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Comment choisir les graines de chou: 12 meilleurs conseils

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Le chou est l'un des chouchous des jardiniers et des jardiniers. Après tout, avec le chou, vous pouvez préparer beaucoup de plats sains et savoureux. Par conséquent, le choix des graines de chou doit être abordé à fond et choisir le bon

Nouvelles variétés de choucomme toujours, diversifié. Parmi les plus récentes variétés de chou blanc précoce, l’hybride «Pharaoh» mérite une attention particulière, ainsi que les variétés bien établies «Bella», «Explosion», «Flash» et «Cook». Une variété intéressante de la société "Cedek" "Taïga provençale" (pour une fermentation précoce).

À partir d'hybrides de mi-saison toujours hors compétition "Satellite", "Cook", "Spaghetti", "Volley" et "Zosya".

De variétés à moyen terme peut être recommandé "Goat-Dereza", "Parisian", "Undine" et "Regent".

Pour le stockage Il existe de nouveaux hybrides à maturation tardive "Ramco", "Ulyana", "Favorite".

Des nouvelles variétés de chou-fleur sont apparues: très hybride "Express", premiers hybrides "Blizzard" et "Stargate", variétés "Francoise" et "Princess" (particulièrement utiles pour la congélation), ainsi que la variété "Dachnitsa" (intéressante en raison de la période de fructification prolongée). Les hybrides attrayants à maturité moyenne sont Ameising et Starvoyuker.

Les autres variétés de chou sont des variétés intéressantes.: Kohlrabi "Smat", Bruxelles "Famille conviviale", Savoie "Pirozhkovaya", Beijing "Beauté d'automne" et "Vilko", ainsi que variété de brocolis de la société "NK" - "Taille russe".

Variété ou hybride

La variété est la sélection d'un groupe de plantes sélectionnées, dont les semences peuvent être achetées dans un magasin spécialisé. Les semences de ces plantes peuvent être récoltées seules et la qualité de la fructification restera la même chaque année que lors de la première plantation des semences achetées.

L’hybride est obtenu en croisant plusieurs variétés afin d’obtenir un meilleur goût, une plus grande taille et une résistance accrue aux parasites et aux maladies. Il est inutile de récolter chez vous des graines de telles plantes, car elles ne sont pas capables de se reproduire - elles doivent être achetées dans les magasins chaque année. Il convient de noter que la variété et l’hybride ont leurs avantages et leurs inconvénients, il est donc nécessaire d’aborder le choix de manière responsable.

Les avantages de la variété comprennent:

  • sans prétention aux conditions de croissance,
  • résistance aux changements de température
  • bas prix et la possibilité de semences auto-récolte pour la culture annuelle.

Par contre comprennent:

  • propension aux maladies héréditaires,
  • faible résistance aux maladies fongiques et virales,
  • instabilité des rendements,
  • la plupart des choux ne sont pas entreposés à long terme,

Les avantages des hybrides incluent:

  • rendement élevé et stable,
  • résistance maximale aux maladies et aux ravageurs,
  • taille de tête égale,
  • excellent goût
  • temps de stockage sans changer l'apparence et le goût.

Les inconvénients des hybrides incluent:

  • exigeant des conditions de sol et de temps,
  • besoin de pansements réguliers (pour une récolte de haute qualité),
  • prix assez élevé, étant donné que vous devez acheter des semences chaque année.

Lors de la sélection des semences, vous devez également vous laisser guider par les caractéristiques des qualités du consommateur. Par exemple, les variétés de choux sont les meilleures pour la salaison et les hybrides conviennent au stockage à long terme.

Affiliation régionale

Chaque variété et hybride est créé pour une région en croissance spécifique (ou plusieurs régions). Le paquet de semences contient des informations sur le territoire sur lequel elles peuvent être plantées. Si vous négligez ce conseil, il est probable que le chou ne poussera pas avec les caractéristiques indiquées. Selon la région, la même variété ou hybride de chou se développe différemment, a une période de maturation différente et les caractéristiques qualitatives des épis sont différentes. Par conséquent, afin d'obtenir un résultat aussi proche que possible de l'image et de la description figurant sur l'emballage, étudiez bien l'affiliation régionale des semences achetées.

