du sol, ainsi que pour enrichir le sol où les jardiniers plantent des cultures à base de potassium et d’azote.

Élevage

L'élevage de mangold a lieu à l'aide de graines. Ils sont collectés dans des plantes à graines spéciales la deuxième année après la plantation. Après la collecte, le matériel de plantation est séché dans une zone ventilée. Ils sont ensuite placés dans des sacs en papier. Vous pouvez semer avant l'hiver, mais il est souhaitable de le faire dans des serres, car sans soin approprié, les plantes gèlent et meurent. Si l'hiver est suffisamment chaud dans la région correspondante, l'atterrissage peut être effectué avant l'hiver.

La préparation des semences peut commencer même à la maison avant la plantation en pleine terre. Ainsi, ils vont germer plus vite après avoir atterri dans le sol.

La culture hydroponique peut être utilisée pour propager et faire pousser des plantes. La culture hydroponique est une méthode spéciale pour cultiver des plants dans un environnement créé artificiellement sans utiliser de terre. Les exigences de la plante sont prises en compte afin qu’elle puisse se développer plus rapidement. Des solutions salines spéciales, l’irrigation au goutte-à-goutte et d’autres technologies sont couramment utilisées.

Maladies et ravageurs

Pourquoi Mangold est-il très populaire en Occident? La réponse à cette question est non seulement les propriétés bénéfiques de la plante et de son rendement, mais également sa résistance aux facteurs externes.

Les betteraves en feuilles sont très résistantes aux maladies les plus dangereuses, mais sont également sensibles aux virus. Pour semer des limaces dangereuses. Lorsque vous grandissez, vous devrez suivre les soins appropriés et appliquer des mesures préventives.

L'oïdium et les formations fongiques constituent un risque certain pour la culture. Une cause fréquente des premiers signes de maladie est une forte humidité sur le site. Les tiges de Mangold souffrent souvent de l'apparition de la gale blanche. Pour éviter cela lorsque vous cultivez une culture de grande taille, il est nécessaire d'éclaircir les plantules de manière opportune afin que les plantes soient mieux ventilées et que l'air des pétioles ne soit pas détruit.

Les puces terrestres et les pucerons de la betterave sont dangereux à semer. C'est la raison pour laquelle les jardiniers commencent à pré-traiter les zones avec la plantation un mois après l'apparition des pousses. Ces parasites peuvent causer beaucoup de problèmes. En cultivant des bettes à cardes, vous pouvez saupoudrer la plante de poussière de tabac et de cendre de bois (rapport 1: 1). Contre les pucerons, vous pouvez utiliser de la teinture cuite à base d'oignons amers.

De plus, quelque temps après avoir semé sur le site, les oiseaux peuvent commencer à voler, car ils aiment manger de jeunes plants de betterave. Pour protéger la culture, vous pouvez utiliser une couverture non tissée recouvrant les plantes. Avec l'aide de cendres, vous pouvez empêcher l'invasion de limaces sur le terrain avec l'atterrissage.

Description de la carde et de ses types

MangoldUn type particulier de betterave qui, contrairement à un parent ordinaire, a des racines non comestibles, des feuilles et des pétioles comestibles. Cette culture biennale de légumes appartient à la famille des fleurs. La culture de la salade de bettes est pratiquée aux États-Unis, en Europe, au Japon, en Inde et dans d'autres pays. Les feuilles des betteraves à feuilles - juteuses et charnues, mesurent 30 à 40 cm de hauteur et, selon les variétés, ont des couleurs différentes - rouge, vert, rose-vert, violet-vert Racine cette plante ne se forme pas du tout. Il existe deux types de bettes: les tiges (pétiolées, à longues veines) et les feuilles (shnitt-bettes, bettes à cardes). La tige, ainsi que les feuilles, conviennent à la nourriture et aux pétioles. Ils sont larges et charnus, ont également une couleur différente: vert, jaune, rouge.

