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La véritable incarnation du rêve des agriculteurs - une vache Jersey

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Dans la plupart des cas, les agriculteurs russes entretiennent la productivité des vaches laitières. Au fil des siècles, un grand nombre de races de bétail de ce groupe ont été élevées. Jersey est l’un des plus anciens et des plus productifs. Cette race plutôt inhabituelle est récemment devenue très populaire, notamment en Russie.

Histoire Jersey KRS

Cette race a été élevée en Angleterre au 16ème siècle en sélectionnant des bovins britanniques locaux pour leur teneur en graisse. Le livre de reproduction Jersey KRS a été ouvert en 1866. Dans le même temps, la race est devenue largement reconnue comme l’un des plus productifs. Au 19ème siècle, ces vaches ont commencé à être exportées aux États-Unis et un peu plus tard en Afrique, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Actuellement, les bovins Jersey sont élevés dans de nombreux pays du monde et sont utilisés, entre autres, pour améliorer les qualités de lait et de produits laitiers d'autres races.

À la fin de 19 ans, une vache Jersey a été introduite en Russie. Malheureusement, ces animaux de notre pays n’ont malheureusement pas pris racine. La deuxième fois, un tel bétail fut amené en URSS en 1947.

L'élevage de races de vaches Jersey en Russie à partir de ce moment devient plus ou moins répandu. Il est principalement utilisé pour l'amélioration du bétail noir et blanc dans les régions de Moscou, Ryazan, Léningrad et Novgorod. Les hybrides obtenus ont alors un poids et un rendement légèrement inférieurs, mais en même temps une teneur en matière grasse accrue du lait. Cette qualité est encore dans une certaine mesure préservée chez les vaches panachées de Sibérie.

Description générale

La principale caractéristique des vaches Jersey est la faible croissance. La hauteur au garrot de ces animaux n’est que de 120 à 125 cm.En outre, les signes caractéristiques de l’extérieur d’une vache Jersey sont:

orbites fortement développées,

front large et déprimé

garrot vif et haut,

côtes obliques,

La couleur d'une vache de cette race a généralement un sable clair ou noirâtre. Parfois, il y a des individus avec des marques blanches sur les jambes et dans la partie inférieure du corps. La poitrine chez les animaux est généralement plus sombre que le reste du corps. Les gobies ont parfois une ligne noire sur le dos. Volume des vaches Jersey en pis, en forme de cuvette.

La productivité

En termes de production de viande, la productivité des bovins de Jersey n’est pas trop élevée. Le poids d’une vache de cette race n’est que de 350 à 400 kg, un taureau de 600 kg. De plus, ces animaux ont des côtes plates et une poitrine plutôt étroite. C'est-à-dire que la production de viande à leur abattage est extrêmement faible.

Selon le lait, la productivité moyenne des vaches Jersey est de 4 000 litres par an. Bien sûr, ce n'est pas trop. Dans certaines races domestiques, ce chiffre peut aller jusqu'à 10 000 et plus. Cependant, la teneur en matières grasses des bovins Jersey lait dépasse largement la plupart des autres espèces de bovins. Idéalement, ce chiffre est de 6%. Dans le même temps, les protéines dans le lait contiennent de 3,7 à 3,9%. L'indicateur de teneur en matière grasse peut varier en fonction du lieu de reproduction des vaches et de la qualité de l'aliment. En Russie, la productivité des vaches en jersey est à cet égard à un niveau moyen.

Avantages du contenu

Ainsi, le contenu du bétail Jersey peut être une occupation assez rentable. Nous avons découvert combien de lait une vache donnait. En général, un peu, mais c'est très gras. Entre autres choses, le contenu de ce bétail offre les avantages suivants:

L'efficacité Les vaches et les taureaux de Jersey consomment 20% moins de nourriture que les mêmes Holstein populaires.

Manque de problèmes associés aux maladies. Ces vaches sont rarement infectées par un type d'infection. En outre, en raison de leur faible poids, ils sont moins susceptibles que les autres races d'avoir des problèmes avec leurs sabots.

Caractère et habitudes

L'un des avantages de ces vaches est l'absence totale d'agressivité envers la personne et les autres animaux. La nature du bétail de cette race est très calme, plutôt docile et calme. Certaines personnes peuvent même être un peu timides. Pour un nouvel hôte, un taureau ou une vache en jersey s'y habituera assez difficilement. Lorsqu'ils sont transférés dans une autre ferme, ils risquent même de perdre un peu en productivité au début. Cependant, après quelques mois, les génisses et les bullheads s’adaptent pleinement, s’habituent aux nouvelles conditions et sont très attachés aux propriétaires.