En plus de la nécessité de sélectionner des semences pour une affiliation régionale, il est nécessaire de prendre en compte le type de sol sur lequel il est recommandé de planter les semences acquises. Toutes les informations à ce sujet sont indiquées sur l'emballage. Ce facteur est très important car il affecte directement le taux de croissance, la densité et la taille des têtes, leur goût et leur temps de stockage.

Pour la culture en terrain ouvert et fermé, il est également recommandé de sélectionner la semence appropriée. Les premiers entraîneurs principaux conviennent généralement à la culture en serre et à la culture en plein champ, à maturité moyenne ou tardive.

La masse et la forme de la tête

La grosseur, la forme et le poids des têtes de choux varient directement en fonction de la variété de chou. Souvent, le chou à maturité précoce a un poids minimum qui n’atteint pas plus de 2,5 kg. La taille des têtes de chou n'est pas trop différente, bien que leur poids varie et puisse atteindre environ 4 kg, car les feuilles sont plus proches les unes des autres.

Ils distinguent des têtes plates, arrondies, rondes, coniques et ovales. La forme des têtes n'affecte pas la qualité du produit ni la durée de stockage, c'est seulement une caractéristique d'une certaine variété.

Conditions de maturation

Les variétés de chou à maturité sont divisées en:

  • maturation précoce
  • mi-saison,
  • maturation tardive

Les choux précocement mûrs sont cultivés exclusivement pour une consommation rapide, c'est-à-dire qu'ils doivent être consommés dès que possible après la récolte. Ces choux sont idéaux pour les salades de vitamines - les feuilles sont tendres, douces, les choux lâches, ont un faible poids. La période de mûrissement précoce du chou mûr se situe environ 60 à 80 jours après l’apparition des premières pousses.

Il est impossible de garder un tel chou: il se décompose rapidement en raison de la nature de la tête du chou et est également sujet aux craquelures, ce qui ne fait qu'accélérer le processus de détérioration. Pour le traitement, les choux ne conviennent pas non plus et s'ils sont soumis à un traitement thermique, ils se transformeront simplement en bouillie. Parmi les variétés populaires à maturité précoce émettent «Golden hectare», «Zora», «Rosava», «Yaroslavna», «Nakhodka», et chez les hybrides - “Aladdin F1”, “Westri F1”, “Delphi F1”, “Transfert F1”, “Pharaoh F1”, “Express F1”.

Les choux de mi-saison sont considérés comme intermédiaires entre les variétés précoces et tardives. Si nous les comparons avec les précédents, il est alors nécessaire de choisir un rendement plus élevé, une densité de tête de chou. La période de croissance et de maturation après les premières pousses est d'environ 85 à 120 jours.

L'avantage du chou de mi-saison est la possibilité de transformation ultérieure et une période de stockage plus longue par rapport à une maturation précoce.

Parmi les variétés populaires de mi-saison émettent "Cadeau", "Gloire 1305", "Capitale", "Biélorusse 455", "Brunswick". Les hybrides populaires incluent "Rindu F1", "Megaton F1", "Menzu F1", "Hannibal F1", "Hermes F1". Le chou tardif est le plus fructueux. Il se caractérise par une densité maximale de têtes, de feuilles épaisses. Les choux peuvent être transformés et consommés frais.

Le chou tardif a la plus longue période de maturation - environ 150 jours. Cette période tombe souvent en fin d'automne. Ce chou se conserve très bien et longtemps. Dans les bonnes conditions de stockage, la période peut aller jusqu'à 9 mois.

Parmi les variétés les plus populaires à maturation tardive émettent "Kamenka", "Turquoise Plus", "Khalif", "Pain de sucre", "Blanche-Neige", parmi les hybrides - "Aros F1", "Atria F1", "Bartolo F1", "Extra F1", "Lennox F1".

Variétés de rendement

Productivité - un facteur important dans la sélection des graines de chou. Les obtenteurs ont toujours cherché à produire les variétés les plus productives. Par conséquent, presque tous ont des taux élevés, ce qui augmente encore davantage lors de l’achat d’un hybride. Bien entendu, le rendement souhaité ne peut être obtenu que dans le cas de soins réguliers et adéquats des plantes: la condition préalable est l'application constante d'engrais et de pansements, ce qui est particulièrement important pour les hybrides.