Существует множество сортов листового салата, которые отличаются цветом стеблей, листьев и черешков, а также формой листков. Самыми распространенными среди них являются «Изумруд», «Алый», «Белавинка», «Зеленый», «Лионский», «Шпинатный» и др. Растение представлено также декоративными сортами с черешками разнообразных окрасок, курчавой и волнистой листвой. К таким, например, относятся «Желточерешковый», «Красночерешковый», «Серебристый курчавый» и др. En plus du jardin, ils peuvent être plantés en lits et en mixtes.

Précurseurs de Chard

Il est préférable de planter des betteraves à feuilles là où les plantes poussaient, lorsqu'elles ont été cultivées, où des engrais organiques, tels que des oignons, des concombres, des pommes de terre, ont été introduits dans le sol. Afin de respecter les règles de la rotation des cultures de betteraves à cardes, il n'est pas nécessaire de les cultiver au même endroit chaque année, il est préférable de remettre les cultures sur le même terrain après trois ans. Il est également déconseillé de semer la plante dans des zones où poussaient auparavant des épinards, des choux et des betteraves. Tout d'abord, il est nécessaire de le faire afin de protéger les betteraves à feuilles des maladies et des ravageurs.

Éclairage pour bettes

La bette ne craint pas l'éclairage, elle peut pousser dans les espaces ouverts du jardin et à l'ombre partielle. Cependant, il est important de savoir qu'avec une ombrage forte et durable, les betteraves à feuilles de laitue pousseront plus lentement et produiront des feuilles moins volumineuses qu'avec un bon éclairage. Également dans une plante poussant à l'ombre, une quantité accrue de nitrates peut être observée.

Quel devrait être le sol pour la plantation de betteraves à feuilles

Les betteraves en feuilles peuvent pousser sur n’importe quel sol, mais elles seront particulièrement savoureuses et charnues si elles sont plantées dans un sol humide et fertile avec une acidité neutre. La plante ne tolère pas très bien les sols acides. Avant de semer, il est conseillé de fertiliser le sol avec de l'humus ou du compost (3-4 kg / 1 mètre carré). Cependant, cela devrait être fait à l'automne. Au printemps, les engrais organiques sont appliqués environ 12 à 14 jours avant le semis.

Caractéristiques débarquement bette à carde

Pour planter des blettes à l'aide de graines ou de plants. La méthode Rassadniy a rarement été utilisée. Lorsque vous plantez des blettes en pleine terre, cela dépend de la durée de votre récolte. Dans le même temps, les jardiniers expérimentés recommandent de ne pas semer trop tôt (avant avril), afin de ne pas tomber dans les gelées printanières. Bien que la plante soit assez résistante au froid - les graines peuvent germer à une température de + 4-5 ºС et tolérer de légères gelées, il est préférable de planter à des températures plus élevées. Le plus favorable pour eux sera 18-20 ºС. Si votre objectif est une récolte très précoce, vous pouvez utiliser la méthode des semis ou semer sous le film. Les variétés de pétiolates seront prêtes à manger 90 à 100 jours après la plantation, les variétés feuillues 60 à 70 jours plus tard. Pour avoir des légumes verts frais sur votre table pendant longtemps et tôt, il est recommandé de planter les betteraves à feuilles en trois périodes: dans les premières semaines de mai, à la mi-juillet (la récolte sera au début du printemps) et avant l'hiver. Le meilleur moment pour planter pour la première fois sera le début du mois de mai. Avant de planter des graines de blettes, il est nécessaire de préparer des puits pour chaque graine. La distance entre les fosses est de 25-30 cm de long, entre les rangées - de 35-40 cm (25 cm pour les variétés de feuilles). Les graines s'enfoncent dans le sol de 2 à 2,5 cm.

Les jeunes pousses de bettes, obtenues grâce à la culture à partir de graines, devraient apparaître dans environ 20 jours. Une graine donne plusieurs pousses, de sorte que les plantules devront être éclaircies, en laissant un espace entre elles de 40 cm pour les variétés pétiolées et de 10 cm pour les feuilles. Pour multiplier davantage votre salade de feuilles, vous pouvez collecter les graines elles-mêmes. Les testicules matures sont coupés et suspendus pour maturation. Les graines de bette à carde sont les mêmes que dans les betteraves ordinaires. Ils doivent être stockés dans des sacs en papier. La germination est conservée pendant trois ans.

