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Moutons Katumsky

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Katumsky mouton - race sur laquelle le travail de sélection est toujours effectué. Il est dirigé par Oleg Lebedev. Pour la première fois, cette race de moutons a été mentionnée en 2013. Peut-être que dans quelques années, il sera officiellement enregistré. Considérez les caractéristiques de la race ovine Katumian, ses avantages, ses inconvénients et sa productivité.

Histoire de race

Dans la région de Léningrad, dans le district de Vsevolozhsk, se trouve un petit endroit appelé le Massif Katuma. En 1992, une entreprise agricole, baptisée Katum, a été organisée.

Au début, ils contenaient des moutons Romanov, qui se distinguaient par une bonne fécondité et une peau de mouton de grande qualité. Cependant, dans la région de Léningrad, il y avait une demande pour le mouton et la viande de mouton Romanov ne répondait pas aux indicateurs de qualité. Il avait une odeur désagréable et sa structure était lâche. Ensuite, la ferme a commencé à penser à créer une nouvelle race de viande. Les éleveurs avaient pour objectif d'obtenir une race:

  • à haut rendement en viande après l'abattage,
  • bonne fertilité, comme les moutons Romanov,
  • manteau lisse qui n'aurait pas besoin d'être coupé,
  • adapté au climat de la bande moyenne,
  • précoce.

Les bases du mouton ont été acquises en Amérique, appartenant à la race katadin. Ce sont des moutons aux cheveux lisses qui n'ont pas besoin de coiffure. Ils ont été croisés avec des brebis locales de Romanov, qui ont donné de bons résultats en matière de fécondité. Au cours de plusieurs années, 4 lignées de descendants ont été identifiées, dans lesquelles les signes souhaités ont été fixés. Le travail de sélection est toujours en cours. Dès qu'il sera possible d'obtenir des animaux avec un génotype stable, il sera possible de parler du succès de l'événement.

La race de mouton Katum se distingue par ses os solides et sa structure musculaire. Considérez les caractéristiques externes de ces animaux:

  • hauteur moyenne
  • corps en forme de tonneau,
  • poitrine large et profonde
  • Komolost
  • petite tête
  • les oreillettes sont de taille moyenne, disposées horizontalement,
  • membres droits, longs,
  • queue de taille moyenne
  • le poil est lisse, court, le sous-poil grandit en hiver,
  • de couleur principalement rouge avec de petites taches de couleur blanche ou brune,
  • Le poids moyen d'un bélier atteint 100 kg et celui d'une brebis de 75 à 80 kg.

Katumskaya race de mouton

Une particularité du mouton Katum est sa laine lisse. Elle n'a pas besoin de soins et de coupe de cheveux. Avec l'arrivée du froid, les animaux apparaissent sous-poil, qui disparaît au printemps. Grâce à cela, les moutons sont capables de supporter des gelées sévères, qui ne sont pas rares dans la région de Léningrad. Les créateurs de cette race pensent que la laine de mouton sert à près de 30% des ressources du corps à la croissance de la laine et à la production de graisse. De ce fait, le taux de précocité est réduit et la viande acquiert une odeur spécifique. C'est pourquoi ils voulaient avoir une race avec une petite quantité de laine.

Attention! L'agneau, obtenu à partir du mouton Katum, est considéré comme le plus délicieux et le plus nutritif. Par ses qualités, il ressemble au veau.

La productivité

Selon la productivité des moutons Katum, ils sont classés dans la viande. La viande de ces animaux est recherchée non seulement dans la région de Léningrad, mais également dans les régions les plus proches du pays, en raison de son excellent goût et de son odeur désagréable. Il n'y a pratiquement pas de graisse dedans, c'est moelleux et juteux, comme la viande de veau.

Les moutons à poils lisses forment rapidement de la masse musculaire, même au pâturage. L'utilisation intensive d'élevage de moutons entraîne la perte de poids de l'animal, mais il récupère ensuite rapidement. Il convient de noter que la fécondité de la femelle de race Katum a été adoptée par leurs ancêtres - les brebis Romanov. Ils amènent un agneau à plusieurs agneaux - généralement 2-3.

Attention! La croissance moyenne du troupeau est de 220% par an.

Les agneaux grandissent vite. Déjà à l'âge d'un an et demi, les agneaux pèsent entre 90 et 100 kg. Yarochki à cet âge, gagnant 70 kg, ils sont maintenant prêts pour l'accouplement.