Le rendement moyen de chou de 100 mètres carrés. mètres:

  • pour maturation précoce - 400 kg (le rendement maximal des hybrides est de «Dumas F1", "Tobia F1", dans la variété "June"),
  • pour mi saison - 600 kg (les variétés les plus fructueuses - "Glory 1305", "Dobrovodskaya", "Gift", "Merchant", hybrides - "Atria F1", "Midor F1", "Megaton F1"),

Résistance au froid

Selon la variété, ils sécrètent plus ou moins de résistance aux températures extrêmes. Il convient de noter que les variétés sont considérées comme étant aussi résistantes au froid que possible, contrairement aux hybrides. Par conséquent, tenez compte de ce facteur lors du choix des semences.

La résistance au gel augmente en fonction du stade de développement de la plante. Les choux sont les plus sensibles aux gelées et mourront à -3 ° C.

Par conséquent, si vous avez acquis une graine sur l'emballage sur laquelle il est indiqué que la plante peut résister à des gelées allant jusqu'à -7 ° C, cela signifie que les choux déjà mûrs et mûrs peuvent se déplacer à l'automne à des températures plus basses.

Il est à noter que les déchirures tardives peuvent résister à des températures aussi basses que -10 ° C et des températures moyennes de -5 ° C. Les variétés de chou les plus résistantes au gel incluent "Wintering 1474", "Geneva", "Aros". Les hybrides ne sont pas considérés résistants aux basses températures.

Fissuration

Très souvent, les choux se fissurent avant maturité, ce qui réduit considérablement leur durée de stockage, car les champignons et les virus se développent rapidement dans un environnement humide. Afin de prévenir une telle situation, diverses variétés résistantes à la fissuration ont été développées.

Il convient de noter que les premières têtes de cabbots mûrs sont plus sujettes à un tel problème, si au moins un peu tard avec la récolte.

Les choux de mi-saison sont moins sensibles à la fissuration: parmi les variétés les plus résistantes distinguent "Elenovskuyu", "Capital". Hybrides résistants à la fissuration - Satellite F1, Hinova F1, Parel F1.

Une maturation tardive, si vous respectez la période de récolte recommandée, est considérée comme la plus résistante à la fissuration. Les plus stables incluent les variétés «Présent», «Rusinovka», hybrides «Bingo F1», «Galaxy F1», «Tranzam F1».

Transportabilité

La capacité de transport est un critère important pour la sélection des semences, en particulier s'il est prévu de cultiver du chou pour la vente ou si la maison avec jardin est suffisamment éloignée, car le chou doit être transporté après la récolte. Les têtes de chou égrenées tardivement ont la meilleure transportabilité, la maturation moyenne bonne, la maturité précoce médiocre.

Les variétés présentant la meilleure manifestation des caractéristiques considérées sont «Stone Head», «Gift», «Yaroslavna», «Tyurix», «Kharkiv Winter», «Snow White», «Belorusskaya 455», «Biryuzu». Parmi les hybrides avec une bonne transportabilité, on attribue «Atria F1», «Latima F1», «Zarya F1», «Transfer F1», «Kazachok F1».

Temps de stockage

La durée de conservation du chou dépend de la qualité de conservation des variétés et des hybrides. Les têtes avec une longue période de stockage sont moins juteuses, contiennent beaucoup de fibres, de veines denses et volumineuses. Les variétés à maturation tardive possèdent souvent ces caractéristiques. En outre, la durée de vie dépend des conditions de croissance, de la récolte en temps voulu et des conditions dans lesquelles la culture sera stockée. La maturation précoce du chou n’est pas conservée plus d’un mois; il n’est donc pas possible de distinguer un chef de file.

Les chauffeurs de mi-saison ne peuvent pas durer plus de 4 mois: “Sugar head”, “Present”, “Nadezhda”, “Belorusskaya 455” peuvent être attribués aux variétés les mieux conservées, “Krautman F1”, “Tobia F1”, “Hermes F1” aux hybrides.

Les déchirures tardives sont stockées beaucoup plus longtemps - jusqu'à 9 mois. On leur attribue les variétés suivantes: "Moscou fin 15", "Hivernage 1474", "Amager 611", "Genève", "Amager", "Krümon", "Turkiz". Hybrides avec une durée de vie maximale: "Prestige F1", "Atria F1", "Aros F1", "Extra F1", "Lennox F1".

