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Zizifus: propriétés bénéfiques, contre-indications, avantages et inconvénients

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Jujube, c’est le jujube, la datte de Chine, «baies françaises» ou unabi - c’est un fruit comestible de petite taille, généralement rond ou ovale, à l’état mûr et de couleur brun-rouge avec une pulpe sucrée et savoureuse. Feuilles simples pétiolées, elliptiques. Floraison en petites fleurs de couleur vert clair. Cette baie miracle pousse en Chine, en Asie du Sud et centrale, au Japon, en Australie et dans le Caucase. Ces arbustes épais, cultivés par l'homme, d'environ 5 mètres de haut, poussent et portent des fruits sur les pentes des montagnes, où ils reçoivent suffisamment de soleil et de chaleur, leurs fruits juteux varient en forme et en couleur, ainsi qu'en goût et en teneur en sucre. Pour la nourriture, consommée fraîche, séchée, séchée ou comme conservateur.

Les drupes sphériques de plantes cultivées atteignent la taille d'une noix. Leur chair verte très douce très douce contient environ 40% de glucides, environ 5% de protéines, jusqu'à 6% de pectines, des acides utiles, des vitamines, des tanins et des sels minéraux. Les graines de ce fruit contiennent les yubozides A et B, la juybogénine, l'aglycon yubozide et le spinoside.

Zizifus, ses graines, ses fruits, ses feuilles et même son écorce, en raison de leurs propriétés bénéfiques, comptent parmi les produits pharmacologiques les plus précieux, mais les fruits contiennent la plus grande quantité de substances bénéfiques: acide ascorbique, protéines, acides et sucres, vitamines A, B, C et B-carotène, graisses, acides aminés, micro-éléments. Contient en grande quantité des coumarines, des stérols, des flavonoïdes, des triterpènes et ses glucosides, des alcaloïdes de l’isoquinoléine.

Composition chimique détaillée

Les fruits Zizifus contiennent de telles substances précieuses:

  • acide ascorbique,
  • vitamines A, B, C, b-carotène,
  • acides aminés
  • acides organiques
  • thiamine
  • les écureuils et les graisses.

Les minéraux connus dans les dattes sont les suivants:

Les graines de la plante contiennent beaucoup de sucre et, dans une moindre mesure, d’autres composants. Mais l'écorce de zizyphus est riche en tanins, en rutine et en saponines, ce qui rend cette partie de la plante très utile en médecine.

Un fait intéressant. Les feuilles de dattes chinoises sont précieuses pour leurs propriétés anesthésiques. Dans les temps anciens, cette caractéristique était utilisée pour la paralysie temporaire des papilles gustatives qui, après avoir mâché les feuilles pendant un certain temps, ne faisaient pas la distinction entre les goûts doux et amers. Curieusement, une personne pouvait toujours identifier l'acide et le sel.

Propriétés utiles du zizyphus pour l'homme

Les propriétés utiles de la plante sont les suivantes dans le corps humain:

  • Apaisante. Les vitamines B ont un effet positif sur le système nerveux.
  • Hypotensive. L'usine est capable de réduire la pression artérielle.
  • Tonique Les fruits saturent le corps d'une grande quantité d'énergie.
  • Diurétique. Il a un puissant effet diurétique.
  • Réparatrice. L'effet de la teneur élevée en vitamine C.
  • Nettoyage. Grâce aux fibres, les toxines accumulées, les métaux et le cholestérol sont éliminés du corps.
  • Améliore la digestion. Les fruits activent les intestins, le produit est donc recommandé aux personnes souffrant de constipation.

Utilisation en médecine traditionnelle

En médecine traditionnelle, utilisez toutes les parties de la plante. Parmi ceux-ci, préparent le plus souvent des teintures et des décoctions. L'infusion de feuilles, d'écorce ou de racine est utilisée pour traiter les lésions cutanées - coupures, ulcères, inflammations. Cet outil est utilisé pour laver les plaies et en faire des lotions qui doivent être changées toutes les 2 à 3 heures. Pour une utilisation externe peut être préparé et pommade.

Pommade à base de feuilles de zizifus

Cette pommade est utilisée pour traiter les ulcères et divers gonflements enflammés. Pour sa préparation, vous aurez besoin de mélanger des feuilles fraîches, lavées et séchées de la plante avec de l'huile d'olive. Vous pouvez utiliser des feuilles sèches de jujubier, mais elles ne contiennent pas les huiles essentielles d’herbes fraîches. Les proportions devraient être 1: 5.