Avantages et inconvénients

Compte tenu des caractéristiques et de la description de la race de mouton Katum, cela devient évident - cela présente de nombreux avantages:

  1. L'adaptabilité des animaux au climat rigoureux de la zone moyenne.
  2. Pas de poil épais. Pas besoin de dépenser de l'énergie et de l'argent pour une coupe de cheveux.
  3. La fertilité. Chaque brebis apporte 2-3 agneaux par agneau.
  4. Excellent goût de viande.
  5. Précocité

La précocité des agneaux est un avantage de la race

Les inconvénients de la race comprennent:

  • bétail génétiquement hétérogène,
  • Etant donné que le génotype du mouton Katum n'est toujours pas suffisamment stable, il est possible de fendre les signes de la race,
  • qualité exigeante de la nourriture.

Caractéristiques élevage et alimentation

Les brebis Katumskie sont en polystyrène. Cela signifie que le harcèlement sexuel y est plus fréquent que chez les représentants d'autres races. En deux ans, ils sont capables de produire trois fois leur progéniture, tandis que chaque agneau aura 2 ou 3 petits.

Les agneaux Katumsky se distinguent par une forte immunité. Ils s'adaptent facilement au climat rigoureux de la région de Léningrad, où les baisses de température sont considérées comme un noma. Les jeunes animaux prennent rapidement du poids dans le lait maternel. Après avoir atteint la puberté, les béliers et les moutons conservent pendant longtemps la capacité de se reproduire.

Pour que les animaux se conforment aux caractéristiques de poids indiquées, ils doivent bien manger. En été, leur ration est basée sur l'herbe des pâturages. La condition principale pour un gain de poids rapide est l’abondance de la végétation. Si les pâturages sont rares, il est nécessaire de nourrir le mouton avec des concentrés. Ils devraient représenter 15 à 20% de l’alimentation totale.

Pour l'hiver, une quantité suffisante de légumes, de racines, d'ensilage et de foin est récoltée pour la race Katumsky. Pour rester en bonne santé, les animaux ont besoin de suppléments minéraux. À côté des mangeoires sont placées des lizunts, dont les moutons se nourrissent selon les besoins.

Jusqu'à présent, le travail de sélection avec le mouton Katum n'est pas terminé, mais cette race a toutes les chances de devenir l'une des races les plus populaires et les plus productives. Cependant, les sceptiques pensent que chez eux, certaines des caractéristiques de production seront perdues. Qu'on le veuille ou non, le temps nous le dira.

Lors du choix de la race Katum, il ne faut pas oublier que ces moutons sont avant tout des sources de viande de haute qualité. La peau et la graisse de mouton ne sont pas recherchées. En plus de la viande pendant la période de lactation, vous pouvez obtenir un assez bon rendement en lait.

Le Farmers Forum, qui a une race Katum dans sa ferme, propose d’acheter des agneaux d’élevage, dont le prix est de 15 000 roubles. Vous pouvez également regarder une vidéo sur la race.

Histoire d'inférence

Le jeune mouton russe, le mouton Katum, est apparu relativement récemment, à la suite d'une sélection dirigée effectuée dans ville de Katuma, située dans la région de Léningrad. Cette race merveilleuse est venue du croisement des moutons Race Romanov avec de la viande apportée d'Amérique Katadin. C'est pourquoi il est parfois possible d'entendre comment les moutons Katum sont appelés moutons kadadin. Cette race a été élevée comme la viande. Le but était d'obtenir le mouton, pour la laine qui n'aura pas besoin de soin (laver, couper). Ceci est pleinement justifié par le fait que dans le monde moderne, il est apparu beaucoup de matériaux artificiels qui ne chauffent pas plus mal et parfois mieux que la laine. Il s’agit simplement de produire des matières synthétiques coûtant parfois moins cher que d’obtenir de la laine naturelle. L'élevage de moutons pour la laine est devenu peu à peu rentable. Les manteaux en peau de mouton qui étaient autrefois à la mode ont perdu la demande, et les écharpes en laine, les chandails et les tapis sont fabriqués à partir de laine de lamas et d'alpacs de montagne avec une toison de chèvres ou de lapins Angora.

Description et caractéristiques

Cette espèce d'animaux à viande se distingue des autres races par le fait qu'elle prend rapidement du poids. Pour cela, les katums sont parfois appelés moutons à chair. Le produit principal qui en dérive est la viande. Caractéristiques de la race:

  • tombent rarement malades, les animaux ont une grande immunité,
  • cheveux courts, pendant 9 mois sans couche de fond (apparaît avant l'hiver),
  • la fécondité des femelles,
  • gagne rapidement du poids conditionné
  • alimentation pas difficile
  • avoir un tempérament calme.