Résistance aux maladies et aux ravageurs

Comme vous le savez, le chou est souvent exposé à des maladies et à des parasites qui causent la pourriture, la fissuration et le moulage de la tête.

Parmi les maladies les plus courantes figurent:

  • pourriture sèche,
  • bactériose muqueuse,
  • bactériose vasculaire,
  • Alternaria,
  • botrytis
  • Kela,
  • rhizoctonose,

Grâce à la sélection et à la sélection de nouvelles variétés et hybrides, de nouveaux spécimens plus résistants aux maladies et aux ravageurs ont été créés, ce qui améliore considérablement la qualité de la culture et la durée de son stockage.

Les hybrides les plus stables sont "Kolobok F1", "Kazachok F1", "Tobia F1", "Glory 1305", "Atria F1", "Krautman F1", "Megaton F1". Les variétés résistantes comprennent la «Vipchikha», la «Blanche-neige», la «Dobrovodskaya» et le «Cadeau».

Certificat de qualité

Les documents confirmant la qualité des semences doivent être dans le magasin où elles sont vendues. Chaque variété ou hybride possède son propre certificat de qualité, qui atteste que la semence a été produite avec un isolement approprié, dans le respect de la pureté variétale et des caractéristiques variétales des plantes végétatives, et a également été testée et répond à toutes les caractéristiques de la variété déclarée.

N'achetez que des produits certifiés - vous garantissez que vous ne vous retrouverez pas avec de "nouvelles" variétés ou hybrides douteuses ou douteuses. Le choix des semences de chou doit donc être aussi responsable que possible si vous souhaitez obtenir une récolte de grande taille et de haute qualité, qui sera conservée longtemps.

Afin de vous assurer que la procédure de sélection du matériel de semence est rapide et efficace, faites attention aux principaux critères de sélection décrits en détail dans cet article.

Types et sortes de chou

De la feuillu Les variétés utilisées principalement sur les salades peuvent être identifiées comme suit:

  • Pékin. Cela ressemble à un croisement entre les feuilles de chou et de laitue. C'est un produit diététique recommandé pour les patients diabétiques et hypertendus.
  • Chinois. Kale sans tête de chou. Utile en raison de la présence d'un acide aminé qui nettoie le corps des toxines.

    Kale - Le chou frisé est également cultivé comme fourrage (comme aliment pour le bétail). Et grâce aux feuilles de dentelle, la variété est considérée décoratif.

    Mais l'avantage le plus important - en grande quantité. utile substances. Vous seriez surpris, mais 200 grammes de chou kale est le taux quotidien de protéines. Le calcium y est contenu plusque dans le lait.

    Chou Le chou distingue les types suivants:

  • Belokochannaya le chou a presque tout ce dont nous avons besoin vitaminesy compris antiulcère vitamine U, avertissant de l'apparition et du développement des ulcères gastriques et duodénaux.
  • Noeud rouge utilisé par les ménagères principalement pour faire des salades. Contrairement aux stéréotypes, essayez de l'éteindre ou de le faire mariner - cela finira par pas pire blanc
  • Bruxelles. On peut appeler délicatesse. Petits choux mûrs assez long. Mais ils ont beaucoup phosphore, vitamines et acides aminés, ainsi que l'huile de moutarde.
  • Savoie peut souvent être vu sur les zones suburbaines. La couleur de ses feuilles est légèrement plus sombre que celle des feuilles blanches et elles semblent elles-mêmes consister en bulles d'air. Composition chimique Chou de Savoie surpasse aux cheveux blancs Des façons de le cuisiner aussi diverset dans le jardin, cette culture ne cause pas de problèmes.
  • Il y a aussi autre espèces non liées à la feuille et à la tête. Légèrement sur les feuilles et les espèces de chou est le chou avec inflorescences au lieu de feuilles:

  • Particulièrement populaire chez les Russes chou-fleur. Convient à différents types de cuisine, riche en protéines, phosphore et autres oligo-éléments. C'est vrai, quand on cultive un peu cette espèce capricieux.
  • Brocoli semblable au chou-fleur, ne diffère que par la couleur et la facilité de culture. Le nombre de plats et de vitamines possibles convaincront tous les résidents d’été: pour planter nécessaire.
  • Chou chou-rave a une tige ronde sans feuilles, est utile pour les diabétiques. Il est facile de grandir, l'essentiel - à l'heure couper le fruit, sinon il deviendra surchargé.
  • Préparer le débarquement

    Moisson cette culture dépend non seulement des soins de la plante, mais aussi de la façon dont vous préparez sol pour semer.

