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Lovage ou céleri: déterminez la différence

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Céleri ou lovage? Il est facile de se tromper avec leur choix en entrant sur le marché. Tout le monde ne sait pas que le céleri et le lovage ne sont pas identiques, mais des plantes différentes et leur similitude n'est que conditionnelle. Essayons de comprendre la vérité et d'apprendre à les reconnaître d'un coup d'œil.

Qu'est-ce qu'un lovage?

La livèche est une plante herbacée comestible, médicinale, vivace et de la famille des parapluies. Depuis l'Antiquité, culture épicée, au goût et aux arômes prononcés.

Patrie historique - l'Iran. Il a des similitudes avec le persil et le céleri. Les Britanniques l'appelaient "amour persil", alors qu'en Russie ils l'appelaient "céleri d'hiver". La destination principale: culinaire et médicinale.

  • racines épaisses et ramifiées,
  • profondeur des racines d'environ 0,5 m,
  • hauteur 2m et plus
  • tige dense à la base, juteuse,
  • les feuilles sont grandes, pennatement divisées,
  • la couleur des feuilles est vert foncé,
  • les inflorescences sont blanches, petites,
  • arôme épicé
  • le goût est légèrement piquant,
  • arrière-goût agréable, amer.
Feuille de pavage

La plantation de lovage est non seulement savoureuse, mais aussi très utile. Il est composé de plus de 200 substances. Parmi eux figurent le potassium, les vitamines d'un large groupe d'action, l'acide malique, les composés minéraux et les huiles essentielles. En Russie, toutes les parties de l'usine étaient considérées comme un moyen augmenter le pouvoir des hommeset en Europe - un aphrodisiaque féminin.

Utilisation en cuisine

Lyubistok est une épice gastronomique. Sous forme fraîche, le feuillage jeune le plus approprié. Avec l'âge, il devient difficile et moins savoureux. Les feuilles peuvent être préparées pour l'hiver, séchées ou congelées.

Le livret va bien avec les salades de légumes de saison, avec les plats chauds, les plats de viande et de poisson.

Propriétés médicinales

Le rhizome et le jus de toutes les parties de la culture sont réputés pour leur pouvoir de guérison. Il est utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement de:

  • hydropisie
  • se débarrasser des vers
  • maladies des organes internes
  • rhumatisme,
  • la goutte
  • maladies des voies respiratoires supérieures,
  • troubles nerveux et insomnie,
  • l'alcoolisme.

Cosmétologie

À des fins esthétiques, des extraits de parties de lait sont utilisés. Il est ajouté au shampooing contre la chute des cheveux et pour la croissance des cheveux. Jus aide à blanchir la peau du visage. Il est utilisé dans les crèmes contre les taches de rousseur et pour réduire la pigmentation.

Les bains avec une telle huile aromatique soulagent l'inflammation de la peau, guérissent les microfissures et les coupures. Les lotions et décoctions traitent l'acné, les boutons, l'inflammation purulente.

Livèche utilisée en cosmétologie

En grandissant

Les lovages sont cultivés dans des zones ensoleillées ou à l'ombre partielle. À partir de mai, vous pourrez vous régaler de ses jeunes feuilles juteuses. Les légumes exigent de l'humidité, pendant la sécheresse, le feuillage devient jaune. Il est résistant au gel et ne nécessite pas d'abri. Propagation par la méthode de la graine et la méthode de division du buisson parent. Il prend racine dans un nouvel endroit sans douleur et se développe très rapidement.

Qu'est ce que le céleri?

Le céleri est connu dans le monde depuis des milliers d'années, en tant qu'épice utile. À l'état sauvage, il pousse dans les régions méditerranéennes dans les marécages et les marais salants. C'est une plante annuelle épicée et comestible. Il en existe trois types: feuille, racine et pédonculé.