Les moutons n'ont pas besoin d'être coupés car la sous-couche d'hiver se dépose au printemps. Évitant les coupes de cheveux, les animaux ne subissent pas de stress lors du processus de séparation de la laine feutrée. La laine, lisse comme les chèvres, aide le mouton Katum à vivre normalement dans un climat humide.

Résistance aux maladies chez les animaux à un niveau très élevé:

  • les maladies du sabot sont extrêmement rares,
  • il y a peu de parasites sur la fourrure (acariens, puces),
  • presque pas de parasites internes (vers et autres).

Caractéristiques et description de la race

La race de mouton Katumsky aux cheveux lisses a été créée dans le but d’obtenir plus de viande, car le processus de cisaillement prend du temps et des efforts, et la laine de mouton n'est pas revendiquée.

Les moutons semblent normaux: corps en forme de tonneau, taille moyenne, cheveux courts, grande cage thoracique. Le manteau court a l'air soigné, protège de la pluie. En hiver, une nouvelle sous-couche se développe, qui tombe pendant la période de mue et dont la couleur varie du jaune pâle au brun. Les mâles pèsent jusqu'à 110 kg, les femelles jusqu'à 80 kg. Le rendement en viande est de 53%.

  • simplicité dans le choix des aliments,
  • fertilité supérieure à 200%
  • nature docile, la vidéo des pâturages montre que les animaux sont flegmatiques et calmes,
  • laine courte
  • puberté précoce, préservation des qualités de reproduction pendant 10 ans,
  • prise de poids rapide

  • l'instabilité des qualités obtenues par croisement,
  • appétit irrépressible.

La viande du mouton Katumsky est différente des autres types de mouton: elle manque de la saveur musquée caractéristique et ne dépend pas de l'âge de l'animal. La qualité de l'agneau n'est pas inférieure à celle du veau et peut remplacer la viande de porc.

Règles de base de soins et d'élevage

  • En été, ils construisent un abri pour les moutons afin de le protéger des pluies, ils s'occupent de la litière propre. En hiver, les animaux sont placés dans un casher, les étagères remplies d’eau sont chauffées, car Cela réduit les coûts énergétiques des animaux pour maintenir une température corporelle normale. En l'absence de courants d'air et d'humidité, la température dans le crâne est maintenue à un niveau de 10-15ºC.
  • Les aliments d'hiver fournissent des suppléments de minéraux et de vitamines. Dans les mangeoires garder des morceaux de sel-lizuntsa. Le pâturage estival dure 100 à 200 jours. En mangeant, les moutons ne sont pas difficiles, ils mangent même des herbes que d'autres animaux passent.

Attention! Une humidité excessive dans les pâturages nuira à la santé des animaux: violations du tube digestif, maladie du foie.

  • Il est préférable de nourrir les jeunes animaux séparément des adultes. Le foin broyé, les carottes et les suppléments pour jeunes animaux sont introduits dans la nutrition des agneaux à partir de 2 semaines. Il est également important que les agneaux âgés de moins de 4 mois aient besoin de la présence d'une mère. Ils essaient donc de leur assurer un contact toutes les 3 heures pendant la journée pendant 30 minutes.

Le reste des jeunes est distribué aux machines. Les agneaux grandissent rapidement et atteignent 100 kg à l'âge de 1,5 ans. Les motifs d'abattage des personnes pensent que l'agneau a des cornes dans son enfance et une couleur de poil noir.

Avis du propriétaire

  • Oleg. Il était possible d'essayer la viande des Katomas lors de leur visite. Très savoureux en effet. Mon épouse était indifférente à l’agneau auparavant, mais elle ne s’est même pas immédiatement rendue compte, pensant au départ que c’était un veau si tendre. Maintenant, nous cuisinons à la maison.
  • Nikita J'élève des moutons depuis longtemps. Face au problème de la vente de laine, il s'avère que plus personne n'en a besoin. J'ai vu un mouton aux cheveux lisses sur la photo de l'exposition. Sous ma tâche, avoir de la viande - ça me va, alors je me suis acheté un couple. Maintenant grandissant la troisième génération. Voyons ce que nous obtenons dans le quatrième et les suivants. Jusqu'à présent, il n'y a pas eu de problèmes spécifiques concernant le contenu. Nous nous en sortons, il n'y a rien de compliqué dans les soins.
  • Fedor. Elle a toujours gardé des moutons dans sa ferme, mais la tonte est un processus laborieux qui prend beaucoup de temps et d’efforts. Par conséquent, ils ont choisi les katums Avec les moutons aux cheveux lisses, nous obtenons plus de viande, ce qui nous convient parfaitement.
  • Alexey. Nous n'avons pas vu de problèmes particuliers dans la reproduction et la maintenance. En été, nos moutons paissent dans un grand enclos. Nous y avons fait des hangars et creusé un étang. En hiver, ils se tiennent dans un casher. Nous obtenons les agneaux et les distribuons, qui partons pour la reproduction et qui cultivent pour la viande. En général, nous sommes satisfaits de la race. Il convient à la reproduction dans la voie du milieu.