Caractéristiques d'élevage

Parmi les avantages du bétail de cette race, entre autres choses, de nombreux agriculteurs incluent la facilité de reproduction. Les vaches Jersey sont dans notre pays à cause de la rareté est assez cher. Le prix d'un taureau, par exemple, peut atteindre 70 000 roubles. Les vaches laitières, bien sûr, sont encore plus chères. Cependant, comme ces animaux se reproduisent rapidement, de nombreux agriculteurs ont déjà des troupeaux entiers de ce type de bétail dans leurs fermes. Les vaches Jersey sont non seulement facilement inséminées, mais ne rencontrent généralement aucun problème pendant l'accouchement. Cela est dû principalement au fait que les veaux de cette race sont de très petite taille. Le poids des nouveau-nés n’est que de 20 à 22 kg.

Un bovin Jersey plus est considéré comme une maturité précoce. Pour la première fois, une telle vache peut s'installer à l'âge de un an. Le nouveau-né est placé sous le visage de la mère pour qu'elle le lèche. Si la vache ne fait pas cela, le bébé doit simplement être essuyé avec de la paille. Dans la première demi-heure après la naissance, le veau doit nécessairement boire le lait maternel. Si, pour une raison quelconque, il ne peut le faire seul, il devrait le nourrir au biberon.

Veau semaine arrosé de lait seulement. À partir de sept jours, on ajoute progressivement au foin du foin légèrement saupoudré de craie. Dès que le veau est âgé d'un mois, vous pouvez commencer à lui donner des légumes: navets, pommes de terre, betteraves. Après un certain temps, les aliments sont introduits dans le régime alimentaire et le lait est dilué progressivement avec de l'eau jusqu'à son remplacement. À l'âge de deux mois, le veau est complètement transféré dans un régime alimentaire pour adultes.

Ce que vous devez savoir

La réponse à la question de savoir combien de lait une vache donne du lait dépend, à de nombreux égards, du comportement des propriétaires après le vêlage. La traite d'un animal pendant cette période devrait faire l'objet d'une attention maximale. Avec une mauvaise approche, une vache abandonnée peut considérablement réduire sa productivité. Le jacer est donné après la livraison comme suit:

dans les quatre premiers jours - 5 fois par jour,

les 8 prochains jours - 4 fois

Progressivement, le nombre de traite est réduit à 2 par jour.

Caractéristiques d'alimentation

La productivité des vaches Jersey, contrairement à la plupart des autres races, dépend beaucoup de la qualité de l'alimentation. Ainsi, une moyenne de 4000 l / g sur un régime très riche en protéines de vaches laitières peut augmenter jusqu'à 11 000 l / g. Ils nourrissent le jaker avec du foin jeune de haute qualité, de l'ensilage, des pommes de terre, des betteraves, des navets. Les aliments donnent environ 300 g par litre de lait. Le foin de vache Jersey nécessite environ 12-16 kg par jour. Dans la grange doit déposer du sel grumeleux. Cela permettra de compenser le manque d'éléments traces dans le corps des animaux.

Immédiatement après le vêlage, une vache Jersey doit recevoir uniquement du fourrage mélangé dans lequel sont ajoutés des nitrates. Avec un régime alimentaire normal, l'animal est transféré au bout de trois semaines. L'eau de la vache gauche doit être donnée deux fois par jour. Cela favorisera une bonne lactation. Ne réduisez la quantité de liquide que si le pis de l'animal a l'air boursouflé.

Quelques défauts de race

En plus des avantages, bien sûr, ces animaux présentent certains inconvénients. Ces agriculteurs comprennent:

faible poids de la vache

la nécessité d'organiser une grange plutôt chaude, absolument pas de courants d'air,

apparition occasionnelle de veaux présentant des signes de dégénérescence.

Les veaux avec un «mauvais» extérieur sont rarement nés de vaches Jersey. Mais parfois, cela arrive. Une telle progéniture a généralement les pattes postérieures mal placées. Certains inconvénients de ce bétail comprennent l'incapacité d'obtenir de grandes quantités de viande. Bien sûr, le moins est considéré comme peur.

Jersey de vaches: avis des agriculteurs

L'opinion sur ce bétail des fermiers russes est positive. De nombreux utilisateurs de forums spécialisés sur Internet déclarent vouloir avoir des animaux Jersey dans leurs propres fermes ou terres de ferme.

