Informations générales

Gogoshar (Ratunda) au poivre végétal

Pin
Send
Share
Send
Send


Très probablement, beaucoup ont entendu et même vu à plusieurs reprises la forme inhabituelle du fruit: vert vif, jaune ou rouge, qui ressemble beaucoup au poivron doux. Le nom de ce légume est plutôt inhabituel - piment ratunda ou gogoshar - mais c’est en fait l’une des variétés de poivron doux, qui a une surface lobée et qui a la forme d’une citrouille.

Les fruits arrondis et aplatis du poivre Ratund (gogoshar) se caractérisent par des parois exceptionnellement tendres et très charnues, dont l'épaisseur peut atteindre sept millimètres ou plus. Le piment Ratunda (gogoshar) a un goût assez sucré, tandis qu'il se distingue par un goût subtil de miel, bien que dans le même temps les fruits soient plus tranchants que le poivre ordinaire. Dans le même temps, la netteté caractéristique du piment Ratunda (gogoshar) n’est pas particulièrement brûlante: elle ressemble à un riche paprika hongrois.

Une particularité du piment ratunda (gogoshar) est que la plante est capable de pereopolyatsya très facilement avec du piment amer, de sorte que la plante peut apparaître à partir des graines avec des fruits piquants, qui sont souvent confondus avec de vrais ratunda (gogoshars). Donc, pour obtenir le fruit de la qualité désirée, il est toujours conseillé d'utiliser des semences de producteurs éprouvés. Bien que, si vous aviez des fruits en train de brûler, vous pouvez préparer un délicieux adjika à base de salé.

Il convient de noter que les deux premières récoltes de piment Ratunda (gogoshar) sont censées être enlevées à maturité technique, c'est-à-dire à l'état brun, puis placées dans un endroit sombre et chaud avant maturation. Les fruits du piment ratunda (gogoshar) sont utilisés dans la préparation de salades, de plats de viande, de diverses sauces aux légumes et sont également largement utilisés pour la farce. Les connaisseurs affirment que le piment ratunda (gogoshar) mariné au miel est produit dans un goût incomparable.

Auparavant, le piment ratunda (gogoshar) était cuit et même acide dans les fûts. Cependant, le plat le plus prisé par bon nombre de ces légumes est le piment ratundis farci (gogoshar) et sa crème sure. Les fruits du poivre juste avant de farcir vous devez vous laver, enlever la tige et vous pouvez même faire bouillir un peu.

L'une des principales propriétés bénéfiques du piment ratund (gogoshar), à l'instar de son homologue sucré, est une teneur relativement élevée en vitamine C, qui est même plus élevée en fruits que le citron et le cassis. De plus, la majeure partie de cette substance est présente dans les fruits mûrs que dans les fruits immatures, qui sont souvent perturbés en été.

Incidemment, en combinaison avec la vitamine P, la vitamine C contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, ce qui indique clairement les avantages du piment ratund (gogoshar) pour le système circulatoire le plus important du corps humain.

Localisation et éclairage

En ce qui concerne le choix de l'emplacement, il suffit de dire que pereopilyatsya de poivre facilement. Si vous voulez obtenir la récolte de Gogoshar dans sa forme pure, plantez-la loin des autres poivrons doux et amers. Si vous plantez "Gogoshar" à côté du poivre amer, vous obtiendrez des fruits au goût brûlant. Notre poivron deviendra amer.

Le sol pour le poivre doit être bien éclairé, réchauffé par le soleil, mais protégé du vent. Il est bon que les premiers concombres, chou, oignons, betteraves, carottes aient été plantés ici. Après les tomates et les pommes de terre, il est conseillé de ne pas planter afin d'éviter la transmission de maladies.

Terre à planter

Maintenant, nous allons parler de deux points concernant le choix du sol: un substrat pour les semis et le sol sur le site. Pour faire pousser des plants, il est bon d’acheter le substrat dans un magasin spécialisé, mais vous pouvez aussi le cuisiner vous-même. Pour cela, vous devez mélanger de la tourbe, du gazon et du fumier dans un rapport de 2: 2: 1. Vous pouvez ajouter du compost, de la sciure de bois, de la coupe de paille et du sable grossier.

Sur la parcelle, le poivre aime "respirer" le sol. C'est mieux si c'est limoneux, riche en humus. En outre, le sol doit être bien retenir l'humidité, être fertile.

Préparation du sol et des semences

Le sol pour la plantation des semences est préparé à l'avance, car il doit bien se réchauffer dans des conditions ambiantes. Quelle que soit la terre que vous utilisez, il faut la désinfecter en la chauffant au four pendant 10-15 minutes ou en la répandant avec une solution de permanganate de potassium à faible teneur en potassium. Nous mélangeons du gazon, de la tourbe et de l'humus selon un ratio de 2: 2: 1, ajoutons un peu de sable et de sciure de bois (vous pouvez couper la paille), éparpillons sur les cartons pour assurer un bon drainage.