Les moutons Katumskaya sont considérés comme prometteurs en élevage. La race sans prétention et à croissance rapide du mouton Katumsky se propage avec confiance dans notre région. Les agriculteurs travaillant dans le secteur de la viande et de l'élevage préfèrent de plus en plus cette race de moutons.

Données externes

  • Grandir au garrot d'un bélier - 70-75 cm, les femelles légèrement plus basses.
  • Poids du corps masculin - 100-110 kg, poids d'une brebis - 80 kg.
  • Constitution du corps - de la viande
  • Corps - forte, en forme de tonneau, avec une poitrine large.
  • La tête - sans cornes (komolaya).
  • Laine - rouge pâle ou jaune pâle avec des marques éparses légèrement plus brillantes ou plus claires.
  • Queue - longueur jusqu'au milieu de la jambe.
  • Les pieds - fort, droit, large ensemble.
  • Colonne vertébrale - puissant, fort.

Poids, précocité et qualité de la viande

Les béliers de la race Katum prennent du poids jusqu'à 110 kg, mais il existe des cas où le poids d'un bélier approche les 120 kg. Yarochka cette race prenant du poids jusqu'à 80 kg. Les agneaux-katums grandissent rapidement et, en un an et demi, leur poids approche les 100 kg.

La viande katumov a tous les signes d'un produit alimentaire maigre. Son goût est unique, la viande ressemble plus à du veau ou du bœuf jeune. Il n'y a pas de goût spécifique de mouton, qui est facilité par la structure du corps du mouton Katumsky. Une autre propriété inhabituelle est que chez un animal adulte, la viande n’est pas pire que celle d’un jeune mouton. Le goût délicat de la viande contribue à:

  1. La concentration de substances utiles et d'éléments que d'autres races utilisent pour maintenir un manteau de laine (cela prend jusqu'à 30% de substances).
  2. Les moutons ne sont pas chauds, ils ne transpirent pas - il n’ya donc pas de saveur particulière d’agneau dans la viande.
  3. Une variété de pâturages - nourrir les moutons affecte la qualité de la viande (ainsi que du lait de vache).

Cette race de mouton est très belle, sa laine est teinte divers tons de nuances jaune pâle. Ici et là, des taches rouges et crème sont dispersées dessus. Les corps forts du corps mettent l'accent sur les cheveux courts. Le fait que les animaux n'aient pas un pelage de laine volumineux, qui nécessite une coupe de cheveux deux fois par an, réduit considérablement le coût de leur entretien.

Katums ont caractère très calme, équilibré et affectueux. Ces brebis sont faciles à contrôler, elles obéissent à la volonté du berger. En outre, tout le troupeau suit le chef de bélier. Même une personne âgée ou un adolescent peut faire face au travail du berger catum.

Conditions de la chambre

  • Pour l'entretien du mouton Katum en hiver, le producteur n'a pas à construire une ferme à moutons capitale. Pour l'hivernage normal, les katums ont un auvent robuste et durable avec un abri latéral contre le vent afin que la neige et la pluie ne tombent pas sur les animaux.
  • En outre, l'agriculteur devra veiller à la disponibilité des abreuvoirs électriques, une eau dans laquelle l'eau reste toujours chaude et non gelée. L'eau chauffée en hiver est nécessaire pour que les herbivores maintiennent l'équilibre thermique dans le corps, ce qui réduit de moitié le coût des aliments à cette époque.

Si vous fournissez les conditions nécessaires à l'hivernage, cette race de moutons survivra sans perte aux gelées les plus sévères.

Pâturage au pâturage

Le fait que les catums soient si incompréhensibles dans l'alimentation rend leur élevage très rentable. Ces herbivores trouvent de la nourriture là où il est impossible de faire paître d’autres animaux - même dans les steppes ou dans les montagnes. Les troupeaux de moutons à la recherche d'herbes couvrent de très grandes distances, se déplaçant lentement derrière le leader d'un endroit à l'autre.

Les résidents de l’Otum de Katum n’ont pas besoin des conseils du berger en matière de pâturage, il leur suffit d’observer et de corriger le cours des migrations dans le cas qui s’impose. Cela a également une incidence sur la réduction des coûts financiers, car les moutons de cette variété sont mieux placés pour se laisser choisir leur pâturage, à quel moment boire et combien de temps de repos entre les transitions. C'est ce mode de vie animal qui affecte le goût de la viande.