    Le chou aime fertile sol, mais vous devez faire attention à "prédécesseurs". Après les concombres, les pommes de terre, les tomates et les pois, la récolte du chou est meilleure.

    Sélection du sol et sa préparation pour l'ensemencement

    Utilisations pour faire pousser des semis de mélange de sol mauvais ou inapproprié qualités capable non seulement ralentir son développement mais aussi conduire à malheur. Vous ne pouvez pas simplement aller dans un jardin, cueillir la terre et y planter des graines - c’est sans réfléchir et faux.

    Pour les plants de chou ne peut pas utiliser la terre après crucifère cultures: il a probablement des infections typiques des cultures de chou, et vous pouvez ruiner vos plants tôt.

    Tu peux toujours vous-même préparer le mélange de sol, en le faisant à partir d'un certain nombre de composants: gazon, tourbe, humus, etc., dans les bonnes proportions, en fonction des cultures sélectionnées. Composants de mélange est nécessaire traiter à froid, détruisant ainsi les agents pathogènes.

    Pour des améliorations qualité de votre terreau, ajoutez du sable de rivière lavé, de l’argile expansée ou de la mousse concassée.

    Préparation des semences

    Nous commençons à préparer les graines dans quelques jours 5 étapes:

  • Étalonnage - tamiser les graines à travers un tamis.
  • Vérifier sur densité: mettez-les dans une solution salée (mélangez 30 g de sel pour 1 litre d’eau). Après 10 minutes, nous sortons la surface et la jetons. Réglé sec
  • Désinfection. Чеснок толчем, смешиваем с 0,5 стакана воды и 1 час выдерживаем в этой смеси семена.Donc, ils sont désinfectés.
  • Durcissement. Plonger les graines dans l'eau chaude pendant 20 minutes et au froid pendant 3 minutes. Alors les graines sont durcies.
  • Sec. Maintenant ils sont prêts pour atterrir.
  • Quel devrait être le chou blanc en apparence pour la fermentation (saumurage) pour l'hiver. Signes de chou décapant

    Comment déterminer l'apparence du chou pour la fermentation, le saumurage de l'habitude? Un point important lors du choix: les choux (fourchettes) de chou à mariner doivent faire au moins 1 kg. Les petits exemplaires ne conviennent pas, car ils n'ont pas eu le temps d'accumuler des vitamines et des oligo-éléments, sans lesquels une bonne fermentation et par conséquent une savoureuse choucroute ne sont pas visibles.

    Comment distinguer les choux précoces des tardifs? En choisissant une tête de chou, prenez-la avec vos mains et serrez vos paumes. Le chou tardif issu d’une telle poignée de main ne se déforme pas la différence entre le chou de laitue et le chou décapant. Si elle s'est aplatie - elle a été coupée à l'avance. Dans le même temps inspecter les feuilles, aucune feuille verte ne devrait être.

    Comment déterminer si un chou juteux? Avant de vendre toutes les feuilles de protection vertes doivent être coupées. Bon et le chou aigre devrait être très dense et lourd en poids (peu importe la forme, plate, ovale ou pointue). Elle donnera beaucoup de jus délicieux.

    Ensuite, déchirez la feuille. Si vous remarquez des taches, ainsi que des traces de parasites, une telle tête de fermentation ne sert à rien. Lors du salage, ce chou développe des bactéries putréfactives qui endommagent le produit acide.

    Comment distinguer le chou précoce de la tête tardive? Faites attention à la souche de chou. S'il y a des taches ou des cernes sur la coupe, c'est un signe certain que le chou est en train de pourrir de l'intérieur. Une tête normale de chou mariné a une tige blanche ne dépassant pas 3 cm de long. Avec un tel chou blanc, la fermentation réussit définitivement.