Les graines à planter doivent également être préparées. Dans les 20-30 minutes, ils doivent être conservés dans une solution à 1% de manganèse. Rincer à l'eau claire. Certains jardiniers conseillent de faire germer les graines un peu avant de les semer. Une fois trempés dans du manganèse, ils doivent être placés dans un chiffon humide pendant 1 à 3 jours pour que le processus de germination commence. Assurez-vous que la gaze ne sèche pas, humidifiez-la constamment.

Il faut semer dans un sol humide, saupoudrer d'un peu de terre. Ne pas applaudir. Humidifiez le sol par le haut avec un vaporisateur. Ensuite, pour créer des conditions chaudes et humides, couvrez la boîte avec du verre ou un film. Placez-le dans un endroit chaud et bien éclairé où les jeunes plants seront avant de planter.

Semez le poivre jusqu'à la fin février.

Schéma de semis

Il est nécessaire de semer les graines de Gogoshar selon un certain schéma. Il est nécessaire de calculer pour que les plantes n'interfèrent pas les unes avec les autres dans le processus de croissance. L'épaississement des plantules peut entraîner une augmentation de la hauteur et une diminution de l'épaisseur de la tige, ce qui affectera négativement le taux de survie après la transplantation. Semer les graines ont besoin de rangées à une certaine distance les unes des autres: entre les rangées - jusqu'à 10 cm, entre les graines dans une rangée - environ 5 cm.

Soins des semis

Prendre soin des semis est simple, il comprend l’arrosage, le descellement, la plongée, pour une température et une lumière optimales. Arrosez les plants de manière modérée, mais régulière, au fur et à mesure que la couche supérieure du sol sèche.

Desserrer la croûte n'est possible que lorsque les plantules ont une hauteur de 1 à 2 cm, ce qui doit être fait avec beaucoup de précaution, afin de ne pas endommager la racine ou la plante. Lorsque les germes apparaissent 2 ou 3 vraies feuilles, ils doivent plonger. Il convient de noter que le poivre à cet égard est une plante capricieuse. Les choix devraient être très soignés.

Au 12-14ème jour après la levée des plants, ceux-ci doivent être nourris avec un engrais liquide complexe. Maintenir une température et une lumière optimales est très important pour la culture.

Avec une forte baisse de température de 4 à 5 ° C, la plante ralentit considérablement la croissance, parfois elle peut même mourir. La température favorable pour les semis sera +18. +22 ° C En ce qui concerne l'éclairage, il faut dire que les plants doivent être placés dans un endroit très lumineux. Si l'éclairage naturel ne suffit pas, ajoutez de l'artificiel.

Avec un manque de lumière chez une plante adulte, les feuilles se flétrissent, les fleurs et les ovaires tombent. 10-14 jours avant de planter des plants en pleine terre, il doit être durci. Pour ce faire, chaque jour, d'abord pendant 1-2 heures, tous les deux jours - pendant 2-3 heures, etc., sortez les boîtes dans la rue ou, si possible, ouvrez les fenêtres sans changer le lieu de déplacement du poivron. Les poivrons ne peuvent être plantés que lorsque le sol et l'air sont chauffés à au moins 16 ° C (24 heures sur 24).

Lors de la plantation trop pour approfondir les plants ne peut pas, car il ne forme pas les racines latérales. Si elle est plantée profondément, cela blesse la plante, son développement va ralentir. Les semis plantés ont besoin de rangées d’une épaisseur d’environ 5 à 6 pousses par carré. m) Entre les rangées, laissez environ 60 cm.

Comment prendre soin des adultes "Gogosharami"

Si vous souhaitez obtenir des rendements élevés, apportez les soins appropriés après la plantation. L'arrosage devrait être régulier. Le poivre ne tolère pas le séchage. De là, il perd des fleurs et des ovaires et, par conséquent, réduit le rendement. Arrosez modérément, juste sous la racine, avec de l'eau chaude décantée. La variété d'empoisonnement ne fait pas non plus.

Aussi pour le poivre est importante humidité élevée. Pour ce faire, vous pouvez jeter des allées et des pistes. Il est nécessaire de desserrer le sol. Seulement ici, vous devez être extrêmement prudent, car le système racinaire peu profond peut être endommagé. Cela entraînera une détérioration du développement de la plante et peut-être sa mort. Afin de ne pas desserrer le sol, ce qui est dangereux pour la culture, il est possible de recourir au paillage à la sciure de bois ou à la paille, il peut être fauché. Couche de paillis - 2-3 cm.

Nous avons mentionné l'importance de l'éclairage pour décrire un lieu de culture. Répétez: La plante aime beaucoup la lumière. Pour que chaque branche reçoive suffisamment de lumière, il est nécessaire de pincer, d’enlever les pousses latérales, de pincer les sommets, c’est-à-dire la formation correcte du buisson. Il est également important d'éliminer les mauvaises herbes. Les mauvaises herbes de la zone doivent faire attention à ne pas endommager les tiges et en particulier les racines. Vous pouvez tirer l'herbe uniquement entre les rangées et les chemins. À côté des racines - en aucun cas.

Comme toute autre plante de jardin, Gogoshar a besoin d'être nourrie. Il est préférable de le faire trois fois. Après la plantation de semis - engrais azoté, au moment de la floraison - complexe, avec l’apparence de fruits - phosphate.