Cependant, de nombreux pasteurs demandent où vous pouvez acheter une vache Jersey. Il est difficile d'acheter de tels animaux en Russie à cause de leur rareté. Mais parfois, ils sont importés en Russie. Par exemple, dans la région de Moscou. Dans le même temps, les agriculteurs achètent des poussins et des taureaux littéralement instantanément. Vendre ces animaux et les commerçants privés. Comme mentionné précédemment, certains agriculteurs, y compris ceux de l'outback, possèdent des troupeaux entiers de ces animaux.

La popularité des agriculteurs russes Jersey vache a récemment remporté pas en vain. Bien sûr, ces vaches présentent des inconvénients. Cependant, ils présentent de nombreux avantages. Il s'agit d'un lait riche en graisse, d'une bonne productivité et d'un manque de prétention.

Bien soigner et - surtout - nourrir ces vaches peut être très productif, y compris en Russie. Une excellente race de vaches Jersey, dont nous avons examiné les avantages et les inconvénients dans cet article, convient aux exploitations qui, en plus du lait, se spécialisent dans la production de beurre et de fromage.

Brève histoire

Cette ancienne race est parue en anglais Jersey Island dans la Manchequi lui a donné un nom. Il a été créé par le métissage de bovins britanniques et normands et a été rendu célèbre par les pâturages verdoyants uniques de l'île et le protectionnisme anglais.

Plus jusqu'en 1866lors de l'établissement des documents de sélection, des vaches Jersey possédant des qualités laitières étonnantes ont été trouvées dans d'autres pays.

Avec le début du XIX siècle ils commencent à être livrés en Europe, en Amérique, en Australie et en Afrique. À la fin du même siècle, les premiers individus reproducteurs sont apparus en Russie. Déjà pendant l'URSS, les taureaux de Jersey participaient à la sélection de bovins noirs et blancs de Sibérie.

Description de la race Jersey

L'orientation du lait a déterminé l'apparence de la race, ainsi que sa taille relativement petite.

En particulier, la taille moyenne d'une vache Jersey est de 121-123 cm. Caractéristique l'animal est front déprimé, crâne raccourci et orbites bien développées.

Le bétail de cette race a un torse profond et étroit, plat cou allongé et haut (parfois pointu) garrot. Les côtes du "maillot" sont obliques et la longue longe passe dans le dos large.

Le costume prédominant de la race est rouge ou brun clair. Cependant, les nuances sombres sont permises, parfois il y a des individus avec des marques blanches (le plus souvent au bas du corps et aux extrémités). Habituellement, les taureaux ont la tête, les membres et le cou plus foncés et une rayure noire longitudinale sur le dos.

En moyenne, une vache atteint un poids de 400 kg, un taureau - jusqu'à 700 kg.

Caractéristiques

La race Jersey a été créée principalement pour les excellentes qualités de son lait.

Ses principales caractéristiques comprennent:

  1. Le bétail Jersey fournit un lait de haute performance. Avec une alimentation adéquate et des soins appropriés, les jeunes individus donnent chaque jour en moyenne jusqu'à 16 litres de lait et les adultes - jusqu'à 32 litres de lait (jusqu'à 4 000 litres ou plus par an) avec un goût excellent et une teneur en graisse élevée - jusqu'à 6% ou plus. . Peu de temps après la traite, une couche impressionnante de crème se forme à la surface du lait.
  2. Cette race se distingue par une endurance enviable, qui affecte généralement sa santé durable. Les vaches et les taureaux de Jersey subissent les problèmes climatiques sans aucun problème - forte humidité, vents froids en rafales, basses températures,
  3. Beaucoup de pasteurs disent que cette vache est sans prétention dans le contenu. Elle n'a pas besoin de trop de nourriture, elle ne prend pas beaucoup de place, il n'est pas difficile de s'occuper d'elle,
  4. Cette race se caractérise par des qualités de viande médiocres.

Photo vaches "Jersey":

Nutrition et soins

Comme déjà noté, pour l'entretien normal des animaux aucune condition de serre particulière n'est requise. Le bétail Jersey se sent bien sur presque tous les pâturages de prairies. Certes, nous devons garder à l’esprit que lors du pâturage, ces vaches peuvent manifester une certaine crainte.

En ce qui concerne la nourriture, dans ce «Jersey» se manifestent comme des mangeurs très modérés. En tout état de cause, comme le soulignent de nombreux pasteurs, les animaux de cette race consomment en moyenne 20 à 25% moins de nourriture que les représentants d’autres espèces laitières.

