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Cuisson des flèches à l'ail: recettes, congelées, frites

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De nombreux résidents d'été lancent sans regret un produit de grande valeur depuis leur site: les shooters à l'ail! Mais c'est très vain! Après tout, les piments à l'ail sont un excellent ingrédient pour cuisiner un repas indépendant, appétissant et satisfaisant. Une bonne femme au foyer ne perd rien, même les shooters à l'ail peuvent être utilisés. Ces dernières années, de nombreuses recettes de délicieux plats de flèches d’ail vertes ont été préparées.

Après tout, ils sont très utiles et contiennent un grand nombre d’oligo-éléments, de minéraux et de vitamines. La valeur énergétique des produits de tir à l'ail est faible - seulement 24 kcal (100 g). Il est clair que, si vous utilisez du beurre ou de la mayonnaise, la teneur en calories du plat final sera plus élevée. Les flèches fraîches les plus utiles, mais plus savoureuses - frites, c’est à propos d’elles qui seront discutées plus avant.

Cours de cuisine

Les flèches d'ail doivent être rincées à l'eau froide. Puis sèche un peu.

Après cela, avec un couteau tranchant, vous devez couper les pousses vertes en morceaux de 4 à 5 centimètres de long. De plus, les parties supérieures des flèches, où se forment les graines d’ail, doivent être coupées et jetées, elles ne conviendront pas pour la cuisson.

Dans un bol avec des morceaux de flèches, salez. Bien mélanger tous.

Dans une casserole, verser l'huile végétale. Chauffez le récipient avec de l'huile sur la cuisinière un peu, mais pas trop. Mettez les flèches d'ail dans la casserole.

Frire à feu moyen pendant environ 7-10 minutes. Il est très important de mélanger le contenu de la casserole avec une spatule pendant la cuisson afin que rien ne brûle.

La détermination des flèches n’est pas du tout difficile à déterminer: elles changeront de couleur, s’assombriront légèrement, ainsi que douceur et jutosité.

Comment faire cuire des flèches d'ail avec des oeufs

La recette la plus simple consiste à faire frire les flèches dans une casserole avec de l'huile végétale. Si vous ajoutez un peu d'imagination et des œufs, les flèches se transforment en un délicieux petit-déjeuner.

Produits:

  • Flèches à l'ail - 300 gr.
  • Œufs - 4 pcs
  • Tomates - 1-2 pcs
  • Sel et épices
  • Huile végétale à rôtir.

Technologie:

Surtout, le plat est préparé très rapidement, cela prend 20 minutes au total, 5 d’entre elles seront consacrées à la préparation des ingrédients, 15 minutes à la cuisson.

  1. Lavez les flèches, égouttez-les dans une passoire. Couper en petites lanières (3 cm).
  2. Faites chauffer l'huile, mettez les flèches, salez et faites frire pendant 10 minutes.
  3. Rincer les tomates, couper en cubes, envoyer à la casserole.
  4. Battre les œufs à la fourchette pour obtenir un mélange homogène, verser les flèches avec les tomates. Dès que les œufs sont cuits, le plat est prêt.

Placez le plat sur une assiette, saupoudrez d'épices et d'herbes. Un petit-déjeuner rapide, sain et savoureux est prêt!

Comment faire cuire des flèches d'ail

Ail Flèches - Ceci est la partie terrestre de la plante, qui est un long "tube" vert. Ils apparaissent en juin. Après avoir atteint une longueur de 10-15 cm, ils doivent être séparés afin que tous les nutriments soient utilisés pour le développement des têtes d'ail.

De la partie verte de l'ail, vous pouvez cuisiner une quantité énorme de plats savoureux et sains. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire bouillir la sauce, ajouter à la salade, vous pouvez les faire frire, les faire bouillir dans la soupe, mariner, cuire de manière spéciale en coréen, chinois ou aigre.

Manger des flèches d'ail peut être bénéfique et nuisible pour le corps. Découvrez qui peut manger des flèches d'ail et qui n'en vaut pas la peine.

Les pédoncules ne grandissent que 2 semaines. Bien sûr, leur durée de conservation est très courte, mais ils peuvent être achetés pour l'avenir - conserver ou congeler, en faire du beurre pour qu'en hiver, caractérisé par de fréquentes épidémies d'infections virales, consomment un produit vitaminé et un agent thérapeutique.

Les flèches d'ail améliorent la digestion, l'activité intestinale, préviennent le développement de l'athérosclérose, de l'hypertension et des maladies infectieuses. Ils peuvent même tuer des bacilles dysentériques, des staphylocoques et divers champignons pathogènes.