Lorsque les fruits apparaissent sur la plante et commencent à verser, une charge importante est placée sur les tiges. Même si les fruits sont peu nombreux, ils sont lourds à cause de leur chair. Les tiges et les branches peuvent être endommagées, car le poivre est une plante fragile. Donc, vous avez besoin d'une jarretière. Les deux premiers fruits doivent être cueillis au stade de la maturité technique, c'est-à-dire vert. S'ils sont placés dans un endroit sec et chaud, ils mûrissent. Le reste est rouge, jaune, selon la variété.

La récolte doit être très prudente, parce que chaque fruit a une tige très forte, et si elle est déchirée, toute la tige peut être endommagée ou la branche coupée. La variété Gogoshar n'est pas particulièrement résistante aux maladies et aux ravageurs. Suivez ceci attentivement. Tout d’abord, faire de la prévention et, s’il ya un besoin, un traitement.

Forces et faiblesses

Le poivre "Gogoshary", comme tout autre, a ses avantages et ses inconvénients.

Parmi les avantages sont les suivants:

  • haut rendement,
  • la chair du fruit,
  • goût de miel agréable avec amertume
  • bonne maigreur
  • capacité à mûrir,
  • la portabilité des envois
  • faible en calories,
  • la possibilité d'utilisation sous forme crue ou cuite,
  • aptitude pour les ébauches pour l'hiver,
  • la présence de nombreuses propriétés utiles, etc.

Inconvénients:

  • ne tolère pas la sécheresse du sol,
  • ne supporte pas le manque de lumière
  • nécessite une alimentation constante,
  • sensible aux maladies et instable aux parasites
  • a une tige fragile,
  • la racine superficielle est facilement endommagée, etc.

Prenez la peine de faire pousser du piment Gogoshar sur votre site - et il deviendra pour vous non seulement la décoration de la région, mais aussi la décoration de la table à tout moment de l’année, un stock de vitamines et un remède préventif pour renforcer les vaisseaux.

Caractéristiques prédominantes de l'espèce

Le poivron Ratunda appartient aux types de plantes de mi-saison. Il mûrit 95-100 jours après la pollinisation. La plante a une longue et forte tige, allant d’un demi mètre à un mètre de hauteur. La description de la variété comprend les principales qualités du fruit:

  1. Au cours de la période de maturité, ils atteignent un poids de cent à cent cinquante grammes.
  2. L'épaisseur des murs charnus de sept millimètres et plus.
  3. Les fruits immatures sont de couleur vert foncé. À maturité, ils deviennent rouges ou jaunes.
  4. Au goût, poivrez doux et épicé, avec un arrière-goût de miel.

S'il est juste de cultiver des variétés de poivrons sucrés, avec un été chaud, ils donnent de trois à cinq kilogrammes de délicieux légumes par mètre carré.

Poivre rond représentatif

Les variétés de légumes similaires au poivre Ratunda sont peu nombreuses, mais elles sont toutes populaires parmi les résidents estivaux. Certains ravissent la maturation précoce, d'autres - moyen et tardif. Cela dépend de la région de culture, des conditions météorologiques estivales. En choisissant l'une ou l'autre variété, il est nécessaire de déterminer le but de l'utilisation du fruit. Si vous avez besoin de couper un légume, la forme du fruit n'a pas d'importance.

Mais le fruit farci devrait avoir une forme correcte, mieux arrondie. Les petits Percini en conserve sont également bons.

Variété populaire de demi-chardon

Pepper Kolobok n’a rien d’étonnant, car ses fruits sont sphériques et n’ont presque pas de bords. Les murs épais peuvent être de neuf à quatorze millimètres. Et la taille du fruit est de 5 à 8 centimètres avec un poids de quatre-vingt-dix grammes et plus. La maturité technique atteint Kolobok après 108-112 jours. Dans ce cas, les fruits seront vert clair. Ils vireront au rouge si 140-158 jours se sont écoulés depuis le jour des premières pousses. Et le goût dépendra de la couleur du légume. Les fruits rouges sont plus sucrés que les verts.

À propos de poivre Kolobok seulement d'excellentes critiques. Tous les résidents d’été célèbrent sa désinvolture dans les soins, sa maturation rapide, le goût sucré de ses murs épais. J'aime particulièrement utiliser des fruits pour la mise en conserve avec des tomates, la cuisson des légumes en farce.

Ruby Sweet

D'excellents produits en conserve sont obtenus pour l'hiver, si vous utilisez du poivre Ruby. Il est cultivé dans des régions aux conditions climatiques différentes, dans des conditions de serre, en pleine terre. La hauteur de la brousse ne dépasse pas un demi-mètre. Les fruits arrondis commencent à mûrir 160 à 178 jours après la germination. Au début, ils ont une couleur vert clair, puis virent progressivement au rouge, acquérant une teinte rubis. Les poivrons atteignent un poids de 110 à 150 grammes. Avec un mètre carré peut être recueilli plus de trois livres de légumes juteux.

