Informations générales

Quel est le radis utile

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Les radis sont de vraies vitamines du jardin. Il contient suffisamment de vitamines pour restaurer le corps après une maladie ou au printemps, moment où notre corps est le plus exigeant en cocktail de vitamines. Nous faisons donc des salades de radis avec audace et il vous en remerciera à son tour avec une grande quantité de vitamines. Dans cette publication, sera considérée une description générale du radis, sa composition chimique, sa préparation et son stockage appropriés, ses propriétés médicinales, ainsi que l’utilisation du radis en médecine traditionnelle.

De nos jours, les radis sont communément appelés «radis», il s’agit d’une idée fausse, et son vrai nom est Radix ou autrement racine, dérivée de l’alphabet latin. Radis est venu à nous grâce à Pierre le Grand. Il revenait de Hollande et avait introduit des graines de radis en Russie. Il existe de nombreuses versions de l'apparition du radis. Mais on distingue deux:

- Le premier prototype de notre radis était le bord de mer. Dans la masse qui pousse près des côtes de la mer Méditerranée et de la mer Noire.

- Marco Polo a un jour apporté des radis de Chine. Et c'est à partir de cette époque que le concept de radis poussant dans nos jardins en tant que plante cultivée est né.

Stockage correct et stockage.

À des fins thérapeutiques, utilisez le plus souvent la racine. En été, lors de la récolte, les légumes-racines sont sélectionnés avec soin, en fonction de leur maturation. À l'automne, préserver le goût des radis récoltés avant les gelées d'hiver. Après la récolte, les radis doivent être conservés à une température de +1 à 5 ° C, dans une pièce sombre et recouverte de terre. Sa sécurité augmente considérablement. En cas de non-conformité, les radis s'estompent rapidement, il est donc conseillé de les utiliser immédiatement.

Pour une meilleure conservation du radis, vous devez tremper uniquement les cimes, car tremper toute la culture de racines ne les restitue pas à ces propriétés. Notez que le radis dans le réfrigérateur peut durer 2-3 jours.

Propriétés chimiques

Le radis est une riche source de vitamines et de minéraux contenant des protéines, des fibres, de la pectine et des huiles essentielles et la moutarde, ainsi que des vitamines C, B1, B2, B5, PP, potassium, calcium, sodium, magnésium, phosphore et fer.

Comparé à d'autres fruits et légumes, le radis n'est pas inférieur en teneur en agrumes de vitamine C, ni en pectine ni en potassium. À titre de comparaison, dans le chou et le radis, la même teneur en potassium. Et si vous regardez la composition des substances pectiques, le radis est l’un des principaux légumes parmi d’autres. Les jeunes têtes de radis sont très nutritives et importantes pour le corps.

Valeur thérapeutique.

Le radis a une quantité suffisante de propriétés curatives. Augmentez l'appétit inhérent aux actions suivantes:

5. contre l'athérosclérose

Une substance telle que la rafapine contient des substances antimicrobiennes suffisamment actives, contenues principalement dans de l'huile de moutarde.

Il contient également une huile essentielle qui favorise l'appétit et une meilleure digestion.

Actions telles que cardiotoniques et diurétiques en raison de la forte teneur en potassium et de la présence hypotensive de magnésium.

Comme nous l'avons dit plus haut, les radis contiennent de la pectine. C'est lui qui, libéré dans l'estomac, élimine divers scories, poisons, agents cancérigènes et organismes porteurs du caractère pathogène. Également éliminer le cholestérol du corps, fournissant un effet anti-sclérotique. Il a un effet laxatif.

L'utilisation du radis en médecine traditionnelle.

Commençant par le plus simple, il s’agit d’un rhume et se termine par des maladies telles que l’hypertension, la sciatique, les névralgies, l’athérosclérose ainsi que le surpoids après l’hypovitaminose hivernale et contribue à l’amélioration de l’estomac. L'utilisation du radis comme source de guérison ne s'arrête pas là.