Le savez-vous?L'ail appartient à l'une des plus anciennes plantes, qui a été cultivée il y a environ 6 mille ans. Vraisemblablement, cela a été fait pour la première fois en Asie centrale. Et déjà de cette région, la plante s'est étendue aux anciens Grecs, Egyptiens et Romains. Les Byzantins ont apporté l'ail sur le territoire de la Russie moderne.

Recettes de cuisine

Vous trouverez ci-dessous une liste de plats, l'un des ingrédients étant des flèches à l'ail. Nous vous proposons également des recommandations pour les préparer à l’hiver.

Découvrez comment l'ail peut aider et comment nuire.

Congelé

Le meilleur moyen de conserver les légumes et les herbes en hiver est le gel. Sous cette forme, la partie verte de l'ail conserve la plupart de ses vitamines, son aspect attrayant, sa couleur et son poids. Et lorsque vous congelez, les feuilles vertes ont un goût prononcé et l'amertume inhérente à l'ail.

Nous vous suggérons de vous familiariser avec les instructions détaillées permettant de congeler correctement les tiges de fleur d’ail.

  • couteau ou ciseaux
  • pan,
  • cuillère
  • emballages ou conteneurs pour la congélation.

Découvrez quand planter de l'ail d'hiver, de l'ail chaud, pourquoi il jaunit, comment arroser, se nourrir, se retirer des lits.

Méthode de préparation:

  1. Les pédoncules verts sont bien lavés sous l’eau.
  2. Couper la partie supérieure, où les inflorescences sont formées.
  3. Les verts restants coupés en morceaux de 3-5 cm.
  4. Mettez la casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition.
  5. L'eau bouillante ajoute du sel.
  6. Mettez les verts.
  7. Cuire 5 minutes.
  8. Égoutter l'eau.
  9. Tubes verts frais.
  10. Nous les plaçons dans des sacs ou des plateaux. Les colis sont liés. Les conteneurs ferment les couvercles.
  11. Envoyé au congélateur.

En hiver, les pousses ne peuvent pas être décongelées et immédiatement placées dans une casserole préalablement chauffée avec de l'huile végétale pour la cuisson de collations chaudes. Il suffit de faire frire les oignons et d'ajouter de la crème sure.

Vous pouvez stocker des pousses congelées pendant 10 mois. La congélation répétée est interdite.

C'est important!Les flèches d'ail ne sont pas recommandées pour les personnes atteintes de néphropathie grave, notamment de calculs biliaires, de problèmes intestinaux et d'ulcères d'estomac.

Vidéo: comment congeler les flèches d'ail

Après avoir préparé des shooters à l'ail frits, vous serez sans doute surpris de la simplicité, de la saveur et de la saveur de ce plat. Son goût rappelle un peu les champignons, frits à l'ail. Il complète parfaitement les plats de pommes de terre, riz, viande.

Apprenez à sécher, à faire frire, à vous procurer de l'ail vert, à conserver l'ail en hiver.

  • tiges de fleurs d'ail - 0,5 kg,
  • huile végétale (maïs, tournesol, olive, sésame) - 4 grandes cuillères,
  • sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

  1. L'ail tire mon.
  2. Nous plaçons sur une serviette en papier pour sécher.
  3. Couper en morceaux de 6-7 cm.
  4. Chauffer la poêle, ajouter de l'huile. Nous faisons le feu petit.
  5. Nous plaçons des pousses.
  6. Frire pendant 5-7 minutes, en remuant continuellement.
  7. Saler, poivrer. À volonté - jus de citron, zeste.

Dans un autre mode de réalisation, avant de faire frire les pousses d'ail, elles sont bouillies dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Au cours de la friture de 15 minutes, ajoutez de la sauce soja (50 ml). Après la sortie du feu, tas de sésame (poudre), poivron rouge (à la pointe du couteau).

Le savez-vous?Les Américains ont nommé l'une de leurs villes en l'honneur de l'ail. Chicago - traduit de la langue indienne signifie "l'ail sauvage".

Vidéo: flèches d'ail frites

En coréen

  • tiges de fleurs vertes à l'ail - 2-3 grappes,
  • huile végétale - 40-50 ml,
  • sel, poivre - au goût,
  • assaisonnement pour carotte coréenne - 1 grosse cuillère,
  • 3-4 feuilles de laurier,
  • sucre - une demi-grande cuillère,
  • Vinaigre de pomme - 1 grande cuillère.