  • système racinaire faiblement ramifié, petit,
  • hauteur de la plante de 0,3 à 1 m,
  • la tige du pétiole est juteuse, dense et la feuille est mince et herbeuse,
  • les feuilles ne sont pas de grande taille, disséquées avec précision,
  • la couleur est vert saturé,
  • les inflorescences sont petites, verdâtres,
  • l'arôme est pâle et épicé
  • le goût est agréable, pas épicé,
  • arrière-goût sans amertume.

En termes de quantité de vitamines, il fait partie des cinq meilleurs légumes sains. Il contient des acides aminés et du carotène, des huiles essentielles, de l'acide nicotinique, des acides aminés, de la thiamine et de la riboflavine, des vitamines E, A, B et l'androstérone (hormone sexuelle masculine).

Application de cuisson

Les cuisiniers utilisent toutes les parties de la plante «des cordes aux racines». Les feuilles et les racines se retrouvent dans les salades de légumes, les plats de viande et de poisson, pour la confection de soupes et de bouillons. Ils peuvent être séchés ou congelés, le céleri ne perdant pas ses qualités positives.

Les pétioles peuvent être mangés frais, ajoutés aux salades, dans les premier et deuxième plats. Pétioles rôtis ou rôtis - c’est un délicieux plat d’accompagnement, ils sont servis avec des plats de viande et de poisson. Utilisez du jus de pétiole sain et combinez-le avec des tomates, du concombre et du chou.

La racine de céleri est une histoire séparée. Il est cuit comme un navet. Cuire et faire frire comme des pommes de terre. Les légumes vont bien avec les pommes, les pamplemousses, les poitrines de poulet, les fromages et les noix.

Caractéristiques de guérison

Le hareng, en tant que drogue, n’est pas inférieur à aimable. Effet bénéfique sur le tube digestif, améliore l'appétit. Manger le jus de ses feuilles la nuit calme les nerfs et garantit un bon sommeil. Les nutritionnistes recommandent de le manger pour perdre du poids.

En médecine traditionnelle, il est utilisé comme:

  • diurétique et laxatif,
  • stimulateur des organes digestifs,
  • dans le traitement et la prévention de la maladie rénale,
  • nettoyer le sang
  • avec le diabète.
Le jus de céleri est très sain.

Contre-indications

Toutes les parties de la culture ne peuvent pas être consommées par les jeunes enfants, les femmes enceintes, ainsi que par les hémorroïdes et la pyélonéphrite. Les médecins ne recommandent pas de s’y impliquer dans le traitement de maladies de l’estomac et de problèmes intestinaux.

Contre-indications

Il n'est pas recommandé d'utiliser le céleri pour les femmes qui allaitent et qui sont enceintes.

Céleri et amour, en quoi diffèrent-ils les uns des autres?

Résumons. Le céleri et l'amour sont différents à bien des égards.

La similitude est la suivante:

  1. Famille de parapluie botanique.
  2. Goût et arôme similaires.
  3. Destination culinaire.
  4. L'utilisation de la cosmétologie.
  5. Utilisation en médecine.
  6. La présence de contre-indications individuelles.
Lovage et céleri

Les différences dans les cultures légumières sont clairement indiquées dans le tableau.

Lovage - le propriétaire de noms à plusieurs côtés

Lovage a un grand nombre de noms populaires - lyubistik, amateur, love-grass, chérie, amateur, cornemuseur. Cette plante a un rhizome épais, qui se sépare fortement de la base. Les tiges atteignent une hauteur de deux mètres. La couleur vert foncé des feuilles brille lorsque la lumière le frappe. Les fleurs sont petites, combinées en inflorescences. Les fruits sont jaune-brun avec des côtes ailées épaisses. Le livret lui-même a une forte odeur épicée.

La plante ne peut pas être trouvée à l'état sauvage, cultivé uniquement par culture.

La racine Lubish est appréciée par ses moyens de guérison pour de nombreuses maladies, y compris l'hydropisie. Il est largement utilisé dans le traitement du rhume, les enfants étant autorisés à manger de jeunes tiges pour expulser les vers. En général, la racine de cette plante est un remède populaire pour le traitement des maladies des organes internes.