Variété de poivre à haut rendement Olenka

Parmi les premières variétés de légumes thermophiles mûrs, on peut distinguer le poivre Olenka. Il se distingue par son rendement élevé - un mètre carré reçoit jusqu'à neuf kilogrammes de foyers sucrés juteux. Leur poids est généralement de quatre vingt dix grammes. Les caractéristiques de la culture comprennent:

  • la hauteur du buisson est de taille moyenne
  • fruit arrondi, plat et tombant, faiblement ridé,
  • l'épaisseur de la paroi charnue est de 7 millimètres,
  • couleur du vert foncé au rouge.

Cultivez la plante mieux sous les revêtements de film.

Bonbon sucré

Le type de poivre rond hybride Candy peut avoir une couleur allant du vert jaunâtre au rouge. La forme arrondie en forme de cône avec la pulpe aromatique charnue du légume lui permet d'être consommée fraîche, conservée avec des fruits entiers. Ils sont petits - seulement quarante à cinquante grammes. Mais l'épaisseur du mur atteint cinq à sept millimètres. La caractéristique de l'hybride est:

  • maturité précoce après 85 à 95 jours,
  • hauteur d'un buisson à quarante-soixante centimètres,
  • haut rendement - un kilogramme d'un buisson,
  • résistance aux maladies - fusarium, pourriture, mosaïque virale.

Avec de bons soins de la plante, vous pouvez obtenir les premiers fruits en mai.

Caractéristiques de la croissance

Toutes les plantes potagères produisant des fruits ronds ressemblent à la variété du poivre Gogoshary. Ils ne sont pas sans raison unis sous ce nom commun. La particularité de leur culture est:

  • de plus en plus à travers les semis à une température de l'air de 25 degrés
  • pick picking
  • atterrissant sur des lits hauts,
  • pailler le sol autour des buissons,
  • arrosage régulier et fertilisation avec des engrais minéraux,
  • récolte au cours de la période de maturité technique.

Pour les semis, les semences d'une culture qui aime la chaleur sont plantées en février, car avant la greffe, son âge devrait atteindre soixante-dix jours.

Il est nécessaire de plonger dans les pousses de la culture légumière dès qu'elles ont deux vraies feuilles. Il vaut mieux les planter dans des pots séparés. Dès que le risque de gelée printanière se dissipe, la plante est plantée et se couvre pour la première fois avec des capsules en papier. Avoir des plants dans la taille du trou de 30 x 30 centimètres avec une distance de 25 centimètres les uns des autres. Variétés douces ne peuvent pas être plantés à côté de l'amer, sinon ils pereopylyatsya et leur goût sera différent.

Arrosez le légume souvent, abondamment. L'alimentation commence dix à douze jours après la plantation. Tout d’abord, de la molène, divorcée dans un rapport de 1: 5 ou des fientes d’oiseaux - 1:15. On dissout ensuite dans dix litres d’eau, trente grammes de nitrate d’ammonium, quarante superphosphates, soixante dix sels de potassium. Préparez un litre de solution nutritive pour chaque arbuste. L'intervalle entre les suppléments est de deux à trois semaines.

Attachez les tiges de légumes quand il y a beaucoup de fruits et il est possible qu'ils cassent. Passer un légume n'est pas nécessaire. Les fruits au poivre sont récoltés lorsqu'ils atteignent la maturité technique, c'est-à-dire qu'ils deviennent même verts. Pour rendre les grains de poivre plus rouges, ils sont placés dans un endroit frais dans un sac en toile.

Divers produits en conserve sont fabriqués à partir de poivron rouge mûr. Il est gentil et frais en salade.

Si le poivron est cultivé dans une serre, il est nécessaire de réchauffer la pièce avant de planter, en mettant du fumier sur les bords. Seulement dans une serre chaude a planté un légume au début de mai. Vous pouvez alterner les lits de poivrons avec des tomates. Un sol fertile dans la serre permettra de planter jusqu'à six buissons de légumes sur un mètre carré.

Pendant la saison de croissance du poivron, il faut aérer la serre, en essayant de maintenir la température de l'air dans la plage de 25-27 degrés et le degré d'humidité - 85%

Pepper Ratunda, ou Gogoshary, est populaire non sans raison. Vous pourrez y préparer de nombreux plats délicieux en semaine et pendant les vacances.

Gogoshary au poivre - en croissance

Ma première connaissance avec les googoshars a eu lieu il y a longtemps. Un de mes bons amis a vécu plusieurs années en Moldavie. J'ai appris à y cuisiner des plats moldaves. En m'invitant à la visiter, elle mit sur la table une friandise, sans dire de quoi il s'agissait, à partir de laquelle elle était préparée. Goût génial! Quelque chose à la fois agréablement sucré, avec une légère acidité, épicée, parfumée. Съела я почти половину трехлитровой банки. Остановилась только потому, что стало стыдно. Подруга призналась, что ела я гогошары в меду. Так я первый раз услышала слово «гогошары».

Каждый год сажаю у себя гогошары, делаю вкусные заготовки на зиму.