Régime d'été

Bien sûr, en été, les moutons se nourrissent généralement de pâturages. Cependant, ils doivent non seulement prendre du poids, mais aussi le conserver à l'avenir, ce qui n'est possible que sur les pâturages gras recouverts d'une herbe haute et juteuse. Si l'herbe est petite, les moutons ont besoin d'un complément alimentaire sous forme d'aliments concentrés. Dans ce cas, l’additif alimentaire doit avoir un volume d’au moins 15% de l’alimentation totale. En été (comme en hiver), les animaux sont obligatoirement nourris de suppléments minéraux.

Régime d'hiver

Alimentation des moutons Katumsky en hiver:

  • nourrir,
  • mélanges de grains variés,
  • foin sec
  • aliments juteux (betteraves, navets, carottes),
  • suppléments minéraux
  • ensilage récolté en automne.

Une alimentation complète - en hiver comme en été - est nécessaire pour une culture réussie et rentable.

Comment supporter le froid

Avec l'arrivée du temps froid sous les poils courts et lisses des animaux, un sous-poil dense se développe, ce qui empêche les pluies d'automne et les vents d'hiver de pénétrer dans le corps. Il fait toujours chaud sous le manteau non épais mais chaud du mouton Katum. Il est très pratique qu’ils commencent à se décolorer au début de l’été et que le sous-poil se désagrège pendant un certain temps.

Cas et élevage de jeunes animaux

Les animaux de cette race mûrissent rapidement et en moins d’un an, ils sont prêts pour les agneaux. На племя оставляют животных с наиболее ярко выраженными признаками породы (окрасом, статью, комолостью).Les animaux qui sont visuellement différents de la race (les cornes sont perforées, des taches noires dans la couleur) sont élevés uniquement pour la viande, leur progéniture n'aura pas une race pure.

Puberté

Les jeunes moutons sont prêts pour l'accouplement après sept ou huit mois, après quoi ils commencent à permettre aux moutons de s'approcher d'eux-mêmes jusqu'au début de leur grossesse. Les hommes et les femmes ne perdent pas leurs performances de reproduction pendant longtemps.

Le cas animal se produit dans des conditions naturelles sur des pâturages dans un troupeau ou sous la supervision d'ouvriers agricoles dans un enclos spécial où le bélier de cette race est élevé. Ryyki en gestation avant la progéniture de la lumière paître avec tout le troupeau.

Comment naissent et combien d'agneaux sont nés

La race Yarochka Katum est très prolifique. À un moment donné, un mouton apporte deux ou trois agneaux. Cette fécondité (polyestricité stable) était également l’un des objectifs de la sélection dirigée dans l’élevage de cette race. Par conséquent, pendant 48 mois, un mouton en bonne santé peut donner naissance trois fois. Les moutons ont une progéniture pendant 5 mois. L'accouchement est généralement facile et sans complications. La progéniture est forte, grandit rapidement et prend du poids. L'agneau approche généralement le poids d'un mouton Katumian adulte à l'âge d'un an et demi. Yarechek a toujours une très bonne lactation et beaucoup de lait, alors les agneaux mangent suffisamment.

Prendre soin des jeunes

Les moutons prennent rapidement du poids et mûrissent. Quelques heures après la naissance, l'agneau peut se tenir debout et marcher. Les agneaux sont dans le troupeau près de l'utérus, pâturant sous la surveillance de la mère et protégeant les moutons des dangers qui les menacent. Toutes les 2-3 heures, l'agneau tète le lait du pis de la mère et, entre deux heures, ronge l'herbe. Les jeunes animaux peuvent être abattus à l'âge de six ou huit mois et ils auront alors un poids allant de 35 à 45 kg.

Signes pour l'abattage de jeunes animaux sur la tribu:

  • coups de corne,
  • laine noire ou laine à taches noires.

Ces caractéristiques ne sont pas incluses dans les caractéristiques de la race, se produisent chez 5% des agneaux nouveau-nés.

Commentaires sur les moutons Katum

La nouvelle race de moutons Katum a fait ses preuves au fil des années en testant de grands avantages très productifs et prometteurs pour les fermes. Bien qu'il y ait des personnes sceptiques envers elle, indiquant qu'elle est toujours instable dans la reproduction. Les éleveurs devront peut-être travailler dur pour consolider les signes de la race au Catum, mais les agriculteurs peuvent commencer leur élevage maintenant.

Regarde la vidéo: Matmatah - Les moutons (Juin 2021).

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