L'application en cuisine prend l'un des lieux d'honneur en raison du goût épicé des feuilles fraîches. Après avoir essayé, vous sentirez d'abord le goût sucré, puis épicé, épicé et un peu amer. Les feuilles fraîches de la plante cuite sont ajoutées aux salades, sauces, soupes, viandes, poissons et volailles. Pour rehausser le goût de la viande - les feuilles sont ajoutées au bouillon.

Les feuilles sèches conviennent bien à la confection de divers assaisonnements, en particulier lorsqu'elles sont combinées avec du persil, des oignons, etc. En conséquence, les mélanges préparés sont souvent recommandés pour une utilisation dans le régime alimentaire.

Les lovages sont cultivés dans des endroits ouverts et ensoleillés pendant la saison chaude, l’endroit le plus approprié sera un endroit ombragé. La plante est vivace, tolère l'hiver. Exigence d'humidité - avec son manque de feuilles, virent souvent au jaune.

Le lovage est planté par graine ou par division du buisson au printemps (automne). La germination a lieu un mois après la plantation.

Le céleri est un proche parent de lovage

Le céleri est cultivé par trois espèces cultivées: feuille, pédoncule et racine. Les feuilles ont une couleur verte riche, mais elles sont plus douces et plus claires. Smack moins épicé et épicé que la livèche.

La composition en vitamines de la plante comprend du carotène et des acides aminés bénéfiques. Le céleri est utilisé dans les directions de guérison. Il a un effet bénéfique sur le système digestif, renouvelle l'appétit, apaise les nerfs, restaure le sommeil, lutte contre l'obésité. En cuisine, l'usage retrouvait à la fois les feuilles et les fruits racines et les pétioles. Les feuilles sont ajoutées aux salades. Les décorations sont faites pour la vaisselle, grâce à la belle couleur et aux propriétés utiles. Vous pouvez également ajouter des feuilles séchées.

Le céleri à tige est bon à cuire ou à rôtir. Ainsi, il est possible d'en faire un plat indépendant, surtout si vous le farcissez de légumes. Ce type de céleri est utilisé pour presser le jus le plus utile. Pour la garniture, le céleri-rave est appliqué sur la viande ou le poisson. Il peut être cuit, bouilli, frit. Le plat le plus répandu est la salade de céleri aux pommes. La composition en vitamines de cette plante est remarquable par sa diversité.

Le céleri contient:

  • huiles essentielles
  • acides aminés
  • thiamine
  • la riboflavine,
  • acide nicotinique.

Les vitamines A, K, E sont présentes dans toutes les parties: feuilles, racines, pétioles. L'utilité du céleri se manifeste par un léger effet diurétique et laxatif. De là vient le fait que cela fonctionne bien pour nettoyer le corps des toxines. Largement utilisé dans la nutrition alimentaire.

Les huiles essentielles stimulent tout le corps - améliore l'état de la peau, influe positivement sur le fonctionnement des organes internes. Très souvent, vous pouvez trouver des recettes de régimes contenant du céleri, capables de nettoyer le sang et d'améliorer la fonction hépatique. Le goût agréable stimule l'appétit, en combinaison avec la viande contribue à la sécrétion du suc gastrique, ce qui soulage une personne de son poids après avoir mangé. Le céleri améliore la fonction rénale, il est donc souvent utilisé comme source de traitement dans le traitement de ces organes.

Pour ceux qui ont une vision problématique, cette plante contribuera à l'amélioration. Prendre une cuillère à soupe de jus de céleri en deux avec du miel renforce le système immunitaire et aide à faire face à la mauvaise humeur.

La croissance de cette plante se produit à travers les semis. Deux à trois mois avant la plantation en pleine terre, plantez des graines. Le céleri, contrairement à son lovage jumeau, résiste mal au gel. Par conséquent, il est recommandé de le planter au printemps avec l'arrivée du temps chaud.

Livèche: les principales caractéristiques et propriétés utiles

On pense que depuis l’Antiquité, cette plante a été utilisée non seulement comme un médicament précieux, mais aussi comme un pot d'amour. Pour cette raison, il a reçu de nombreux autres noms: herbe d'amour, potion d'amour, animal de compagnie, etc.