Семена этого сорта следует засевать раньше других перцев, примерно на 10-14 дней. Оптимальное время для этого процесса – конец февраля. Les graines doivent être pré-vieillies dans une solution à 1-2% de permanganate de potassium, 30 minutes suffisent. Si vous achetez un mélange d’eau souterraine approprié prêt à l’emploi - excellent, mais si vous retirez le sol du site, il est préférable de le traiter (versé) avec de l’eau bouillante avant de le semer. Le récipient contenant les graines semées doit être placé dans un endroit lumineux où la température peut varier entre +24 .. + 26 ºС. Dans de rares cas, les plants de lampes fluorescentes dosachivayut. Selon les recommandations de jardiniers expérimentés, les boîtes ou les conteneurs contenant des plants de gogoshars ne doivent pas être dérangés, déplacés. Laissez-les grandir sereinement, développez-les dans un endroit choisi à l'avance et approprié.

Photo de piment Gogoshary:

Un abri en verre ou en film plastique est nécessaire, mais après l’émergence de pousses "à effet de serre" il convient de supprimer.

Notez que le gogoshary est très exigeant en chaleur! Si, pendant la croissance, la température diminue d'au moins deux degrés, ils peuvent ralentir leur croissance. Ces variétés n'aiment pas vraiment la cueillette, mais, comme pour toutes ces cultures, c'est nécessaire. Une plongée effectuée avec compétence donne une impulsion au développement d'un système racinaire sain et fort, aide un petit plant à devenir un puissant arbuste fructueux.

Effectuez ce processus avec beaucoup de soin, car les tiges (ainsi que les racines) de ces poivrons sont fragiles. Il est à noter que ce sont les poivrons du bonbon gogoshary qui donnent des pousses amicales, devant les autres poivrons en croissance. Vers le début du mois de mai (dans le Kouban), les arbustes cultivés sont transférés sur les lits en pleine terre.

Il ne faut pas semer activement une plantule dans le sol, les gogoshars ne l'aiment pas. Ceci est suivi par des soins, comme pour les autres cultures de jardin - assouplissement du sol, arrosage régulier (le poivron n'aime pas la sécheresse), garnissage avec des engrais contenant du potassium (si nécessaire).

Comment faire pousser gogoshary - résumez les caractéristiques du processus:

  1. Le processus de maturation commence environ 100 jours plus tard (environ) après la pollinisation et nous semons donc les graines 2 à 3 semaines plus tôt que le reste des habitants du jardin (tomates, concombres, aubergines, courges, etc.).
  2. Rappelez-vous les gogoshars épris de chaleur! Nous observons les conditions de température requises - +24 .. + 26 С. Nous veillons à ce que la colonne de mercure ne diminue pas, même du minimum.
  3. Nous nous souvenons également des racines tendres, des tiges de semis lors de la cueillette ou du repiquage. Un choix est nécessaire!
  4. Nous délavons soigneusement le sol, sans oublier l'emplacement des racines dans la couche superficielle du sol. Pour la même raison, il convient d'éviter la stagnation de l'eau: les lits surélevés sont la meilleure idée pour cultiver des poivrons gogoshar.
  5. La première récolte dans les arbustes est préférable de tirer lorsque les poivrons ne sont pas complètement mûrs. Ils se drogueront bien dans une pièce sombre et non froide, mais la prochaine vague de la récolte sera plus abondante, les nouveaux fruits deviendront plus «liés», plus rapidement à mûrir.

Les avis sur le desserrage du sol dans les lits sont partagés: certains jardiniers recommandent de ramollir soigneusement le sol, d'autres conseillent uniquement de pailler le sol avec un paillis organique. Il peut s'agir de compost, d'humus, d'enveloppe ou de paille - une couche de 10-15 cm.

Gogoshary au poivre - soin

Sol fertile, modérément saturé en engrais organiques - les meilleures conditions pour cette culture. Toutes sortes d'irrigation, la pulvérisation d'engrais n'est pas recommandée, dans ce cas, le poivron montre une sensibilité enviable, les malades et les jeunes buissons peuvent être complètement recouverts de brûlures. Certains résidents d'été utilisent la méthode "d'amélioration de la performance" des arbustes pour les cultures solanacées - couper les premiers fruits qui viennent d'être formés.

Dans le cas d'autres légumes, cette technique fonctionne parfois, mais c'est le poivre du gogoshary qui est sucré (sa première récolte) doit être amené à l'état de maturité technique. Les fruits verts et immatures survivront indépendamment dans des conditions appropriées, comme déjà mentionné ci-dessus. N'oubliez pas d'arroser régulièrement, mais ne laissez pas le sol trop hydraté. À propos, l'eau de cette culture devrait être de l'eau chaude! Pour ce faire, vous pouvez pré-remplir des seaux, les mettre au soleil. Il est nécessaire de pincer l'ovaire, bien que la plante ne l'aime pas, il est également nécessaire de coudre. L'arbuste ne doit pas être trop épais, cela affectera négativement la qualité et la quantité de fruits.

Dans certains cas, par exemple, en présence de sol pauvre sur le site, vous pouvez utiliser le schéma "standard" de traitement de surface pour les arbustes. Il convient donc d'ajouter des engrais azotés pour augmenter la masse verte, des engrais phosphatés pendant la floraison et des engrais potassiques pour produire des fruits de haute qualité. Gogoshars aime beaucoup le potassium - vous ne devez pas l'oublier.

