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Batata: propriétés bénéfiques, méfaits et contre-indications pour la santé

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La patate douce est un arbuste vivace en forme de liane, qui peut prendre racine et atteindre 20 cm de hauteur. Les feuilles ont une belle forme en forme de coeur. Les fruits destinés à l'alimentation sont formés sur les racines latérales de la plante sous forme de tubercules et peuvent être de taille et de couleur différentes en fonction de la variété. Les variétés de desserts ressemblent au goût de melon ou de banane.

Valeur nutritive et calories des patates douces

Prendre soin de l’état de votre corps et compter les calories consommées commence à devenir habituel du fait de l’apparition de diverses applications permettant de calculer la valeur énergétique de tous les produits consommés par jour. Pour diversifier le régime alimentaire, vous pouvez essayer une igname utile, mais il convient de noter que la valeur nutritionnelle de ce produit dépend de la façon dont il est traité.

Les nutritionnistes conseillent souvent à Batata de soutenir son poids, car un légume aide à saturer rapidement le corps en nutriments, à le nettoyer des toxines et à soulager de façon permanente la faim, sans nuire à la santé.

Quelle est la patate douce utile

Des préparations pharmaceutiques médicales destinées à maintenir une bonne santé et un excellent bien-être peuvent être remplacées par l'utilisation d'aliments sains. Cette liste comprend la patate douce dont les avantages et les inconvénients pour la santé revêtent une grande importance car elle est capable de:

  • renforcer les parois des vaisseaux sanguins
  • prévenir la formation de tumeurs cancéreuses
  • activer le travail musculaire
  • améliorer l'état du système nerveux
  • faire face à l'insomnie
  • normaliser le métabolisme
  • affecter positivement la muqueuse gastrique,
  • éliminer la fatigue oculaire, assurer la restauration de la vision,
  • réduire le risque de rhumes et de maladies virales.

L'igname utile affectera le corps beaucoup mieux que l'emballage des vitamines dans les pilules. Par conséquent, vous devez faire attention aux produits qui ont non seulement un bon goût, mais apportent également des avantages significatifs pour le corps.

En savoir plus sur les avantages des patates douces:

Soupe De Patates Douces

Chauffez bien le four (jusqu'à 200 degrés). Batat (500 g) pelées et coupées en cubes. Bulbes (2 morceaux) coupés en quartiers, puis placez avec des tranches patates douces dans un grand bol.

Salez les légumes, ajoutez l'huile d'olive, ajoutez le thym moulu (1 cuillère à café) et une pincée de cumin. Transférer le mélange sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.

Couper les légumes prêts avec un mélangeur, après avoir ajouté le bouillon. La soupe obtenue est écrasée avec une crème sure faible en gras et servie chaude.

Sauce De Patate Douce

Non nettoyé patate douce (1 kg) immergé dans de l'eau bouillante salée et cuire à mi-cuisson pendant 15 minutes. Dans un récipient séparé, mélanger le jus d'orange (200 ml), le sucre brun (1/2 tasse), le gingembre râpé (1 c. À thé) et la cannelle (1 c. À thé). Remplissez le mélange avec du beurre (25 g) et salez au goût.

Batat Couper en rondelles, mettre sur une plaque à pâtisserie, verser beaucoup de sauce cuite et mettre au four préchauffé (jusqu'à 180 degrés) pendant 40 à 50 minutes. Servez chaud.

Épinards igname

Patate douce (1 pc.) Couper en deux et cuire au four préchauffé (jusqu'à 200 degrés) pendant 45 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture: coupez les épinards (1 botte), hachez finement le piment rouge (1 unité), mélangez le tout, versez avec de l'huile d'olive (1 c. À thé) et du sel. Remplir le légume avec la garniture et poursuivre la cuisson pendant 7 minutes. Décorer le plat fini avec des rondelles d'oignon (1 pièce)

Batat - C’est un produit diététique précieux doté d’une multitude de propriétés bénéfiques. Pour ceux qui se soucient de leur santé et essaient de bien manger, patate douce Il peut s’agir de l’ingrédient nécessaire qui non seulement diversifie l’alimentation quotidienne, mais sert également de remède à de nombreux maux.

Calories et composition chimique

Pommes de terre et pommes de terre n'a rien à fairesauf peut-être des tubercules et un aspect similaire. Cependant, les habitants de l'Amérique du Sud en mangent très souvent, tout comme les Européens - les pommes de terre. Il se produit ces variétés de légumes jaune, violet et orange qui se distinguent par leur douceur et leur douceur. En moyenne, les patates douces ont une teneur en calories. 61 kcal pour 100 g pulpe

Il est riche en nombreuses substances, par exemple, comme dans la pomme de terre, il contient beaucoup d’amidon. Dans le même temps, le sucre dans l'igname est bien plus que dans la pomme de terre, d'où il tire son nom alternatif - «patate douce». Le tubercule contient également des protéines, des glucides, des vitamines du groupe B, des vitamines C, PP, A, du calcium, du carotène, du phosphore et de l'acide ascorbique. La riboflavine, la thiamine, le fer, la niacine sont présents en grande quantité dans le légume.