Étant donné que la multiplication de la laitue frisée à l'aide de plants n'est pas si courante, nous ne mentionnerons que brièvement comment planter des blettes avec des plants. Le principal avantage de cette méthode sera qu’il est possible d’obtenir une récolte plus précoce. Vous pouvez semer des plantes pour les semis au début d'avril. Avant de semer des graines pour les semis, ils doivent être trempés pendant un jour.

Comme le système racinaire de la carde est très développé, il est nécessaire de choisir un récipient profond ou des pots individuels pour les semis. La distance entre les cultures devrait être de 25-30 cm. En pleine terre, les semis sont plantés quand ils atteignent l'âge de 3,5 à 4,5 semaines et une croissance de 8 à 9 cm, au début ou à la mi-mai. Il peut être planté de manière serrée, en maintenant des intervalles de 15 à 20 cm. La récolte sera prête dans environ un mois, lorsque les feuilles atteindront une hauteur d'environ 25 cm.

Comment prendre soin de bettes en plein air

Bien que la culture de la bette à carde en plein champ ne pose pas de difficulté particulière, cependant, pour obtenir une bonne récolte sous forme de grandes feuilles succulentes, il est nécessaire de prendre soin des plants. Les soins porteront sur le relâchement périodique du sol, l’arrosage, l’alimentation et le retrait des pédoncules.

Entretien des sols et arrosage des plantes

Le sol sous la bette à cardes doit être périodiquement désherbé afin de détruire les mauvaises herbes et de faciliter l'accès de l'oxygène aux racines. Le desserrage obligatoire devrait être effectué après l'arrosage et la pluie afin qu'aucune croûte ne se forme. Les betteraves en feuilles aiment l'humidité (mais pas la stagnation), elles devraient donc être arrosées abondamment, surtout pendant les périodes sèches. La fréquence de l'irrigation dépendra des conditions météorologiques, mais il est préférable que ce soit au moins une fois par semaine.

Comment fertiliser la bette

La salade en tôle réagit bien à la sauce. Cependant, lors de l'exécution de cette procédure, vous devez connaître la mesure, car une surabondance d'engrais peut avoir l'effet inverse: nuire à la plante. Une alimentation excessive menace l'accumulation de nitrates dans la plante. Il est nécessaire de nourrir les blettes après chaque coupe de feuilles ou de pétioles. Pour ce faire, utilisez une solution d'urée (10 g / 10 l d'eau), de la molène (1: 5) et de l'engrais liquide à base de plantes.

Lutte contre les parasites et les maladies des blettes

Le mangold peut affecter les maladies et les parasites, principalement en raison d'une plantation et de soins inappropriés. Le plus souvent, la laitue frisée est exposée à l'oïdium. Les conditions favorables au développement de cette maladie sont la pluie prolongée et l’humidité stagnante, ainsi que les dommages causés par les parasites. Le symptôme principal de cette maladie est un revêtement blanc farineux sur les feuilles. À titre préventif, il est recommandé de polliniser avec une solution de soufre, d’azote et de phosphore-potassium. Avec la défaite de l'oïdium, les plantes malades sont enlevées, la pulvérisation est effectuée avec les préparations autorisées.

Aussi sur la betterave feuille peut développer un champignon qui provoque la maladie "jambe noire". Symptômes - les feuilles se flétrissent, les tiges deviennent noires, les racines se flétrissent. La maladie peut entraîner la mort de la plante. Par temps chaud, la mort peut survenir rapidement - six jours seulement après le début de la maladie. Pour protéger les blettes de la jambe noire, il convient de les planter uniquement sur les lits soigneusement nettoyés à l'automne. Il est nécessaire d'observer le mode d'arrosage modéré.

La cornée, le puceron de la betterave, la betterave rouge, le ver fil de fer sont nocifs pour la laitue frisée. Dans le cadre de la lutte contre les parasites, des mesures préventives, le respect des règles de rotation des cultures et du génie agricole sont mis en avant. Puisqu'une portion en surface est utilisée pour manger de la laitue, l'utilisation d'insecticides n'est pas souhaitable. Ils ne doivent être utilisés que dans des cas extrêmes et avec la distribution massive de parasites. Lors du choix des médicaments, les agents biologiques ne présentant pas de danger pour l'homme et l'environnement doivent être privilégiés.