On a beaucoup parlé des avantages de la verdure. Apprenez à préparer l’aneth, la coriandre, le persil, les oignons verts et l’oseille pour l’hiver.

Méthode de préparation:

  1. L'ail me guette.
  2. Enlevez les dessus.
  3. Couper avec un couteau en morceaux de 6-7 cm.
  4. Chauffer la poêle, ajouter de l'huile.
  5. Nous plaçons des pousses.
  6. Garder dans une poêle à frire pendant 5 minutes à feu doux, en remuant continuellement.
  7. Ajouter le sel, le poivre, l'assaisonnement, Lavrushka, le sucre, le vinaigre.

Vidéo: comment faire cuire des flèches à l'ail en coréen

Flèches marinées

Apprenez à mariner les prunes, les cèpes, les champignons de lait, le chou, les concombres, les courgettes, les tomates, le poivre pour l’hiver.

  • tiges vertes à l'ail - 1 kg,
  • eau - 700 ml,
  • sucre - une demi-tasse,
  • vinaigre (pomme) - ¼ tasse,
  • sel - 1 grande cuillère,
  • pâte de tomate - 500 g,
  • poivron, feuille de laurier, graines de moutarde - à volonté et au goût.

Méthode de préparation:

  1. Préparez la marinade - faites bouillir de l’eau et mettez-y du sucre et du sel. Après un certain temps - pâte de tomate.
  2. Peduncles bien laver, sécher et couper en morceaux.
  3. Mettez-les dans la marinade.
  4. Cuire à l'eau bouillante pendant 15 minutes.
  5. Verser le vinaigre.
  6. Gardez sur la cuisinière jusqu'à ce que le liquide bout.
  7. Nous plaçons dans les banques.
  8. Fermez les couvercles.

Le savez-vous?Le lait, un produit laitier gras ou le persil en association avec de la cannelle aideront à éliminer l’odeur aiguë de l’ail qui sort de la bouche après sa consommation.

Vidéo: comment décaper les flèches d'ail

Apprenez à mariner le chou, les concombres, les tomates, les champignons. Ingrédients:

  • tiges de fleurs d'ail vert - 0,5 kg,
  • aneth - 3 branches,
  • eau - 1,5 tasse,
  • sel - 1 grande cuillère,
  • Vinaigre (4%) - 1,5 grande cuillère.

Méthode de préparation:

  1. Lavez les flèches et fouettez les morceaux de 3-6 cm.
  2. Faites bouillir l'eau et mettez les morceaux dedans pendant 2-3 minutes.
  3. Puis transférez les flèches dans de l’eau froide.
  4. Dans un pot ou une bouteille, placez 2 branches d'aneth.
  5. Posez les flèches.
  6. Lorsque le pot est plein, mettez l'aneth restant.
  7. Préparez la saumure: dissolvez le sel dans l'eau chaude, ajoutez du vinaigre.
  8. La saumure à refroidir et versez des flèches.
  9. Jar ferme la plaque et mets l'oppression.
  10. Conserver à la température ambiante 12 à 14 jours.
  11. Au fil du temps, retirez la mousse, ajoutez de la saumure.
  12. Les flèches d'ail marinées sont stockées au réfrigérateur.

Avec des carottes

Apprenez à conserver les carottes et les oignons en hiver.

  • pousses vertes à l'ail - 0,5 kg,
  • carottes - 2 morceaux,
  • oignon - 2 têtes,
  • huile végétale - 7 grandes cuillères,
  • sel, poivre, épices - au goût.

Méthode de préparation:

  1. Rincer les tiges de fleurs et sécher.
  2. Couper en morceaux de 5-7 cm.
  3. Oignon coupé en demi-rondelles.
  4. Grille grosse carotte.
  5. Poêle chauffante
  6. Ajoutez du beurre.
  7. Placez les oignons dans une poêle et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Ajouter les carottes.
  9. Faites frire les légumes pendant 10 minutes en remuant constamment.
  10. Ajouter des tiges de fleurs coupées.
  11. Versez le sel, le poivre et les épices.
  12. Frire jusqu'à prêt.
  13. Avant de servir, décorer avec des herbes fraîches.

C'est important!Les flèches à l'ail doivent être cuites tant qu'elles sont encore molles. Les pousses durcies ne conviennent pas à l'alimentation car elles deviennent fibreuses et dures. Une fois coupés, leur durée de vie utile ne dépasse pas 7 jours.