Sena, ces vaches peuvent recevoir beaucoup de nourriture - les bovins de Jersey mangent autant que nécessaire pour une vie normale Mais vous devez émettre de l'eau pas plus de 3 litres par jour, même si les animaux exigent clairement des eaux grasses. Les restrictions concernant la consommation d'alcool sont particulièrement strictes pour les veaux qui peuvent boire trop de liquide à leur détriment.

En vous concentrant sur l’aliment principal, vous ne devez pas ignorer les additifs alimentaires sous forme de briques de sel utiles. Il est utile (surtout pour les jeunes) de placer périodiquement des morceaux d'argile rouge dans le chargeur.

Bien sur bon soin pour les animaux de cette race, ainsi que pour les vaches d'autres espèces, implique un nettoyage régulier de l'endroit où dormir, ainsi que de peindre la caisse avec du mortier à la chaux.

Origine

À ce jour, aucune information précise sur l’apparition de la race de vaches Jersey et sur les espèces utilisées pour la reproduction n’a pas survécu. Mais il est bien connu que l’île de Jersey, qui fait partie de la Grande-Bretagne et est située dans la Manche, est le lieu de naissance de cette lignée. L’un de ses principaux avantages est considéré comme étant les vastes pâturages à la végétation riche sur lesquels l’élevage a toujours prospéré.

La vache Jersey a été créée par les résidents locaux à dessein. L'objectif principal était d'augmenter la teneur en graisse du lait de l'animal. Selon de nombreux scientifiques, différentes variétés de vaches normandes constituaient la base de ces bovins, qui étaient complétées par plusieurs autres lignées de races. En conséquence, les produits laitiers d’une nouvelle vache étaient tellement appréciés que dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, une loi interdisant l’importation de bovins sur l’île a été adoptée pour éliminer les risques de croisement et de perte de qualités laitières.

En 1866, une entreprise élevant une vache Jersey a créé un livre généalogique de la race, ce qui a permis à celle-ci de devenir officielle. Et en 1872, la politique concernant l'île avait changé et les autorités avaient donné l'autorisation de retirer la vache Jersey de l'île et de l'exporter. Le petit bétail a immédiatement acquis des éleveurs des États-Unis, du Canada, d'Australie et de France.

Plusieurs exemplaires ont été achetés par des agriculteurs russes. Certes, l'animal n'a pas acquis de demande particulière. Une tentative répétée de populariser la race a déjà été tentée à l'époque de l'URSS. Mais cela s'est également soldé par un échec, les paysans accordant plus d'attention aux variétés universelles qui, outre les rendements élevés en lait, pourraient également fournir aux résidents un grand volume de viande.

Aujourd'hui, ces bovins sont élevés dans de nombreux pays européens, ainsi qu'en Amérique du Nord, en Afrique, en Australie, en Nouvelle-Zélande et dans d'autres parties du monde.

Apparence

Les vaches laitières Jersey ont un physique approprié. Ils sont assez compacts. En moyenne, le représentant de l'espèce au garrot atteint 1,2 à 1,3 m et le poids de la vache ne dépasse généralement pas 400 kg. Les taureaux, de par leur poids, contournent de manière significative les femelles et peuvent atteindre 700 kg. La masse musculaire chez les vaches Jersey est peu développée.

Jersey Bull

La couleur du bétail de cette espèce est le plus souvent rouge. Mais les individus bruns avec des taches sombres ne sont également pas rares. Quant aux caractéristiques de la constitution, elles incluent:

  • corps légèrement anguleux, dos courbé et côtes biseautées,
  • membres allongés et minces,
  • le cou est mince et long avec une peau ridée,
  • la tête est petite, elle a un front étroit et de petites cornes (dans certains cas, leur absence complète),
  • la poitrine est étroite et peu profonde,
  • l'arrière du torse est légèrement surélevé,
  • la queue atteint généralement l'articulation du genou.

Comme la plupart des autres races laitières, le pis de la vache Jersey est bien développé et en forme de bonnet.