Chard: récolte

Les feuilles de bette, plantées d'avril à mai, peuvent être coupées de la fin juin à la fin de l'automne, selon les besoins. Ils rompent avec les scapes à la base. Plus les feuilles sont coupées souvent, plus elles pousseront abondamment. En moyenne, à partir de 1 carré. m plantes par saison, vous pouvez collecter 1 kg de vert.

Dans les variétés à tige, seules les jeunes feuilles sont consommées. Une nourriture externe plus rugueuse ne convient pas. Il est souhaitable de manger des betteraves à feuilles déchirées le jour de la récolte. Plus il sera stocké longtemps, moins il restera d'éléments nutritifs. En plus, ça s'estompe rapidement. Au réfrigérateur, le produit lavé est conservé dans un sac en plastique pendant deux jours au maximum.

Bien que la betterave à feuilles de bette à carde soit une plante vivace, il est de coutume de la cultiver annuellement dans les jardins potagers. Cependant, si vous vous assurez qu'il peut passer confortablement l'hiver, après l'avoir bien couvert, vous pouvez vous assurer que de la verdure fraîche apparaît dès les premières périodes. En hiver, les plantes sont coupées à la racine et recouvertes d'une couche de sol, de tourbe, de sciure de bois et de feuilles. Lors du processus de récolte de la bette à la place, vous pouvez progressivement planter de la laitue en feuilles.

Mangold est de plus en plus populaire dans notre région, principalement parce que ce légume est sans prétention dans son maintien, résistant au froid et contient une grande quantité de substances utiles pour le corps humain. Si vous avez l’intention de la planter correctement et qu’elle en est à ses débuts, vous pourrez alors réaliser que c’est la première vitamine verte qui sera dans votre cuisine après la période d’avitaminose hivernale.

Semer des graines dans le sol

Chard - plante résistante au froid. Cela permet de semer des graines dans le sol en avril.

Les graines germent à une température de + 5 °, les premiers semis éclosent en deux semaines. Plus la température est élevée, plus les graines germent rapidement. Pour améliorer la germination, les semences sont trempées dans de l’eau à la température ambiante. Après une journée, les graines vont glisser, et alors seulement, elles devraient être utilisées pour la plantation.

Graines disposées dans les rainures sur une profondeur d'environ trois centimètres. Selon le type de bette à cardes, il y a une distance entre les rainures:

  • variétés pétiolées - pas moins de 35 cm,
  • feuillu - assez 30 cm.

Les graines les unes des autres sont semées à une distance de 2 à 4 cm, puis des éclaircies répétées sont effectuées. Enlevez les germes faibles et tardifs. En fin de compte, il devrait y avoir un intervalle de 40 cm entre les variétés pétiolées et entre les feuilles - environ 15 cm. La croissance dans des plantations épaissies entraîne un développement inadéquat du feuillage et le risque de maladies fongiques.

Les plantules supportent parfaitement les gelées jusqu'à -3 ° C, mais si la température baisse pendant longtemps, la croissance ralentit. Au lieu de faire pousser du feuillage, la bette à carde produit une flèche en fleurs et des graines précoces. Dans le même temps, le rendement est considérablement réduit.

En cas de rhume possible, le lit doit être recouvert d'agrofibre pour la nuit et, dans certains cas, ne retirez pas l'abri pendant la journée.

Si l'on choisit des dates précoces pour l'ensemencement, la germination peut être accélérée.

  • Un mois avant le semis, le lit est recouvert de polyéthylène noir. En dessous, la neige dégèle plus rapidement et le sol se réchauffe.
  • Lorsque le sol à une profondeur de 4-5 cm se réchauffe à une température de + 5 ° C, il est possible de planter.
  • Au-dessus d'un lit, on place des arcs sur lesquels on tire un revêtement blanc, sa densité peut aller de 30 à 40 g / m 2.
  • Après l'apparition des plants, l'abri n'est retiré que lorsque la température est supérieure à + 15 ° C.
  • Le soin avant de retirer la couverture est de garder le sol humide.