Le calcium et les glucides contenus dans les tubercules sont bien plus que dans les pommes de terre, sans parler de la fibre délicate dont provient ce légume tropical.

Avantages et propriétés curatives

Regardons l'utilité de l'igname. En raison de la teneur en vitamine B6, les légumes contribuent renforcer les vaisseaux sanguins. Si vous avez des problèmes avec le système cardiovasculaire et la pression artérielle, mangez-le en grande quantité.

Comme il contient de la vitamine C, l’igname est antioxydant. L'acide ascorbique est inclus dans l'igname en quantités beaucoup plus grandes que dans les oignons et les pommes de terre. En conséquence, le légume protège le corps contre les radicaux libres qui causent la corrosion cellulaire, ce qui conduit à la formation de cellules cancéreuses.

Le potassium dans les tubercules est incroyablement effets positifs sur le système nerveux. L'oligo-élément affecte la contraction musculaire et le travail des terminaisons nerveuses dans le corps. Si vous êtes frappé de fatigue chronique, de stress, d’insomnie, de névrose, augmentez la quantité de plantes dans votre alimentation.

En excluant les indications des contre-indications, les propriétés bénéfiques de la patate douce contribuent de manière significative au renforcement des parois de l’estomac, ce qui constitue un excellent moyen de prévention des ulcères, de la gastrite et d’autres maladies du tube digestif. Il y a des cas où l'igname était très utile pour les femmes ménopausées en raison de la teneur en hormones féminines. Il est également utilisé avec une immunité réduite et des maladies oculaires.

En Chine, ce légume est considéré comme très utile et cicatrisant, il est utilisé comme tonique général.

Application en nutrition

Grâce aux fibres, l'igname est très satisfaisant, mais ne cause pas d'obésité. Cela se produit à la suite de la transformation des glucides complexes en sucre et de son absorption ultérieure dans le sang. Ainsi, une personne reste pleine pendant une longue période et obtient une petite quantité de calories, qui est utilisée avec succès dans les régimes alimentaires.

Les nutritionnistes disent que les patates douces ont un effet positif sur la prévention du cancer et restaurent également le système hématopoïétique.

Pommes de terre cuites du monde entier

Les pommes de terre sont utilisées dans diverses cuisines du monde. Il est utilisé cru, bouilli, cuit au four, sous forme de porridge, de guimauve, de soufflé et même de chips. Et aussi en faire de la mélasse et de l'alcool.

Dans la cuisine française, le fameux plat à base de patates douces est constitué de mini-flans avec fricassée de vanille et de poulet. Vous pouvez faire un plat indo-chinois populaire à partir de cette culture de tubercules - un gratin de patates douces avec une sauce à la noix de coco. En Ouganda, les patates douces séchées sont populaires avec le café. Au Japon, les patates douces sont consommées entières. En Chine, la soupe au gingembre est fabriquée à partir du tubercule. En Corée, ils en font des nouilles transparentes.

Application en cosmétologie

Ce légume américain est très populaire en cosmétologie dans le domaine du rajeunissement de la peau et de l’élimination des rides qui font briller la peau. Le vieillissement cutané précoce est causé par les radicaux libres, qui sont détruits par le bêta-carotène, qui est abondant dans ce légume.

Batat aide à restaurer l'élasticité de la peau du corps et du visage. Grâce à la vitamine C, le légume rétablit la production de collagène et la peau devient élastique.

L'igname peut être préparée pour de nombreux masques pour le visage et le corps, ainsi que pour la croissance des cheveux.

Contre-indications et dommages

En dépit des avantages que la patate douce apporte, bien sûr, elle peut parfois porter atteinte à la santé.

Vous ne devez pas utiliser de tubercules sous quelque forme que ce soit pour ces maladies et conditions:

  • ulcère duodénal,
  • diverticulose
  • diverticulite,
  • colite ulcéreuse
  • ulcère spastique
  • grossesse et allaitement,
  • l'intolérance individuelle du produit et des substances qui en font partie,
  • pathologie rénale,
  • maladies des voies urinaires.

A chaque nouveau produit sur votre table, vous devez faire très attention. Apprenez à préparer les tubercules et à les combiner avec des aliments que vous connaissez. En cas d'éruption cutanée, de nausée, de vomissement ou d'autres manifestations négatives après la consommation, il est nécessaire d'abandonner immédiatement la patate douce. Si, après cela, votre santé ne se rétablit pas, contactez votre médecin.

Ce légume exotique est un excellent substitut aux pommes de terre ou aux citrouilles, il est très utile et peut être cultivé sous nos latitudes. Essayez les patates douces une fois et il deviendra un invité fréquent à votre table.

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