Gogoshary au poivre doux mariné au miel

Prenez 3 kg de poivre, retirez la queue, les graines, coupez les en tranches de taille moyenne. Préparez l'ail: nettoyez la moitié de la tête de taille moyenne, coupez-la en fines couches. Pour la marinade, vous aurez besoin de 300 ml de vinaigre à 6%, 300 ml d'huile végétale (peut être d'olive), 200 g de miel sucré de haute qualité, 2 tasses d'eau, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel avec une colline, 4-5 feuilles de laurier, une demi-cuillère à café de fruits d'aneth, pois sucrés ou chauds - à votre discrétion.

Versez l'eau, le vinaigre, l'huile végétale, le miel, le sel, les épices dans une casserole, amenez à ébullition et mettez immédiatement le poivre. Après cela, faites bouillir environ 10 minutes, éteignez le feu, retirez le poivron de la casserole et placez-le dans des bocaux stérilisés. Dans ce cas, versez les gogoshars avec des tranches d'ail émincées, versez la marinade dans laquelle les poivrons ont été cuits, roulez-les.

Fruits marinés, photo:

Piment Gogoshary - Recette Moldave

Prenez 8-10 fruits, 1 grosse tige de poireau, une touffe moyenne de persil. Pour la marinade besoin de 3 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre (6%), 1 c. une cuillère de sucre, 1 cuillère à soupe de sel sans une colline, 3 feuilles de laurier, 4 feuilles de menthe, 2-3 clous de girofle, grande pincée de cannelle en poudre, racine de gingembre, poivre noir et piment de la Jamaïque - à votre goût. Préparez la farce séparément pour la garniture: 3 oignons moyens (boîte rouge), 2 grosses carottes, 1 racine de persil moyen, 3 tomates moyennes, 3 c. à soupe d'huile végétale ou d'huile d'olive, 2 ou 3 gousses d'ail, du sel et du poivre noir moulu - au goût. Les ingrédients pour la viande hachée (sauf les tomates et l'ail) doivent être râpés sur une grande râpe et rissolés dans de l'huile végétale. 5 minutes avant la fin de la torréfaction, les tomates sont ajoutées (également frottées dans une râpe ou un tamis fin), du sel et du poivre. L'ail peut être passé dans le presse-ail ou haché finement.

Préparez le poivron gogoshara: coupez le dessus, retirez les pépins. Nous faisons la marinade: nous versons de l'eau dans la casserole, le sucre y va, la menthe, la feuille de laurier, le sel, la racine de gingembre, le clou de girofle à la cannelle. Lorsque la marinade bout, ajouter le vinaigre, mettre immédiatement les poivrons préparés et cuire environ 3 minutes. Passé ce délai, nous extrayons les fruits de la casserole, les laissons refroidir, les bourrons de viande hachée déjà préparée, le décorons avec du persil et du poireau. Vous pouvez montrer votre imagination et remplir les poivrons de n'importe quelle garniture. L'essentiel est que tous les composants interagissent harmonieusement les uns avec les autres.

À propos, du gogoshary déjà bourré peut être caché dans le compartiment congélateur. Vous obtenez ainsi un produit semi-fini qui peut être décongelé, cuit et savouré!

Photo de fruits farcis:

Gogoshary au poivre avec un hachis d'oignon et de pomme

Ceci est une autre variante des fruits marinés, qui peuvent être consommés immédiatement ou mis en conserve pour l’hiver.

Pour la couture, prenez:

  • 2 kg de gogoshars,
  • environ 400 grammes d'oignons (peuvent être rouges),
  • 2 kg de pommes douces
  • 2-3 cuillères à café de sel sans glissière,
  • environ 80 grammes de sucre (au goût, rappelez-vous que les pommes sont douces),
  • 100 ml de vinaigre à 9%,
  • 200 g d'huile végétale (mieux raffinée),
  • 5 gousses d'ail,
  • environ 10 grains de poivre noirs,
  • 2 citrons moyens (dont vous avez besoin de presser le jus),
  • 1 bouquet moyen de persil,
  • 4-5 feuilles de laurier,
  • 100 ml d'eau.

Mon piment gogoshary doux, couper le haut, nettoyer les graines. Enlevez la peau des pommes, enlevez le milieu et les graines, frottez sur une grande râpe, ajoutez le jus de deux citrons. Hachez finement l'oignon, mélangez-le avec les pommes, la viande hachée finement bourrez bien les poivrons. Maintenant, nous prenons un grand récipient profond (pot ou chaudron), déposons les gogoshars, nous nous assurons que les fruits sont bien placés, la farce ne doit pas en tomber. Entre les grains de poivre, placez uniformément les dents d'ail coupées en deux et les branches de persil.

Marinade de cuisson: mélangez le vinaigre, l'huile, le sucre, le sel, l'eau, le laurier et les épices dans une casserole séparée, amenez à ébullition. Après cela, versez les gogoshars avec la marinade obtenue, réglez le mode de feu moyen sur le poêle. Le temps d'extinction devrait être au moins une demi-heure, mieux - 40-45 minutes, il est souhaitable de couvrir le récipient avec un couvercle, après avoir fait bouillir le feu sur le poêle, il devrait être réduit. Après le temps imparti, les fruits doivent être soigneusement retirés de la casserole, mis dans des bouteilles stérilisées, verser la marinade et rouler. Pendant quelques jours, la conservation peut être recouverte d'un matériau isolant.