La bette à carde a un rendement élevé, donc une famille suffit pour planter 5 à 7 plantes. Si les soins sont effectués correctement, les feuilles et les pétioles collectés suffiront pour une consommation fraîche et une congélation pour l’hiver.

Semer des graines en fin d'automne

La culture de la bette à carde peut être réalisée sous l'hiver. Ceci est pratiqué dans les zones où l'hiver est court avec de légères gelées. Les graines émergent tôt, et les semis avec un refroidissement possible, il est souhaitable de couvrir.

Les rainures dans le jardin sont préparées à l'avance. Il est nécessaire de préparer un seau de terre sèche et de le placer dans une pièce chaude.

Lorsque le sol gèle, les graines sont disposées en rangées et le sol sec préparé est versé sur le dessus. Les dégels hivernaux fréquents nuisent à la germination.

Cultiver des plants

Dans les régions où l'hiver ne se termine pas longtemps, il est recommandé de cultiver ce légume selon la méthode des semis. La récolte est prête à être récoltée un mois plus tôt que celle qui a été semée immédiatement sur le lit de jardin.

Les graines sont plantées fin mars ou début avril. Tout sol nutritif du jardin ou un sol universel acheté convient. La germination des graines a lieu dans un endroit chaud, sous le film. À la température ambiante, les germes apparaissent après 4-5 jours.

Il n'est pas nécessaire de semer de manière dense, il suffit d'éclaircir les semis une fois avec une distance de 7 cm entre les semis.

Après l'apparition des premières pousses, la boîte contenant les plants est transférée dans un endroit lumineux et la température dans la pièce ne doit pas dépasser 13-15 ° C. Pour cet ajustement loggia vitrée ou balcon isolé.

Les soins pour les semis sont simples. Il est important de ne pas laisser le sol se dessécher, d'essayer de maintenir la température et de ventiler la pièce.

Les plantes de bette à carde sont transplantées dans le jardin lorsque la température de l'air est supérieure à +15 et stable, et les plants ont entre 3 et 4 semaines.

Si nécessaire, vous pouvez faire pousser des plants plus près du milieu de l'été. Dans ce cas, les feuilles seront plus tendres et juteuses et les soins pour la bette à carde seront réduits car, dans la seconde moitié de l'été, les mauvaises herbes poussent moins.

Choisir un lieu pour les cardes, préparer les lits et les soins

La culture de la betterave à feuilles est possible sur n’importe quel sol, elle doit être essentiellement meuble et modérément humide. Les zones où l’eau après les pluies stagne pendant longtemps ne sont pas appropriées.

La bette à carde a tendance à accumuler des nitrates. Cela se produit si la culture est effectuée dans un endroit ombragé, si les engrais sont appliqués en excès et si les arrosages sont effectués de manière irrégulière.

Ces caractéristiques doivent être prises en compte lors du choix d’un lieu de jardinage et de soins:

  • le lieu doit être éclairé par le soleil toute la journée, l’ombre est indésirable même pendant une courte période,
  • impossible de cultiver la bette à carde au même endroit deux années de suite,
  • ils ne plantent pas de blettes dans le jardin où l’année dernière, toutes sortes de choux, épinards, betteraves ont poussé,
  • un lit est préparé à l'automne - du fumier bien décomposé ou du compost décomposé est introduit et déterré (au fur et à mesure que les feuilles des betteraves poussent au sol, il est nécessaire de creuser à une profondeur de 30 à 40 cm),
  • au printemps, avant la plantation, un complexe d’engrais minéraux est ajouté - superphosphate, chlorure de potassium et nitrate d’ammonium dans des proportions égales, 30 g / m 2 chacune,
  • partir après la plantation consiste à ameublir le sol, à enlever les mauvaises herbes au fur et à mesure et à garder le sol humide,
  • quand les pédoncules apparaissent, ils doivent être enlevés immédiatement,

De plus, le soin est la récolte en temps opportun.

Avantages et utilisations

Les qualités gustatives élevées sont propres au mangold. Les feuilles et les pétioles contiennent des vitamines B1, C, B2, de la provitamine A, des sels de fer, du calcium, du phosphore, des protéines, des sucres et du carotène. Malheureusement, on ne trouve pas souvent cette culture nutritive et utile dans les parcelles domestiques.