Vidéo: comment faire cuire des flèches d'ail avec des carottes et des oignons

Il existe plusieurs options pour la cuisson de la soupe - les pommes de terre habituelles et en purée. Nous vous suggérons d'essayer les deux recettes.

Soupe au poulet

  • bouillon de poulet - 1,5 l,
  • flèches à l'ail - 2-3 grappes,
  • riz - 100 g,
  • carottes - 1 morceau,
  • oignon - 1 pièce,
  • sel - au goût.

Méthode de préparation:

  1. Lavez les tiges de fleurs et coupez-les en morceaux de 2-3 cm.
  2. Laver le riz pour éliminer l'eau.
  3. Couper les carottes en cercles.
  4. Oignons hacher.
  5. Bouillon bouillir et saler.
  6. Mettez des flèches, du riz, des carottes, des oignons.
  7. Cuire 20 minutes.
  8. Servir avec de la crème sure.

Purée à soupe.

  • tiges de fleurs d'ail écrasées - une demi-tasse,
  • poireau - 1 pièce,
  • huile végétale (de préférence l'huile d'olive) - 1 grande cuillère,
  • ail - 2 gousses,
  • citrouille - 1 kg,
  • poivre noir moulu - un quart de cuillère à thé,
  • sel au goût
  • sauce soja - 2 grandes cuillères.

Méthode de cuisson de la soupe:

  1. Précuire le bouillon de légumes.
  2. Ail mes pousses et sec, hache finement.
  3. Moudre les oignons.
  4. Mettez-le dans une casserole, dans de l'huile préchauffée.
  5. Faire cuire pendant 6 minutes.
  6. Hachez l'ail, versez dans la casserole.
  7. Citrouille coupée en cubes de 2 cm. Mettre les légumes.
  8. Verser le bouillon.
  9. Nous salons, nous poivrons.
  10. Gardez sur la cuisinière jusqu'à ce que le liquide bout.
  11. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le potiron se ramollisse (environ une demi-heure).
  12. Versez la sauce soja.
  13. Soupe cool. Battez le mélangeur.

On ferme pour l'hiver

  • pédoncules d'ail vert - 1 kg,
  • eau - 1 l,
  • sucre granulé - 50 g,
  • vinaigre (9%) - 100 ml,
  • sel - 50 g,
  • poivron, feuille de laurier, graines de moutarde - à volonté et au goût.

Apprenez à fermer adjika, cornichons, mélange de légumes pour l’hiver.

Méthode de préparation:

  1. Lavez les jeunes pousses, séchez-les et coupez-les en morceaux de 5 à 6 cm.
  2. Placez dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant 2 minutes.
  3. Cool le.
  4. Les banques stérilisent.
  5. En bas, mettez du poivre "Lavrushka", de la moutarde.
  6. Remplissez bien les pots avec des flèches.
  7. Préparer la marinade: eau + sucre + sel + vinaigre.
  8. Verser dans les banques. Stériliser 5 minutes.
  9. Rouler les couvertures.
  10. Retournez les conteneurs.
  11. Laisser refroidir
  12. Stocker dans un endroit où la température est froide et où les rayons du soleil ne pénètrent pas.

C'est important!Il est conseillé de fermer les flèches dans un récipient d'un demi-litre afin que, après ouverture, la billette soit immédiatement utilisée et non stockée sous forme ouverte..

Vidéo: récolter des flèches d'ail pour l'hiver

Sans stérilisation

  • flèches à l'ail - 1 kg,
  • eau - 1 l,
  • sucre granulé - 50 g,
  • vinaigre (9%) - 100 ml,
  • sel - 50 g

Méthode de préparation:

  1. Les tiges d'ail sont placées dans de l'eau bouillante.
  2. Faites-les bouillir pendant 1-2 minutes.
  3. Videz le liquide chaud et versez de l'eau froide dans le récipient.
  4. Lorsque les pousses sont refroidies, répartissez-les entre les banques.
  5. Mettez le sel et le sucre dans l'eau.
  6. Allumer le feu et porter à ébullition.
  7. Cuire 2 minutes.
  8. Retirer du feu, verser le vinaigre.
  9. Les banques au sommet remplies de marinade chaude.
  10. Fermeture des couvercles tordus ou plastiques.
  11. Le produit est conservé au réfrigérateur pendant environ 7 jours.
  12. Déplacez ensuite la pièce dans le sous-sol ou une autre chambre froide.