Pour résumer, je tiens à dire que le poivron doux de Gogoshary est non seulement savoureux, sans prétention dans la culture et les soins, mais également très utile. Comme ses parents - les poivrons doux, il est riche en vitamine C. La présence de vitamine P dans la composition des fruits, en particulier en combinaison avec la vitamine C, exerce un effet de renforcement prononcé sur les parois des vaisseaux sanguins.

Ratunda, différentes variétés, photo:

Le gogoshary au poivre possède toutes les qualités précieuses du poivron doux, alors que c'est une véritable trouvaille pour le jardinier débutant. Essayez-le et vous planterez dans votre maison de campagne cette variété délicieuse, productive et sans prétention.

Variété caractéristique

Poivron doux variétés Gogoshary a un certain nombre de caractéristiques positives:

  • haute performance
  • fruit charnu,
  • bonne conservation
  • transportabilité,
  • faible en calories
  • utilité - contient des vitamines des groupes B, PP, C et de nombreux micro-éléments,
  • la capacité de mûrir dans un état déchiré.

Vous pouvez identifier et inconvénients: ne pas tolérer la sécheresse, sujettes à certaines maladies et parasites. Vous devez faire très attention aux tiges, car elles sont très fragiles.

Débarquer

Poivre - une plante qui est cultivée à travers des semis. Les plants peuvent être obtenus en semant les graines dans des boîtes et en les faisant pousser dans une pièce. Vous pouvez faire pousser des plants dans une serre ou une serre. Pour commencer, le sol est préparé en chauffant au four pendant 15 minutes. Cela vous permet de tuer toutes les bactéries. De plus, le substrat préparé est versé dans des récipients, par exemple une boîte ou des gobelets.

Quant aux graines, elles devront également être préparées, puisqu'elles ont conservé 1% de manganèse pendant une demi-heure. Après cela, les graines sont lavées et placées sur un chiffon humide jusqu'à l'apparition des pousses. La principale chose que le tissu était constamment humide.

Le semis est effectué sur un sol mouillé, après quoi les graines sont aspergées mais non compactées. Après le semis, vous devez saupoudrer le sol plusieurs fois avec un spray. Pour obtenir les récipients de microclimat nécessaires recouverts de film ou de verre. La place pour la croissance des semis doit être chaude et éclairée. Pendant la croissance du poivre, vous n'avez pas besoin de changer l'endroit, la température et la lumière, il n'aime pas ça. Les semis devraient être faits à la fin du mois de février.

Les graines de Gogoshary sont semées selon le schéma suivant:

  • Le semis est fait sur la base que pendant la croissance de la plante ils ne créent pas d'obstacles les uns aux autres. En raison de la densité de plantation, la croissance va augmenter et l’épaisseur diminuer, ce qui aura un impact négatif sur la survie.
  • Les semis sont effectués en rangées espacées de 10 cm, la distance entre les graines restant à 5 cm.
  • Après le semis, les semis nécessiteront des soins simples, qui consistent à arroser, desserrer et cueillir. De plus, les plantules se développeront normalement avec la bonne température et la bonne lumière. Arroser le poivre nécessite une eau modérée, mais constante, lorsque la terre est sèche, vous devez arroser le sol. Le relâchement n'est autorisé que si les pousses ont une hauteur de 2 cm. Les récoltes sont effectuées lorsque les plantules ont 3 feuilles.
  • Deux semaines après la germination, un engrais est nécessaire. Il est également important de maintenir la température de 18 à 22 degrés. Mais avec une diminution de l'indice de 5 degrés ou plus, la plante ralentit sa croissance et peut même mourir. L'éclairage est naturel, et s'il fait mauvais temps, utilisez artificiel.
  • Quelques semaines avant de planter les semis dans le sol, vous devez le durcir. Deux heures par jour suffisent pour mettre les plantes à l'extérieur et il est préférable d'ouvrir les fenêtres tous les jours pour augmenter le temps.
  • La plantation est effectuée uniquement lorsque le sol chauffe jusqu'à 16 degrés, alors que l'indicateur est maintenu autour de l'horloge. Les semis doivent être plantés dans le sol n'est pas profonde, afin de ne pas développer les racines latérales. Sur 1 m 2 de terrain devrait être 5-6 buissons. Entre les rangs, il y a une distance de 60 cm.

Le poivre Gogoshary nécessite de fournir des conditions de croissance optimales. Ils sont la clé du rendement élevé.

Soins des plantules

La plante est cultivée par semis. Pour que nos semis soient forts et en bonne santé, nous devons en prendre bien soin. Ce processus comprend les actions suivantes:

  1. comme arroser
  2. relâchement
  3. plongée
  4. top dressing
  5. maintenir une température et une lumière appropriées.

Arrosez souvent, mais seulement modérément lorsque la couche arable est sèche. L'eau doit être chaude, stable.