Avantages et inconvénients

Comme toute autre race de bétail, la lignée de race Jersey comporte un certain nombre de mérites individuels, ce qui la rend populaire dans le monde entier. Ceux-ci comprennent:

  • teneur élevée en matières grasses, ainsi qu'en protéines et en calcium dans le lait, ce qui en augmente la valeur et l'utilité,
  • production de lait relativement élevée
  • haute résistance aux maladies du pis et aux maladies générales du bétail,
  • adaptation rapide aux nouvelles conditions climatiques
  • sabots solides et solides qui protègent les membres des blessures et de la déformation,
  • l'accouchement est le plus facile et, dans la plupart des cas, sans complications, ce qui contribue à la constitution en question,
  • faible poids nécessite une quantité minimale d'aliments pour maintenir le fonctionnement normal du corps,
  • sans prétention aux conditions d'entretien et d'alimentation.

L'aide Такой скот крайне бережно относится к пастбищу, не вытаптывая на нём растительность. Ложится животное только на тех участках луга, где вся трава уже съедена.

Но, описывая породу, следует выделить и несколько ее недостатков. Ceux-ci comprennent:

  • productivité minimale de la viande
  • peur relativement élevée de l'animal, ce qui explique pourquoi la vache ne peut s'habituer longtemps au propriétaire, à la laitière et aux nouvelles conditions de vie,
  • certaine courbure des membres postérieurs.

Les vaches ont une certaine courbure du membre postérieur

Élevage et soins

Jersey, race de vaches peu soucieuse des conditions d’alimentation et de logement. Ces animaux au niveau génétique sont habitués au pâturage. Par conséquent, en été, un troupeau peut être nourri toute la journée dans le pré. Dans le même temps, il est important de lui fournir un accès gratuit à de l'eau potable.

L'hiver froid d'hiver transfère tranquillement dans une grange standard. Dans ce cas, les exigences sont les suivantes:

  • ventilation de haute qualité
  • plein éclairage naturel et électrique,
  • manque de courants d'air,
  • nettoyage régulier des stalles

En ce qui concerne le régime de température, les vaches Jersey tolèrent facilement les chaleurs extrêmes et les gelées importantes. De telles conditions n'affectent pas particulièrement la santé des individus. Nourrir le bétail en hiver est un foin de meilleure qualité. Les concentrés, le mélange de fourrage, de paille et de légumes-racines conviennent parfaitement.

La seule condition importante à observer lors de l'élevage du bétail Jersey est l'emplacement de la ferme, loin des objets bruyants (villes, aéroports, bases militaires). Les sons durs peuvent grandement effrayer le bétail, ce qui affectera davantage le déclin de la productivité.

La vache Jersey atteint la puberté vers l'âge de deux ans. À cette période de la vie, l'animal est déjà complètement formé physiquement et est prêt pour la naissance de la progéniture. La mise bas de bovins de cette race en l'absence de problèmes de santé est facile et ne nécessite pas d'attention particulière de la part de la personne.

Le poids du veau à la naissance est de 20-23 kg. Les tout-petits naissent très faibles et fragiles et exigent donc du propriétaire des soins particuliers. La première chose à faire immédiatement après la naissance du veau est de l'essuyer avec de la paille et de l'attacher au pis. La vache a peu de colostrum, il est donc nécessaire d’avoir le temps de mettre en oeuvre la procédure spécifiée en une heure. Ceci est extrêmement important pour la santé future du bébé.

Au cours des premières semaines de vie, la progéniture se nourrit exclusivement de lait de vache. Dès le premier mois, lorsque le système digestif du bébé est déjà plus ou moins formé, vous pouvez introduire dans le régime des carottes et autres légumes parfaitement nettoyés et lavés. Ce n'est qu'à l'âge de deux mois que les jeunes peuvent être mis au pâturage.

Carottes pour nourrir les jeunes

Pendant les 20 premiers jours, la vache elle-même ne reçoit qu'un aliment combiné après le vêlage. Les légumes verts et les légumes du régime alimentaire sont exclus. Vous ne pouvez pas arroser l'animal plus de 2 à 3 fois par jour avec une petite quantité d'eau bouillie et refroidie avant de la servir.

Attention! Dans les premiers mois de sa vie, le bébé, lorsqu'il entre déjà dans le pâturage, doit limiter la quantité d'eau qu'il boit. L'apport quotidien en liquide ne doit pas dépasser 3 litres. Sinon, des problèmes digestifs peuvent se développer.

Ainsi, la vache Jersey justifie pleinement sa réputation et est considérée comme l’un des meilleurs vaches laitières au monde. Mais l'élevage et les soins de cette espèce d'animaux suggèrent un certain nombre de points importants qui doivent être étudiés en détail avant l'achat du bétail. Autrement, les résultats d'une telle entreprise peuvent être opposés à ceux recherchés.

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