Les feuilles de bette à carde peuvent être utilisées dans les salades, les soupes, les ragoûts, les rouleaux de chou, comme le chou. Les pétioles sont utilisés après l’ébullition dans de l’eau salée. Ils peuvent être frits dans l'huile et servir comme plat d'accompagnement, utilisés pour remplir des tartes, etc.

Roulés de chou au poisson en feuilles de bettes

Ravageurs et maladies

Les betteraves à feuilles sont résistantes à de nombreuses maladies, mais elles sont parfois infectées par des virus. Les parasites sont des limaces dangereuses. Les mesures de protection sont préventives. Par exemple, le risque de maladies fongiques, notamment du mildiou, est considérablement réduit grâce à un éclaircissage rapide des plantules.

Nous espérons que vous apprécierez la culture de la bette à carde et que les plats dans lesquels elle est utilisée apparaîtront souvent sur votre table.

Mangold c'est quoi

La bette à carde est une plante assez puissante qui peut atteindre une hauteur de 60 à 70 cm, cela dépend de la variété. Le mangold est un proche parent de la betterave commune, mais il ne forme pas de racine, mais il est apprécié pour sa partie terrestre - la sortie luxuriante de grandes feuilles pétillantes, dominant le sol avec des pétioles hauts et épais.

Chard a plusieurs noms - chard, chard, leaf chard. Cultivez-le pour des feuilles savoureuses et extrêmement saines.

Ils mangent non seulement les feuilles, mais également des tiges juteuses et charnues qui, avec les soins appropriés, atteignent un diamètre de 7 à 8 mm. Les tiges des feuilles, tout comme les feuilles, sont incroyablement riches en vitamines, minéraux, oligo-éléments et divers composés précieux. Si vous entrez dans votre régime alimentaire avec l'utilisation régulière de cette plante légumière, vous pourrez améliorer au mieux votre immunité, améliorer votre santé.

Parmi les variétés que j'ai plantées sur ma parcelle, j'ai particulièrement aimé la variété de Bride de blette de mi-saison, qui permet la première coupe de légumes verts 55-65 jours après la levée des pousses. La plante atteint une hauteur de 50 à 60 cm, possède de grandes feuilles ondulées vert foncé et des pétioles blancs très épais, qui se distinguent par leur jus juteux et leur goût épicé.

Mariée de variété

Pas moins savoureux beauté, mûrir dans le même laps de temps. Cette variété de bettes permet également plusieurs coupes par saison et se distingue par son rendement élevé. En outre, il est également inhabituellement décoratif: la rosette luxuriante de feuilles vertes à rayures rouges atteint une hauteur de 60 à 70 cm et est très élégante dans le jardin, grâce aux pétioles brillants épais et cramoisis. Et il peut décorer n'importe quel jardin de fleurs!

Mangold - soins et culture

Mangold est sans prétention dans les soins, et même un jardinier débutant peut développer cette culture. Ses graines commencent déjà à germer à une température de + 6-7 ° C, alors je les sème sur un lit rempli de matière organique et d’engrais minéraux, au printemps, dans les meilleurs délais.

Молодые всходы мангольда холодостойки и без потерь переносят весенние заморозки до минус 2°С. Для получения более раннего урожая это растение можно сеять и под зиму, а для получения нежной осенней зелени можно сеять в августе (на Кубани). Только в условиях жаркого лета лучше сеять его для получения второго урожая в полутени и не давать пересыхать почве.

La bette à carde est cultivée principalement comme plante annuelle, mais elle peut être laissée avant l'hiver - au cours de la deuxième année de vie, elle forme un pédoncule élevé avec des inflorescences à partir desquelles, après la floraison, il sera possible de récolter des graines et de les utiliser pour de futures plantations.

Comment planter des blettes

Les graines sont semées dans des éclaboussures d'eau et saupoudrées d'une couche de terre de 3 à 4 cm.Semées de graines sèches, les plantules apparaissent dans le lit au bout de 10 à 12 jours. Lorsque 2 ou 3 vraies feuilles apparaissent sur les plantules, je les éclaircis, laissant une distance de 35 à 40 cm entre les pousses. Bientôt, les plantes deviennent plus fortes et commencent à se développer activement.