Diverses recettes apportent des radis en premier lieu parmi les autres légumes. Par exemple, l’utilisation de jus de radis frais, avec l’ajout de jus d’oignon ou de miel, est très utile contre le rhume. La préparation d'un cocktail est très simple, et il est utilisé 3 fois par jour, deux cuillères à soupe. 20 minutes avant les repas, pendant 1,5 semaine.

Le radis frais a un effet anti-inflammatoire de nature externe, ainsi que des maux de dos ou des douleurs lombaires (sciatique), des névralgies. En frottant indépendamment les radis, vous pouvez appliquer une masse semi-liquide sur les points douloureux.

Restrictions sur l'application.

Avec toute la variété des propriétés médicinales, le radis a des contre-indications pour l'utilisation.

Ulcères peptiques, gastrite hyperacidique, maladies rénales, ainsi que maladie du foie, avec troubles métaboliques de l'acide urique (goutte).

L'utilisation des radis en médecine traditionnelle. Recettes de guérison radis

Teinture de radis pour l'anémie

Versez 50 g de radis séchés hachés dans un bocal en verre foncé, versez 100 ml de vodka, fermez bien et laissez infuser pendant 10-14 jours. Filtrer la teinture préparée et diluer avec de l'eau dans un rapport de 1: 1. Prendre 20 ml par nuit pendant 1 mois.

Jus de radis dans l'asthme bronchique

Combinez 100 ml de jus de radis avec 20 g de miel. Prendre 20 ml 3 fois par jour pendant l'exacerbation.

Décoction de radis pour améliorer le métabolisme

Dans un bocal, versez 50 g de radis séché, versez 200 ml d’eau et conservez-le au bain-marie pendant 20 minutes, puis laissez refroidir et filtrez. Prendre 50 ml 3 fois par jour pendant 1 mois.

Décoction de radis pour l'asthme bronchique

Broyez 50 g de radis, versez 250 ml d’eau bouillante et maintenez à feu doux pendant 15-20 minutes, puis laissez refroidir et filtrez. Prendre 50 ml 4 fois par jour.

Baume au jus de radis pour l'asthme bronchique

Combinez 100 ml de jus de radis, 100 ml de jus d'aloès, 100 ml de jus d'oignon, 100 ml de jus de betterave, 100 ml de jus de canneberge, 100 ml de jus de citron, ajoutez 20 g de miel, 5-7 g de sucre et 100 ml de vodka. Remuez, liège et conservez le baume au réfrigérateur. Prendre 10 ml 3 fois par jour pendant 20 minutes avant les repas.

L'utilisation du radis en médecine

La diathèse des enfants est guérie si on lui donne des radis frais avant le coucher. Ce légume-racine, bouilli dans du vin rouge avec du miel, est utilisé contre les cancers. Pour le traitement de la toux, vous pouvez utiliser le gruau de radis, qui doit être bouilli avec du miel.

Jus de radis utile. Cependant, il ne doit pas être concentré pour boire car il a un fort effet irritant sur le tractus gastro-intestinal. L'utilisation du jus de radis en association avec la carotte aide à restaurer le tonus de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal. Ce jus est particulièrement efficace si vous le buvez moins d'une heure après avoir pris du jus de raifort. Cette combinaison de jus apaise et nettoie le corps de mucus, qui contient du jus de raifort préalablement dissout.

Le jus de radis en association avec d'autres jus est recommandé en cas de goutte, d'obésité et de diabète. Et mélangé avec du jus de betterave aide à se débarrasser des petites pierres dans la vésicule biliaire. Un cocktail de parties égales de jus de radis, concombre et poivron vert est utilisé pour traiter le catarrhe des voies respiratoires supérieures et la maladie des calculs biliaires. Le jus de radis avec le jus de prunes, de cerises et de céleri est utilisé pour la cholécystite et les calculs biliaires. En cas de rhume, il est recommandé d'utiliser du jus de radis en association avec du jus d'oignon et du miel. Prenez un cocktail pour traiter les calculs biliaires et la lithiase urinaire et les mictions difficiles, mélangez 2 racines de radis déchiquetées avec 100 g de vin rouge et fouettez au batteur.