Auparavant, les buissons de cette plante vivace poussaient nécessairement près de chaque maison. Il s'agissait d'un assaisonnement pour divers plats et d'un médicament. En été, il était ajouté aux légumes frais, aux soupes, aux conserves et à d’autres plats, en plus d’être utilisé pour la préparation de l’hiver.

En tant que plante médicinale, nous aimons l'herbe qui aide à guérir les maladies des poumons, du tractus gastro-intestinal et du coeur. On sait également que les feuilles fraîches bien pilées de cette plante ont été utilisées pour soulager les maux de tête. Pour ce faire, le gruau obtenu à partir des feuilles a été appliqué sous forme de compresse sur les zones malades de la tête.

En plus des feuilles, le système racinaire de la plante est également utilisé, à la fois en matière culinaire et médicinale. En cuisine, faire de la confiture et des fruits confits à partir des racines. Cependant, il convient de rappeler que les racines peuvent être creusées strictement à certaines périodes: au début du printemps ou à la fin de l'automne. Pendant la floraison, ses racines sont toxiques. À partir des racines, préparez une variété d’infusions et de décoctions.

Céleri: les principales caractéristiques et propriétés utiles

Le céleri est connu comme un légume épicé. Les feuilles sont vert tendre et ont un arôme agréable et ressemblent un peu au persil.

Il n'y a que trois types de cette plante:

Leurs noms parlent directement de leurs principales différences les uns des autres. L'espèce racine est caractérisée par la présence d'une racine solide. Les autres espèces de céleri ont un système de racine pivotante. Leaf possède de verts parfumés volumineux et de fortes tiges juteuses pétioles.

Bien que nous aimions utiliser la plante pour la médecine bien plus que le céleri, nous ne devrions pas penser qu’elle est inutile. Il contient de nombreuses vitamines, sels et minéraux qui influent positivement sur les processus du corps humain. Ce légume est également très apprécié pour sa faible teneur en calories et sa capacité à purifier le corps humain. À cet égard, il est souvent recommandé d'utiliser des personnes souffrant d'excès de poids. En outre, il est recommandé de l'utiliser pour des affections telles que l'asthénie, le stress et les névroses, l'insomnie, ainsi qu'un bon moyen d'améliorer l'immunité et d'améliorer le métabolisme.

En cuisine, on utilise à la fois les feuilles et les racines à tiges. Ils sont ajoutés à diverses salades, aux premier et deuxième plats, aux casseroles et aux conserves.

Comment distinguer le lovage du céleri

Très souvent, vous pouvez entendre comment lovage est appelé le céleri de montagne. Ce nom est apparu en raison de leur similitude, mais ce n'est pas vrai. Tout d'abord, il convient de noter que ces deux plantes appartiennent à des genres botaniques différents. Si le lovage peut sans problème être appelé une plante, le céleri est appelé fièrement un légume épicé.

Cependant, de nombreux jardiniers au lieu de céleri donnent la préférence à l'amour. Cela est dû au fait que la dernière plante vivace, moins exigeante en soins, tolère les gelées hivernales et ne soit pas capricieuse à la présence du soleil et de la chaleur. Il convient également de noter qu'il contient autant de composants utiles que de céleri.

Si vous comparez lovage et céleri par odeur, il est intéressant de noter que le parfum de lovage est très similaire à son compagnon d’un an. Mais au goût, ils ont des différences significatives: l'amour de l'herbe a un goût plus prononcé, même légèrement salé-amer.

Si nous considérons en détail l'apparence du céleri et de la lovage, nous pouvons noter les points suivants:

  • aimer l'herbe a une couleur plus sombre
  • les feuilles de céleri sont plus douces au toucher,
  • La livrée grandit beaucoup plus, surtout après quelques années.

En général, on peut dire que la première et la deuxième plante sont incroyablement similaires, non seulement en apparence, mais également en saveur. Les deux sont utilisés en cuisine, mais seul le lovage est utilisé comme plante médicinale pour soigner diverses maladies. Bien que le céleri aide à combattre l'excès de poids, ait la capacité de nettoyer le corps et d'empêcher le vieillissement prématuré de la peau, il est toujours cultivé et utilisé plus souvent comme légume.