La condition essentielle pour obtenir une bonne récolte de pétioles et de feuilles juteuses et délicates est un arrosage rapide des blettes.

De plus, pendant la saison, je dépose 2 à 3 suppléments: les 7 à 10 premiers jours après la germination, en utilisant des engrais azotés, pour les deuxième et troisième suppléments, que je dépense tous les 17 à 20 jours, j'applique des engrais complexes. Mais je vous conseille de réduire de moitié la dose d’engrais pour chaque nappage plutôt qu’indiqué dans les instructions, afin d’éviter l’accumulation de nitrates dans le «sommet» de la betterave.

Également régulièrement desserrer les allées de bettes et éliminer les mauvaises herbes. Au cours de la culture de cette culture des signes de maladie, je n'ai pas encore trouvé dessus. Mais parmi les parasites, les principaux ennemis des bettes sont les escargots. Je me sauve seulement de l'orage. Granulés bleus Les orages (un remède contre les limaces et les escargots) se déversent périodiquement sur le pourtour du lit. Les granulés conservent leurs propriétés même après 3-4 pluies. Ensuite, bien sûr, il est nécessaire de mettre à jour, de re-saupoudrer les parterres de jardin, en le protégeant des escargots, mais vous ne pouvez rien faire ...

Caractéristiques de la récolte de cardes

Je commence la récolte à maturité, coupant les pétioles avec des feuilles situées le long des bords de la rosette et n'affectant pas son milieu. Pour une coupe, je n’enlève pas plus du quart de la masse verte totale, afin de ne pas trop endommager la plante. Grâce à cette approche, la bette à cardes est restaurée très rapidement et augmente rapidement en de nouveaux verts.

Récolte de cardes ↑ au contenu ↑

Chard, recettes de cuisine

Les cuisiniers de nombreux pays du monde utilisent la bette à carde pour préparer les principaux plats chauds et les salades. Les feuilles et les jeunes tiges sont utilisées. Le goût des herbes fraîches avec une légère aigreur et parfois avec amertume confère aux plats un goût spécial salé et unique.

Les feuilles de betterave Chard contiennent une grande quantité de vitamines et divers minéraux, nutriments et acides. Et vous pouvez manger les feuilles, fraîches dans les salades et comme garniture pour toutes sortes de tartes. Avec eux, vous pouvez cuisiner des soupes, du bortsch ou des feuilles de chou farcies. Bien, les congeler, bien sûr, possible. Mais pour préserver les feuilles, je ne le conseillerais pas - une sorte de désordre tourne. Ici, les tiges sont une autre affaire.

Ciboulette Chard

À quoi la bette s'associe-t-elle? Feuilles fraîches - avec une légère aigreur presque imperceptible, et dans la soupe il ressemble plus à des épinards, mais a un meilleur goût que les épinards. Le goût ressemble à celui des épinards et des betteraves à la fois - tendre et acidulé. Et en quoi cela diffère-t-il de la cime des betteraves? Si les sommets sont jeunes, alors pratiquement rien. Mais vous ne pouvez pas y pincer toutes les betteraves, la récolte de racines n'aura rien à manger. Et chez bette à cardes, vous pouvez déchirer sans fin les feuilles en laissant le milieu. Ils vont grandir et grandir.

Roulés de chou aux feuilles de blettes

À propos, le chou farci à base de feuilles de bettes est extraordinaire. Je l'ai essayé une fois - maintenant je le fais: des feuilles de soie douces et ondulées, des pétioles juteux. Je n'écrirai pas de recette détaillée, car le remplissage ne diffère pas de l'habituel. Voulez-vous faire de la farce à la viande, vous voulez un légume - qui aime comment. Si les feuilles de chou sont farcies, les experts culinaires conseillent de les faire bouillir un peu dans de l’eau salée, de les couper ou d’enlever les stries dures pour qu’elles ramollissent et ne se cassent pas lorsqu’on y enroule de la viande hachée. Les feuilles, comme de la soie, se roulent dedans! Chou farci aux feuilles de blettes, croyez-moi, c'est très savoureux!