Avec la diarrhée, un mélange de 5 à 6 légumes de racines broyées mélangé à un mélangeur avec 200 ml de lait froid et 1 cuillère à café d’amidon, qui doit être bu immédiatement après la préparation, aide. En l'absence de soulagement, vous devez tout répéter après 4 heures.

En cas de radiculite et de névralgie, un effet analgésique est obtenu en appliquant une bouillie de plantes-racines sur un point sensible sous la forme d’une compresse. En cas d'engelure, le radis râpé est mélangé à une quantité égale d'eau chaude, refroidi et appliqué sur les parties du corps affectées par les engelures.

Cependant, il faut se rappeler que l'utilisation de radis est contre-indiquée dans les ulcères gastriques et duodénaux, les gastrites à acidité élevée, l'entérocolite, les maladies du foie et des reins et la goutte.

Caractéristiques du radis

Radis (du latin. Radix - racine) - une plante de la famille des radis de la famille des crucifères. C'est l'une des variétés de la campagne de semis de radis, connue depuis plus de 3000 ans. Il a des racines arrondies ou allongées atteignant 3 cm de diamètre, dont la couleur varie du rose pâle au rouge. Le radis est reconnaissable au goût épicé caractéristique, signe de la présence d'huile de moutarde dans les légumes.

Le semis de radis a d'autres variétés, parmi lesquelles se distingue daikon. Cette culture racinaire, qui s'appelle également le radis japonais par lieu d'origine, a été dérivée du légume de loba chinois. Daikon contient une plus petite quantité d'huiles essentielles, ce qui lui confère un goût moins prononcé. Contrairement aux radis, dont le contenu calorique est de 20 kcal pour 100 g, il a une valeur calorifique supérieure (21 kcal pour 100 g) en raison des glucides (4,1 g), mais il ne contient pas de graisse.

Le radis est le plus souvent consommé sous forme de nourriture, ou dans le cadre de salades ou d’autres plats. Cependant, la concentration de nutriments et de nutriments dans le botve plus, ce qui n'est pas contre-indiqué pour une utilisation. Il est ajouté à l'okroshka ou à d'autres soupes printanières. En outre, les femmes de la maison ont séché les feuilles de radis comme assaisonnement et ont ajouté de la fraîcheur à la conservation pour lui donner un goût et un arôme piquant.

Quelles sont les propriétés bénéfiques des radis?

La valeur nutritionnelle du radis est caractérisée par de tels indicateurs (pour 100 g):

  • Eau - 93 g,
  • Fibres alimentaires - 1,6 g,
  • Protéines - 1,2 g,
  • Graisse - 0,1 g,
  • Glucides - 3,4 g

Le radis, dont l'utilisation est due à la riche composition en vitamines, éléments utiles et acides aminés, présente les propriétés suivantes:

  • Renforcement de l'immunité. La vitamine C contribue à augmenter les propriétés protectrices et à lutter contre les maladies infectieuses. Cette propriété est due à la bonne solubilité de la vitamine dans l'eau, grâce à laquelle elle pénètre dans la partie du corps où elle a besoin d'aide. Les antibiotiques naturels - les phytoncides présents dans les racines, ont un effet tonique. Ils peuvent nuire aux bactéries pathogènes en stimulant l'immunité naturelle.
  • Prévention du cancer. Les propriétés bénéfiques du radis dans cette direction sont dues à la présence de vitamine E et d’anthocyane de plante (un colorant pigmentaire qui donne la couleur de la peau au radar). Ils ont des propriétés antioxydantes.
  • Aide à réduire le poids. Le radis et le daikon sont des légumes hypocaloriques que les nutritionnistes conseillent d'inclure dans le régime alimentaire pour réduire l'excès de poids chez les femmes et les hommes. Mais à ces fins, seuls les légumes frais ne sont pas contre-indiqués - plus ils sont conservés longtemps, plus les calories accumulées sont importantes en raison de l’accumulation d’amidon. De plus, ces racines sont émoussées et peuvent donc nuire aux intestins.
  • Renforcement des muscles. Un certain nombre d'acides aminés essentiels - l'arginine, la valine, l'isoleucine, la lysine, la thréonine déterminent les propriétés bénéfiques des radis pour renforcer et développer les tissus musculaires. En tant que source d’énergie au niveau cellulaire, ils protègent les cellules musculaires de la pourriture. Une lysine, qui fait partie du collagène, renforce les muscles et les tendons. Le potassium joue un rôle majeur dans l'augmentation de la force musculaire, responsable de la formation de potentiels électriques dans les fibres et les cellules nerveuses.
  • Augmentation de l'appétit. Les huiles essentielles (phytoncides) contenues dans le radis et le daikon contribuent à la sécrétion abondante des enzymes digestives et améliorent la production de suc gastrique. Ainsi, l'utilisation de légumes racines améliore la digestion.
  • Stimulation du tractus gastro-intestinal. Les avantages des radis sont que la fibre alimentaire qu'ils contiennent agit comme un pinceau grossier sur le tractus gastro-intestinal. Entrant dans la cavité buccale, ils stimulent la sécrétion de salive, qui tue les bactéries pathogènes. Ayant une structure grossière, les fibres ne digèrent pas dans l'estomac et ne gonflent pas. Sortez ensuite du corps en nettoyant fortuitement la paroi intestinale. L'histidine, un acide aminé essentiel, participe également à la normalisation du tube digestif.
  • Prévention du diabète. La leucine, un acide aminé essentiel, déclenche la formation de glutamine et d'alanine, responsables du maintien du taux de sucre dans le sang au niveau approprié. Le chrome est un oligo-élément qui interagit avec l'insuline pour transférer le glucose dans les cellules. Le magnésium et le zinc interviennent dans le métabolisme du glucose et stimulent l'activité de l'insuline.
  • Normalisation du taux de cholestérol. Il est nécessaire d’inclure les radis dans l’alimentation pour réduire le taux de cholestérol dans le sang et le fonctionnement normal du foie. Cette action est possible grâce au travail des acides essentiels du tryptophane, de la méthionine et de la lysine. Ils stimulent la synthèse des cholates (acides biliaires) dans les cellules du foie, qui dissolvent le cholestérol et favorisent son excrétion.
  • Normalisation du sommeil. Le tryptophane, contenu dans la racine, possède des propriétés hypnotiques. Il augmente plusieurs fois la synthèse de la mélatonine - l'hormone de la glande pinéale, grâce à laquelle il dort tranquillement toute la nuit.
  • Égayer. La vitamine PP intervient dans la production de l'hormone sérotonine qui, pénétrant dans le sang, déclenche le processus chimique responsable de la bonne humeur. Et l'acide phénylalanine peut être converti en dopamine - un médiateur cérébral chargé d'améliorer le tonus du corps.

Astuce! Pour conserver les radis ou le daikon au frais, coupez le dessus des racines, puis lavez-les à l’eau froide et laissez-les sécher à température ambiante. Et alors seulement, les légumes sont pliés dans un sac et cachés dans le réfrigérateur. Ils peuvent donc être stockés pendant une semaine.

Pourquoi le radis est bon pour les femmes enceintes

Les radis ne peuvent pas être exclus du régime alimentaire des futures mères, car ils contiennent des éléments et des vitamines bénéfiques pour les femmes occupant une position intéressante et dont l’absence est néfaste.

Les propriétés bénéfiques des radis pour les femmes enceintes sont principalement déterminées par la présence de vitamine B9, mieux connue sous le nom d’acide folique. Il prévient la pathologie du développement du tube neural du fœtus (fissure rachidienne, hydrocéphalie, anencéphalie, hernie cérébrale).