Bien que, même si nous comparons l'utilisation de ces deux plantes en cuisine, il faut dire que le lovage est une épice plus épicée, la préférée des cuisiniers allemands et ukrainiens, et que le céleri possède une saveur exquise mais plus délicate, qui est généralement ajoutée sous forme de persil ordinaire, volume.

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À quoi ressemble le céleri?

Représentant le plus courant de la famille des parapluies, le céleri est une bisannuelle d'environ 60 à 80 cm de haut, qui se divise en trois types: le feuille, le pétiolat et la racine. Le céleri-rave forme une grosse racine arrondie d'environ 10 cm de diamètre, qui se distingue par de grandes feuilles aux pétioles denses, tandis que le céleri a des folioles et de petits pétioles. Toutes les parties de céleri sont comestibles et ont un fort arôme épicé.

A quoi ressemble un lovage?

Comme le céleri, le lovage appartient à la famille des parapluies. La tige du lovage peut atteindre une hauteur de 2 mètres et présente une surface nue de couleur bleuâtre, feuillue seulement au sommet. Les feuilles du lovage sont très semblables aux feuilles du céleri, le même brillant et pinnate. L'arôme de cette plante est également similaire à celui du céleri, ce qui lui a valu le nom de céleri d'hiver.

Lovage et céleri - les différences

Malgré les similitudes extérieures et les liens de parenté, lovage et le céleri sont toujours des plantes distinctes et présentent de nombreuses différences:

  1. Le lovage fait référence aux épices: ses racines et ses légumes ne sont utilisés que comme assaisonnement, pour parfumer divers plats de marinades et à des fins médicinales. Même un peu de verdure peut donner aux aliments une sorte de saveur de "champignon". Le céleri est un légume, sa racine et ses tiges peuvent être utilisés comme nourriture à part entière: pour préparer des salades, des cornichons et des entrées.
  2. Les feuilles de lovage ont une couleur beaucoup plus sombre que les feuilles de céleri. Les feuilles de céleri sont plus tendres au toucher et au goût - elles sont tranchantes, presque amères dans la livèche.
  3. Le céleri est une plante bisannuelle réputée pour son caractère capricieux: il subit les moindres fluctuations de température, craint le froid et la stagnation de l'eau. Comme la saison de croissance du céleri prend beaucoup de temps, il est principalement pratiqué par la culture de jeunes plants dont les graines sont semées à la fin de février et au début de mars. Le céleri est repiqué sur le sol en mai, lorsque le danger de gel récurrent disparaît enfin. Le même amour s'applique aux plantes vivaces et sa culture sur le site ne pose aucun problème: il tolère facilement les petites gelées, pousse rapidement et atteint une hauteur de 2 mètres. Размножать любисток можно как делением куста, так посевом семян в открытый грунт, причем делать это можно как весной, так и осенью. Но в большинстве случаев это растение размножается самостоятельно, так как множество из его осыпавшихся осенью семян благополучно прорастает весной.
  4. En médecine traditionnelle, le lovage est le plus souvent utilisé pour traiter divers types de processus inflammatoires, de maladies catarrhales, etc. De plus, la capacité d'influencer positivement la sphère intime a été remarquée derrière lui, comme son nom l'indique. Il convient de rappeler que cette plante est strictement contre-indiquée pour les femmes occupant une position intéressante. Le céleri est également réputé pour sa capacité à normaliser les processus métaboliques, ce qui lui confère une large utilisation dans divers régimes.

Description botanique

Lyubistok - une plante herbacée vivace de la famille des parapluies, avec une tige dressée et ramifiée. Hauteur de mise en cage - jusqu'à 2 mètres. Au cours de la première année de vie, le système racinaire en forme de tige est du type tige, et la deuxième année, un rhizome massif commence à se former, à l'extérieur, il est brun-jaune et à l'intérieur, il est blanc.