Galettes de chou en compote ↑ au contenu ↑

Tarte à la betterave rouge

Couper les feuilles en larges bandes et les petites tiges en petits cubes. Frire légèrement les oignons à l'état transparent, ajouter les blettes hachées, laisser mijoter un peu, saler. Vous pouvez ajouter vos épices préférées. Laisser refroidir, ajouter quelques œufs durs hachés, mélanger. Il s'est avéré que nous avons émincé.

Le gâteau que je prépare habituellement à partir de pâte feuilletée achetée.

J'étale la viande hachée sur une feuille de pâte feuilletée et la recouvre d'une autre feuille de pâte. Je pince les bords, les enroule légèrement, perce la feuille supérieure avec une fourchette à plusieurs endroits et les place dans un four préchauffé. Après 20-25 minutes, je sors la tarte rougie.

Tarte aux Chardons fermée

Avec une farce pour une tarte aux cardes, vous pouvez rêver en toute sécurité. Ça n'aura pas bon goût! Sur la photo ci-dessous, un gâteau à la pâte feuilletée est saisi par n'importe quel fromage à pâte dure (on peut utiliser du fromage hollandais ou du parmesan), la garniture ne s'effrite pas du tout, elle peut être servie dans une soucoupe. Mangold est tendre, et en combinaison avec du fromage et de l'œuf, c'est quelque chose d'inimaginable!

Tarte avec du fromage, des œufs et des blettes содерж au contenu ↑

Pommes de terre de bette

J'ai lu cette recette sur l'un de leurs forums sur Internet. J'ai essayé, j'ai aimé, je le partage avec vous. Vous pouvez manger en tant que plat séparé et vous pouvez servir de plat d'accompagnement pour le poisson frit ou salé.

Je fais cuire les pommes de terre presque à point, je lave un grand paquet de feuilles de bettes (elles sont très bouillies pendant la cuisson), je les coupe avec des ciseaux dans une casserole avec des pommes de terre et je fais cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Alors que tout est en ébullition, je prépare rapidement la sauce: versez un plat dans une proportion égale d'huile d'olive et d'huile de tournesol, ajoutez 2 à 3 grosses gousses d'ail hachées finement ou sautées dans le presse-ail, mélangez le tout.

Il y a des gens qui n'aiment pas le goût et l'odeur de l'huile d'olive. Il peut être remplacé par du beurre fondu.

Egouttez les pommes de terre et, pendant qu'il est chaud, versez l'huile à l'ail. Parfumé, savoureux, utile!

Garniture de bette à carde pour les plats de viande et de poisson

Magnifique garniture de bette à carde! Léger, impeccablement délicieux et incroyablement sain.

Poulet coupé en lanières de 1,5 cm et blanchi à l'eau salée pendant 2 minutes. Presser

Faites chauffer l'huile végétale de votre choix dans la casserole, jetez 5 gousses d'ail émincées et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez les blettes braisées et pressées, salez, ajoutez une pincée généreuse de houblon suneli du marché. Laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes. Fait!

Garnir pour la viande de bette à carde cuite ↑ au contenu ↑

Œufs sur le plat avec des blettes

Nourriture préférée pour le petit déjeuner. Se prépare 5 minutes de plus (les feuilles doivent être coupées) qu'à l'habitude, mais plus savoureux et plus sain.

J'ajoute des bettes au bortsch.

Vous pouvez ajouter à okroshka (seulement couper plus petit).

Mais déjà en salade, il ne sera jamais fini! Qui aime les verts, je vous conseille d'essayer.

En général, la bette à carde est une bonne chose. Il est sans prétention, se développe assez rapidement et utile, bien sûr. Beau Cela se passe différemment - avec des tiges blanches, avec du jaune, avec du rouge.

Sur le jardin est superbe! Vous pouvez planter dans des parterres de fleurs!

Je vous conseille de planter cette culture incroyable sur votre parcelle à la nouvelle saison. La bette à cardes aidera non seulement à diversifier le régime alimentaire habituel et à améliorer la santé, mais deviendra également la décoration principale du jardin et du jardin de fleurs.

Pin
Send
Share
Send
Send