  1. Le mélange doit être chauffé au bain de vapeur à 90 ºC.
  2. Après cela, fermez bien et laissez infuser pendant 10 jours.
  3. Ensuite, tout doit être soigneusement broyé dans un mortier et filtré.

Avec une masse épaisse, il est nécessaire de lubrifier les zones touchées - le médicament arrête le processus inflammatoire et détruit les microbes. Mais avant utilisation, assurez-vous de bien laver la plaie avec une décoction à base de plantes.

Le médicament doit être conservé au réfrigérateur et utilisé dans les 1,5 semaines. Plus l'agent est conservé longtemps, moins il conserve de propriétés thérapeutiques.

Médicament contre la diarrhée

Le remède suivant est recommandé pour corriger les problèmes digestifs et normaliser la fonction intestinale:

  1. 20 g de racine broyée, versez 500 ml d'eau bouillante et laissez bouillir une demi-heure à feu doux en remuant de temps en temps.
  2. Faire bouillir un peu pour refroidir, puis filtrer et diluer avec de l'eau pour que le volume soit égal à 500 ml.
  3. Préparer une décoction le matin et boire par portions pendant la journée, une heure avant les repas.

Le médicament doit être utilisé dans les 24 heures et le lendemain, vous préparez un nouveau lot.

Teinture à armatures

Le médicament suivant est recommandé pour le traitement des vertiges, de la tachycardie et de divers problèmes du système nerveux:

  1. Faites bouillir 100 g de pierres concassées dans 500 ml d'eau pendant 10 minutes.
  2. Bouillon de calculs dilué avec 20 ml d'alcool à 96% et laisser infuser pendant la nuit.
  3. Filtrer le mélange.

Le régime est le suivant: 1 cuillère à soupe de perfusion à boire 4 fois par jour. La durée du traitement est une semaine. Ensuite, il est important de faire une pause dans le mois, après quoi il est possible de répéter le traitement si nécessaire.

Les bienfaits de l'écorce, des feuilles, des fruits et des graines de zizifus

À partir des fruits de datte chinoise peut être préparée une décoction pour les femmes allaitantes qui ont des problèmes avec la production de lait.

Les graines de zizyphus unabi seront également utiles:

  • pour améliorer la digestion,
  • pour calmer le système nerveux.

Dans les temps anciens, les dates étaient utilisées comme traitement de la jaunisse chez les enfants. En outre, ils sont recommandés pour les maladies ou la fonction hépatique anormale, ainsi que pour les maux de gorge.

Après quelques jours d'utilisation régulière de thé, un effet permanent apparaîtra - le sommeil deviendra plus fort, l'anxiété passera, une personne sera plus calme pour répondre aux stimuli externes.

  • Les bouillons et les infusions de feuilles ont un effet bénéfique sur le tube digestif, éliminent l'inflammation de la peau en calmant les cellules et en détruisant les bactéries dans les plaies.
  • Une décoction de toutes les parties de la plante sera utile dans les maladies des poumons. Pour le traitement, non seulement ils boivent le thé obtenu, mais ils respirent également la vapeur sortant d'une casserole contenant du thé chaud. Vous pouvez également utiliser une décoction pour le rhume, les maux de gorge, la laryngite et autres maladies de la gorge.

Utilisation d'Unabi en cosmétologie

À des fins esthétiques, la plante est utilisée pour soigner les cheveux et la peau. Les bouillons de la racine et des feuilles de zizifusa, cuits à la maison, aident à guérir les mèches fragilisées, sujettes à la perte. Après quelques décoctions de rinçage, elles deviennent plus fortes, tombent moins, ont l'air plus brillantes et soyeuses.

En outre, l'infusion de feuilles est utilisée pour essuyer la peau. Il aide bien contre l'inflammation de la peau et la sécrétion excessive de sébum.

Jujube en cuisine

En cuisine, utilisez uniquement le fruit du ziziphe.

  • Le plus souvent, ils sont mangés frais.
  • Ils peuvent également être stockés pendant une longue période par mise en conserve, séchage et séchage.
  • Le jujube séché est une collation savoureuse et saine, avec des pruneaux et des abricots secs.
  • À partir de conserves unabi, vous pouvez préparer des collations épicées à la table ou servir de plat indépendant.
  • La confiture délicieuse, sucrée et parfumée est l’option la plus courante pour la fabrication de dattes chinoises.
  • Les fruits de zizifus sont utilisés pour faire des compotes.

Zizifus en conserve

La méthode de cuisson originale est le zizifus farci à l'ail dans une marinade. Une telle préparation peut être utilisée comme collation indépendante ou comme complément excellent à un plat de viande chaud.