Vidéo: comment cuire des flèches d'ail sans stérilisation

Espérons qu'après avoir lu cet article, vous ne jetterez plus un produit aussi précieux que les flèches à l'ail. Essayez de cuisiner des plats différents d'eux. Parmi ce qui précède, vous en trouverez certainement à votre goût. Et peut-être pas un. En plus des recettes décrites, des pousses d'ail sont également préparées dans des tomates, de la crème sure, avec des légumes, du fromage cottage, sous forme de beurre, de pate et d'omelette. Ils sont compotés, ajoutés au poulet, côtelettes de porc.

Comment faire cuire des flèches d'ail frites

Le point culminant de cette recette sont les flèches à l'ail. Malheureusement, tout le monde ne sait pas que les flèches à l'ail peuvent être collectées et utilisées pour préparer des aliments savoureux et sains. C’est un véritable réservoir de vitamines, car elles contiennent presque tout le contenu des gousses d’ail - sodium, potassium, chlore et d’autres oligo-éléments utiles. Cependant, il est nécessaire de ne couper que les flèches sur lesquelles le bourgeon n'est pas encore ouvert. Ensuite, ils seront doux, tendres et parfumés. Les flèches avec un bourgeon déjà ouvert pour la nourriture ne conviennent pas. La période de temps pendant laquelle vous pouvez collecter des flèches à l'ail - seulement environ 2 semaines. Par conséquent, si vous souhaitez vous approvisionner en une source de vitamines aussi parfumée, ne manquez pas ce moment et réservez-vous pour une utilisation future.

Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser des flèches d’ail frais, ou vous pouvez les collecter à l’avance et les congeler. Si l’hiver est à l’extérieur et que vous souhaitez une collation parfumée et saine, retirez les flèches du congélateur, placez-la sur une serviette ou dans une assiette creuse et décongelez-les. Le plus souvent, congelez les flèches d’ail, coupées en 3 ou 4 morceaux, afin que notre recette ne nécessite pas de les couper davantage. Si vous utilisez des flèches fraîches, rincez-les soigneusement à l'eau courante et coupez-les de manière à atteindre une longueur d'environ 3 à 4 cm.

Versez de l'huile de tournesol dans une poêle bien chaude. Vous pouvez utiliser de la crème, mais pas de la margarine. Saupoudrez-y les flèches d'ail et faites-les frire à feu doux jusqu'à ce que leur couleur devienne légèrement dorée, en remuant de temps en temps. Pendant que les flèches rôtissent, vous devez préparer les produits restants. Battez les oeufs, trois fromages. Couper finement un tas de verts. Mes tomates, coupées en petits morceaux. Les tomates cerises conviennent également à cette cocotte, il suffit ensuite de les couper en 4 morceaux.

Alors, quand les flèches d'ail sont suffisamment frites, versez les tomates dessus et, en remuant, faites revenir pendant 2-3 minutes. Ensuite, versez les œufs fouettés, saupoudrez uniformément de fromage râpé et d'herbes, du sel et du poivre, ajoutez d'autres assaisonnements secs à votre goût. Déjà ne pas mélanger, et faire le feu moyen, couvrir avec un couvercle et faire frire jusqu'à cuisson. Cela prend environ 5 minutes - cela dépend de votre casserole.

Ainsi, littéralement, en moins d’une demi-heure, nous obtenons une collation délicieuse, savoureuse et originale de flèches à l’ail, qui peut être servie avec n’importe quel plat de viande.

Recette 1: flèches d'ail frit (avec photo)

  • Ail Flèches
  • Beurre pour la friture
  • Le sel

Coupez les inflorescences, coupez les flèches restantes en morceaux pratiques pour vous. Pour moi, les pièces les plus pratiques mesurent 3 à 4 cm de long.

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Mettez dans le beurre chaud haché les flèches à l'ail.

Salez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

En fait, c'est tout. Cela va très bien comme un plat d'accompagnement facile à n'importe quoi. Ou comme un plat assez indépendant. Dans ce cas, a été utilisé comme additif à une omelette pour le petit déjeuner.

Recette 2: flèches d'ail frites pour l'hiver

2-3 bouquets de jus à l'ail,
2-3 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe condiments pour carottes coréennes,
1 cuillère à café vinaigre de cidre,
½ cuillère à café le sucre,
3-4 feuilles de laurier
huile végétale, sel ou sauce de soja - au goût.

Couper les flèches d'ail en tranches et les faire revenir en remuant dans une poêle avec de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez-y du sucre, du laurier haché, de la carotte coréenne, du vinaigre, du sel ou de la sauce soja au goût et attendez que la masse s'épaississe. Eteignez le feu, laissez refroidir, ajoutez l'ail passé à travers la presse.Étaler la masse préparée dans des boîtes de conserve, fermer hermétiquement les couvercles et conserver au réfrigérateur.