Le légume contient du calcium, qui est nécessaire à la formation du squelette osseux et du tissu musculaire de l'enfant. Pendant la période d'attente de l'enfant, le taux de consommation quotidien est de 1500 mg.

Pendant la grossesse, le volume de sang augmente jusqu'à 50% et nécessite par conséquent d'éliminer l'excès de liquide plus activement. Pour le fonctionnement normal de cette fonction, il est nécessaire d'augmenter le contenu en électrolytes contenus dans le radis. Ceux-ci comprennent le potassium, le sodium et le chlore. Si le goût de la racine est trop spécifique pour les papilles gustatives de la femme enceinte, vous pouvez le remplacer par du daikon.

Les femmes enceintes connaissent souvent un phénomène désagréable: des crampes dans les membres inférieurs. Ils se produisent dans le contexte d'une carence en potassium, calcium, sodium et magnésium. Tous ces macronutriments sont présents dans les radis.

La perfusion du dessus des racines contribue à la constipation - un problème fréquent chez les femmes lors du port de l'enfant. Pour sa préparation, un art. l 200 ml d'eau bouillie est versé sur les feuilles coupées et consommé après avoir mangé.

Il convient de rappeler que pendant la grossesse, il est contre-indiqué de manger des radis, ainsi que d'autres légumes, sans traitement supplémentaire. Cela est dû à la présence possible d'œufs d'helminthes ou de micro-organismes responsables de la dysenterie, de la fièvre typhoïde et de l'hépatite. Par conséquent, tout d’abord, la racine doit être bien lavée et versée dans de l’eau bouillante. Vous pouvez également l'utiliser dans les aliments sous forme de ragoût.

Dans quels cas le radis ne peut pas être inclus dans le régime

Le radis ne peut pas être utilisé par tout le monde, car dans certains cas, il peut être nocif. Qui est un radis contre-indiqué?

Tout d’abord, les personnes souffrant de maladies de l’estomac et des intestins, allant de la gastrite à l’ulcère gastroduodénal, qui se terminent par des flatulences et des colites. Les fibres grossières peuvent endommager les muqueuses endommagées. Pour la même raison, il est impossible de manger des légumes saturés en huiles essentielles pour ceux qui souffrent de maladies du pancréas et du foie. Daikon et radis ont les mêmes contre-indications.

Le radis est nocif pour manger avec des maladies de la glande thyroïde. Cela est dû au contenu de la racine de cobalt (3 µg), qui bloque l'absorption de l'iode. Avec son manque de fonctionnement normal de la glande thyroïde, qui régule le travail de tous les organes, est impossible.

Bonjour tout le monde! Parlons des radis - propriétés utiles et contre-indications de notre matériel. Radis - légume de printemps, qui est représenté par des dizaines de variétés différentes. C'est un légume-racine populaire appartenant à la famille des choux.

En cuisine, seule la partie souterraine de la plante est utilisée et les cimes sont jetées ou parfois nourries aux animaux domestiques.

Le radis n'est pas seulement un légume savoureux, mais également une réserve de substances utiles. Si vous utilisez correctement le pouvoir naturel de la plante, cela peut aider à faire face à divers problèmes et maladies.

Autre avantage: le radis peut être mangé presque toute l’année, en le cultivant dans les lits, dans les serres et même sur le rebord de la fenêtre.

Un fait curieux est connu - le radis est le premier légume qui a été cultivé dans l’espace, en état d'apesanteur!

Les détails de cet événement extraordinaire sont inconnus, mais la science prouve que cela est possible grâce à la maturation rapide du radis.

Alors, quelle est la racine rose utile? Qui est le radis contre-indiqué et qui devrait s’appuyer dessus? Давайте разберем состав, пользу и вред этого растения.

Regarde la vidéo: 7 RAISONS POUR LESQUELLES VOUS DEVRIEZ MANGER PLUS DE RADIS (Septembre 2021).

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