  • jujubes - 1,9 kg,
  • vinaigre de cidre - 180 ml,
  • feuille de laurier - 10 g,
  • pois noirs au poivre - 5 g,
  • ail - 15 g,
  • sel - 50 g,
  • sucre - 15 g,
  • eau - 1,2 l,
  • huile végétale - 90 ml.

  1. Rincer les fruits de jujubier vert immatures et laisser sécher.
  2. Pelez l'ail, démontez-le et mettez-le au fond du récipient stérile avec du poivre et du laurier. À partir du haut, déposez les fruits du jujubier aussi étroitement que possible, puis recouvrez-les de laurier et d'une gousse d'ail.
  3. Faites chauffer l'eau, sans la porter à ébullition, pour ne pas endommager les fruits lors de la coulée. Ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre, maintenez quelques minutes sur le feu jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous.
  4. Remplissez les fruits avec la marinade, puis avec de l'huile végétale, ce qui augmentera la durée de conservation de la pièce. Fermez le récipient avec un capuchon stérile et envoyez-le dans un endroit frais pour un stockage à long terme.

Jujube recette de fruits confits

Conserver les fruits du jujube sous la forme de fruits confits est un excellent moyen de reconstituer la réserve de vitamines en hiver. On sait que les préparations sucrées ainsi préparées conservent des nutriments utiles tout au long de l’année sans en altérer les propriétés.

  • jujubes - 950 g,
  • sucre - 750 g,
  • acide citrique - 5 g,
  • eau - 650 ml.

  1. Lavez les fruits du jujubier, séchez-les et percez à certains endroits avec une brochette en bois.
  2. Préparez le sirop à partir d’eau et de sucre en faisant bouillir ces ingrédients pendant quelques minutes.
  3. Mettez les fruits dans le sirop et faites-les cuire pendant un quart d'heure en remuant de temps en temps. Retirez le cache de la cuisinière et laissez-le reposer pendant quelques heures, puis répétez la procédure en ajoutant de l'acide citrique.
  4. Pliez les fruits cuits sur un tamis pour éliminer l'excès de sirop.
  5. Étalez les fruits préparés sur une surface plane et propre pour qu'ils sèchent complètement à la température ambiante.
  6. Transférez les fruits confits de zizifus dans un bocal en verre et conservez-les dans un endroit sec et frais.

Compote de jujube séchée - recette

Les jujubes séchés sont le plus souvent utilisés dans les recettes de compotes de vitamines et de teintures. Jujube implique une cuisine simple, qui n'exige pas de compétences culinaires particulières de la part des amateurs de produits sains. Considérez une recette rapide pour un verre de zizifus et de miel.

  • jujubes - 900 g,
  • eau - 2,9 l,
  • miel - 50 ml.

  1. Remplissez les fruits de zizifus préparés avec de l'eau et faites bouillir pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis.
  2. Pressez le fruit fini et faites cuire le liquide qui en résulte jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.
  3. Ajoutez le miel à la boisson finie et versez-le dans des récipients en verre. Lorsqu'il est utilisé, diluer avec de l'eau.

Confiture de Jujube - Recette

  • jujubes - 800 g,
  • sucre - 800 g,
  • eau - 400 ml
  • acide citrique - 10 g

  1. Lavez les fruits du jujubier, séchez-les et épinglez chaque baie avec une fourchette.
  2. Ajoutez du sucre et de l'acide citrique à l'eau bouillante, faites bouillir un peu et versez un sirop sucré sur les fruits préparés.
  3. Tenir les fruits dans le sirop pendant plusieurs heures, puis cuire une demi-heure en brassant.
  4. Versez la confiture préparée dans des pots stériles et fermez avec des bouchons stériles.

Zizifus: plantation et culture de zizifus

Ces dernières années, il est devenu très à la mode d’avoir sur votre terrain une plante exotique. Un tel "exotique" est particulièrement populaire auprès des jardiniers expérimentés et débutants.

De plus, la préférence est donnée aux cultures fruitières, aux soins sans prétention. Une de ces plantes est le jujube. Il est également connu sous d'autres noms: Unabi, date chinoise, Jojoba, etc.

Sa patrie est la Chine du Nord, où il est cultivé depuis plusieurs siècles. Actuellement, cette plante fruitière est présente dans de nombreux pays au climat subtropical chaud, où les étés sont chauds et les hivers doux. Zizifus se développe également dans le Caucase, l'Ukraine et les régions du sud de la Russie.

