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Chasse et pêche

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Champignon photo parapluie et description qui sont présentés dans cet article - l'un des champignons les plus délicieux, est une sorte de champignon, bien qu'il diffère par son apparence et son goût (il a un goût de noisette agréable). Fait référence à champignon parapluie comestible au groupe des saprophytes (poussant sur des résidus organiques en décomposition).

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En Russie, cultive 5 espèces. Les cueilleurs de champignons débutants ne recueillent pas de parapluies, car ils ressemblent à un agaric de mouche. Cependant, les amateurs expérimentés de «chasse tranquille» sont heureux de mettre leurs jeunes parapluies, qui poussent toujours au même endroit, dans leur petit panier. Ensuite, parlons de la façon de le distinguer du poison doubleoù il pousse et comment faire cuire de tels parapluies réels.

C'est important! Le parasol aux champignons absorbe toutes les substances du sol, il ne peut donc être collecté que dans des zones écologiques, plus éloignées des routes et des installations industrielles. Si collectées dans des zones contaminées, même des espèces comestibles peuvent provoquer une intoxication.

Où et quand collectionner

Le parapluie champignon pousse partout, comme ils ne le sont pas et se sent bien dans toutes les conditions favorables. Les parapluies produisent en abondance dans les endroits très humides et éclairés: dans les endroits ensoleillés à humidité constante et modérée. Grandir seul ou en grands groupes, tout dépend de l'espèce.

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Le plus souvent, les parapluies se trouvent dans les forêts de feuillus, de conifères et mixtes. La récolte commence fin mai-début juin et se termine fin septembre-mi-octobre.

Fin octobre, les parapluies cessent de croître en raison du manque de chaleur. Pour cette raison, même en été, par temps froid, leur nombre diminue fortement.

Champignon comestible

  • Le parapluie se compose d’une casquette et d’une jambe, peut atteindre une taille moyenne ou grande, en particulier après de fortes pluies.
  • La chair est épaisse et charnue. Une nuance légère, comme du jus, avec une agréable odeur de champignon et un goût délicat.
  • La jambe est facilement séparée de la casquette et se plie un peu. Il atteint une hauteur de 8 à 10 cm, épaissi à la base et muni d'un anneau palmé mobile.
  • Le bouchon a un diamètre de 10-15 cm et une surface sèche et finement écaillée, le long des bords la peau se craquelle et s’accroche un peu.
  • Chez les jeunes spécimens, la calotte est sphérique, reliée à la base de la jambe. Chez l'adulte, il s'ouvre et se sépare de la jambe. Au centre se trouve un petit tubercule.

Blanc ou champ

  • Champignon parapluie blanc ou champ - le type le plus commun de parapluies comestibles. Le plus souvent, il peut être trouvé dans les steppes et les pâturages, à la lisière de la forêt.
  • Chapeaux à la peau fine de 5 à 10 cm de diamètre, entourés d'un tubercule lisse, blanchâtre-grisâtre, plus foncé sur les bords et floconneux.
  • Jambe creuse, épaissie à la base.

C'est important! Le parapluie blanc ressemble beaucoup au champignon et est considéré comme un mets délicat dans la cuisine chinoise. La principale différence entre le champignon - mucus sur la casquette et film autour des jambes.

Comment distinguer un parapluie de champignons toxiques?

Le parapluie champignon ressemble beaucoup au champignon, de sorte que de nombreux cueilleurs de champignons ont peur de le ramasser. Il a aussi une "jupe" et des taches sur son chapeau. Mais il y a toujours des différences:

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  • Sur la jambe du parapluie, il y a un anneau à trois couches qui se déplace facilement de haut en bas,
  • Sur la jambe du champignon comestible, il ne reste aucun résidu du voile sur la jambe, comme celui du poison,
  • Le chapeau du parapluie est mat et le champignon est lisse et brillant.
  • Les mouchetures de l'agaric de mouche sont rares et, sur la tête du parapluie, elles se développent au fur et à mesure que le champignon se développe, la peau semble se craqueler et reste lisse au centre.