Recette 3: flèches d'ail frit avec un oeuf

  • Flèches à l'ail - 200 g
  • Œufs - 2 pcs
  • Aneth - 1 botte.
  • Sel au goût

Lavez les flèches à l'ail et coupez les fleurs. Coupez-les en centimètres 2 de long.

Faites chauffer l'huile végétale dans la casserole, il est préférable de prendre de la crème (le goût sera plus doux).
Saupoudrer les flèches et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à tendreté. Ils changent légèrement de couleur et l'arôme devient plus lumineux.

Ajoutez ensuite l'aneth haché.

Dans un récipient séparé avec une fourchette, battez les œufs avec du sel et versez les flèches d'ail.
Frire jusqu'à ce que les oeufs soient prêts.

Et notre plat est prêt!

Recette 4: Flèches d'ail frites dans une sauce teriyaki

750 g de flèches à l'ail. (sous la forme effacée - 650 gr.)
huile d'olive - 2 cuillères à soupe
sauce teriyaki - 2 cuillères à soupe
sauce soja - 1 cuillère à soupe
poivre noir moulu
jus de citron - 1 cuillère à soupe

Flèches à l'ail laver. Voici à quoi ressemblent les flèches à l'ail.

Ils sont toujours tellement tordus. Couper la partie supérieure des flèches (en haut).


Et couper les flèches en morceaux, mais ne pas couper en longs morceaux, il sera gênant de manger.
Il s'est avéré un bol entier de flèches parfumées à l'ail.


Envoyez nos flèches à la poêle avec de l'huile d'olive.
Frire quelques minutes jusqu'à tendreté.

Ajoutez ensuite la sauce soja, la sauce teriyaki et le jus de citron.
Remuez et faites frire à feu doux pendant quelques minutes de plus.

J'ai servi les flèches frites au steak de saumon. Très savoureux!

Recette 5: flèches d'ail frites dans une sauce soja

  • Ail flèches - combien il y en a
  • Sauce soja - ½ st
  • Ail - 3-5 gousses
  • Huile végétale - 2-3 st.l.

Ajouter la sauce et l'ail au goût et en fonction du nombre de flèches.

Lavez les flèches à l'ail et coupez-les en petits morceaux.

Mettez les flèches dans l'huile chauffée.

Frire à feu moyen jusqu'à cuisson.

La volonté est déterminée par l'apparence et le goût. Nous adorons que les flèches soient légèrement frites, légèrement croustillantes, mais douces.

3-5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la sauce soja et l’ail passés dans un pressoir.

Tireurs d'ail frits sont prêts et maintenant vous pouvez dîner avec brio =)

Recette 6: flèches d'ail frites avec de la pâte de tomate et de la crème sure

  • Flèches à l'ail - 200 grammes
  • Pâte de Tomate - 1 cuillère à soupe
  • Crème sure -2 cuillères à soupe
  • Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe
  • Ail - 2 gousses
  • Persil
  • Sel, poivre - au goût

Les flèches d'ail doivent être lavées et coupées en moyen
les morceaux.

Ensuite, la pâte de tomate doit être mélangée à la crème sure.

Maintenant, faites frire les flèches d'ail sur l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lorsque les flèches sont légèrement dorées, ajoutez de la crème sure avec
pâte de tomate.

Tous mélanger, saler et poivrer au goût. Ail propre, hacher finement et ajouter aux flèches. Faites cuire davantage de flèches d'ail jusqu'à ce que tout soit prêt, 10 à 15 minutes. Laisser mijoter à feu doux.

Flèches à l'ail grillé prêt. Peut être servi à la table. Vous pouvez les servir avec
garniture de salade légère.

Recette 7: comment faire frire des flèches d'ail avec des œufs et des tomates

  • flèches d'ail (combien il y en a), mais de préférence pas moins d'une livre,
  • 2-3 œufs crus,
  • Tomates (ce sont des tomates émincées avec de l'ail et du sel et bouillies, généralement roulées pour l'hiver comme du jus de tomate épais), ou du ketchup, ou du adjika - au goût, environ 1/3 tasse, vous pouvez vous en passer, avec la tomate est plus savoureux,
  • beurre ou huile végétale (2-3 cuillères à soupe),
  • sel (si à la tomate - sans sel), poivre noir moulu.

1. Faites bouillir une demi-casserole d'eau.
2. Dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, jetez les flèches d'ail, inclinez-vous dans une passoire ou égouttez simplement l'eau de la casserole.