    Chou blanc

    Pour son choix correct, il est nécessaire de serrer la tête dans vos mains. Chou mûr restera la même forme, il n'est pas déformé. Dans le chou immature, il y a moins de vitamines, il est mal adapté au salage et n'a pas le croquant agréable habituel. Bon chou blanc devrait avoir des feuilles blanches résilientes, une odeur agréable, pas de fissures et des taches sombres. Point important: à la tête de la cabine, avec des feuilles trop épaisses à la base, il y avait une surabondance de nitrates lors de la croissance. Vous devez également examiner attentivement le pédoncule: si trop de feuilles ont été coupées, cela signifie que la tête est vieille et qu’elles veulent simplement la faire passer pour une nouvelle. Lorsque vous achetez une tête coupée, vous devez faire attention à la coupure était blanche. Des nuances de brun parlent de chou rassis.

    Les inflorescences de brocoli devraient avoir une odeur agréable et être d'apparence belle. Les inflorescences doivent être choisies avec des tiges minces. Les tiges denses et épaisses sont déjà dans du chou mûr. Sur les inflorescences ne doivent pas être des taches noires, des taches, des dommages. Si les têtes sont jaunies et que leurs fleurs sont en fleurs, il ne faut pas non plus les prendre pour se nourrir: elles seront fibreuses et dures. Le chou avec la plus grande quantité de vitamines doit être vert foncé, les nuances violettes et bordeaux sont autorisées. Sa meilleure taille est légèrement plus petite que la paume de la femme.

    Chou de Pékin

    Un kaput de Beijing de bonne qualité doit avoir des feuilles résistantes et résistantes, sans taches, sans mucus, sans pourriture et sans dommage. Les têtes sont mieux à choisir serré, mais assurez-vous qu'ils ne sont pas trop serrés. La taille est préférable de prendre la moyenne, la couleur doit être blanche. Les choux verts se distinguent par leur goût et leur fibre, contrairement aux blancs juteux et savoureux. Le chou trop lâche n'est pas encore complètement mûr, il aura un goût un peu d'eau.

    Kohlrabi ressemble à un navet. Sa surface doit être exempte de fissures et de taches, les feuilles doivent être vertes et non lentes. Le chou-rave bien choisi a un goût juteux et sucré. Les meilleurs fruits sont petits et ne pèsent pas plus de 150 grammes. Si le chou-rave est violet. Les fruits plus gros sont autorisés. Il est strictement déconseillé de prendre des choux trop gros, car ils seront trop durs. Si le brocoli à la surface présente des taches ou des fissures, les feuilles sont fanées et paresseuses - cela signifie qu’il est terni et trop mûr. De tels fruits, il vaut mieux rester à l'écart.

    Choux de bruxelles

    Les bons choux de Bruxelles doivent être d'un vert éclatant. Sa tige doit être forte et verte, les feuilles bien ajustées les unes aux autres. Les choux de Bruxelles sont connus pour leur goût de noisette. Il vaut mieux choisir des choux petits et denses, ils seront doux et tendres au goût. Les gros fruits ont un goût légèrement amer. S'il y a de l'humidité sur les têtes, il n'est pas recommandé de les prendre, car à l'intérieur, elles pourraient être pourries. Il est préférable de choisir le chou sur une branche, car il peut être stocké plus longtemps.

    Chou de Savoie

    La tête de chou de haute qualité doit être lourde, en torchis - parfaitement blanche. Si vous le choisissez correctement, il sera tendre, doux, savoureux et nutritif. Si vous choisissez du chou vert pour les plats chauds, vous pouvez prendre des choux de toutes tailles, pour les plats froids, même les plus petits. Les feuilles extérieures ne doivent pas être sèches, auquel cas le kaput est vieux.

    Chou marin

    La couleur des algues peut être très différente: du brun au vert foncé en passant par le vert foncé. La surface doit être recouverte d'une touche de sel marin. En fait, ce n'est pas du tout un chou, mais des algues, elles viennent de recevoir un tel nom. Le chou marin de bonne qualité doit être lisse, propre et odorant.

    Regarde la vidéo: Michel Cymes conseille de consommer des graines de lin (Juin 2021).

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