Lovage médicinal (Levisticum officinale) dans la nature. Photo: commons.wikimedia.org

  • Les feuilles du lovage ressemblent à des feuilles de céleri, seulement plus grandes et sur de longs pétioles. En raison de leur teneur élevée en huiles essentielles, ils sont toujours froids au toucher.
  • La rage résiste au gel. Lorsque le sol gèle jusqu'à 1 mètre et jusqu'à -30 ° C, ses rhizomes restent viables. Sa partie aérienne transfère les gelées à court terme jusqu'à -8 ° C.
  • Lovage est sans prétention, mais préfère riche en sol d'humus. Il se développe mieux après les cultures sous lesquelles le fumier a été appliqué. À un endroit, le lovage se développe bien jusqu'à 10 ans.
  • La rage est résistante à la sécheresse, mais avec un manque d'humidité, elle s'aggrave et ses verts deviennent grossiers. À un jeune âge, la plante exige beaucoup de soleil et, chez l'adulte, elle pousse bien dans les zones légèrement ombragées.

Caractéristiques de l'amour croissant

En raison de la longue période de culture dans une région, le sol avant la plantation doit être préparé avec soin. Lors du creusement du sol en automne, il faut ajouter 1 seau d'engrais organique et 2 à 3 cuillères à soupe de nitrophoska par 1 m 2. Les fouilles doivent être profondes - au moins 25 cm.

Lovage médicinal (Levisticum officinale) dans le jardin. Source: www.uniprot.org

Le lovage se propage en semant des graines dans le sol (au début du printemps ou à la fin de l'automne), des plantules ou de manière végétative - en divisant les arbustes et les boutures de racines.

Les méthodes de reproduction les plus faciles et les plus rapides sont la division des arbustes et les boutures de racines qui, avec le rein, sont plantées dans le sol au début du mois de mai. À partir de telles boutures, les jeunes plantes se développent rapidement.

Lorsque les graines se reproduisent dans le lovage, ses graines sont préalablement trempées pendant 2 jours dans de l’eau chaude, puis maintenues jusqu’à picorer dans un chiffon humide.

En pleine terre, les graines sont semées au début du printemps sur une profondeur de 2 à 2,5 cm avec un espacement des rangs de 10 à 15 cm.

Les graines commencent à germer à +3. +4 ° C Les pousses apparaissent dans 15-25 jours. Ils doivent être éclaircis d’abord à 12–15 cm, puis à 30–35 cm, ce qui porte progressivement la distance entre les plantes et les rangées à 60–70 cm. Plus le buisson est vieux, plus il grandit en largeur.

Lors de la reproduction de plants de lovage en pleine terre, il est planté à l'âge de 40–50 jours à partir du début mai pour une période de 5–6 semaines. Dans le même temps, des arbustes se divisent ou des boutures de racines prélevées sur des plantes d’au moins trois ans sont plantées.

Dans le même temps, les racines sont coupées en plusieurs parties avec une pelle tranchante, il est nécessaire d'asperger les sections coupées avec du charbon pilé. Après la plantation de jeunes plants, toutes les feuilles sont coupées, ne laissant que les jeunes feuilles.

Soins de livraisons

S'occuper de l'amour consiste à désherber, ameublir le sol, arroser, se nourrir.

Au cours de la première année de vie, le lovage forme une rosette de feuilles et, à partir de la deuxième année, il fleurit et porte des fruits. Par conséquent, dans la zone de la deuxième année, il est nécessaire de supprimer systématiquement les pousses en fleurs.

Pédoncules de lovage. Photo: www.awl.ch

Les arbres doivent être arrosés régulièrement, au moins 4 à 5 fois par saison. Par temps sec, l'arrosage doit être abondant, sinon les verts deviennent rugueux et amers. Après l'arrosage, le sol doit être assoupli à une profondeur de 3 à 5 cm.

Pour les plantes adultes, il est nécessaire d’ajouter chaque année au printemps, sous chaque arbuste, une cuillerée à thé de nitrate d’ammonium et un demi-seau de compost pourri, auxquels s’ajoute une demi-tasse de cendre de bois.