3. Dans un chaudron ou une poêle, faites chauffer l'huile, placez nos flèches et faites frire pendant environ deux minutes.
4. Secouez les œufs à la fourchette avec une pincée de sel et versez les flèches d'ail, mélangez.
5. Versez tomate / ketchup / adjika dans la casserole et mélangez à nouveau. Si sans tomate, salez. Et poivrez-le.
6. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 5 minutes.

Cuisson

Lavez les tuyaux, retirez les boîtes de semences et coupez-les en longueur de 4 à 5 cm.

Tomate coupée en gros morceaux, l'aneth râpé melenko.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y mettre l'ail. Faites frire jusqu'à ce que les flèches changent de couleur, elles devraient s'assombrir.

Ajoutez ensuite les tomates, salez et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Casser les œufs et bavarder dans une tasse, saler et verser dans la casserole pour les légumes.

Cuire jusqu'à ce que les œufs soient prêts.

Servir saupoudré d'herbes fraîches. Savoureux et utile! Et si vous mangez au grand air, alors toute la grâce.

Flèches d'ail chinois avec viande

Cette recette aime beaucoup les hommes. Nous avons décidé de ne pas les oublier. Et puis tout est facile et végétarien, un vrai homme n'aura plus la force de prendre de nulle part!

Par conséquent, en particulier pour le sexe fort, nous avons une recette très appétissante pour les flèches d'ail avec de la viande. D'un genre veulent déjà manger!

Pâte d'ail

Vous pouvez faire des pâtes très savoureuses avec des pipes à l'ail.

Assurez-vous de noter cette recette. Il est parfait pour de nombreux plats de leur cuisine familiale: pâtes, viande, poisson, légumes cuits au four, collations sur la table de fête et juste pour l'étaler sur du pain et comment votre fantaisie vous le dit!

Beurre de flèches à l'ail - Une délicieuse recette

Cette recette est similaire à la précédente, à la différence que cette option est plus appropriée pour la tartinade.

C'est vraiment une huile verte avec l'arôme et le goût de l'ail vert jeune. Idéal pour faire des snacks légers!

Comment faire cuire des flèches d'ail

Des pousses en forme de flèches se forment lors de la maturation de l'ail d'hiver. La période de leur collecte en été est assez courte, seulement 2-3 semaines. Les pousses doivent avoir le temps de couper avant la floraison. Cela peut être fait avec des ciseaux, un couteau ou un sécateur. Les jeunes pousses sont particulièrement douces. Les tiges d'ail vont bien avec d'autres légumes, produits à base de viande, œufs. Les pousses de cette plante sont consommées fraîches, préparées selon différentes techniques, marinées et conservées.

Plats des flèches

Dans la cuisine orientale, les flèches sont légèrement frites dans un wok pan. Le processus ne prend que quelques minutes pour préserver les propriétés bénéfiques de la plante. Les pousses d'ail des Européens sont utilisées pour préparer des sauces à base de fromage, d'huile végétale aux épices et de jus de citron. Les jeunes pousses sont consommées fraîches, utilisées comme garniture pour sandwich ou comme accompagnement indépendant et délicieux pour les plats de viande.

Comment fermer pour l'hiver

Les rhumes provoquent le développement de rhumes chez l'homme. À titre préventif, utilisez des pousses d'ail bien récoltées en été. Les propriétés utiles de tout produit alimentaire sont préservées avec un traitement thermique minimal. Alors, comment fermer l'ail pour l'hiver afin de garantir une source fiable de vitamines? Tire au sec, congèle les flèches, congèle-les ou roule-les dans des bocaux.

Recettes de flèches à l'ail

Il existe de nombreuses recettes expliquant comment faire cuire des flèches à l'ail. Grâce aux instructions pas à pas de la photo ci-dessous, vous pourrez maîtriser celle que vous aimez. Avant de préparer chaque plat au niveau des flèches, vous devez couper les boutons, c’est-à-dire vous débarrasser des bulbes d’oignons. À l'intérieur, il y a des graines dures difficiles à saisir, elles peuvent casser la texture et le goût du plat.

  • Temps de cuisson: 15 minutes.
  • Portions: 2 personnes.
  • Plats de calories: 136 kcal pour 100 g.
  • But: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Cuisine: asiatique.
  • La difficulté de préparation: facile.