Aujourd’hui, nous allons parler du zizifus, très prisé des jardiniers: planter et cultiver le zizifus, c’est son mode de production, une description de la plante, disons, comment ses fruits sont utiles - nous allons le découvrir, le découvrir et en discuter:

À quoi ressemble le ziziphe? Description de la plante

C'est un petit arbre ou un grand buisson. L'un et l'autre seront vrais, car la hauteur d'une plante adulte ne dépasse pas 5 mètres. Il a une couronne large, étendue et très belle. Jujube ne perd pas son attrait à tout moment de l'année et, comme tout arbre fruitier, est particulièrement apprécié pour ses fruits.

Fruits de datte chinoise - drupe à la chair épaisse et dense au goût sucré ou acidulé. En général, leur goût et leur couleur rappellent le séchage des pommes.

Les fruits sont riches en nutriments précieux, notamment en potassium et en magnésium, et ont des propriétés cicatrisantes. Ils sont récoltés encore immatures, dès que la couleur de leur peau cesse d'être verte. Après quoi ils sont séchés, ou préparer des compotes, purée de pommes de terre, marmelade cuite.

Les fruits frais et séchés sont utilisés dans le traitement du rhume. Ils aideront contre les maladies du foie, des reins, de l’estomac, du cœur, etc. Frais, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un mois. Séché, séché - conservé au moins un an. Dans le même temps, ne perdez pas les propriétés curatives.

Planter et faire pousser du ziziphe

Atterrissage:

Les semis ont lieu au début du printemps afin d’exclure la congélation des racines en hiver, ce qui arrive parfois lors des semis d’automne. Avant de planter, préparez une fosse dont les dimensions devraient être d'environ un mètre par mètre.

Ajoutez des engrais minéraux, du fumier, mélangez avec le sol. Plantez un plant, recouvrez-le de terre, tamp. Après la plantation, les jeunes arbres arrosent abondamment.

La plante est très exigeante pour la qualité du sol. Il préfère pousser sur un terreau modérément humide, qui apporte modérément des nutriments. Si le sol est trop sec et maigre, la récolte sera basse. Un sol trop fertile peut provoquer une croissance abondante de la masse verte au détriment de la fructification.

N'oubliez pas que le ziziphe est une plante à pollinisation croisée. Par conséquent, vous ne devriez pas planter un seul arbre. Pour fructifier activement, plantez sur le site plusieurs variétés différentes. Ne vous inquiétez pas du fait que les jeunes arbres poussent très lentement toute la première année après la plantation. C'est l'une des caractéristiques des dattes chinoises. Par conséquent, les couronnes de taille ne commencent qu'un an après l'atterrissage.

En plus des semis, vous pouvez planter des graines. Cependant, dans ce cas, les qualités décoratives et cicatrisantes de la plante seront considérablement plus faibles. Dérivé des graines de jujubes habituellement piquantes avec de petits fruits.

Mais si vous décidez encore d’expérimenter, rappelez-vous que la coquille des graines est assez dure, à partir de laquelle le pourcentage de germination n’est pas élevé. Avant de planter des graines, effectuez une scarification et une stratification.

Les fruits des jeunes plantes vont commencer à se former à 4-5 ans de la saison de croissance. Cependant, vous ne pouvez obtenir une récolte complète que dans 10 ans.

Culture du zizifus - soins:

Comme nous l'avons déjà mentionné, l'arbre est sans prétention, ne nécessite aucun soin particulier. Néanmoins, il est nécessaire de prendre en compte certaines de ses caractéristiques pour que la fructification soit abondante et les fruits savoureux et sucrés.

Nous notons immédiatement que la datte chinoise est une plante résistante à la chaleur et à la sécheresse. Il ne souffrira pas d'une forte chaleur, même de 40 degrés, en l'absence d'arrosage ou de pluie. Mais la première année, si l'été est trop chaud et sec, il vaut mieux arroser de temps en temps les jeunes arbres.

Jujube peut résister non seulement à la chaleur intense, mais aussi au gel jusqu'à 25 degrés. Il restitue facilement la couronne endommagée. Les gelées d'avril printemps ne sont pas terribles pour lui. En même temps, après avoir planté une date chinoise sur le site, vos enfants, petits-enfants et même arrière-petits-enfants apprécieront les fruits de votre travail. Après tout, un arbre peut vivre jusqu'à cent ans.

Jujube ne tombe presque pas malade, il n'endommage pas les insectes nuisibles. Par conséquent, aucune mesure préventive à mener inutile.

Pour obtenir un pourcentage élevé de fruits au printemps, placez un film transparent de 3 m de haut sur 3-6 supports pour créer un microclimat.

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