Les plantes vertes sont coupées à la fin du mois d'août. À partir de la deuxième année de vie, les légumes verts peuvent être coupés de juin à août. Les jeunes feuilles, ainsi que les pétioles, sont coupées à une hauteur de 6 à 8 cm et sont coupées au moins 3 à 4 fois par saison.

Après chaque coupe de la plante, il est souhaitable de faire un engrais liquide nitrophoska (1 cuillère à soupe. Cuillère dans un seau d'eau) ou tout autre engrais minéral complet. Avec une récolte annuelle fin septembre, les plantes sont entièrement enlevées.

Collecte et stockage de livraisons

Les racines lubrifiées sont enlevées au cours de la troisième année de vie de la plante. Ils sont nettoyés du sol, lavés, coupés et séchés jusqu'à devenir fragiles à l'ombre, dans une pièce bien ventilée ou autour d'un réchaud non chauffé. Les feuilles et les racines séchées sont stockées dans des bocaux bien fermés.

Rhizomes de lovage. Source: www.henriettes-herb.com

Le lovage n'a pas de période de repos, il est donc utilisé pour forcer la verdure dans un appartement en hiver. Pour cela, les racines sont déterrées avant les gelées et stockées dans le sous-sol, parsemées de sable. Parallèlement, lors de la taille d'automne, les feuilles sont soigneusement taillées afin de ne pas endommager les bourgeons apicaux.

Lorsque le besoin s'en fait sentir, les racines de l'amour sont extraites du sous-sol et solidement plantées les unes dans les autres dans des boîtes contenant un mélange de sol humide. En même temps, il est impossible de recouvrir le sommet des racines avec de la terre. Les verts sont coupés au besoin, laissant des pétioles de 2–3 cm de long.

Propriétés médicinales et utilisation

Les connaisseurs apprécient le amour comme produit thérapeutique et cosmétique, avec un arôme puissant et un goût épicé épicé, rappelant le céleri.

La livèche est utilisée comme assaisonnement sous forme fraîche et séchée. Les légumes verts sont utilisés dans les soupes, les salades, les plats de viande avec du riz, ils préparent des mélanges de beurre et de fromages.

Lorsque vous salez des légumes, utilisez des légumes verts et des graines de lovage. Les rhizomes sont séchés et consommés sous forme de poudre. Cuit à partir de leur confiture et fruits confits. Préparez des fruits confits coupés en rondelles de jeunes tiges.

À des fins médicinales, utilisez la racine et les feuilles de lovage. En médecine scientifique, à partir de la racine de l'amour, des préparations sont préparées pour le traitement des maladies du cœur, des poumons et du système nerveux.

Dans la médecine traditionnelle, le lovage est connu comme diurétique, cœur, expectorant, nettoyant et analgésique. Lubrifier les racines pour aiguiser l'appétit et soulager les crampes d'estomac.

La livèche est utilisée pour l'hydropisie pour augmenter la diurèse (pour l'oedème des jambes), pour l'inflammation des reins et de la vessie. Il est recommandé pour les menstruations retardées, pour stimuler la sécrétion de bile, pour la goutte et les rhumatismes, pour le catarrhe des organes respiratoires et pour les bains avec des plaies difficiles à guérir et des ulcères de la peau.

La décoction de racine de lovage est utilisée extérieurement pour améliorer la croissance des cheveux et lutter contre leur chute. Si vous abîmez délicatement une feuille fraîche d'une plante et que vous la fixez à votre front, le mal de tête diminue.

Recettes Infusion et Décoction

Infusion de luxure: une cuillère à café de racines déchiquetées sèches versez 1 tasse d’eau bouillante, insistez 20-30 minutes. Prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour. Ne faites pas bouillir les racines de l'amour - cela détruirait les huiles essentielles.

Pour l'eczéma, le psoriasis, le prurit, la neurodermatite, l'infusion de la racine est utilisé pour les bains.

Infusion de la racine est conseillé de prendre avec impuissance.