Existe aussi champignon parapluie toxique, et pas une, mais plusieurs espèces. Certains peuvent causer des maux d'estomac, d'autres peuvent être fatals. Par conséquent, il est important de connaître leurs signes.

Commentaires récents

  • Bénéfice Bénéfice 3 décembre, 23h52 Merci beaucoup! Ragoût de cuisses de porc au chou braisé
  • Vera Budnikova 3 décembre 20:46 https://handf.mirtesen.ru/blog/43785299675/Korotkiy-boy-mezhdu-hischnikami-pohozh-na-poedinok-bokserov-na-r?nr=1 pop. Une courte bataille entre prédateurs est comme un combat de boxeur sur le ring
  • Anton Yazov 3 décembre, 17h37 La mort des chasseurs chassant

Pourquoi le champignon s'appelle un parapluie

Il a acquis son nom en raison du fait qu’il a la forme d’un accessoire qui protège de la pluie. Les plaques de parapluie situées sur la face inférieure du corps du fruit ressemblent aux rayons d'un appareil mécanique. Le chapeau de tous les membres du genre ressemble à un large dôme et se distingue par de grandes tailles (pouvant atteindre 35 cm). La jambe du champignon est mince et longue, ce qui lui donne encore plus de ressemblance avec un parapluie.

Champignons parasols comestibles

Représentants toxiques

Les parapluies vénéneux, ainsi que d’autres champignons faciles à confondre avec un parapluie comestible, sont très dangereux. Il existe de nombreuses variétés de ce type, et il est important de les connaître «à vue» pour tout cueilleur de champignons qui attache de l'importance à sa santé:

  • Lepiota châtaigne. Petit, avec un champignon au chapeau marron brunâtre. La hauteur est d'environ 7 cm, le diamètre de la calotte ne dépasse pas 4 cm.Le chapeau a de nombreuses écailles, un bord fin et irrégulier. La jambe est blanche, fine, le plus souvent sans anneau.
  • Lepiota rugueux (écaillé). La coiffe est large, atteignant parfois 15 cm de diamètre, beige, avec un grand nombre d'écailles brunes et pointues, pliées strictement vers le haut. La jambe a une hauteur allant jusqu'à 12 cm, est jaune clair, brun jaunâtre avec l'âge et possède un anneau de film.
  • Peigne lépiota La casquette est mince, beige blanchâtre, de taille moyenne (jusqu’à 5 cm de diamètre), légèrement déchirée sur le bord. Il y a une tache brune au centre de la coiffe et des écailles ocre-orange sont éparpillées sur sa surface. La hauteur de la jambe atteint 8 cm, elle est mince et creuse à l'intérieur. L'anneau étroit sur la jambe disparaît rapidement.
  • Le chlorophyllum est brun foncé et contient du laitier. Le chapeau clair a des écailles beiges, il est convexe, jusqu’à 30 cm de hauteur, la hauteur de la jambe atteint 25 cm, il est muni d’un anneau et devient brun quand il est endommagé. Le chapeau sur la coupe peut devenir rougeâtre. Des plaques lorsqu'elles jaunissent.
  • Amanita malodorante et panthère. Le champignon malodorant ou pâle Amanita a un chapeau pâle sans écailles ou est recouvert de petits flocons. La calotte est convexe, presque plate avec l'âge. La jambe a une hauteur maximale de 15 cm et le champignon dégage une odeur désagréable de chlore. La panthère Amanita ressemble à une amanite rouge, mais elle n’a pas un chapeau rouge mais un chapeau grisâtre avec les mêmes écailles que le champignon rouge. Les deux champignons sont mortellement toxiques.

Les champignons parasols, comestibles et toxiques, sont monnaie courante, il est donc très facile de rencontrer ceux-ci et d’autres personnes en se promenant dans un parc, une forêt, un pré ou même leur propre chalet d’été.

Recueillir ou non des variétés comestibles est une affaire personnelle pour tous, mais ceux qui décident tout de même de mettre ces saprotrophes dans leur panier doivent examiner soigneusement chaque spécimen pour s'assurer qu'il est conforme aux échantillons comestibles.

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