Pousses d'ail sautées au beurre, servies comme accompagnement de plats à base de viande, de fromage ou d'œufs. Les germes d'ail frits ont le goût de champignons. Les tiges sont parfaitement combinées avec soja, sauce tomate, moutarde, jus de tomate. De nombreux plats asiatiques ont un goût épicé. Cette recette ne fait pas exception à la règle, à l'exception de la finesse naturelle de l'ail, un mélange de poivrons moulus y est ajouté. Garniture de tiges d'ail frits ne sont pas recommandés pour cuisiner pour une utilisation future, il est préférable de manger un plat fraîchement préparé.

  • flèches à l'ail (bouquet) - 1 pc.,
  • beurre - 20 g,
  • huile végétale - 2 c. l.,
  • sauce de soja - 2 c. l.,
  • Herbes italiennes - 1 c. À thé,
  • sel, un mélange de poivrons moulus - au goût.

  1. Enlevez les pousses vertes, lavez bien et séchez. Couper les tiges d'environ 4 cm de long.
  2. Faites chauffer la poêle, versez l'huile végétale, puis ajoutez le beurre au goût.
  3. Réduire le feu, disposer les flèches coupées.
  4. Salez un peu, au jus d'ail. Assaisonnez avec des herbes italiennes et un mélange de poivrons moulus pour plus de piquant.
  5. Verser la sauce de soja et laisser mijoter 5 minutes.

Flèches marinées

  • Temps de préparation: 10 minutes + 7 jours + 14 jours.
  • Portions: 10 personnes.
  • Plats de calories: 53 kcal pour 100 g
  • But: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Cuisine: russe.
  • La difficulté de préparation: facile.

La recette des tireurs à l'ail marinés se distingue du manque de vinaigre et d'épices mariné, ainsi que du temps de cuisson. Le produit doit naturellement fermenter. Cela contribuera aux épices standard: le sel et le sucre. Les pousses de vinaigre sont servies comme collation ou comme accompagnement pour une grande variété de plats. De tels plats ont un effet bénéfique sur la digestion.

  • flèches à l'ail - 1 kg,
  • eau - 1,5 l,
  • sucre et sel - 100 g.

  1. Rincez l'ail, égouttez-le dans une passoire. Couper avec des ciseaux en morceaux de 5-10 cm de long.
  2. Les pots stérilisés jusqu'au sommet remplissent les tiges d'ail. Vous pouvez mettre un peu d'aneth vert.
  3. Dans une casserole séparée, cuire le cornichon. Dissoudre le sel et le sucre dans de l'eau froide.
  4. Versez l'ail dans la saumure. Chaque place sur une assiette ou une soucoupe et couvrir avec un couvercle, de préférence en nylon, mais trop serré.
  5. Laisser à la température ambiante pendant une semaine.
  6. Le liquide des pots s'écoulera périodiquement, il faudra de temps en temps le verser dans le pot.
  7. Au bout d'une semaine, versez la saumure des canettes dans la casserole, amenez à ébullition et remettez l'ail à nouveau. Fermez les couvercles et réfrigérez pendant deux semaines.

Flèches Ail Coréen

  • Temps de cuisson: 20 minutes.
  • Portions: 2 personnes.
  • Plats de calories: 89 kcal pour 100 g.
  • But: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Cuisine: asiatique.
  • La difficulté de préparation: facile.

La recette du shooter à l'ail de style coréen est un plat épicé. Les pousses de style asiatique se marient bien avec la viande, en particulier le porc. En assaisonnement, vous pouvez utiliser le mélange en magasin pour carottes coréennes ou créer vous-même un bouquet. Vous pouvez ajouter de la coriandre, du poivre noir, des clous de girofle et des graines de sésame à la base d'ail.

  • flèches à l'ail - 500 g,
  • huile végétale - 50 ml,
  • piment - 1 pc.,
  • sauce soja - 50 ml,
  • Œillet - 8 pièces
  • graines de sésame - 2 c.
  • coriandre - 1 c. à thé,
  • vinaigre de riz - 1 c. l.,
  • poivre noir et sucre - 0,5 c.

  1. Dans un mortier, moudre toutes les épices sèches, ajouter des piments forts hachés finement et réduire en purée.
  2. Chauffer le chaudron, verser l'huile et bien chauffer.
  3. Ajouter les épices au beurre et les faire frire légèrement.
  4. Ajouter les tiges d'ail et faire frire jusqu'à tendreté.
  5. Versez la sauce et ajoutez le sucre, mélangez bien jusqu'à ce que les tiges deviennent plus foncées.
  6. Ajoutez ensuite le vinaigre, le sésame et la protomite à feu doux.

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