Bouillon de fruits et feuilles de lovage: 1 cuillère à café de matières premières pour 1 tasse d'eau bouillante et utiliser 1 cuillère à soupe 3 fois par jour. Les feuilles sont récoltées en été, les graines et les racines sont en août.

Une décoction de racine de chair est préparée à raison de 30 à 40 g de racine par litre d'eau et laissez bouillir pendant 5 à 7 minutes (vous pouvez faire tremper les racines pendant la nuit). Après cela, filtrer et boire, divisé en 5 réceptions.

Cette recette est utilisée dans les maladies du cœur, des reins, du tractus gastro-intestinal, comme diurétique, expectorant, pour soulager la douleur pendant les menstruations douloureuses et l’inflammation des organes urinaires.

Attention: la maternité est contre-indiquée chez la femme enceinte et dans l’inflammation du parenchyme rénal.

Lovage medicinal: description et soin

On lui a donné beaucoup de noms parmi le peuple: Lyube, céleri des montagnes, herbe de l'amour et même - un philtre d'amour. Lyubistok (Levisticum officinale) - le seul représentant de ce type. Cette plante atteint une hauteur de plus de 2 m. Sa puissante tige est creuse à l'intérieur (piper), les feuilles sont pennées, vert foncé, avec un arôme épicé prononcé. Toutes les parties d'une plante ont une odeur, y compris une racine. La livrée fleurit des "parapluies" à petites fleurs jaunes.

Lovage - vivace résistant au froid. La floraison et la maturation ont lieu au cours de la deuxième année de vie. Se multiplier et s'occuper de lui est très simple. Semer les crêtes de culture, éclaircir les plantes jusqu'à 60 cm entre les plantes.

La livrée est plantée sur des sols modérément humides, nutritifs et non lourds. Pour une croissance et un développement complet, les engrais sont appliqués:

  • complexes minéraux avec du potassium,
  • humus ou compost.

La composition du mélange pour l'alimentation, vous pouvez prendre ceci:

  • compost 4-5 kg
  • urée 20 g,
  • superphosphate 30 g,
  • cendres 1 tasse.

Pour que la plante puisse faire pousser des tubercules, il est nécessaire d’enlever les tiges florales. Les racines sont enlevées la deuxième année et utilisées aux fins prévues.

Céleri épicé sur le jardin

Le céleri a trois types:

Contrairement à l'amour, son goût et son arôme sont moins acidulés. La culture est inférieure à la taille de l'amour (hauteur jusqu'à 1 m). En agrotechnologie, les plantes ont beaucoup en commun. Le céleri a deux ans. Il se développe bien dans les sols humides. Résistant aux gelées froides et légères.

Le céleri est cultivé par semis. Les graines sont en préparation pour l'atterrissage en février. Un mois après l'apparition des plants, plonger les plants dans des récipients séparés. Le top dressing est produit avec une solution de Nitrophoska (1 c. À thé. Par seau d’eau). Avant de planter dans le sol, les plantules sont durcies et retirées pendant quelques heures.

Attention! Ne faites pas trop avec les plants de céleri-rave, cela ralentira le développement des tubercules.

La distance dans les crêtes pour la tige et le céleri en feuilles est de 15-20 cm, pour la racine d'au moins 25 cm.

Le céleri ne tolère pas l'assèchement du sol. Les jours secs, les lits sont arrosés tous les jours. Jeune plantation soutien infusion à base de plantes. Quelques semaines après avoir atterri dans le sol - avec une solution de fientes d'oiseaux ou de molène. En milieu de saison - avec superphosphate (30 g pour 1 m²). Les parterres de légumes épicés ont besoin d'être désherbés, paillés et relâchés.

Le céleri en feuilles est déterré avec le premier rhume et transplanté dans des pots à la maison. Un bon moyen d'avoir des légumes frais sur la table.

Lovage et céleri sont également riches en vitamines et en nutriments. Quelques différences dans la culture et l'entretien des plantes, dues à l'appartenance des cultures à différentes espèces de la même famille.

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