Le desserrage doit être fait très soigneusement pour ne pas accrocher les racines. Ceci n'est pas fait si les pousses mesurent moins de 1-2 cm.

Le gogoshary au poivre désigne les plantes qui nécessitent la cueillette de semis. Il est produit lorsque les pousses ont 2-3 feuilles. Ce processus est important car la plante a un système racinaire fort. Il faut veiller à ne pas endommager les racines sensibles.

Conditions de température

Les plantules grandissent en chaleur, car le poivre de Gogoshary appartient à des plantes qui l'aiment beaucoup. Les semis germent à 25-26 ° C, alors vous pouvez maintenir les indicateurs à 18-22 ° C. La température diminue progressivement, de sorte que des changements drastiques ne se produisent pas. Sinon, les germes peuvent ralentir leur croissance ou mourir complètement. Deux semaines avant la plantation, les semis doivent être durcis. Pour ce faire, les conteneurs avec eux sont sortis dans la rue dans un endroit ombragé pendant 1 à 2 heures par jour.

Départ après l'atterrissage

Pour empêcher l'ovaire et les fleurs de tomber, nous devons empêcher le sol de se dessécher. Hydratez-le régulièrement. De l'eau chaude peut également être ajoutée entre les rangées pour augmenter l'humidité.

Il est nécessaire de desserrer le sol, mais veillez à ne pas endommager les racines, car elles ne sont pas profondes. Au lieu de relâcher, vous pouvez faire le paillage. La paille, la sciure de bois, l'herbe séchée est utilisée comme paillis. Poser une couche de 2-3 cm.

Nous devons aussi périodiquement désherber. Les mauvaises herbes sont arrachées seulement entre les rangées, à côté des racines, ce n'est pas nécessaire.

La description de la variété indique que le poivre de Gogoshary a besoin d'une alimentation complémentaire de haute qualité. Il est effectué en 3 étapes:

  • après avoir atterri dans un lieu fixe,
  • pendant la floraison,
  • lors de l'apparition du fœtus.

Fertilisé avec des agents azotés complexes au phosphore. La posologie doit être strictement déterminée conformément aux instructions, afin de ne pas endommager les racines du poivron.

La plante nécessite des jarretières, car les fruits sont assez gros. Ils sont lourds brousse de charge. Lors de la récolte de légumes, il est nécessaire de tenir la tige afin de ne pas endommager le buisson entier. Les premiers légumes sont récoltés lorsqu'ils sont au stade de la maturité technique.

Maladies et ravageurs

Comme ce type de poivron souffre de maladies, il est nécessaire de prendre des mesures préventives ou un traitement si nécessaire. La culture est influencée par divers types de pourriture, champignons, coléoptères du Colorado, limaces, pucerons. A cause d'eux, les piments doux ralentissent leur croissance ou meurent.

Des processus agrotechniques appropriés constitueront une bonne prévention des maladies:

  1. En outre, après la récolte, éliminez tous les résidus de plantes du site. Avant de planter des graines, elles sont gravées.
  2. De substances organiques utilisées cendre et craie. Ils ont périodiquement poudré en poudre.

A des fins médicales, la pulvérisation est effectuée avec des insecticides. Le traitement est effectué 2 à 3 fois par saison avec un intervalle de 3 semaines. Pour les maladies fongiques, 1% de Bordeaux liquide est utilisé. Avant la floraison, vaporisez le médicament Oxihom: 2 comprimés donnent 10 litres d’eau. Les fruits infectés sont brûlés ou enterrés.

Les limaces et les coléoptères peuvent être assemblés à la main. Détruisez également les œufs et les insectes nuisibles.

Pour mieux comprendre ce que représente Gogoshar, vous pouvez regarder les photos ci-dessous.

La vidéo explique comment faire pousser des piments Gogoshary.

Ce type de poivre gogoshary est réputé pour ses fruits charnus à la tendreté exceptionnelle. Les fruits sont gros, atteignant une masse allant jusqu'à 100-150 g, ont de grandes parois longitudinales avec des côtes arrondies. Si vous regardez la photo du piment ratunda, vous la reconnaîtrez immédiatement!

Ruby Pepper est une plante mi-étendue, de longueur moyenne (jusqu'à 60 cm). Fruits au stade technique de maturité vert, dans le biologique - rouge foncé.

Vous pouvez parler longtemps des pains au poivre, de leurs caractéristiques et de leur description, mais la différence principale est que le pain ressemble à de petites tomates, dont le diamètre varie de 4 à 7 cm et dont le poids peut atteindre 160 grammes. Parler du piment Kolobok, de la description de la variété, de ses excellentes propriétés gustatives.

Le poivron doux de la première maturité, destiné à la culture en serre et en terre, peut peser environ 100 grammes. Перец Оленька не имеет вкуса горечи, толщина стенки поменьше, чем у других Гогошаров, составляет 6-7 мм.

Название сорта уже само говорит за себя, это миниатюрная версия Гогошара, потому вес плодов около 40 гр, однако при этом перец Конфетка обладает теми же прекрасными вкусовыми качествами.

Pin
Send
Share
Send
Send